Steak de conopida sau conopida gatita de doua ori (VIDEO)

Fie ca postiti, sunteți vegani sau vreti doar sa va diversificati meniul, aceasta conopida este alegerea perfecta. Mai intai am fript-o in tigaie, apoi am uns-o cu o pasta absolut delicioasa, apoi am copt-o la cuptor in putina supa. Rezultatul: un fel principal in sine, de savurat in orice sezon, dar mai ales toamna. Mai jos las reteta detaliata și un clip in care va arat cum facut-o Ingrediente: 1 conopida 100 ml supa vegetală Sosul 1: Ulei de masline 2 linguri de sos de soia light 1 lingura de sos de soia dark 2 linguri tahina – pasta de susan 1 lingura sos picant (optional) 1 lingurita de miere Sosul 2: Cateva crenguțe de oregano proaspat (se poate si patrunjel) 2 catei de usturoi Sare Fulgi de chili (optional) Cum procedam: In functie de marimea conopidei, taiem una sau doua felii groase de 1 sau 1,5 cm *Cu restul […]

Citeste in continuare...

Tarta tatin cu pere (VIDEO)

Am  de mult in plan aceasa tarta, mai ales ca anul acesta am avut productie de pere si in pomisorii nostri. Am gasit o reteta care mi-a placut pe siteul BBC Good Food si m-am pus pe treaba. Se face destul de usor si nu avem nevoie de multe ingrediente. Va las mai jos  reteta scrisa si un clip sa vedeti cum am facut-o eu. Ingrediente: 5-6 pere ferme 100 g zahar tos 1 plic de zahar vanilat burbon 100 g unt 1 steluta de anason 2-3 pastai de cardamom 1 baton de scortisoara (eu nu am avut, dar e recomandat) 30 ml brandy sau coniac, optional 1 foaie de foietaj Cum procedam: Punem intr-o tava sau tigaie care se preteaza pentru cuptor zaharul, mirodeniile si untul si le dam la foc mic pana cand capata o culoare brun aurie Intre timp curatam perele, le taiem in doua si le […]

Citeste in continuare...

Bautura vegetala din alune de padure si caju (VIDEO)

Imi place foarte mult sa beau cappuccino. Insa combinatia dintre lapte animal si cafea nu imi face bine. Asa ca, pentu a nu renunta la aceasta placere, combin cafeaua cu bautura vegetala din alune/nuci sau lapte vegetal, cum e denumit cel mai adesea. De cele mai multe ori aleg sa imi prepar laptele vegetal acasa pentru ca stiu sigur ce ingrediente are cel pregatit de mine. Eu il fac foarte usor si fara efort la storcatorul cu melc Kuvings EVO820. Pe langa faptul ca stoarce foarte bine, acest storcator si strecoara; astfel, nu trebuie sa ma mai complic cu tifon, panza sau mai stiu eu ce site. Mai jos va las reteta pe care o folosesc eu si un clip sa vedeti cat de usor se face Ingrediente: (pentru 1l de bautura) 200 g nuci sau alune – eu am avut o combinatie de alune de padure si nuci caju […]

Citeste in continuare...

Branza camembert in paine, cu topping de struguri, coapta la air fryer (VIDEO)

O reteta de efect pentru o seara cand vrei sa te alinti cu ceva bun sau, de ce nu, cand ai musafiri. Va las mai jos detalii si un clip sa vedeti cum am facut. Ingrediente: 1 paine mica, rotunda 1 roata de branza camembert 1 ciorchine potrivit de struguri cateva crengute de rozmarin ulei de masline pentru uns painea Otet baslamic pentru extra gust Cum procedam: Taiem un capac painii, apoi decupam un cerc de dimensiunea rotii de branza si ii scoatem miezul Taiem miezul cuburi apoi il stropim cu ulei de masline – il vom consuma cu branza sau ca crutoane Ungem painea, in interior, cu ulei de masline. Punem capacul bucatii de branza in paine, apoi adaugam restul de branza Infigem crengute de rozmarin in branza, apoi adaugam boabele de struguri (scoase de pe ciorchine) Coacem la airfyerul incins la 200 de grade, functia predefinita, pentru 20 […]

Citeste in continuare...

Ciorba de gaina la multi cookerul Crockpot Turbo Express (VIDEO)

Ce poate fi mai bun la început de sezon rece decat o ciorba buna de gaina, acrita cu bors. La multi cookerul Crockpot Turbo Express, gaina poate fi oricat de batrana pentru ca tot foarte frageda va ajunge. Va las mai jos un clip in care puteti obseva cum cade carnea de pe oase dupa doar 18 minute de gatire la functia carne, turbo. Mai jos va las un clip cu modul de preparare si reteta detaliata Ingrediente: O gaina intreaga sau un pui 1 ceapa alba medie 1 morcov mediu un sfert de radacina de telina 1/2 ardei gras rosu 1/2 legatura patrunjel verde 1/2 legatura leustean verde 50 g orez (optional – mie imi place cu orez) 250 ml bors (+/- 10% in functie de cat de acra ne place) 1 lingura de vegeta naturala sare 1 lingura de piper boabe Cum procedam: Transam carnea, o punem in […]

Citeste in continuare...

 Salata de toamna cu sfecla rosie, pere si branza de capra ( VIDEO)

Toamna aceasta, parca mai mult decat oricand, m-am bucurat de bogatia oferita de recolte. Asa ca am preparat si savurat multe retete cu ingrediente de sezon. Astazi va prezint una dintre ele, o salata bogata de toamna, care poate fi servita si ca antreu, dar si ca fel principal. Mai jos va las ingredientele si cantitatile si un clip cu prepararea ei Ingrediente (pentru 4 portii generoase): O legatura de frunze de sfecla sau Magold – gatite la aburi cateva minte sau oparite O para taiata bucati O sfeca rosie cruda sau gatita, taiata cuburi Cateva linguri de grau spelta fiert (eu am avut din conserva), se poate si bulgur, quinoa sau naut Cateva linguri de boabe de porumb – din conserva 100 g branza de capra – taiata bucatele sau sfaramata Verdeturi la alegere – eu am pus o cutiuta de microplate de naut (se poate si rucola sau […]

Citeste in continuare...

Cartofi copti, cu trei feluri de topping (VIDEO)

Nascuta si crescuta in tara cartofului, sunt iremediabil indragostita de ei. Fie ca ii mancam copti, piure, prajiti sau in diverse preparate, cartofii fac parte din meniul nostru. Uneori cred ca uitam cat de versatili sunt si cat de multe preparate complexe putem face din ei. Cu un astfel de preparat vin si eu azi la voi. Am copt cartofi, apii i-am umplut cu 3 combinatii diferite, pentru toate gusturile. Am asociat cartofii cu Grasa de Cotnari a Cramei Cotnari care a mers de minune in aceasta combinatie, mai ales cu varianta cu porumb si branza. Mai jos va las reteta completa si un clip cu pasii. Ingrediente (pentru 3-4 portii): 8 cartofi medii pentru copt Topping 1: 100 g fasole rosie (in conserva) 3 felii de gogosar in otet – taiat cuburi 2 fire de carnaciori snack feliati cateva frunze de patrunjel tocate otet balsamic sare Topping 2: 100 […]

Citeste in continuare...

Crostini cu branza de capra si struguri copti (VIDEO)

Crostini sunt antreuri formate din paine prajita cu diverse toppinguri. Astazi va prezint unele pe care eu le ador. Paine cu maia, branza cremoasa de capra si struguri copti. Langa ele am savurat o Feteasca Neagra de Dealu Mare de la Crama Tohani. Mai jos va las lista de ingrediente si un clip in care puteti vedea cum le-am facut. Ingrediente: 6 felii de paine cu maia 250-300 g branza proaspata de capra sau branza cremoasa de capra 2 ciorchini de struguri negri – eu am folosit soiul Moldova 50 g branza fermentata de capra Cateva frunzulite de cimbrisor lamaios sau coaja de lamaie proaspat razuita Oțet balsamic sau glaze de oțet balsamic Cum procedam: Amestecam strugurii cu ~ 2 linguri de oțet balsamic și câteva crenguțe de cimbrișor și îi băgăm la cuptor la 200 de grade pentru 15 minute Ungem painea cu ulei de masline si o prajim […]

Citeste in continuare...

Tarta rapida cu unt de arahide si mere (VIDEO)

Faceti cunostinta cu una dintre cele mai rapide tarte cu mere si, in plus, o tarta si tare delicioasa. Se face foarte usor si rapid si necesita putine ingrediente. Va las mai jos reteta cu ingredientele, pasii si un clip. Ingrediente: 1 aluat de foietaj 6 mere cu coaja subtire (eu am folsit Rosu de Voinesti) – puteti si curata merele, bineinteles 200 g unt de arahide/nuci sau unt de arahide amestecat cu cacao sau ciocolata – eu am folosit o combinatie de mai multe unturi si Nociolla Zahar pudra – optional Cum procedam: Taiem merele in doua, le scoatem semintele, aopoi le feliem subtire Intindem putin aluatul de foietaj cu un sucitor – eu am facut-o direct in tava Intindem pe aluat untul de arahide, lasand o margine de ~3 cm de jur imprejur, asemenea unui chenar Adaugam jumatatile de mere feliate – putem sa le adaugam ce forma […]

Citeste in continuare...

Gogoși fantome

Halloween, acest bal mascat haios este o ocazie să ne bucurăm împreună cu cei mici și să ne punem la contribuție imaginația. De când ne-am mutat într-un cartier cu copii multi, am realizat câtă bucurie pe aduce lor această costumare și tot ce înseamnă pregătirile de dinainte de „colindat”. Azi va propun o rețetă de gogoși fantome pe care eu le-am pregătit pentru o seara de filme horror. Mai jos va las un clip haios și rețeta detaliată: Ingrediente (pentru~40 buc): 500 g faina alba de grau 300 ml lapte caldut, animal sau vegetal 50 ml unt topit și racit1 plic de zahar vanilat 7 g drojdie uscata (1 plic) 1 lingura de zahar 1 lingurita de sare Extra:1 l ulei pentru prajit + puțin pentru întins pe blat Pentru servit (opțional) zahar pudra Nutella Cum procedam: Intr-un bol încăpător amesteam faina, drojdia, sarea, zaharul și zahărul vanilat, apoi turnam […]

Citeste in continuare...

Paste cu dovleac si salvie

Oare de ce nu am facut mai devreme aceasta reteta? Este o combinatie absolut savuroasa. Mai jos va las reteta scriss si un clip in care va arat cum am facut pastele, dar si cum le-am savurat. Ingrediente (pentru 2 porții generoase): 200 g paste rigatoni sau orice paste scurte2 ceapa mica300 g piure de dovleac100 g mascarpone/ricotta/branza de vaci cremoasa150 ml smantana dulce (de gatit sau pentru frisca)5-7 frunze de salvieulei de maslinesarepiper proaspat rasnit100 g bacon bucatele – crocant (prajit) Cum procedam: Punem la fiert pastele in apa cu sare (conform instructiunilor de pe ambalaj) Intr-un blender, mixam dovleacul, branza, frisca si putina apa in care au fiert pastele (~50 ml)Mixam pana obtinem un sos grosIntr-o tigaie incapatoare (eu am folosit o tigaie tip wok) punem in 2 linguri de ulei de masline ceapa tocata marunt si o lasam la foc mic pana devine translucidaTurnam sosul peste ceapa, […]

Citeste in continuare...

Chifle cu dovleac si cascaval (VIDEO)

La noi acasa nu se consuma dovleac, asa ca de cativa ani de cand am descoperit cat de gustos este, in fiecare toamna il pregătesc in diferite moduri Astazi va arat cum am făcut chifle pufoase, chiar in forma de dovleac, umplute cu cascaval.  Mai jos va las un clip cu metoda formarii „dovlecilor” si mai jos va las reteta detaliata: 600 g faina 1 lingurita de turmeric 1 lingurita cu varf de sare 9 g de drojdie uscata 300 g piure de dovleac copt (~ 400 g dovleac crud)  200 ml lapte 1 lingura de miere  1 lingurita de otet din vin sau mere (pentru pastrarea culorii) 30 g unt topit si racit 2 oua – unul pentru aluat, unul pentru uns chiflele 30 ml ulei de masline  8 cuburi de cașcaval/mozzarella tare (cubul cat o nuca)  Sfoara Cum procedam: Intr-un bol incapator (al mixerului, dacă avem) punem faina, […]

Citeste in continuare...

Fasole cu carnati la multicookerul Crockpot

De cand am descoperit reteta lui Jamie Oliver, nu am mai făcut reteta clasica de iahnie de fasole. Nu o fac mereu ca pe cea indicata de el, insa pastrez o parte din reteta – si anume faptul ca adauga oțet balsamic si sos Worchestershire. In plus, eu adaug și puțin sos picant, piri-piri, Sriracha sau Tabasco. Aceste trei ingrediente schimba cu totul ecuația. Trecand la preparare in sine, fierberea fasolei nu a fost niciodata mai simpla decat e in Crockpot Turbo Express. In 20 de minute avem fasolea fiarta. Mai jos va las un clip cu modul de preparare, apoi, in scris, reteta completa. Ingrediente (pentru 4-6 portii): 500 g fasole boabe, uscata250 g carnat afumat (sau chorizo)30 ml ulei de malsine1 conserva de rosii tocateO ceapa medie1 lingura oțet balsamic sau glaze de otet balsamic1 lingura sos Worchestershire1 lingurita sos picant3 foi de dafin3 crengute de cimbru1 ardei […]

Citeste in continuare...

