Salată de iarnă cu morcovi, mere și nuci

Salată cu morcovi, mere și nuci

Este o rețetă rapidă, perfectă pentru toamnă și iarnă. Perfect echilibrată la nivel de gust – morcov și măr, ponderat de dulci, nucile ușor amare, muștarul și glazeul de oțet balsamic echilibrează cu aciditate și maioneza completează paleta cu gust blând; M-am jucat și cu texturile și îmi place ce a ieșit: morcovii fermi, merele usor mai moi, nucile și semințele de muștar crocante, completate de cremozitatea dressingului O consider salata perfectă de pus pe mesele din sezonul rece Pentru 4 porții am pus• 3 🥕 medii• 3 🍏 golden• o mană de nuci 80-100g• o linguriță boabe de muștar• 1 lingură maioneză (dacă postiți poate fi înlocuită cu maioneza vegană)• 2 linguri de oțet balsamic (eu am folosit glaze)• 🧂 sare Dați-i o șansă. Vă aștept aici să-mi spuneți cât de mult v-a plăcut. 🤗

Citeste in continuare...

Macaroane cu nucă și pesmet

Macaroane cu nucă și pesmet

Rețetă de post sau de dulce, după preferințe. Și bunicile voastre vă făceau macaroane cu nucă în post? Nouă însă, cel mai des ne facea mama. În post făcea cu ulei, în rest cu mult unt, zahăr din plin și uneori punea si stafide (eu am pus și stafide și afine deshidratate) + pesmet, sa nu uitam de pesmet. 😊 Pentru o porție: • 70g (sau 100g) paste fierte – eu am folosit trottole de la @alto.pasta• 1 lingură ulei/unt• 50 g nucă măcinată• 30 g pesmet• 1/2 linguriță scortisoară• 1 linguriță extract de vanilie• 3 linguri de zahar (sau cât preferăm de dulce)• optional fructe deshidratate (stafide, afine) Într-un vas de fontă, la foc mic, am rumenit puțin nucile în ulei, am adăugat pesmetul, scorțișoara, am lăsat puțin să devină pesmetul auriu, am adăugat macaroanele. La final am pus vanilia, zahărul, stafidele și afinele deshidratate și am oprit focul. […]

Citeste in continuare...

Mousse de ciocolată din doar două ingrediente – rețetă rapidă video

Mousse de ciocolată din doar două ingrediente - rețetă rapidă video

Dacă vreți ca pe masa de sărbători să aveți un desert fin, elegant, dar foarte ușor de făcut, această spumă fină și aerată cu ciocolată este răspunsul. Eu am făcut două, cu ciocolată cu lapte și cu ciocolată albă #vidparadis! Rețeta Mousse de ciocolată cu lapte Ingrediente (pentru 4 portii): • O tabletă de 170 g ciocolată cu lapte• 350 ml frișcă lichidă (150 ml + 200 ml) Rețeta Mousse de ciocolată albă Ingrediente (pentru 4 portii): • O tabletă de 180 g de cicolată albă• 320 ml frișcă lichidă (120 ml + 200 ml) • Cicoolată neagră pentru decor Cum procedăm: • Turnăm frișcă lichidă fierbinte peste ciocolata ruptă în bucăți, așteptăm două minute, apoi amestecăm – dacă ciocolata nu s-a topit, punem bolul pe o baie de aburi 2-3 minute sau băgăm în cuptorul cu microunde 20 de secunde până ciocolata este topită integral• Amestecăm până obținem o […]

Citeste in continuare...

Ruladă din mușchiuleț de porc cu spanac și ciuperci

Ruladă din mușchiuleț de porc cu spanac și ciuperci

Este o rețetă ideală de pus pe masa de sărbători: Ruladă rotisată la airfryerul @brevilleromania Am folosit pentru umplutură spanac și ciuperci, care au frăgezit carnea și au păstrat-o suculentă. Funcția de rotisare e foarte utilă pentru că ajută la rumenirea uniformă, dar rețeta poate fi făcută și la cuptorul obișnuit sau într-un airfryer fără rotisare. Pentru o ruladă de ~ 15 cm • O bucată de mușchiuleț de porc sau cotlet de porc;• 300 g ciuperci – eu am avut galbiori – tocate mărunt;• 2 cepe verzi sau o ceapă mică albă (tocate/tocată mărunt);• O caserolă de baby spanac;• 5-6 felii de bacon;• ulei pentru călit;• condimentele preferate. Cum procedăm: • Călim ceapa cu ciupercile, în 3 linguri de ulei ~10 minute la foc mic, până scade lichidul lăsat de ciuperci, apoi adaugam sare, piper si condimente – eu am adaugat pudră de usturoi;• Călim spanacul intr-o lingură de […]

Citeste in continuare...

Rețetă de ramen video

Rețetă de ramen video

Vă place supa ramen? Mie mi se pare ideală în sezonul rece, pentru că este aromată și plină de nutrienți. Ca să nu supăr pasionații, cred că, mai degrabă o putem numi supă asiatică, – deși baza este făcută ca la carte, din carne și oase în cazul meu, de vită, însă nu 1 la 1 ca cea de ramen. Așadar, cum fac eu această supă: Fac mai întâi zeama din oase – rețeta aici, carne și legume. Dacă am în plan să fac supă special pentru ramen, pun și ciuperci shiitake când o fac. Dacă nu aveți timp/chef sa faceți, în hipermarketuri se gătește o supa de oase excelentă făcută la Iași – @zwup.ro Pentru o porție pun într-un bol încăpător: • 1 linguriță pastă miso• 1 linguriță sos de soia dark (cel dulce)° 1 lingură sos de soia light/clasic (cel sărat)• 1 linguriță mirin (vin dulce din orez)° […]

Citeste in continuare...

Indiene cu frișcă – rețetă veche

Indiene cu frișcă - rețetă veche

Indiene cu frișcă – rețetă din cartea lui M. Sevastos, 1956 Seria de rețete de Crăciun continuă cu o prăjitură de cofetărie, indiana, care a ieșit #visparadis! Este al patrulea an în care, alături de Fino, vă aducem pentru meniul de sărbători rețete tradiționale și vă arătăm cât de ușor se fac în confortul bucătăriei noastre. Până pe 31 decembrie, cumpărând 3 produse FINO puteți câștiga o excursie în Laponia, una dintre cele 10 mașini de pâine sau unul dintre cele 150 seturi de produse FINO. Tot ce trebuie să faceți este să înscrieți bonul fiscal prin SMS la 1846 cu textul FINO și numărul bonului fiscal sau pe www.bucatariafino.ro Rețeta completă pentru 6 prăjituri (mari) Ingrediente pentru blat: 4 ouă 100 g zahăr pudră 80 g făină Un praf de sare Ingrediente pentru sirop: 50 ml apă 30 g zahăr 20 ml rom Ingrediente pentru cremă: 450 ml frișcă […]

Citeste in continuare...

Rețetă de savarine de cofetărie – video

Rețetă de savarine de cofetărie - video

Savarine de cofetărie, la noi acasă! Deși sunt preferatele noastre dintre prăjiturile tradiționale, ne-am simțit intimidați să le facem. Asta până când am citit o carte veche de rețete și am realizat că, de fapt, se fac foarte ușor. Ce ne-a ajutat mult și a scurtat timpii de așteptare a fost cuptorul nostru @neffhome.romania, care are multiple funcții, printre care și cea de dospire. Este un cuptor cu multiple funcții de aburi. Aburii ajută ca aluatul să rămână mereu hidratat – de aceea am pus aluatul la dospit fără folie sau prosop. Dacă pe lista voastră de cumpărături este un cuptor, vă recomandăm cu entuziasm un cuptor Neff. Mai jos și pe blog vă lăsăm rețeta de savarine. Ingrediente (pentru 10 savarine) Pentru savarine: 250 g făină 130 ml lapte 50 g unt topit 15 g drojdie proaspătă 1 lingură zahăr pudră 1 plic zahăr cu vanilie sau vanilinat 30 […]

Citeste in continuare...

Salată de boeuf – rețeta copilăriei mele

Salată de boeuf - rețeta copilăriei mele

Această rețetă mi-a fost transmisă prin viu grai cu următoarele amendamente: „cartofi dublu față de carne”, „să pui castraveți din destul și, dacă vrei, și gogoșari”, „neapărat un măr razuit”! No, acum descurcă-te cu gramajele Mihaela. Până la urmă, am reușit și am fost mulțumită de rezultat. Drept urmare vă pot da și vouă rețeta. Am făcut așa: am pus în Turbo express 700 g cartofi cu coajă, 700 carne de vită (având os, la final am ramas cu ~ 450 g), 250 g morcovi, 1 linguriță piper boabe, 1 linguriță sare. Am setat funcția meat, apoi turbo, start și mi-am continuat treaba. După cele 10(încăzlire)+20(gătire)+10(eliberarea presiunii) minute în care nu a fost nevoie să lângă vas, să spumez și nici nu a mirosit în casă a carne fiartă, am obținut ingredientele principale. Același rezultat îl puteți avea și cu o oală sub presiune clasică, pe aragaz. Dacă fierbeți într-o […]

Citeste in continuare...

Prăjitura Tosca – rețeta clasică. Blat cu mac, cremă de vanilie și glazură de ciocolată

Prăjitura Tosca – rețeta clasică. Blat cu mac, cremă de vanilie și glazură de ciocolată

Este unul dintre deserturile mele preferate, pentru că îmi aduce aminte de copilărie. La mine în familie era nelipsită de pe masa de Sărbători și mie îmi place să o fac mai ales de Crăciun. Are un blat ușor și pufos cu mac, o cremă de vanilie fină și glazură de ciocolată, astfel încât împacă atât pasionații de vanilie, cât și pe cei care adoră ciocolata. Mai jos vă las rețeta și vă îndemn cu drag să o faceți. Este senzațională! Ingrediente (pentru o tavă de 35/25 cm): Pentru blat: 8 albușuri, un praf de sare, 200 g zahăr, 80 g semințe de mac, 80 g făină, 1 linguriță praf de copt, 1 linguriță extract vanilie; Pentru cremă: 8 gălbenușuri, 200 g zahăr, 600 ml lapte, 60 g amidon, 200 g unt, un praf de sare, 2 lingurițe extract de vanilie Pentru toping: 19-20 biscuiți cu vanilie, 30 ml espresso, […]

Citeste in continuare...

Noduri cu scorțișoară din aluat cu bere – VIDEO

Noduri cu scorțișoară din aluat cu bere - VIDEO

Știați că aceste noduri pufoase cu scorțișoară conțin două feluri de drojdie? Cea uscată din plic și cea din berea Staropramen, care oferă și un #gustdistinct aluatului. Eu mai fac aluat de pizza și pâine cu bere. Ies excelent. Berea are rolul de a oferi elasticitate aluatului, făcându-l mai fraged. Nu vă îngrijorați dacă nu puteți consuma alcool, căci acesta se elimină prin evaporare. Sunt ok și pentru copii. Vă las video cu tehnica de „înnodare” a aluatului – m-am gândit că vă este mai simplu decât să urmați pașii doar din scris. Rețeta acestor pufoșenii o găsiți în cartea mea, „Deserturi magice, cu Prăjiturela” despre care am și un anunț drăguț de făcut 😀 📖 Împreună cu editura Bookzone am hotărât să oferim spre vânzare câteva (sute de) cărți cu autograf. Voi anunța mai multe pe Instagram și pe Facebook 📖 Pentru cei care au achiziționat deja cartea și […]

Citeste in continuare...

Rețetă de conopidă crocantă și cum știi că parmezanul pe care îl folosești este originala brânză Parmigiano Reggiano

Cum știi că parmezanul pe care îl folosești este originala brânză Parmigiano Reggiano

Mâna sus cui nu-i lipsește din casă Parmigiano Reggiano! 🙋🏼‍♀ Și cine mușcă din calup noaptea, când îi apucă the munchies. 🙋🏼‍♀ Această brânză fabricată din lapte de vacă cu maturare îndelungată, de obicei între 12 și 36 de luni, are doar denumirea de Parmigiano Reggiano deoarece este un produs DOP (cu denumire de origine protejată), fiind produsă doar în provinciile Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantua și Bologna. Varianta originală trebuie să aibă neapărat coaja pe care scrie Parmigiano Reggiano (ca în clip⬇️). La nivel de gust Zanetti Parmigiano Reggiano: Conopidă crocantă cu parmezan În rețeta de conopidă crocantă pun de obicei sortimentul maturat 12 luni. Acum însă, când am văzut cât de bine arată bucata de 36 de luni, nu m-am putut abține. Am dat buchețelele de conopidă prin ou bătut cu puțin piper și foarte puțină sare, apoi le-am tăvălit bine prin Parmigiano Reggiano și am mai pus […]

Citeste in continuare...

Idei de deserturi de post sau dulciuri vegane

Idei de deserturi de post sau dulciuri vegane

Dacă sunteți amatori de dulce, bănuiesc că în perioadele de post sau dacă adoptați o alimentație vegană, e mai greu să găsiți prăjituri decât vă este să găsiți feluri principale. Vi le puteți prepara chiar voi, folosind rețete simple. Recunosc că nu am pregătit foarte multe deserturi vegane, dar am zis să vă sar în ajutor cu câteva idei testate de mine și așa a rezultat această selecție, care sper să vă fie de folos! Dacă aveți nevoie de inspirație și pentru prânz sau cină, consultați această Colecție de rețete de post sărate pentru prânz și cină Iată ce prăjituri și idei de deserturi de post vă propun: Rețetă de waffles vegane sau faguri de post Biscuiti vegani (de post) cu lapte condensat de cocos și făină de migdale Muffins vegane cu unt de arahide și banane Muffins cu morcovi, de post, la air fryer Ciocolată de casă vegană și […]

Citeste in continuare...

