Brioșe cu legume și mini tarte cu căpșuni

2 preparate gata în 35 de minute (cu tot cu coacere) Împreună cu @neffhome_romania, vă dăm 2 rețete de muffins cu legume și mozzarella și mini tarte cu căpșuni, ideale de luat în parc, la picnic, în drumeții sau, de ce nu, la școală sau la muncă. Ambele se fac foarte ușor și rapid. Cuptorul nostru Neff are funcția CircoTherm, care permite coacerea pe 3 niveluri fără transfer de gust sau miros. Drept urmare, eu le-am copt simultan. Muffins – Ingrediente pentru 12 bucăți: 2 ouă 3 linguri ulei de măsline 140 g brânză cu smântână / cottage cheese 140 g iaurt 250 g făină 1 linguriță praf de copt Sare Piper 100 g mozzarela tăiată în 12 bucățele Cum procedăm: Cu un tel batem ouăle cu sarea și cu piperul, adăugăm uleiul, le amestecăm puțin, apoi punem brânza și iaurtul. Adăugăm praful de copt și făina și continuăm să […]

Citeste in continuare...

Ciorba falsa de burta, de post, adică ciorba de pleurotus

Vă spun de la bun început că și dacă va place și dacă nu ciorba de burtă, dacă veți face aceasta ciorbă de ciuperci dreasa cu pastă/smântână de caju mă veți pomeni, dacă nu toata viața, cel puțin postul acesta Cremoasă, gustoasă și si ușor de făcut la multi cookerul Crockpot Turbo Express Ingrediente: (pentru 5 l ciorbă): 750 g ciuperci pleurotus tăiate felii/fâșii subțiri 50 ml ulei de floarea soarelui 2 cepe albe tocate mărunt 1 bucată de țelina (100 g) tocată cuburi 1 morcov (100 g) tocat cuburi 1 rădăcină de pătrunjel (100 g) tocat cuburi 6 căței de usturoi 15-20 ml oțet din vin sau mere 3 lingurițe vegeta naturală Sare Piper Pentru smântâna de caju: 200 g nuci caju hidratate peste noapte (sau fiert 2 minute) 300 ml apa Zeama unei jumătăți de lămâi Pentru servire: Gogoșari în oțet tăiați felii Pătrunjel proaspăt tocat Cum procedam: […]

Citeste in continuare...

HOT DOG

Hot dogs pentru care te va iubi familia, vecinii, prietenii sau oricine ii va degusta Astăzi vă prezint un aluat în care plantele aromatice mediteraneene și roșiile deshidratate, dar și alte mirodenii @kamiscondimente sunt vedeteCa toping, bineînțeles că nu am mers pe varianta clasică ci, pe lângă crenvurști fripți, am făcut un sos de iaurt aromatizat cu usturoi granulat Kamis, am adăugat șalotă tocată, ardei jalapeno, fulgi de usturoi pentru extra crocănțeală și ktechup Mai jos vă las rețeta pas cu pas Pentru aluat (8 chifle de ~120g buc): 550 g faina alba de grau 000 200 ml lapte 30 g zahăr 1/2 plic roșii deshidratate Kamis 2 lingurițe ierburi mediteraneene Kamis 50 unt topit și răcit1 ou + 1 ou ptr uns 2 linguri ulei1 plic drojdie Kamis dizolvată în 100 ml apă călduță 2 linguri de ulei pentru uns bolul Pentru toping Sosul: 200 g iaurt grecesc 1 […]

Citeste in continuare...

Paine cu maia – rețetă pentru începători

După teste si calcule la gram, am ajuns să pot face o rețetă de pâine cu maia care să nu sperie începătorii. Recunosc, că pe lângă proces în sine, numărul gramelor de genul 223, 22, 37 m-a intimidat întodeauna. Așa că, deși rezultatul final nu este o pâine de fix 1 kg, gramajele sunt mult mai simplu de urmărit. Ca proces este unul lung, însă departe de a fi intimidant cum s-ar crede. Condiția este ca în ziua 2, cea în care formăm pâinile, să fim acasă până după amiază. Eu am copt pâinile la funcția pâine, cu aburi. După mai multe teste am observat că atunci când am folosit funcția de adaos de abur a cuptorului Neff am obținut pâinea perfectă într-un timp mai scurt decât la coacerea într-un cuptor obișnuit. Sper ca acest clip să vină în ajutorul celor care se tem pâinea cu maia. Vă spun cu […]

Citeste in continuare...

Treats pentru câini și căței cu morcovi, unt de arahide și ovăz

Documentându-mă despre ce pot să prepar cu pulpa de morcovi care îmi rămâne după ce fac suc, pe lângă muffins și carrot cake am descoperit că pot face treats pentru căței 🐶🐾 Statistic, mai tuturor câinilor le plac morcovii și untul de arahide, drept urmare azi vă dau o rețetă de recompense delicioase pentru ei ⬇️ Dar inainte codul „REVO10” care vă oferă o reducere de 10% la storcătoare Știu că majoritatea știți deja, însă un storcător cu melc stoarce fructele/legumele la rece, nu prin centrifugare, astfel nu se realizează procesul de oxidare și se păstrează majoritatea nutrientilor În pls cu acest storcator eu fac și „lapte” vegetal de nuci/alune/boabe, smoothies și înghețată. Mai multe detalii găsiți în linkul din stories Ingredinete: Pulpa de la 1 kg de morcovi (rămasă după stoarcere)100 g fulgi de ovăz150 g unt de arahide50 g treats clasice mărunțite (optipnal) Amestecam totul, formăm bilute și […]

Citeste in continuare...

Salată caldă cu cartofi și dressing de mere cu hrean și smântână (VIDEO)

În copilărie mama făcea des mere cu hrean și punea in borcane, pe iarnă. Zilele trecute am fost in vizita la ai mei și, desi mama nu avea, am găsit la un magazin cu produse traditionale si am cumparat. Noi mâncăm această combinație asemena muștarului, sfeclei cu hrean sau altor sosuri/salate. Cu slănină, cu mezeluri cu oua. Azi i-am extins utilitatea și v-am arătat cum am făcut cu acest amestec o salată caldă de cartofi. A ieșit de vis! Mai jos vă las rețeta astfel încât să o puteți face și voi, chiat dacă NU aveți această combinație. Pur și simplu amestecați mar răzuit cu hrean de la borcan Ingrediente (pentru 4 portii) Cum procedăm: Noi am mâncat alături de somon cu miere și hrean – urmează în curând rețeta

Citeste in continuare...

Waffles proteice din linte roșie (varianta sărată)

Anul acesta mi-am propus o singura rezoluție alimentară: să consum mai multe proteine, din toate sursele, nu doar animale Așa că în urma unei scurte documentari am aflat că lintea are multă proteine deci o pun pe loc fruntaș la consum În urma câtorva teste am obținut aceste waffles cu gust bun și cu o textură pufoasă Vă promit solemn că nu are gust și textura de carton, cum au multe preparate proteice. În plus, nu contin nici gluten Eu la fac la , care e preferatul meu Mențiune: în urma calculelor mele (deși rar fac asta), o bucată medie (dacă facem 8 buc) conține 6,5 g proteine și una mare (daca facem 6) contine ~11,5 Ingredinete (8 waffles medii sau 6 mari): • 200 g linte roșie hidratată minim 3 ore în 500 ml apă apoi scursă • 150 g iaurt (eu am folosit Zuzu stors – are conținut […]

Citeste in continuare...

Cornulete fragede cu magiun de prune

I-am cerut imediat mamei reteta. Ce a omis ea sa spuna e ca din reteta pe care mi-a dat-o nu ies 60, cum am inteles eu, ci 160! 😁 Asadar, tineti cont de asta cand vreti sa faceti, si folositi regula de trei simpla daca vreti sa coaceti mai putine. Va zic insa ca e indicat sa faceti macar 1/2 portie. Ingrediente:350 g iaurt 3,5% grasime650 g untura de porc (sau gasca), la temperatura camerei1,3 kg faina50 g drojdie proaspata2 lingurite zahar1 lingurita sare800 g magiun de prune200 g zahar pudra ptr pudrat (optional) Cum procedam:Maruntim drojdia si o amestecam cu zaharul, apoi turnam iaurtul si iar amestecamAdaugam untura, o incorporam bine in compozitie, apoi adaugam faina si framantam un aluat (doar pana se incorporeaza complet, nu mai mult – daca framantam mai mult, activam glutenul si, dupa coacere, coruneletele nu vor fi la fel de fragede)Formam aluatul intr-un sul, […]

Citeste in continuare...

Prăjitură cu două blaturi, cremă de vanilie, glazură de ciocolată

Astăzi vă prezint o prăjitură pe care nu ai cum să nu o adori: blat cu cacao – cemă de vanilie – blat cu cocos – cremă de vanilie – glazură de ciocolată – fulgi de cocos. E destul de simplu de facut: 2 blaturi clasice, o cremă de vanilie și o cremă de ciocolată topită 😉 Ingredinete (pentru o tavă de 25/35 cm): Blatul de cacao: 4 ouă, 80 g zahăr, 20 ml ulei, 100 g făină, ½ linguriță praf de copt, 20 g cacao, 1 linguriță extract de vanilie, un praf de sare; Blatul de cocos: 6 albușuri, 120 g zahăr, 70 g fulgi de cocos, 100 g făină, ½ linguriță praf de copt, 1 linguriță extract de vanilie, un praf de sare; Crema de vanilie: o păstaie de vanilie, 6 gălbenușuri, 40 g amidon, 120 g zahăr, 500 ml lapte, un praf de sare, 200 g unt […]

Citeste in continuare...

Prăjitură cu portocale confiate si ganache de ciocolată

Dacă de sărbători nu vreți să vă dați peste cap cu prăjituri complicate, impreuna cu Neff venim în ajutorul vostru cu această prajitură: simplu de preparat, superba ca aspect și delicioasă! Am testat noua gamă Flex Design și m-am îndrăgostit iremediabil. Electrocasnicele pot fi personalizate în functie de ce culori aveti in bucatarie, dar si de stilul de utilizator care sunteti (techy, analogic, in between – twist pad-ul satisface orice mofturos). Mai jos reteta: Ingrediente (pentru o tavă clasică de chec) 150 g unt 82% grasime 125 g faina 50 g cacao 180 g zahar 2 oua 75 ml smantana fermentata (smanatana normala)75 ml suc de portocale 1 lingurita bicarbonat de sodiuCoajă răzuită a unei portocale 1 praf de sare Pentru decor: 2 portocale + 100 g zahăr + 50 ml apa200 g cicoolată neagră 200 ml smântână pentru friscăCâteva merișoare Câteva frunze de rozmarin Cum procedăm: Pasul 1: Portocalele […]

Citeste in continuare...

Cozonac cu nucă și prune uscate

După multe cereri iată că am venit și eu cu o rețetă de cozonaci. Este o combinație dintre rețeta mamei, a mamei lui Mircea și puțin din touchul meu personal 😉 Am adăugat în umplutură prune uscate, astfel am „elevat” puțin clasica umplutura cu nucă Mai jos vă las rețeta detaliată + câteva trucuri de cum să pastrăm mereu aluatul hidratat și cum aranjăm cozonacii in tavă fără ca folia de copt să ajungă sub ei 😁 Ingrediente (pentru doi cozonaci mari):1 k g făină de grau tip 000300 ml lapte200 g iaurt4 gabenușuri50 g drojdie proaspătă sau 14 g drojdie uscată100 g unt 82% grasime, la temperatura camerei200 g zahăr tos (alb)2 plicuri de zahăr vanilat burboncoaja unei portocale și a unei lămâi20 g de sare (pare multă, dar este foarte importantă pentru potențarea gustului100 ml ulei de floarea soarelui Pentru umplutură:500 g nucă macinată200 g zahar4 albușuri20 g […]

Citeste in continuare...

Tartă aromată, cu portocale și ciocolată

Tartă aromată, cu portocale și ciocolată Gustul Crăciunului este si de portocale și de ciocolată, corect? Așa că de data asta vin cu ambele într-o tartă delicioasă cu extra arome de la Kamis Dacă vreți să (vă) impresionați de sărbători, clar trebuie să o faceți. Conține în blat migdale și nucșoara pudră, pe blat ciocolată și cremă de portocale și e decorată cu portocale caramelizate și fulgi de ciocolată. #visparadis, corect? Mai jos vă las ingredinetele, rețeta o găsiți integral pe blog. Ingrediente (pentru o tartă cu diametrul de 26 cm): Blat: 175 g unt, 100 g zahăr tos, 250 g făină de grau + extra pentru pudrat, 200 g migdale măcinate, 1 ou, 1 plic zahar vanilat, 1/4 linguriță nucșoară pudră Kamis Stratul de cicoolată: 150 g ciocolată neagră, 150 ml smântână ptr frișcă Crema: 5 ouă, 200 g zahăr tos, sucul și coaja a 4 portocale, 140 ml […]

Citeste in continuare...