Magiun de prune cu nuci, fără zahăr

Reteta mamei mele Ma intreb oare de ce nu am facut in fiecare an acest magiun?! Se face usor, nu contine zahar si este absolut delicios. Tot ce ai nevoie pentru a-l face este putina rabdare si timp. Pentru ca nu mancam foarte mult gem in general, am facut o cantitate mai mica, din 3 kg de prune. Din aceasta cantitate mi-au iesit 4 borcane de 150g si inca o portie de ~150 g, pe care am consumat-o imediat. Magiunul pe care l-am pastrat deoparte l-am mancat imediat cu chifle calde – gasiti reteta aici. Inainte de a va spune cum l-am facut, voiam sa mentionez ca eu sterilizez borcanele in masina de spalat vase. Mi se pare cea mai simpla si eficienta metoda. Le pun impreuna cu alte vase, ideal nu foarte murdare de grasime si setez la programul “chef “, care spala la 70 de grade. Masina, ca […]

Citeste in continuare...

Cum facem must in cantitati mici

Este oare cineva caruia nu ii place mustul?! Ma indoiesc. 🙂 Acum este sezonul lui, dar ce ati zice daca va arat cum puteti sa faceti must pe tot parcursul anului cu storcatorul cu melc (cu presare la rece) Kuvings EVO 820. Aceasta metoda de stoarcere nu incalzeste produsele pe care le proceseaza si nici nu le supune atat de repede oxidarii. Este ideal atat pentru stoarcerea la rece a fructelor si legumelor, dar si pentru a face smoothies si inghetate. Mai jos va arat cum fac eu must pe tot parcursul anului. Imediat dupa stoarcere obtinem un suc, daca insa il lasam la temperatura camerei o zi sau 3-4 zile la frigider, incepe ușor procesul de fermentare și el se va transforma imediat în must.

Citeste in continuare...

Mere coapte, cu unt aromatizat si nuci

Cui nu-i plac merele coapte?! Mai ales cand sunt umplute cu sirop de zahar brun cu unt și scortisoara, cu vanilie și nuci?! Acesta este unul dintre gusturile care, pentru mine, definesc toamna. De data aceasta va propun varianta de mere coapte la airfryer. Ajunge la temperatura dorita mai repede si nici nu degaja caldura. Mai jos va las ingredientele exacte și un clip cu reteta: Ingrediente (pentru 5 portii):5 mere30 g zahar brun + extra pentru presarat30 g unt1/2 lingurita pudra de vanilie1/2 lingurita scortisoaraCateva nuci, 6 – 8 buc Cum procedam:Incingem airfryer-ul la 200 grade, timp in care curatam merele: taiem un capac, apoi le scobim cotorul cu grija. Presaram zahar pe partea taiata, punem capacul și coacem pentru 20 de minuteIntre timp, amestecam untul cu restul de zahar, mirodeniile si nucile tocateDupa cele 20 de minute scoatem merele, le umplem cu pasta de unt cu nuci și […]

Citeste in continuare...

Risotto ala milanese giallo

Creat in 1929 de șeful milanez Felice Luraschi, acest risotto este definit de culoarea galbenă dată de șofran și de gustul special oferit de supa de oase de vită și de parmezanul adăugat din destul la final. Mai jos va las un clip cu prepararea, reteta detaliata și sfaturi utile: Pentru o gătire corectă, supa se adaugă treptat cu polonicul. Se va adăuga următorul polonic de supă abia după ce anteriorul se va fi evaporat. Sfat: pentru cremozitatea specifică riosttoului, untul și parmezanul adăugate la final trebuie să fie reci, de la frigider. Rețeta (pentru 4 portii): 320 g orez Arborio0,25 g filamente de sofran1 ceapa alba medie2 linguri ulei de măsline150 ml vin alb sec~ 1 l supă de oase/de vită Optional 1 varf de cutit de chimen (reteta originala conține și chimen, eu l-am omis) 120 g unt rece tăiat cuburi100 g parmezan răzuit Metodă:Se toacă ceapa mărunt, […]

Citeste in continuare...

Pandispan cu fructe. Intrebari si raspunsuri.

Powered by Neff Stiu, fix o reteta de pandispan mai lipsea pe Internet. Cred ca toata lumea stie sa faca un pandispan sau, daca nu toti, atunci clar mamele sau bunicile tuturor. Ce nu am gasit eu pe internet, intr-un singur loc, este raspunsul la toate intrebarile pe care mi le-am adresat eu mie sau voi, tot mie. Asa ca mi-am propus ca pe langa reteta in sine, sa raspund la o serie de intrebari legate de modul de preparare. Mai jos, va las un clip cu pandispanul meu cu fructe, cuptorul pe care il ador si apoi sesiunea Q&A. Ingrediente (pentru tava cu care vine cuptorul): 9 oua 270 g zahar 270 g faina 1 lingurita rasa de sare 1 lingurita pudra sau extract de vanilie 300 g fructe la alegere Cum procedam: Intr-un bol incapator mixam ouale cu zaharul, sarea si vanilia pana isi tripleaza volumul si obtinem […]

Citeste in continuare...

Tort albastru regal

Am primit provocarea de a face un tort albastru pentru aniversarea a 20 de ani de activitate Dormeo in Romania. De asemenea, din anul 2005 Dormeo este furnizor al Casei Regale, de unde si tortul Royal Blue Velvet Cake. Am facut un tort cu blat clasic de pandispan cu o crema bogata de bezea elvetiana cu unt. Am aromatizat crema cu rom alb si limoncello. Mai jos va las un clip cu tortul si reteta detaliata Ingrediente (pentru un tort cu diametrul de 18 cm) Pentru blat: 6 oua 180 g zahar 129 g faina 1 lingurita rasa de praf de copt 1 praf de sare 2 grame colorant albastru Pentru crema: 5 albusuri 200 g zahar 1 praf de sare 250 g unt la temperatura camerei 20 ml rom 20 ml limoncello Pentru sirop: 100 ml apa 30 ml sirop de fructe Cum procedam: Blaturile: Mixam ouale intregi cu […]

Citeste in continuare...

Panna cotta cu caise si toping de mure

Azi vin la voi cu unul dintre deserturile mele preferate: panna cotta. In plus, gustul este unul de vara, de sezon, cu fructe aflate in plin parg in aceasta perioada. Este un desert versatil, care se face foarte usor si pentru a carui preparare avem nevoie doar de plita. Si in general, dar in special la acest desert, plita cu inductie Neff pe care o detin imi este de mare ajutor. Una dintre conditiile obtinerii unei panna cotta perfecte este incalzirea lichidului la o temperatura de pana in 80 de grade pentru a nu distruge gelatina folosita pentru solidificarea cremei. Plita Neff are 10 trepte de intensitate, drept pentru care riscul ca lichidul sa se infierbinte prea repede sau laptele sa se prinda de vas, este inexistent. Daca nu stiti cum sa va alegeti o plita sau orice aparat electrocasnic Neff, pe site, producatorul ne pune la dispozitie o grila […]

Citeste in continuare...

Pui copt cu sos de smântâna

Astazi va prezint o o reteta de copt intreg, glazurat cu un sos de smantana si mustar si, de asemenea, servit cu aceasi sos din smantana si mustar. Am pregatit aceasta reteta pentru Food Bookul Carrefour. Atat reteta, cat si ingredientele sunt roamnesti. Ingrediente: 1 pui întreg 3 căței de usturoi 30 g unt 200 g smântână 50 g muștar Piper proaspat râșnit Sare Mod de preparare: Se topeste untul, și se amestecă cu usturoiul pisat; Se freacă bine puiul in interior și în exterior cu sare și piper, apoi se leagă cu o sfoară de bucătărie; Se pune puiul pe o tavă, apoi peste el se toarnă amestecul de unt cu usturoi, Se coace la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru o oră; După o oră se reduce temperatura la 180 de grade, iar puiul se unge cu un sos format din smântâna amestecată cu muștar, sare si […]

Citeste in continuare...

Tăiței ondulați cu griș prăjit și cranț de pralină

Astazi va prezint o reteta speciala de taieti inspirati dupa o reteta clasic romaeasca: taietei cu gris prajit, dar cu o nota moderna, crant de pralina. Am pregatit aceasta reteta pentru Food Bookul Carrefour. Acolo gasiti si ingredientele pe care le-am folosit Ingredinete:250 g tăiței ondulați (1 pungă)50 g griș20 g unt50 g alune de pădure50 g zahar tos2 linguri de sare Mod de preparare Într-o tigaie se prăjesc pentru 3 minute alunele intregi, apoi se pun pe o foaie de copt;Se caramelizează zaharul, se toarnă peste alune și se lasă la răcit;După ce s-a răcit se rupe în bucăți, se pune într-un blender și se mixează până se obtine o textură de pesmet;Se fierb tăițeii în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj;Într-o tigaie mică se prăjește în unt grișul până devine auriu;Se scurg tăițeii și se pun într-un bol mare alaturi de 1/2 cană din apa în […]

Citeste in continuare...

Panzanella cu tomate colorate

Panzanella este o salată cu specific italian și este una dintre salatele noastre preferate de vară. Mai jos va las un clip dragut cu modul de preparare si reteta detaliata Ingrediente (pentru 4 porții): 200 g pâine prăjită, bună, ideal cu maia; 600 g tomate felurite; 1 ceapă roșie medie, 1 lingură de capere scurse de zeamă; 4 fileuri de anșoa, sare de mare, piper proaspăt râșnit, câteva frunze de busuioc proaspăt, 30 ml oțet din vin, 60 ml ulei de măsline. Amestecam totul, lăsăm o oră deoparte pentru ca pâinea să se înmoaie puțin, apoi savurăm alături de un roze.

Citeste in continuare...

Piersici caramelizate, cu înghețată și sirop cu rom (VIDEO)

Piersici coapte la air fryer, cu înghețată și sirop de miere, cimbrișor lămâios și rom alb Am văzut, în treacăt, pe Instagram sau Tik Tok, piersici la air fryer și m-a tentat să încerc. Eu, de obicei, le fac la grătar. La air fryer însă, au ieșit mai moi și și-au păstrat mai mult suc. Am tăiat în jumătate 3 piersici, le-am scos sâmburii și am presărat pe partea tăiată zahăr brun; Le-am copt 10′ la air fryerul preîncălzit la 200°; Între timp, în mojar am amestecat câteva frunzulițe de cimbrișor lămâios cât să activez uleiurile (se poste și cimbrișor, nu însă cimbru) cu 3 lingurițe de miere, apoi am turnat 2 linguri de rom; Am pus pe fiecare jumătate călduță de piersică o cupă de înghețată de vanilie și 2 lingurițe de sirop Va las mai jos un clip cu reteta: Promit solemn că e #visparadis! Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Salata calda cu legume si carne

Salata calda cu legume si carne de vita la gratar Daca doriti sa duceti experienta unui „gratar” la alt nivel, va recomand sa faceti o salata de vita cu legume, atat coapte cat si crude. Mai jos va arat intr-un clip cum am procedat eu si va las ingredientele pentru o salata de 4 persoane Ingrediente:1 bucata de carne de vina de 400-500 g (ideal impanata – vrabioara, ribeye)1 dolvecel4-5 cartofi noi mici1 ceapa rosie2 ardei iuti (optional)1 porumb300-500 g rosiisalata verde sau mix de ierburiOtet sau glaze balsamiculei de maslineUsturoi granulatPiper proaspat rasnitsare Cum procedam:Condimentam vita cu sare si piperTaiem dovleceii bastonase si ii condimentam cu usturoi granulat, sare, piper si putin ulei de maslineTaiem cartofii in sferturi si ii asezonam ca pe dovleceiUngem porumbul cu putin ulei de masline, apoi il saramCuratam si taiem ceapa in douaPunem vita, dovleceii, cartofii, ceapa, ardeii si porumbul pe gratar si le […]

Citeste in continuare...

Frozen yogurt cu fructe – înghetata din iaurt si afine (VIDEO)

Inghetata din iaurt, afine si sirop de agave, gata in doar cateva minute la aparatul Kuvings, care este si storcator de fructe cu melc (stoarcere la rece), dar poate fi folosit si ca aparat de inghetata. Mai jos va arat cat de simplu se face si de ce ingrediente aveti nevoie Pentru 8 portii: 400 g iaurt grecesc 400 g afine 100 m sirop de agave sau miere Cum procedam: Pasul1: Inainte cu cateva ore, punem la congelator afinele si iaurtul. Iaurtul e ideal sa il punem la congelator fie in forme de silicon (de exemplu in forme de briose), fie intr-o punga zip. Avem nevoie ca iaurtul sa fie sub forma de bucati pentru a putea fi introdus in aparat Pasul 2: Punem accesoriul de inghetata, apoi adaugam alternativ afinele, iaurtul si siropul. Vom obtine o inghetata cremoasa care poate fi savurata imediat. Pentru extra cremozitate si gust puteti […]

Citeste in continuare...