Colecție de rețete de post sărate pentru prânz și cină

Colecție de rețete de post sărate pentru prânz și cină

Fie că țineți post sau adoptați o dietă vegană, ori pur și simplu vreți să integrați mai multe legume în dieta voastră, vă las o selecție de preparate pe care le puteți încerca. Sunt rețete de post testate de mine și publicate pe blog de-a lungul anilor. La unele am adaugat în momentul în care le-am mâncat unt, smântână sau ouă, dar am precizat că le puteți omite, rămânând ideale pentru Postul Crăciului sau Postul Paștelui. Sper să le încercați și să vă placă. Click pe ficare link pentru a deschide articolul cu rețeta. Supa cremă de sfeclă roșie și păstârnac Rădăcinoase la cuptor Rösti de cartofi și morcovi Humus de 3 feluri⁣ Arpacaș de grau cu legume Cartofi cu crustă la cuptor Ciorbă falsă de burtă cu ciuperci pleurotus – rețetă de post Supă cremă din mix de ciuperci – renunțați la smântâna opțională Ciorbă cu ciuperci și măsline […]

Citeste in continuare...

Păstrăv cu sos de gogoșari și mămăligă

Păstrăv cu sos de gogoșari și mămăligă

De câte ori pe săptămână consumați pește? Noi încercăm de 3 ori. Nu ne iese mereu, dar suntem perseverenți. Acesta este și motivul pentru care mereu încerc rețete noi. Astăzi am fost inspirată de Păstrăvul de Zăganu, Filiera Calității de la Carrefour România*, rețeta mamei mele de gogoșari în sos și multele rețete italienești de pește în sos. Gama Filiera Calității Carrefour este gama premium în care se regăsesc atât fructe și legume, cât și pește, ouă și produse ambalate, produse cu nutrienți esențiali, cultivate în cele mai potrivite zone pentru a maximiza gustul și conținutul nutritiv. Produsele din această gama sunt crescute pe baza unui set de condiții dedicate precum lipsa organismelor modificate din alimentația animalelor, dar și a substanțelor artificiale pentru ca voi să vă bucurați de produse de cea mai înaltă calitate. Pentru 4 porții: Cum procedăm:

Citeste in continuare...

Griș cu lapte proteic

Griș cu lapte proteic

Este rețeta copilăriei, iar acum o consum într-o variantă ceva mai nutritivă. După o vârstă femeia are nevoie de din ce in ce mai multă masă muscular! De fapt începe să piardă din masa musculară. Pentru că de ce să avem și noi norocul bărbaților?! Asta este însă altă poveste. Long story short pentru a întreține sau dezvolta masă musculară este nevoie de un aport ridicat de proteine. Drept urmare, la fiecare masă e ideal e să ai proteine. La acest banal griș cu lapte am adăugat și pudră proteică, iar de la un mic dejun cu 11 g de proteine am ajuns la unul cu aproape 25. Cam fain nu? Vă las și rețeta de Budincă de ovăz cu cottage cheese, banane și fructe – rețetă proteică Griș cu lapte proteic – rețeta video

Citeste in continuare...

Budincă de ovăz cu cottage cheese, banane și fructe – rețetă proteică

Budincă de ovăz cu cottage cheese, banane și fructe - rețetă proteică

Am început să fiu mai atentă la alimentație, în sensul că am redus caloriile și am integrat proteina, mai mult decât în trecut. Așadar, „ne aflăm în Prăji’s low calories high protein era.” 😁 Ce sa zic, e cam bine aici. La fel sper să fie și pentru voi. Azi v-am pregătit o budincă de ovăz cu cottage cheese, banane și fructe. 270 calorii și 20 g proteine/porția de 280 g. Ingrediete (pentru 4 porții): • 1 banană• 4 ouă• 360 g cottage cheese (perle de branza)• 100 g iaurt• 80 g fulgi de ovăz• 250 g fructe de pădure la alegere• Îndulcitor (miere, zahar etc) – optional Cum procedăm: • Încingem cuptorul la 180°• Presăm cu o furculiță banana și o transformăm în piure• Amestecăm restul ingredientelor, mai puțin fructele pe care le adăugăm pe deasupra• Coacem 30-35 minute• O savurăm caldă sau rece Poftă bună!

Citeste in continuare...

Mere în foietaj din cartea „Deserturi Magice cu Prăjiturela”

Mere în foietaj din cartea "Deserturi Magice cu Prăjiturela"

Mi-am dorit ca în cartea mea „Deserturi Magice cu Prăjiturela” să am rețete simple, pe care le face oricine. Aceste mere aromate cu scorțișoară în foietaj deja v-a cucerit și mulți dintre cei care ați cumpărat cartea le-ați făcut. Sunt delicioase servite calde, simple sau cu înghețată de vanilie. La final găsiți și modul de preparare video. Ingrediente:•2 mere mari • 2 linguri zahăr • 1 linguriță scorțișoară • 1 foaie de aluat de foietaj • 1 ou (pentru uns) • Zahăr suplimentar pentru presărat Cum procedăm: • Încingem cuptorul la 200°, funcția CircoTherm; • Tăiem merele în felii de aproximativ 1 cm grosime și scoatem cotorul fiecărei felii pentru a obține un cerc cu o gaură în mijloc. Într-un bol amestecăm zahărul cu scorțișoara, apoi trecem fiecare felie de măr prin acest amestec, asigurându-ne că sunt bine acoperite; • Întindem foaia de aluat de foietaj pe suprafața de lucru […]

Citeste in continuare...

Waffles proteice cu ovăz, fără făină de grâu – 3 surse de proteine

Waffles proteice cu ovăz, fără făină de grâu - 3 surse de proteine

Știți deja de ani buni că nu există săptămână în care să nu fac waffles. Fie ca sunt dulci sau sărate, ele sunt nelipsite de pe masa noastră. Așa că dacă vă doriți un astfel de aparat, de Black Friday, adică acum, este cel mai bun preț din an waffle maker-ul Breville România. Azi vă prezint o rețetă cu waffles proteice: 14g proteine/ 2 bucăți. Am ales să adaug proteine din 3 surse: ouă, iaurt și cânepă. Pentru 6 waffles (3 porții): 2 ouă150 g iaurt grecesc (sau preferatul vostru)80 g fulgi de ovăz (din care 50 g mixați și transformați în făină)20 g făină de cânepă5 g praf de copt2 g sare • Amestecăm toate ingredientele, lăsăm la odihnit, apoi distribuim câte o lingură de aluat în aparat. • Becurile ne vor indica procesul de coacere: după ce băgăm aparatul în priza și se aprinde butonul verde, putem pune […]

Citeste in continuare...

Tocană de ardei copți cu smântână – rețeta video

Tocană de ardei copți cu smântână - rețeta video

Tocană de ardei copți cu smântână și pui. Acesta este mâncarea mea preferată de vară. De obicei o fac doar cu legume, acum am adăugat și piept de pui pentru extra proteină. Am copt ardeii în cuptorul meu Neff la funcția grill, ventilație. S-au copt uniform si a fost nevoie să îi întorc o singură dată. Drept urmare se pot face foarte ușor și dacă nu ai grill afară  Ingredientele Pentru 6 porții: 700 g ardei capia2 ceape medii3 roșii mari300 g piept de pui tăiat cuburi200 g smântână2 linguri de făină4 linguri de uleiCâteva frunze de pătrunjelSarePiper proaspăt macinat Cum procedăm: • Încingem cuptroul la 200°funcția grill și ventilație, apoi  punem ardeii în tavă și îi băgăm la copt pentru 40 de minute – îi întoarcem după 20 de minute; • Tocăm ceapa mărunt și o călim în ulei pentru 10 minute la treapta 5 a plitei; • După […]

Citeste in continuare...

Chiftele de pui la cuptor

Chiftele de pui la cuptor

O propunere de cină cu care să vă așteptați juniorii când se-ntorc de la școală. Este prietenoasă și cu cei mai mofturoși, pentru că avem chiftele din piept de pui, piure – din acela cremos și salată de roșii, surpriză, fără pieliță. Totul se face foarte simplu, pe plită și la cuptor. Eu, ca de obicei am avut ca personaje de încredere plita și cuptorul Neff. Ingrediente: Pentru chiftele500 g piept de pui1 cartof mediu1 morcov mediucâteva frunze de pătrunjel (opțional)2 căței de usturoi1 ousare și piper Pentru piure4-5 cartofi1 cub de unt150 ml lapte cald Pentru salată4-5 roșii100 g feta sau telemea2 lingurițe ulei de măsline Cum procedăm:* Încingem cuptorul la 180°, funcția CircoTherm și dăm prin mașină carnea, putem să cumpărăm și carnea tocată* Dăm prin răzătoarea mică cartoful și morcovul, tocăm mărunt pătrunjelul, batem oul și le adăugăm pe toate peste carne. adăugăm sare si piper, amestecăm […]

Citeste in continuare...

Prăjitură rapidă cu portocale, pufoasă și aromată – rețetă din cartea Deserturi magice cu Prăjiturela

Prăjitură rapidă cu portocale, pufoasă și aromată - rețetă din cartea Deserturi magice cu Prăjiturela

Această prăjitura are o poveste foarte simpatică. Am realizat-o prima oară dintr-o întâmplare, dar mi-a plăcut atât de mult, încât am tot repetat-o și chiar am inclus-o în cartea mea de bucate Deserturi magice cu Prăjiturela Scrollam într-o zi pe Pinterest și mi-a apărut un clip în care niște mâini de bătrânică făceau acestă prăjitură. Canalul se cheamă „Food addiction”. Pe fundal erau explicațiile în italiană. Noroc că Mircea știe italiană și am reușit să extrag toate ingredientele și cantitățile exacte.😉 E o prăjitură foarte pufoasă, umedă, cu gust delicat de portocală și cu un post gust amărui perfect! Ingrediente pentru o tavă de 24 cm: 1 portocală medie3 ouăun praf de sare50 ml ulei vegetal (eu am pus de nuci)200 ml lapte170 g zahăr300 g făină 00050 g mălai (adaptare proprie, promit că merită)1 linguriță praf de copt Cum procedăm: Mixăm intr-un blender portocala, ouăle, sarea, uleiul și laptele […]

Citeste in continuare...

Rețeta de pui tikka masala, hig protein, low calories pentru meal-prep

Faceți meal-prep? Că eu de abia am început așa, serios și nu mă recunosc, dar doamne ce bine-i când ai o zi plină, scoți o pungulită, pui conținutul într-un vas și pac, în 10 minute mănânci. Știu, nu am descoperit eu America, însă credeam despre mine că am timp să gătesc zilnic fiecare masă… până când nu am mai avut… Îi mulțumesc nutriționistei mele, Ana Maria Anghel, care m-a ajutat să mă organizez. Mai jos vă las rețeta de pui tikka masala, high protein, low calories, evident – 300 și puțin calorii cu tot cu orez. Pentru 4 porții:  2 linguri ulei (eu am folosit de cocos) 800 g piept de pui tăiat cuburi 2 cepe albe medii tocate mărunt 5-6 căței de usturoi – zdrobit 2 cm ghimbir – răzuit 400 gr roșii pasate 250 ml smântână de gătit (cât mai slabă) 20 g garam masala (eu am pus […]

Citeste in continuare...

Gogosari umpluți low calories/high protein (285 calorii/porție)

Gogosari umpluți low calorieshigh protein (285 caloriiporție)

Gogosari umpluți low calories/high protein (285 calorii/porție) și cele mai bune oferte din an la vase de fontă Crockpot de Black Friday Fiecare vas de fontă de pe site-ul Crockpot, costă 299.99 indiferent de culoare, mărime, diametru etc Rețeta: Ingrediente – pentru 8 gogoșari:9 gogoșari700 kg carne de vită slabă (eu am optat pentru pulpă de vită Angus1 ceapă albă medie1 morcov mediu1 legatură mică de pătrunjel100 g orez albPiper proaspăt râșnitSare3 linguri de ulei Pentru sos :1 l apă300 g pasată de tomate sau suc de tomate2 lingurițe amestec legume deshidratate200 g supă de vită1 linguriță zahar1 linguriță otet1 linguriță sare1 linguriță piper Cum procedăm:

Citeste in continuare...

Pancakes cu interior de mozzarella – rețeta video

Noi le-am mâncat cu fructe, semințe de pin, polen și miere Vă las rețeta pentru 8 clătite: • 2 ouă• 150 ml iaurt• 120 g făină• 1/2 linguriță praf copt• 1 praf de sare• 1 bilă de mozzarella de 125 g• unt sau ulei pentru prăjit Cum procedăm: Tăiem în felii subțiri mozarella. Cu un tel pară, amestecam ouăle cu praful de sare, apoi cu iaurtul. Amestecăm făina cu praful de copt și o adăugăm peste compozitia cu ouă și o incorporăm până obținem o compoziție cremoasă. Încingem, la foc mediu, o tigaie apoi o ungem cu unt sau ulei. Adăugăm o lingură/cupă de aluat, așteptăm 1 minut sau până pe suprafața clătitei apar bule, apoi adăugăm câte o felie sau o felie si jumătate de mozzarella și încă 1 cupă. Întoarcem și mai așteptăm 1 min. Le savurăm calde cu topinguri dulci sau sărate.

