I-am cerut imediat mamei reteta. Ce a omis ea sa spuna e ca din reteta pe care mi-a dat-o nu ies 60, cum am inteles eu, ci 160! 😁 Asadar, tineti cont de asta cand vreti sa faceti, si folositi regula de trei simpla daca vreti sa coaceti mai putine. Va zic insa ca e indicat sa faceti macar 1/2 portie. Ingrediente:350 g iaurt 3,5% grasime650 g untura de porc (sau gasca), la temperatura camerei1,3 kg faina50 g drojdie proaspata2 lingurite zahar1 lingurita sare800 g magiun de prune200 g zahar pudra ptr pudrat (optional) Cum procedam:Maruntim drojdia si o amestecam cu zaharul, apoi turnam iaurtul si iar amestecamAdaugam untura, o incorporam bine in compozitie, apoi adaugam faina si framantam un aluat (doar pana se incorporeaza complet, nu mai mult – daca framantam mai mult, activam glutenul si, dupa coacere, coruneletele nu vor fi la fel de fragede)Formam aluatul intr-un sul, […]

Astăzi vă prezint o prăjitură pe care nu ai cum să nu o adori: blat cu cacao – cemă de vanilie – blat cu cocos – cremă de vanilie – glazură de ciocolată – fulgi de cocos. E destul de simplu de facut: 2 blaturi clasice, o cremă de vanilie și o cremă de ciocolată topită 😉 Ingredinete (pentru o tavă de 25/35 cm): Blatul de cacao: 4 ouă, 80 g zahăr, 20 ml ulei, 100 g făină, ½ linguriță praf de copt, 20 g cacao, 1 linguriță extract de vanilie, un praf de sare; Blatul de cocos: 6 albușuri, 120 g zahăr, 70 g fulgi de cocos, 100 g făină, ½ linguriță praf de copt, 1 linguriță extract de vanilie, un praf de sare; Crema de vanilie: o păstaie de vanilie, 6 gălbenușuri, 40 g amidon, 120 g zahăr, 500 ml lapte, un praf de sare, 200 g unt […]

Dacă de sărbători nu vreți să vă dați peste cap cu prăjituri complicate, impreuna cu Neff venim în ajutorul vostru cu această prajitură: simplu de preparat, superba ca aspect și delicioasă! Am testat noua gamă Flex Design și m-am îndrăgostit iremediabil. Electrocasnicele pot fi personalizate în functie de ce culori aveti in bucatarie, dar si de stilul de utilizator care sunteti (techy, analogic, in between – twist pad-ul satisface orice mofturos). Mai jos reteta: Ingrediente (pentru o tavă clasică de chec) 150 g unt 82% grasime 125 g faina 50 g cacao 180 g zahar 2 oua 75 ml smantana fermentata (smanatana normala)75 ml suc de portocale 1 lingurita bicarbonat de sodiuCoajă răzuită a unei portocale 1 praf de sare Pentru decor: 2 portocale + 100 g zahăr + 50 ml apa200 g cicoolată neagră 200 ml smântână pentru friscăCâteva merișoare Câteva frunze de rozmarin Cum procedăm: Pasul 1: Portocalele […]

După multe cereri iată că am venit și eu cu o rețetă de cozonaci. Este o combinație dintre rețeta mamei, a mamei lui Mircea și puțin din touchul meu personal 😉 Am adăugat în umplutură prune uscate, astfel am „elevat” puțin clasica umplutura cu nucă Mai jos vă las rețeta detaliată + câteva trucuri de cum să pastrăm mereu aluatul hidratat și cum aranjăm cozonacii in tavă fără ca folia de copt să ajungă sub ei 😁 Ingrediente (pentru doi cozonaci mari):1 k g făină de grau tip 000300 ml lapte200 g iaurt4 gabenușuri50 g drojdie proaspătă sau 14 g drojdie uscată100 g unt 82% grasime, la temperatura camerei200 g zahăr tos (alb)2 plicuri de zahăr vanilat burboncoaja unei portocale și a unei lămâi20 g de sare (pare multă, dar este foarte importantă pentru potențarea gustului100 ml ulei de floarea soarelui Pentru umplutură:500 g nucă macinată200 g zahar4 albușuri20 g […]