Porumb fiert cu usturoi, unt si parmezan (VIDEO)

Astazi va prezint o varianta de porumb fiert de care sunt sigura ca va veti indragosti. In plus, se face in doar 12 minute la functia turbo a aparatului Crockpot Turbo Express.Mai jos va las, mult spus, reteta si va exemplific intr-un clip cat de usor de face. Ingrediente:4 stiuleti de porumb500 ml apa500 ml lapte5-6 catei de usturoi1 cub de 20-25 g unt2 lingurite sareParmezanFulgi de ardei iute, optional Cum procedam:Punem in vasul Crockpotului porumbul.Turnam apa si lapteleAdaugam sarea, usturoiul si untulSetam supapa de abur pe „sigilare”Setam la programul Chili/beans, apoi apasam butonul TurboDupa cele 12 minute de gatire, eliberam supapa de aburi – doar rotim butonul – nu exista riscul sa ne oparim, asteptam sa iasa aburul, apoi scoatem porumbulPunem pe deasupra fulgi de ardei iute si razuim parmezan. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Pastrav intreg salsa de rosii (VIDEO)

Pastrav intreg salsa de rosii (VIDEO) Astazi va prezint o reteta de pastrav aromatizat cu lamaie, rosii, rozmarin si tarhon. Pestele poate fi pregatit atat la gratar cat si in cuptor.Langa peste am facut salsa de tomate colorate, ardei iute, ceapa, usturoi, patrunjel (sau coriandru) si multa zeama de lime. Este un preparat usor de pregatit, dar absolut delicios. Mai jos va las ingredientele si modul de pregatire Ingrediente (pentru 2 portii):Pentru peste:1 pastrav mare eviscerat3 felii de lamaie3 felii de rosie2 crengute de rozmarin1 crenguta de cimbrusare piper Pentru salsa:300 g tomate colorate1/2 ardei iute1/2 ceapa rosie1 catel de usturoi1 lamaie verde (lime)Sare Pentru servire2 lamai verzi Cum procedam:Asezonam pestele in interior, apoi il umplem cu feliile de lamaie si rosie si cu ierburile aromaticePunem sare pe o folie de aluminiu, apoi adaugam pestele si il invelim n folieIl coacem pe gratarul incins sau in cuptorul, la 200 de […]

Citeste in continuare...

Cheesecake cu afine, fara coacere si fara gelatina (VIDEO)

Daca vreti sa savurati un desert racoritor de vara, dulce, dar si aromat – acest cheesecake cu afine, pregatit la rece, este exact ce aveti nevoie. Afinele pe care le-am folosit sunt afinele Merry Berry (hiperlink) ecologice – BIO. Sunt afine provenite din cea mai mare ferma de afine BIO din Romania – 115 hectare. Mai jos va las ingredientele si metoda de preparare si un clip cu reteta. Ingrediente (pentru o tava cu diametrul de 24 cm): Blat: 300 biscuiti cu cacao si crema (eu am folosit Oreo) – zdrobiti (facuti pesmet)50 g unt topit si racit Pentru crema: 400 g crema de branza100 g smantana,o conservă de 370 g lapte condensat indulcit, zeama a 2 lămâi (60 ml)O mana de afine (50-70 g) Pentru toping: 300 g afine 2 linguri de zaharCoaja unei lamai Cum procedam: Topingul: Punem afinele pentru toping intr-un vas alaturi de zahar si coaja […]

Citeste in continuare...

4 ustensile de bucatarie de care aveai nevoie, dar nu stiai :)

In clipul de mai jos va exemplific cat de mult de poate simplifica viata in bucatarie o o simpla ustensila. Toate accesoriile sunt marca Joseph Joseph si se gasesc pe Kuiba.ro Sunt produse de inalta calitate, din materiale durabile si prin metode sustenabile. Mai jos va las link spre fiecare accesoriu in parte Accesoriu all in one pentru avocado Cu acest accesoriu multifunctional taiem avocado, ii scoatem smaburele si, partea mea preferata, il feliem chiar in interiorul cojii. Daca sunteti iubitori de avocado, acest accesoriu nu trebuie sa va lipseasca din casa. Perie de curatarea in siguranta a cutitelor Fie ca tineti la degetele voastre, fie la cutite, in ambele cazuri o perie pentru curatarea a lamelor cutitelor. Este rapida, curata bine si cu ajutorul ei nu riscam nici sa ne taiem si nici sa deterioram cutitele. Presa de citrice Este cineva care consuma citrice si nu isi dorste o […]

Citeste in continuare...

Piept de pui cu legume la air fryer (VIDEO)

Piept de pui, cartofi de doua feluri, dovlecel (zucchini) si ardei capia la air fryer. Astazi va arat cum am facut un fel complet pentru cina sau pranz, gata in doar 45 de minute cu tot cu pregatiri. Sunt multe retete declarate ca fiind rapide, insa acolo este vorba doar despre gatire in sine, nu si despre pregatirile propriu zise. Asa ca eu va las mai jos un clip sa vedeti cat de rapid am facut acest fel complet si va las si ingredientele. Pentru 2 persoane: 1 piept de pui1 cartof dulce300 g cartofi noi1 zucchini4 ardei capia miciUsturoi granulatBoiaFulgi de Chili (optional)Coaja de lamaie (proaspata sau uscata)SarePiper Cum procedam:Taiem totul cuburi și condimentam după preferințe. Punem gratarele air fryerul după cum urmeaza – pe primul de sus cartofii noi, alaturi de ardeii capia, apoi pieptul de pui și, pe cel de jos, cartofii dulci cu dovleceii. Setam air […]

Citeste in continuare...

Waffles din cartofi, cu bacon si mozarella

Astazi va prezint o reteta de waffles din cartofi, cu bacon si mozarella, facute la aparatul meu Breville.Mai jos va las un clip cu reteta, ingredientele si pasii. Ingrediente (pentru 6 waffles)1/2 kg cartofi (eu am folosit cartofi noi, cu tot cu coaja)150 g bacon (cuburi)150 g mozarella1 ou Cateva frunze de patrunjelsarepiper Cum procedam:Razuim cartofii, apoi ii stoarcem bineII punem intr-un bol si adaugam peste ei baconul, oul si mozarella razuita și frunzele de patrunjel rupte sau tocate.Amestecam, apoi asezonam cu sare si piper – tinem cont de faptul ca baconul este crocantPunem cate o lingura mare de compozitie in aparatul de waffleAsteptam ~ 3 minute sau pana cand waffles devin crocante – daca va plac mai crocante, le lasati mai mult, daca le vreti mai moi, le lasati mai putin.Ele se pot manca simple sau, cum le-am prezentat eu in clip, ca parte a unui mic dejun, alaturi […]

Citeste in continuare...

Tort tiramisu pentru copii

Tort tiramisu child friendly, cu Inka. Astăzi vin la voi cu un tort dedicat tuturor copiilor. La multi ani de 1 iunie! 🥳🥳🥳 Pentru a putea fi consumat de copii, am inlocuit cafeaua cu Inka, bautură naturala pe baza de orz, secara ai cicoare; am eliminat alcoolul și am gatit ouale pe baie de aburi. Mai jos va las un clip cu modul de preparare, ingredientele si pasii Pentru un tort cu diametrul de 18 cm avem nevoie de : 4 lingurițe Inka, 400 ml apă, 3 ouă, 150 gr zahăr, 400 gr mascarpone, 200 g pișcoturi, 1 linguriță de cacao. Cum procedam: Punem intr-un vas 4 lingurite de Inka si adaugam 400 ml apa fierbinte, apoi turnam intr-un bol cu gura larga Punem galbenusurile impreuna cu jumatate din cantitatea de zahar intr-un bol termorzistent, apoi il punem pe un vas in care fierbe la foc mic apa (avem grija […]

Citeste in continuare...

Choux aperitiv

Choux aperitiv umplute cu pate de mangalița și gogoșar în oțet și cu pastă de telemea cu smântână și leurdă Această coronță vine ca o alternativă la clasicele aperitive pentru mesele de sărbătoare, în speță masa de Paște. Am facut gogosele din aluat clasic choux pe care le-am umplut cu cremă sarata. Mai jos vă las rețeta completă și câteva poze dragute. Ingrediente (pentru 20 gogosele):⁣ 225 ml apa50 g unt125 g faina2ouaun praf de sare Pentru pasta de branza:100 g temelea50 g smantana4-5 frunze de leurda (sau alte verdeturi, în funcție de preferinta) 100 g pate (de oricare dorim)Câteva felii de gogoșar în oțet Cum procedam: Gogoselele:⁣Intr-o cratita punem la fiert, la foc mic, apa, untul si sarea;⁣ Cand fierbe apa, turnam toata faina odata si amestecam energic pana se formeaza o pasta; ⁣ Mai amestecam 2 minute pe foc, apoi dam deoparte si lasam compozitia 5 minute sa […]

Citeste in continuare...

Cotlete de miel cu legume verzi (VIDEO)

Astazi va propun o idee de pranz sau cina de Paste, foarte rapida si extrem de aspectuoasa. Bineinteles, poate fi un fel pe care sa il servim in orice perioada a anului si in orice moment al zilei. Atat de gustoasa si savuroasa este combinatia, incat a intrat direct pe lista scurta de favorite!Daca avem ingredientele la indemana, prepararea dureaza doar 20 de minute.Inainte de a va oferi ingredientele si pasii de preparare vreau sa punctez cateva detalii legate de electrocasnicele mele Neff, ajutoare de încredere la mine in bucatarie.In procesul de gatire am folosit atat plita cat si cuptorul.Vreau sa punctez faptul ca gatitul pe plita cu inductie se deosebeste radical de gatitul pe plita cu gaz, caldura fiind generata direct in vasul de gatit. Acest lucru ofera o serie întreaga de avantaje: economie de timp la fierbere si prajire; economie de energie, intretinere si curatare mult mai usoare. […]

Citeste in continuare...

Drob vegetarian (VIDEO)

Astazi va prezint o reteta de drob vegetarian cu ciuperci pleurotus, multa-multa verdeata si fistic. Nu stiu cum va suna voua combinatia, eu va zic doar ca gustul este perfect! Daca va plac verdeturile si gusturile primavaratice, acest preparat isi va gasi loc pe masa voastra, atat de Paste, cat si in alte zile. Eu l-am facut la air fryerul meu Breville, care este, de departe, cel mai utilizat electrocasnic mic de la noi din casa. Este ergonomic, se incalzeste repede, se curata usor si preparatele ies delicioase. In plus, dupa cum ii spune si numele, putem sa obtinem la el preparate ca cele prajite la gust, dar gatite doar cu aer cald, fara ulei. Mai jos va las un clip cu metoda de pregatire, reteta scrisa si cateva poze dragute. Ingrediente (pentru o tava de chec cu lungimea de 20-22 cm):2 cepe albe medii5 fire de ceapa verde3 fire […]

Citeste in continuare...

Ciorba de miel cu verdeturi, acrita cu lamaie (VIDEO)

Astazi va prezint o reteta de miel, de inspiratie greceasca, plina-plina cu verdeturi, preparata la Crockpot Turbo Express De cand am acest aparat nici nu mai pregatesc ciorbele, mai ales cele cu carne sau fasole, pe plita. Preparatele la Crockpot se fac rapid, cu minim de efort si fara miros in casa. Mai jos va las un clip cu metoda de pregatire, reteta scrisa si cateva poze Ingrediente:1-1,2 kg carne de miel cu os (eu am folosit gat)8 fire de ceapa verde5 fire de usturoi verde1 fir de praz (nu foarte mare)4 linguri ulei de masline2 capatani de salata verde100 g de spanac3 lagaturi de patrunjel2 legaturi de marar1 legatura de menta1 legatura coriandru proaspat (sau 1 lingura coriandru uscat)4 lamai – 3 stoarse de zeama, una taiata sferturi, pentru servit2 oua4 foi de dafinSarePiper boabe si rasnitFulgi de ardei iute pentru servit (optional) Cum procedam:Punem carnea in vasul crockpotului […]

Citeste in continuare...

Orez cremos cu lapte (VIDEO)

Orez cremos cu lapte Stiu, toata lumea stie sa faca orez cu lapte, azi insa, va arat o varianta mai cremoasa si mai aromata. Eu am facut-o la Crockpot Turbo Express, la functia de gatire sub presiune, am sa va scriu insa cum puteti sa il faceti la slow cooker sau pe plita. Asadar va las mai jos ingredientele si un clip dragut in care puteti vedea rezultatul pe care l-am obtinut. Ingrediente (pentru 4 portii): 200 g orez pentru risotto (Arborio, Carnaroli, Vialone Nano)*1 l lapte (animal sau vegetal)70-100 g zahar brun (in functie de cat de dulce il doriti – pentru noi au fost suficiente 70 g)1 baton de scortisoara1 pastaie de cardamom1 lingurita extract sau pudra de vanilie20 ml rom sau coniac (optional)Un praf de sare30 g unt sau unt de cocos (optional) *Orezul ptr risotto este cel mai indicat deoarece elibereaza amidonul din boabe treptat, astfel […]

Citeste in continuare...