Citeste in continuare...

Salată hrănitoare cu fasole, legume proaspete, congelate și murate

Salată hrănitoare cu fasole, legume proaspete, congelate și murate

Salata hranitoare cu fasole, legume proaspete, congelate și murate. Painea e bonus pentru poftă 😁 Dacă e ceva de iubesc să mănânc sunt salatele cu multe ingredinete, cu multe gusturi și texturi Astăzi vă arăt o astfel de salată cu un dressing delicios, care poate fi consumată ca fel principal. Noi așa am mâncat-o. Ingrediente (pentru 4 portii generoase): Pentru dressing: • 1 linguriță tahină – pastă de susan• 1 linguriță unt de semințe de dovleac (optional)• 1 linguriță muștar• 30 ml ulei (eu am folosit din borcanul cu măsline)• 20 ml oțet• 1 linguriță oregano• 1 șalotă medie tăiată mărunt• 1 ardei iute tăiat mărunt• 1/2 legatură mărar• Sare• Piper Pentru salată: ~ 100 din fiecare: • Fasole boabe (fiartă proaspăt sau din conservă)• Fasole verde• Boabe de soia• Castraveți murați• Castraveți proaspeti• 1 ardei capia• măsline• câteva roșii (pentru textură că gust la vremea asta nu au) Optional […]

Citeste in continuare...

Cremă de telemea arsă, usturoi și ardei copți

Cremă de telemea arsă, usturoi și ardei copți

Inițial mă gândeam să o fac cu feta, dar hei, de ce să nu fie cu telemea de-a noastră?! A ieșit delicioasă! De asemenea crocănțeala nu era prevăzută în ideea mea inițială dar uau, ce diferență a făcut. 🤤 Nepoata mea de 10 ani e în vizită și a fost foarte încântată. Mi-a zis de vreo 4 ori cât de mult i-a plăcut. În timp ce scriam textul, mi-a cerut a treia porție😭🥹🥳 Ingrediente:150 g telemea4 ardei capia mici sau 2 mari1 căpățână de usturoi50 ml smântână dulce (sau fermentată)1 lingură de ulei de măslineSarePiperOregano uscat Cum procedăm: Coacem brânza, ardeii și căpățâna de usturoi tăiată în două în cuptorul preîncălzit la 200°, funcția ventilație pentru 20 de minute; Punem ardeii într-un bol, îi sărăm, îi acoperim pentru 10 minute, apoi ii curățăm de pieliță; 2 ardei tocăm, iar 2 ii punem într-un blender alături de brânză, usturoiul curățat, uleiul […]

Citeste in continuare...

Drob de miel, rețeta soacrei mele

Rețetă drob de miel

Voi mâncați drob? Aceasta e rețeta mea preferată de drob de miel, am învățat-o de la soacra mea și o fac an de an de Paște. Ingrediente (pentru o tavă mică de chec): Organe de miel: 1 inimă, 1/2 ficat, 1/2 plămân, 1 rinichi, 50 g prapur pentru umplutură, 1 prapur mai mare pentru înveliș1 legatură ceapă (5 fire)1 legatură usturoi verde (5 fire)1 legatură pătrunjel1 legătură mărar3 ouăSarePiper Cum procedăm: Fierbem organele (fără prapur) în apă cu sare pentru 20′-30′ (în funcție de cât de tânăr a fost mielul). Le scurgem și le lăsăm la răcit, apoi le tocăm. Tocăm si toate verdeturile și prapurul, le amestecăm cu organele, cu ouăle bătute, sare și piper. Punem în tavă hârtie de copt, apoi întindem prapurul. Presăm în tavă compoziția de drob, o acoperim cu restul de prapur. Coacem drobul la cuptorul preîncălzit la 180′ pentru 30′. Vezi rețeta video drob […]

Citeste in continuare...

Rețetă de waffles vegane sau faguri de post

Rețetă de waffles vegane sau faguri de post

Când Breville Romani mi-a propus să fac o rețetă de gofre de post am zis că va fi floare la ureche. Ei bine nu a fost așa. Mai întâi am testat o rețetă simplă cu lapte vegetal, de pe Pinterest… n-a ieșit. Am mai testat o rețetă de pancakes dintr-o carte de-a mea cu rețete vegane – a ieșit, dar nu mi-a plăcut. Apoi m-am gândit că cel mai bine ar fi să iau rețeta mea clasică, cea care stiu sigur că iese și să înlocuiesc ingredientele de origine animală cu unele vegane/de post. Nu numai că mi-au ieșit bine, însă au ieșit absolut delicioase. Ingrediente pentru 6-8 waffeles: 300 g iaurt vegan – eu am folosit de cocos 2 linguri de semințe de in măcinate în mojar sau râșniță (sau făină de in), amestecate cu 6 linguri de apă și lăsate la hidratat 15 minute* 30 ml ulei – […]

Citeste in continuare...

Dovleac umplut cu carne, nuci și sos de rodii

Dovleac umplut cu carne, nuci și sos de rodii

Am mâncat la Constanța, la un restaurant cu influențe etnice un preparat care m-a inspirat: cârnați prăjiți, pe pat de iaurt, iar pe deasupra nuci coapte și sos de rodii. Am adaptat rețeta si am obținut acest preparat delicios de toamnă, foarte ușor de făcut. Dacă vă plac sarmalele, ardeii sau roșiile umplute, sigur veți iubi și acest preparat. Ingrediente pentru 4 porții: • 1 dovleac lung mediu, doar baza• 500 g carne din cârnați (ideal oaie sau vită-oaie)• 50 g nuci coapte 3 minute la 180°• 1 legatură de pătrunjel tocat• 1 crenguță de cimbrișor – doar frunzele• 2 linguri sos de rodii• 100-150 g iaurt grecesc (pentru servire)• Sare• Piper Cum procedăm: Setăm air fryerul la 180° – functia automată – coacem nucile 3 minute. Tăiem baza dovleacului și îl curățăm de sâmburi – cealaltă parte a dovleacului poate fi coaptă separat și folosită în alte preparate (de […]

Citeste in continuare...

Pulpă de miel coaptă în vas de fontă + secretul unei cărni fragede și aromate

Pulpă de miel coaptă în vas de fontă + secretul unei cărni fragede și aromate

Știți deja dragostea mea pentru aceste vase, cât de mult îmi place să gătesc în ele și cât le recomand. Vasele din fontă sunt printre cele mai sigure materiale în care poți găti, în plus înmagazinează și distribuie uniform căldura. Astăzi vă arăt cum am gătit o pulpă de miel, aromatizată cu usturoi, plante aromatice, lămâie și vin. Cum procedăm: Pasul 1: Facem o pastă din 4 căței de usturoi, rozmarin, oregano, cimbrișor, 30 ml ulei de masline, 30 ml vin alb și sare, cu care ungem bine pulpa, o vidăm (vezi stories) și o lăsăm la marinat peste noapte. Pasul 2: A doua zi scoatem carnea, o lăsăm 30′ la temperatura camerei, apoi o ștergem bine. În cratița de fontă cu diametrul de 30 cm punem 2 căpățâni de usturoi tăiate orizontal, câteva crenguțe de rozmarin, 3 cepe verzi și 250-300 ml vin alb sec Punem capacul și dăm […]

Citeste in continuare...

Rețetă de Ciabatta

Rețetă de Ciabatta

Joaca cu maia dă dependență. De când am descoperit cât de bune ies produsele de panificație cu maia, am tot experimentat cu ea. Mai multe detalii despre cum o hrănesc și ce am învățat despre aluaturi, puteți citi aici: Paine cu maia – rețetă pentru începători După pâine, am trecut la o favorită: ciabatta. Ador crusta crocantă și miezul dens. Prima încercare nu m-a mulțumit pe deplin. Am căutat, am testat, am modificat puțin și iată că a ieșit ce mi-am dorit. Vă las varianta finală, exact pe gustul meu. Ingrediente: • 500 g faina• 400 g apă• 110 g maia hrănită• 13 g sare Cum procedăm: Ziua 1: Facem un aluat clasic: am amestecat mai întâi maiaua cu apă, apoi cu făină, după 10 minute am încorporat sarea, am frământat, apoi am făcut 2 seturi de strech&fold și 2 seturi de coil folds la 30 de minute între ele. Punem aluatul într-o caserolă […]

Citeste in continuare...

Pui teriyaki cu noodles gata în 15 minute

Pui teriyaki cu noodles gata în 15 minute

Mesele rapide sunt cele mai dorite, mai ales în aceste zile toride în care vrem să mâncăm ușor, dar gustos. Ador mâncărurile asiatice și pentru aromele lor, dar și pentru că se pregătesc în doar câteva minute. Ingrediente: • două linguri de ulei de susan sau ulei special de wok • 300 g piept de pui • 1/2 ardei gras, eu am folosit roșu • 100 g noodles • sos teriyaki, eu am folosit de la Maggi • semințe de susan • ceapă verde Cum procedăm: În două linguri de ulei de susan sau ulei special de wok tragem la tigaie 5 minute pieptul de pui tăiat bucățele. Adăugăm 1/2 ardei gras pentru încă 1 minut. Turnăm 7 linguri sos teriyaki și amestecăm. Oprim focul, adăugăm 100 g noodles fierți conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Adăugăm linguriță semințe de susan, punem în farfurii și decorăm cu ceapă verde.

Citeste in continuare...

Paste cu ricotta și lămâie

Paste cu ricotta și lămâie

Combinația dintre ricotta cremoasă și lămâia acrișoară este vis paradis și nu doar în deserturi. Aceste paste sunt gata în 12-13 minute și ies savuroase și aromate. Am adăugat și ceva verde, nu doar pentru culoare, ci și pentru un plus de sănătate. Pentru două portii: 160 g paste preferate, eu am folosit spaghete integrale200 g ricotta1 lămâie mare – coaja și zeama (atenție să fie netratată)Câteva frunze de spanac/mangold30 g parmezan proaspăt raspPiper proaspăt râșnit, sare și puțin ulei de măsline extravirgin Cum procedăm: • Fierbem pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. • Cât fierb pastele, într-un bol încăpător amestecăm ricotta cu zeama și coaja de lămâie, parmezanul răzuit, ulei de măsline extravirgin, sare și piper. Gustăm să vedem cât de bună a ieșit. • În ultimul minut, scoatem o cană de apă și adăugăm verdeața alături de paste, pentru a fierbe împreună încă un minut. Eu am folosit […]

Citeste in continuare...

Galette cu cremă de griș, piersici, zmeură și fistic, servită cu înghețată

Galette cu cremă de griș, piersici, zmeură și fistic, servită cu înghețată

Galette este o prăjitură rustică de origine franceză, care se referă la un tip de patiserie cu formă plată, rotundă, neînchisă în margini ca alte plăcinte. De multe ori se întâmplă ca baza acestor tarte să nu se coacă suficient sau să fie moale din cauza că nu coacem în prealabil aluatul și, în plus, adăugăm fructe, iar azi și cremă. Ei bine de această dată am folosit funcția „pizza” a cuptorului meu Neff, care distribuie căldură de jos și ventilație prin sistemul Circo Therm – astfel tarta s-a copt corect și complet. Ingrediente: Pentru blat: 300 g făină albă, 150 g unt, 1 ou, 3 linguri de apă rece, o pișcătură de sare Pentru cremă: 2 gălbenușuri, 100 g zahăr, 1 linguriță vanilie, 40 g griș, 400 ml lapte, o pișcătură de sare Pentru tartă: 5 piersici înjumătățite și feliate, 200 g zmeură, 100 g fistic mărunțit, înghețată pentru […]

Citeste in continuare...

Brioșe cu legume și mini tarte cu căpșuni

2 preparate gata în 35 de minute (cu tot cu coacere) Împreună cu @neffhome_romania, vă dăm 2 rețete de muffins cu legume și mozzarella și mini tarte cu căpșuni, ideale de luat în parc, la picnic, în drumeții sau, de ce nu, la școală sau la muncă. Ambele se fac foarte ușor și rapid. Cuptorul nostru Neff are funcția CircoTherm, care permite coacerea pe 3 niveluri fără transfer de gust sau miros. Drept urmare, eu le-am copt simultan. Muffins – Ingrediente pentru 12 bucăți: 2 ouă 3 linguri ulei de măsline 140 g brânză cu smântână / cottage cheese 140 g iaurt 250 g făină 1 linguriță praf de copt Sare Piper 100 g mozzarela tăiată în 12 bucățele Cum procedăm: Cu un tel batem ouăle cu sarea și cu piperul, adăugăm uleiul, le amestecăm puțin, apoi punem brânza și iaurtul. Adăugăm praful de copt și făina și continuăm să […]

Citeste in continuare...

Ciorba falsa de burta, de post, adică ciorba de pleurotus

Vă spun de la bun început că și dacă va place și dacă nu ciorba de burtă, dacă veți face aceasta ciorbă de ciuperci dreasa cu pastă/smântână de caju mă veți pomeni, dacă nu toata viața, cel puțin postul acesta Cremoasă, gustoasă și si ușor de făcut la multi cookerul Crockpot Turbo Express Ingrediente: (pentru 5 l ciorbă): 750 g ciuperci pleurotus tăiate felii/fâșii subțiri 50 ml ulei de floarea soarelui 2 cepe albe tocate mărunt 1 bucată de țelina (100 g) tocată cuburi 1 morcov (100 g) tocat cuburi 1 rădăcină de pătrunjel (100 g) tocat cuburi 6 căței de usturoi 15-20 ml oțet din vin sau mere 3 lingurițe vegeta naturală Sare Piper Pentru smântâna de caju: 200 g nuci caju hidratate peste noapte (sau fiert 2 minute) 300 ml apa Zeama unei jumătăți de lămâi Pentru servire: Gogoșari în oțet tăiați felii Pătrunjel proaspăt tocat Cum procedam: […]

Citeste in continuare...