Tartă aromată, cu portocale și ciocolată Gustul Crăciunului este si de portocale și de ciocolată, corect? Așa că de data asta vin cu ambele într-o tartă delicioasă cu extra arome de la Kamis Dacă vreți să (vă) impresionați de sărbători, clar trebuie să o faceți. Conține în blat migdale și nucșoara pudră, pe blat ciocolată și cremă de portocale și e decorată cu portocale caramelizate și fulgi de ciocolată. #visparadis, corect? Mai jos vă las ingredinetele, rețeta o găsiți integral pe blog. Ingrediente (pentru o tartă cu diametrul de 26 cm): Blat: 175 g unt, 100 g zahăr tos, 250 g făină de grau + extra pentru pudrat, 200 g migdale măcinate, 1 ou, 1 plic zahar vanilat, 1/4 linguriță nucșoară pudră Kamis Stratul de cicoolată: 150 g ciocolată neagră, 150 ml smântână ptr frișcă Crema: 5 ouă, 200 g zahăr tos, sucul și coaja a 4 portocale, 140 ml […]

Sau cum să transformi ziua de Paște într-o zi amuzantă. Astăzi vă prezint o rețetă de pască in al cărei interioe găsim brânză dulce cu ciocolată neagră, brânză dulce cu ciocolată albă și elementul surpriză telemea. Mai jos vă las rețeta detaliată, un clip drăguț și poze cu preparatul final. Pentru o tavă cu diametrul de 30 cm: Pentru aluat: 500 g făină pentru cozonac 1 plic de drojdie uscată 150 ml lapte150 ml iaurt (ideal 10% grasime) Un ou intreg 3 galbenusuri 100 g unt la temperatura camerei + extra pentru uns tava 100 g zahar 2 plicuri de zahar vanilat burbon 1 lingurita rasa de sare 50 ml ulei pentru a unge bolul si a forma bilele de aluat Pentru umplutura: 100 g branza de vaci cremoasă 50 g ciocolată neagră 50 g ciocolată albă Câteva bucățele de brânză telemea Cum procedăm: Într-un vas punem laptele și zaharul […]

Cred că nu sunt suficiente deserturi cu kiwi și cred că nu îi acordăm suficientă atenție fructului. Drept urmare, m-am hotărât să îi acord eu mai multă atenție. Azi vă arăt cum am făcut suc proaspăt și câteva mini cheesecakes la rece, adică fără coacere. Sucul l-am obținut cu ajutorul , un storcător cu melc, care stoarce prin presare la rece – cel mai sănătos mod de a stoarce fructe. Mai jos vă las rețeta detaliată și un clip drăguț cu modul de preparare Ingrediente (pentru 6 mini cheesecakes): Pentru blat: 100 g biscuți digestivi10 g (2 linguri) cacao50 g unt Pentru cremă: 200 ml frișcă lichidă200 g cremă de brânză100 ml suc proaspăt de kiwiZeama unei lămâi Pentru decor: 1 kiwi – eu am folosit kiwi cu miez rosu Cum procedăm: Mărunțim biscutii până obținem un pesmet și îi amestecam cu cacao și unt, apoi îi presăm in forme […]

Am dus biscuitii de iarna la un alt nivel si sunt foarte mandră de asta. Azi va prezint niste biscuiti absolut savurosi, cu mult unt, inveliti in ciocolata si decorati cu bombonele. Se fac usor si pot fi o idee de activitate de facut cu copiii. Va las mai jos reteta scrisa si un clip sa vedeti cum i-am facut. Ingrediente (pentru ~ 20 de biscuiti) Pentru biscuiti: 250 g faina alba de grau 125 g unt rece taiat cuburi 50 g zahar pudra 1 ou 4 linguri de apa rece 1 praf de sare 50 ghimbir confiat 50 g fulgi de migdale Glazura: 200 g ciocolata neagra 100 ml frisca lichida 1 cub de unt Bombonele colorate Cum procedam: Frecam bine untul cu faina, zaharul si sarea pana obtinem un pesmet Adaugam oul si apa si formam un aluat Cand aluatul pare ca s-a format, adaugam ghimbirul tocat manrunt […]

