Cheesecake in oua de ciocolata

Am vazut pe internet,  o poza cu niste oua de ciocolata care aratau in interior exact ca niste oua normale. Mi s-a parut atat de interesanta ideea incat am zis ca neaparat trbuie sa fac si eu. Inca de cand nu stiam cum se fac aveam deja acest “desen animat” in minte. Asa ca am facut cercetari si am descoperit ca in interior poti pune branza care sa arate ca albusul fiert si pe post de galbenus aprope orice ii seamana  la culoare (gemuri sau fructe).  Ouale pe carele-am facut eu au interior exact de cheesecake la rece, adica biscuite cu unt, crema de branza cu zahar si frsica lichida, iar galbenusul este de fapt o bucatica de piersica din compot.  De mentionat este faptul ca nu am reusit sa il fac surpriza integala, adica i-am facut capacel si pe acolo am pus compozitia. Deci oul este deja crapat cand, […]

Citeste in continuare...

Pasca cu branza si dezvaluirea surprizei

Bine ati venit in noua mea casa virtuala! Cu totii ne amintim de bucuria pe care o traiam in copilarie cand, de Paste, parintii ne cumparau haine noi.  Era o bucurie si un entuziasm atat de mare incat imi amintesc ca inca din timpul Invierii  ma gandeam cat de frumos ma voi imbraca a doua zi.  Cu bucurie va anunt ca traiesc aproape acelasi entuziasm, la alt nivel si in alt fel, dar tot la fel de frumos. Dupa cum cred ca deja ati vazut, laprajiturela. ro are haine  noi. Am tras tare sa fie totul gata inainte de Paste. Am muncit din greu si eu, dar mai ales Cristi, prietenul meu, curajosul dezvoltator al platformei Robnb, care a facut ca noul site sa arate exact cum am visat… pe alocuri chiar peste visele mele. Cristi iti multumesc din suflet, stiu ca blogul meu arata si era creat de o […]

Citeste in continuare...

Pavlova coronita

Pavlova si cheesecake – cele mai repetate retete de pe blog. Cred ca nu e greu sa-ti dai seama care sunt deserturile mele preferate. Dar, spuneti si voi, as fi putut sa las aceasta coronita sa treaca neobservata?! Sa nu ii dedic macar un articol?! Eu zic ca nu. Mai ales ca acesata pavlova este si mai frumoasa si mai dragalasa decat cele din trecut si, fiind mai inalta a iesit si cu interior mai pufos dect cele pe care le am pe blog. Asa ca neaparat trebuia sa pun reteta, nu? Spre desosebire de celelate variante, la aceasta am scazut temperatra si am crescut timpul de coacere. Diferenta: bezeaua nu se mai ingalbeneste, ramane crocanta la exterior si pufoasa ca un nor la interior.  Iar cand vine vorba de avelinele (moatele) din care e formata coronita, pur si simplu te topesti. Cum sa fii atat de dragalasa?! Asa ma […]

Citeste in continuare...

Budinca de gris cu sos Zabaglione

Reteta din perioada interbelica Cred ca nu mai are rost sa va spun ca eu si Mega Image avem o relatie speciala, ca de altfel jumatate din populatia Bucurestiului si a celorlate orase in care se gaseste. Mie mi-au castigat respectul si prin faptul ca se implica in campanii umanitare, promoveaza chefi si porducatori romani si evident bloggeri (sa nu uitam editia de Septembrie in care a aparut subsemnata ;). La fel este si cazul deschiderii noului Concept Store situat chiar in centrul Bucurestiului, in cladirea istorica din strada Grigore Cobalcescu, numarul 45, un simbol pentru Bucurestiul interbelic, ce prezinta valoare atat din punct de vedere arhitectural, cat si istoric si urbanistic. In noul Concept Store Cobalcescu gasim pe langa zonele cu care ne-au obisnuit si Equilibrium Health & Wellness, Wine Gallery, Fromagerie, dar si o pizzerie si gelaterie. In plus, in magazin, exista si un raion extins de peste […]

Citeste in continuare...

Smoothie bowl cu banane si mure

Trenduri sanatoase Ca si in moda, si in zona culinara exista trenduri. De la trendurile de fashion nu m-am dat la o parte, imi plac, atata timp cat le adaptez stilului meu. La fel este si povestea cu moda acestor boluri cu diferite combinatii de fructe amestecate cu iaurt sau lapte, cereale seminte sau fugli. Ce-mi place la ele este ca, pe langa faptul ca sunt delicioase, ele sunt si foarte aratoase. Si parca e mai placut sa mananci dintr-un bol care arata atat de frumos, nu? Nu in ultimul rand va aduc aminte acum ceea ce va spun mereu: mancarurile colorate inseamna nutrienti si sanatate. Sa revenim la acest smoothie bowl. Ce vreau sa va spun este ca cel facut de mine este doar un exemplu, combinatiile care se pot face sunt de-a dreptul nenumarate. Daca ma urmariti pe Instagram stiti ca macar o data sau de doua ori […]

Citeste in continuare...