HOT DOG

Hot dogs pentru care te va iubi familia, vecinii, prietenii sau oricine ii va degusta Astăzi vă prezint un aluat în care plantele aromatice mediteraneene și roșiile deshidratate, dar și alte mirodenii @kamiscondimente sunt vedeteCa toping, bineînțeles că nu am mers pe varianta clasică ci, pe lângă crenvurști fripți, am făcut un sos de iaurt aromatizat cu usturoi granulat Kamis, am adăugat șalotă tocată, ardei jalapeno, fulgi de usturoi pentru extra crocănțeală și ktechup Mai jos vă las rețeta pas cu pas Pentru aluat (8 chifle de ~120g buc): 550 g faina alba de grau 000 200 ml lapte 30 g zahăr 1/2 plic roșii deshidratate Kamis 2 lingurițe ierburi mediteraneene Kamis 50 unt topit și răcit1 ou + 1 ou ptr uns 2 linguri ulei1 plic drojdie Kamis dizolvată în 100 ml apă călduță 2 linguri de ulei pentru uns bolul Pentru toping Sosul: 200 g iaurt grecesc 1 […]

Citeste in continuare...

Paine cu maia – rețetă pentru începători

După teste si calcule la gram, am ajuns să pot face o rețetă de pâine cu maia care să nu sperie începătorii. Recunosc, că pe lângă proces în sine, numărul gramelor de genul 223, 22, 37 m-a intimidat întodeauna. Așa că, deși rezultatul final nu este o pâine de fix 1 kg, gramajele sunt mult mai simplu de urmărit. Ca proces este unul lung, însă departe de a fi intimidant cum s-ar crede. Condiția este ca în ziua 2, cea în care formăm pâinile, să fim acasă până după amiază. Eu am copt pâinile la funcția pâine, cu aburi. După mai multe teste am observat că atunci când am folosit funcția de adaos de abur a cuptorului Neff am obținut pâinea perfectă într-un timp mai scurt decât la coacerea într-un cuptor obișnuit. Sper ca acest clip să vină în ajutorul celor care se tem pâinea cu maia. Vă spun cu […]

Citeste in continuare...

Treats pentru câini și căței cu morcovi, unt de arahide și ovăz

Documentându-mă despre ce pot să prepar cu pulpa de morcovi care îmi rămâne după ce fac suc, pe lângă muffins și carrot cake am descoperit că pot face treats pentru căței 🐶🐾 Statistic, mai tuturor câinilor le plac morcovii și untul de arahide, drept urmare azi vă dau o rețetă de recompense delicioase pentru ei ⬇️ Dar inainte codul „REVO10” care vă oferă o reducere de 10% la storcătoare Știu că majoritatea știți deja, însă un storcător cu melc stoarce fructele/legumele la rece, nu prin centrifugare, astfel nu se realizează procesul de oxidare și se păstrează majoritatea nutrientilor În pls cu acest storcator eu fac și „lapte” vegetal de nuci/alune/boabe, smoothies și înghețată. Mai multe detalii găsiți în linkul din stories Ingredinete: Pulpa de la 1 kg de morcovi (rămasă după stoarcere)100 g fulgi de ovăz150 g unt de arahide50 g treats clasice mărunțite (optipnal) Amestecam totul, formăm bilute și […]

Citeste in continuare...

Salată caldă cu cartofi și dressing de mere cu hrean și smântână (VIDEO)

În copilărie mama făcea des mere cu hrean și punea in borcane, pe iarnă. Zilele trecute am fost in vizita la ai mei și, desi mama nu avea, am găsit la un magazin cu produse traditionale si am cumparat. Noi mâncăm această combinație asemena muștarului, sfeclei cu hrean sau altor sosuri/salate. Cu slănină, cu mezeluri cu oua. Azi i-am extins utilitatea și v-am arătat cum am făcut cu acest amestec o salată caldă de cartofi. A ieșit de vis! Mai jos vă las rețeta astfel încât să o puteți face și voi, chiat dacă NU aveți această combinație. Pur și simplu amestecați mar răzuit cu hrean de la borcan Ingrediente (pentru 4 portii) Cum procedăm: Noi am mâncat alături de somon cu miere și hrean – urmează în curând rețeta

Citeste in continuare...

Waffles proteice din linte roșie (varianta sărată)

Anul acesta mi-am propus o singura rezoluție alimentară: să consum mai multe proteine, din toate sursele, nu doar animale Așa că în urma unei scurte documentari am aflat că lintea are multă proteine deci o pun pe loc fruntaș la consum În urma câtorva teste am obținut aceste waffles cu gust bun și cu o textură pufoasă Vă promit solemn că nu are gust și textura de carton, cum au multe preparate proteice. În plus, nu contin nici gluten Eu la fac la , care e preferatul meu Mențiune: în urma calculelor mele (deși rar fac asta), o bucată medie (dacă facem 8 buc) conține 6,5 g proteine și una mare (daca facem 6) contine ~11,5 Ingredinete (8 waffles medii sau 6 mari): • 200 g linte roșie hidratată minim 3 ore în 500 ml apă apoi scursă • 150 g iaurt (eu am folosit Zuzu stors – are conținut […]

Citeste in continuare...

Cornulete fragede cu magiun de prune

I-am cerut imediat mamei reteta. Ce a omis ea sa spuna e ca din reteta pe care mi-a dat-o nu ies 60, cum am inteles eu, ci 160! 😁 Asadar, tineti cont de asta cand vreti sa faceti, si folositi regula de trei simpla daca vreti sa coaceti mai putine. Va zic insa ca e indicat sa faceti macar 1/2 portie. Ingrediente:350 g iaurt 3,5% grasime650 g untura de porc (sau gasca), la temperatura camerei1,3 kg faina50 g drojdie proaspata2 lingurite zahar1 lingurita sare800 g magiun de prune200 g zahar pudra ptr pudrat (optional) Cum procedam:Maruntim drojdia si o amestecam cu zaharul, apoi turnam iaurtul si iar amestecamAdaugam untura, o incorporam bine in compozitie, apoi adaugam faina si framantam un aluat (doar pana se incorporeaza complet, nu mai mult – daca framantam mai mult, activam glutenul si, dupa coacere, coruneletele nu vor fi la fel de fragede)Formam aluatul intr-un sul, […]

Citeste in continuare...

Prăjitură cu două blaturi, cremă de vanilie, glazură de ciocolată

Astăzi vă prezint o prăjitură pe care nu ai cum să nu o adori: blat cu cacao – cemă de vanilie – blat cu cocos – cremă de vanilie – glazură de ciocolată – fulgi de cocos. E destul de simplu de facut: 2 blaturi clasice, o cremă de vanilie și o cremă de ciocolată topită 😉 Ingredinete (pentru o tavă de 25/35 cm): Blatul de cacao: 4 ouă, 80 g zahăr, 20 ml ulei, 100 g făină, ½ linguriță praf de copt, 20 g cacao, 1 linguriță extract de vanilie, un praf de sare; Blatul de cocos: 6 albușuri, 120 g zahăr, 70 g fulgi de cocos, 100 g făină, ½ linguriță praf de copt, 1 linguriță extract de vanilie, un praf de sare; Crema de vanilie: o păstaie de vanilie, 6 gălbenușuri, 40 g amidon, 120 g zahăr, 500 ml lapte, un praf de sare, 200 g unt […]

Citeste in continuare...

Prăjitură cu portocale confiate si ganache de ciocolată

Dacă de sărbători nu vreți să vă dați peste cap cu prăjituri complicate, impreuna cu Neff venim în ajutorul vostru cu această prajitură: simplu de preparat, superba ca aspect și delicioasă! Am testat noua gamă Flex Design și m-am îndrăgostit iremediabil. Electrocasnicele pot fi personalizate în functie de ce culori aveti in bucatarie, dar si de stilul de utilizator care sunteti (techy, analogic, in between – twist pad-ul satisface orice mofturos). Mai jos reteta: Ingrediente (pentru o tavă clasică de chec) 150 g unt 82% grasime 125 g faina 50 g cacao 180 g zahar 2 oua 75 ml smantana fermentata (smanatana normala)75 ml suc de portocale 1 lingurita bicarbonat de sodiuCoajă răzuită a unei portocale 1 praf de sare Pentru decor: 2 portocale + 100 g zahăr + 50 ml apa200 g cicoolată neagră 200 ml smântână pentru friscăCâteva merișoare Câteva frunze de rozmarin Cum procedăm: Pasul 1: Portocalele […]

Citeste in continuare...

Cozonac cu nucă și prune uscate

După multe cereri iată că am venit și eu cu o rețetă de cozonaci. Este o combinație dintre rețeta mamei, a mamei lui Mircea și puțin din touchul meu personal 😉 Am adăugat în umplutură prune uscate, astfel am „elevat” puțin clasica umplutura cu nucă Mai jos vă las rețeta detaliată + câteva trucuri de cum să pastrăm mereu aluatul hidratat și cum aranjăm cozonacii in tavă fără ca folia de copt să ajungă sub ei 😁 Ingrediente (pentru doi cozonaci mari):1 k g făină de grau tip 000300 ml lapte200 g iaurt4 gabenușuri50 g drojdie proaspătă sau 14 g drojdie uscată100 g unt 82% grasime, la temperatura camerei200 g zahăr tos (alb)2 plicuri de zahăr vanilat burboncoaja unei portocale și a unei lămâi20 g de sare (pare multă, dar este foarte importantă pentru potențarea gustului100 ml ulei de floarea soarelui Pentru umplutură:500 g nucă macinată200 g zahar4 albușuri20 g […]

Citeste in continuare...

Tartă aromată, cu portocale și ciocolată

Tartă aromată, cu portocale și ciocolată Gustul Crăciunului este si de portocale și de ciocolată, corect? Așa că de data asta vin cu ambele într-o tartă delicioasă cu extra arome de la Kamis Dacă vreți să (vă) impresionați de sărbători, clar trebuie să o faceți. Conține în blat migdale și nucșoara pudră, pe blat ciocolată și cremă de portocale și e decorată cu portocale caramelizate și fulgi de ciocolată. #visparadis, corect? Mai jos vă las ingredinetele, rețeta o găsiți integral pe blog. Ingrediente (pentru o tartă cu diametrul de 26 cm): Blat: 175 g unt, 100 g zahăr tos, 250 g făină de grau + extra pentru pudrat, 200 g migdale măcinate, 1 ou, 1 plic zahar vanilat, 1/4 linguriță nucșoară pudră Kamis Stratul de cicoolată: 150 g ciocolată neagră, 150 ml smântână ptr frișcă Crema: 5 ouă, 200 g zahăr tos, sucul și coaja a 4 portocale, 140 ml […]

Citeste in continuare...

Chiftele de curcan cu cartofi spiralați

Ambele preparate le-am facut la noul meu robot Cuisinart Pentru 20-23 de chiftele: 700 g carne de curcan (eu am folosit pulpă) sau carnea voastră preferată, o felie de pâine înmuiată, apoi stoarsă, un cartof, o ceapa medie, 1/2 legătură de patrunjel, 1/2 legatură de mărar, 1-2 cepe verzi (optional), 1 catel de usturoi, o linguriță condiment cu roșii uscate, sare, piper. Cartofi pentru spiralat, ulei, sare, piper și condimentul vostru preferat eu am pus furikake. Cum am procedat: Cu ajutorul accesoriului de razuit am razuit cartoful și ceapa, apoi am adăugat restul ingredientelor pentru chiftele Recomandarea mea este sa ținem carnea portionata 10 minute la congelator pentru a fi mai ușor de procesat După ce adăugăm toate ingredientele in vasul robotului, apăsat butonul „pulse” pana obținem consistenta dorința a cărnii Cu mâinile umezite formăm chiftele, le punem pe tava și le coacem 20 de minute la 180 de grade […]

Citeste in continuare...

3 gustări sănătoase de luat în pachetelul pentru scoala

Impreuna cu nepotica mea Catrinel ne alaturăm proiectului Carrefour Romania „Gust pentru Sănătate”, care isi propune sa vina in ajutorul parintilor prin idei de gustari sanatoase pentru copiii lor. Astazi va aratam cum am pregatit impreună briose cu dovleac, fara zahar; bastonase crocante din dovlecei si crochete cu conopidă la cuptor, toate cu legume si fructe (pentru ca dovleacul e legumă-fruct) de la producătorii locali sustinuti de Carrfeour. Fara zahar, fara prajeli, fara execs de sare, doar gust natural si delicios. Mai jos va las retetele pas cu pas: Briose cu dovleac: Ingrediente (pentru 12 briose): 200 g făina 1 lingurita praf de copt ½ lingurita bicarbonate de sodiu ½ lingurita scortisoara Un praf de sare 200 g dovleac copt (cantarit dupa coacere – doar miezul) 1 banana bine coapta 2 oua 100 ml ulei de măsline 80 g miere 1 lingurita extract de vanilie 50 g nuci/alune/caju/migdale/fructe deshidratate 50 […]

Citeste in continuare...