Aceste bilute albe cu o migdala in mijloc au ajuns sa fie unele dintre cele mai iubite si daruite deserturi. Inca de mica, la colindat, vecinele ne intampinau cu Raffaello facute in casa. Mereu mi s-a parut ca se fac greu pana cand am inceput sa studiez cateva retete si am observat ca sunt, de fapt, un desert foarte usor de facut. Avem nevoie doar de cateva ingrediente si cateva ustensile. Eu le fac cu cateva zile in avans si le pun la frigder, dupa cum observati in clip, intr-o punga zip sau acoperite cu folie de plastic. Va las mai jos reteta scrisa si un clip in care va arat cum se fac. Ingrediente (pentru ~25 buc) 200 g lapte praf 200 g zahar pudra 200 g nuca de cocos – 100 g ptr compozitie, 100 g pentru tavalit 200 g unt topit 25-30 migdale decojite Cum procedam: Amestecam […]

Aceste muffins sunt facute din aluatul unei prajituri pe care o face soacra mea in perioada postului. Aluatul contine bors, iar asta m-a suprins cel mai mult. Apoi, cand m-am gandit mai bine, chiar borsul este secretul aluatului pufos – aciditatea lui afaneaza aluatul. Eu le-am copt la air fryer – este mai rapid si mai usor de folosit. Mai jos va las reteta scrisa, dar si un clip sa vedeti cat de usor se fac. Ingrediente: Folosim ca unitate de masura o cana – aceeasi cana pentru toate ingredientele. Eu am folosit o ceasca de cafea, clasica, si mi-au iesit 9 muffins. 2 cesti de faina 1 cesca de zahar – brun sau alb, tos 2 lingurite praf de copt (10 g – 1 plic) 1/2 lingurita pudra de vanilie 1/2 lingurita pudra de scortisoara 1 cana de morcov razuit pe razatoarea mica – inseamna 1 morcov mediu 1 […]

Cu aceasta prajitura am dat startul retetelor de Craciun de anul acesta. Este o prajitura foarte usor de facut si foarte gustoasa. De data aceasta eu am caramelizat portocalele in zahar brun, dar recomand caramelizarea in zahar tot, alb pentru ca nu exista riscul sa il ardem. Eu mi-am luat ochii de pe plita un minut si l-am caramelizat cam mult. Nu a devenit amar, insa linia a fost foarte subtire  pana a devein amar.:) Asadar mai jos va las reteta scrisa si un clip, sa vedeti cat de usor se face Ingrediente (pentru un vas/tava cu diametrul de 22 cm) Ingrediente: Peentru caramel: 150 g unt 130 g zahar 3 portocale 4-5 clementine mici Pentru blat: 50 g unt 3 oua 150 g zahar 250 g faina 1+1/2 lingurite praf de copt 80 ml lapte Un praf de sare Vanilie (eu am folosit pudra) Cum procedam: Intr-un vas pretabil […]

Am  de mult in plan aceasa tarta, mai ales ca anul acesta am avut productie de pere si in pomisorii nostri. Am gasit o reteta care mi-a placut pe siteul BBC Good Food si m-am pus pe treaba. Se face destul de usor si nu avem nevoie de multe ingrediente. Va las mai jos  reteta scrisa si un clip sa vedeti cum am facut-o eu. Ingrediente: 5-6 pere ferme 100 g zahar tos 1 plic de zahar vanilat burbon 100 g unt 1 steluta de anason 2-3 pastai de cardamom 1 baton de scortisoara (eu nu am avut, dar e recomandat) 30 ml brandy sau coniac, optional 1 foaie de foietaj Cum procedam: Punem intr-o tava sau tigaie care se preteaza pentru cuptor zaharul, mirodeniile si untul si le dam la foc mic pana cand capata o culoare brun aurie Intre timp curatam perele, le taiem in doua si le […]

