Am tot vazut pe internet poze cu acest desert si mi-am zis ca sigur e foarte greu de facut. Asta pana cand am inceput sa studiez reteta si am vazut ca de fapt e foarte usor de facut.
Am fost surprinsa sa vad ca a fost unul dintre cele mai apreciate deserturi facute in ultimul timp. Am facut tortul inainte de Craciun si am primit cerere de la familie sa il fac si de Revelion.
Pentru blat m-am inspirat din reteta Cristinei de la divainbucatarie.ro, are cele mai reusite retete, in general, dar mai ales cand vine vorba de blaturi de prajituri/torturi.
Cremele pentru interior si exterior sunt gandite de mine sau invatate de-a lungul timpului.
Reteta pare complexa, insa daca aveti un mixer, va promit ca e chiar foarte usor de facut.
Mai jos va las un clip cu reteta finala.
Dar maine revin si cu poze intermediare.
Ingrediente:
Blat
6 oua
120 g faina
30 g praf de cacao
140 g zahar
1 lingurita extarct de vanilie
1 varf parfde sare
Crema pentru interior
400 g crema de branza clasica
50 g zahar pudra
1 lingura zahar tos (alb)
1/2 portocala sau 1 mandarine portocale
1 varf de cutit de nucsoara proaspat macinata
Crema pentru exterior – ganache:
200 g ciocolata neagra
200 ml frisca lichida (smantana ptr frisca)
1 cub de unt – 10 g
Decor:
Coacaze rosii (optional)
Rozmarin (optional)
Puteti decora cum doriti
1 lingura de albus (optiona)
1 lingura zahar tos
Cum procedam:
Blatul:
Separam albusurile de galbenusuri
Batem albusurile spuma impreuna cu un praf de sare (pastram 1 lingura de albus pentru decor)
Batem/mixam galbenusurile impreuna cu zaharul si vanilia pana devin galben pal si isi dubleaza volumul
Cernem faina impreuna cu cacaoa si le adaugam peste galbenusuri – amestecam usor pana formam o pasta
Adaugam 2 linguri de albus peste comopzitia cu galbenus si faina si incorporam usor
Apoi adaugam restul de albus si incorporam cu miscari ample – realizam aceste miscari deoarece mu vrem sa spargem bulele de aer înglobate in albus – ele ajuta blatul sa creasca la copt
Pe tava cu care e dotat cuptorul punem hartie de copt, apoi turnam intindem intr-un start uniform compozitia
Coacem la cuptorul preincalzit la 180 de grade (funcția ventilatie) pentru 12 minute
Dupa cele 12 minute, scoatem tava de la cuptor
Umezim un prosop mare de bucatarie si il pudram cu faina
Punem blatul, cu grija, cu tot cu hartie pe prosop – partea de deasupra, neacoperita de hartie este cea care intra in contact cu prosopul
Rulam prosopul cu tot cu blat intr-un sul strans bine si il lasam asa pana se raceste
- faptul ca il rulam cat este umed va preveni craparea blatului si va ajuta la pastrarea formei
Crema umplutura:
Curatam 1/2portocala/mandarina și o dam prin blender sau o tocam marunt
O punem pe foc impreuna cu zaharul si nucsoara si fierbem compozitia la fic mediu 3 minute – dam deoparte și lasam sa se raceasca
Cu un tel amestecam branza cu zaharul pudra, apoi adaugam gemul de portocala
Crema decor:
Taiem ciocolata bucataele si o punem intr-un bol
Turnam peste ciocolata frisca fierbine (o luam de pe foc exact inainte de ajunge la punctul de fierbere)
Asteptam doua minute, apoi amestecam cu un tel pana obtinem i crema lucioasa
Adaugam cubul de unt si il inglobam pana se topeste
Dam crema la rece pana se raceste complet
Dupa ce s-a răcit complet o mixam pana se deschide la culoare și își dubleaza volmul
Decor (optional): dam coacazele prin albus, apoi prin zahar tos si lasam sa se usuce – acest procedeu se numeste glasare
Montaj:
Desfacem blatul din prosop si dezlipim hartia de copt de pe el – vom observa ca isi va pastra forma
Intindem uniform crema cu branza si portocala, apoi rulam la loc
Taiem oblic o parte din rulou (mai scurta) si il atasa pe una dintre partile ruoului lung – vrem sa obtinem efectul de buturuga, creanga
Distribuim crema pe suprafata „buturugii” – daca intindem cu spatula sau lingura de va crea efectul de coaja de copac. Daca insa vrem un efect mai evident, putem sa facem model cu ajutorul unei furculite.
Decoram cu rozmarin si coacaze
Ideal e sa stea minim 5-6 ore la frigider, ideal peste noapte.
21 comments
minocycline 50 mg acne buy minocycline 100mg tablets stromectol 3 mg price
how to make homemade viagra what does viagra do to women how long for viagra to take effect
which presidential candidate was the first spokesman for viagra drugs not to take with viagra how long for viagra to work
vibramycin 100 mg buy doxycycline – how to order doxycycline
https://doxycyline1st.com/# buy doxycycline online
buy cheap doxycycline online generic doxycycline – how to buy doxycycline online
https://doxycyline1st.com/# doxycycline 100mg
doxycycline 100 mg doxycycline medication – doxylin
https://doxycyline1st.com/# buy cheap doxycycline online
buying clomid online generic clomiphene – clomid online cheap
https://clomiphene1st.com/# clomid purchase online
https://stromectolis.com/# ivermectin 5 mg price
https://stromectolis.com/# ivermectin 3 mg tabs
https://stromectolis.com/# ivermectin nz
https://stromectolis.com/# ivermectin 4 tablets price
https://stromectolis.com/# ivermectin ebay
cost of stromectol medication: generic stromectol – ivermectin 1 cream 45gm
https://stromectolst.com/# stromectol tablets uk
ivermectin 3mg ivermectin where to buy stromectol 3 mg
ivermectin 3: stromectol generic – cost of ivermectin 1% cream
https://stromectolst.com/# ivermectin 10 mg
where to buy stromectol buy ivermectin how much does ivermectin cost
purchase paxlovid paxlovid cost where can i buy paxlovid
https://apollobgshospitalsmysore.online/ purchase paxlovid
molnupiravir for sale cost of molnupiravir buy molnupiravir online
cheap paxlovid buy paxlovid online where can i buy paxlovid
https://apollobgshospitalsmysore.online/ buy paxlovid online
buy molnupiravir buy molnupiravir online molnupiravir for sale
cost of molnupiravir cost of molnupiravir where to get molnupiravir
https://myalliancehealthcare.online/ molnupiravir india
molnupiravir india movfor movfor
prescription drugs without doctor approval ed prescription drugs buy prescription drugs without doctor
https://without-prescription-online.online/ online canadian pharmacy
canadian drug buy prescription drugs without doctor ed meds online without doctor prescription
sildenafil without a doctor’s prescription buy prescription drugs without doctor non prescription ed pills
https://without-prescription-online.online/ buy prescription drugs online
best canadian online pharmacy canada ed drugs prescription drugs without doctor approval
zithromax online usa zithromax online australia zithromax 500 mg lowest price pharmacy online
https://azithromycin1st.com/ zithromax 500 tablet
zithromax antibiotic how to buy zithromax online zithromax 1000 mg online
ivermectin 3 mg stromectol for humans for sale – ivermectin australia
http://stromectolabc.online/ ivermectin buy australia
ivermectin cream canada cost generic stromectol stromectol price in india