Chiftele de pasare in sos de branza si piper (VIDEO)

chiftele de pasare in sos de branza

Chiftele de pasare in sos de branza si piper Primesc adesea de la rudele de la tara pasari de curte. Stiu ca sunt hranite sanatos si ca au cea mai buna si gustoasa carne. Mai stiu totodata ca este o carne mai fibroasa decat cea din comert si, automat, putin mai dificil de gatit. Drept urmare, acum ceva timp am realizat ca una dintre metodele cele mai eficiente este sa toc carnea (sa o dau in masina) si sa o transform in diverse preparate: ragu, sosuri ptr paste, sarmale, tacos etc. Astazi m-am oprit la chiftele pregatite la cuptor si apoi scaldate intr-un sos de branza cu piper si putin rom. Mai jos va las un clip rapid cu pregatirea retetei si retetele scrise pentru cele doua preparate Reteta chiftele: Ingrediente (pentru ~ 30 de chiftelute)500 g carne tocata1/2 ceapa rosie tocata marunt2 catei de usturoi zdrobitiO felie de paine […]

Citeste in continuare...

Budinca cu mere la Crockpot Turbo Express (VIDEO)

Dupa cum v-am obisnuit, vin cu o noua reteta la unul dintre aparatele Crockpot pe care le am. Azi va arat cum am facut un desert rapid, in doar 20 de minute, la functia Turbo a noului meu Crockpot. Va propun o reteta simpla, o budinca densa si gustoasa, care are ca personaj principal marul. Mai jos va las reteta scrisa, versiunea video si cateva poze dragute. Nu uitati ca pe Instagram va astept cu cod de reducere la aparatul Crockpot Turbo Express. Ingrediente pentru un recipient/tava cu diametrul de 20-22 cm: Pentru budinca:3 oua200 g zahar brun250 g mere razuite (le cantarim gata razuite, cu tot cu zeama) circa 2 mere mari sau 3 medii150 g faina100 ml iaurt1/2 lingurita praf de copt1/2 lingurita scortisoara pudra1 lingurita pudra sau extract de vanilie¼ lingurita sarePentru toping:100 g crema de branza50 ml frisca lichida70 g zahar pudra1/2 lingurita scortioara ptr pudrat […]

Citeste in continuare...

Focaccia (VIDEO)

focaccia prajiturela

Focaccia (VIDEO) Zilele acestea as coace aluaturi, as manca supe si tocanite si as sta în casa. De stat in casa nu pot, insa pot sa coc aluaturi dulci si sarate si ma pot bucura de mancare buna pentru trup si suflet. Azi va propun reteta mea preferata de focaccia cu drojdie si dospire la rece. Am facut aceasta focaccia si cu dospire normala, la cald. Iese gustoasa, creste frumos. Insa spre deosebire de cea care creste la frigider, nu are alveole atat de mari si gustul e usor mai bland.Mai jos va las un clip cu pasii acesteia, reteta detaliata am lasat-o in scris, la fel si o poza cu sectiunea. Ingrediente (pentru o tava de 20/30 cm): Pentru aluat:500 g faina ptr paine cu minim 13g proteina (eu am folosit Caputo Manitoba)400 ml apa1 lingurita zahar brun sau miere25 g drojdie30 + 10 ml ulei de masline extravirgin10 […]

Citeste in continuare...

Mucenici moldovenești in 3 forme diferite (VIDEO)

mucenici moldovenesti

Astăzi vă propun o rețetă nouă de mucenici moldovenești și vă arăt 3 metode de a le forma: cea clasică – opturi simple, cea cu aluatul impletit, și în formă de melc, cea din urmă învățată de la prietena mea Cătălina Penciu. Înainte de a vă da rețeta, vreau să vă amintesc de funcțiile cu abur adăugat ale cuptorului meu @neff_homeromania. Una dintre ele, cea de dospire, nu doar că grăbește procesul, dar păstrează și hidratarea aluatului. Vă dau mai multe detalii în stories și găsiți link in bio. Dacă aveți funcție de aburi la cuptor, vă îndemn cu entuziasm să o folosiți și la dospire, dacă nu, dați-mi un mesaj privat și vă învăț cum să faceți și la cuptoarele clasice. Mai jos vă las rețeta scrisă și un clip in care va arat cum se fac. Ingrediente (ptr 10 mucenici a 100-120 g buc): Pentru aluat:550 g faina […]

Citeste in continuare...

Briose (muffins) din făină integrală cu roșii uscate, porumb si ardei (VIDEO)

Briosele sarate sunt intotdeauna o idee buna cand vine vorba de o gustare hranitoare sau mic dejun savuros. De asemenea, sunt ideale atunci cand avem „resturi” în frigider. De exemplu, eu am folosit o bucata de ardei gras care deja incepea sa se ofileasca și un rest de porumb fiert intr-o conserva. Ca sa fac briosele mai nutritive, am folosit faina integrala din grau spelta, eu am folosit Solaris. Mai jos va las reteta scrisa, un clip in care va arat rezultatul și o poza draguta. Ingrediente (pentru 6 briose): 100 g faina integrala de grau (eu am folosit de grau spelta)2 oua150 g iaurt/chefir30 ml ulei (eu am folosit ulei din borcanul in care aveam rosiile uscate40 g ardei gras rosu (1/4 ardei) – taiat cubulete40 g boabe de porumb din conserva (2 linguri pline)60 g roșii uscate – taiate cubulete1/2 lingurita praf de copt1 praf de sarepiper proaspat […]

Citeste in continuare...

Mini pavlova cu ciocolata si frisca (VIDEO)

mini pavlova cu ciocolata

Mini pavlova cu ciocolata si frisca, varianta fail proof. ⁣Azi va propun o reteta de pavlova care va va iesi chiar daca sunteti incepatori. Pentru decor, cea mai simpla si savuroasa optiune: frisca naturala, la tub, @campina.ro. Faci bezelele in avans, tii tubul de frisca de Campina la frigder si cand vrei sa le pregatesti, tac-pac, le montezi, decorezi cu cateva fructe si gata – desertul perfect e pregatit. ⁣ Ingrediente: 160 gr albus de ou 320 gr zahar pudra un praf de sare 1 lingura amidon 1 lingurita otet banuti de ciocolata 1 lingurita de cacao frisca naturala Campina, tinuta la rece in prealabil fructe de padure proaspete, pentru decor frunze de menta Reteta o gasiti pas cu pas, alaturi de alte trucuri utile pentru copt Pavlova sau mini Pavlova, in video-ul de mai jos, dar si pe Instagram. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Waffles dulci cu capsuni si interior de mozzarella (VIDEO)

waffles cu capsuni si mozzarella

Am realizat ca la combinațiile pentru waffles, limita este efectiv imaginatia noastra. Eu pregatesc aproape la fiecare sfarsit de saptamana si de fiecare data le fac diferite. Ador aparatul de waffles Breville. Nu credeam ca un asemenea aparat ma va face sa ma indragostesc de aceste gustari. Acum, pentru ca suntem in luna indragostitilor, va propun o reteta dulce si foarte apetisanta: waffles indulcite cu zahar muscovado sau brun, umplute cu bucatele de capsuni si felii de mozzarella, care le transforma in ceva absolut decadent si apetisant. Iar pentru ca tabloul sa fie complet, am pus intre doua waffles crema de branza, capsuni si busuioc (se poate și menta). In plus, voi puteți adauga si miere sau un sirop preferat. Mai jos va las un clip dragut, reteta scrisa si cateva imagini. Ingrediente: Ptr waffles: 2 oua ⁣150 ml iaurt/kefir/sana/lapte batut⁣120 g faina ⁣50 g zahar muscovado/brun50 g capsuni taiate […]

Citeste in continuare...

Mini tarte cu branza si lapte condensat

Mini tarte cu branza si lapte condensat, in aluat fraged cu unt si cacao.⁣Sunt mandra sa va prezint o reteta gandita si creata de la zeo de mine de la concept, pana la forma si gust. Multumesc @lurpak_romania pentru provocare! ⁣⁣Inca de cand am gandit retetele pe care vreau sa vi le prezint de Paste, o reteta ca de pascute cu aluat fraged cu unt a fost printre primele pe lista. Asa ca dupa ce m-am gandit cum as vrea sa fie gustul si aspectul, am ajuns la minunatiile astea mici si absolut delicioase.⁣ Ingredientele pentru 12 mini tarte: ⁣ Pentru blat: ⁣ 250 g faina ⁣ 50 g zahar pudra ⁣ 30 g cacao ⁣ 175 g unt (eu am folosit Lurpak sarat) ⁣ 5 linguri lapte rece⁣ Pentru umplutura: ⁣ 350 g branza ⁣de vaci 397 g (o conserva) lapte condensat indulcit ⁣ 2 oua ⁣ coaja de la 1/2 […]

Citeste in continuare...

Popcorn de conopida (VIDEO)

popcorn de conopida

Popcorn de conopida 🍿⁣⁣Pai credeti ca va lasam eu fara reteta? 🤗🤗 ⁣⁣Am tot testat diferite variante, cu diferite uleiuri, ingrediente si cantitati si am ajuns la combinatia mea preferata. V-o las mai jos: ⁣ Ingrediente: ⁣ 1/2 conopida medie ⁣2 linguri ulei de porumb (ideal presat la rece) ⁣1 lingurita cu varf de sare⁣4 lingurite cu varf de fulgi de drojdie inactiva (atentie, nu drojdie uscata care se foloseste pentru aluaturi)⁣ Cum procedam:⁣ Separam conopida in buchetele, apoi o spalam si o uscam bine (cu ajutorul unui prosop). Punem buchetele de conopida intr-un bol, apoi adaugam uleiul și amestecam. Adaugam sarea si amestecam. Adaugam drojdia si amestecam⁣. Atentie: Fiecare ingredient se amesteca pe rand pentru ca fiecare buchetel de conopida sa fie bine si uniform invelit in ulei, apoi sare si apoi drojdie. ⁣ ⁣Astept sa faceti si sa imi spuneti pareri.🤗⁣⁣PS1. am testat pe o prietena care se […]

Citeste in continuare...

Prajitura cu ganache de ciocolata neagra si crema Bailey’s (VIDEO)

prajitura cu ganache si baileys

Prajitura cu ganache de ciocolata si @baileysromania! Finete, delicatete si decadenta cu cicolata si irish cream. Si cu asta cred ca am definit minunatia pe care o vedeti in aceste cadre. Mai jos va las reteta si va indemn cu ardoare sa o incercati. Ingrediente (pentru o forma cu diametrul de 18 cm):Pentru blat:90 g faina50 ml Bailey’s110 g unt120 g zahar35 g cacao2 oua50 ml smantanaO lingurita bicarbonat de sodiuUn praf de sare Pentru crema ganache:120 g ciocolata neagra120 ml frisca lichida20 ml Baileys1 cub de untUn praf de sare Cum procedam: Blatul: Intr-un bol, amestecam ingredientele umede: ouale, untul topit, Baileys si smantana cu zaharul. In alt bol cernem impreuna cacao, faina si sarea si le turnam peste compozitia umeda. Amestecam doar pana la incorporare – nu mai mult. Punem intr-o forma rotunda cu diametrul de 18 cm si coacem la 170 grade (ventilatie) pentru 50 de minute. Crema: […]

Citeste in continuare...

Trei shoturi pentru imunitate, cu ghimbir si turmeric (VIDEO)

Deja cu totii stim ca shoturile pentru imunitate sunt o adevarata moda. O moda care ne ajuta sa ne imbunatatim natural imunitatea si sa avem un important aport de vitamine si nutrienti, cum spuneam mai sus, din surse naturale. Astazi va prezint trei variante de sucuri naturale care vin in ajutorul sanatatii noastre. Personajele principale sunt ghimbirul si turmericul, alaturi de lamaie, portocala si catina. Mai jos va las punctual cateva beneficii ale celor doua ingrediente principale din sucurile pe care vi le prezint astazi. Ghimbirul este un puternic antioxidant si sustine functia cognitiva in procesul de imbatranire. Are efect tonic si energizant asupra organismului, dar si efect antiinflamator – inflamatia fiind una dintre cauzele principale ale multor afectiuni. Impiedica aparitia disconfortului digestiv, balonarea sau indigestia, prin stimularea enzimelor cu rol eficient in absorbtia nutrientilor. Substanta activa din turmeric – curcuma – protejeaza creierul, previne bolile cardiovasculare. În plus, contribuie […]

Citeste in continuare...

Biban de mare in stil asiatic si orez cu lamaie

biban de mare

La inceputul acestui an, ca si in anii trecuti, am pus pe lista de rezolutii dorinta de a manca mai mult peste si fructe de mare. Anul trecut am reusit sa fac in asa fel incat sa mancam cel putin o data pe saptamana. Sunt atat de multe retete interesante si apetisante cu fructe de mare si peste, incat e pacat sa nu profitam de ele. Astazi va propun biban de mare in stil asiatic, aromatizat cu usturoi, lime, ardei iute si sos de soia. Ca metoda de gatire am ales prepararea la aburi – sunt fericita posesoare a cuptorului Neff, care are si functie de abur. Reteta este adaptata dupa una a lui Jamie Oliver, cel la care gasesc intotdeauna retete pe gustul meu. Aceasta functie a cuptorului poate fi utilizata atat la gatirea alimentelor la aburi, cat si pentru coacerea painii, gatirea sous vide, dezghetarea sau dospirea aluaturilor. […]

Citeste in continuare...