Chiftele de curcan cu cartofi spiralați

Ambele preparate le-am facut la noul meu robot Cuisinart Pentru 20-23 de chiftele: 700 g carne de curcan (eu am folosit pulpă) sau carnea voastră preferată, o felie de pâine înmuiată, apoi stoarsă, un cartof, o ceapa medie, 1/2 legătură de patrunjel, 1/2 legatură de mărar, 1-2 cepe verzi (optional), 1 catel de usturoi, o linguriță condiment cu roșii uscate, sare, piper. Cartofi pentru spiralat, ulei, sare, piper și condimentul vostru preferat eu am pus furikake. Cum am procedat: Cu ajutorul accesoriului de razuit am razuit cartoful și ceapa, apoi am adăugat restul ingredientelor pentru chiftele Recomandarea mea este sa ținem carnea portionata 10 minute la congelator pentru a fi mai ușor de procesat După ce adăugăm toate ingredientele in vasul robotului, apăsat butonul „pulse” pana obținem consistenta dorința a cărnii Cu mâinile umezite formăm chiftele, le punem pe tava și le coacem 20 de minute la 180 de grade […]

Citeste in continuare...

3 gustări sănătoase de luat în pachetelul pentru scoala

Impreuna cu nepotica mea Catrinel ne alaturăm proiectului Carrefour Romania „Gust pentru Sănătate”, care isi propune sa vina in ajutorul parintilor prin idei de gustari sanatoase pentru copiii lor. Astazi va aratam cum am pregatit impreună briose cu dovleac, fara zahar; bastonase crocante din dovlecei si crochete cu conopidă la cuptor, toate cu legume si fructe (pentru ca dovleacul e legumă-fruct) de la producătorii locali sustinuti de Carrfeour. Fara zahar, fara prajeli, fara execs de sare, doar gust natural si delicios. Mai jos va las retetele pas cu pas: Briose cu dovleac: Ingrediente (pentru 12 briose): 200 g făina 1 lingurita praf de copt ½ lingurita bicarbonate de sodiu ½ lingurita scortisoara Un praf de sare 200 g dovleac copt (cantarit dupa coacere – doar miezul) 1 banana bine coapta 2 oua 100 ml ulei de măsline 80 g miere 1 lingurita extract de vanilie 50 g nuci/alune/caju/migdale/fructe deshidratate 50 […]

Citeste in continuare...

3 gustări la cuptor

Astăzi vă prezint gustări la cuptor de luat în pachetul de școală sau la muncă. Le-am pregatit într-o oră si jumătate și le-am gătit simultan: mini quiche Lorraine; muffins cu mere și morcovi și gogoși la cuptor Datorită funcției CircoTherm a cuptorului meu Neff, le-am putut coace simultan fara transfer de mirosuri si arome, si toate s-au copt uniform și au dospit foarte bine. Mai jos vă las rețetele detaliate, prezentate separat, însă dacă doriți să le faceți simultan, urmați pașii din clip Mini quiche Lorraine Ingrediente (pentru 12 bucăți): Pentru blat: 160 g făină 80 g unt rece tăiat cuburi 1 ou 1 praf de sare Pentru umplutură: 150 g bacon 200 ml smântână de gătit 2 oua 100 g smântână fermentată (clasică O legatura de chives (cepșoară) Cum procedăm: Setăm funcția CircoTherm, 180° Frecăm untul cu făina până obținem un pesmet, adăugăm oul și frământăm până obținem un […]

Citeste in continuare...

5 salate delicioase de vară

Zilele acestea, împreună cu Marinela Ardelean, am fost prințese la castel. Ne-am bucurat de două nopți de poveste la Castelul Bethlen-Haller Jidvei. Într-una dintre zile am găzduit un webinar în care eu am pregătit preparate cu ingrediente din grădina și serele castelului, iar Marinela ne-a recomandat vinuri pentru pairing. De asemenea, tot în acest webinar, printre altele, am aflat ce vinuri să nu ne lipsească din frigider vara aceasta; ce vin este versatil și se potrivește la aproape orice preparat și ce pahar este versatil și se potrivește oricărui vin. Aici găsiți înregistrarea completă a webinarului. Mai jos vă las rețetele salatelor pregătite. 1. Salată de kale cu roșii, semințe de dovleac și brânză cu mucegai albastru Ingrediente: Pentru salată: 6-7 frunze de varză kale (eu am avut de 3 feluri) 4-5 roșii felurite O mână de semințe de dovleac ~ 30 grame ~ 50 g brânză cu mucegai albastru […]

Citeste in continuare...

Faguri dulci pentru petreceri

Dacă vreți să bucurați vacanțele copiilor, dar și ale adulților, iată o idee minunată. Ingrediente (pentru 12-16 buc) • 2 ouă• 1/4 linguriță sare • 20 g zahăr • 140 ml iaurt • 1 linguriță praf de copt • 10 ml ulei de cocos/unt topit/ulei vegetal (o lingură) • 100 g făină Cum procedăm: Batem ușor ouăle cu zahărul și sarea, apoi adăugăm iaurtul și uleiul.Incorporăm făina amestecată în prealabil cu praful de copt. Punem câte o linguriță de compoziție în aparatul Breville si urmărim ledurile: când sunt ambele aprinse, și cel rosu și cel verde, punem compoziția, punem capacul, iar când becul rosu se aprinde din nou, ridicăm capacul. Topim ciocolata albă și neagră, acoperim fagurii formați cu ciocolată topită, înfigem în fiecare câte un bețișor de lemn, apoi adăugăm diverse topinguri – eu am pus afine, zmeură, biscuți și covrigei zdrobiți, bombonele colorate.

Citeste in continuare...

Muffins cu afine și interior cremos de brânză 🫐

Deja cred că știți, afinele certificate BIO de la @merry_berry sunt în plin sezon. Trebuia să fac ceva bun cu el cât sunt în pârg, nu? 🤤 Am optat pentru muffins rapide, umede și pline de 🫐🫐🫐 În plus, am și un cod de reducere pentru voi: Praji10, care vă oferă o reducere de 10% la orice comandă până pe x iulie Acum haideți să vă spun ce conțin aceste muffins: • afine Merry Berry• oua• iaurt• zahăr• făină• praf de copt• vanilie• cremă de brânză Rețeta pas cu pas o găsiți pe blog. Vă las link în bio și stories. Reteta: Ingrediente (pentru 18 muffins): 3 oua150 g zahar (daca le doriti mai dulci, puteti adauga 200 g zahar300 g faina300 g iaurt grecesc amestecat cu50 ml ulei de nuci sau de masline300 g afine pentru interior50 g cremă de brânză sau cottage cheese amestecata cu 1 lingură de […]

Citeste in continuare...

Somon, sparanghel și năut la AirFryer

Cina perfectă în doar 20 de minute, gătită în Cu toții visăm să gătim rapid o masă rapidă, sănătoasă și dacă se poate, cu toate ingredientele gătite deodată! Ei bine, la acest airfryer se poate: are 3 tăvi pe care punem mai multe preparate. Eu am pus pe fiecare dintre ele file-uri de somon, sparanghel și năut. Am gătit somonul și sparanghelul cu lămâia câte 15 minute, iar năutul timp de 20 minute. Pe toate le-am tăvălit, pe rând, în ulei de măsline, piper, sare, boia, usturoi și ceapă granulate + coaja de lămâie. Voi ce ați pregăti pentru cină la airfryer? Cu drag, Prăji

Citeste in continuare...

Mac & Cheese la Crockpot (VIDEO)

Mac & Cheese la MultiCookerul Crockpot, o cină care poate fi gata în doar 20 de minute! Vă mai spun că pastele au fost gătite in 4 minute?! 😍 Și că sunt divine?! Acum să vă dau și rețeta scrisă și video: Ingrediente pentru 4-6 porții • 450 g paste (melci, fusilli, trottole)• 1 l supă de pui sau vegetală• 1/2 linguriță sare• 1/4 linguriță piper• 1/2 linguriță usturoi granulat• 1/2 linguriță ceapă granulată• 1/4 linguriță boia afumată• 300 ml smântână lichidă (de gătit sau pentru frișcă)• 20 g de unt (2 cuburi)• 450 g brânzeturi care se topesc (după preferințe) eu am pus 100 g mozzarella tare, 200 g cheddar, 100 g gouda cu pesto de roșii Cum procedăm: • Punem în vasul Crockpot pastele, turnăm supă și adăugăm mirodeniile;• Sigilăm capacul și supapa de aburi, setăm manual 4 minute, high;• După cele 9 minute (5 minute pentru crearea […]

Citeste in continuare...

Drob de pui

Daca sunteti din categoria celor care nu prefera mielul, dar totusi vreti sa va bucurati de drob de Paste, drobul de pui este o idee foarte buna. Se face foarte usor si, in plus, se poate pregati pe tot parcursul anului, pentru ca ingredientele se gasesc foarte usor. Inainte sa va dau reteta, as vrea sa va povestesc de ce va recomand plita cu inductie Neff. Am pus la fiert pipotele, iar cand au inceput sa fiarba am setat cronometrul la 30 de minute si gata! Nu am mai stat cu ochii pe ceas sau pe un alt cronometru. Ficatul l-am pregatit la o temperatura medie constanta, apoi am pus ceapa, pe care am calit-o la o temperatura mai joasa. Faptul ca poti sa controlezi atat de bine treptele de intensitate este fabulous. Exista 10 trepte de temperatura foarte precise, de la 1 pana la 10. De exemplu eu nici […]

Citeste in continuare...

Pască cu surprize

Sau cum să transformi ziua de Paște într-o zi amuzantă. Astăzi vă prezint o rețetă de pască in al cărei interioe găsim brânză dulce cu ciocolată neagră, brânză dulce cu ciocolată albă și elementul surpriză telemea. Mai jos vă las rețeta detaliată, un clip drăguț și poze cu preparatul final. Pentru o tavă cu diametrul de 30 cm: Pentru aluat: 500 g făină pentru cozonac 1 plic de drojdie uscată 150 ml lapte150 ml iaurt (ideal 10% grasime) Un ou intreg 3 galbenusuri 100 g unt la temperatura camerei + extra pentru uns tava 100 g zahar 2 plicuri de zahar vanilat burbon 1 lingurita rasa de sare 50 ml ulei pentru a unge bolul si a forma bilele de aluat Pentru umplutura: 100 g branza de vaci cremoasă 50 g ciocolată neagră 50 g ciocolată albă Câteva bucățele de brânză telemea Cum procedăm: Într-un vas punem laptele și zaharul […]

Citeste in continuare...

Restaurante la capatul lumii – interviu cu Kristen Kish

După cum deja probabil ați văzut la televizor, începând cu 4 aprilie 2023 National Geographic aduce pe micul ecran o nouă serie: RESTAURANTE LA CAPĂTUL LUMII, care îmbină toate aromele pentru o porție sănătoasă și de neratat de TV. Seria în patru părți, moderată de Kristen Kish, chef premiat, antreprenoare și deschizătoare de drumuri pe plan mondial, îî poartă pe telespectatori pe căi nebătătorite către patrulocații de pe planetă. Premiera a avut pe National Geographic marți, 4 aprilie, de la ora 20:00. Noi episoade vor fi disponibile în fiecare marți din luna aprilie la ora 20:00.  RESTAURANTE LA CAPĂTUL LUMII o urmărește pe Chef Kish în căutarea ingredientelor secrete – oameni, locuri, culturi și tradiții – în cele mai izolate restaurante din lume din Boquete, Panama; Svalbard, Norvegia; North Haven Island, Maine și Paraty, Brazilia. Pentru a conduce orice afacere de succes, este nevoie de un strop de tenacitate și curaj, […]

Citeste in continuare...

Tarta cu sfecla, fasole verde si branza (VIDEO)

Aceasta tarta combina mai multe gusturi – intense, blande, fine – cat si la fel de multe texturi. Avem nevoie doar de câteva ingrediente, care se găsesc la îndemână, dar care combinate dau acest rezultat colorat și delicios!Si aluatul este unul special, am pus în el aceeași branza pe care am pus-o și in umplutura. Va las mai jos ingredientele si reteta detaliata, in scris si video: Ingrediente (pentru o tava rotunda cu diametrul de 26 cm sau dreptunghiulara de 30/10 cm): Blat: 250 g faina alba de grâu 100 g unt 82% grăsime 30 g branza – de oaie sau de capra 1 ou Pentru umplutura: 2 sfecle roșii feliate subțire (sfecla poste fi coapta, fiarta dau cruda) 200 g fasole verde congelata – oparita doua minute, pusa în apa rece alte 2 minute, apoi scursa bine 100 g branza de oaie sau capra – eu am folosit o […]

Citeste in continuare...

Porc cu ananas (VIDEO)

Acest preparat este unul dintre preparatele exotice care se afla in topul preferintelor noastre. Este o reteta specific filipineza si o fac de multi ani. Dacă vreti sa o faceti pe plita gasiti reteta aici. Ingrediente pentru 2 porții generoase: 400 g carne de porc: piept de porc, ceafa, cotlet, pulpa 1 conserva de avans bucăți – doar ananasul,  fara sirop 1 ceapa medie tocata marunt 4 catei de usturoi zdrobiti 30 ml miere 50 ml sos de soia 15 ml oțtet din vin sau fructe 2 foi de dafin Câteva boabe de piper Ulei pentru sotat Cum procedam: Punem doua linguri de ulei în vasul Crockpotului și setam modul „Saute” „high” „start” Adaugam anansul bine scurs si il caramelizam pe toate partile, pana formeaza o crusta aurie Scoatem ananasul si il punem deoparte Mai completam cu putin ulei si adaugam carnea taiata cuburi de ~ 2 cm Ca si […]

Citeste in continuare...

