HOT DOG

Hot dogs pentru care te va iubi familia, vecinii, prietenii sau oricine ii va degusta Astăzi vă prezint un aluat în care plantele aromatice mediteraneene și roșiile deshidratate, dar și alte mirodenii @kamiscondimente sunt vedeteCa toping, bineînțeles că nu am mers pe varianta clasică ci, pe lângă crenvurști fripți, am făcut un sos de iaurt aromatizat cu usturoi granulat Kamis, am adăugat șalotă tocată, ardei jalapeno, fulgi de usturoi pentru extra crocănțeală și ktechup Mai jos vă las rețeta pas cu pas Pentru aluat (8 chifle de ~120g buc): 550 g faina alba de grau 000 200 ml lapte 30 g zahăr 1/2 plic roșii deshidratate Kamis 2 lingurițe ierburi mediteraneene Kamis 50 unt topit și răcit1 ou + 1 ou ptr uns 2 linguri ulei1 plic drojdie Kamis dizolvată în 100 ml apă călduță 2 linguri de ulei pentru uns bolul Pentru toping Sosul: 200 g iaurt grecesc 1 […]

Citeste in continuare...

Salată caldă cu cartofi și dressing de mere cu hrean și smântână (VIDEO)

În copilărie mama făcea des mere cu hrean și punea in borcane, pe iarnă. Zilele trecute am fost in vizita la ai mei și, desi mama nu avea, am găsit la un magazin cu produse traditionale si am cumparat. Noi mâncăm această combinație asemena muștarului, sfeclei cu hrean sau altor sosuri/salate. Cu slănină, cu mezeluri cu oua. Azi i-am extins utilitatea și v-am arătat cum am făcut cu acest amestec o salată caldă de cartofi. A ieșit de vis! Mai jos vă las rețeta astfel încât să o puteți face și voi, chiat dacă NU aveți această combinație. Pur și simplu amestecați mar răzuit cu hrean de la borcan Ingrediente (pentru 4 portii) Cum procedăm: Noi am mâncat alături de somon cu miere și hrean – urmează în curând rețeta

Citeste in continuare...

Cornulete fragede cu magiun de prune

I-am cerut imediat mamei reteta. Ce a omis ea sa spuna e ca din reteta pe care mi-a dat-o nu ies 60, cum am inteles eu, ci 160! 😁 Asadar, tineti cont de asta cand vreti sa faceti, si folositi regula de trei simpla daca vreti sa coaceti mai putine. Va zic insa ca e indicat sa faceti macar 1/2 portie. Ingrediente:350 g iaurt 3,5% grasime650 g untura de porc (sau gasca), la temperatura camerei1,3 kg faina50 g drojdie proaspata2 lingurite zahar1 lingurita sare800 g magiun de prune200 g zahar pudra ptr pudrat (optional) Cum procedam:Maruntim drojdia si o amestecam cu zaharul, apoi turnam iaurtul si iar amestecamAdaugam untura, o incorporam bine in compozitie, apoi adaugam faina si framantam un aluat (doar pana se incorporeaza complet, nu mai mult – daca framantam mai mult, activam glutenul si, dupa coacere, coruneletele nu vor fi la fel de fragede)Formam aluatul intr-un sul, […]

Citeste in continuare...

Prăjitură cu două blaturi, cremă de vanilie, glazură de ciocolată

Astăzi vă prezint o prăjitură pe care nu ai cum să nu o adori: blat cu cacao – cemă de vanilie – blat cu cocos – cremă de vanilie – glazură de ciocolată – fulgi de cocos. E destul de simplu de facut: 2 blaturi clasice, o cremă de vanilie și o cremă de ciocolată topită 😉 Ingredinete (pentru o tavă de 25/35 cm): Blatul de cacao: 4 ouă, 80 g zahăr, 20 ml ulei, 100 g făină, ½ linguriță praf de copt, 20 g cacao, 1 linguriță extract de vanilie, un praf de sare; Blatul de cocos: 6 albușuri, 120 g zahăr, 70 g fulgi de cocos, 100 g făină, ½ linguriță praf de copt, 1 linguriță extract de vanilie, un praf de sare; Crema de vanilie: o păstaie de vanilie, 6 gălbenușuri, 40 g amidon, 120 g zahăr, 500 ml lapte, un praf de sare, 200 g unt […]

Citeste in continuare...

Prăjitură cu portocale confiate si ganache de ciocolată

Dacă de sărbători nu vreți să vă dați peste cap cu prăjituri complicate, impreuna cu Neff venim în ajutorul vostru cu această prajitură: simplu de preparat, superba ca aspect și delicioasă! Am testat noua gamă Flex Design și m-am îndrăgostit iremediabil. Electrocasnicele pot fi personalizate în functie de ce culori aveti in bucatarie, dar si de stilul de utilizator care sunteti (techy, analogic, in between – twist pad-ul satisface orice mofturos). Mai jos reteta: Ingrediente (pentru o tavă clasică de chec) 150 g unt 82% grasime 125 g faina 50 g cacao 180 g zahar 2 oua 75 ml smantana fermentata (smanatana normala)75 ml suc de portocale 1 lingurita bicarbonat de sodiuCoajă răzuită a unei portocale 1 praf de sare Pentru decor: 2 portocale + 100 g zahăr + 50 ml apa200 g cicoolată neagră 200 ml smântână pentru friscăCâteva merișoare Câteva frunze de rozmarin Cum procedăm: Pasul 1: Portocalele […]

Citeste in continuare...

Cozonac cu nucă și prune uscate

După multe cereri iată că am venit și eu cu o rețetă de cozonaci. Este o combinație dintre rețeta mamei, a mamei lui Mircea și puțin din touchul meu personal 😉 Am adăugat în umplutură prune uscate, astfel am „elevat” puțin clasica umplutura cu nucă Mai jos vă las rețeta detaliată + câteva trucuri de cum să pastrăm mereu aluatul hidratat și cum aranjăm cozonacii in tavă fără ca folia de copt să ajungă sub ei 😁 Ingrediente (pentru doi cozonaci mari):1 k g făină de grau tip 000300 ml lapte200 g iaurt4 gabenușuri50 g drojdie proaspătă sau 14 g drojdie uscată100 g unt 82% grasime, la temperatura camerei200 g zahăr tos (alb)2 plicuri de zahăr vanilat burboncoaja unei portocale și a unei lămâi20 g de sare (pare multă, dar este foarte importantă pentru potențarea gustului100 ml ulei de floarea soarelui Pentru umplutură:500 g nucă macinată200 g zahar4 albușuri20 g […]

Citeste in continuare...

Tartă aromată, cu portocale și ciocolată

Tartă aromată, cu portocale și ciocolată Gustul Crăciunului este si de portocale și de ciocolată, corect? Așa că de data asta vin cu ambele într-o tartă delicioasă cu extra arome de la Kamis Dacă vreți să (vă) impresionați de sărbători, clar trebuie să o faceți. Conține în blat migdale și nucșoara pudră, pe blat ciocolată și cremă de portocale și e decorată cu portocale caramelizate și fulgi de ciocolată. #visparadis, corect? Mai jos vă las ingredinetele, rețeta o găsiți integral pe blog. Ingrediente (pentru o tartă cu diametrul de 26 cm): Blat: 175 g unt, 100 g zahăr tos, 250 g făină de grau + extra pentru pudrat, 200 g migdale măcinate, 1 ou, 1 plic zahar vanilat, 1/4 linguriță nucșoară pudră Kamis Stratul de cicoolată: 150 g ciocolată neagră, 150 ml smântână ptr frișcă Crema: 5 ouă, 200 g zahăr tos, sucul și coaja a 4 portocale, 140 ml […]

Citeste in continuare...

3 gustări sănătoase de luat în pachetelul pentru scoala

Impreuna cu nepotica mea Catrinel ne alaturăm proiectului Carrefour Romania „Gust pentru Sănătate”, care isi propune sa vina in ajutorul parintilor prin idei de gustari sanatoase pentru copiii lor. Astazi va aratam cum am pregatit impreună briose cu dovleac, fara zahar; bastonase crocante din dovlecei si crochete cu conopidă la cuptor, toate cu legume si fructe (pentru ca dovleacul e legumă-fruct) de la producătorii locali sustinuti de Carrfeour. Fara zahar, fara prajeli, fara execs de sare, doar gust natural si delicios. Mai jos va las retetele pas cu pas: Briose cu dovleac: Ingrediente (pentru 12 briose): 200 g făina 1 lingurita praf de copt ½ lingurita bicarbonate de sodiu ½ lingurita scortisoara Un praf de sare 200 g dovleac copt (cantarit dupa coacere – doar miezul) 1 banana bine coapta 2 oua 100 ml ulei de măsline 80 g miere 1 lingurita extract de vanilie 50 g nuci/alune/caju/migdale/fructe deshidratate 50 […]

Citeste in continuare...

3 gustări la cuptor

Astăzi vă prezint gustări la cuptor de luat în pachetul de școală sau la muncă. Le-am pregatit într-o oră si jumătate și le-am gătit simultan: mini quiche Lorraine; muffins cu mere și morcovi și gogoși la cuptor Datorită funcției CircoTherm a cuptorului meu Neff, le-am putut coace simultan fara transfer de mirosuri si arome, si toate s-au copt uniform și au dospit foarte bine. Mai jos vă las rețetele detaliate, prezentate separat, însă dacă doriți să le faceți simultan, urmați pașii din clip Mini quiche Lorraine Ingrediente (pentru 12 bucăți): Pentru blat: 160 g făină 80 g unt rece tăiat cuburi 1 ou 1 praf de sare Pentru umplutură: 150 g bacon 200 ml smântână de gătit 2 oua 100 g smântână fermentată (clasică O legatura de chives (cepșoară) Cum procedăm: Setăm funcția CircoTherm, 180° Frecăm untul cu făina până obținem un pesmet, adăugăm oul și frământăm până obținem un […]

Citeste in continuare...

5 salate delicioase de vară

Zilele acestea, împreună cu Marinela Ardelean, am fost prințese la castel. Ne-am bucurat de două nopți de poveste la Castelul Bethlen-Haller Jidvei. Într-una dintre zile am găzduit un webinar în care eu am pregătit preparate cu ingrediente din grădina și serele castelului, iar Marinela ne-a recomandat vinuri pentru pairing. De asemenea, tot în acest webinar, printre altele, am aflat ce vinuri să nu ne lipsească din frigider vara aceasta; ce vin este versatil și se potrivește la aproape orice preparat și ce pahar este versatil și se potrivește oricărui vin. Aici găsiți înregistrarea completă a webinarului. Mai jos vă las rețetele salatelor pregătite. 1. Salată de kale cu roșii, semințe de dovleac și brânză cu mucegai albastru Ingrediente: Pentru salată: 6-7 frunze de varză kale (eu am avut de 3 feluri) 4-5 roșii felurite O mână de semințe de dovleac ~ 30 grame ~ 50 g brânză cu mucegai albastru […]

Citeste in continuare...