Trei salate de iarna de care va veti indragosti (VIDEO)

salate iarna

Stiu, titlul suna ca un clickbait obisnuit de pe site-urile dedicate publicului feminin, insa va promit ca va veti indragosti de aceste trei salate de iarna: quinoa cu somon si ardei gras; fasole mung, varza kale si tofu; orez rosu, portocale si microplante. In Romania, in continuare, teremenul de salata este, in mare parte, asociat cu rosii, castraveti si ceapa, salata de varza sau salata verde cu alte diferite verdeturi. Salatele insa sunt mult mai mult de atat. Fie ca sunt de vara, racoritoare, cu verdeturi si legume, langa un preparat sau de sine statatoare; fie cu verdeturi, branzeturi si vinegrete diferite fie, cum sunt cele de azi, salate calde, cu boabe, cu legume, cu dressinguri, care fac din ele feluri de sine statatoare ideale pentru zilele friguroase din anotimpul rece. Toate cele trei salate au fost gatite in maxim o ora – asta tinand cont de faptul ca toate […]

Citeste in continuare...

Tortilla impaturita ca pe TikTok

Tortilla trend! Pai sa lipseasca martie din post? 😄😄⁣⁣Am urmarit acest trend pe Instagram si pe TikTok si m-am hotărât sa fac si eu tortilla asta taiata, umpluta cu varii chestii, apoi impaturita si fripta. ⁣⁣Am observat insa un aspect important de care am vazut ca nu tine cont toata lumea: cascavalul/branza se pune in dreapta „tăieturii” pentru a fi pe partea care intra in contact cu tigaia. Doar astfel se va topi. Daca o punem pe alte parti nu va ajunge suficienta caldura la ea. ⁣⁣Asa ca daca faceti, tineti cont de acest aspect.⁣⁣Ca ingrediente putem sa punem orice ne dorim sau avem. Limita e doar imaginatia noastra. ⁣⁣Eu am pus muschiulet de porc afumat de ai mei, ardei capia, valeriana, o omleta dintr-un ou si branza ceddar. Ca lipie am folosit un sortiment cu putine ingrediente, fara zahar. ⁣ Rețeta video pas cu pas o gasiti pe contul […]

Citeste in continuare...

Crema de malai cu lapte condensat

Crema de malai cu lapte condensat! Un desert cremos si dulce #Visparadis! Promit! ⁣⁣ Ingrediente pentru 8 portii: • 800 ml apa ⁣⁣• 400 g lapte condensat indulcit (1 conserva) ⁣⁣• 130 g malai (din comert) sau 160 g malai țărănesc ⁣⁣• 1 linguriță extract de vanilie ⁣⁣• coaja unei portocale (sau 1 plic pudra de coaja de portocale)⁣⁣• Un praf de sare⁣⁣⁣⁣Cum procedam: ⁣⁣⁣• Punem apa la fiert, la foc mediu, impreuna cu un praf de sare;⁣• Când apa fierbe, adaugam, in ploaie, malaiul amestecând continuu cu un⁣ tel;⁣• Acoperim vasul si lasam la fiert la foc mic (5 minute pentru malaiul cumparat, 20 minute pentru cel țărănesc⁣;⁣• Dupa cele 5 sau 20 minute, turnam laptele condensat, apoi vanilia si coaja de portocala⁣⁣.• Mai lasam pe foc 1 min si gata crema de malai cu lapte condensat.⁣⁣Servim cald sau rece. ⁣⁣Reteta video pas cu pas o gasiti pe contul meu […]

Citeste in continuare...

Profiterol (VIDEO)

profiterol de ciocolata

Profiterol cu crema mousseline si topping de ciocolata, cea de-a doua reteta a copilariei aleasa de voi, din provocarea lansata de @finoromania ⁣⁣Cand eram copii, aceste gogosesele erau umplute cu crema de vanilie, simpla. Mie insa imi place mai mult crema mousseline – crema de vanilie aerata si fina (batuta cu unt).⁣⁣Mai jos va las reteta⁣. Ingrediente (pentru 45 gogosele):⁣ Pentru gogosele:⁣ 250 ml apa 100 g unt 150 g faina 4 oua un praf de sare Pentru crema mousseline: 500 ml lapte 6 galbenusuri 100 g zahar 50 g amidon 250 g unt la temperatura camerei semintele unei pastai de vanilie un praf de sare Pentru topping: 100 g ciocolata neagra Cum procedam: ⁣ Gogoselele:⁣Intr-o cratita punem la fiert, la foc mic, apa, untul si sarea;⁣ Cand fierbe apa, turnam toata faina odata si amestecam energic pana se formeaza o pasta; ⁣ Mai amestecam 2 minute pe foc, apoi dam deoparte […]

Citeste in continuare...

Cocktail cu lapte condensat si lime (VIDEO)

cocktail lapte condensat lime

COCKTAIL CU LAPTE CONDENSAT SI LIME! ⁣A fost nevoie de Alex, alconnaisseurul Emag Romania sa ma motiveze sa imi pun in functiune calitatile de mixolog si sa creez un cocktail care trebuia sa se afle de mult in meniul cu licorile noastre alcoolice preferate.⁣⁣Asa ca am pus o comanda de rom alb… si alte licori de care nu am nevoie in acest cocktail, dar care-s bune la casa omului amator de bauturi bune. Am mai comandat si un set de preparare de cocktailuri si m-am pus pe treaba.💪🍸 Ingredientele pentru acest cocktail: 30 rom alb Havana Club 50 ml lapte condensat indulcit 30 ml zeama de lime 30 ml apa minerala coaja de lime gheata Am pus gheata intr-un shaker (voi puneti la inceput, nu la final, ca mine🤫), am adaugat romul alb Havana Club, laptele condensat indulcit, zeama de lime si apa minerala. Am razuit putina coaja de lime, […]

Citeste in continuare...

Paine fara framantare (VIDEO)

paine fara fragmentare

Aceasta este perioada mea preferata sa coc paine. Desi maiaua (salbatica) ma asteapta cuminte la frigider, nu ma incumet inca sa o readuc la viata. Asa ca, ori de cate ori am ocazia, fac paine cu drojdie. Azi va prezint o paine fara framantare, cu dospire fie la cald 2 ore, fie la rece peste noapte. Rezultatul: o paine gustoasa, cu crusta crocanta si frageda si interior moale. Mai jos va las reteta video si scrisa Ingrediente (pentru o paine de ~800g): 600 g faina (ideal pentru paine 450, 650 sau 550, daca nu aveti, e buna si cea 000)450 ml apa calduta30 g drojdie proaspata* (sau 10 uscata/instant)10 g sare (2 lingurite rase)*daca folosim drojdie proaspata, avem nevoie si de o lingurita de zahar Cum procedam: Daca o facem cu dospire peste noapte, seara adaugam intr-un bol mic drojdia, zaharul, 100 ml apa si o lingura de faina – […]

Citeste in continuare...

Cascaval pane, varianta usoara (VIDEO)

cascaval pane

Ce va mai plac prăjelile. 😄 Ce sa-i facem, sunt cele mai gustoase… 🤷🏼‍♀️ E plin internetul de retete cu preparate prajite. Eu postez destul de rar astfel de retete, insa de fiecare data cand o fac au succes destul de mare. 🤭😍😌 La fel a fost si cazul acestui cascaval pane. Doar un story pe Instagram a fost necesar ca sa mi se umple inboxul. Mai jos va las reteta video Asadar, pentru a face varianta usoara de cascaval pane avem nevoie de oua, faina, lapte, sare si piper (proaspat rasnit – intotdeauna!) Cantitățile aproximative sunt pentru ~ 300 g cascaval – 2 oua, 2 linguri de faina, 2 de lapte Cum procedam:Taiem cascavalul in felii de ~1cmBatem ouale cu laptele sare si piperul, apoi adaugam faina – pana obtinem o compoziție putin mai groasa decat cea de clatitePrajim in ulei* la foc rapid pe o parte si pe […]

Citeste in continuare...

Cozopanettone

cozopanettone

Cozopanettone, anyone? Banuiesc ca ati vazut reclama si stiti despre ce vorbesc. Cand cei de la @carrfeourromania mi-au propus sa fac un desert care sa contina si panettone si cozonac gata facute, pur si simplu m-am blocat. Se pare ca la desert nimeni nu face #Compromisiuni. Apoi m-am gandit ca o mare parte dintre deserturi sunt blat si crema… si eventual invelis de ciocolata. Asa ca vin azi la voi cu braduti cozopanettone, din cozonac si panetone, cu doua feluri de ganache de ciocolata – o crema aerata la interior, si una cremoasa si fina pe extrerior. Ingrediente (pentru 6 braduti): 1 panettone, taiat felii pe orizontala 6 felii de cozonac 250 g ciocolata neagra 250 ml frisca lichida 10 g unt optional, bomboane pentru decor Cum procedam: Taiem cu o forma de bradut felia de cozonac, apoi pe cea de panettone, fara sa o indepartam pe cea de cozonac (stil sandwich). Pentru […]

Citeste in continuare...

Turta dulce cu merisoare (VIDEO)

turta dulce cu merisoare

Turta dulce cu merisoare, varianta rapida, la air fryer⁣. ⁣Stiti deja ca am pe blog o varianta de turta dulce usoara. Astazi vin la voi cu o varianta mai gustoasa, cu merisoare, si mai rapida, coapta la air fryerul Breville Romania. Ingrediente (pentru 25 bucati):⁣ 110 g unt, taiat cuburi⁣50 g zahar ⁣60 g zahar brun sau muscovado⁣120 g miere (sau sirop de artar)⁣50 ml lapte⁣30 g merisoare deshidratate si maruntite300 g faina de grau 000⁣1 lingurita bicarbonat de sodiu⁣1/2 lingurita scortisoara macinata⁣1/2 lingurita ghimbir macinat⁣1/4 lingurita cuisoare macinate⁣1/2 nucsoara macinata (optional)⁣2 cuisoare zdrobite⁣ Cum procedam:⁣ Intr-o oala cu fundul dublu, punem laptele, untul, mierea si zaharul si lasam la foc foarte mic pana cand se topesc zaharul si untul⁣.⁣Intr-un bol, amestecam faina cu bicarbonatul de sodiu si mirodeniile.⁣Cand s-au topit zaharul si untul, luam de pe foc, apoi adaugam toata faina odata si amestecam pana cand obtinem o pasta […]

Citeste in continuare...

Waffles cu malai⁣ (VIDEO)

waffles cu malai

Waffles cu malai⁣. De cand am noul aparat de waffles (de la @brevilleromania), tot testez diferite retete. Azi am testat varianta de aluat de alivanca, waffles pufoase cu malai, si au iesit delicioase! Pufoase si foarte aromate. Au devenit rapid si preferatele mele.⁣⁣Ingrediente (pentru 9 waffles mici):⁣ 2 oua medii sau unul mare ⁣ 1 praf de sare⁣ 1 lingura zahar brun⁣ 1 lingurita zahar vanilat/extract de vanilie ⁣ 140 g iaurt (1 pahar) ⁣ 3 lingura cu varf de malai⁣ 1 lingura cu varf de faina alba ⁣ 1/4 lingurita praf de copt⁣ putina coaja de citrice ⁣ Pentru servit:⁣Smantana ⁣Dulceata (eu am avut de nuci verzi)⁣⁣Cum procedam: ⁣ Batem ouale cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si vanilia si mai amestecam⁣. Adaugam iaurtul si amestecam, apoi adaugam fainurile, praful de copt si coaja de citrice. Coacem la waffle maker⁣ cate 2 linguri de compozitie per waffle. Servim […]

Citeste in continuare...

Pernute din foietaj, umplute cu gem (VIDEO)

pernute foietaj cu gem

Pernute din aluat de foietaj, umplute cu gem. Recunosc, in vacanta aceasta de sarbatori am trisat destul de mult cu aluatul fraged. Fie ca am facut saratele (aluat uns cu ou, presarat cu sare, taiat fasii si copt), fie pernute din astea cu gem. Am fost multi si cu multa pofta de rontaiala. ⁣⁣Ca ingrediente aveti nevoie de aluat de foietaj, un ou pentru uns si gemul vostru preferat pentru umplutura.⁣ Metoda, dupa cum vedeti in clip, e foarte simpla. Intindem aluatul. Taiem triunghiuri, punem gemul, ungem marginile cu ou, adaugam „capacul”, sigilam, ungem din nou cu ou si gata⁣.⁣Coacem la 190 grade, functia ventilatie, pentru 15 minute. ⁣Le savuram caldute sau reci. Enjoy!⁣Puteti face si varianta vegana daca gasiti foile foietaj fara unt. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Galuste pufoase din gris (VIDEO)

galuste pufoase cu gris

Galuste pufoase din gris – reteta mamei mele pentru galuste pufoase, care ies de fiecare data. ⁣Cantități pentru 15 galuste: 2 oua 1/2 lingurita sare ~ 100 g gris • Batem cele doua oua impreuna cu sarea, apoi turnam, in ploaie, grisul in 2 ture, pana obtinem o pasta (textura de smantana).⁣• Dupa ce am amestecat, dam deoparte și lasam ca grisul sa se hidrateze timp de 10 minute * ⁣⁣* aici intervine greseala pe care o face multa lume: nu așteaptă hidratarea si mai adauga gris, astfel galustele se întăresc. ⁣⁣• Dupa cele 10 minute, scufundam o lingurita in supă, apoi luam din pasta de gris si punem in oala.⁣• Fierbem la foc mic 20 de minute. ⁣ Pofta buna si galuste pufoase! Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Risotto cu creveti (VIDEO)

risotto cu creveti

Rissoto cu creveti 🦐🦐⁣ ⁣Mai tineti minte zeama de carcase de creveti pe care am facut-o saptamana trecuta?! Si daca da si daca nu, cu ea am facut un delicios risotto cu creveti. ⁣⁣M-am gandit sa filmez si reteta aceasta dintr-un unghi nou. Testez sa vad ce va place voua, ce-mi place mie si tot asa. Ingredientele folosite pentru 4 portii de risotto: o ceapa tocata 1-2 linguri de ulei 200 g orez Arborio sau Carnaroli 200 g creveti congelati 750 ml supa de legume sau supa de fructe de mare, precum cea facuta de mine 100 ml vin 2 catei de usturoi, zdrobiti 50 g parmezan razuit sare, dupa gust 30 g unt Cum procedam: Reteta o gasiti scrisa in clip. Baza de risotto e aceeasi la majoritatea sortimentelor. Eu de obicei adaug si 1/2 tija de telina apio. Acum nu am avut si am facut asa. A iesit #visparadis. […]

Citeste in continuare...

