Brownie fail proof

Do you know what the 256 day of the year stands for? It’s Programmers’ Day! My friends at Cognizant Softvision sent over a challenge to create a recipe to celebrate together as they ‘Go Beyond’ for the 7th annual Programmers’ Week, during September 13-20.So, I’ll pass the challenge to you all! Get ready to celebrate together, share your masterpieces until September 20 and tag @prajiturela and @softvisionteam so we can repost your amazing work.If you’re in the tech industry for sure you know what it’s like with Agile development, so now let’s try together, Agile Cooking.As this is a global event, before starting, I must say that here in Romania, at least, you can’t imagine a celebration without a spritz and a desert, righ So here’s my recipe for you all, no matter where you are. Scope: Foolproof BrowniesDiscovery phase – Product backlog and prerequisites 200g all purpose flour 50g […]

Citeste in continuare...

Mini pavlove cu ciocolata si frisca, varianta usoara

Bezeaua pentru pavlova constituie pentru multe persoane o provocare. Nu de multe ori am vazut (si simtit) bezele gumoase, prea uscate, maronii sau care se lipesc de dinti. Astazi vin la voi cu o reteta simpla, care poate fi facuta si de incepatori si despre care, as putea chiar sa promit, ca iese oricui. Iata cateva detalii care ne ajuta ca bezele sa ne iasa cum trebuie: folosim zahar pudra, astfel nu vom supra mixa albusul, in plus zaharul pudra din comert contine si putin amidon, ceea ce pentru bezeaua noastra este un plus; punem doua parti de zahar la o parte albus – indiferent cate albusuri avem, ideal este sa le cantarim – fiecare ou poate avea gramaj difreit. Asadar, daca avem 100 g albus, vom folosi 200 g zahar; -Nu mixam prea mult albusurile – desi poate parea ca albusul nu se taie, daca il mixam prea mult […]

Citeste in continuare...

Salata cu piersici la gratar

De mult imi era pofta de o saltata cu piersici la gratar, insa voiam sa fie piersici coapte bine, zemoase si dulci. Acum sunt in plin sezon asa ca, iata, azi vin la voi cu o delicioasa salata cu piersici la gratar, branza cu mucegai albastru, verdeturi si seminte si, optional, un mezel care va place. Mai jos va las reteta detaliata, niste poze dragute si un clpi scurt cu metoda pregatirii. Ingrediente (pentru 2 portii generoase):Pentru salata4 piersici1 cutie vlastari/microplante – puteti sa puneti orice frunze verzi preferaticateva felii din mezelul preferat, eu am pus salam chorizzo – se poate folosi prosciutto crudo sau cotto, sunca, pancetta, salam de sibiu, etc2 linguri mix de seminte – e am pus floarea soarelui, dovleac si susan50 g branza cu mucegai – eu am pus roquefort, dar puteti pune gorgonzola, brie sau orice alta branza cu mucegai Vinegreta:1 lingurita dulceata – eu […]

Citeste in continuare...

Supa crema de borccoli si sparanghel

Supa crema de borccoli si sparanghel Poate fi si supa doar de broccoli daca nu aveti sparanghel. Eu am avut cateva cozi de sparanghel, asa ca am facut o combinatie. Indiferent de caz, supa iese absolut delicioasa. Se face foarte simplu, va als mai jos va las reteta detaliata: Ingrediente (pentru 6-8 portii):300-400 g borccoli sau broccolini100 g cozi de sparanghel*Daca nu aveti sparanghel, folositi doar borccolini sau broccoli1 ceapa medie sau doua mici1 capatana mica de usturoi2 cuburi supa bio sau 2 linguri legume deshidratatesare Pentru servire:branza/telemea de capra sau fetafulgi de ardei iutepaine prajita Cum procedam:Intr- oala de 3 l punem la fiert apa cu 1 lingura de sareCand apa da in clocot adaugam broccoli, sparanghelul, ceapa si usturoiulLasam sa de a in colcot 2 minute, apoi transferam legumele in apa foarte rece, ideal cu cateva cuburi de gheata – astfel se va pastra culoarea verde intensPunem intr-un […]

Citeste in continuare...

Chipsuri din fructe deshidratate

Va povesteam in acest articol faptul ca am avut la review noul air fryer Breville, ne-am indragostit amandoi de el si am hotarat sa il pastram. De atunci il tot testam. Fie ca facem cartofi prajiti, fripturi, prajim paine sau doar incalzim mancare, il folosim cel putin o data pe zi.De data aceasta vreau sa va prezint ceea ce visez de mult sa fac acasa: chipsuri din fructe, dar nu prajite, nu coapte, ci deshidratate. Am prieteni care au aparate care doar asta fac, deshidrateaza si, recunosc tanjeam la fructe deshidratate pe post de snack, visam sa imi fac propriul amestec de legume deshidratate sau sa usuc hribii pe care ii culeg din padurile de acasa. Stiu, vi se par vise amuzante. Cand insa mancare este principala ta pasiune, acestea sunt vise justificate. 😊Sa va spun cum am facut: am taiat fructele felii subtiri… mi-ar fi placut o mandolina, e […]

Citeste in continuare...