Faguri dulci pentru petreceri

Dacă vreți să bucurați vacanțele copiilor, dar și ale adulților, iată o idee minunată. Ingrediente (pentru 12-16 buc) • 2 ouă• 1/4 linguriță sare • 20 g zahăr • 140 ml iaurt • 1 linguriță praf de copt • 10 ml ulei de cocos/unt topit/ulei vegetal (o lingură) • 100 g făină Cum procedăm: Batem ușor ouăle cu zahărul și sarea, apoi adăugăm iaurtul și uleiul.Incorporăm făina amestecată în prealabil cu praful de copt. Punem câte o linguriță de compoziție în aparatul Breville si urmărim ledurile: când sunt ambele aprinse, și cel rosu și cel verde, punem compoziția, punem capacul, iar când becul rosu se aprinde din nou, ridicăm capacul. Topim ciocolata albă și neagră, acoperim fagurii formați cu ciocolată topită, înfigem în fiecare câte un bețișor de lemn, apoi adăugăm diverse topinguri – eu am pus afine, zmeură, biscuți și covrigei zdrobiți, bombonele colorate.

Citeste in continuare...

Muffins cu afine și interior cremos de brânză 🫐

Deja cred că știți, afinele certificate BIO de la @merry_berry sunt în plin sezon. Trebuia să fac ceva bun cu el cât sunt în pârg, nu? 🤤 Am optat pentru muffins rapide, umede și pline de 🫐🫐🫐 În plus, am și un cod de reducere pentru voi: Praji10, care vă oferă o reducere de 10% la orice comandă până pe x iulie Acum haideți să vă spun ce conțin aceste muffins: • afine Merry Berry• oua• iaurt• zahăr• făină• praf de copt• vanilie• cremă de brânză Rețeta pas cu pas o găsiți pe blog. Vă las link în bio și stories. Reteta: Ingrediente (pentru 18 muffins): 3 oua150 g zahar (daca le doriti mai dulci, puteti adauga 200 g zahar300 g faina300 g iaurt grecesc amestecat cu50 ml ulei de nuci sau de masline300 g afine pentru interior50 g cremă de brânză sau cottage cheese amestecata cu 1 lingură de […]

Citeste in continuare...

Pască cu surprize

Sau cum să transformi ziua de Paște într-o zi amuzantă. Astăzi vă prezint o rețetă de pască in al cărei interioe găsim brânză dulce cu ciocolată neagră, brânză dulce cu ciocolată albă și elementul surpriză telemea. Mai jos vă las rețeta detaliată, un clip drăguț și poze cu preparatul final. Pentru o tavă cu diametrul de 30 cm: Pentru aluat: 500 g făină pentru cozonac 1 plic de drojdie uscată 150 ml lapte150 ml iaurt (ideal 10% grasime) Un ou intreg 3 galbenusuri 100 g unt la temperatura camerei + extra pentru uns tava 100 g zahar 2 plicuri de zahar vanilat burbon 1 lingurita rasa de sare 50 ml ulei pentru a unge bolul si a forma bilele de aluat Pentru umplutura: 100 g branza de vaci cremoasă 50 g ciocolată neagră 50 g ciocolată albă Câteva bucățele de brânză telemea Cum procedăm: Într-un vas punem laptele și zaharul […]

Citeste in continuare...

Restaurante la capatul lumii – interviu cu Kristen Kish

După cum deja probabil ați văzut la televizor, începând cu 4 aprilie 2023 National Geographic aduce pe micul ecran o nouă serie: RESTAURANTE LA CAPĂTUL LUMII, care îmbină toate aromele pentru o porție sănătoasă și de neratat de TV. Seria în patru părți, moderată de Kristen Kish, chef premiat, antreprenoare și deschizătoare de drumuri pe plan mondial, îî poartă pe telespectatori pe căi nebătătorite către patrulocații de pe planetă. Premiera a avut pe National Geographic marți, 4 aprilie, de la ora 20:00. Noi episoade vor fi disponibile în fiecare marți din luna aprilie la ora 20:00.  RESTAURANTE LA CAPĂTUL LUMII o urmărește pe Chef Kish în căutarea ingredientelor secrete – oameni, locuri, culturi și tradiții – în cele mai izolate restaurante din lume din Boquete, Panama; Svalbard, Norvegia; North Haven Island, Maine și Paraty, Brazilia. Pentru a conduce orice afacere de succes, este nevoie de un strop de tenacitate și curaj, […]

Citeste in continuare...

Tarta cu sfecla, fasole verde si branza (VIDEO)

Aceasta tarta combina mai multe gusturi – intense, blande, fine – cat si la fel de multe texturi. Avem nevoie doar de câteva ingrediente, care se găsesc la îndemână, dar care combinate dau acest rezultat colorat și delicios!Si aluatul este unul special, am pus în el aceeași branza pe care am pus-o și in umplutura. Va las mai jos ingredientele si reteta detaliata, in scris si video: Ingrediente (pentru o tava rotunda cu diametrul de 26 cm sau dreptunghiulara de 30/10 cm): Blat: 250 g faina alba de grâu 100 g unt 82% grăsime 30 g branza – de oaie sau de capra 1 ou Pentru umplutura: 2 sfecle roșii feliate subțire (sfecla poste fi coapta, fiarta dau cruda) 200 g fasole verde congelata – oparita doua minute, pusa în apa rece alte 2 minute, apoi scursa bine 100 g branza de oaie sau capra – eu am folosit o […]

Citeste in continuare...

Porc cu ananas (VIDEO)

Acest preparat este unul dintre preparatele exotice care se afla in topul preferintelor noastre. Este o reteta specific filipineza si o fac de multi ani. Dacă vreti sa o faceti pe plita gasiti reteta aici. Ingrediente pentru 2 porții generoase: 400 g carne de porc: piept de porc, ceafa, cotlet, pulpa 1 conserva de avans bucăți – doar ananasul,  fara sirop 1 ceapa medie tocata marunt 4 catei de usturoi zdrobiti 30 ml miere 50 ml sos de soia 15 ml oțtet din vin sau fructe 2 foi de dafin Câteva boabe de piper Ulei pentru sotat Cum procedam: Punem doua linguri de ulei în vasul Crockpotului și setam modul „Saute” „high” „start” Adaugam anansul bine scurs si il caramelizam pe toate partile, pana formeaza o crusta aurie Scoatem ananasul si il punem deoparte Mai completam cu putin ulei si adaugam carnea taiata cuburi de ~ 2 cm Ca si […]

Citeste in continuare...

Waflles cu lapte condensat, unt de arahide și afine

Știți deja că am multe rețete de waffles și gofre pe blog. Asta pentru că iubesc aparatul de gofre pe care îl am. Ies foarte pufoase și mari și acesta cred că este unul dintre secrete. În plus, are plăcile vitroceramice, non aderente, care se pot spăla în mașină. Printre rețetele mele preferate de waffles sunt cele cu cartofi și bacon, cu mozarella și căpșuni, papanași și, bineînțeles, rețeta de bază peste care putem pune orice fel de toping. Mai jos vă las o rețetă specială – cu unt de arahide, lapte condensat și afine – atât în compoziție, cât și la servire. Ingrediente (pentru 6 bucăți): Pentru waffles2 ouă50 g unt de arahide100 g lapte condensat îndulcit140 g iaurt (un pahar din comerț)Un praf de sare1 linguriță rasă praf de copt150 g făină albă de grâu~ 100 g afine Pentru servire~ 250 g afinePolen crudMiereUnt topit, pentru uns plăcile […]

Citeste in continuare...

Cheesecakes fără coacere, cu suc proaspăt de kiwi (VIDEO)

Cred că nu sunt suficiente deserturi cu kiwi și cred că nu îi acordăm suficientă atenție fructului. Drept urmare, m-am hotărât să îi acord eu mai multă atenție. Azi vă arăt cum am făcut suc proaspăt și câteva mini cheesecakes la rece, adică fără coacere. Sucul l-am obținut cu ajutorul , un storcător cu melc, care stoarce prin presare la rece – cel mai sănătos mod de a stoarce fructe. Mai jos vă las rețeta detaliată și un clip drăguț cu modul de preparare Ingrediente (pentru 6 mini cheesecakes): Pentru blat: 100 g biscuți digestivi10 g (2 linguri) cacao50 g unt Pentru cremă: 200 ml frișcă lichidă200 g cremă de brânză100 ml suc proaspăt de kiwiZeama unei lămâi Pentru decor: 1 kiwi – eu am folosit kiwi cu miez rosu Cum procedăm: Mărunțim biscutii până obținem un pesmet și îi amestecam cu cacao și unt, apoi îi presăm in forme […]

Citeste in continuare...

Tort festiv cu fructe confiate și crema mousseline cu cafea

Astăzi vă prezint un tort festiv cu cafea. Mai jos va las ingredientele, modul de preparate și un clip să vedeți cum l-am făcut Ingrediente: Pentru blat: 250 g fructe uscate100 g cireșe confiate130 ml suc de portocale250 g unt200 g zahar brun4 ouă175 g făină100 g migdale măcinate1 linguriță praf de copt1/2 linguriță scorțișoară1/2 linguriță vanilie pudră Pentru sirop:4 bucăți ghimbir confiat100 ml apa fierbinte Pentru crema:Crema mousseline cu cafea400 ml lapte100 ml espresso6 galbenusuri100 g zahar50 g amidon2 lingurițe cafea instant250 g unt la temperatura camereiSemintele unei pastai de vanilie/ 1 lingura extract de vanilie1 praf de sare Cum procedam: Punem sucul de portocale peste fructele confiate, apoi pe dam la foc mic până când sucul începe sa fiarbă. Luam de pe foc și lăsăm fructele sa se hidrateze si sa se raceasca completBatem spuma untul cu zaharul, apoi turnam, pe rand, ouăle mixand după fiecareAmestecam mirodeniile și […]

Citeste in continuare...

Prăjitura Buturuga

Cred ca acest desert se strecoara usor usor pe lista prajiturilor pe care le fac de Craciun. Am mai facut-o o data, dar cu alta crema. Azi va prezint varianta umpluta cu crema de branza si visine. Mai jos va las un clip cu reteta finala Dar maine revin si cu poze intermediare. Ingrediente: Blat 6 oua 120 g faina 30 g praf de cacao 140 g zahar 1 lingurita extract de vanilie 1 varf parf de sare Crema pentru interior 400 g crema de branza clasica 50 g zahar pudra 1/2 lingurita vanilie 3 linguri de visine din compot sau congelate Crema pentru exterior – ganache: 200 g ciocolata neagra 200 ml frisca lichida (smantana ptr frisca) 1 cub de unt – 10 g Optional – zahar pudra Decor: rozmarin si visine Cum procedam: Blatul: Separam albusurile de galbenusuri Batem albusurile spuma impreuna cu un praf de sare (pastram […]

Citeste in continuare...