Waflles cu lapte condensat, unt de arahide și afine

Știți deja că am multe rețete de waffles și gofre pe blog. Asta pentru că iubesc aparatul de gofre pe care îl am. Ies foarte pufoase și mari și acesta cred că este unul dintre secrete. În plus, are plăcile vitroceramice, non aderente, care se pot spăla în mașină. Printre rețetele mele preferate de waffles sunt cele cu cartofi și bacon, cu mozarella și căpșuni, papanași și, bineînțeles, rețeta de bază peste care putem pune orice fel de toping. Mai jos vă las o rețetă specială – cu unt de arahide, lapte condensat și afine – atât în compoziție, cât și la servire. Ingrediente (pentru 6 bucăți): Pentru waffles2 ouă50 g unt de arahide100 g lapte condensat îndulcit140 g iaurt (un pahar din comerț)Un praf de sare1 linguriță rasă praf de copt150 g făină albă de grâu~ 100 g afine Pentru servire~ 250 g afinePolen crudMiereUnt topit, pentru uns plăcile […]

Citeste in continuare...

Cheesecakes fără coacere, cu suc proaspăt de kiwi (VIDEO)

Cred că nu sunt suficiente deserturi cu kiwi și cred că nu îi acordăm suficientă atenție fructului. Drept urmare, m-am hotărât să îi acord eu mai multă atenție. Azi vă arăt cum am făcut suc proaspăt și câteva mini cheesecakes la rece, adică fără coacere. Sucul l-am obținut cu ajutorul , un storcător cu melc, care stoarce prin presare la rece – cel mai sănătos mod de a stoarce fructe. Mai jos vă las rețeta detaliată și un clip drăguț cu modul de preparare Ingrediente (pentru 6 mini cheesecakes): Pentru blat: 100 g biscuți digestivi10 g (2 linguri) cacao50 g unt Pentru cremă: 200 ml frișcă lichidă200 g cremă de brânză100 ml suc proaspăt de kiwiZeama unei lămâi Pentru decor: 1 kiwi – eu am folosit kiwi cu miez rosu Cum procedăm: Mărunțim biscutii până obținem un pesmet și îi amestecam cu cacao și unt, apoi îi presăm in forme […]

Citeste in continuare...

Chiftele cu trei feluri de peste

Foarte gustoase, usoare si coapte la deci sanatoase. In compozitie am pus nu un fel de peste, ci 3: ton, sardine si ansoa. Daca nu va place sau nu gasiti ton, acesta poate fi inlocuit cu pestele vostru preferat. Mai jos va las un clip cu metoda de pregatire, ingredientele Ingrediente (pentru 6 chiftele)200 g peste proaspst sau refrigerat – preferatul vostruO conserva de 125 g sardine in suc propriu – bine scurse1 file de anaoa2 cartofi medii fierti1/2 legatura de patrunjel tocat grosier1/2 legatura de marar1 ardei iute rosu (optional)1 lingurita de capere tocate marunt1 ouPesmet panko sau normal – pentru a tavali prin el chiftelele (optional)1 lingura ulei de maslineBoiaPiper proaspat rasnitSare Cum procedam: Punem intr-un bol incapator uleiul, sare, piper si boia si ungem bine file-ul de peste pe toate partileI coacem la air fryer la 175 de grade pentru 15 minuteIn acelasi bol adaugam file-ul de […]

Citeste in continuare...

Tort festiv cu fructe confiate și crema mousseline cu cafea

Astăzi vă prezint un tort festiv cu cafea. Mai jos va las ingredientele, modul de preparate și un clip să vedeți cum l-am făcut Ingrediente: Pentru blat: 250 g fructe uscate100 g cireșe confiate130 ml suc de portocale250 g unt200 g zahar brun4 ouă175 g făină100 g migdale măcinate1 linguriță praf de copt1/2 linguriță scorțișoară1/2 linguriță vanilie pudră Pentru sirop:4 bucăți ghimbir confiat100 ml apa fierbinte Pentru crema:Crema mousseline cu cafea400 ml lapte100 ml espresso6 galbenusuri100 g zahar50 g amidon2 lingurițe cafea instant250 g unt la temperatura camereiSemintele unei pastai de vanilie/ 1 lingura extract de vanilie1 praf de sare Cum procedam: Punem sucul de portocale peste fructele confiate, apoi pe dam la foc mic până când sucul începe sa fiarbă. Luam de pe foc și lăsăm fructele sa se hidrateze si sa se raceasca completBatem spuma untul cu zaharul, apoi turnam, pe rand, ouăle mixand după fiecareAmestecam mirodeniile și […]

Citeste in continuare...

Prăjitura Buturuga

Cred ca acest desert se strecoara usor usor pe lista prajiturilor pe care le fac de Craciun. Am mai facut-o o data, dar cu alta crema. Azi va prezint varianta umpluta cu crema de branza si visine. Mai jos va las un clip cu reteta finala Dar maine revin si cu poze intermediare. Ingrediente: Blat 6 oua 120 g faina 30 g praf de cacao 140 g zahar 1 lingurita extract de vanilie 1 varf parf de sare Crema pentru interior 400 g crema de branza clasica 50 g zahar pudra 1/2 lingurita vanilie 3 linguri de visine din compot sau congelate Crema pentru exterior – ganache: 200 g ciocolata neagra 200 ml frisca lichida (smantana ptr frisca) 1 cub de unt – 10 g Optional – zahar pudra Decor: rozmarin si visine Cum procedam: Blatul: Separam albusurile de galbenusuri Batem albusurile spuma impreuna cu un praf de sare (pastram […]

Citeste in continuare...

Biscuiti cu ghimbir confiat si fulgi de migdale, inveliti in ciocolata (VIDEO)

Am dus biscuitii de iarna la un alt nivel si sunt foarte mandră de asta. Azi va prezint niste biscuiti absolut savurosi, cu mult unt, inveliti in ciocolata si decorati cu bombonele. Se fac usor si pot fi o idee de activitate de facut cu copiii. Va las mai jos reteta scrisa si un clip sa vedeti cum i-am facut. Ingrediente (pentru ~ 20 de biscuiti) Pentru biscuiti: 250 g faina alba de grau 125 g unt rece taiat cuburi 50 g zahar pudra 1 ou 4 linguri de apa rece 1 praf de sare 50 ghimbir confiat 50 g fulgi de migdale Glazura: 200 g ciocolata neagra 100 ml frisca lichida 1 cub de unt Bombonele colorate Cum procedam: Frecam bine untul cu faina, zaharul si sarea pana obtinem un pesmet Adaugam oul si apa si formam un aluat Cand aluatul pare ca s-a format, adaugam ghimbirul tocat manrunt […]

Citeste in continuare...

Paine impanata cu unt, mozarella si usturoi (VIDEO)

De ce sa avem pe masa de Craciun o paine banala, cand putem sa avem o paine decadenta cu mult unt, usturoi si o branza care se intinde. Fac des genul acesta de paine si m-am gandit ca este timpul sa va arat si voua cum o fac. Ingrediente: Painea preferata Untul preferat – eu am folosit Lurpak Mozarella, cascaval, cas sau orice branza se topeste Usturoi taiat felii Patrunjel tocat marunt Suc de rosii Cum procedam: Taiem superficial painea in romburi Intre spatiile formate punem pachetele cu unt, usturoi si branza Ungem cu sos de rosii si dam la cuptor 20 de minute la 200 de grade Scoatem de la cuptor si ungem painea cu un sos format din unt topit, patrunjel tocat, usturoi zdrobit si sare Savuram painea cat e calda! Se poate pregati in avans si tine la frigider sau se poate pregati calda chiar inainte de […]

Citeste in continuare...

Raffaello de casa

Aceste bilute albe cu o migdala in mijloc au ajuns sa fie unele dintre cele mai iubite si daruite deserturi. Inca de mica, la colindat, vecinele ne intampinau cu Raffaello facute in casa. Mereu mi s-a parut ca se fac greu pana cand am inceput sa studiez cateva retete si am observat ca sunt, de fapt, un desert foarte usor de facut. Avem nevoie doar de cateva ingrediente si cateva ustensile. Eu le fac cu cateva zile in avans si le pun la frigder, dupa cum observati in clip, intr-o punga zip sau acoperite cu folie de plastic. Va las mai jos reteta scrisa si un clip in care va arat cum se fac. Ingrediente (pentru ~25 buc) 200 g lapte praf 200 g zahar pudra 200 g nuca de cocos – 100 g ptr compozitie, 100 g pentru tavalit 200 g unt topit 25-30 migdale decojite Cum procedam: Amestecam […]

Citeste in continuare...

Muffins cu morcovi, de post, la air fryer

Aceste muffins sunt facute din aluatul unei prajituri pe care o face soacra mea in perioada postului. Aluatul contine bors, iar asta m-a suprins cel mai mult. Apoi, cand m-am gandit mai bine, chiar borsul este secretul aluatului pufos – aciditatea lui afaneaza aluatul. Eu le-am copt la air fryer – este mai rapid si mai usor de folosit. Mai jos va las reteta scrisa, dar si un clip sa vedeti cat de usor se fac. Ingrediente: Folosim ca unitate de masura o cana – aceeasi cana pentru toate ingredientele. Eu am folosit o ceasca de cafea, clasica, si mi-au iesit 9 muffins. 2 cesti de faina 1 cesca de zahar – brun sau alb, tos 2 lingurite praf de copt (10 g – 1 plic) 1/2 lingurita pudra de vanilie 1/2 lingurita pudra de scortisoara 1 cana de morcov razuit pe razatoarea mica – inseamna 1 morcov mediu 1 […]

Citeste in continuare...

Prajitura rasturnata cu portocale si clementine

Cu aceasta prajitura am dat startul retetelor de Craciun de anul acesta. Este o prajitura foarte usor de facut si foarte gustoasa. De data aceasta eu am caramelizat portocalele in zahar brun, dar recomand caramelizarea in zahar tot, alb pentru ca nu exista riscul sa il ardem. Eu mi-am luat ochii de pe plita un minut si l-am caramelizat cam mult. Nu a devenit amar, insa linia a fost foarte subtire  pana a devein amar.:) Asadar mai jos va las reteta scrisa si un clip, sa vedeti cat de usor se face Ingrediente (pentru un vas/tava cu diametrul de 22 cm) Ingrediente: Peentru caramel: 150 g unt 130 g zahar 3 portocale 4-5 clementine mici Pentru blat: 50 g unt 3 oua 150 g zahar 250 g faina 1+1/2 lingurite praf de copt 80 ml lapte Un praf de sare Vanilie (eu am folosit pudra) Cum procedam: Intr-un vas pretabil […]

Citeste in continuare...

Steak de conopida sau conopida gatita de doua ori (VIDEO)

Fie ca postiti, sunteți vegani sau vreti doar sa va diversificati meniul, aceasta conopida este alegerea perfecta. Mai intai am fript-o in tigaie, apoi am uns-o cu o pasta absolut delicioasa, apoi am copt-o la cuptor in putina supa. Rezultatul: un fel principal in sine, de savurat in orice sezon, dar mai ales toamna. Mai jos las reteta detaliata și un clip in care va arat cum facut-o Ingrediente: 1 conopida 100 ml supa vegetală Sosul 1: Ulei de masline 2 linguri de sos de soia light 1 lingura de sos de soia dark 2 linguri tahina – pasta de susan 1 lingura sos picant (optional) 1 lingurita de miere Sosul 2: Cateva crenguțe de oregano proaspat (se poate si patrunjel) 2 catei de usturoi Sare Fulgi de chili (optional) Cum procedam: In functie de marimea conopidei, taiem una sau doua felii groase de 1 sau 1,5 cm *Cu restul […]

Citeste in continuare...

Tarta tatin cu pere (VIDEO)

Am  de mult in plan aceasa tarta, mai ales ca anul acesta am avut productie de pere si in pomisorii nostri. Am gasit o reteta care mi-a placut pe siteul BBC Good Food si m-am pus pe treaba. Se face destul de usor si nu avem nevoie de multe ingrediente. Va las mai jos  reteta scrisa si un clip sa vedeti cum am facut-o eu. Ingrediente: 5-6 pere ferme 100 g zahar tos 1 plic de zahar vanilat burbon 100 g unt 1 steluta de anason 2-3 pastai de cardamom 1 baton de scortisoara (eu nu am avut, dar e recomandat) 30 ml brandy sau coniac, optional 1 foaie de foietaj Cum procedam: Punem intr-o tava sau tigaie care se preteaza pentru cuptor zaharul, mirodeniile si untul si le dam la foc mic pana cand capata o culoare brun aurie Intre timp curatam perele, le taiem in doua si le […]

Citeste in continuare...

Bautura vegetala din alune de padure si caju (VIDEO)

Imi place foarte mult sa beau cappuccino. Insa combinatia dintre lapte animal si cafea nu imi face bine. Asa ca, pentu a nu renunta la aceasta placere, combin cafeaua cu bautura vegetala din alune/nuci sau lapte vegetal, cum e denumit cel mai adesea. De cele mai multe ori aleg sa imi prepar laptele vegetal acasa pentru ca stiu sigur ce ingrediente are cel pregatit de mine. Eu il fac foarte usor si fara efort la storcatorul cu melc Kuvings EVO820. Pe langa faptul ca stoarce foarte bine, acest storcator si strecoara; astfel, nu trebuie sa ma mai complic cu tifon, panza sau mai stiu eu ce site. Mai jos va las reteta pe care o folosesc eu si un clip sa vedeti cat de usor se face Ingrediente: (pentru 1l de bautura) 200 g nuci sau alune – eu am avut o combinatie de alune de padure si nuci caju […]

Citeste in continuare...