Placinta „ciufulita”, cu crema de lapte

Sau ruffled milk pie Faceti cunostinta cu una dintre cele mai frumoase si simple placinte facute de mine vreodata. Nici nu stiam de existenta ei pana cand, in discutie pe grupul cu prietenele mele foodie, Monica Rosu, ne-a trimis poza cu ce copsese ea in ziua respectiva. Era aceasta minunata placinta! Placinta se face cu foi de placinta, unt, lapte, oua si zahar si, optional, fructe. Pe deasupra se pudreaza zahar pudra. Da, ingrediente pe care cred ca le avem cu totii in casa. Am facut-o si eu imediat dupa ce a trimis Monica poza. Am fost atat de entuziasmata incat am uitat sa pudrez frumusetea cu zahar. Eu zic ca e draguta si asa. 🙂 Placinta ciufulita poate fi facuta cu sau fara fructe. Monica a facut-o cu zmeura, eu cu afine. Cred insa ca putem adauga si fulgi de ciocolata, fructe confiate sau orice altceva ne dorim; este […]

Citeste in continuare...

Gofre cu toping de iaurt si sos de banane si afine

V-am aratat acum cateva zile pe Instagram cum am salvat o banana. 🙂 Am pus-o in tigaie in putin unt, apoi am adaugat afine si, la final miere. Imediat am facut cateva gofre delicioase la minunatul meu aparat de gofre de la Breville. De cand avem acest aparat, am inceput sa fac minim o data pe saptamana gofre felurite, sarate sau dulci. Pe cele de astazi le-am facut cu afine, pentru a se potrivi cu topingul mentionat mai sus. Daca doriti sa va achizitionati si voi un aparat de gofre de la Breville, va las link direct spre el aici. Mai jos va las reteta completa, un clip si cateva poze draute cu preparatul final. Gofre cu afine si toping de iaurt si sos de banane cu afine Ingrediente (pentru 8 gofre):Gofre:3 oua250 ml iaurt grecesc250 g faina1 lingurita rasa de praf de copt1 lingurita exract de vanilie sau un […]

Citeste in continuare...

Pui la rotisor cu cartofi dulci, masline si rosii, la air fryer

Stiti cand poftiti la un pui la rotisor gustos si suculent si mergeti si va cumparati si cand ajungeti sa il mancati constatati ca este fad si fara gust?! Ei bine, nu este cazul nostru. V-am povestit deja si aici si pe social media care este ultimul gadget care a poposit in bucataria noastra: air fryerul de la Breville. Pe langa functiile de prajire, coacere si deshidratare, acesta are si functie de rotisare. Visez la o pulpa de miel rotisata la el, insa miel mananc doar eu, asa ca am facut ce mancam amandoi si, probabil si majoritatea dintre voi: pui. Dar stati linistiti, revin eu si cu reteta de pulpa de miel.Revenind la puiul nostru, am facut cocosel de munte, are carnea mai gustoasa si mai frageda decat cea de pui – daca era posibil asa ceva. Ca asezonare am mers pe o varianta simpla: am masat bine puiul […]

Citeste in continuare...

Tarta rapida cu sparanghel si branza

Faceti cunostinta cu cea mai rapida si usor de facut tarta cu sparaghel. Dupa succesul tartei cu mascarpone si afine, care a avut ca baza aluatul de foietaj si pentru ca intr-un pachet sunt doua bucati de aluat, am zis ca trebuie sa fac si o tarta sarata. Ca sa pastrez tot acelasi nivel de dificultate, ba chiar mai scazut, am folosit doar 3 ingrediente: aluatul de foietaj, sparanghel si telemea de capra. Fie, mai avem extra un ou cu care am uns aluatul si cativa fulgi de ardei iute pentru extra gust. Mai jos va las reteta exacta si cateva poze dragute: Ingrediente (pentru o tarta):O bucata de aluat de foietaj de 400 g (din care a ramas o fasie, pe care am transformat-o in fursecuri)200 g sparabghel50-60 g branza de capra – eu am folosut telemea proaspataun galbenus + 1 lingurita de ulei Cum procedam:Indepartam partile fibroase ale […]

Citeste in continuare...

3 deserturi usoare si rapide cu afine si lamaie

Tarta rapida cu afine, mirodenii si mascarpone; prajitura cu lamaie si afine si afine congelate, cu invelis dulce acrisor Tarta din aluat de foietaj cumparat, acoperit cu un strat fin de mascarpone indulcita, apoi cu afine aromatizate cu coaja de lamaie, lamaie, ghimbir, cardamom si nucsoara. Rezultatul, o tarta cremoasa si delicioasa, nu foarte dulce, dar perfecta in orice anotimp. Prajitura cu lemon curd si afine – desertul perfect de vara, racoros si savuros, potrivit de dulce, potrivit de acru. Blat fraged, crema fina, afine cu usoara textura – combinatia ideala. Afine inghetate, cu invelis dulce acrisor – echivalentul sanatos si racoros al jeleurilor sour ;). Dupa cum ati observat si in titlu si in denimirile deserturilor, persoanajele principale sunt afinele. Nu orice afine, ci afinele bio Merry Berry. Merry Berry este cea mai mare plantatie de afini BIO din Romania, care se intinde pe 100 de hectare, intr-un peisaj […]

Citeste in continuare...