Biscuiti cu ghimbir confiat si fulgi de migdale, inveliti in ciocolata (VIDEO)

Am dus biscuitii de iarna la un alt nivel si sunt foarte mandră de asta. Azi va prezint niste biscuiti absolut savurosi, cu mult unt, inveliti in ciocolata si decorati cu bombonele. Se fac usor si pot fi o idee de activitate de facut cu copiii. Va las mai jos reteta scrisa si un clip sa vedeti cum i-am facut. Ingrediente (pentru ~ 20 de biscuiti) Pentru biscuiti: 250 g faina alba de grau 125 g unt rece taiat cuburi 50 g zahar pudra 1 ou 4 linguri de apa rece 1 praf de sare 50 ghimbir confiat 50 g fulgi de migdale Glazura: 200 g ciocolata neagra 100 ml frisca lichida 1 cub de unt Bombonele colorate Cum procedam: Frecam bine untul cu faina, zaharul si sarea pana obtinem un pesmet Adaugam oul si apa si formam un aluat Cand aluatul pare ca s-a format, adaugam ghimbirul tocat manrunt […]

Citeste in continuare...

Raffaello de casa

Aceste bilute albe cu o migdala in mijloc au ajuns sa fie unele dintre cele mai iubite si daruite deserturi. Inca de mica, la colindat, vecinele ne intampinau cu Raffaello facute in casa. Mereu mi s-a parut ca se fac greu pana cand am inceput sa studiez cateva retete si am observat ca sunt, de fapt, un desert foarte usor de facut. Avem nevoie doar de cateva ingrediente si cateva ustensile. Eu le fac cu cateva zile in avans si le pun la frigder, dupa cum observati in clip, intr-o punga zip sau acoperite cu folie de plastic. Va las mai jos reteta scrisa si un clip in care va arat cum se fac. Ingrediente (pentru ~25 buc) 200 g lapte praf 200 g zahar pudra 200 g nuca de cocos – 100 g ptr compozitie, 100 g pentru tavalit 200 g unt topit 25-30 migdale decojite Cum procedam: Amestecam […]

Citeste in continuare...

Muffins cu morcovi, de post, la air fryer

Aceste muffins sunt facute din aluatul unei prajituri pe care o face soacra mea in perioada postului. Aluatul contine bors, iar asta m-a suprins cel mai mult. Apoi, cand m-am gandit mai bine, chiar borsul este secretul aluatului pufos – aciditatea lui afaneaza aluatul. Eu le-am copt la air fryer – este mai rapid si mai usor de folosit. Mai jos va las reteta scrisa, dar si un clip sa vedeti cat de usor se fac. Ingrediente: Folosim ca unitate de masura o cana – aceeasi cana pentru toate ingredientele. Eu am folosit o ceasca de cafea, clasica, si mi-au iesit 9 muffins. 2 cesti de faina 1 cesca de zahar – brun sau alb, tos 2 lingurite praf de copt (10 g – 1 plic) 1/2 lingurita pudra de vanilie 1/2 lingurita pudra de scortisoara 1 cana de morcov razuit pe razatoarea mica – inseamna 1 morcov mediu 1 […]

Citeste in continuare...

Prajitura rasturnata cu portocale si clementine

Cu aceasta prajitura am dat startul retetelor de Craciun de anul acesta. Este o prajitura foarte usor de facut si foarte gustoasa. De data aceasta eu am caramelizat portocalele in zahar brun, dar recomand caramelizarea in zahar tot, alb pentru ca nu exista riscul sa il ardem. Eu mi-am luat ochii de pe plita un minut si l-am caramelizat cam mult. Nu a devenit amar, insa linia a fost foarte subtire  pana a devein amar.:) Asadar mai jos va las reteta scrisa si un clip, sa vedeti cat de usor se face Ingrediente (pentru un vas/tava cu diametrul de 22 cm) Ingrediente: Peentru caramel: 150 g unt 130 g zahar 3 portocale 4-5 clementine mici Pentru blat: 50 g unt 3 oua 150 g zahar 250 g faina 1+1/2 lingurite praf de copt 80 ml lapte Un praf de sare Vanilie (eu am folosit pudra) Cum procedam: Intr-un vas pretabil […]

Citeste in continuare...

Steak de conopida sau conopida gatita de doua ori (VIDEO)

Fie ca postiti, sunteți vegani sau vreti doar sa va diversificati meniul, aceasta conopida este alegerea perfecta. Mai intai am fript-o in tigaie, apoi am uns-o cu o pasta absolut delicioasa, apoi am copt-o la cuptor in putina supa. Rezultatul: un fel principal in sine, de savurat in orice sezon, dar mai ales toamna. Mai jos las reteta detaliata și un clip in care va arat cum facut-o Ingrediente: 1 conopida 100 ml supa vegetală Sosul 1: Ulei de masline 2 linguri de sos de soia light 1 lingura de sos de soia dark 2 linguri tahina – pasta de susan 1 lingura sos picant (optional) 1 lingurita de miere Sosul 2: Cateva crenguțe de oregano proaspat (se poate si patrunjel) 2 catei de usturoi Sare Fulgi de chili (optional) Cum procedam: In functie de marimea conopidei, taiem una sau doua felii groase de 1 sau 1,5 cm *Cu restul […]

Citeste in continuare...

Tarta tatin cu pere (VIDEO)

Am  de mult in plan aceasa tarta, mai ales ca anul acesta am avut productie de pere si in pomisorii nostri. Am gasit o reteta care mi-a placut pe siteul BBC Good Food si m-am pus pe treaba. Se face destul de usor si nu avem nevoie de multe ingrediente. Va las mai jos  reteta scrisa si un clip sa vedeti cum am facut-o eu. Ingrediente: 5-6 pere ferme 100 g zahar tos 1 plic de zahar vanilat burbon 100 g unt 1 steluta de anason 2-3 pastai de cardamom 1 baton de scortisoara (eu nu am avut, dar e recomandat) 30 ml brandy sau coniac, optional 1 foaie de foietaj Cum procedam: Punem intr-o tava sau tigaie care se preteaza pentru cuptor zaharul, mirodeniile si untul si le dam la foc mic pana cand capata o culoare brun aurie Intre timp curatam perele, le taiem in doua si le […]

Citeste in continuare...

Crostini cu branza de capra si struguri copti (VIDEO)

Crostini sunt antreuri formate din paine prajita cu diverse toppinguri. Astazi va prezint unele pe care eu le ador. Paine cu maia, branza cremoasa de capra si struguri copti. Langa ele am savurat o Feteasca Neagra de Dealu Mare de la Crama Tohani. Mai jos va las lista de ingrediente si un clip in care puteti vedea cum le-am facut. Ingrediente: 6 felii de paine cu maia 250-300 g branza proaspata de capra sau branza cremoasa de capra 2 ciorchini de struguri negri – eu am folosit soiul Moldova 50 g branza fermentata de capra Cateva frunzulite de cimbrisor lamaios sau coaja de lamaie proaspat razuita Oțet balsamic sau glaze de oțet balsamic Cum procedam: Amestecam strugurii cu ~ 2 linguri de oțet balsamic și câteva crenguțe de cimbrișor și îi băgăm la cuptor la 200 de grade pentru 15 minute Ungem painea cu ulei de masline si o prajim […]

Citeste in continuare...

Tarta rapida cu unt de arahide si mere (VIDEO)

Faceti cunostinta cu una dintre cele mai rapide tarte cu mere si, in plus, o tarta si tare delicioasa. Se face foarte usor si rapid si necesita putine ingrediente. Va las mai jos reteta cu ingredientele, pasii si un clip. Ingrediente: 1 aluat de foietaj 6 mere cu coaja subtire (eu am folsit Rosu de Voinesti) – puteti si curata merele, bineinteles 200 g unt de arahide/nuci sau unt de arahide amestecat cu cacao sau ciocolata – eu am folosit o combinatie de mai multe unturi si Nociolla Zahar pudra – optional Cum procedam: Taiem merele in doua, le scoatem semintele, aopoi le feliem subtire Intindem putin aluatul de foietaj cu un sucitor – eu am facut-o direct in tava Intindem pe aluat untul de arahide, lasand o margine de ~3 cm de jur imprejur, asemenea unui chenar Adaugam jumatatile de mere feliate – putem sa le adaugam ce forma […]

Citeste in continuare...

Gogoși fantome

Halloween, acest bal mascat haios este o ocazie să ne bucurăm împreună cu cei mici și să ne punem la contribuție imaginația. De când ne-am mutat într-un cartier cu copii multi, am realizat câtă bucurie pe aduce lor această costumare și tot ce înseamnă pregătirile de dinainte de „colindat”. Azi va propun o rețetă de gogoși fantome pe care eu le-am pregătit pentru o seara de filme horror. Mai jos va las un clip haios și rețeta detaliată: Ingrediente (pentru~40 buc): 500 g faina alba de grau 300 ml lapte caldut, animal sau vegetal 50 ml unt topit și racit1 plic de zahar vanilat 7 g drojdie uscata (1 plic) 1 lingura de zahar 1 lingurita de sare Extra:1 l ulei pentru prajit + puțin pentru întins pe blat Pentru servit (opțional) zahar pudra Nutella Cum procedam: Intr-un bol încăpător amesteam faina, drojdia, sarea, zaharul și zahărul vanilat, apoi turnam […]

Citeste in continuare...

Magiun de prune cu nuci, fără zahăr

Reteta mamei mele Ma intreb oare de ce nu am facut in fiecare an acest magiun?! Se face usor, nu contine zahar si este absolut delicios. Tot ce ai nevoie pentru a-l face este putina rabdare si timp. Pentru ca nu mancam foarte mult gem in general, am facut o cantitate mai mica, din 3 kg de prune. Din aceasta cantitate mi-au iesit 4 borcane de 150g si inca o portie de ~150 g, pe care am consumat-o imediat. Magiunul pe care l-am pastrat deoparte l-am mancat imediat cu chifle calde – gasiti reteta aici. Inainte de a va spune cum l-am facut, voiam sa mentionez ca eu sterilizez borcanele in masina de spalat vase. Mi se pare cea mai simpla si eficienta metoda. Le pun impreuna cu alte vase, ideal nu foarte murdare de grasime si setez la programul “chef “, care spala la 70 de grade. Masina, ca […]

Citeste in continuare...