Praline cu unt de arahide si dulceata de ardei iute

Din dragoste pentru ardeii iuti Ma numesc Mihaela zisa Prajiturela si el mai mult iubesc ardeiul iute.  Fac in asa fel incat sa am ocazia sa mananc in fiecare zi ceva cu ardei iute. Fie ca e intr-un fel principal cu legume si porc  sau intr-o prajitura ciocolatoasa, ardeiul iute iute isi gaseste de minune locul in meniurile create de mine. Am mai facut pralinde de acest fel, dar simple, doar cu unt de arahide. Cand insa in ecuatie a intervenit dulceata de ardei iute, rezultatul a fost cu totul altul – unul fantastic. Pentru invelis am folosit ciocolata amaruie, in interior unt de arahide fara zahar, iar supriza din mijloc o constituie delicioasa dulceata de ardei iute Raureni.  Se fac foarte de simplu. Ai nevoie de doua vase, o spatula si niste hartiute de mini briose. Simplu nu? Haideti sa va arat cum se face. Nota! Daca vreti sa […]

Citeste in continuare...

Cheesecake cu ciocolata

…si blat de migdale Cred ca cele mai multe retete de desert de la mine de pe blog sunt cele de feluri de cheesecake. De cand am descoperit acest desert, il fac cu orice ocazie. Combinatia dintre crema de branza si blatul crocant din biscuiti mi se pare potrivirea perfecta. Ce-mi mai place la acest desert este faptul ca este foarte versatil. Fie ca il faci cu fructe de padure, biscuti oreo si portocala sau in varianta mini, el nu poate fi altcumva decat delicios. Astazi vin cu o varianta mult ceruta si pe care stiu ca multi dintre voi o asteapta de mult: cheesecake cu ciocolata. Blatul contine, pe langa biscuiti digestivi si faina de migdale. Combinatia ciocolata si migdale este una divina. De obicei fac cheesecake ori in tava rotunda ori monoportii, in tava de briose. Azi insa am optat pentru o tava dreptunghiulara de 20/30cm pentru ca […]

Citeste in continuare...

Geandra, desertul suprem al copilariei mele

Cum facea bunica din mamaliga o sarbatoare …si un mic indemn de inceput de an Geandra, conform DEX  este un regionalism atribuit mamaligii foarte moi, a terciului din faina de “papusoi”, adica din malai. Nici nu stiu daca ce va prezint azi este o reteta in sine. De fapt nici nu stiu daca o veti face sau va va tenta. Ce vreau sa fac este sa va spun povestea din spatele acestui preparat cu nume arhaic. Bineinteles ca povestea o are ca personaj pe bunica noastra, Viorica. Bunica noastra era aparte, facea din orice lucru neinsemnat o comoara, din orice zi obisnuita o sarbatoare. Va povesteam acum ceva timp cum era ziua in care faceam alivenci. Cam asa era si ziua in care bunica “ne scoatea geandra”, adica punea mai multa apa pentru  mamaliga si adauga putin malai. Lasa la fiert, iar dupa ce fierbea suficient terciul, scurgea o parte […]

Citeste in continuare...

Briose cu ciocolata si faina de migdale si frosting de zahar pudra

Briose ninse Cu totii iubim briosele. Unii pe cele clasice ,pufoase, altii, in cazul meu, pe cele umede sau cu o compozitie densa. Dar daca as putea sa unesc cele doua texturi si sa adauga cateva gusturi in plus, cum ar fi?! Ei bine, am facut cercetari, am cautat retete si in final am gasit combinatia pe gustul meu: briose dense cu mult unt, cu cacao, cu faina de migdale si interior supriza cu gem, iar pe deasupra cu frosting simplu (si crocant) de zahar. Va invit sa inveseliti masa de Craciun cu niste briose delicioase, ninse si cochete.   Ingrediente (pentru 12 briose): Pentru briose: 50 g ciocolata neagra 200 ml smantana pentru frisca 150 g unt plus extra pentru uns (eu am folosit un Lurpak bloc nesarat) 3 oua 140 g faina alba de grau 140 faina de migdale (sau migdale macinate) 60 g cacao 6 lingurite de […]

Citeste in continuare...

Caramele de casa

Daca va place caramelul sarat, ati nimerit unde trebuia Ce e Craciunul fara colindatori? E o simpla sarbatoare… Pentru mine, colindele si colindatorii sunt elementele care ajuta la intregirea acestei frumoase sarbatori. Colindatorii vestesc “nasterea Domului” – esenta acestei zile – de care adesea uitam… Ce nu stiti despre mine este faptul ca eu sunt “o mare cantareata” :)). De mic copil am mers cu colindatul, apoi 12 ani am cantat in corul bisericii de acasa, iar pana acum un an, am facut parte dintr-un cor de amatori. V-am surprins, nu-i asa? Pe langa colindat si umblat din casa in casa, imi placea sa degust bunatatile cu care ne asteptau gazdele. La noi in grup chiar era o gluma, prietena mea musca jumatate de prajitura, apoi mi-o dadea mie… eram un fel de masinarie de degustat. Entuziasmul era si mai mare cand gazdele ne asteptau cu dulciuri facute in casa, […]

Citeste in continuare...
1 2 3 13