3 gustări la cuptor

Astăzi vă prezint gustări la cuptor de luat în pachetul de școală sau la muncă. Le-am pregatit într-o oră si jumătate și le-am gătit simultan: mini quiche Lorraine; muffins cu mere și morcovi și gogoși la cuptor Datorită funcției CircoTherm a cuptorului meu Neff, le-am putut coace simultan fara transfer de mirosuri si arome, si toate s-au copt uniform și au dospit foarte bine. Mai jos vă las rețetele detaliate, prezentate separat, însă dacă doriți să le faceți simultan, urmați pașii din clip Mini quiche Lorraine Ingrediente (pentru 12 bucăți): Pentru blat: 160 g făină 80 g unt rece tăiat cuburi 1 ou 1 praf de sare Pentru umplutură: 150 g bacon 200 ml smântână de gătit 2 oua 100 g smântână fermentată (clasică O legatura de chives (cepșoară) Cum procedăm: Setăm funcția CircoTherm, 180° Frecăm untul cu făina până obținem un pesmet, adăugăm oul și frământăm până obținem un […]

Citeste in continuare...

5 salate delicioase de vară

Zilele acestea, împreună cu Marinela Ardelean, am fost prințese la castel. Ne-am bucurat de două nopți de poveste la Castelul Bethlen-Haller Jidvei. Într-una dintre zile am găzduit un webinar în care eu am pregătit preparate cu ingrediente din grădina și serele castelului, iar Marinela ne-a recomandat vinuri pentru pairing. De asemenea, tot în acest webinar, printre altele, am aflat ce vinuri să nu ne lipsească din frigider vara aceasta; ce vin este versatil și se potrivește la aproape orice preparat și ce pahar este versatil și se potrivește oricărui vin. Aici găsiți înregistrarea completă a webinarului. Mai jos vă las rețetele salatelor pregătite. 1. Salată de kale cu roșii, semințe de dovleac și brânză cu mucegai albastru Ingrediente: Pentru salată: 6-7 frunze de varză kale (eu am avut de 3 feluri) 4-5 roșii felurite O mână de semințe de dovleac ~ 30 grame ~ 50 g brânză cu mucegai albastru […]

Citeste in continuare...

Faguri dulci pentru petreceri

Dacă vreți să bucurați vacanțele copiilor, dar și ale adulților, iată o idee minunată. Ingrediente (pentru 12-16 buc) • 2 ouă• 1/4 linguriță sare • 20 g zahăr • 140 ml iaurt • 1 linguriță praf de copt • 10 ml ulei de cocos/unt topit/ulei vegetal (o lingură) • 100 g făină Cum procedăm: Batem ușor ouăle cu zahărul și sarea, apoi adăugăm iaurtul și uleiul.Incorporăm făina amestecată în prealabil cu praful de copt. Punem câte o linguriță de compoziție în aparatul Breville si urmărim ledurile: când sunt ambele aprinse, și cel rosu și cel verde, punem compoziția, punem capacul, iar când becul rosu se aprinde din nou, ridicăm capacul. Topim ciocolata albă și neagră, acoperim fagurii formați cu ciocolată topită, înfigem în fiecare câte un bețișor de lemn, apoi adăugăm diverse topinguri – eu am pus afine, zmeură, biscuți și covrigei zdrobiți, bombonele colorate.

Citeste in continuare...

Muffins cu afine și interior cremos de brânză 🫐

Deja cred că știți, afinele certificate BIO de la @merry_berry sunt în plin sezon. Trebuia să fac ceva bun cu el cât sunt în pârg, nu? 🤤 Am optat pentru muffins rapide, umede și pline de 🫐🫐🫐 În plus, am și un cod de reducere pentru voi: Praji10, care vă oferă o reducere de 10% la orice comandă până pe x iulie Acum haideți să vă spun ce conțin aceste muffins: • afine Merry Berry• oua• iaurt• zahăr• făină• praf de copt• vanilie• cremă de brânză Rețeta pas cu pas o găsiți pe blog. Vă las link în bio și stories. Reteta: Ingrediente (pentru 18 muffins): 3 oua150 g zahar (daca le doriti mai dulci, puteti adauga 200 g zahar300 g faina300 g iaurt grecesc amestecat cu50 ml ulei de nuci sau de masline300 g afine pentru interior50 g cremă de brânză sau cottage cheese amestecata cu 1 lingură de […]

Citeste in continuare...

Somon, sparanghel și năut la AirFryer

Cina perfectă în doar 20 de minute, gătită în Cu toții visăm să gătim rapid o masă rapidă, sănătoasă și dacă se poate, cu toate ingredientele gătite deodată! Ei bine, la acest airfryer se poate: are 3 tăvi pe care punem mai multe preparate. Eu am pus pe fiecare dintre ele file-uri de somon, sparanghel și năut. Am gătit somonul și sparanghelul cu lămâia câte 15 minute, iar năutul timp de 20 minute. Pe toate le-am tăvălit, pe rând, în ulei de măsline, piper, sare, boia, usturoi și ceapă granulate + coaja de lămâie. Voi ce ați pregăti pentru cină la airfryer? Cu drag, Prăji

Citeste in continuare...

Mac & Cheese la Crockpot (VIDEO)

Mac & Cheese la MultiCookerul Crockpot, o cină care poate fi gata în doar 20 de minute! Vă mai spun că pastele au fost gătite in 4 minute?! 😍 Și că sunt divine?! Acum să vă dau și rețeta scrisă și video: Ingrediente pentru 4-6 porții • 450 g paste (melci, fusilli, trottole)• 1 l supă de pui sau vegetală• 1/2 linguriță sare• 1/4 linguriță piper• 1/2 linguriță usturoi granulat• 1/2 linguriță ceapă granulată• 1/4 linguriță boia afumată• 300 ml smântână lichidă (de gătit sau pentru frișcă)• 20 g de unt (2 cuburi)• 450 g brânzeturi care se topesc (după preferințe) eu am pus 100 g mozzarella tare, 200 g cheddar, 100 g gouda cu pesto de roșii Cum procedăm: • Punem în vasul Crockpot pastele, turnăm supă și adăugăm mirodeniile;• Sigilăm capacul și supapa de aburi, setăm manual 4 minute, high;• După cele 9 minute (5 minute pentru crearea […]

Citeste in continuare...

Drob de pui

Daca sunteti din categoria celor care nu prefera mielul, dar totusi vreti sa va bucurati de drob de Paste, drobul de pui este o idee foarte buna. Se face foarte usor si, in plus, se poate pregati pe tot parcursul anului, pentru ca ingredientele se gasesc foarte usor. Inainte sa va dau reteta, as vrea sa va povestesc de ce va recomand plita cu inductie Neff. Am pus la fiert pipotele, iar cand au inceput sa fiarba am setat cronometrul la 30 de minute si gata! Nu am mai stat cu ochii pe ceas sau pe un alt cronometru. Ficatul l-am pregatit la o temperatura medie constanta, apoi am pus ceapa, pe care am calit-o la o temperatura mai joasa. Faptul ca poti sa controlezi atat de bine treptele de intensitate este fabulous. Exista 10 trepte de temperatura foarte precise, de la 1 pana la 10. De exemplu eu nici […]

Citeste in continuare...

Pască cu surprize

Sau cum să transformi ziua de Paște într-o zi amuzantă. Astăzi vă prezint o rețetă de pască in al cărei interioe găsim brânză dulce cu ciocolată neagră, brânză dulce cu ciocolată albă și elementul surpriză telemea. Mai jos vă las rețeta detaliată, un clip drăguț și poze cu preparatul final. Pentru o tavă cu diametrul de 30 cm: Pentru aluat: 500 g făină pentru cozonac 1 plic de drojdie uscată 150 ml lapte150 ml iaurt (ideal 10% grasime) Un ou intreg 3 galbenusuri 100 g unt la temperatura camerei + extra pentru uns tava 100 g zahar 2 plicuri de zahar vanilat burbon 1 lingurita rasa de sare 50 ml ulei pentru a unge bolul si a forma bilele de aluat Pentru umplutura: 100 g branza de vaci cremoasă 50 g ciocolată neagră 50 g ciocolată albă Câteva bucățele de brânză telemea Cum procedăm: Într-un vas punem laptele și zaharul […]

Citeste in continuare...

Restaurante la capatul lumii – interviu cu Kristen Kish

După cum deja probabil ați văzut la televizor, începând cu 4 aprilie 2023 National Geographic aduce pe micul ecran o nouă serie: RESTAURANTE LA CAPĂTUL LUMII, care îmbină toate aromele pentru o porție sănătoasă și de neratat de TV. Seria în patru părți, moderată de Kristen Kish, chef premiat, antreprenoare și deschizătoare de drumuri pe plan mondial, îî poartă pe telespectatori pe căi nebătătorite către patrulocații de pe planetă. Premiera a avut pe National Geographic marți, 4 aprilie, de la ora 20:00. Noi episoade vor fi disponibile în fiecare marți din luna aprilie la ora 20:00.  RESTAURANTE LA CAPĂTUL LUMII o urmărește pe Chef Kish în căutarea ingredientelor secrete – oameni, locuri, culturi și tradiții – în cele mai izolate restaurante din lume din Boquete, Panama; Svalbard, Norvegia; North Haven Island, Maine și Paraty, Brazilia. Pentru a conduce orice afacere de succes, este nevoie de un strop de tenacitate și curaj, […]

Citeste in continuare...

Tarta cu sfecla, fasole verde si branza (VIDEO)

Aceasta tarta combina mai multe gusturi – intense, blande, fine – cat si la fel de multe texturi. Avem nevoie doar de câteva ingrediente, care se găsesc la îndemână, dar care combinate dau acest rezultat colorat și delicios!Si aluatul este unul special, am pus în el aceeași branza pe care am pus-o și in umplutura. Va las mai jos ingredientele si reteta detaliata, in scris si video: Ingrediente (pentru o tava rotunda cu diametrul de 26 cm sau dreptunghiulara de 30/10 cm): Blat: 250 g faina alba de grâu 100 g unt 82% grăsime 30 g branza – de oaie sau de capra 1 ou Pentru umplutura: 2 sfecle roșii feliate subțire (sfecla poste fi coapta, fiarta dau cruda) 200 g fasole verde congelata – oparita doua minute, pusa în apa rece alte 2 minute, apoi scursa bine 100 g branza de oaie sau capra – eu am folosit o […]

Citeste in continuare...

Porc cu ananas (VIDEO)

Acest preparat este unul dintre preparatele exotice care se afla in topul preferintelor noastre. Este o reteta specific filipineza si o fac de multi ani. Dacă vreti sa o faceti pe plita gasiti reteta aici. Ingrediente pentru 2 porții generoase: 400 g carne de porc: piept de porc, ceafa, cotlet, pulpa 1 conserva de avans bucăți – doar ananasul,  fara sirop 1 ceapa medie tocata marunt 4 catei de usturoi zdrobiti 30 ml miere 50 ml sos de soia 15 ml oțtet din vin sau fructe 2 foi de dafin Câteva boabe de piper Ulei pentru sotat Cum procedam: Punem doua linguri de ulei în vasul Crockpotului și setam modul „Saute” „high” „start” Adaugam anansul bine scurs si il caramelizam pe toate partile, pana formeaza o crusta aurie Scoatem ananasul si il punem deoparte Mai completam cu putin ulei si adaugam carnea taiata cuburi de ~ 2 cm Ca si […]

Citeste in continuare...

Waflles cu lapte condensat, unt de arahide și afine

Știți deja că am multe rețete de waffles și gofre pe blog. Asta pentru că iubesc aparatul de gofre pe care îl am. Ies foarte pufoase și mari și acesta cred că este unul dintre secrete. În plus, are plăcile vitroceramice, non aderente, care se pot spăla în mașină. Printre rețetele mele preferate de waffles sunt cele cu cartofi și bacon, cu mozarella și căpșuni, papanași și, bineînțeles, rețeta de bază peste care putem pune orice fel de toping. Mai jos vă las o rețetă specială – cu unt de arahide, lapte condensat și afine – atât în compoziție, cât și la servire. Ingrediente (pentru 6 bucăți): Pentru waffles2 ouă50 g unt de arahide100 g lapte condensat îndulcit140 g iaurt (un pahar din comerț)Un praf de sare1 linguriță rasă praf de copt150 g făină albă de grâu~ 100 g afine Pentru servire~ 250 g afinePolen crudMiereUnt topit, pentru uns plăcile […]

Citeste in continuare...

Cheesecakes fără coacere, cu suc proaspăt de kiwi (VIDEO)

Cred că nu sunt suficiente deserturi cu kiwi și cred că nu îi acordăm suficientă atenție fructului. Drept urmare, m-am hotărât să îi acord eu mai multă atenție. Azi vă arăt cum am făcut suc proaspăt și câteva mini cheesecakes la rece, adică fără coacere. Sucul l-am obținut cu ajutorul , un storcător cu melc, care stoarce prin presare la rece – cel mai sănătos mod de a stoarce fructe. Mai jos vă las rețeta detaliată și un clip drăguț cu modul de preparare Ingrediente (pentru 6 mini cheesecakes): Pentru blat: 100 g biscuți digestivi10 g (2 linguri) cacao50 g unt Pentru cremă: 200 ml frișcă lichidă200 g cremă de brânză100 ml suc proaspăt de kiwiZeama unei lămâi Pentru decor: 1 kiwi – eu am folosit kiwi cu miez rosu Cum procedăm: Mărunțim biscutii până obținem un pesmet și îi amestecam cu cacao și unt, apoi îi presăm in forme […]

Citeste in continuare...