Clatite pufoase din albusuri si unt de arahide

clatite din albusuri

Clatite pufoase din albusuri si unt de arahide. Va garantez ca va vor placea.⁣⁣Nu arunc niciodata albusurile daca imi raman de la o reteta. Fie le refrigerez (pana la 1 saptamana), fie le congelez (pana la 6 luni). Ca sa le decongelez, le scot cu o zi inainte si le tin in frigider pana la momentul in care le folosesc. ⁣⁣Astazi am testat o reteta noua care ne-a placut foarte mult. Nici nu am mai stat pe ganduri: am pozat-o rapid si o impartasesc cu voi: ⁣ Ingredientele (pentru 6 pancakes) 2 albusuri ⁣2 linguri zahar brun⁣3 linguri cu varf de faina ⁣3 linguri unt de arahide ⁣100 ml lapte ⁣1 lingurita rasa de praf de copt⁣1 lingurita extract de vanilie ⁣1 praf de sare⁣ Cum procedam: ⁣ Batem albusurile spuma impreuna cu un praf de sare si cele 2 linguri de zahar⁣. Amestecam laptele cu untul de arahide si […]

Citeste in continuare...

Waffles cu cascaval (VIDEO)

waffles cu cascaval

Waffles cu cascaval. ⁣V-au plăcut waffles facute cu cascaval in interior pe care vi le-am aratat in stories, asa ca am revenit cu reteta. ⁣⁣De mentionat e ca prima data am folosit ementaler feliat si interiorul a fost mai apetisant, in sensul ca a intrat mai mult cascaval. Cred ca stratul este mai gros cand punem felii, in detrimentul cascavalului razuit. ⁣ Ingrediente pentru 6 waffles: ⁣ 2 oua ⁣ 200 g iaurt ⁣ 100 g faina de grau⁣ 30 g malai (o lingura)⁣ 1/2 lingurita praf de copt⁣ 1 lingurita oregano⁣ 1 lingura ulei de masline⁣ Un praf de sare⁣ 100 g cașcaval (ideal feliat) sau razuit⁣ ⁣Cum procedam: ⁣ Batem ouale cu praful de sare, adaugam iaurtul si amestecam⁣. Adaugam fainurile, praful de copt si oregano și amestecam pana la incorporare (nu mai mult). Adaugam uleiul de masline, mai amestecam puțin și dam compozitia deoparte pentru 10 minute. […]

Citeste in continuare...

Sos de piper verde cu gorgonzola (VIDEO)

sos de piper verde cu gorgonzola

Sos de piper verde cu gorgonzola⁣, unul dintre cele mai bune sosuri pe care le-am făcut vreodata. Ma bucur ca mi-ati scris atat de multi ca vreti reteta. 😊⁣⁣L-am facut „la ochi”, insa am reusit sa estimez gramaje pentru a va da si voua reteta. ⁣ Ingrediente 2 cuburi de unt ~ 20 g ⁣2 linguri ulei de masline ⁣1 lingura piper verde uscat sau murat⁣30 ml coniac sau brandy ⁣1 cub de supa de vita bio ⁣200 ml smantana lichida ⁣~ 30 g branza gorgonzola⁣100 ml apa sau supa ⁣ Cum procedam: ⁣ Intr-o tigaie, topim untul impreuna cu uleiul de măsline, apoi punem piperul si il lasam 30 – 50 secunde. Adaugam supa/apa, amestecam, apoi adaugam taria si lasam la fiert 1 minut⁣. Maruntim cubul de supa si amestecam, apoi turnam smantana si lasam la foc mic pana cand compozitia începe sa se ingroase (3-4 minute). Adaugam branza […]

Citeste in continuare...

Brownie cookies

brownie cookies

Brownie cookies crocante la exterior, gumoase la interior. Cu alte cuvinte – perfecte. 🤭⁣⁣Știu, debordez de modestie, insa asta e adevarul. Reteta nu am inventat-o eu, ci doar am adaptat-o dupa una americana, insa am redus cantitatile de zahar si am omis cacaua gata indulcita.⁣Asadar, trecand acum la varianta brownie cookies din imagini, repet, divine, va scriu mai jos reteta. Ingrediente (pentru 20 bucati): ⁣ 200 g ciocolata neagra/amaruie⁣110 g unt⁣2 oua ⁣110 g zahar brun⁣200 g zahar tos (alb) ⁣1 lingurita extract de vanilie⁣125 g faina ⁣15 g cacao ⁣1/2 lingurita praf de copt ⁣1/2 lingurita sare⁣fulgi de sare ptr presarare (optional)⁣ Cum procedam: ⁣ • Tocam marunt ciocolata, untul – cuburi, apoi le topim – fie la cuptorul cu microunde, fie pe baie de aburi, fie pe plita cu inductie la treapta 2; ⁣• Dupa ce s-au topit dam deoparte 2-3 minute pentru a se racori usor;⁣• Mixam […]

Citeste in continuare...

Gris cu lapte vegetal si visine

gris cu lapte vegetal si visine

Gris cu lapte vegetal si visine. Nex level de comfort food. ⁣Mi-ati cerut retete vegane, asa ca astazi vin la voi cu o reteta pe cat de simplă, pe atat de delicioasa. ⁣ Totodata vreau sa va arat si deja mult iubitele vase din @emaildesighisoara, dar azi, #peroz.💗⁣⁣Ingrediente (pentru 2 portii generoase de gris cu lapte vegetal):⁣• 500 ml lapte (vegan sau animal) ⁣• 50 g gris ⁣• 200 g visine sau alte fructe preferate (eu am folosit congelate) ⁣• 3 linguri de miere sau orice alt indulcitor – mai mult sau mai putin, dupa gust• 1 lingurita extract de vanilie ⁣• un praf de sare⁣ Cum procedam: ⁣• Punem la foc mic laptele si zaharul, apoi, cand se infierbanta, turnam, in ploaie, grisul amestecand continuu cu un tel.⁣• Amestecam continuu 4-5 minute, pana cand grisul este fiert⁣.• Adaugam fructele si vanilia si mai lasam pe foc 1-2 minute.⁣⁣Savuram cald.⁣ Simplu si […]

Citeste in continuare...

Budinca de branza cu ciocolata alba si afine (VIDEO)

Budinca cu branza si afine

Budinca de branza cu ciocolata alba si afine, preparata la multicookerul Crockpot Romania.  ⁣⁣⁣Asa ca vine la fix in caz ca vreti sa faceti o prajitura umeda, cu branza si smantana, ciocolata alba si afine (sau alte fructe de padure la alegere).⁣⁣Eu am pregătit-o la multicooker, functia bake – a iesit excelenta. ⁣ Mai jos va las reteta budincii: ⁣ 4 oua⁣200 g zahar⁣200 g ciocolata alba⁣500 g branza Fagaras (sau 250 g branza de vaci si 250 smantana⁣)250 g faina ⁣1 lingurita praf de copt⁣1 praf de sare ⁣vanilie ⁣300 g afine⁣Ptr topping: 200 g smantana, 1 lingura zahar pudra, pudra de afine (optional) ⁣ Cum procedam: ⁣ Batem oule cu sarea si zaharul, apoi turnam ciocolata topita⁣. Adaugam branza cu smantana, apoi incorporam afinele⁣. Cernem faina impreuna cu praful de copt, apoi o amestecam cu ouale⁣. Adaugam afinele, amestecam usor. Turnam compozitia in multicooker (cu sau fara hartie […]

Citeste in continuare...

Brownie muffins (VIDEO)

brownie muffins

Brownie muffins – alintul iubitorilor de ciocolată ♥️🍫♥️⁣⁣Stiu ca s-a lasat lasat putin asteptata, dar iata ca a venit si reteta de briose brownies insotita de un clip apetisant. Ingrediente (pentru 12 muffins):⁣ 50 g zahar alb⁣50 g zahar brun⁣2 oua⁣150 g cioco neagra + extra ptr decor⁣150 g unt ⁣100 g faina ⁣30 g cacao ⁣1 lingurita cafea instant (optional)⁣1/2 lingurita praf copt ⁣Un praf de sare ⁣2 linguri de coniac/brandy (optional)⁣ Cum procedam: ⁣ Mixam ouale cu praful de sare si zaharul pana obtinem o spuma galben pal.Topim ciocolata si untul pe baie de aburi/cuptor cu microunde/plita cu inductie treapa 2, apoi o lasam sa se raceasc 2-3 minute ⁣Dupa ce s-a racorit ciocolata, o turnam peste oua mixand continuu, apoi adaugam alcoolul, daca folosim⁣Intr-un bol incapator amestecam faina cu cacoa, praful de copt si cafeaua instant (daca folosim), apoi le cernem peste compozitia cu ciocolata si oua⁣Inglobam […]

Citeste in continuare...

Mucenici moldovenesti (VIDEO)

Mucenici moldovenesti. Salvati reteta si imi veti multumi! ⁣⁣Duminica am facut mucenici si au iesit excelenti. Ingredientele pentru le-am sunt cele de pe bucatariairinei.ro, insa i-am preparat dupa cum fac eu aluaturile. Cu timpul am realizat ca asta este metoda care imi place cel mai mult.⁣ Pentru aluat (18 mucenici): 1.1 kg faina (500 g 650, 600 g 000); 2 lingurite sare; 35 g drojdie proaspata; 200 g zahar; 3 lingurite extract de vanilie; coaja de la o portocala si o lamaie; 3 oua; 400 ml lapte; 100 g unt. Pentru topping: 1 galbenus + 3 linguri de lapte; 200 g miere (lichida sau usor incalzita); 200 g nuca macinata⁣. Cum procedam: Intr-un bol punem drojdia, apoi adaugam doua linguri de zahar. Amestecam bine cu o furculita, adaugam 2 linguri de faina si 100 de ml de lapte la temperatura camerei (nu rece, nu cald), lasam deoparte pana se activeaza […]

Citeste in continuare...

Muffins vegane cu unt de arahide si banane (VIDEO)⁣

muffins vegane cu unt de arahide si banane

Muffins vegane cu unt de arahide si banane⁣. V-am promis ca am sa vin cu retete vegane/de post, asadar iata ca azi vin cu muffins fara oua, fara lactate, fara zahar, pufoase si umede, gata in cateva minute. ⁣ Ingrediente: ⁣ 300 g faina alba de grau⁣1 lingurita praf de copt⁣2 lingurite bicarbonat de sodiu ⁣1 lingurita zahar cu vanilie (sau 1 lingurita extract de vanilie) ⁣Un praf de sare⁣⁣180 g miere sau 160 ml sirop de artar/orez/orz/agave ⁣150 g unt de arahide⁣1 lingurita unt de cocos ⁣2 banane ⁣240 ml bautura vegetala pe baza de nuci/cereale (lapte vegetal)⁣⁣Optional: ciocolata, gem⁣ Cum procedam: ⁣ Intr-un bol amestecam mierea cu untul de arahide, untul de cocos, bananele facute piure, vanilia – daca folosim lichida si laptele vegetal. In alt bol amestecam toate ingredientele solide⁣. Amestecam ingredientele lichide cu cele solide doar pana la incorporare – aluatul trebuie sa aiba aspect cu […]

Citeste in continuare...

Prajitura cu ciocolata fara faina (VIDEO)

Prajitura cu ciocolata fara faina, din doar 4 ingrediente, powered by Nestle Dessert Romania. ⁣Stiu cat de mult iubiti ciocolata, asa ca astazi va propun un desert absolut fabulos si delicios. Se face foarte rapid si usor, perfect pentru momentele cand ai pofta de un desert facut in casa, dar nu vrei sa stai ore intregi sa faci ceva. In plus necesita doar 4 ingrediente: ciocolata neagra, unt, zahar si oua. ⁣⁣Mai jos va las reteta: ⁣ Ingrediente (pentru o tava de 18 cm): ⁣ 350 g ciocolata neagra Nestle ⁣150 g unt ⁣5 oua ⁣150 g zahar ⁣1/4 lingurita sare⁣Optional: zmeura proaspata ptr decor si servire⁣ Cum procedam: ⁣ Taiem ciocolata cuburi si o topim pe baie de aburi impreuna cu untul – le amestecam pana obtinem o crema lucioasa si lasam la racit 2-3 minute⁣.⁣Mixam ouale cu sarea si zaharul pana se topeste zaharul si obtinem o spuma […]

Citeste in continuare...