Mere coapte, cu unt aromatizat si nuci

Cui nu-i plac merele coapte?! Mai ales cand sunt umplute cu sirop de zahar brun cu unt și scortisoara, cu vanilie și nuci?! Acesta este unul dintre gusturile care, pentru mine, definesc toamna. De data aceasta va propun varianta de mere coapte la . Ajunge la temperatura dorita mai repede si nici nu degaja caldura. Mai jos va las ingredientele exacte și un clip cu reteta: Ingrediente (pentru 5 portii):5 mere30 g zahar brun + extra pentru presarat30 g unt1/2 lingurita pudra de vanilie1/2 lingurita scortisoaraCateva nuci, 6 – 8 buc Cum procedam:Incingem airfryer-ul la 200 grade, timp in care curatam merele: taiem un capac, apoi le scobim cotorul cu grija. Presaram zahar pe partea taiata, punem capacul și coacem pentru 20 de minuteIntre timp, amestecam untul cu restul de zahar, mirodeniile si nucile tocateDupa cele 20 de minute scoatem merele, le umplem cu pasta de unt cu nuci și […]

Citeste in continuare...

Pandispan cu fructe. Intrebari si raspunsuri.

Powered by Neff Stiu, fix o reteta de pandispan mai lipsea pe Internet. Cred ca toata lumea stie sa faca un pandispan sau, daca nu toti, atunci clar mamele sau bunicile tuturor. Ce nu am gasit eu pe internet, intr-un singur loc, este raspunsul la toate intrebarile pe care mi le-am adresat eu mie sau voi, tot mie. Asa ca mi-am propus ca pe langa reteta in sine, sa raspund la o serie de intrebari legate de modul de preparare. Mai jos, va las un clip cu pandispanul meu cu fructe, cuptorul pe care il ador si apoi sesiunea Q&A. Ingrediente (pentru tava cu care vine cuptorul): 9 oua 270 g zahar 270 g faina 1 lingurita rasa de sare 1 lingurita pudra sau extract de vanilie 300 g fructe la alegere Cum procedam: Intr-un bol incapator mixam ouale cu zaharul, sarea si vanilia pana isi tripleaza volumul si obtinem […]

Citeste in continuare...

Tort albastru regal

Am primit provocarea de a face un tort albastru pentru aniversarea a 20 de ani de activitate Dormeo in Romania. De asemenea, din anul 2005 Dormeo este furnizor al Casei Regale, de unde si tortul Royal Blue Velvet Cake. Am facut un tort cu blat clasic de pandispan cu o crema bogata de bezea elvetiana cu unt. Am aromatizat crema cu rom alb si limoncello. Mai jos va las un clip cu tortul si reteta detaliata Ingrediente (pentru un tort cu diametrul de 18 cm) Pentru blat: 6 oua 180 g zahar 129 g faina 1 lingurita rasa de praf de copt 1 praf de sare 2 grame colorant albastru Pentru crema: 5 albusuri 200 g zahar 1 praf de sare 250 g unt la temperatura camerei 20 ml rom 20 ml limoncello Pentru sirop: 100 ml apa 30 ml sirop de fructe Cum procedam: Blaturile: Mixam ouale intregi cu […]

Citeste in continuare...

Panna cotta cu caise si toping de mure

Azi vin la voi cu unul dintre deserturile mele preferate: panna cotta. In plus, gustul este unul de vara, de sezon, cu fructe aflate in plin parg in aceasta perioada. Este un desert versatil, care se face foarte usor si pentru a carui preparare avem nevoie doar de plita. Si in general, dar in special la acest desert, plita cu inductie Neff pe care o detin imi este de mare ajutor. Una dintre conditiile obtinerii unei panna cotta perfecte este incalzirea lichidului la o temperatura de pana in 80 de grade pentru a nu distruge gelatina folosita pentru solidificarea cremei. Plita Neff are 10 trepte de intensitate, drept pentru care riscul ca lichidul sa se infierbinte prea repede sau laptele sa se prinda de vas, este inexistent. Daca nu stiti cum sa va alegeti o plita sau orice aparat electrocasnic Neff, pe site, producatorul ne pune la dispozitie o grila […]

Citeste in continuare...

Tăiței ondulați cu griș prăjit și cranț de pralină

Astazi va prezint o reteta speciala de taieti inspirati dupa o reteta clasic romaeasca: taietei cu gris prajit, dar cu o nota moderna, crant de pralina. Am pregatit aceasta reteta pentru Food Bookul Carrefour. Acolo gasiti si ingredientele pe care le-am folosit Ingredinete:250 g tăiței ondulați (1 pungă)50 g griș20 g unt50 g alune de pădure50 g zahar tos2 linguri de sare Mod de preparare Într-o tigaie se prăjesc pentru 3 minute alunele intregi, apoi se pun pe o foaie de copt;Se caramelizează zaharul, se toarnă peste alune și se lasă la răcit;După ce s-a răcit se rupe în bucăți, se pune într-un blender și se mixează până se obtine o textură de pesmet;Se fierb tăițeii în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj;Într-o tigaie mică se prăjește în unt grișul până devine auriu;Se scurg tăițeii și se pun într-un bol mare alaturi de 1/2 cană din apa în […]

Citeste in continuare...

Piersici caramelizate, cu înghețată și sirop cu rom (VIDEO)

Piersici coapte la air fryer, cu înghețată și sirop de miere, cimbrișor lămâios și rom alb Am văzut, în treacăt, pe Instagram sau Tik Tok, piersici la air fryer și m-a tentat să încerc. Eu, de obicei, le fac la grătar. La air fryer însă, au ieșit mai moi și și-au păstrat mai mult suc. Am tăiat în jumătate 3 piersici, le-am scos sâmburii și am presărat pe partea tăiată zahăr brun; Le-am copt 10′ la air fryerul preîncălzit la 200°; Între timp, în mojar am amestecat câteva frunzulițe de cimbrișor lămâios cât să activez uleiurile (se poste și cimbrișor, nu însă cimbru) cu 3 lingurițe de miere, apoi am turnat 2 linguri de rom; Am pus pe fiecare jumătate călduță de piersică o cupă de înghețată de vanilie și 2 lingurițe de sirop Va las mai jos un clip cu reteta: Promit solemn că e #visparadis! Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Frozen yogurt cu fructe – înghetata din iaurt si afine (VIDEO)

Inghetata din iaurt, afine si sirop de agave, gata in doar cateva minute la aparatul , care este si storcator de fructe cu melc (stoarcere la rece), dar poate fi folosit si ca aparat de inghetata. Mai jos va arat cat de simplu se face si de ce ingrediente aveti nevoie Pentru 8 portii: 400 g iaurt grecesc 400 g afine 100 m sirop de agave sau miere Cum procedam: Pasul1: Inainte cu cateva ore, punem la congelator afinele si iaurtul. Iaurtul e ideal sa il punem la congelator fie in forme de silicon (de exemplu in forme de briose), fie intr-o punga zip. Avem nevoie ca iaurtul sa fie sub forma de bucati pentru a putea fi introdus in aparat Pasul 2: Punem accesoriul de inghetata, apoi adaugam alternativ afinele, iaurtul si siropul. Vom obtine o inghetata cremoasa care poate fi savurata imediat. Pentru extra cremozitate si gust puteti […]

Citeste in continuare...

Porumb fiert cu usturoi, unt si parmezan (VIDEO)

Astazi va prezint o varianta de porumb fiert de care sunt sigura ca va veti indragosti. In plus, se face in doar 12 minute la functia turbo a aparatului Crockpot Turbo Express.Mai jos va las, mult spus, reteta si va exemplific intr-un clip cat de usor de face. Ingrediente:4 stiuleti de porumb500 ml apa500 ml lapte5-6 catei de usturoi1 cub de 20-25 g unt2 lingurite sareParmezanFulgi de ardei iute, optional Cum procedam:Punem in vasul Crockpotului porumbul.Turnam apa si lapteleAdaugam sarea, usturoiul si untulSetam supapa de abur pe „sigilare”Setam la programul Chili/beans, apoi apasam butonul TurboDupa cele 12 minute de gatire, eliberam supapa de aburi – doar rotim butonul – nu exista riscul sa ne oparim, asteptam sa iasa aburul, apoi scoatem porumbulPunem pe deasupra fulgi de ardei iute si razuim parmezan. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Cheesecake cu afine, fara coacere si fara gelatina (VIDEO)

Daca vreti sa savurati un desert racoritor de vara, dulce, dar si aromat – acest cheesecake cu afine, pregatit la rece, este exact ce aveti nevoie. Afinele pe care le-am folosit sunt afinele Merry Berry (hiperlink) ecologice – BIO. Sunt afine provenite din cea mai mare ferma de afine BIO din Romania – 115 hectare. Mai jos va las ingredientele si metoda de preparare si un clip cu reteta. Ingrediente (pentru o tava cu diametrul de 24 cm): Blat: 300 biscuiti cu cacao si crema (eu am folosit Oreo) – zdrobiti (facuti pesmet)50 g unt topit si racit Pentru crema: 400 g crema de branza100 g smantana,o conservă de 370 g lapte condensat indulcit, zeama a 2 lămâi (60 ml)O mana de afine (50-70 g) Pentru toping: 300 g afine 2 linguri de zaharCoaja unei lamai Cum procedam: Topingul: Punem afinele pentru toping intr-un vas alaturi de zahar si coaja […]

Citeste in continuare...

Tort tiramisu pentru copii

Tort tiramisu child friendly, cu Inka. Astăzi vin la voi cu un tort dedicat tuturor copiilor. La multi ani de 1 iunie! 🥳🥳🥳 Pentru a putea fi consumat de copii, am inlocuit cafeaua cu Inka, bautură naturala pe baza de orz, secara ai cicoare; am eliminat alcoolul și am gatit ouale pe baie de aburi. Mai jos va las un clip cu modul de preparare, ingredientele si pasii Pentru un tort cu diametrul de 18 cm avem nevoie de : 4 lingurițe Inka, 400 ml apă, 3 ouă, 150 gr zahăr, 400 gr mascarpone, 200 g pișcoturi, 1 linguriță de cacao. Cum procedam: Punem intr-un vas 4 lingurite de Inka si adaugam 400 ml apa fierbinte, apoi turnam intr-un bol cu gura larga Punem galbenusurile impreuna cu jumatate din cantitatea de zahar intr-un bol termorzistent, apoi il punem pe un vas in care fierbe la foc mic apa (avem grija […]

Citeste in continuare...

Orez cremos cu lapte (VIDEO)

Orez cremos cu lapte Stiu, toata lumea stie sa faca orez cu lapte, azi insa, va arat o varianta mai cremoasa si mai aromata. Eu am facut-o la Crockpot Turbo Express, la functia de gatire sub presiune, am sa va scriu insa cum puteti sa il faceti la slow cooker sau pe plita. Asadar va las mai jos ingredientele si un clip dragut in care puteti vedea rezultatul pe care l-am obtinut. Ingrediente (pentru 4 portii): 200 g orez pentru risotto (Arborio, Carnaroli, Vialone Nano)*1 l lapte (animal sau vegetal)70-100 g zahar brun (in functie de cat de dulce il doriti – pentru noi au fost suficiente 70 g)1 baton de scortisoara1 pastaie de cardamom1 lingurita extract sau pudra de vanilie20 ml rom sau coniac (optional)Un praf de sare30 g unt sau unt de cocos (optional) *Orezul ptr risotto este cel mai indicat deoarece elibereaza amidonul din boabe treptat, astfel […]

Citeste in continuare...