Chiftele cu trei feluri de peste

Foarte gustoase, usoare si coapte la deci sanatoase. In compozitie am pus nu un fel de peste, ci 3: ton, sardine si ansoa. Daca nu va place sau nu gasiti ton, acesta poate fi inlocuit cu pestele vostru preferat. Mai jos va las un clip cu metoda de pregatire, ingredientele Ingrediente (pentru 6 chiftele)200 g peste proaspst sau refrigerat – preferatul vostruO conserva de 125 g sardine in suc propriu – bine scurse1 file de anaoa2 cartofi medii fierti1/2 legatura de patrunjel tocat grosier1/2 legatura de marar1 ardei iute rosu (optional)1 lingurita de capere tocate marunt1 ouPesmet panko sau normal – pentru a tavali prin el chiftelele (optional)1 lingura ulei de maslineBoiaPiper proaspat rasnitSare Cum procedam: Punem intr-un bol incapator uleiul, sare, piper si boia si ungem bine file-ul de peste pe toate partileI coacem la air fryer la 175 de grade pentru 15 minuteIn acelasi bol adaugam file-ul de […]

Citeste in continuare...

Tort festiv cu fructe confiate și crema mousseline cu cafea

Astăzi vă prezint un tort festiv cu cafea. Mai jos va las ingredientele, modul de preparate și un clip să vedeți cum l-am făcut Ingrediente: Pentru blat: 250 g fructe uscate100 g cireșe confiate130 ml suc de portocale250 g unt200 g zahar brun4 ouă175 g făină100 g migdale măcinate1 linguriță praf de copt1/2 linguriță scorțișoară1/2 linguriță vanilie pudră Pentru sirop:4 bucăți ghimbir confiat100 ml apa fierbinte Pentru crema:Crema mousseline cu cafea400 ml lapte100 ml espresso6 galbenusuri100 g zahar50 g amidon2 lingurițe cafea instant250 g unt la temperatura camereiSemintele unei pastai de vanilie/ 1 lingura extract de vanilie1 praf de sare Cum procedam: Punem sucul de portocale peste fructele confiate, apoi pe dam la foc mic până când sucul începe sa fiarbă. Luam de pe foc și lăsăm fructele sa se hidrateze si sa se raceasca completBatem spuma untul cu zaharul, apoi turnam, pe rand, ouăle mixand după fiecareAmestecam mirodeniile și […]

Citeste in continuare...

Prăjitura Buturuga

Cred ca acest desert se strecoara usor usor pe lista prajiturilor pe care le fac de Craciun. Am mai facut-o o data, dar cu alta crema. Azi va prezint varianta umpluta cu crema de branza si visine. Mai jos va las un clip cu reteta finala Dar maine revin si cu poze intermediare. Ingrediente: Blat 6 oua 120 g faina 30 g praf de cacao 140 g zahar 1 lingurita extract de vanilie 1 varf parf de sare Crema pentru interior 400 g crema de branza clasica 50 g zahar pudra 1/2 lingurita vanilie 3 linguri de visine din compot sau congelate Crema pentru exterior – ganache: 200 g ciocolata neagra 200 ml frisca lichida (smantana ptr frisca) 1 cub de unt – 10 g Optional – zahar pudra Decor: rozmarin si visine Cum procedam: Blatul: Separam albusurile de galbenusuri Batem albusurile spuma impreuna cu un praf de sare (pastram […]

Citeste in continuare...

Biscuiti cu ghimbir confiat si fulgi de migdale, inveliti in ciocolata (VIDEO)

Am dus biscuitii de iarna la un alt nivel si sunt foarte mandră de asta. Azi va prezint niste biscuiti absolut savurosi, cu mult unt, inveliti in ciocolata si decorati cu bombonele. Se fac usor si pot fi o idee de activitate de facut cu copiii. Va las mai jos reteta scrisa si un clip sa vedeti cum i-am facut. Ingrediente (pentru ~ 20 de biscuiti) Pentru biscuiti: 250 g faina alba de grau 125 g unt rece taiat cuburi 50 g zahar pudra 1 ou 4 linguri de apa rece 1 praf de sare 50 ghimbir confiat 50 g fulgi de migdale Glazura: 200 g ciocolata neagra 100 ml frisca lichida 1 cub de unt Bombonele colorate Cum procedam: Frecam bine untul cu faina, zaharul si sarea pana obtinem un pesmet Adaugam oul si apa si formam un aluat Cand aluatul pare ca s-a format, adaugam ghimbirul tocat manrunt […]

Citeste in continuare...

Paine impanata cu unt, mozarella si usturoi (VIDEO)

De ce sa avem pe masa de Craciun o paine banala, cand putem sa avem o paine decadenta cu mult unt, usturoi si o branza care se intinde. Fac des genul acesta de paine si m-am gandit ca este timpul sa va arat si voua cum o fac. Ingrediente: Painea preferata Untul preferat – eu am folosit Lurpak Mozarella, cascaval, cas sau orice branza se topeste Usturoi taiat felii Patrunjel tocat marunt Suc de rosii Cum procedam: Taiem superficial painea in romburi Intre spatiile formate punem pachetele cu unt, usturoi si branza Ungem cu sos de rosii si dam la cuptor 20 de minute la 200 de grade Scoatem de la cuptor si ungem painea cu un sos format din unt topit, patrunjel tocat, usturoi zdrobit si sare Savuram painea cat e calda! Se poate pregati in avans si tine la frigider sau se poate pregati calda chiar inainte de […]

Citeste in continuare...

Raffaello de casa

Aceste bilute albe cu o migdala in mijloc au ajuns sa fie unele dintre cele mai iubite si daruite deserturi. Inca de mica, la colindat, vecinele ne intampinau cu Raffaello facute in casa. Mereu mi s-a parut ca se fac greu pana cand am inceput sa studiez cateva retete si am observat ca sunt, de fapt, un desert foarte usor de facut. Avem nevoie doar de cateva ingrediente si cateva ustensile. Eu le fac cu cateva zile in avans si le pun la frigder, dupa cum observati in clip, intr-o punga zip sau acoperite cu folie de plastic. Va las mai jos reteta scrisa si un clip in care va arat cum se fac. Ingrediente (pentru ~25 buc) 200 g lapte praf 200 g zahar pudra 200 g nuca de cocos – 100 g ptr compozitie, 100 g pentru tavalit 200 g unt topit 25-30 migdale decojite Cum procedam: Amestecam […]

Citeste in continuare...

Muffins cu morcovi, de post, la air fryer

Aceste muffins sunt facute din aluatul unei prajituri pe care o face soacra mea in perioada postului. Aluatul contine bors, iar asta m-a suprins cel mai mult. Apoi, cand m-am gandit mai bine, chiar borsul este secretul aluatului pufos – aciditatea lui afaneaza aluatul. Eu le-am copt la air fryer – este mai rapid si mai usor de folosit. Mai jos va las reteta scrisa, dar si un clip sa vedeti cat de usor se fac. Ingrediente: Folosim ca unitate de masura o cana – aceeasi cana pentru toate ingredientele. Eu am folosit o ceasca de cafea, clasica, si mi-au iesit 9 muffins. 2 cesti de faina 1 cesca de zahar – brun sau alb, tos 2 lingurite praf de copt (10 g – 1 plic) 1/2 lingurita pudra de vanilie 1/2 lingurita pudra de scortisoara 1 cana de morcov razuit pe razatoarea mica – inseamna 1 morcov mediu 1 […]

Citeste in continuare...

Prajitura rasturnata cu portocale si clementine

Cu aceasta prajitura am dat startul retetelor de Craciun de anul acesta. Este o prajitura foarte usor de facut si foarte gustoasa. De data aceasta eu am caramelizat portocalele in zahar brun, dar recomand caramelizarea in zahar tot, alb pentru ca nu exista riscul sa il ardem. Eu mi-am luat ochii de pe plita un minut si l-am caramelizat cam mult. Nu a devenit amar, insa linia a fost foarte subtire  pana a devein amar.:) Asadar mai jos va las reteta scrisa si un clip, sa vedeti cat de usor se face Ingrediente (pentru un vas/tava cu diametrul de 22 cm) Ingrediente: Peentru caramel: 150 g unt 130 g zahar 3 portocale 4-5 clementine mici Pentru blat: 50 g unt 3 oua 150 g zahar 250 g faina 1+1/2 lingurite praf de copt 80 ml lapte Un praf de sare Vanilie (eu am folosit pudra) Cum procedam: Intr-un vas pretabil […]

Citeste in continuare...

Steak de conopida sau conopida gatita de doua ori (VIDEO)

Fie ca postiti, sunteți vegani sau vreti doar sa va diversificati meniul, aceasta conopida este alegerea perfecta. Mai intai am fript-o in tigaie, apoi am uns-o cu o pasta absolut delicioasa, apoi am copt-o la cuptor in putina supa. Rezultatul: un fel principal in sine, de savurat in orice sezon, dar mai ales toamna. Mai jos las reteta detaliata și un clip in care va arat cum facut-o Ingrediente: 1 conopida 100 ml supa vegetală Sosul 1: Ulei de masline 2 linguri de sos de soia light 1 lingura de sos de soia dark 2 linguri tahina – pasta de susan 1 lingura sos picant (optional) 1 lingurita de miere Sosul 2: Cateva crenguțe de oregano proaspat (se poate si patrunjel) 2 catei de usturoi Sare Fulgi de chili (optional) Cum procedam: In functie de marimea conopidei, taiem una sau doua felii groase de 1 sau 1,5 cm *Cu restul […]

Citeste in continuare...

Tarta tatin cu pere (VIDEO)

Am  de mult in plan aceasa tarta, mai ales ca anul acesta am avut productie de pere si in pomisorii nostri. Am gasit o reteta care mi-a placut pe siteul BBC Good Food si m-am pus pe treaba. Se face destul de usor si nu avem nevoie de multe ingrediente. Va las mai jos  reteta scrisa si un clip sa vedeti cum am facut-o eu. Ingrediente: 5-6 pere ferme 100 g zahar tos 1 plic de zahar vanilat burbon 100 g unt 1 steluta de anason 2-3 pastai de cardamom 1 baton de scortisoara (eu nu am avut, dar e recomandat) 30 ml brandy sau coniac, optional 1 foaie de foietaj Cum procedam: Punem intr-o tava sau tigaie care se preteaza pentru cuptor zaharul, mirodeniile si untul si le dam la foc mic pana cand capata o culoare brun aurie Intre timp curatam perele, le taiem in doua si le […]

Citeste in continuare...

Bautura vegetala din alune de padure si caju (VIDEO)

Imi place foarte mult sa beau cappuccino. Insa combinatia dintre lapte animal si cafea nu imi face bine. Asa ca, pentu a nu renunta la aceasta placere, combin cafeaua cu bautura vegetala din alune/nuci sau lapte vegetal, cum e denumit cel mai adesea. De cele mai multe ori aleg sa imi prepar laptele vegetal acasa pentru ca stiu sigur ce ingrediente are cel pregatit de mine. Eu il fac foarte usor si fara efort la storcatorul cu melc Kuvings EVO820. Pe langa faptul ca stoarce foarte bine, acest storcator si strecoara; astfel, nu trebuie sa ma mai complic cu tifon, panza sau mai stiu eu ce site. Mai jos va las reteta pe care o folosesc eu si un clip sa vedeti cat de usor se face Ingrediente: (pentru 1l de bautura) 200 g nuci sau alune – eu am avut o combinatie de alune de padure si nuci caju […]

Citeste in continuare...

Branza camembert in paine, cu topping de struguri, coapta la air fryer (VIDEO)

O reteta de efect pentru o seara cand vrei sa te alinti cu ceva bun sau, de ce nu, cand ai musafiri. Va las mai jos detalii si un clip sa vedeti cum am facut. Ingrediente: 1 paine mica, rotunda 1 roata de branza camembert 1 ciorchine potrivit de struguri cateva crengute de rozmarin ulei de masline pentru uns painea Otet baslamic pentru extra gust Cum procedam: Taiem un capac painii, apoi decupam un cerc de dimensiunea rotii de branza si ii scoatem miezul Taiem miezul cuburi apoi il stropim cu ulei de masline – il vom consuma cu branza sau ca crutoane Ungem painea, in interior, cu ulei de masline. Punem capacul bucatii de branza in paine, apoi adaugam restul de branza Infigem crengute de rozmarin in branza, apoi adaugam boabele de struguri (scoase de pe ciorchine) Coacem la airfyerul incins la 200 de grade, functia predefinita, pentru 20 […]

Citeste in continuare...

Ciorba de gaina la multi cookerul Crockpot Turbo Express (VIDEO)

Ce poate fi mai bun la început de sezon rece decat o ciorba buna de gaina, acrita cu bors. La multi cookerul Crockpot Turbo Express, gaina poate fi oricat de batrana pentru ca tot foarte frageda va ajunge. Va las mai jos un clip in care puteti obseva cum cade carnea de pe oase dupa doar 18 minute de gatire la functia carne, turbo. Mai jos va las un clip cu modul de preparare si reteta detaliata Ingrediente: O gaina intreaga sau un pui 1 ceapa alba medie 1 morcov mediu un sfert de radacina de telina 1/2 ardei gras rosu 1/2 legatura patrunjel verde 1/2 legatura leustean verde 50 g orez (optional – mie imi place cu orez) 250 ml bors (+/- 10% in functie de cat de acra ne place) 1 lingura de vegeta naturala sare 1 lingura de piper boabe Cum procedam: Transam carnea, o punem in […]

Citeste in continuare...