Prajitura din albusuri, cu fructe si migdale

prajitura din albusuri

Ce faceti cand ramaneti cu prea multe albsuri?! 1. Faceti aceasta prajitura. 2. Le congelati. 2. Le congelati, apoi le decongelati si faceti aceasta prajitura. Ce faceti cu fructele care sunt aproape sa se strice sau pe care le aveti sau le-ati uitat in congelator?! Da, prajitura asta. 😁 Eu aveam 10 albusuri la congelator. Le-am dezghetat la temperatura camerei 6 ore. Mai aveam si niste prune. Am mai adaugat niste migdale si a iesit o prajitura delicioasa si crocanta si umeda si aromata. Trioul perfect! Reteta pandispanului este adaptata dupa cea a checului din albusuri al Savori Urbane. Mai jos va las reteta scrisa: Ingrediente (pentru o tava de 30/40 cm): 10 albusuri proaspete sau decongelate (300-350g – daca ati uitat sa notati cate albusuri ati dezghetat)Un praf de sare200 g zahar200 g faina50 ml ulei de nuci*50 ml ulei de susan* 200 g migdale** coapte si tocate grosier […]

Citeste in continuare...

Mancare de urzici

mancare de urzici

Mancare de urzici 🌿⁣ Anul asta am poftit mai mult ca oricand la urzici. Poate pentru ca stiam ca am posibilitatea sa le culeg eu.⁣⁣Nu am cantarit cate urzici am adunat, dar ca volum 1/2 punga clasica (de un leu 😉), cred ca ~ 500 g.⁣⁣Mai jos va las reteta pe care o fac eu si care este si de post/vegana. ⁣ Ingrediente (pentru 6 portii):⁣ 400-500 g urzici crude⁣2 fire de ceapa verde sau 1 ceapa alba medie⁣2 fire usturoi verde sau 2 catei usturoi uscat⁣3 linguri ulei de masline ⁣1 lingura cu varf faina alba⁣sare & piper (ideal verde ptr ca e mai fresh)⁣ Cum oparim urzicile: Curatam si spalam bine urzicile⁣. Punem 5 l apa la fiert, impreuna cu o lingura de sare⁣. Cand fierbe apa, adaugam urzicile, le oparim doua minute, apoi le scurgem⁣. Pastram apa in care au fiert – fie toata sa o folosim […]

Citeste in continuare...

Blondie cookies

blondie cookies

Blondie cookies! Doar nu credeati ca va las fara reteta noua de weekend?! ⁣Acum ceva timp am facut brownie cookies si am primit sugestia de blondie cookies. Si cum eu sunt fata ascultatoare, am executat. ⁣⁣Am folosit ciocolata alba si lapte praf si am obtinut niste fursecuri cu gust de…🥁🥁🥁 caramele! Mai jos va las reteta⁣. Ingrediente (pentru ~ 20 bucati): ⁣⁣ 2 oua ⁣ 30 g zahar alb ⁣ 30 g zahar brut⁣ 200 g ciocolata alba⁣ 100 g unt 150 g faina ⁣ 50 g lapte praf⁣ 1 lingurita rasa praf copt⁣ 1 praf de sare ⁣ vanilie ⁣ Cum pregatim aluatul: ⁣⁣ • Tocam marunt ciocolata, untul cuburi, apoi le topim – fie la cuptorul cu microunde, fie pe baie de aburi, fie pe plita cu inductie la treapta 2; ⁣⁣⁣• Dupa ce s-au topit, dam deoparte 2-3 minute pentru a se racori usor;⁣⁣⁣• Mixam ouale cu […]

Citeste in continuare...

Mac and cheese, reteta din serialul Friends

mac and cheese friends

Intrereupem programul obisnuit ca sa va prezint reteta de Mac and Cheese a Monicai din „Friends” si sa va anunt ca „Prietenii tai” s-au intors la HBO Romania. Nu uitati sa va abonati la HBOGO sa vedeti „Friends”! ⁣ Ingrediente (pentru un vas de 20/30 sau pentru 6-8 portii): 350 paste (melcisori) ⁣60 g unt ⁣1 lingura pudra de mustar (sau boabe de mustar rasnite) ⁣1/2 lingura usturoi granulat⁣1 lingura rub pentru gratar (amestec de condimente ptr gratar) ⁣1 lingura cu varf de faina⁣350 ml lapte condensat (lapte evaporat ptr cafea)⁣250 ml smantana dulce grasa (ptr frisca) ⁣200 ml lapte⁣350 g branza cheddar razuita (eu am folosit un amestec de branza alba si rosie) ⁣⁣ Cum procedam: ⁣ Fiebem pastele conform indicatiilor, apoi le scurgem si le amestecam cu un cub de unt (din cele 60 g) ptr a nu se lipi⁣. Intr-o tigaie incapatoare sau o cratita topim restul […]

Citeste in continuare...

Gin tonic cu afine (VIDEO)

gin tonic cu afine

Gin tonic cu afine, reteta mea preferata cu gin. Perfect pentru vara, intr-un pahar plin cu gheata. Cum il prepar eu? gin tonic apa tonica 1 lingurita dulceata de afine gheata cimbrisor lamaios, cimbrisor si rozmarin Amestecam si ne bucuram de ginul tonic! Alte retete rapide de cocktail-uri veti gasi pe contul meu de Instagram. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Mini cozonaci cu nuca si dulceata

mini cozonaci

Mini cozonaci cu nuca si dulceata. O reteta noua pentru Paste, facuta ca pairing pentru Roze Rara Neagra de la Domeniile Davidescu.⁣M-am gandit sa fac niste cozonaci rotunzi, mici, plini de umplutura care se pastreaza foarte bine mai multe zile.⁣ Mai jos va las reteta pentru 4 cozonacei: ⁣ 500g faina 000 1 lingurita sare 15 gr drojdie proaspata sau 7 gr drojdie uscata 100 gr zahar 150 ml lapte 1 lingurita zahar cu vanilie coaja de la o portocala sau o lamaie bio 2 oua 50 gr unt 30 ml ulei pentru framantat un galbenus 1 lingurita de ulei pentru us pentru umplutura: 150 g nuca macinata, 100 g dulceata de visine (sau preferata voastra), 1 lingurita cu varf de cacao⁣⁣ Cum procedam: • Intr-un bol punem drojdia, apoi adaugam 1 lingura de zahar. Amestecam bine cu o furculita, adaugam 2 linguri de faina si 100 de ml de […]

Citeste in continuare...

Cocktail Hugo (VIDEO)

cocktail hugo

Cocktail Hugo, reteta mea. Un mix refreshing de prosecco si apa minerala, inducit cu sirop de soc. Cum il pregatesc eu? 150 ml prosecco 30 ml sirop de soc putina apa minerala o felie de lime menta proaspata gheata Amestecati si savurati un cocktail Hugo la orice ocazie de sarbatoare! Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Friganele din flori de salcam (VIDEO)

Gogosele, clatite sau friganele din flori din salcam. 🌸🌿⁣⁣Pentru unii gustul copilariei, pentru altii o noutate, dar pentru toti o delicatesa. ⁣ Asadar, daca vreti sa simtiti gust de vara, va recomand sa faceti aceste deliciosenii. ⁣⁣Faceti un aluat ca de clatite, scufundati florile in compozitie si le prajiti in baie de ulei. ⁣ Daca vreti sa nu le faceti in baie de ulei, dar veti pierde si crocanteala, puteti sa ingrosati aluatul si pe faceti stil pancakes, in putin unt. ⁣⁣Cu drag, Praji⁣

Citeste in continuare...

Muschiulet de porc marinat in mirodenii, ierburi aromatice si ulei de masline (VIDEO)

muschiulet fraged

Muschiulet de porc marinat in mirodenii, ierburi aromatice si ulei de masline, fraged si suculent. Perfect sa acompaniati acest Cabernet Sauvignon & Feteasca Neagra de la Domeniile Davidescu. ⁣Metoda prepararii o vedeti in clip, dar v-o las si aici, alaturi de ingredientele pentru 4 portii: ⁣ 1 muschiulet de porc⁣ 1 lingurita sare⁣ 1/2 lingurita piper ⁣ 1 lingurita usturoi granulat⁣ 1/2 lingurita boia⁣ coaja unei lamai ⁣ 3 crengute de cimbrisor proaspat (frunzulitele rupte de pe tulpini)⁣ 1 crenguta rozmarin (acele rupte de pe tulpini)⁣ 3 linguri ulei de masline extravirgin ⁣ Amestecam mirodeniile cu ierburile si uleiul de masline si masam cu pasta obtinuta muschiuletul, apoi il împachetam in folie si il dam la rece minim o ora, ideal peste noapte.⁣⁣Scoatem carnea de la frigider, o lasam la temperatura camerei 20 minute, apoi o prajim pe toate partile doar cat sa formeze crusta⁣.⁣Bagam pentru 30 de minute tigaia […]

Citeste in continuare...

Bile de cascaval afumat cu branza de vaci si ceapa, in crusta de pesmet de paine cu secara ⁣

bile de cascaval afumat

The perfect beer snack: bile de cascaval afumat cu branza de vaci si ceapa, in crusta de pesmet de paine cu secara.⁣Aceasta este reteta pe care am fost provocata Straopramen beer de si Chef Sorin Bontea sa o reinterpretez intr-o varianta romaneasca. Ingredientele si modul de preparare: Ingredientele:⁣Asadar, in loc de cheddar am folosit 200g cascaval afumat. In loc de crema de branza – 100g branza de vaci si in loc de jalapenos, 2 fire de ceapa. Am format bile, le-am dat prin faina, ou, apoi am invelit totul intr-o crusta de pesmet de paine de secara. ⁣⁣La final, am prajit in baie de ulei, dar la fel de bine le putem face si in air-fryer.⁣ Bilele astea sunt #visparadis! Faceti-le si imi veti multumi.⁣ Reteta video o gasiti pe Instagram, alaturi de multe alte retete delicioase si usor de preparat. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Broccolini cu alune, usturoi, sos de soia si fulgi de ardei (VIDEO)

broccolini

Broccolini cu alune, usturoi, sos de soia si fulgi de ardei!⁣Pentru ca am avut broccolini romanesc si foarte proaspat, nu l-am mai oparit. Cand iau din hipermarket, inclusiv broccoli clasic, il oparesc 2 minute, apoi il pun in apa cu gheata pentru a-i opri gatirea. Ingrediente: 300 g broccolini 2 linguri de ulei de masline 1 cub de unt 2 linguri alune coapte (in cuptor sau trase la tigaie) 2 catei de usturoi 1/4lingurita fulgi de ardei 2 linguri sos de soia Toata operatiunea trebuie sa se intample in 2-3 minute pentru ca altfel se va inmuia si va deveni fibros. ⁣⁣Daca faceti, astept parerile voastre. ⁣⁣Ps. La fel de bun iese si cu broccoli⁣! Cu drag, Praji⁣

Citeste in continuare...

Salata de castraveti zdrobiti, in stil asiatic (VIDEO)

salata de castraveti zdrobiti in stil asiatic

Salata de castraveti zdrobiti, in stil asiatic⁣. Am tinut neaparat sa fac ceva bun, ceva ce ne place, cu primii castraveti pe care i-am cules din micro-gradina noastra. Asa ca am facut aceasta salata.⁣⁣Este absolut delicioasa, crocanta din cauza castravetilor, racoritoare si cu umami cat cuprinde. ⁣ Daca va place si gatiti mancare asiatica, sigur aveti ingredientele pe-acasa. ⁣⁣Ingrediente (pentru o portie): ⁣2 castraveti foarte proaspeti (crocanti)⁣1 lingurita de sare⁣1 catel de usturoi⁣1 lingurita ulei de susan ⁣1 lingura sos de soia⁣1/4 lingurita fulgi de ardei iute ⁣1 lingura mirin sau 1 lingura otet de orez+1/4 lingurita zahar⁣⁣Cum procedam: ⁣ Curatam castravetii doar daca au coaja groasa. Ii zdrobim cu latul cutitului si apoi ii taiem oblic⁣. Ii punem intr-un bol, adaugam sarea, amestecam bine si ii dam la rece 10 minute. Dupa aceste 10 minute, scurgem lichidul pe care l-au lasat⁣. Zdrobim intr-un mojar sau cu o presa usturoiul, […]

Citeste in continuare...

Salata crocanta de fasole verde (VIDEO)

fasole crocanta cu ou

Salata crocanta de fasole verde! Ce vedeti in reteta este fasolea mov din gradina noastra, care dupa oparire s-a facut verde. 😁⁣Dar asta nu m-a oprit sa fac o salata absolut delicioasa pe care am savurat-o alaturi de un ou fiert moale. ⁣⁣Ingrediente: ⁣ O mana de fasole verde ~ 100 g⁣ Cateva boabe de mazare (optional)⁣ Zeama si coaja unei lamai⁣ 2 linguri ulei de masline extravirgin⁣ 1 catel de usturoi⁣ Sare ⁣ Piper ⁣ 1 ou fiert⁣ Cum procedam:⁣ Curatam fasolea, apoi o oparim 2 minute in apa care fierbe cu bule mari⁣. Dupa cele 2 minute o punem imediat in apa cu gheata – astfel culoarea invie si fasolea devine crocanta⁣ – acesta este cel mai important pas.⁣Intr-un mojar, zdrobim usturoiul cu 1/4 lingurita sare, adaugam zeama si coaja de lamaie, uleiul si amestecam bine⁣.⁣Punem fasolea si mazarea intr-un bol, adaugam vinegreta si amestecam bine⁣ din nou.⁣Servim […]

Citeste in continuare...