Branza camembert in paine, cu topping de struguri, coapta la air fryer (VIDEO)

O reteta de efect pentru o seara cand vrei sa te alinti cu ceva bun sau, de ce nu, cand ai musafiri. Va las mai jos detalii si un clip sa vedeti cum am facut. Ingrediente: 1 paine mica, rotunda 1 roata de branza camembert 1 ciorchine potrivit de struguri cateva crengute de rozmarin ulei de masline pentru uns painea Otet baslamic pentru extra gust Cum procedam: Taiem un capac painii, apoi decupam un cerc de dimensiunea rotii de branza si ii scoatem miezul Taiem miezul cuburi apoi il stropim cu ulei de masline – il vom consuma cu branza sau ca crutoane Ungem painea, in interior, cu ulei de masline. Punem capacul bucatii de branza in paine, apoi adaugam restul de branza Infigem crengute de rozmarin in branza, apoi adaugam boabele de struguri (scoase de pe ciorchine) Coacem la airfyerul incins la 200 de grade, functia predefinita, pentru 20 […]

Citeste in continuare...

Ciorba de gaina la multi cookerul Crockpot Turbo Express (VIDEO)

Ce poate fi mai bun la început de sezon rece decat o ciorba buna de gaina, acrita cu bors. La multi cookerul Crockpot Turbo Express, gaina poate fi oricat de batrana pentru ca tot foarte frageda va ajunge. Va las mai jos un clip in care puteti obseva cum cade carnea de pe oase dupa doar 18 minute de gatire la functia carne, turbo. Mai jos va las un clip cu modul de preparare si reteta detaliata Ingrediente: O gaina intreaga sau un pui 1 ceapa alba medie 1 morcov mediu un sfert de radacina de telina 1/2 ardei gras rosu 1/2 legatura patrunjel verde 1/2 legatura leustean verde 50 g orez (optional – mie imi place cu orez) 250 ml bors (+/- 10% in functie de cat de acra ne place) 1 lingura de vegeta naturala sare 1 lingura de piper boabe Cum procedam: Transam carnea, o punem in […]

Citeste in continuare...

 Salata de toamna cu sfecla rosie, pere si branza de capra ( VIDEO)

Toamna aceasta, parca mai mult decat oricand, m-am bucurat de bogatia oferita de recolte. Asa ca am preparat si savurat multe retete cu ingrediente de sezon. Astazi va prezint una dintre ele, o salata bogata de toamna, care poate fi servita si ca antreu, dar si ca fel principal. Mai jos va las ingredientele si cantitatile si un clip cu prepararea ei Ingrediente (pentru 4 portii generoase): O legatura de frunze de sfecla sau Magold – gatite la aburi cateva minte sau oparite O para taiata bucati O sfeca rosie cruda sau gatita, taiata cuburi Cateva linguri de grau spelta fiert (eu am avut din conserva), se poate si bulgur, quinoa sau naut Cateva linguri de boabe de porumb – din conserva 100 g branza de capra – taiata bucatele sau sfaramata Verdeturi la alegere – eu am pus o cutiuta de microplate de naut (se poate si rucola sau […]

Citeste in continuare...

Cartofi copti, cu trei feluri de topping (VIDEO)

Nascuta si crescuta in tara cartofului, sunt iremediabil indragostita de ei. Fie ca ii mancam copti, piure, prajiti sau in diverse preparate, cartofii fac parte din meniul nostru. Uneori cred ca uitam cat de versatili sunt si cat de multe preparate complexe putem face din ei. Cu un astfel de preparat vin si eu azi la voi. Am copt cartofi, apii i-am umplut cu 3 combinatii diferite, pentru toate gusturile. Am asociat cartofii cu Grasa de Cotnari a Cramei Cotnari care a mers de minune in aceasta combinatie, mai ales cu varianta cu porumb si branza. Mai jos va las reteta completa si un clip cu pasii. Ingrediente (pentru 3-4 portii): 8 cartofi medii pentru copt Topping 1: 100 g fasole rosie (in conserva) 3 felii de gogosar in otet – taiat cuburi 2 fire de carnaciori snack feliati cateva frunze de patrunjel tocate otet balsamic sare Topping 2: 100 […]

Citeste in continuare...

Crostini cu branza de capra si struguri copti (VIDEO)

Crostini sunt antreuri formate din paine prajita cu diverse toppinguri. Astazi va prezint unele pe care eu le ador. Paine cu maia, branza cremoasa de capra si struguri copti. Langa ele am savurat o Feteasca Neagra de Dealu Mare de la Crama Tohani. Mai jos va las lista de ingrediente si un clip in care puteti vedea cum le-am facut. Ingrediente: 6 felii de paine cu maia 250-300 g branza proaspata de capra sau branza cremoasa de capra 2 ciorchini de struguri negri – eu am folosit soiul Moldova 50 g branza fermentata de capra Cateva frunzulite de cimbrisor lamaios sau coaja de lamaie proaspat razuita Oțet balsamic sau glaze de oțet balsamic Cum procedam: Amestecam strugurii cu ~ 2 linguri de oțet balsamic și câteva crenguțe de cimbrișor și îi băgăm la cuptor la 200 de grade pentru 15 minute Ungem painea cu ulei de masline si o prajim […]

Citeste in continuare...

Tarta rapida cu unt de arahide si mere (VIDEO)

Faceti cunostinta cu una dintre cele mai rapide tarte cu mere si, in plus, o tarta si tare delicioasa. Se face foarte usor si rapid si necesita putine ingrediente. Va las mai jos reteta cu ingredientele, pasii si un clip. Ingrediente: 1 aluat de foietaj 6 mere cu coaja subtire (eu am folsit Rosu de Voinesti) – puteti si curata merele, bineinteles 200 g unt de arahide/nuci sau unt de arahide amestecat cu cacao sau ciocolata – eu am folosit o combinatie de mai multe unturi si Nociolla Zahar pudra – optional Cum procedam: Taiem merele in doua, le scoatem semintele, aopoi le feliem subtire Intindem putin aluatul de foietaj cu un sucitor – eu am facut-o direct in tava Intindem pe aluat untul de arahide, lasand o margine de ~3 cm de jur imprejur, asemenea unui chenar Adaugam jumatatile de mere feliate – putem sa le adaugam ce forma […]

Citeste in continuare...

Gogoși fantome

Halloween, acest bal mascat haios este o ocazie să ne bucurăm împreună cu cei mici și să ne punem la contribuție imaginația. De când ne-am mutat într-un cartier cu copii multi, am realizat câtă bucurie pe aduce lor această costumare și tot ce înseamnă pregătirile de dinainte de „colindat”. Azi va propun o rețetă de gogoși fantome pe care eu le-am pregătit pentru o seara de filme horror. Mai jos va las un clip haios și rețeta detaliată: Ingrediente (pentru~40 buc): 500 g faina alba de grau 300 ml lapte caldut, animal sau vegetal 50 ml unt topit și racit1 plic de zahar vanilat 7 g drojdie uscata (1 plic) 1 lingura de zahar 1 lingurita de sare Extra:1 l ulei pentru prajit + puțin pentru întins pe blat Pentru servit (opțional) zahar pudra Nutella Cum procedam: Intr-un bol încăpător amesteam faina, drojdia, sarea, zaharul și zahărul vanilat, apoi turnam […]

Citeste in continuare...

Paste cu dovleac si salvie

Oare de ce nu am facut mai devreme aceasta reteta? Este o combinatie absolut savuroasa. Mai jos va las reteta scriss si un clip in care va arat cum am facut pastele, dar si cum le-am savurat. Ingrediente (pentru 2 porții generoase): 200 g paste rigatoni sau orice paste scurte2 ceapa mica300 g piure de dovleac100 g mascarpone/ricotta/branza de vaci cremoasa150 ml smantana dulce (de gatit sau pentru frisca)5-7 frunze de salvieulei de maslinesarepiper proaspat rasnit100 g bacon bucatele – crocant (prajit) Cum procedam: Punem la fiert pastele in apa cu sare (conform instructiunilor de pe ambalaj) Intr-un blender, mixam dovleacul, branza, frisca si putina apa in care au fiert pastele (~50 ml)Mixam pana obtinem un sos grosIntr-o tigaie incapatoare (eu am folosit o tigaie tip wok) punem in 2 linguri de ulei de masline ceapa tocata marunt si o lasam la foc mic pana devine translucidaTurnam sosul peste ceapa, […]

Citeste in continuare...

Chifle cu dovleac si cascaval (VIDEO)

La noi acasa nu se consuma dovleac, asa ca de cativa ani de cand am descoperit cat de gustos este, in fiecare toamna il pregătesc in diferite moduri Astazi va arat cum am făcut chifle pufoase, chiar in forma de dovleac, umplute cu cascaval.  Mai jos va las un clip cu metoda formarii „dovlecilor” si mai jos va las reteta detaliata: 600 g faina 1 lingurita de turmeric 1 lingurita cu varf de sare 9 g de drojdie uscata 300 g piure de dovleac copt (~ 400 g dovleac crud)  200 ml lapte 1 lingura de miere  1 lingurita de otet din vin sau mere (pentru pastrarea culorii) 30 g unt topit si racit 2 oua – unul pentru aluat, unul pentru uns chiflele 30 ml ulei de masline  8 cuburi de cașcaval/mozzarella tare (cubul cat o nuca)  Sfoara Cum procedam: Intr-un bol incapator (al mixerului, dacă avem) punem faina, […]

Citeste in continuare...

Fasole cu carnati la multicookerul Crockpot

De cand am descoperit reteta lui Jamie Oliver, nu am mai făcut reteta clasica de iahnie de fasole. Nu o fac mereu ca pe cea indicata de el, insa pastrez o parte din reteta – si anume faptul ca adauga oțet balsamic si sos Worchestershire. In plus, eu adaug și puțin sos picant, piri-piri, Sriracha sau Tabasco. Aceste trei ingrediente schimba cu totul ecuația. Trecand la preparare in sine, fierberea fasolei nu a fost niciodata mai simpla decat e in Crockpot Turbo Express. In 20 de minute avem fasolea fiarta. Mai jos va las un clip cu modul de preparare, apoi, in scris, reteta completa. Ingrediente (pentru 4-6 portii): 500 g fasole boabe, uscata250 g carnat afumat (sau chorizo)30 ml ulei de malsine1 conserva de rosii tocateO ceapa medie1 lingura oțet balsamic sau glaze de otet balsamic1 lingura sos Worchestershire1 lingurita sos picant3 foi de dafin3 crengute de cimbru1 ardei […]

Citeste in continuare...

Magiun de prune cu nuci, fără zahăr

Reteta mamei mele Ma intreb oare de ce nu am facut in fiecare an acest magiun?! Se face usor, nu contine zahar si este absolut delicios. Tot ce ai nevoie pentru a-l face este putina rabdare si timp. Pentru ca nu mancam foarte mult gem in general, am facut o cantitate mai mica, din 3 kg de prune. Din aceasta cantitate mi-au iesit 4 borcane de 150g si inca o portie de ~150 g, pe care am consumat-o imediat. Magiunul pe care l-am pastrat deoparte l-am mancat imediat cu chifle calde – gasiti reteta aici. Inainte de a va spune cum l-am facut, voiam sa mentionez ca eu sterilizez borcanele in masina de spalat vase. Mi se pare cea mai simpla si eficienta metoda. Le pun impreuna cu alte vase, ideal nu foarte murdare de grasime si setez la programul “chef “, care spala la 70 de grade. Masina, ca […]

Citeste in continuare...

Cum facem must in cantitati mici

Este oare cineva caruia nu ii place mustul?! Ma indoiesc. 🙂 Acum este sezonul lui, dar ce ati zice daca va arat cum puteti sa faceti must pe tot parcursul anului cu storcatorul cu melc (cu presare la rece) Kuvings EVO 820. Aceasta metoda de stoarcere nu incalzeste produsele pe care le proceseaza si nici nu le supune atat de repede oxidarii. Este ideal atat pentru stoarcerea la rece a fructelor si legumelor, dar si pentru a face smoothies si inghetate. Mai jos va arat cum fac eu must pe tot parcursul anului. Imediat dupa stoarcere obtinem un suc, daca insa il lasam la temperatura camerei o zi sau 3-4 zile la frigider, incepe ușor procesul de fermentare și el se va transforma imediat în must.

Citeste in continuare...

Mere coapte, cu unt aromatizat si nuci

Cui nu-i plac merele coapte?! Mai ales cand sunt umplute cu sirop de zahar brun cu unt și scortisoara, cu vanilie și nuci?! Acesta este unul dintre gusturile care, pentru mine, definesc toamna. De data aceasta va propun varianta de mere coapte la . Ajunge la temperatura dorita mai repede si nici nu degaja caldura. Mai jos va las ingredientele exacte și un clip cu reteta: Ingrediente (pentru 5 portii):5 mere30 g zahar brun + extra pentru presarat30 g unt1/2 lingurita pudra de vanilie1/2 lingurita scortisoaraCateva nuci, 6 – 8 buc Cum procedam:Incingem airfryer-ul la 200 grade, timp in care curatam merele: taiem un capac, apoi le scobim cotorul cu grija. Presaram zahar pe partea taiata, punem capacul și coacem pentru 20 de minuteIntre timp, amestecam untul cu restul de zahar, mirodeniile si nucile tocateDupa cele 20 de minute scoatem merele, le umplem cu pasta de unt cu nuci și […]

Citeste in continuare...