Budinca cu mere la Crockpot Turbo Express (VIDEO)

Dupa cum v-am obisnuit, vin cu o noua reteta la unul dintre aparatele Crockpot pe care le am. Azi va arat cum am facut un desert rapid, in doar 20 de minute, la functia Turbo a noului meu Crockpot. Va propun o reteta simpla, o budinca densa si gustoasa, care are ca personaj principal marul. Mai jos va las reteta scrisa, versiunea video si cateva poze dragute. Nu uitati ca pe Instagram va astept cu cod de reducere la aparatul Crockpot Turbo Express. Ingrediente pentru un recipient/tava cu diametrul de 20-22 cm: Pentru budinca:3 oua200 g zahar brun250 g mere razuite (le cantarim gata razuite, cu tot cu zeama) circa 2 mere mari sau 3 medii150 g faina100 ml iaurt1/2 lingurita praf de copt1/2 lingurita scortisoara pudra1 lingurita pudra sau extract de vanilie¼ lingurita sarePentru toping:100 g crema de branza50 ml frisca lichida70 g zahar pudra1/2 lingurita scortioara ptr pudrat […]

Citeste in continuare...

Mucenici moldovenești in 3 forme diferite (VIDEO)

mucenici moldovenesti

Astăzi vă propun o rețetă nouă de mucenici moldovenești și vă arăt 3 metode de a le forma: cea clasică – opturi simple, cea cu aluatul impletit, și în formă de melc, cea din urmă învățată de la prietena mea Cătălina Penciu. Înainte de a vă da rețeta, vreau să vă amintesc de funcțiile cu abur adăugat ale cuptorului meu @neff_homeromania. Una dintre ele, cea de dospire, nu doar că grăbește procesul, dar păstrează și hidratarea aluatului. Vă dau mai multe detalii în stories și găsiți link in bio. Dacă aveți funcție de aburi la cuptor, vă îndemn cu entuziasm să o folosiți și la dospire, dacă nu, dați-mi un mesaj privat și vă învăț cum să faceți și la cuptoarele clasice. Mai jos vă las rețeta scrisă și un clip in care va arat cum se fac. Ingrediente (ptr 10 mucenici a 100-120 g buc): Pentru aluat:550 g faina […]

Citeste in continuare...

Mini pavlova cu ciocolata si frisca (VIDEO)

mini pavlova cu ciocolata

Mini pavlova cu ciocolata si frisca, varianta fail proof. ⁣Azi va propun o reteta de pavlova care va va iesi chiar daca sunteti incepatori. Pentru decor, cea mai simpla si savuroasa optiune: frisca naturala, la tub, @campina.ro. Faci bezelele in avans, tii tubul de frisca de Campina la frigder si cand vrei sa le pregatesti, tac-pac, le montezi, decorezi cu cateva fructe si gata – desertul perfect e pregatit. ⁣ Ingrediente: 160 gr albus de ou 320 gr zahar pudra un praf de sare 1 lingura amidon 1 lingurita otet banuti de ciocolata 1 lingurita de cacao frisca naturala Campina, tinuta la rece in prealabil fructe de padure proaspete, pentru decor frunze de menta Reteta o gasiti pas cu pas, alaturi de alte trucuri utile pentru copt Pavlova sau mini Pavlova, in video-ul de mai jos, dar si pe Instagram. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Waffles dulci cu capsuni si interior de mozzarella (VIDEO)

waffles cu capsuni si mozzarella

Am realizat ca la combinațiile pentru waffles, limita este efectiv imaginatia noastra. Eu pregatesc aproape la fiecare sfarsit de saptamana si de fiecare data le fac diferite. Ador . Nu credeam ca un asemenea aparat ma va face sa ma indragostesc de aceste gustari. Acum, pentru ca suntem in luna indragostitilor, va propun o reteta dulce si foarte apetisanta: waffles indulcite cu zahar muscovado sau brun, umplute cu bucatele de capsuni si felii de mozzarella, care le transforma in ceva absolut decadent si apetisant. Iar pentru ca tabloul sa fie complet, am pus intre doua waffles crema de branza, capsuni si busuioc (se poate și menta). In plus, voi puteți adauga si miere sau un sirop preferat. Mai jos va las un clip dragut, reteta scrisa si cateva imagini. Ingrediente: Ptr waffles: 2 oua ⁣150 ml iaurt/kefir/sana/lapte batut⁣120 g faina ⁣50 g zahar muscovado/brun50 g capsuni taiate cuburi1 lingurita rasa […]

Citeste in continuare...

Mini tarte cu branza si lapte condensat

Mini tarte cu branza si lapte condensat, in aluat fraged cu unt si cacao.⁣Sunt mandra sa va prezint o reteta gandita si creata de la zeo de mine de la concept, pana la forma si gust. Multumesc @lurpak_romania pentru provocare! ⁣⁣Inca de cand am gandit retetele pe care vreau sa vi le prezint de Paste, o reteta ca de pascute cu aluat fraged cu unt a fost printre primele pe lista. Asa ca dupa ce m-am gandit cum as vrea sa fie gustul si aspectul, am ajuns la minunatiile astea mici si absolut delicioase.⁣ Ingredientele pentru 12 mini tarte: ⁣ Pentru blat: ⁣ 250 g faina ⁣ 50 g zahar pudra ⁣ 30 g cacao ⁣ 175 g unt (eu am folosit Lurpak sarat) ⁣ 5 linguri lapte rece⁣ Pentru umplutura: ⁣ 350 g branza ⁣de vaci 397 g (o conserva) lapte condensat indulcit ⁣ 2 oua ⁣ coaja de la 1/2 […]

Citeste in continuare...

Prajitura cu ganache de ciocolata neagra si crema Bailey’s (VIDEO)

prajitura cu ganache si baileys

Prajitura cu ganache de ciocolata si @baileysromania! Finete, delicatete si decadenta cu cicolata si irish cream. Si cu asta cred ca am definit minunatia pe care o vedeti in aceste cadre. Mai jos va las reteta si va indemn cu ardoare sa o incercati. Ingrediente (pentru o forma cu diametrul de 18 cm):Pentru blat:90 g faina50 ml Bailey’s110 g unt120 g zahar35 g cacao2 oua50 ml smantanaO lingurita bicarbonat de sodiuUn praf de sare Pentru crema ganache:120 g ciocolata neagra120 ml frisca lichida20 ml Baileys1 cub de untUn praf de sare Cum procedam: Blatul: Intr-un bol, amestecam ingredientele umede: ouale, untul topit, Baileys si smantana cu zaharul. In alt bol cernem impreuna cacao, faina si sarea si le turnam peste compozitia umeda. Amestecam doar pana la incorporare – nu mai mult. Punem intr-o forma rotunda cu diametrul de 18 cm si coacem la 170 grade (ventilatie) pentru 50 de minute. Crema: […]

Citeste in continuare...

Crema de malai cu lapte condensat

Crema de malai cu lapte condensat! Un desert cremos si dulce #Visparadis! Promit! ⁣⁣ Ingrediente pentru 8 portii: • 800 ml apa ⁣⁣• 400 g lapte condensat indulcit (1 conserva) ⁣⁣• 130 g malai (din comert) sau 160 g malai țărănesc ⁣⁣• 1 linguriță extract de vanilie ⁣⁣• coaja unei portocale (sau 1 plic pudra de coaja de portocale)⁣⁣• Un praf de sare⁣⁣⁣⁣Cum procedam: ⁣⁣⁣• Punem apa la fiert, la foc mediu, impreuna cu un praf de sare;⁣• Când apa fierbe, adaugam, in ploaie, malaiul amestecând continuu cu un⁣ tel;⁣• Acoperim vasul si lasam la fiert la foc mic (5 minute pentru malaiul cumparat, 20 minute pentru cel țărănesc⁣;⁣• Dupa cele 5 sau 20 minute, turnam laptele condensat, apoi vanilia si coaja de portocala⁣⁣.• Mai lasam pe foc 1 min si gata crema de malai cu lapte condensat.⁣⁣Servim cald sau rece. ⁣⁣Reteta video pas cu pas o gasiti pe contul meu […]

Citeste in continuare...

Profiterol (VIDEO)

profiterol de ciocolata

Profiterol cu crema mousseline si topping de ciocolata, cea de-a doua reteta a copilariei aleasa de voi, din provocarea lansata de @finoromania ⁣⁣Cand eram copii, aceste gogosesele erau umplute cu crema de vanilie, simpla. Mie insa imi place mai mult crema mousseline – crema de vanilie aerata si fina (batuta cu unt).⁣⁣Mai jos va las reteta⁣. Ingrediente (pentru 45 gogosele):⁣ Pentru gogosele:⁣ 250 ml apa 100 g unt 150 g faina 4 oua un praf de sare Pentru crema mousseline: 500 ml lapte 6 galbenusuri 100 g zahar 50 g amidon 250 g unt la temperatura camerei semintele unei pastai de vanilie un praf de sare Pentru topping: 100 g ciocolata neagra Cum procedam: ⁣ Gogoselele:⁣Intr-o cratita punem la fiert, la foc mic, apa, untul si sarea;⁣ Cand fierbe apa, turnam toata faina odata si amestecam energic pana se formeaza o pasta; ⁣ Mai amestecam 2 minute pe foc, apoi dam deoparte […]

Citeste in continuare...

Cozopanettone

cozopanettone

Cozopanettone, anyone? Banuiesc ca ati vazut reclama si stiti despre ce vorbesc. Cand cei de la @carrfeourromania mi-au propus sa fac un desert care sa contina si panettone si cozonac gata facute, pur si simplu m-am blocat. Se pare ca la desert nimeni nu face #Compromisiuni. Apoi m-am gandit ca o mare parte dintre deserturi sunt blat si crema… si eventual invelis de ciocolata. Asa ca vin azi la voi cu braduti cozopanettone, din cozonac si panetone, cu doua feluri de ganache de ciocolata – o crema aerata la interior, si una cremoasa si fina pe extrerior. Ingrediente (pentru 6 braduti): 1 panettone, taiat felii pe orizontala 6 felii de cozonac 250 g ciocolata neagra 250 ml frisca lichida 10 g unt optional, bomboane pentru decor Cum procedam: Taiem cu o forma de bradut felia de cozonac, apoi pe cea de panettone, fara sa o indepartam pe cea de cozonac (stil sandwich). Pentru […]

Citeste in continuare...