Halloween, acest bal mascat haios este o ocazie să ne bucurăm împreună cu cei mici și să ne punem la contribuție imaginația. De când ne-am mutat într-un cartier cu copii multi, am realizat câtă bucurie pe aduce lor această costumare și tot ce înseamnă pregătirile de dinainte de „colindat”. Azi va propun o rețetă de gogoși fantome pe care eu le-am pregătit pentru o seara de filme horror. Mai jos va las un clip haios și rețeta detaliată: Ingrediente (pentru~40 buc): 500 g faina alba de grau 300 ml lapte caldut, animal sau vegetal 50 ml unt topit și racit1 plic de zahar vanilat 7 g drojdie uscata (1 plic) 1 lingura de zahar 1 lingurita de sare Extra:1 l ulei pentru prajit + puțin pentru întins pe blat Pentru servit (opțional) zahar pudra Nutella Cum procedam: Intr-un bol încăpător amesteam faina, drojdia, sarea, zaharul și zahărul vanilat, apoi turnam […]

Reteta mamei mele Ma intreb oare de ce nu am facut in fiecare an acest magiun?! Se face usor, nu contine zahar si este absolut delicios. Tot ce ai nevoie pentru a-l face este putina rabdare si timp. Pentru ca nu mancam foarte mult gem in general, am facut o cantitate mai mica, din 3 kg de prune. Din aceasta cantitate mi-au iesit 4 borcane de 150g si inca o portie de ~150 g, pe care am consumat-o imediat. Magiunul pe care l-am pastrat deoparte l-am mancat imediat cu chifle calde – gasiti reteta aici. Inainte de a va spune cum l-am facut, voiam sa mentionez ca eu sterilizez borcanele in masina de spalat vase. Mi se pare cea mai simpla si eficienta metoda. Le pun impreuna cu alte vase, ideal nu foarte murdare de grasime si setez la programul “chef “, care spala la 70 de grade. Masina, ca […]

Powered by Neff Stiu, fix o reteta de pandispan mai lipsea pe Internet. Cred ca toata lumea stie sa faca un pandispan sau, daca nu toti, atunci clar mamele sau bunicile tuturor. Ce nu am gasit eu pe internet, intr-un singur loc, este raspunsul la toate intrebarile pe care mi le-am adresat eu mie sau voi, tot mie. Asa ca mi-am propus ca pe langa reteta in sine, sa raspund la o serie de intrebari legate de modul de preparare. Mai jos, va las un clip cu pandispanul meu cu fructe, cuptorul pe care il ador si apoi sesiunea Q&A. Ingrediente (pentru tava cu care vine cuptorul): 9 oua 270 g zahar 270 g faina 1 lingurita rasa de sare 1 lingurita pudra sau extract de vanilie 300 g fructe la alegere Cum procedam: Intr-un bol incapator mixam ouale cu zaharul, sarea si vanilia pana isi tripleaza volumul si obtinem […]

Am primit provocarea de a face un tort albastru pentru aniversarea a 20 de ani de activitate Dormeo in Romania. De asemenea, din anul 2005 Dormeo este furnizor al Casei Regale, de unde si tortul Royal Blue Velvet Cake. Am facut un tort cu blat clasic de pandispan cu o crema bogata de bezea elvetiana cu unt. Am aromatizat crema cu rom alb si limoncello. Mai jos va las un clip cu tortul si reteta detaliata Ingrediente (pentru un tort cu diametrul de 18 cm) Pentru blat: 6 oua 180 g zahar 129 g faina 1 lingurita rasa de praf de copt 1 praf de sare 2 grame colorant albastru Pentru crema: 5 albusuri 200 g zahar 1 praf de sare 250 g unt la temperatura camerei 20 ml rom 20 ml limoncello Pentru sirop: 100 ml apa 30 ml sirop de fructe Cum procedam: Blaturile: Mixam ouale intregi cu […]

Azi vin la voi cu unul dintre deserturile mele preferate: panna cotta. In plus, gustul este unul de vara, de sezon, cu fructe aflate in plin parg in aceasta perioada. Este un desert versatil, care se face foarte usor si pentru a carui preparare avem nevoie doar de plita. Si in general, dar in special la acest desert, plita cu inductie Neff pe care o detin imi este de mare ajutor. Una dintre conditiile obtinerii unei panna cotta perfecte este incalzirea lichidului la o temperatura de pana in 80 de grade pentru a nu distruge gelatina folosita pentru solidificarea cremei. Plita Neff are 10 trepte de intensitate, drept pentru care riscul ca lichidul sa se infierbinte prea repede sau laptele sa se prinda de vas, este inexistent. Daca nu stiti cum sa va alegeti o plita sau orice aparat electrocasnic Neff, pe site, producatorul ne pune la dispozitie o grila […]