Risotto ala milanese giallo

Creat in 1929 de șeful milanez Felice Luraschi, acest risotto este definit de culoarea galbenă dată de șofran și de gustul special oferit de supa de oase de vită și de parmezanul adăugat din destul la final. Mai jos va las un clip cu prepararea, reteta detaliata și sfaturi utile: Pentru o gătire corectă, supa se adaugă treptat cu polonicul. Se va adăuga următorul polonic de supă abia după ce anteriorul se va fi evaporat. Sfat: pentru cremozitatea specifică riosttoului, untul și parmezanul adăugate la final trebuie să fie reci, de la frigider. Rețeta (pentru 4 portii): 320 g orez Arborio0,25 g filamente de sofran1 ceapa alba medie2 linguri ulei de măsline150 ml vin alb sec~ 1 l supă de oase/de vită Optional 1 varf de cutit de chimen (reteta originala conține și chimen, eu l-am omis) 120 g unt rece tăiat cuburi100 g parmezan răzuit Metodă:Se toacă ceapa mărunt, […]

Citeste in continuare...

Pandispan cu fructe. Intrebari si raspunsuri.

Powered by Neff Stiu, fix o reteta de pandispan mai lipsea pe Internet. Cred ca toata lumea stie sa faca un pandispan sau, daca nu toti, atunci clar mamele sau bunicile tuturor. Ce nu am gasit eu pe internet, intr-un singur loc, este raspunsul la toate intrebarile pe care mi le-am adresat eu mie sau voi, tot mie. Asa ca mi-am propus ca pe langa reteta in sine, sa raspund la o serie de intrebari legate de modul de preparare. Mai jos, va las un clip cu pandispanul meu cu fructe, cuptorul pe care il ador si apoi sesiunea Q&A. Ingrediente (pentru tava cu care vine cuptorul): 9 oua 270 g zahar 270 g faina 1 lingurita rasa de sare 1 lingurita pudra sau extract de vanilie 300 g fructe la alegere Cum procedam: Intr-un bol incapator mixam ouale cu zaharul, sarea si vanilia pana isi tripleaza volumul si obtinem […]

Citeste in continuare...

Tort albastru regal

Am primit provocarea de a face un tort albastru pentru aniversarea a 20 de ani de activitate Dormeo in Romania. De asemenea, din anul 2005 Dormeo este furnizor al Casei Regale, de unde si tortul Royal Blue Velvet Cake. Am facut un tort cu blat clasic de pandispan cu o crema bogata de bezea elvetiana cu unt. Am aromatizat crema cu rom alb si limoncello. Mai jos va las un clip cu tortul si reteta detaliata Ingrediente (pentru un tort cu diametrul de 18 cm) Pentru blat: 6 oua 180 g zahar 129 g faina 1 lingurita rasa de praf de copt 1 praf de sare 2 grame colorant albastru Pentru crema: 5 albusuri 200 g zahar 1 praf de sare 250 g unt la temperatura camerei 20 ml rom 20 ml limoncello Pentru sirop: 100 ml apa 30 ml sirop de fructe Cum procedam: Blaturile: Mixam ouale intregi cu […]

Citeste in continuare...

Panna cotta cu caise si toping de mure

Azi vin la voi cu unul dintre deserturile mele preferate: panna cotta. In plus, gustul este unul de vara, de sezon, cu fructe aflate in plin parg in aceasta perioada. Este un desert versatil, care se face foarte usor si pentru a carui preparare avem nevoie doar de plita. Si in general, dar in special la acest desert, plita cu inductie Neff pe care o detin imi este de mare ajutor. Una dintre conditiile obtinerii unei panna cotta perfecte este incalzirea lichidului la o temperatura de pana in 80 de grade pentru a nu distruge gelatina folosita pentru solidificarea cremei. Plita Neff are 10 trepte de intensitate, drept pentru care riscul ca lichidul sa se infierbinte prea repede sau laptele sa se prinda de vas, este inexistent. Daca nu stiti cum sa va alegeti o plita sau orice aparat electrocasnic Neff, pe site, producatorul ne pune la dispozitie o grila […]

Citeste in continuare...

Pui copt cu sos de smântâna

Astazi va prezint o o reteta de copt intreg, glazurat cu un sos de smantana si mustar si, de asemenea, servit cu aceasi sos din smantana si mustar. Am pregatit aceasta reteta pentru Food Bookul Carrefour. Atat reteta, cat si ingredientele sunt roamnesti. Ingrediente: 1 pui întreg 3 căței de usturoi 30 g unt 200 g smântână 50 g muștar Piper proaspat râșnit Sare Mod de preparare: Se topeste untul, și se amestecă cu usturoiul pisat; Se freacă bine puiul in interior și în exterior cu sare și piper, apoi se leagă cu o sfoară de bucătărie; Se pune puiul pe o tavă, apoi peste el se toarnă amestecul de unt cu usturoi, Se coace la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru o oră; După o oră se reduce temperatura la 180 de grade, iar puiul se unge cu un sos format din smântâna amestecată cu muștar, sare si […]

Citeste in continuare...

Tăiței ondulați cu griș prăjit și cranț de pralină

Astazi va prezint o reteta speciala de taieti inspirati dupa o reteta clasic romaeasca: taietei cu gris prajit, dar cu o nota moderna, crant de pralina. Am pregatit aceasta reteta pentru Food Bookul Carrefour. Acolo gasiti si ingredientele pe care le-am folosit Ingredinete:250 g tăiței ondulați (1 pungă)50 g griș20 g unt50 g alune de pădure50 g zahar tos2 linguri de sare Mod de preparare Într-o tigaie se prăjesc pentru 3 minute alunele intregi, apoi se pun pe o foaie de copt;Se caramelizează zaharul, se toarnă peste alune și se lasă la răcit;După ce s-a răcit se rupe în bucăți, se pune într-un blender și se mixează până se obtine o textură de pesmet;Se fierb tăițeii în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj;Într-o tigaie mică se prăjește în unt grișul până devine auriu;Se scurg tăițeii și se pun într-un bol mare alaturi de 1/2 cană din apa în […]

Citeste in continuare...

Panzanella cu tomate colorate

Panzanella este o salată cu specific italian și este una dintre salatele noastre preferate de vară. Mai jos va las un clip dragut cu modul de preparare si reteta detaliata Ingrediente (pentru 4 porții): 200 g pâine prăjită, bună, ideal cu maia; 600 g tomate felurite; 1 ceapă roșie medie, 1 lingură de capere scurse de zeamă; 4 fileuri de anșoa, sare de mare, piper proaspăt râșnit, câteva frunze de busuioc proaspăt, 30 ml oțet din vin, 60 ml ulei de măsline. Amestecam totul, lăsăm o oră deoparte pentru ca pâinea să se înmoaie puțin, apoi savurăm alături de un roze.

Citeste in continuare...

Piersici caramelizate, cu înghețată și sirop cu rom (VIDEO)

Piersici coapte la air fryer, cu înghețată și sirop de miere, cimbrișor lămâios și rom alb Am văzut, în treacăt, pe Instagram sau Tik Tok, piersici la air fryer și m-a tentat să încerc. Eu, de obicei, le fac la grătar. La air fryer însă, au ieșit mai moi și și-au păstrat mai mult suc. Am tăiat în jumătate 3 piersici, le-am scos sâmburii și am presărat pe partea tăiată zahăr brun; Le-am copt 10′ la air fryerul preîncălzit la 200°; Între timp, în mojar am amestecat câteva frunzulițe de cimbrișor lămâios cât să activez uleiurile (se poste și cimbrișor, nu însă cimbru) cu 3 lingurițe de miere, apoi am turnat 2 linguri de rom; Am pus pe fiecare jumătate călduță de piersică o cupă de înghețată de vanilie și 2 lingurițe de sirop Va las mai jos un clip cu reteta: Promit solemn că e #visparadis! Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Salata calda cu legume si carne

Salata calda cu legume si carne de vita la gratar Daca doriti sa duceti experienta unui „gratar” la alt nivel, va recomand sa faceti o salata de vita cu legume, atat coapte cat si crude. Mai jos va arat intr-un clip cum am procedat eu si va las ingredientele pentru o salata de 4 persoane Ingrediente:1 bucata de carne de vina de 400-500 g (ideal impanata – vrabioara, ribeye)1 dolvecel4-5 cartofi noi mici1 ceapa rosie2 ardei iuti (optional)1 porumb300-500 g rosiisalata verde sau mix de ierburiOtet sau glaze balsamiculei de maslineUsturoi granulatPiper proaspat rasnitsare Cum procedam:Condimentam vita cu sare si piperTaiem dovleceii bastonase si ii condimentam cu usturoi granulat, sare, piper si putin ulei de maslineTaiem cartofii in sferturi si ii asezonam ca pe dovleceiUngem porumbul cu putin ulei de masline, apoi il saramCuratam si taiem ceapa in douaPunem vita, dovleceii, cartofii, ceapa, ardeii si porumbul pe gratar si le […]

Citeste in continuare...

Frozen yogurt cu fructe – înghetata din iaurt si afine (VIDEO)

Inghetata din iaurt, afine si sirop de agave, gata in doar cateva minute la aparatul , care este si storcator de fructe cu melc (stoarcere la rece), dar poate fi folosit si ca aparat de inghetata. Mai jos va arat cat de simplu se face si de ce ingrediente aveti nevoie Pentru 8 portii: 400 g iaurt grecesc 400 g afine 100 m sirop de agave sau miere Cum procedam: Pasul1: Inainte cu cateva ore, punem la congelator afinele si iaurtul. Iaurtul e ideal sa il punem la congelator fie in forme de silicon (de exemplu in forme de briose), fie intr-o punga zip. Avem nevoie ca iaurtul sa fie sub forma de bucati pentru a putea fi introdus in aparat Pasul 2: Punem accesoriul de inghetata, apoi adaugam alternativ afinele, iaurtul si siropul. Vom obtine o inghetata cremoasa care poate fi savurata imediat. Pentru extra cremozitate si gust puteti […]

Citeste in continuare...

Porumb fiert cu usturoi, unt si parmezan (VIDEO)

Astazi va prezint o varianta de porumb fiert de care sunt sigura ca va veti indragosti. In plus, se face in doar 12 minute la functia turbo a aparatului Crockpot Turbo Express.Mai jos va las, mult spus, reteta si va exemplific intr-un clip cat de usor de face. Ingrediente:4 stiuleti de porumb500 ml apa500 ml lapte5-6 catei de usturoi1 cub de 20-25 g unt2 lingurite sareParmezanFulgi de ardei iute, optional Cum procedam:Punem in vasul Crockpotului porumbul.Turnam apa si lapteleAdaugam sarea, usturoiul si untulSetam supapa de abur pe „sigilare”Setam la programul Chili/beans, apoi apasam butonul TurboDupa cele 12 minute de gatire, eliberam supapa de aburi – doar rotim butonul – nu exista riscul sa ne oparim, asteptam sa iasa aburul, apoi scoatem porumbulPunem pe deasupra fulgi de ardei iute si razuim parmezan. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Pastrav intreg salsa de rosii (VIDEO)

Pastrav intreg salsa de rosii (VIDEO) Astazi va prezint o reteta de pastrav aromatizat cu lamaie, rosii, rozmarin si tarhon. Pestele poate fi pregatit atat la gratar cat si in cuptor.Langa peste am facut salsa de tomate colorate, ardei iute, ceapa, usturoi, patrunjel (sau coriandru) si multa zeama de lime. Este un preparat usor de pregatit, dar absolut delicios. Mai jos va las ingredientele si modul de pregatire Ingrediente (pentru 2 portii):Pentru peste:1 pastrav mare eviscerat3 felii de lamaie3 felii de rosie2 crengute de rozmarin1 crenguta de cimbrusare piper Pentru salsa:300 g tomate colorate1/2 ardei iute1/2 ceapa rosie1 catel de usturoi1 lamaie verde (lime)Sare Pentru servire2 lamai verzi Cum procedam:Asezonam pestele in interior, apoi il umplem cu feliile de lamaie si rosie si cu ierburile aromaticePunem sare pe o folie de aluminiu, apoi adaugam pestele si il invelim n folieIl coacem pe gratarul incins sau in cuptorul, la 200 de […]

Citeste in continuare...

Cheesecake cu afine, fara coacere si fara gelatina (VIDEO)

Daca vreti sa savurati un desert racoritor de vara, dulce, dar si aromat – acest cheesecake cu afine, pregatit la rece, este exact ce aveti nevoie. Afinele pe care le-am folosit sunt afinele Merry Berry (hiperlink) ecologice – BIO. Sunt afine provenite din cea mai mare ferma de afine BIO din Romania – 115 hectare. Mai jos va las ingredientele si metoda de preparare si un clip cu reteta. Ingrediente (pentru o tava cu diametrul de 24 cm): Blat: 300 biscuiti cu cacao si crema (eu am folosit Oreo) – zdrobiti (facuti pesmet)50 g unt topit si racit Pentru crema: 400 g crema de branza100 g smantana,o conservă de 370 g lapte condensat indulcit, zeama a 2 lămâi (60 ml)O mana de afine (50-70 g) Pentru toping: 300 g afine 2 linguri de zaharCoaja unei lamai Cum procedam: Topingul: Punem afinele pentru toping intr-un vas alaturi de zahar si coaja […]

Citeste in continuare...