 Salata de toamna cu sfecla rosie, pere si branza de capra ( VIDEO)

Toamna aceasta, parca mai mult decat oricand, m-am bucurat de bogatia oferita de recolte. Asa ca am preparat si savurat multe retete cu ingrediente de sezon. Astazi va prezint una dintre ele, o salata bogata de toamna, care poate fi servita si ca antreu, dar si ca fel principal. Mai jos va las ingredientele si cantitatile si un clip cu prepararea ei Ingrediente (pentru 4 portii generoase): O legatura de frunze de sfecla sau Magold – gatite la aburi cateva minte sau oparite O para taiata bucati O sfeca rosie cruda sau gatita, taiata cuburi Cateva linguri de grau spelta fiert (eu am avut din conserva), se poate si bulgur, quinoa sau naut Cateva linguri de boabe de porumb – din conserva 100 g branza de capra – taiata bucatele sau sfaramata Verdeturi la alegere – eu am pus o cutiuta de microplate de naut (se poate si rucola sau […]

Citeste in continuare...

Cartofi copti, cu trei feluri de topping (VIDEO)

Nascuta si crescuta in tara cartofului, sunt iremediabil indragostita de ei. Fie ca ii mancam copti, piure, prajiti sau in diverse preparate, cartofii fac parte din meniul nostru. Uneori cred ca uitam cat de versatili sunt si cat de multe preparate complexe putem face din ei. Cu un astfel de preparat vin si eu azi la voi. Am copt cartofi, apii i-am umplut cu 3 combinatii diferite, pentru toate gusturile. Am asociat cartofii cu Grasa de Cotnari a Cramei Cotnari care a mers de minune in aceasta combinatie, mai ales cu varianta cu porumb si branza. Mai jos va las reteta completa si un clip cu pasii. Ingrediente (pentru 3-4 portii): 8 cartofi medii pentru copt Topping 1: 100 g fasole rosie (in conserva) 3 felii de gogosar in otet – taiat cuburi 2 fire de carnaciori snack feliati cateva frunze de patrunjel tocate otet balsamic sare Topping 2: 100 […]

Citeste in continuare...

Crostini cu branza de capra si struguri copti (VIDEO)

Crostini sunt antreuri formate din paine prajita cu diverse toppinguri. Astazi va prezint unele pe care eu le ador. Paine cu maia, branza cremoasa de capra si struguri copti. Langa ele am savurat o Feteasca Neagra de Dealu Mare de la Crama Tohani. Mai jos va las lista de ingrediente si un clip in care puteti vedea cum le-am facut. Ingrediente: 6 felii de paine cu maia 250-300 g branza proaspata de capra sau branza cremoasa de capra 2 ciorchini de struguri negri – eu am folosit soiul Moldova 50 g branza fermentata de capra Cateva frunzulite de cimbrisor lamaios sau coaja de lamaie proaspat razuita Oțet balsamic sau glaze de oțet balsamic Cum procedam: Amestecam strugurii cu ~ 2 linguri de oțet balsamic și câteva crenguțe de cimbrișor și îi băgăm la cuptor la 200 de grade pentru 15 minute Ungem painea cu ulei de masline si o prajim […]

Citeste in continuare...

Tarta rapida cu unt de arahide si mere (VIDEO)

Faceti cunostinta cu una dintre cele mai rapide tarte cu mere si, in plus, o tarta si tare delicioasa. Se face foarte usor si rapid si necesita putine ingrediente. Va las mai jos reteta cu ingredientele, pasii si un clip. Ingrediente: 1 aluat de foietaj 6 mere cu coaja subtire (eu am folsit Rosu de Voinesti) – puteti si curata merele, bineinteles 200 g unt de arahide/nuci sau unt de arahide amestecat cu cacao sau ciocolata – eu am folosit o combinatie de mai multe unturi si Nociolla Zahar pudra – optional Cum procedam: Taiem merele in doua, le scoatem semintele, aopoi le feliem subtire Intindem putin aluatul de foietaj cu un sucitor – eu am facut-o direct in tava Intindem pe aluat untul de arahide, lasand o margine de ~3 cm de jur imprejur, asemenea unui chenar Adaugam jumatatile de mere feliate – putem sa le adaugam ce forma […]

Citeste in continuare...

Gogoși fantome

Halloween, acest bal mascat haios este o ocazie să ne bucurăm împreună cu cei mici și să ne punem la contribuție imaginația. De când ne-am mutat într-un cartier cu copii multi, am realizat câtă bucurie pe aduce lor această costumare și tot ce înseamnă pregătirile de dinainte de „colindat”. Azi va propun o rețetă de gogoși fantome pe care eu le-am pregătit pentru o seara de filme horror. Mai jos va las un clip haios și rețeta detaliată: Ingrediente (pentru~40 buc): 500 g faina alba de grau 300 ml lapte caldut, animal sau vegetal 50 ml unt topit și racit1 plic de zahar vanilat 7 g drojdie uscata (1 plic) 1 lingura de zahar 1 lingurita de sare Extra:1 l ulei pentru prajit + puțin pentru întins pe blat Pentru servit (opțional) zahar pudra Nutella Cum procedam: Intr-un bol încăpător amesteam faina, drojdia, sarea, zaharul și zahărul vanilat, apoi turnam […]

Citeste in continuare...

Paste cu dovleac si salvie

Oare de ce nu am facut mai devreme aceasta reteta? Este o combinatie absolut savuroasa. Mai jos va las reteta scriss si un clip in care va arat cum am facut pastele, dar si cum le-am savurat. Ingrediente (pentru 2 porții generoase): 200 g paste rigatoni sau orice paste scurte2 ceapa mica300 g piure de dovleac100 g mascarpone/ricotta/branza de vaci cremoasa150 ml smantana dulce (de gatit sau pentru frisca)5-7 frunze de salvieulei de maslinesarepiper proaspat rasnit100 g bacon bucatele – crocant (prajit) Cum procedam: Punem la fiert pastele in apa cu sare (conform instructiunilor de pe ambalaj) Intr-un blender, mixam dovleacul, branza, frisca si putina apa in care au fiert pastele (~50 ml)Mixam pana obtinem un sos grosIntr-o tigaie incapatoare (eu am folosit o tigaie tip wok) punem in 2 linguri de ulei de masline ceapa tocata marunt si o lasam la foc mic pana devine translucidaTurnam sosul peste ceapa, […]

Citeste in continuare...

Chifle cu dovleac si cascaval (VIDEO)

La noi acasa nu se consuma dovleac, asa ca de cativa ani de cand am descoperit cat de gustos este, in fiecare toamna il pregătesc in diferite moduri Astazi va arat cum am făcut chifle pufoase, chiar in forma de dovleac, umplute cu cascaval.  Mai jos va las un clip cu metoda formarii „dovlecilor” si mai jos va las reteta detaliata: 600 g faina 1 lingurita de turmeric 1 lingurita cu varf de sare 9 g de drojdie uscata 300 g piure de dovleac copt (~ 400 g dovleac crud)  200 ml lapte 1 lingura de miere  1 lingurita de otet din vin sau mere (pentru pastrarea culorii) 30 g unt topit si racit 2 oua – unul pentru aluat, unul pentru uns chiflele 30 ml ulei de masline  8 cuburi de cașcaval/mozzarella tare (cubul cat o nuca)  Sfoara Cum procedam: Intr-un bol incapator (al mixerului, dacă avem) punem faina, […]

Citeste in continuare...

Fasole cu carnati la multicookerul Crockpot

De cand am descoperit reteta lui Jamie Oliver, nu am mai făcut reteta clasica de iahnie de fasole. Nu o fac mereu ca pe cea indicata de el, insa pastrez o parte din reteta – si anume faptul ca adauga oțet balsamic si sos Worchestershire. In plus, eu adaug și puțin sos picant, piri-piri, Sriracha sau Tabasco. Aceste trei ingrediente schimba cu totul ecuația. Trecand la preparare in sine, fierberea fasolei nu a fost niciodata mai simpla decat e in Crockpot Turbo Express. In 20 de minute avem fasolea fiarta. Mai jos va las un clip cu modul de preparare, apoi, in scris, reteta completa. Ingrediente (pentru 4-6 portii): 500 g fasole boabe, uscata250 g carnat afumat (sau chorizo)30 ml ulei de malsine1 conserva de rosii tocateO ceapa medie1 lingura oțet balsamic sau glaze de otet balsamic1 lingura sos Worchestershire1 lingurita sos picant3 foi de dafin3 crengute de cimbru1 ardei […]

Citeste in continuare...

Magiun de prune cu nuci, fără zahăr

Reteta mamei mele Ma intreb oare de ce nu am facut in fiecare an acest magiun?! Se face usor, nu contine zahar si este absolut delicios. Tot ce ai nevoie pentru a-l face este putina rabdare si timp. Pentru ca nu mancam foarte mult gem in general, am facut o cantitate mai mica, din 3 kg de prune. Din aceasta cantitate mi-au iesit 4 borcane de 150g si inca o portie de ~150 g, pe care am consumat-o imediat. Magiunul pe care l-am pastrat deoparte l-am mancat imediat cu chifle calde – gasiti reteta aici. Inainte de a va spune cum l-am facut, voiam sa mentionez ca eu sterilizez borcanele in masina de spalat vase. Mi se pare cea mai simpla si eficienta metoda. Le pun impreuna cu alte vase, ideal nu foarte murdare de grasime si setez la programul “chef “, care spala la 70 de grade. Masina, ca […]

Citeste in continuare...

Cum facem must in cantitati mici

Este oare cineva caruia nu ii place mustul?! Ma indoiesc. 🙂 Acum este sezonul lui, dar ce ati zice daca va arat cum puteti sa faceti must pe tot parcursul anului cu storcatorul cu melc (cu presare la rece) Kuvings EVO 820. Aceasta metoda de stoarcere nu incalzeste produsele pe care le proceseaza si nici nu le supune atat de repede oxidarii. Este ideal atat pentru stoarcerea la rece a fructelor si legumelor, dar si pentru a face smoothies si inghetate. Mai jos va arat cum fac eu must pe tot parcursul anului. Imediat dupa stoarcere obtinem un suc, daca insa il lasam la temperatura camerei o zi sau 3-4 zile la frigider, incepe ușor procesul de fermentare și el se va transforma imediat în must.

Citeste in continuare...

Mere coapte, cu unt aromatizat si nuci

Cui nu-i plac merele coapte?! Mai ales cand sunt umplute cu sirop de zahar brun cu unt și scortisoara, cu vanilie și nuci?! Acesta este unul dintre gusturile care, pentru mine, definesc toamna. De data aceasta va propun varianta de mere coapte la . Ajunge la temperatura dorita mai repede si nici nu degaja caldura. Mai jos va las ingredientele exacte și un clip cu reteta: Ingrediente (pentru 5 portii):5 mere30 g zahar brun + extra pentru presarat30 g unt1/2 lingurita pudra de vanilie1/2 lingurita scortisoaraCateva nuci, 6 – 8 buc Cum procedam:Incingem airfryer-ul la 200 grade, timp in care curatam merele: taiem un capac, apoi le scobim cotorul cu grija. Presaram zahar pe partea taiata, punem capacul și coacem pentru 20 de minuteIntre timp, amestecam untul cu restul de zahar, mirodeniile si nucile tocateDupa cele 20 de minute scoatem merele, le umplem cu pasta de unt cu nuci și […]

Citeste in continuare...

Risotto ala milanese giallo

Creat in 1929 de șeful milanez Felice Luraschi, acest risotto este definit de culoarea galbenă dată de șofran și de gustul special oferit de supa de oase de vită și de parmezanul adăugat din destul la final. Mai jos va las un clip cu prepararea, reteta detaliata și sfaturi utile: Pentru o gătire corectă, supa se adaugă treptat cu polonicul. Se va adăuga următorul polonic de supă abia după ce anteriorul se va fi evaporat. Sfat: pentru cremozitatea specifică riosttoului, untul și parmezanul adăugate la final trebuie să fie reci, de la frigider. Rețeta (pentru 4 portii): 320 g orez Arborio0,25 g filamente de sofran1 ceapa alba medie2 linguri ulei de măsline150 ml vin alb sec~ 1 l supă de oase/de vită Optional 1 varf de cutit de chimen (reteta originala conține și chimen, eu l-am omis) 120 g unt rece tăiat cuburi100 g parmezan răzuit Metodă:Se toacă ceapa mărunt, […]

Citeste in continuare...

Pandispan cu fructe. Intrebari si raspunsuri.

Powered by Neff Stiu, fix o reteta de pandispan mai lipsea pe Internet. Cred ca toata lumea stie sa faca un pandispan sau, daca nu toti, atunci clar mamele sau bunicile tuturor. Ce nu am gasit eu pe internet, intr-un singur loc, este raspunsul la toate intrebarile pe care mi le-am adresat eu mie sau voi, tot mie. Asa ca mi-am propus ca pe langa reteta in sine, sa raspund la o serie de intrebari legate de modul de preparare. Mai jos, va las un clip cu pandispanul meu cu fructe, cuptorul pe care il ador si apoi sesiunea Q&A. Ingrediente (pentru tava cu care vine cuptorul): 9 oua 270 g zahar 270 g faina 1 lingurita rasa de sare 1 lingurita pudra sau extract de vanilie 300 g fructe la alegere Cum procedam: Intr-un bol incapator mixam ouale cu zaharul, sarea si vanilia pana isi tripleaza volumul si obtinem […]

Citeste in continuare...