Astazi va prezint o reteta speciala de taieti inspirati dupa o reteta clasic romaeasca: taietei cu gris prajit, dar cu o nota moderna, crant de pralina. Am pregatit aceasta reteta pentru Food Bookul Carrefour. Acolo gasiti si ingredientele pe care le-am folosit Ingredinete:250 g tăiței ondulați (1 pungă)50 g griș20 g unt50 g alune de pădure50 g zahar tos2 linguri de sare Mod de preparare Într-o tigaie se prăjesc pentru 3 minute alunele intregi, apoi se pun pe o foaie de copt;Se caramelizează zaharul, se toarnă peste alune și se lasă la răcit;După ce s-a răcit se rupe în bucăți, se pune într-un blender și se mixează până se obtine o textură de pesmet;Se fierb tăițeii în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj;Într-o tigaie mică se prăjește în unt grișul până devine auriu;Se scurg tăițeii și se pun într-un bol mare alaturi de 1/2 cană din apa în […]

Piersici coapte la air fryer, cu înghețată și sirop de miere, cimbrișor lămâios și rom alb Am văzut, în treacăt, pe Instagram sau Tik Tok, piersici la air fryer și m-a tentat să încerc. Eu, de obicei, le fac la grătar. La air fryer însă, au ieșit mai moi și și-au păstrat mai mult suc. Am tăiat în jumătate 3 piersici, le-am scos sâmburii și am presărat pe partea tăiată zahăr brun; Le-am copt 10′ la air fryerul preîncălzit la 200°; Între timp, în mojar am amestecat câteva frunzulițe de cimbrișor lămâios cât să activez uleiurile (se poste și cimbrișor, nu însă cimbru) cu 3 lingurițe de miere, apoi am turnat 2 linguri de rom; Am pus pe fiecare jumătate călduță de piersică o cupă de înghețată de vanilie și 2 lingurițe de sirop Va las mai jos un clip cu reteta: Promit solemn că e #visparadis! Cu drag, Praji

Inghetata din iaurt, afine si sirop de agave, gata in doar cateva minute la aparatul , care este si storcator de fructe cu melc (stoarcere la rece), dar poate fi folosit si ca aparat de inghetata. Mai jos va arat cat de simplu se face si de ce ingrediente aveti nevoie Pentru 8 portii: 400 g iaurt grecesc 400 g afine 100 m sirop de agave sau miere Cum procedam: Pasul1: Inainte cu cateva ore, punem la congelator afinele si iaurtul. Iaurtul e ideal sa il punem la congelator fie in forme de silicon (de exemplu in forme de briose), fie intr-o punga zip. Avem nevoie ca iaurtul sa fie sub forma de bucati pentru a putea fi introdus in aparat Pasul 2: Punem accesoriul de inghetata, apoi adaugam alternativ afinele, iaurtul si siropul. Vom obtine o inghetata cremoasa care poate fi savurata imediat. Pentru extra cremozitate si gust puteti […]

Daca vreti sa savurati un desert racoritor de vara, dulce, dar si aromat – acest cheesecake cu afine, pregatit la rece, este exact ce aveti nevoie. Afinele pe care le-am folosit sunt afinele Merry Berry (hiperlink) ecologice – BIO. Sunt afine provenite din cea mai mare ferma de afine BIO din Romania – 115 hectare. Mai jos va las ingredientele si metoda de preparare si un clip cu reteta. Ingrediente (pentru o tava cu diametrul de 24 cm): Blat: 300 biscuiti cu cacao si crema (eu am folosit Oreo) – zdrobiti (facuti pesmet)50 g unt topit si racit Pentru crema: 400 g crema de branza100 g smantana,o conservă de 370 g lapte condensat indulcit, zeama a 2 lămâi (60 ml)O mana de afine (50-70 g) Pentru toping: 300 g afine 2 linguri de zaharCoaja unei lamai Cum procedam: Topingul: Punem afinele pentru toping intr-un vas alaturi de zahar si coaja […]