4 ustensile de bucatarie de care aveai nevoie, dar nu stiai :)

In clipul de mai jos va exemplific cat de mult de poate simplifica viata in bucatarie o o simpla ustensila. Toate accesoriile sunt marca Joseph Joseph si se gasesc pe Kuiba.ro Sunt produse de inalta calitate, din materiale durabile si prin metode sustenabile. Mai jos va las link spre fiecare accesoriu in parte Accesoriu all in one pentru avocado Cu acest accesoriu multifunctional taiem avocado, ii scoatem smaburele si, partea mea preferata, il feliem chiar in interiorul cojii. Daca sunteti iubitori de avocado, acest accesoriu nu trebuie sa va lipseasca din casa. Perie de curatarea in siguranta a cutitelor Fie ca tineti la degetele voastre, fie la cutite, in ambele cazuri o perie pentru curatarea a lamelor cutitelor. Este rapida, curata bine si cu ajutorul ei nu riscam nici sa ne taiem si nici sa deterioram cutitele. Presa de citrice Este cineva care consuma citrice si nu isi dorste o […]

Citeste in continuare...

Piept de pui cu legume la air fryer (VIDEO)

Piept de pui, cartofi de doua feluri, dovlecel (zucchini) si ardei capia la air fryer. Astazi va arat cum am facut un fel complet pentru cina sau pranz, gata in doar 45 de minute cu tot cu pregatiri. Sunt multe retete declarate ca fiind rapide, insa acolo este vorba doar despre gatire in sine, nu si despre pregatirile propriu zise. Asa ca eu va las mai jos un clip sa vedeti cat de rapid am facut acest fel complet si va las si ingredientele. Pentru 2 persoane: 1 piept de pui1 cartof dulce300 g cartofi noi1 zucchini4 ardei capia miciUsturoi granulatBoiaFulgi de Chili (optional)Coaja de lamaie (proaspata sau uscata)SarePiper Cum procedam:Taiem totul cuburi și condimentam după preferințe. Punem gratarele air fryerul după cum urmeaza – pe primul de sus cartofii noi, alaturi de ardeii capia, apoi pieptul de pui și, pe cel de jos, cartofii dulci cu dovleceii. Setam air […]

Citeste in continuare...

Waffles din cartofi, cu bacon si mozarella

Astazi va prezint o reteta de waffles din cartofi, cu bacon si mozarella, facute la aparatul meu Breville.Mai jos va las un clip cu reteta, ingredientele si pasii. Ingrediente (pentru 6 waffles)1/2 kg cartofi (eu am folosit cartofi noi, cu tot cu coaja)150 g bacon (cuburi)150 g mozarella1 ou Cateva frunze de patrunjelsarepiper Cum procedam:Razuim cartofii, apoi ii stoarcem bineII punem intr-un bol si adaugam peste ei baconul, oul si mozarella razuita și frunzele de patrunjel rupte sau tocate.Amestecam, apoi asezonam cu sare si piper – tinem cont de faptul ca baconul este crocantPunem cate o lingura mare de compozitie in aparatul de waffleAsteptam ~ 3 minute sau pana cand waffles devin crocante – daca va plac mai crocante, le lasati mai mult, daca le vreti mai moi, le lasati mai putin.Ele se pot manca simple sau, cum le-am prezentat eu in clip, ca parte a unui mic dejun, alaturi […]

Citeste in continuare...

Tort tiramisu pentru copii

Tort tiramisu child friendly, cu Inka. Astăzi vin la voi cu un tort dedicat tuturor copiilor. La multi ani de 1 iunie! 🥳🥳🥳 Pentru a putea fi consumat de copii, am inlocuit cafeaua cu Inka, bautură naturala pe baza de orz, secara ai cicoare; am eliminat alcoolul și am gatit ouale pe baie de aburi. Mai jos va las un clip cu modul de preparare, ingredientele si pasii Pentru un tort cu diametrul de 18 cm avem nevoie de : 4 lingurițe Inka, 400 ml apă, 3 ouă, 150 gr zahăr, 400 gr mascarpone, 200 g pișcoturi, 1 linguriță de cacao. Cum procedam: Punem intr-un vas 4 lingurite de Inka si adaugam 400 ml apa fierbinte, apoi turnam intr-un bol cu gura larga Punem galbenusurile impreuna cu jumatate din cantitatea de zahar intr-un bol termorzistent, apoi il punem pe un vas in care fierbe la foc mic apa (avem grija […]

Citeste in continuare...

Choux aperitiv

Choux aperitiv umplute cu pate de mangalița și gogoșar în oțet și cu pastă de telemea cu smântână și leurdă Această coronță vine ca o alternativă la clasicele aperitive pentru mesele de sărbătoare, în speță masa de Paște. Am facut gogosele din aluat clasic choux pe care le-am umplut cu cremă sarata. Mai jos vă las rețeta completă și câteva poze dragute. Ingrediente (pentru 20 gogosele):⁣ 225 ml apa50 g unt125 g faina2ouaun praf de sare Pentru pasta de branza:100 g temelea50 g smantana4-5 frunze de leurda (sau alte verdeturi, în funcție de preferinta) 100 g pate (de oricare dorim)Câteva felii de gogoșar în oțet Cum procedam: Gogoselele:⁣Intr-o cratita punem la fiert, la foc mic, apa, untul si sarea;⁣ Cand fierbe apa, turnam toata faina odata si amestecam energic pana se formeaza o pasta; ⁣ Mai amestecam 2 minute pe foc, apoi dam deoparte si lasam compozitia 5 minute sa […]

Citeste in continuare...

Cotlete de miel cu legume verzi (VIDEO)

Astazi va propun o idee de pranz sau cina de Paste, foarte rapida si extrem de aspectuoasa. Bineinteles, poate fi un fel pe care sa il servim in orice perioada a anului si in orice moment al zilei. Atat de gustoasa si savuroasa este combinatia, incat a intrat direct pe lista scurta de favorite!Daca avem ingredientele la indemana, prepararea dureaza doar 20 de minute.Inainte de a va oferi ingredientele si pasii de preparare vreau sa punctez cateva detalii legate de electrocasnicele mele Neff, ajutoare de încredere la mine in bucatarie.In procesul de gatire am folosit atat plita cat si cuptorul.Vreau sa punctez faptul ca gatitul pe plita cu inductie se deosebeste radical de gatitul pe plita cu gaz, caldura fiind generata direct in vasul de gatit. Acest lucru ofera o serie întreaga de avantaje: economie de timp la fierbere si prajire; economie de energie, intretinere si curatare mult mai usoare. […]

Citeste in continuare...

Drob vegetarian (VIDEO)

Astazi va prezint o reteta de drob vegetarian cu ciuperci pleurotus, multa-multa verdeata si fistic. Nu stiu cum va suna voua combinatia, eu va zic doar ca gustul este perfect! Daca va plac verdeturile si gusturile primavaratice, acest preparat isi va gasi loc pe masa voastra, atat de Paste, cat si in alte zile. Eu l-am facut la air fryerul meu Breville, care este, de departe, cel mai utilizat electrocasnic mic de la noi din casa. Este ergonomic, se incalzeste repede, se curata usor si preparatele ies delicioase. In plus, dupa cum ii spune si numele, putem sa obtinem la el preparate ca cele prajite la gust, dar gatite doar cu aer cald, fara ulei. Mai jos va las un clip cu metoda de pregatire, reteta scrisa si cateva poze dragute. Ingrediente (pentru o tava de chec cu lungimea de 20-22 cm):2 cepe albe medii5 fire de ceapa verde3 fire […]

Citeste in continuare...

Ciorba de miel cu verdeturi, acrita cu lamaie (VIDEO)

Astazi va prezint o reteta de miel, de inspiratie greceasca, plina-plina cu verdeturi, preparata la Crockpot Turbo Express De cand am acest aparat nici nu mai pregatesc ciorbele, mai ales cele cu carne sau fasole, pe plita. Preparatele la Crockpot se fac rapid, cu minim de efort si fara miros in casa. Mai jos va las un clip cu metoda de pregatire, reteta scrisa si cateva poze Ingrediente:1-1,2 kg carne de miel cu os (eu am folosit gat)8 fire de ceapa verde5 fire de usturoi verde1 fir de praz (nu foarte mare)4 linguri ulei de masline2 capatani de salata verde100 g de spanac3 lagaturi de patrunjel2 legaturi de marar1 legatura de menta1 legatura coriandru proaspat (sau 1 lingura coriandru uscat)4 lamai – 3 stoarse de zeama, una taiata sferturi, pentru servit2 oua4 foi de dafinSarePiper boabe si rasnitFulgi de ardei iute pentru servit (optional) Cum procedam:Punem carnea in vasul crockpotului […]

Citeste in continuare...

Orez cremos cu lapte (VIDEO)

Orez cremos cu lapte Stiu, toata lumea stie sa faca orez cu lapte, azi insa, va arat o varianta mai cremoasa si mai aromata. Eu am facut-o la Crockpot Turbo Express, la functia de gatire sub presiune, am sa va scriu insa cum puteti sa il faceti la slow cooker sau pe plita. Asadar va las mai jos ingredientele si un clip dragut in care puteti vedea rezultatul pe care l-am obtinut. Ingrediente (pentru 4 portii): 200 g orez pentru risotto (Arborio, Carnaroli, Vialone Nano)*1 l lapte (animal sau vegetal)70-100 g zahar brun (in functie de cat de dulce il doriti – pentru noi au fost suficiente 70 g)1 baton de scortisoara1 pastaie de cardamom1 lingurita extract sau pudra de vanilie20 ml rom sau coniac (optional)Un praf de sare30 g unt sau unt de cocos (optional) *Orezul ptr risotto este cel mai indicat deoarece elibereaza amidonul din boabe treptat, astfel […]

Citeste in continuare...

Chiftele de pasare in sos de branza si piper (VIDEO)

chiftele de pasare in sos de branza

Chiftele de pasare in sos de branza si piper Primesc adesea de la rudele de la tara pasari de curte. Stiu ca sunt hranite sanatos si ca au cea mai buna si gustoasa carne. Mai stiu totodata ca este o carne mai fibroasa decat cea din comert si, automat, putin mai dificil de gatit. Drept urmare, acum ceva timp am realizat ca una dintre metodele cele mai eficiente este sa toc carnea (sa o dau in masina) si sa o transform in diverse preparate: ragu, sosuri ptr paste, sarmale, tacos etc. Astazi m-am oprit la chiftele pregatite la cuptor si apoi scaldate intr-un sos de branza cu piper si putin rom. Mai jos va las un clip rapid cu pregatirea retetei si retetele scrise pentru cele doua preparate Reteta chiftele: Ingrediente (pentru ~ 30 de chiftelute)500 g carne tocata1/2 ceapa rosie tocata marunt2 catei de usturoi zdrobitiO felie de paine […]

Citeste in continuare...

Budinca cu mere la Crockpot Turbo Express (VIDEO)

Dupa cum v-am obisnuit, vin cu o noua reteta la unul dintre aparatele Crockpot pe care le am. Azi va arat cum am facut un desert rapid, in doar 20 de minute, la functia Turbo a noului meu Crockpot. Va propun o reteta simpla, o budinca densa si gustoasa, care are ca personaj principal marul. Mai jos va las reteta scrisa, versiunea video si cateva poze dragute. Nu uitati ca pe Instagram va astept cu cod de reducere la aparatul Crockpot Turbo Express. Ingrediente pentru un recipient/tava cu diametrul de 20-22 cm: Pentru budinca:3 oua200 g zahar brun250 g mere razuite (le cantarim gata razuite, cu tot cu zeama) circa 2 mere mari sau 3 medii150 g faina100 ml iaurt1/2 lingurita praf de copt1/2 lingurita scortisoara pudra1 lingurita pudra sau extract de vanilie¼ lingurita sarePentru toping:100 g crema de branza50 ml frisca lichida70 g zahar pudra1/2 lingurita scortioara ptr pudrat […]

Citeste in continuare...

Focaccia (VIDEO)

focaccia prajiturela

Focaccia (VIDEO) Zilele acestea as coace aluaturi, as manca supe si tocanite si as sta în casa. De stat in casa nu pot, insa pot sa coc aluaturi dulci si sarate si ma pot bucura de mancare buna pentru trup si suflet. Azi va propun reteta mea preferata de focaccia cu drojdie si dospire la rece. Am facut aceasta focaccia si cu dospire normala, la cald. Iese gustoasa, creste frumos. Insa spre deosebire de cea care creste la frigider, nu are alveole atat de mari si gustul e usor mai bland.Mai jos va las un clip cu pasii acesteia, reteta detaliata am lasat-o in scris, la fel si o poza cu sectiunea. Ingrediente (pentru o tava de 20/30 cm): Pentru aluat:500 g faina ptr paine cu minim 13g proteina (eu am folosit Caputo Manitoba)400 ml apa1 lingurita zahar brun sau miere25 g drojdie30 + 10 ml ulei de masline extravirgin10 […]

Citeste in continuare...