Tort albastru regal

Am primit provocarea de a face un tort albastru pentru aniversarea a 20 de ani de activitate Dormeo in Romania. De asemenea, din anul 2005 Dormeo este furnizor al Casei Regale, de unde si tortul Royal Blue Velvet Cake. Am facut un tort cu blat clasic de pandispan cu o crema bogata de bezea elvetiana cu unt. Am aromatizat crema cu rom alb si limoncello. Mai jos va las un clip cu tortul si reteta detaliata Ingrediente (pentru un tort cu diametrul de 18 cm) Pentru blat: 6 oua 180 g zahar 129 g faina 1 lingurita rasa de praf de copt 1 praf de sare 2 grame colorant albastru Pentru crema: 5 albusuri 200 g zahar 1 praf de sare 250 g unt la temperatura camerei 20 ml rom 20 ml limoncello Pentru sirop: 100 ml apa 30 ml sirop de fructe Cum procedam: Blaturile: Mixam ouale intregi cu […]

Citeste in continuare...

Panna cotta cu caise si toping de mure

Azi vin la voi cu unul dintre deserturile mele preferate: panna cotta. In plus, gustul este unul de vara, de sezon, cu fructe aflate in plin parg in aceasta perioada. Este un desert versatil, care se face foarte usor si pentru a carui preparare avem nevoie doar de plita. Si in general, dar in special la acest desert, plita cu inductie Neff pe care o detin imi este de mare ajutor. Una dintre conditiile obtinerii unei panna cotta perfecte este incalzirea lichidului la o temperatura de pana in 80 de grade pentru a nu distruge gelatina folosita pentru solidificarea cremei. Plita Neff are 10 trepte de intensitate, drept pentru care riscul ca lichidul sa se infierbinte prea repede sau laptele sa se prinda de vas, este inexistent. Daca nu stiti cum sa va alegeti o plita sau orice aparat electrocasnic Neff, pe site, producatorul ne pune la dispozitie o grila […]

Citeste in continuare...

Pui copt cu sos de smântâna

Astazi va prezint o o reteta de copt intreg, glazurat cu un sos de smantana si mustar si, de asemenea, servit cu aceasi sos din smantana si mustar. Am pregatit aceasta reteta pentru Food Bookul Carrefour. Atat reteta, cat si ingredientele sunt roamnesti. Ingrediente: 1 pui întreg 3 căței de usturoi 30 g unt 200 g smântână 50 g muștar Piper proaspat râșnit Sare Mod de preparare: Se topeste untul, și se amestecă cu usturoiul pisat; Se freacă bine puiul in interior și în exterior cu sare și piper, apoi se leagă cu o sfoară de bucătărie; Se pune puiul pe o tavă, apoi peste el se toarnă amestecul de unt cu usturoi, Se coace la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru o oră; După o oră se reduce temperatura la 180 de grade, iar puiul se unge cu un sos format din smântâna amestecată cu muștar, sare si […]

Citeste in continuare...

Tăiței ondulați cu griș prăjit și cranț de pralină

Astazi va prezint o reteta speciala de taieti inspirati dupa o reteta clasic romaeasca: taietei cu gris prajit, dar cu o nota moderna, crant de pralina. Am pregatit aceasta reteta pentru Food Bookul Carrefour. Acolo gasiti si ingredientele pe care le-am folosit Ingredinete:250 g tăiței ondulați (1 pungă)50 g griș20 g unt50 g alune de pădure50 g zahar tos2 linguri de sare Mod de preparare Într-o tigaie se prăjesc pentru 3 minute alunele intregi, apoi se pun pe o foaie de copt;Se caramelizează zaharul, se toarnă peste alune și se lasă la răcit;După ce s-a răcit se rupe în bucăți, se pune într-un blender și se mixează până se obtine o textură de pesmet;Se fierb tăițeii în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj;Într-o tigaie mică se prăjește în unt grișul până devine auriu;Se scurg tăițeii și se pun într-un bol mare alaturi de 1/2 cană din apa în […]

Citeste in continuare...

Panzanella cu tomate colorate

Panzanella este o salată cu specific italian și este una dintre salatele noastre preferate de vară. Mai jos va las un clip dragut cu modul de preparare si reteta detaliata Ingrediente (pentru 4 porții): 200 g pâine prăjită, bună, ideal cu maia; 600 g tomate felurite; 1 ceapă roșie medie, 1 lingură de capere scurse de zeamă; 4 fileuri de anșoa, sare de mare, piper proaspăt râșnit, câteva frunze de busuioc proaspăt, 30 ml oțet din vin, 60 ml ulei de măsline. Amestecam totul, lăsăm o oră deoparte pentru ca pâinea să se înmoaie puțin, apoi savurăm alături de un roze.

Citeste in continuare...

Piersici caramelizate, cu înghețată și sirop cu rom (VIDEO)

Piersici coapte la air fryer, cu înghețată și sirop de miere, cimbrișor lămâios și rom alb Am văzut, în treacăt, pe Instagram sau Tik Tok, piersici la air fryer și m-a tentat să încerc. Eu, de obicei, le fac la grătar. La air fryer însă, au ieșit mai moi și și-au păstrat mai mult suc. Am tăiat în jumătate 3 piersici, le-am scos sâmburii și am presărat pe partea tăiată zahăr brun; Le-am copt 10′ la air fryerul preîncălzit la 200°; Între timp, în mojar am amestecat câteva frunzulițe de cimbrișor lămâios cât să activez uleiurile (se poste și cimbrișor, nu însă cimbru) cu 3 lingurițe de miere, apoi am turnat 2 linguri de rom; Am pus pe fiecare jumătate călduță de piersică o cupă de înghețată de vanilie și 2 lingurițe de sirop Va las mai jos un clip cu reteta: Promit solemn că e #visparadis! Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Salata calda cu legume si carne

Salata calda cu legume si carne de vita la gratar Daca doriti sa duceti experienta unui „gratar” la alt nivel, va recomand sa faceti o salata de vita cu legume, atat coapte cat si crude. Mai jos va arat intr-un clip cum am procedat eu si va las ingredientele pentru o salata de 4 persoane Ingrediente:1 bucata de carne de vina de 400-500 g (ideal impanata – vrabioara, ribeye)1 dolvecel4-5 cartofi noi mici1 ceapa rosie2 ardei iuti (optional)1 porumb300-500 g rosiisalata verde sau mix de ierburiOtet sau glaze balsamiculei de maslineUsturoi granulatPiper proaspat rasnitsare Cum procedam:Condimentam vita cu sare si piperTaiem dovleceii bastonase si ii condimentam cu usturoi granulat, sare, piper si putin ulei de maslineTaiem cartofii in sferturi si ii asezonam ca pe dovleceiUngem porumbul cu putin ulei de masline, apoi il saramCuratam si taiem ceapa in douaPunem vita, dovleceii, cartofii, ceapa, ardeii si porumbul pe gratar si le […]

Citeste in continuare...

Frozen yogurt cu fructe – înghetata din iaurt si afine (VIDEO)

Inghetata din iaurt, afine si sirop de agave, gata in doar cateva minute la aparatul , care este si storcator de fructe cu melc (stoarcere la rece), dar poate fi folosit si ca aparat de inghetata. Mai jos va arat cat de simplu se face si de ce ingrediente aveti nevoie Pentru 8 portii: 400 g iaurt grecesc 400 g afine 100 m sirop de agave sau miere Cum procedam: Pasul1: Inainte cu cateva ore, punem la congelator afinele si iaurtul. Iaurtul e ideal sa il punem la congelator fie in forme de silicon (de exemplu in forme de briose), fie intr-o punga zip. Avem nevoie ca iaurtul sa fie sub forma de bucati pentru a putea fi introdus in aparat Pasul 2: Punem accesoriul de inghetata, apoi adaugam alternativ afinele, iaurtul si siropul. Vom obtine o inghetata cremoasa care poate fi savurata imediat. Pentru extra cremozitate si gust puteti […]

Citeste in continuare...

Porumb fiert cu usturoi, unt si parmezan (VIDEO)

Astazi va prezint o varianta de porumb fiert de care sunt sigura ca va veti indragosti. In plus, se face in doar 12 minute la functia turbo a aparatului Crockpot Turbo Express.Mai jos va las, mult spus, reteta si va exemplific intr-un clip cat de usor de face. Ingrediente:4 stiuleti de porumb500 ml apa500 ml lapte5-6 catei de usturoi1 cub de 20-25 g unt2 lingurite sareParmezanFulgi de ardei iute, optional Cum procedam:Punem in vasul Crockpotului porumbul.Turnam apa si lapteleAdaugam sarea, usturoiul si untulSetam supapa de abur pe „sigilare”Setam la programul Chili/beans, apoi apasam butonul TurboDupa cele 12 minute de gatire, eliberam supapa de aburi – doar rotim butonul – nu exista riscul sa ne oparim, asteptam sa iasa aburul, apoi scoatem porumbulPunem pe deasupra fulgi de ardei iute si razuim parmezan. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Pastrav intreg salsa de rosii (VIDEO)

Pastrav intreg salsa de rosii (VIDEO) Astazi va prezint o reteta de pastrav aromatizat cu lamaie, rosii, rozmarin si tarhon. Pestele poate fi pregatit atat la gratar cat si in cuptor.Langa peste am facut salsa de tomate colorate, ardei iute, ceapa, usturoi, patrunjel (sau coriandru) si multa zeama de lime. Este un preparat usor de pregatit, dar absolut delicios. Mai jos va las ingredientele si modul de pregatire Ingrediente (pentru 2 portii):Pentru peste:1 pastrav mare eviscerat3 felii de lamaie3 felii de rosie2 crengute de rozmarin1 crenguta de cimbrusare piper Pentru salsa:300 g tomate colorate1/2 ardei iute1/2 ceapa rosie1 catel de usturoi1 lamaie verde (lime)Sare Pentru servire2 lamai verzi Cum procedam:Asezonam pestele in interior, apoi il umplem cu feliile de lamaie si rosie si cu ierburile aromaticePunem sare pe o folie de aluminiu, apoi adaugam pestele si il invelim n folieIl coacem pe gratarul incins sau in cuptorul, la 200 de […]

Citeste in continuare...

Cheesecake cu afine, fara coacere si fara gelatina (VIDEO)

Daca vreti sa savurati un desert racoritor de vara, dulce, dar si aromat – acest cheesecake cu afine, pregatit la rece, este exact ce aveti nevoie. Afinele pe care le-am folosit sunt afinele Merry Berry (hiperlink) ecologice – BIO. Sunt afine provenite din cea mai mare ferma de afine BIO din Romania – 115 hectare. Mai jos va las ingredientele si metoda de preparare si un clip cu reteta. Ingrediente (pentru o tava cu diametrul de 24 cm): Blat: 300 biscuiti cu cacao si crema (eu am folosit Oreo) – zdrobiti (facuti pesmet)50 g unt topit si racit Pentru crema: 400 g crema de branza100 g smantana,o conservă de 370 g lapte condensat indulcit, zeama a 2 lămâi (60 ml)O mana de afine (50-70 g) Pentru toping: 300 g afine 2 linguri de zaharCoaja unei lamai Cum procedam: Topingul: Punem afinele pentru toping intr-un vas alaturi de zahar si coaja […]

Citeste in continuare...

4 ustensile de bucatarie de care aveai nevoie, dar nu stiai :)

In clipul de mai jos va exemplific cat de mult de poate simplifica viata in bucatarie o o simpla ustensila. Toate accesoriile sunt marca Joseph Joseph si se gasesc pe Kuiba.ro Sunt produse de inalta calitate, din materiale durabile si prin metode sustenabile. Mai jos va las link spre fiecare accesoriu in parte Accesoriu all in one pentru avocado Cu acest accesoriu multifunctional taiem avocado, ii scoatem smaburele si, partea mea preferata, il feliem chiar in interiorul cojii. Daca sunteti iubitori de avocado, acest accesoriu nu trebuie sa va lipseasca din casa. Perie de curatarea in siguranta a cutitelor Fie ca tineti la degetele voastre, fie la cutite, in ambele cazuri o perie pentru curatarea a lamelor cutitelor. Este rapida, curata bine si cu ajutorul ei nu riscam nici sa ne taiem si nici sa deterioram cutitele. Presa de citrice Este cineva care consuma citrice si nu isi dorste o […]

Citeste in continuare...

Piept de pui cu legume la air fryer (VIDEO)

Piept de pui, cartofi de doua feluri, dovlecel (zucchini) si ardei capia la air fryer. Astazi va arat cum am facut un fel complet pentru cina sau pranz, gata in doar 45 de minute cu tot cu pregatiri. Sunt multe retete declarate ca fiind rapide, insa acolo este vorba doar despre gatire in sine, nu si despre pregatirile propriu zise. Asa ca eu va las mai jos un clip sa vedeti cat de rapid am facut acest fel complet si va las si ingredientele. Pentru 2 persoane: 1 piept de pui1 cartof dulce300 g cartofi noi1 zucchini4 ardei capia miciUsturoi granulatBoiaFulgi de Chili (optional)Coaja de lamaie (proaspata sau uscata)SarePiper Cum procedam:Taiem totul cuburi și condimentam după preferințe. Punem gratarele air fryerul după cum urmeaza – pe primul de sus cartofii noi, alaturi de ardeii capia, apoi pieptul de pui și, pe cel de jos, cartofii dulci cu dovleceii. Setam air […]

Citeste in continuare...