Turta dulce cu merisoare (VIDEO)

turta dulce cu merisoare

Turta dulce cu merisoare, varianta rapida, la air fryer⁣. ⁣Stiti deja ca am pe blog o varianta de turta dulce usoara. Astazi vin la voi cu o varianta mai gustoasa, cu merisoare, si mai rapida, coapta la air fryerul Breville Romania. Ingrediente (pentru 25 bucati):⁣ 110 g unt, taiat cuburi⁣50 g zahar ⁣60 g zahar brun sau muscovado⁣120 g miere (sau sirop de artar)⁣50 ml lapte⁣30 g merisoare deshidratate si maruntite300 g faina de grau 000⁣1 lingurita bicarbonat de sodiu⁣1/2 lingurita scortisoara macinata⁣1/2 lingurita ghimbir macinat⁣1/4 lingurita cuisoare macinate⁣1/2 nucsoara macinata (optional)⁣2 cuisoare zdrobite⁣ Cum procedam:⁣ Intr-o oala cu fundul dublu, punem laptele, untul, mierea si zaharul si lasam la foc foarte mic pana cand se topesc zaharul si untul⁣.⁣Intr-un bol, amestecam faina cu bicarbonatul de sodiu si mirodeniile.⁣Cand s-au topit zaharul si untul, luam de pe foc, apoi adaugam toata faina odata si amestecam pana cand obtinem o pasta […]

Citeste in continuare...

Waffles cu malai⁣ (VIDEO)

waffles cu malai

Waffles cu malai⁣. De cand am noul aparat de waffles (de la @brevilleromania), tot testez diferite retete. Azi am testat varianta de aluat de alivanca, waffles pufoase cu malai, si au iesit delicioase! Pufoase si foarte aromate. Au devenit rapid si preferatele mele.⁣⁣Ingrediente (pentru 9 waffles mici):⁣ 2 oua medii sau unul mare ⁣ 1 praf de sare⁣ 1 lingura zahar brun⁣ 1 lingurita zahar vanilat/extract de vanilie ⁣ 140 g iaurt (1 pahar) ⁣ 3 lingura cu varf de malai⁣ 1 lingura cu varf de faina alba ⁣ 1/4 lingurita praf de copt⁣ putina coaja de citrice ⁣ Pentru servit:⁣Smantana ⁣Dulceata (eu am avut de nuci verzi)⁣⁣Cum procedam: ⁣ Batem ouale cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si vanilia si mai amestecam⁣. Adaugam iaurtul si amestecam, apoi adaugam fainurile, praful de copt si coaja de citrice. Coacem la waffle maker⁣ cate 2 linguri de compozitie per waffle. Servim […]

Citeste in continuare...

Pernute din foietaj, umplute cu gem (VIDEO)

pernute foietaj cu gem

Pernute din aluat de foietaj, umplute cu gem. Recunosc, in vacanta aceasta de sarbatori am trisat destul de mult cu aluatul fraged. Fie ca am facut saratele (aluat uns cu ou, presarat cu sare, taiat fasii si copt), fie pernute din astea cu gem. Am fost multi si cu multa pofta de rontaiala. ⁣⁣Ca ingrediente aveti nevoie de aluat de foietaj, un ou pentru uns si gemul vostru preferat pentru umplutura.⁣ Metoda, dupa cum vedeti in clip, e foarte simpla. Intindem aluatul. Taiem triunghiuri, punem gemul, ungem marginile cu ou, adaugam „capacul”, sigilam, ungem din nou cu ou si gata⁣.⁣Coacem la 190 grade, functia ventilatie, pentru 15 minute. ⁣Le savuram caldute sau reci. Enjoy!⁣Puteti face si varianta vegana daca gasiti foile foietaj fara unt. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Brownie cookies

brownie cookies

Brownie cookies crocante la exterior, gumoase la interior. Cu alte cuvinte – perfecte. 🤭⁣⁣Știu, debordez de modestie, insa asta e adevarul. Reteta nu am inventat-o eu, ci doar am adaptat-o dupa una americana, insa am redus cantitatile de zahar si am omis cacaua gata indulcita.⁣Asadar, trecand acum la varianta brownie cookies din imagini, repet, divine, va scriu mai jos reteta. Ingrediente (pentru 20 bucati): ⁣ 200 g ciocolata neagra/amaruie⁣110 g unt⁣2 oua ⁣110 g zahar brun⁣200 g zahar tos (alb) ⁣1 lingurita extract de vanilie⁣125 g faina ⁣15 g cacao ⁣1/2 lingurita praf de copt ⁣1/2 lingurita sare⁣fulgi de sare ptr presarare (optional)⁣ Cum procedam: ⁣ • Tocam marunt ciocolata, untul – cuburi, apoi le topim – fie la cuptorul cu microunde, fie pe baie de aburi, fie pe plita cu inductie la treapta 2; ⁣• Dupa ce s-au topit dam deoparte 2-3 minute pentru a se racori usor;⁣• Mixam […]

Citeste in continuare...

Gris cu lapte vegetal si visine

gris cu lapte vegetal si visine

Gris cu lapte vegetal si visine. Nex level de comfort food. ⁣Mi-ati cerut retete vegane, asa ca astazi vin la voi cu o reteta pe cat de simplă, pe atat de delicioasa. ⁣ Totodata vreau sa va arat si deja mult iubitele vase din @emaildesighisoara, dar azi, #peroz.💗⁣⁣Ingrediente (pentru 2 portii generoase de gris cu lapte vegetal):⁣• 500 ml lapte (vegan sau animal) ⁣• 50 g gris ⁣• 200 g visine sau alte fructe preferate (eu am folosit congelate) ⁣• 3 linguri de miere sau orice alt indulcitor – mai mult sau mai putin, dupa gust• 1 lingurita extract de vanilie ⁣• un praf de sare⁣ Cum procedam: ⁣• Punem la foc mic laptele si zaharul, apoi, cand se infierbanta, turnam, in ploaie, grisul amestecand continuu cu un tel.⁣• Amestecam continuu 4-5 minute, pana cand grisul este fiert⁣.• Adaugam fructele si vanilia si mai lasam pe foc 1-2 minute.⁣⁣Savuram cald.⁣ Simplu si […]

Citeste in continuare...

Budinca de branza cu ciocolata alba si afine (VIDEO)

Budinca cu branza si afine

Budinca de branza cu ciocolata alba si afine, preparata la multicookerul Crockpot Romania.  ⁣⁣⁣Asa ca vine la fix in caz ca vreti sa faceti o prajitura umeda, cu branza si smantana, ciocolata alba si afine (sau alte fructe de padure la alegere).⁣⁣Eu am pregătit-o la multicooker, functia bake – a iesit excelenta. ⁣ Mai jos va las reteta budincii: ⁣ 4 oua⁣200 g zahar⁣200 g ciocolata alba⁣500 g branza Fagaras (sau 250 g branza de vaci si 250 smantana⁣)250 g faina ⁣1 lingurita praf de copt⁣1 praf de sare ⁣vanilie ⁣300 g afine⁣Ptr topping: 200 g smantana, 1 lingura zahar pudra, pudra de afine (optional) ⁣ Cum procedam: ⁣ Batem oule cu sarea si zaharul, apoi turnam ciocolata topita⁣. Adaugam branza cu smantana, apoi incorporam afinele⁣. Cernem faina impreuna cu praful de copt, apoi o amestecam cu ouale⁣. Adaugam afinele, amestecam usor. Turnam compozitia in multicooker (cu sau fara hartie […]

Citeste in continuare...

Brownie muffins (VIDEO)

brownie muffins

Brownie muffins – alintul iubitorilor de ciocolată ♥️🍫♥️⁣⁣Stiu ca s-a lasat lasat putin asteptata, dar iata ca a venit si reteta de briose brownies insotita de un clip apetisant. Ingrediente (pentru 12 muffins):⁣ 50 g zahar alb⁣50 g zahar brun⁣2 oua⁣150 g cioco neagra + extra ptr decor⁣150 g unt ⁣100 g faina ⁣30 g cacao ⁣1 lingurita cafea instant (optional)⁣1/2 lingurita praf copt ⁣Un praf de sare ⁣2 linguri de coniac/brandy (optional)⁣ Cum procedam: ⁣ Mixam ouale cu praful de sare si zaharul pana obtinem o spuma galben pal.Topim ciocolata si untul pe baie de aburi/cuptor cu microunde/plita cu inductie treapa 2, apoi o lasam sa se raceasc 2-3 minute ⁣Dupa ce s-a racorit ciocolata, o turnam peste oua mixand continuu, apoi adaugam alcoolul, daca folosim⁣Intr-un bol incapator amestecam faina cu cacoa, praful de copt si cafeaua instant (daca folosim), apoi le cernem peste compozitia cu ciocolata si oua⁣Inglobam […]

Citeste in continuare...

Mucenici moldovenesti (VIDEO)

Mucenici moldovenesti. Salvati reteta si imi veti multumi! ⁣⁣Duminica am facut mucenici si au iesit excelenti. Ingredientele pentru le-am sunt cele de pe bucatariairinei.ro, insa i-am preparat dupa cum fac eu aluaturile. Cu timpul am realizat ca asta este metoda care imi place cel mai mult.⁣ Pentru aluat (18 mucenici): 1.1 kg faina (500 g 650, 600 g 000); 2 lingurite sare; 35 g drojdie proaspata; 200 g zahar; 3 lingurite extract de vanilie; coaja de la o portocala si o lamaie; 3 oua; 400 ml lapte; 100 g unt. Pentru topping: 1 galbenus + 3 linguri de lapte; 200 g miere (lichida sau usor incalzita); 200 g nuca macinata⁣. Cum procedam: Intr-un bol punem drojdia, apoi adaugam doua linguri de zahar. Amestecam bine cu o furculita, adaugam 2 linguri de faina si 100 de ml de lapte la temperatura camerei (nu rece, nu cald), lasam deoparte pana se activeaza […]

Citeste in continuare...

Muffins vegane cu unt de arahide si banane (VIDEO)⁣

muffins vegane cu unt de arahide si banane

Muffins vegane cu unt de arahide si banane⁣. V-am promis ca am sa vin cu retete vegane/de post, asadar iata ca azi vin cu muffins fara oua, fara lactate, fara zahar, pufoase si umede, gata in cateva minute. ⁣ Ingrediente: ⁣ 300 g faina alba de grau⁣1 lingurita praf de copt⁣2 lingurite bicarbonat de sodiu ⁣1 lingurita zahar cu vanilie (sau 1 lingurita extract de vanilie) ⁣Un praf de sare⁣⁣180 g miere sau 160 ml sirop de artar/orez/orz/agave ⁣150 g unt de arahide⁣1 lingurita unt de cocos ⁣2 banane ⁣240 ml bautura vegetala pe baza de nuci/cereale (lapte vegetal)⁣⁣Optional: ciocolata, gem⁣ Cum procedam: ⁣ Intr-un bol amestecam mierea cu untul de arahide, untul de cocos, bananele facute piure, vanilia – daca folosim lichida si laptele vegetal. In alt bol amestecam toate ingredientele solide⁣. Amestecam ingredientele lichide cu cele solide doar pana la incorporare – aluatul trebuie sa aiba aspect cu […]

Citeste in continuare...