Mucenici moldovenești in 3 forme diferite (VIDEO)

mucenici moldovenesti

Astăzi vă propun o rețetă nouă de mucenici moldovenești și vă arăt 3 metode de a le forma: cea clasică – opturi simple, cea cu aluatul impletit, și în formă de melc, cea din urmă învățată de la prietena mea Cătălina Penciu. Înainte de a vă da rețeta, vreau să vă amintesc de funcțiile cu abur adăugat ale cuptorului meu @neff_homeromania. Una dintre ele, cea de dospire, nu doar că grăbește procesul, dar păstrează și hidratarea aluatului. Vă dau mai multe detalii în stories și găsiți link in bio. Dacă aveți funcție de aburi la cuptor, vă îndemn cu entuziasm să o folosiți și la dospire, dacă nu, dați-mi un mesaj privat și vă învăț cum să faceți și la cuptoarele clasice. Mai jos vă las rețeta scrisă și un clip in care va arat cum se fac. Ingrediente (ptr 10 mucenici a 100-120 g buc): Pentru aluat:550 g faina […]

Citeste in continuare...

Briose (muffins) din făină integrală cu roșii uscate, porumb si ardei (VIDEO)

Briosele sarate sunt intotdeauna o idee buna cand vine vorba de o gustare hranitoare sau mic dejun savuros. De asemenea, sunt ideale atunci cand avem „resturi” în frigider. De exemplu, eu am folosit o bucata de ardei gras care deja incepea sa se ofileasca și un rest de porumb fiert intr-o conserva. Ca sa fac briosele mai nutritive, am folosit faina integrala din grau spelta, eu am folosit Solaris. Mai jos va las reteta scrisa, un clip in care va arat rezultatul și o poza draguta. Ingrediente (pentru 6 briose): 100 g faina integrala de grau (eu am folosit de grau spelta)2 oua150 g iaurt/chefir30 ml ulei (eu am folosit ulei din borcanul in care aveam rosiile uscate40 g ardei gras rosu (1/4 ardei) – taiat cubulete40 g boabe de porumb din conserva (2 linguri pline)60 g roșii uscate – taiate cubulete1/2 lingurita praf de copt1 praf de sarepiper proaspat […]

Citeste in continuare...

Mini pavlova cu ciocolata si frisca (VIDEO)

mini pavlova cu ciocolata

Mini pavlova cu ciocolata si frisca, varianta fail proof. ⁣Azi va propun o reteta de pavlova care va va iesi chiar daca sunteti incepatori. Pentru decor, cea mai simpla si savuroasa optiune: frisca naturala, la tub, @campina.ro. Faci bezelele in avans, tii tubul de frisca de Campina la frigder si cand vrei sa le pregatesti, tac-pac, le montezi, decorezi cu cateva fructe si gata – desertul perfect e pregatit. ⁣ Ingrediente: 160 gr albus de ou 320 gr zahar pudra un praf de sare 1 lingura amidon 1 lingurita otet banuti de ciocolata 1 lingurita de cacao frisca naturala Campina, tinuta la rece in prealabil fructe de padure proaspete, pentru decor frunze de menta Reteta o gasiti pas cu pas, alaturi de alte trucuri utile pentru copt Pavlova sau mini Pavlova, in video-ul de mai jos, dar si pe Instagram. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Waffles dulci cu capsuni si interior de mozzarella (VIDEO)

waffles cu capsuni si mozzarella

Am realizat ca la combinațiile pentru waffles, limita este efectiv imaginatia noastra. Eu pregatesc aproape la fiecare sfarsit de saptamana si de fiecare data le fac diferite. Ador . Nu credeam ca un asemenea aparat ma va face sa ma indragostesc de aceste gustari. Acum, pentru ca suntem in luna indragostitilor, va propun o reteta dulce si foarte apetisanta: waffles indulcite cu zahar muscovado sau brun, umplute cu bucatele de capsuni si felii de mozzarella, care le transforma in ceva absolut decadent si apetisant. Iar pentru ca tabloul sa fie complet, am pus intre doua waffles crema de branza, capsuni si busuioc (se poate și menta). In plus, voi puteți adauga si miere sau un sirop preferat. Mai jos va las un clip dragut, reteta scrisa si cateva imagini. Ingrediente: Ptr waffles: 2 oua ⁣150 ml iaurt/kefir/sana/lapte batut⁣120 g faina ⁣50 g zahar muscovado/brun50 g capsuni taiate cuburi1 lingurita rasa […]

Citeste in continuare...

Mini tarte cu branza si lapte condensat

Mini tarte cu branza si lapte condensat, in aluat fraged cu unt si cacao.⁣Sunt mandra sa va prezint o reteta gandita si creata de la zeo de mine de la concept, pana la forma si gust. Multumesc @lurpak_romania pentru provocare! ⁣⁣Inca de cand am gandit retetele pe care vreau sa vi le prezint de Paste, o reteta ca de pascute cu aluat fraged cu unt a fost printre primele pe lista. Asa ca dupa ce m-am gandit cum as vrea sa fie gustul si aspectul, am ajuns la minunatiile astea mici si absolut delicioase.⁣ Ingredientele pentru 12 mini tarte: ⁣ Pentru blat: ⁣ 250 g faina ⁣ 50 g zahar pudra ⁣ 30 g cacao ⁣ 175 g unt (eu am folosit Lurpak sarat) ⁣ 5 linguri lapte rece⁣ Pentru umplutura: ⁣ 350 g branza ⁣de vaci 397 g (o conserva) lapte condensat indulcit ⁣ 2 oua ⁣ coaja de la 1/2 […]

Citeste in continuare...

Popcorn de conopida (VIDEO)

popcorn de conopida

Popcorn de conopida 🍿⁣⁣Pai credeti ca va lasam eu fara reteta? 🤗🤗 ⁣⁣Am tot testat diferite variante, cu diferite uleiuri, ingrediente si cantitati si am ajuns la combinatia mea preferata. V-o las mai jos: ⁣ Ingrediente: ⁣ 1/2 conopida medie ⁣2 linguri ulei de porumb (ideal presat la rece) ⁣1 lingurita cu varf de sare⁣4 lingurite cu varf de fulgi de drojdie inactiva (atentie, nu drojdie uscata care se foloseste pentru aluaturi)⁣ Cum procedam:⁣ Separam conopida in buchetele, apoi o spalam si o uscam bine (cu ajutorul unui prosop). Punem buchetele de conopida intr-un bol, apoi adaugam uleiul și amestecam. Adaugam sarea si amestecam. Adaugam drojdia si amestecam⁣. Atentie: Fiecare ingredient se amesteca pe rand pentru ca fiecare buchetel de conopida sa fie bine si uniform invelit in ulei, apoi sare si apoi drojdie. ⁣ ⁣Astept sa faceti si sa imi spuneti pareri.🤗⁣⁣PS1. am testat pe o prietena care se […]

Citeste in continuare...

Prajitura cu ganache de ciocolata neagra si crema Bailey’s (VIDEO)

prajitura cu ganache si baileys

Prajitura cu ganache de ciocolata si @baileysromania! Finete, delicatete si decadenta cu cicolata si irish cream. Si cu asta cred ca am definit minunatia pe care o vedeti in aceste cadre. Mai jos va las reteta si va indemn cu ardoare sa o incercati. Ingrediente (pentru o forma cu diametrul de 18 cm):Pentru blat:90 g faina50 ml Bailey’s110 g unt120 g zahar35 g cacao2 oua50 ml smantanaO lingurita bicarbonat de sodiuUn praf de sare Pentru crema ganache:120 g ciocolata neagra120 ml frisca lichida20 ml Baileys1 cub de untUn praf de sare Cum procedam: Blatul: Intr-un bol, amestecam ingredientele umede: ouale, untul topit, Baileys si smantana cu zaharul. In alt bol cernem impreuna cacao, faina si sarea si le turnam peste compozitia umeda. Amestecam doar pana la incorporare – nu mai mult. Punem intr-o forma rotunda cu diametrul de 18 cm si coacem la 170 grade (ventilatie) pentru 50 de minute. Crema: […]

Citeste in continuare...

Trei shoturi pentru imunitate, cu ghimbir si turmeric (VIDEO)

Deja cu totii stim ca shoturile pentru imunitate sunt o adevarata moda. O moda care ne ajuta sa ne imbunatatim natural imunitatea si sa avem un important aport de vitamine si nutrienti, cum spuneam mai sus, din surse naturale. Astazi va prezint trei variante de sucuri naturale care vin in ajutorul sanatatii noastre. Personajele principale sunt ghimbirul si turmericul, alaturi de lamaie, portocala si catina. Mai jos va las punctual cateva beneficii ale celor doua ingrediente principale din sucurile pe care vi le prezint astazi. Ghimbirul este un puternic antioxidant si sustine functia cognitiva in procesul de imbatranire. Are efect tonic si energizant asupra organismului, dar si efect antiinflamator – inflamatia fiind una dintre cauzele principale ale multor afectiuni. Impiedica aparitia disconfortului digestiv, balonarea sau indigestia, prin stimularea enzimelor cu rol eficient in absorbtia nutrientilor. Substanta activa din turmeric – curcuma – protejeaza creierul, previne bolile cardiovasculare. În plus, contribuie […]

Citeste in continuare...

Biban de mare in stil asiatic si orez cu lamaie

biban de mare

La inceputul acestui an, ca si in anii trecuti, am pus pe lista de rezolutii dorinta de a manca mai mult peste si fructe de mare. Anul trecut am reusit sa fac in asa fel incat sa mancam cel putin o data pe saptamana. Sunt atat de multe retete interesante si apetisante cu fructe de mare si peste, incat e pacat sa nu profitam de ele. Astazi va propun biban de mare in stil asiatic, aromatizat cu usturoi, lime, ardei iute si sos de soia. Ca metoda de gatire am ales prepararea la aburi – sunt fericita posesoare a cuptorului Neff, care are si functie de abur. Reteta este adaptata dupa una a lui Jamie Oliver, cel la care gasesc intotdeauna retete pe gustul meu. Aceasta functie a cuptorului poate fi utilizata atat la gatirea alimentelor la aburi, cat si pentru coacerea painii, gatirea sous vide, dezghetarea sau dospirea aluaturilor. […]

Citeste in continuare...

Trei salate de iarna de care va veti indragosti (VIDEO)

salate iarna

Stiu, titlul suna ca un clickbait obisnuit de pe site-urile dedicate publicului feminin, insa va promit ca va veti indragosti de aceste trei salate de iarna: quinoa cu somon si ardei gras; fasole mung, varza kale si tofu; orez rosu, portocale si microplante. In Romania, in continuare, teremenul de salata este, in mare parte, asociat cu rosii, castraveti si ceapa, salata de varza sau salata verde cu alte diferite verdeturi. Salatele insa sunt mult mai mult de atat. Fie ca sunt de vara, racoritoare, cu verdeturi si legume, langa un preparat sau de sine statatoare; fie cu verdeturi, branzeturi si vinegrete diferite fie, cum sunt cele de azi, salate calde, cu boabe, cu legume, cu dressinguri, care fac din ele feluri de sine statatoare ideale pentru zilele friguroase din anotimpul rece. Toate cele trei salate au fost gatite in maxim o ora – asta tinand cont de faptul ca toate […]

Citeste in continuare...

Tortilla impaturita ca pe TikTok

Tortilla trend! Pai sa lipseasca martie din post? 😄😄⁣⁣Am urmarit acest trend pe Instagram si pe TikTok si m-am hotărât sa fac si eu tortilla asta taiata, umpluta cu varii chestii, apoi impaturita si fripta. ⁣⁣Am observat insa un aspect important de care am vazut ca nu tine cont toata lumea: cascavalul/branza se pune in dreapta „tăieturii” pentru a fi pe partea care intra in contact cu tigaia. Doar astfel se va topi. Daca o punem pe alte parti nu va ajunge suficienta caldura la ea. ⁣⁣Asa ca daca faceti, tineti cont de acest aspect.⁣⁣Ca ingrediente putem sa punem orice ne dorim sau avem. Limita e doar imaginatia noastra. ⁣⁣Eu am pus muschiulet de porc afumat de ai mei, ardei capia, valeriana, o omleta dintr-un ou si branza ceddar. Ca lipie am folosit un sortiment cu putine ingrediente, fara zahar. ⁣ Rețeta video pas cu pas o gasiti pe contul […]

Citeste in continuare...

Crema de malai cu lapte condensat

Crema de malai cu lapte condensat! Un desert cremos si dulce #Visparadis! Promit! ⁣⁣ Ingrediente pentru 8 portii: • 800 ml apa ⁣⁣• 400 g lapte condensat indulcit (1 conserva) ⁣⁣• 130 g malai (din comert) sau 160 g malai țărănesc ⁣⁣• 1 linguriță extract de vanilie ⁣⁣• coaja unei portocale (sau 1 plic pudra de coaja de portocale)⁣⁣• Un praf de sare⁣⁣⁣⁣Cum procedam: ⁣⁣⁣• Punem apa la fiert, la foc mediu, impreuna cu un praf de sare;⁣• Când apa fierbe, adaugam, in ploaie, malaiul amestecând continuu cu un⁣ tel;⁣• Acoperim vasul si lasam la fiert la foc mic (5 minute pentru malaiul cumparat, 20 minute pentru cel țărănesc⁣;⁣• Dupa cele 5 sau 20 minute, turnam laptele condensat, apoi vanilia si coaja de portocala⁣⁣.• Mai lasam pe foc 1 min si gata crema de malai cu lapte condensat.⁣⁣Servim cald sau rece. ⁣⁣Reteta video pas cu pas o gasiti pe contul meu […]

Citeste in continuare...