Aperol spritz (VIDEO)

aperl spritz

Aperol spritz – cel mai simplu cocktail pentru vara! Cum il prepar? 3 parti prosecco ⁣ 2 parti Aperol ⁣ 1 parte sifon/apa minerala⁣ Ti-ai pregatit un Aperol spritz! Cheers! Reteta acestui cocktail o gasiti si pe Instagram, unde public si alte idei inedite de cocktails, cu sau fara alcool. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Scrob sau oua jumari (VIDEO)

scrob sau oua jumari

Reteta bunicilor noastre: scrob sau oua jumari. I-am facut lui Mircea saptamana trecuta si am fost surprinsa de cat de multa lume a vrut reteta ”omletei pufoase”. Ei bine, ce vedeti nu este omleta, ci sunt oua jumari, preparat denumit regional ”scrob”. Puteti sa il preparati cu cate oua si carnati vrei, aici este reteta mea: Avem nevoie de carnati, oua, de preferat de tara, si sare. Punem carnatii in tigaia incinsa. Cat acestia se prajesc, batem bine ouale cu sare. Daca este nevoie, scurgem excesul de grasime. Turnam ouale batute si amestecam cu o spatula usor. Sa avem pofta la micul dejun – cu scrob sau oua jumari! Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Frappe cu crema de whisky si frisca ⁣(VIDEO)

frappe cu crema de whisky si frisca

Frappe cu crema de whisky si frisca! Daca vreti sa savurati o cafea delicioasa, cu putin alcool si frisca, va las mai jos reteta acestui frappe savuros⁣. Ingredientele: 60 ml espresso⁣ 20 ml crema de whisky⁣ 50 ml lapte condensat spumat⁣ frisca naturala @campina.ro cacao pentru pudrare⁣ Bucurati-va de acest frappe delicios, cremos si bogat, cu frisca naturala si crema de whisky. Reteta acestui cocktail o gasiti si pe Instagram, unde public si alte idei inedite de cocktails, cu sau fara alcool. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Gin Tonic cu dulceata de ardei iute si busuioc (VIDEO)

gin tonic cu dulceata de ardei iute si busuioc

Gin & tonic hot-hot! 🌶🔥🌶⁣⁣Hendricsk Gin m-a provocat sa fac un cocktail unusual, asa ca nu am mai stat pe ganduri si am facut gin tonic cu dulceata de ardei iute si busuioc. ⁣ Cum se prepară un gin tonic cu dulceata de ardei iute si busuioc? Aveti nevoie de: un pahar plin cu gheata cateva frunze de busuioc o lingurita de dulceata de ardei iute o parte gin Hendricks doua parti apa tonica Potrivit de aromat, potrivit de picant, potrivit… oricand. 😉 Oare putem incepe weekendul de azi? Reteta acestui cocktail o gasiti si pe Instagram, unde public si alte idei inedite de cocktails, indiferent de sezon. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Jack & Ginger Cocktail (VIDEO)

jack & ginger cocktail

Haideti sa va arat cum fac eu un Jack & Ginger cocktail! Prima zi de toamna si un Jack & Ginger Cocktail preparat in padure. Ingredientele sunt:⁣ 50 ml Jack Daniel’s 150 ml bere de ghimbir 1 felie de lime ⁣ gheata ⁣ Reteta dezvoltata de @foodofbucharest pentru @foodcampromania x @deliciousfoodro. Enjoy! Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Porumb copt cu unt picant aromatizat (VIDEO)

porumb copt la gratar

Porumb copt cu unt picant aromatizat, o reteta pentru tot porumbul la care poftiti peste vara. ⁣Amandoi preferam porumbul copt celui fiert, asa ca mai mereu il fac la gratar. ⁣Am primit cativa stiuleti de porumb zaharat, asa ca l-am copt si, la final, cat inca era fierbinte, l-am uns cu unt amestecat cu usturoi granulat, fulgi de ardei iute si sare. ⁣ Pentru amestecul de unt, puteti combina condimentele favorite si il putem face cat de picant sau nepicant doriti.⁣Un deliciu! ⁣Porumb copt cu unt picant aromatizat – reteta o gasiti si pe Instagram, alaturi de alte retete rapide, testate si delicioase. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Spritz-ul 256 Spritz sau cocktail-ul programatorului (VIDEO)

256 spritz

Spritz-ul 256 sau cocktail-ul programatorului. Am fost provocata de Softvision sa pregatesc un cocktail dedicat celei de-a saptea editii anuale a Saptamanii programatorilor. De ce? Pentru ca una dintre prezentarile din cadrul evenimentului s-a intitulat ”Creating the perfect cocktail using React and Unit Tests”. Asa ca haideti sa va arat cum sa facem un cocktail adevarat! Ingrediente: Un pahar de cocktail cu gheata 20 ml sirop de zmeura 10 ml sirop de soc 30 ml vin alb 20 ml gin sucul de la o lamaie + o felie de lamaie 100 ml apa minerala Amestecati viguros si bucurati-va de cocktail! Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Placinta rapida cu branza si rosii (VIDEO)

placinta rapida cu branza

Placinta rapida cu branza si rosii. Pentru ca v-am placut asa mult placinta creata cu lapte, am facut varianta ei sarata. ⁣ Ingrediente (pentru o tava de 20/30cm)⁣: 12 foi de placinta ⁣ 50 g unt (eu am folosit de oi, puteti folosi de oricare⁣) 250 g branza – eu am folosut urda sarata de oi, dar puteti folosi de burduf, de vaci, telemea, urda⁣ 4 oua ⁣ 400 ml smantana de gatit ⁣ sare, piper⁣ rosii cherry, cate vreti ⁣ Pasii ii vedeti in clip: 190 grade, funcția ventilatie, 20` prima data, 15` a doua oara. ⁣⁣Sa va fie de bine! ⁣Enjoy placinta rapida cu branza si rosii, reteta o gasiti si contul de Instagram Prajiturela. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Muffins cu verdeturi si oua de prepelita ⁣(VIDEO)

muffins cu verdeturi

Muffins cu verdeturi si oua de prepelita, perfecte pentru un brunch rasfatat.⁣Aveam niste vlastari de plante care nu au ajuns la timp in salatele noastre asa ca, pentru a-i salva, am facut un aluat, care s-a transformat intr-o tava de 6 muffins si o alta, simpla, fara forme. ⁣ Ingredientele sunt pentru o tava de ~ 25/30 sau 18 muffins: ⁣4 oua ⁣240 g verdeturi ⁣150 g iaurt ⁣150 g smantana (clasica, fermentata) ⁣400 g faina de grau ⁣50 g malai ⁣2 lingurite praf de copt ⁣1 lingurita piper (sau piper cu lamaie) ⁣1 lingurita sare ⁣oua de prepelita, fierte (optional)⁣rosii (optional)⁣⁣Cum procedam: ⁣ Mixam intr-un blender ouale, verdeturile, iaurtul, smantana si condimentele. Punem amestecul intr-un bol, adaugam faina alba amestecata cu praful de copt si malaiul⁣. Amestecam doar pana la omogenizare, nu mai mult⁣. Turnam compozitia in formele unse sau in tava, adaugam ouale si rosiile, decupate cat sa […]

Citeste in continuare...

Dovleac sotat, copt si glazurat, cu feta si miere (VIDEO)

dovleac sotat copt glazurat

Dovleac sotat, copt si glazurat, cu feta si miere. Totul pregatit in multicookerul digital 5in1 Crockpot care da startul retetelor de toamna. 🍁🍂⁣⁣In octombrie 2021, @crockpotromania sarbatoreste traditionalul Crocktober, si are dublu motiv de sarbatoare. Implineste 50 de ani de existenta! Am pregatit la Crockpot un dovleac sotat, copt si glazurat, ideal pentru ingredientele specifice toamnei.⁣ Mai jos va las reteta, ingredientele pentru 3-4 portii: ⁣2,5 kg dovleac (cantarit necuratat de samburi si coaja) ⁣250 g feta ⁣1 lingura zahar muscovado sau brun⁣1 lingura otet balsamic⁣2 linguri ulei (ideal de dovleac)⁣2 linguri seminte de dovleac⁣1 lingura seminte de susan⁣Cateva crengute de cimbru proaspat ⁣Miere pentru servire⁣⁣Cum procedam: ⁣ Curatam dovleacul si il taiem in cuburi de ~2/2cm⁣Setam multi cookerul pe functia „sote” si dupa ce se incalzeste adaugam zaharul si lasam 1 min sa se caramelizeze usor. Adaugam apoi otetul, uleiul si dovleacul⁣. Peste dovleac adaugam semintele, amestecam, crenguțele de coimbru, rupem […]

Citeste in continuare...

Pliculete fragede cu dulceata de caise si nuci (VIDEO)

pliculete cu gem de caise

Pliculete fragede cu dulceata de caise Olympia si nuci.⁣Pliculetele sunt ideale la mic dejun, de luat la pachet si bineînțeles ca desert. Deci, practic, oricand. 😁⁣Aluatul fraged nu are nevoie de refrigerare si contine nectar de caise si ulei de nuci (poate fi preparat cu orice suc sau ulei). 🥳⁣ ⁣Mai jos va las reteta. Ingrediente (pentru 12-14 buc) ⁣ Aluatul: ⁣400 g faina alba de grau + extra pentru pudrat⁣130 ml vin, nectar de caise sau orice alt suc ⁣100 ml ulei de nuci sau orice ulei vegetal⁣50 g zahar + o lingura pentru presarat⁣2 galbenusuri + 1 ou ptr uns aluatul⁣½ lingurita de sare⁣⁣Umplutura: ⁣Un borcan dulceata de caise Olympia⁣40 g nuci (o mana de nuci) ⁣⁣Cum procedam: ⁣ Pentru aluat, amestecam toate ingredientele si formam un aluat pe care il lasam la odihnit 5 min. Intre timp, pudram masa cu faina si pregatim un sucitor si pahar/bol/cookie […]

Citeste in continuare...

Triunghiuri cu ciocolata si fulgi de porumb⁣ (VIDEO)

triunghiuri cu ciocolata si fulgi de porumb

Triunghiuri cu ciocola Nestle Dessert si fulgi de porumb⁣. Un desert foarte usor de facut, din doar 4 ingrediente si fara coacere⁣. Ingrediente (pentru 20 de triunghiuri cu ciocolata si fulgi de porumb): ⁣ 410 g ciocolata Nestle Dessert (2 tablete)⁣ 150 g fulgi de porumb⁣ 200 g lapte condensat ⁣ 150 g unt de arahide fin⁣ Un praf de sare⁣ Cum procedam: ⁣⁣Topim pe baie de aburi 205 g ciocolata/o tableta⁣.Maruntin usor fulgii cu mana. Turnam peste fulgi untul de arahide, laptele condensat, ciocolata si un praf de sare⁣.Turnam si nivelam intr-o tava de 25/30 cm, tapetata cu hartie⁣.Topim restul de ciocolata si o turnam in tava, apoi dam totul la rece pentru minim o ora.Dupa ce a stat la rece, scoatem in tava, taiem in doua pe verticala, apoi portionam triunghiuri. Savuram cu pofta!⁣ Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Terina cu branza de capra si sfecla rosie

terina sfecla branza de capra

Terina cu branza de capra si sfecla rosie, perfecta alaturi de Rara Neagra & Saperavi de la Domeniile Davidescu. ⁣Pentru acest vin medaliat cu aur va propun ca pairing aceasta terina care este pe cat de eleganta si aparent de sofisticata, pe atat de simplu de facut. ⁣Este ideala intr-un meniu festiv sau ca gustare la cina.⁣⁣Mai jos va las reteta pas cu pas si va invit sa o incercati, promit ca veti fi incantati. ⁣ Ingrediente (pentru o tava de chec de 20 cm lungime):⁣ 4-5 sfecle rosii fierte (eu le cumpar gata fierte), aprox 450 g⁣500 g branza capra tartinabila (sau 250 g branza de capra moale + 250 g crema de branza de vaci)⁣1 lingura suc de portocale⁣1 mana de nuci ~ 20 g ⁣2 lingurite de miere ⁣1/2 lingurita oregano uscat⁣Piper proaspat rasnit⁣Sare ⁣Verdeata (optional)⁣ Cum procedam: Dam prin razatoare toata sfecla – partea care feliaza (sau […]

Citeste in continuare...

Chipsuri din varza kale (VIDEO)

chipsuri de kale

Pregatiti pentru un ASMR cu chipsuri din varza kale? Alaturi de cuptorul pe care nu ma mai satur sa il folosesc de la Neff Romania. Se pregatesc rapid, sunt delicioase si crocante, mai jos este reteta mea: Se spala, se curata si se rupe in fasii mai mici varza kale. Se presara ulei de masline, sare si alte condimente dupa plac. Se maseaza bine frunzele kale si se dau la cuptor, pe o tava pregatita cu hartie de copt pentru 10-15 minute la 200 de grade Celsius. Reteta este postata si pe Instagram, unde postez si alte snack-uri sanatoase si delicioase. Enjoy! Cu drag, Praji

Citeste in continuare...