Prajitura cu ciocolata fara faina (VIDEO)

Prajitura cu ciocolata fara faina, din doar 4 ingrediente, powered by Nestle Dessert Romania. ⁣Stiu cat de mult iubiti ciocolata, asa ca astazi va propun un desert absolut fabulos si delicios. Se face foarte rapid si usor, perfect pentru momentele cand ai pofta de un desert facut in casa, dar nu vrei sa stai ore intregi sa faci ceva. In plus necesita doar 4 ingrediente: ciocolata neagra, unt, zahar si oua. ⁣⁣Mai jos va las reteta: ⁣ Ingrediente (pentru o tava de 18 cm): ⁣ 350 g ciocolata neagra Nestle ⁣150 g unt ⁣5 oua ⁣150 g zahar ⁣1/4 lingurita sare⁣Optional: zmeura proaspata ptr decor si servire⁣ Cum procedam: ⁣ Taiem ciocolata cuburi si o topim pe baie de aburi impreuna cu untul – le amestecam pana obtinem o crema lucioasa si lasam la racit 2-3 minute⁣.⁣Mixam ouale cu sarea si zaharul pana se topeste zaharul si obtinem o spuma […]

Citeste in continuare...

Prajitura din albusuri, cu fructe si migdale

prajitura din albusuri

Ce faceti cand ramaneti cu prea multe albsuri?! 1. Faceti aceasta prajitura. 2. Le congelati. 2. Le congelati, apoi le decongelati si faceti aceasta prajitura. Ce faceti cu fructele care sunt aproape sa se strice sau pe care le aveti sau le-ati uitat in congelator?! Da, prajitura asta. 😁 Eu aveam 10 albusuri la congelator. Le-am dezghetat la temperatura camerei 6 ore. Mai aveam si niste prune. Am mai adaugat niste migdale si a iesit o prajitura delicioasa si crocanta si umeda si aromata. Trioul perfect! Reteta pandispanului este adaptata dupa cea a checului din albusuri al Savori Urbane. Mai jos va las reteta scrisa: Ingrediente (pentru o tava de 30/40 cm): 10 albusuri proaspete sau decongelate (300-350g – daca ati uitat sa notati cate albusuri ati dezghetat)Un praf de sare200 g zahar200 g faina50 ml ulei de nuci*50 ml ulei de susan* 200 g migdale** coapte si tocate grosier […]

Citeste in continuare...

Blondie cookies

blondie cookies

Blondie cookies! Doar nu credeati ca va las fara reteta noua de weekend?! ⁣Acum ceva timp am facut brownie cookies si am primit sugestia de blondie cookies. Si cum eu sunt fata ascultatoare, am executat. ⁣⁣Am folosit ciocolata alba si lapte praf si am obtinut niste fursecuri cu gust de…🥁🥁🥁 caramele! Mai jos va las reteta⁣. Ingrediente (pentru ~ 20 bucati): ⁣⁣ 2 oua ⁣ 30 g zahar alb ⁣ 30 g zahar brut⁣ 200 g ciocolata alba⁣ 100 g unt 150 g faina ⁣ 50 g lapte praf⁣ 1 lingurita rasa praf copt⁣ 1 praf de sare ⁣ vanilie ⁣ Cum pregatim aluatul: ⁣⁣ • Tocam marunt ciocolata, untul cuburi, apoi le topim – fie la cuptorul cu microunde, fie pe baie de aburi, fie pe plita cu inductie la treapta 2; ⁣⁣⁣• Dupa ce s-au topit, dam deoparte 2-3 minute pentru a se racori usor;⁣⁣⁣• Mixam ouale cu […]

Citeste in continuare...

Mini cozonaci cu nuca si dulceata

mini cozonaci

Mini cozonaci cu nuca si dulceata. O reteta noua pentru Paste, facuta ca pairing pentru Roze Rara Neagra de la Domeniile Davidescu.⁣M-am gandit sa fac niste cozonaci rotunzi, mici, plini de umplutura care se pastreaza foarte bine mai multe zile.⁣ Mai jos va las reteta pentru 4 cozonacei: ⁣ 500g faina 000 1 lingurita sare 15 gr drojdie proaspata sau 7 gr drojdie uscata 100 gr zahar 150 ml lapte 1 lingurita zahar cu vanilie coaja de la o portocala sau o lamaie bio 2 oua 50 gr unt 30 ml ulei pentru framantat un galbenus 1 lingurita de ulei pentru us pentru umplutura: 150 g nuca macinata, 100 g dulceata de visine (sau preferata voastra), 1 lingurita cu varf de cacao⁣⁣ Cum procedam: • Intr-un bol punem drojdia, apoi adaugam 1 lingura de zahar. Amestecam bine cu o furculita, adaugam 2 linguri de faina si 100 de ml de […]

Citeste in continuare...

Friganele din flori de salcam (VIDEO)

Gogosele, clatite sau friganele din flori din salcam. 🌸🌿⁣⁣Pentru unii gustul copilariei, pentru altii o noutate, dar pentru toti o delicatesa. ⁣ Asadar, daca vreti sa simtiti gust de vara, va recomand sa faceti aceste deliciosenii. ⁣⁣Faceti un aluat ca de clatite, scufundati florile in compozitie si le prajiti in baie de ulei. ⁣ Daca vreti sa nu le faceti in baie de ulei, dar veti pierde si crocanteala, puteti sa ingrosati aluatul si pe faceti stil pancakes, in putin unt. ⁣⁣Cu drag, Praji⁣

Citeste in continuare...

Pliculete fragede cu dulceata de caise si nuci (VIDEO)

pliculete cu gem de caise

Pliculete fragede cu dulceata de caise Olympia si nuci.⁣Pliculetele sunt ideale la mic dejun, de luat la pachet si bineînțeles ca desert. Deci, practic, oricand. 😁⁣Aluatul fraged nu are nevoie de refrigerare si contine nectar de caise si ulei de nuci (poate fi preparat cu orice suc sau ulei). 🥳⁣ ⁣Mai jos va las reteta. Ingrediente (pentru 12-14 buc) ⁣ Aluatul: ⁣400 g faina alba de grau + extra pentru pudrat⁣130 ml vin, nectar de caise sau orice alt suc ⁣100 ml ulei de nuci sau orice ulei vegetal⁣50 g zahar + o lingura pentru presarat⁣2 galbenusuri + 1 ou ptr uns aluatul⁣½ lingurita de sare⁣⁣Umplutura: ⁣Un borcan dulceata de caise Olympia⁣40 g nuci (o mana de nuci) ⁣⁣Cum procedam: ⁣ Pentru aluat, amestecam toate ingredientele si formam un aluat pe care il lasam la odihnit 5 min. Intre timp, pudram masa cu faina si pregatim un sucitor si pahar/bol/cookie […]

Citeste in continuare...

Triunghiuri cu ciocolata si fulgi de porumb⁣ (VIDEO)

triunghiuri cu ciocolata si fulgi de porumb

Triunghiuri cu ciocola Nestle Dessert si fulgi de porumb⁣. Un desert foarte usor de facut, din doar 4 ingrediente si fara coacere⁣. Ingrediente (pentru 20 de triunghiuri cu ciocolata si fulgi de porumb): ⁣ 410 g ciocolata Nestle Dessert (2 tablete)⁣ 150 g fulgi de porumb⁣ 200 g lapte condensat ⁣ 150 g unt de arahide fin⁣ Un praf de sare⁣ Cum procedam: ⁣⁣Topim pe baie de aburi 205 g ciocolata/o tableta⁣.Maruntin usor fulgii cu mana. Turnam peste fulgi untul de arahide, laptele condensat, ciocolata si un praf de sare⁣.Turnam si nivelam intr-o tava de 25/30 cm, tapetata cu hartie⁣.Topim restul de ciocolata si o turnam in tava, apoi dam totul la rece pentru minim o ora.Dupa ce a stat la rece, scoatem in tava, taiem in doua pe verticala, apoi portionam triunghiuri. Savuram cu pofta!⁣ Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Tarta cu glazura sticloasa de zahar ars si crema de lapte cu vanilie

Astazi vin la voi cu o reteta pe care o am de mult pe lista de „to do!”. Este reteta gasita intr-una dintre cartile lui Jamie Oliver. A iesit delicioasa! Am facut un aluat fraged cu unt @lurpakro, am umplut tarta cu crema, am pudrat usor cu scortiosara, apoi am acoperit cu un strat subtire de zahar ars auriu, care dupa racire s-a intarit . Mai jos va las reteta video, apoi pe cea scrisa: Ingrediente (pentru o forma de 24 cm):Blatul: 250 g faina, 50 g zahar pudra, 125 g unt, un ou, 1 lingura lapte un praf de sare.Adaugam untul rece taiat cuburi peste faina amestecata cu zaharul si sarea si il faramitam pana obtinem un pesmet. Adaugam oul si laptele si framantam un aluat fin. Il invelim in folie si dam la rece 30′. Dupa, il intindem, il punem in tava si il coacem in orb (vedeti […]

Citeste in continuare...

Cornulete fragede cu magiun de prune

Astazi va prezint ultima prajitura a copilariei propusa in colaborarea cu @finoromania. Va multumesc voua ptr voturi si feedback si lor ca mi-au dat ocazia sa fac prajiturile copilariei mele si ale voastre (pe unele chiar in premiera). 🤗 In sondajul de saptamana trecuta au castigat cornuletele fragede… umplute cu magiun si cu aluatul facut cu untura; se stie ca e cel mai fraged aluat. I-am cerut imediat mamei reteta. Ce a omis ea sa spuna e ca din reteta pe care mi-a dat-o nu ies 60, cum am inteles eu, ci 160! 😁 Asadar, tineti cont de asta cand vreti sa faceti, si folositi regula de trei simpla daca vreti sa coaceti mai putine. Va zic insa ca e indicat sa faceti macar 1/2 portie. Ingrediente:350 g iaurt 3,5% grasime650 g untura de porc (sau gasca), la temperatura camerei1,3 kg faina50 g drojdie proaspata2 lingurite zahar1 lingurita sare800 g […]

Citeste in continuare...