Profiterol (VIDEO)

profiterol de ciocolata

Profiterol cu crema mousseline si topping de ciocolata, cea de-a doua reteta a copilariei aleasa de voi, din provocarea lansata de @finoromania ⁣⁣Cand eram copii, aceste gogosesele erau umplute cu crema de vanilie, simpla. Mie insa imi place mai mult crema mousseline – crema de vanilie aerata si fina (batuta cu unt).⁣⁣Mai jos va las reteta⁣. Ingrediente (pentru 45 gogosele):⁣ Pentru gogosele:⁣ 250 ml apa 100 g unt 150 g faina 4 oua un praf de sare Pentru crema mousseline: 500 ml lapte 6 galbenusuri 100 g zahar 50 g amidon 250 g unt la temperatura camerei semintele unei pastai de vanilie un praf de sare Pentru topping: 100 g ciocolata neagra Cum procedam: ⁣ Gogoselele:⁣Intr-o cratita punem la fiert, la foc mic, apa, untul si sarea;⁣ Cand fierbe apa, turnam toata faina odata si amestecam energic pana se formeaza o pasta; ⁣ Mai amestecam 2 minute pe foc, apoi dam deoparte […]

Citeste in continuare...

Cocktail cu lapte condensat si lime (VIDEO)

cocktail lapte condensat lime

COCKTAIL CU LAPTE CONDENSAT SI LIME! ⁣A fost nevoie de Alex, alconnaisseurul Emag Romania sa ma motiveze sa imi pun in functiune calitatile de mixolog si sa creez un cocktail care trebuia sa se afle de mult in meniul cu licorile noastre alcoolice preferate.⁣⁣Asa ca am pus o comanda de rom alb… si alte licori de care nu am nevoie in acest cocktail, dar care-s bune la casa omului amator de bauturi bune. Am mai comandat si un set de preparare de cocktailuri si m-am pus pe treaba.💪🍸 Ingredientele pentru acest cocktail: 30 rom alb Havana Club 50 ml lapte condensat indulcit 30 ml zeama de lime 30 ml apa minerala coaja de lime gheata Am pus gheata intr-un shaker (voi puneti la inceput, nu la final, ca mine🤫), am adaugat romul alb Havana Club, laptele condensat indulcit, zeama de lime si apa minerala. Am razuit putina coaja de lime, […]

Citeste in continuare...

Paine fara framantare (VIDEO)

paine fara fragmentare

Aceasta este perioada mea preferata sa coc paine. Desi maiaua (salbatica) ma asteapta cuminte la frigider, nu ma incumet inca sa o readuc la viata. Asa ca, ori de cate ori am ocazia, fac paine cu drojdie. Azi va prezint o paine fara framantare, cu dospire fie la cald 2 ore, fie la rece peste noapte. Rezultatul: o paine gustoasa, cu crusta crocanta si frageda si interior moale. Mai jos va las reteta video si scrisa Ingrediente (pentru o paine de ~800g): 600 g faina (ideal pentru paine 450, 650 sau 550, daca nu aveti, e buna si cea 000)450 ml apa calduta30 g drojdie proaspata* (sau 10 uscata/instant)10 g sare (2 lingurite rase)*daca folosim drojdie proaspata, avem nevoie si de o lingurita de zahar Cum procedam: Daca o facem cu dospire peste noapte, seara adaugam intr-un bol mic drojdia, zaharul, 100 ml apa si o lingura de faina – […]

Citeste in continuare...

Cascaval pane, varianta usoara (VIDEO)

cascaval pane

Ce va mai plac prăjelile. 😄 Ce sa-i facem, sunt cele mai gustoase… 🤷🏼‍♀️ E plin internetul de retete cu preparate prajite. Eu postez destul de rar astfel de retete, insa de fiecare data cand o fac au succes destul de mare. 🤭😍😌 La fel a fost si cazul acestui cascaval pane. Doar un story pe Instagram a fost necesar ca sa mi se umple inboxul. Mai jos va las reteta video Asadar, pentru a face varianta usoara de cascaval pane avem nevoie de oua, faina, lapte, sare si piper (proaspat rasnit – intotdeauna!) Cantitățile aproximative sunt pentru ~ 300 g cascaval – 2 oua, 2 linguri de faina, 2 de lapte Cum procedam:Taiem cascavalul in felii de ~1cmBatem ouale cu laptele sare si piperul, apoi adaugam faina – pana obtinem o compoziție putin mai groasa decat cea de clatitePrajim in ulei* la foc rapid pe o parte si pe […]

Citeste in continuare...

Cozopanettone

cozopanettone

Cozopanettone, anyone? Banuiesc ca ati vazut reclama si stiti despre ce vorbesc. Cand cei de la @carrfeourromania mi-au propus sa fac un desert care sa contina si panettone si cozonac gata facute, pur si simplu m-am blocat. Se pare ca la desert nimeni nu face #Compromisiuni. Apoi m-am gandit ca o mare parte dintre deserturi sunt blat si crema… si eventual invelis de ciocolata. Asa ca vin azi la voi cu braduti cozopanettone, din cozonac si panetone, cu doua feluri de ganache de ciocolata – o crema aerata la interior, si una cremoasa si fina pe extrerior. Ingrediente (pentru 6 braduti): 1 panettone, taiat felii pe orizontala 6 felii de cozonac 250 g ciocolata neagra 250 ml frisca lichida 10 g unt optional, bomboane pentru decor Cum procedam: Taiem cu o forma de bradut felia de cozonac, apoi pe cea de panettone, fara sa o indepartam pe cea de cozonac (stil sandwich). Pentru […]

Citeste in continuare...

Turta dulce cu merisoare (VIDEO)

turta dulce cu merisoare

Turta dulce cu merisoare, varianta rapida, la air fryer⁣. ⁣Stiti deja ca am pe blog o varianta de turta dulce usoara. Astazi vin la voi cu o varianta mai gustoasa, cu merisoare, si mai rapida, coapta la air fryerul Breville Romania. Ingrediente (pentru 25 bucati):⁣ 110 g unt, taiat cuburi⁣50 g zahar ⁣60 g zahar brun sau muscovado⁣120 g miere (sau sirop de artar)⁣50 ml lapte⁣30 g merisoare deshidratate si maruntite300 g faina de grau 000⁣1 lingurita bicarbonat de sodiu⁣1/2 lingurita scortisoara macinata⁣1/2 lingurita ghimbir macinat⁣1/4 lingurita cuisoare macinate⁣1/2 nucsoara macinata (optional)⁣2 cuisoare zdrobite⁣ Cum procedam:⁣ Intr-o oala cu fundul dublu, punem laptele, untul, mierea si zaharul si lasam la foc foarte mic pana cand se topesc zaharul si untul⁣.⁣Intr-un bol, amestecam faina cu bicarbonatul de sodiu si mirodeniile.⁣Cand s-au topit zaharul si untul, luam de pe foc, apoi adaugam toata faina odata si amestecam pana cand obtinem o pasta […]

Citeste in continuare...

Waffles cu malai⁣ (VIDEO)

waffles cu malai

Waffles cu malai⁣. De cand am noul aparat de waffles (de la @brevilleromania), tot testez diferite retete. Azi am testat varianta de aluat de alivanca, waffles pufoase cu malai, si au iesit delicioase! Pufoase si foarte aromate. Au devenit rapid si preferatele mele.⁣⁣Ingrediente (pentru 9 waffles mici):⁣ 2 oua medii sau unul mare ⁣ 1 praf de sare⁣ 1 lingura zahar brun⁣ 1 lingurita zahar vanilat/extract de vanilie ⁣ 140 g iaurt (1 pahar) ⁣ 3 lingura cu varf de malai⁣ 1 lingura cu varf de faina alba ⁣ 1/4 lingurita praf de copt⁣ putina coaja de citrice ⁣ Pentru servit:⁣Smantana ⁣Dulceata (eu am avut de nuci verzi)⁣⁣Cum procedam: ⁣ Batem ouale cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si vanilia si mai amestecam⁣. Adaugam iaurtul si amestecam, apoi adaugam fainurile, praful de copt si coaja de citrice. Coacem la waffle maker⁣ cate 2 linguri de compozitie per waffle. Servim […]

Citeste in continuare...

Pernute din foietaj, umplute cu gem (VIDEO)

pernute foietaj cu gem

Pernute din aluat de foietaj, umplute cu gem. Recunosc, in vacanta aceasta de sarbatori am trisat destul de mult cu aluatul fraged. Fie ca am facut saratele (aluat uns cu ou, presarat cu sare, taiat fasii si copt), fie pernute din astea cu gem. Am fost multi si cu multa pofta de rontaiala. ⁣⁣Ca ingrediente aveti nevoie de aluat de foietaj, un ou pentru uns si gemul vostru preferat pentru umplutura.⁣ Metoda, dupa cum vedeti in clip, e foarte simpla. Intindem aluatul. Taiem triunghiuri, punem gemul, ungem marginile cu ou, adaugam „capacul”, sigilam, ungem din nou cu ou si gata⁣.⁣Coacem la 190 grade, functia ventilatie, pentru 15 minute. ⁣Le savuram caldute sau reci. Enjoy!⁣Puteti face si varianta vegana daca gasiti foile foietaj fara unt. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Galuste pufoase din gris (VIDEO)

galuste pufoase cu gris

Galuste pufoase din gris – reteta mamei mele pentru galuste pufoase, care ies de fiecare data. ⁣Cantități pentru 15 galuste: 2 oua 1/2 lingurita sare ~ 100 g gris • Batem cele doua oua impreuna cu sarea, apoi turnam, in ploaie, grisul in 2 ture, pana obtinem o pasta (textura de smantana).⁣• Dupa ce am amestecat, dam deoparte și lasam ca grisul sa se hidrateze timp de 10 minute * ⁣⁣* aici intervine greseala pe care o face multa lume: nu așteaptă hidratarea si mai adauga gris, astfel galustele se întăresc. ⁣⁣• Dupa cele 10 minute, scufundam o lingurita in supă, apoi luam din pasta de gris si punem in oala.⁣• Fierbem la foc mic 20 de minute. ⁣ Pofta buna si galuste pufoase! Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Risotto cu creveti (VIDEO)

risotto cu creveti

Rissoto cu creveti 🦐🦐⁣ ⁣Mai tineti minte zeama de carcase de creveti pe care am facut-o saptamana trecuta?! Si daca da si daca nu, cu ea am facut un delicios risotto cu creveti. ⁣⁣M-am gandit sa filmez si reteta aceasta dintr-un unghi nou. Testez sa vad ce va place voua, ce-mi place mie si tot asa. Ingredientele folosite pentru 4 portii de risotto: o ceapa tocata 1-2 linguri de ulei 200 g orez Arborio sau Carnaroli 200 g creveti congelati 750 ml supa de legume sau supa de fructe de mare, precum cea facuta de mine 100 ml vin 2 catei de usturoi, zdrobiti 50 g parmezan razuit sare, dupa gust 30 g unt Cum procedam: Reteta o gasiti scrisa in clip. Baza de risotto e aceeasi la majoritatea sortimentelor. Eu de obicei adaug si 1/2 tija de telina apio. Acum nu am avut si am facut asa. A iesit #visparadis. […]

Citeste in continuare...

Clatite pufoase din albusuri si unt de arahide

clatite din albusuri

Clatite pufoase din albusuri si unt de arahide. Va garantez ca va vor placea.⁣⁣Nu arunc niciodata albusurile daca imi raman de la o reteta. Fie le refrigerez (pana la 1 saptamana), fie le congelez (pana la 6 luni). Ca sa le decongelez, le scot cu o zi inainte si le tin in frigider pana la momentul in care le folosesc. ⁣⁣Astazi am testat o reteta noua care ne-a placut foarte mult. Nici nu am mai stat pe ganduri: am pozat-o rapid si o impartasesc cu voi: ⁣ Ingredientele (pentru 6 pancakes) 2 albusuri ⁣2 linguri zahar brun⁣3 linguri cu varf de faina ⁣3 linguri unt de arahide ⁣100 ml lapte ⁣1 lingurita rasa de praf de copt⁣1 lingurita extract de vanilie ⁣1 praf de sare⁣ Cum procedam: ⁣ Batem albusurile spuma impreuna cu un praf de sare si cele 2 linguri de zahar⁣. Amestecam laptele cu untul de arahide si […]

Citeste in continuare...

Waffles cu cascaval (VIDEO)

waffles cu cascaval

Waffles cu cascaval. ⁣V-au plăcut waffles facute cu cascaval in interior pe care vi le-am aratat in stories, asa ca am revenit cu reteta. ⁣⁣De mentionat e ca prima data am folosit ementaler feliat si interiorul a fost mai apetisant, in sensul ca a intrat mai mult cascaval. Cred ca stratul este mai gros cand punem felii, in detrimentul cascavalului razuit. ⁣ Ingrediente pentru 6 waffles: ⁣ 2 oua ⁣ 200 g iaurt ⁣ 100 g faina de grau⁣ 30 g malai (o lingura)⁣ 1/2 lingurita praf de copt⁣ 1 lingurita oregano⁣ 1 lingura ulei de masline⁣ Un praf de sare⁣ 100 g cașcaval (ideal feliat) sau razuit⁣ ⁣Cum procedam: ⁣ Batem ouale cu praful de sare, adaugam iaurtul si amestecam⁣. Adaugam fainurile, praful de copt si oregano și amestecam pana la incorporare (nu mai mult). Adaugam uleiul de masline, mai amestecam puțin și dam compozitia deoparte pentru 10 minute. […]

Citeste in continuare...