Mini tarte cu mere si crema de branza cu scortisoara

Cum sarbatorim toamna daca nu cu mere coapte si miros de scortisoara?! Astazi va prezint o reteta de mini trate rapide, foarte usor de facut. Daca nu vreti sa faceti impletiturile, puteti oricand sa puneti doar o fasie de aluat simplu de jur imprejurul merelor – mai simplu de atat nu se poate. 🙂 Tartele contin mere si crema de branza cu scortisoara si coaja de lamaie. Reteta e filmata in asa fel incat si voi, cei care priviti sa aveti o experienta cat mai reala. Tehnica se numeste First Person View, adica la persoana I. Tot cu aceata tehnica puteti vedea si cum se deschide . Acest cuptor, face parte din colectia Graphite Gray, insa toate cuptoarele Neff au aceasta unica tehnologie, slide&hide, brevetata de ei, de glisare a usii sub cuptor. E util, satisfacator si foarte interesant. Mai jos va las retea completa, clipul si cateva poze dragute […]

Citeste in continuare...

Rulouri roz cu alune pe padure si dulceata de capsuni

Stiti deja ca imi place sa fac preparate cu sfecla. Daca veti cauta la mine pe blog „sfecla” veti gasi atat preparate sarate, cat si dulci, mai ales aluaturi. Azi am pentru voi o reteta de rulouri cu sfecla, cu aluat framantat la superbitatea de Mixer Kitchen Aid Artisan (roz) de la Kitchen Shop România. Luna aceasta (octombrie 2021), daca achizitionati un mixer Kitchen Aid, primiti cadou un vas (premium) de paine de la Emile Henry. Mai jos va las un clip, cateva imagini dragute si reteta scrisa pas cu pas. Ingrediente: Pentru aluat: 600 g faina alba de grau2 oua + 1 pentru uns rulourile100 g unt topit si racit + un cub pentru uns vasul100 g zahar50 ml lapte50 g smantana100 ml suc se sfecla25 g drojdie3 pastile de vitamina C macinata pulbere*1 lingurita de otet*1 lingurita rasa de sare Pentru umplutura:100 g alune150 g dulceata/gem de capsuni […]

Citeste in continuare...

Brownie fail proof

Do you know what the 256 day of the year stands for? It’s Programmers’ Day! My friends at Cognizant Softvision sent over a challenge to create a recipe to celebrate together as they ‘Go Beyond’ for the 7th annual Programmers’ Week, during September 13-20.So, I’ll pass the challenge to you all! Get ready to celebrate together, share your masterpieces until September 20 and tag @prajiturela and @softvisionteam so we can repost your amazing work.If you’re in the tech industry for sure you know what it’s like with Agile development, so now let’s try together, Agile Cooking.As this is a global event, before starting, I must say that here in Romania, at least, you can’t imagine a celebration without a spritz and a desert, righ So here’s my recipe for you all, no matter where you are. Scope: Foolproof BrowniesDiscovery phase – Product backlog and prerequisites 200g all purpose flour 50g […]

Citeste in continuare...

Mini pavlove cu ciocolata si frisca, varianta usoara

Bezeaua pentru pavlova constituie pentru multe persoane o provocare. Nu de multe ori am vazut (si simtit) bezele gumoase, prea uscate, maronii sau care se lipesc de dinti. Astazi vin la voi cu o reteta simpla, care poate fi facuta si de incepatori si despre care, as putea chiar sa promit, ca iese oricui. Iata cateva detalii care ne ajuta ca bezele sa ne iasa cum trebuie: folosim zahar pudra, astfel nu vom supra mixa albusul, in plus zaharul pudra din comert contine si putin amidon, ceea ce pentru bezeaua noastra este un plus; punem doua parti de zahar la o parte albus – indiferent cate albusuri avem, ideal este sa le cantarim – fiecare ou poate avea gramaj difreit. Asadar, daca avem 100 g albus, vom folosi 200 g zahar; -Nu mixam prea mult albusurile – desi poate parea ca albusul nu se taie, daca il mixam prea mult […]

Citeste in continuare...

Chipsuri din fructe deshidratate

Va povesteam in acest articol faptul ca am avut la review noul air fryer Breville, ne-am indragostit amandoi de el si am hotarat sa il pastram. De atunci il tot testam. Fie ca facem cartofi prajiti, fripturi, prajim paine sau doar incalzim mancare, il folosim cel putin o data pe zi.De data aceasta vreau sa va prezint ceea ce visez de mult sa fac acasa: chipsuri din fructe, dar nu prajite, nu coapte, ci deshidratate. Am prieteni care au aparate care doar asta fac, deshidrateaza si, recunosc tanjeam la fructe deshidratate pe post de snack, visam sa imi fac propriul amestec de legume deshidratate sau sa usuc hribii pe care ii culeg din padurile de acasa. Stiu, vi se par vise amuzante. Cand insa mancare este principala ta pasiune, acestea sunt vise justificate. 😊Sa va spun cum am facut: am taiat fructele felii subtiri… mi-ar fi placut o mandolina, e […]

Citeste in continuare...

Placinta „ciufulita”, cu crema de lapte

Sau ruffled milk pie Faceti cunostinta cu una dintre cele mai frumoase si simple placinte facute de mine vreodata. Nici nu stiam de existenta ei pana cand, in discutie pe grupul cu prietenele mele foodie, Monica Rosu, ne-a trimis poza cu ce copsese ea in ziua respectiva. Era aceasta minunata placinta! Placinta se face cu foi de placinta, unt, lapte, oua si zahar si, optional, fructe. Pe deasupra se pudreaza zahar pudra. Da, ingrediente pe care cred ca le avem cu totii in casa. Am facut-o si eu imediat dupa ce a trimis Monica poza. Am fost atat de entuziasmata incat am uitat sa pudrez frumusetea cu zahar. Eu zic ca e draguta si asa. 🙂 Placinta ciufulita poate fi facuta cu sau fara fructe. Monica a facut-o cu zmeura, eu cu afine. Cred insa ca putem adauga si fulgi de ciocolata, fructe confiate sau orice altceva ne dorim; este […]

Citeste in continuare...

Gofre cu toping de iaurt si sos de banane si afine

V-am aratat acum cateva zile pe Instagram cum am salvat o banana. 🙂 Am pus-o in tigaie in putin unt, apoi am adaugat afine si, la final miere. Imediat am facut cateva gofre delicioase la minunatul meu . De cand avem acest aparat, am inceput sa fac minim o data pe saptamana gofre felurite, sarate sau dulci. Pe cele de astazi le-am facut cu afine, pentru a se potrivi cu topingul mentionat mai sus. Daca doriti sa va achizitionati si voi un aparat de gofre de la Breville, va las link direct spre el . Mai jos va las reteta completa, un clip si cateva poze draute cu preparatul final. Gofre cu afine si toping de iaurt si sos de banane cu afine Ingrediente (pentru 8 gofre):Gofre:3 oua250 ml iaurt grecesc250 g faina1 lingurita rasa de praf de copt1 lingurita exract de vanilie sau un plic de zahar vanilat1 praf […]

Citeste in continuare...

3 deserturi usoare si rapide cu afine si lamaie

Tarta rapida cu afine, mirodenii si mascarpone; prajitura cu lamaie si afine si afine congelate, cu invelis dulce acrisor Tarta din aluat de foietaj cumparat, acoperit cu un strat fin de mascarpone indulcita, apoi cu afine aromatizate cu coaja de lamaie, lamaie, ghimbir, cardamom si nucsoara. Rezultatul, o tarta cremoasa si delicioasa, nu foarte dulce, dar perfecta in orice anotimp. Prajitura cu lemon curd si afine – desertul perfect de vara, racoros si savuros, potrivit de dulce, potrivit de acru. Blat fraged, crema fina, afine cu usoara textura – combinatia ideala. Afine inghetate, cu invelis dulce acrisor – echivalentul sanatos si racoros al jeleurilor sour ;). Dupa cum ati observat si in titlu si in denimirile deserturilor, persoanajele principale sunt afinele. Nu orice afine, ci afinele bio Merry Berry. Merry Berry este cea mai mare plantatie de afini BIO din Romania, care se intinde pe 100 de hectare, intr-un peisaj […]

Citeste in continuare...

Coltlete de porc marinate in suc de portocale si usturoi cu cartofi, la air fryer

Inevitabilul s-a produs si in bucataria noastra a ajuns un air fryer. Si nu oricare, ci noul air fryer de la Breville, care pe langa ca prajeste fara a praji, deshidrateaza, coace, rumeneste, rotiseaza. Practic face orice ai visa ca face un astfel de aparat electrocasnic.L-am primit sa ii fac review, insa dupa cum spune sotul meu: “this is a keeper”, adica este de pastrat. Pana acum l-am folosit in medie de 1-2 ori pe zi pentru “prajit” cu aer cald, incalzit mancarea, prajit paine, deshidratat fructe, rotisat pui.In continuare va las reteta uneia dintre cele mai indragite fripturi din familia noastra: cotlete de porc marinate in zeama de portocala si usturoi. De regula, dupa marinare prajeam cotletele, acum insa le-am pregatit la air fryer. Au iesit la fel de fragede si aromate, nu s-au uscat si nici nu s-au ars. Si ce merge la fix alaturi de o friptura […]

Citeste in continuare...

Poke bowl cu somon salbatic

Poke bowl cu somon salbatic Cu totii stim ca e bine ca in meniul nostru saptamanal sa includem si peste, in special peste de calitate. Astazi va propun o retea in care am folosit somon salbatic, pescuit in mod sustenabil in Alaska si ajuns la noi in conditii de maxima siguranta alimentara. Daca vreti sa aflati mai multe detalii despre cum se captureaza acest peste, va las linkul https://alaskaseafood.ro/ unde putei gasi toate informatiile despre fiecare specie in parte, despre pescuitul sustenabil si congelarea rapida, informatii legate de nutritie si o gramada de retete. Pestele de Alaska este important in Romania de Alfredo Seafood, Ocean Fish, Groenlanda si se poate cumpara din toate hipermarketurile.   Revenind la somonul nostru rosu ca focul (culoare naturala a somonului salbatic) azi va arat cum sa aveti un bol care este de fapt o masa completa plina de nutrienti si savoare. Poke bowl inseamna […]

Citeste in continuare...

Pasca traditionala cu branza si vesti noi

Se apropie una dintre cele mai importante sarbatori din an. Noi, cei care activam in zona culinara, o simtim din plin deoarece creste cererea de retete si continut legat de aceasta sarbatoare crestina. Astazi vin la voi cu o rereta traditionala de Pasca, insotitade veste noua pe care deja am anuntat-o pe retelele de socializare, dar nu si aici. Asadar, cu mare bucurie si mandrie va anunt ca sunt, oficial, ambasatorul brandului de electrocasnice Neff. Va invit sa va inscrieti la newsletterul nostru pentru a afla retete noi, vesti in ceea ce priveste brandul, pentru a intelege ce inseamna aceasta colaborare pentru ambele parti, dar nu in ultimul rand pentu a beneficia se surprize si cadouri. As putea sa vorbesc randuri intregi despre cat de performante sunt aceste electrocasnice, insa voi lasa imaginile sa vorbeasca. Va spun doar ca am dospit si copt pasca in noul cuptor Graphite Grey (care […]

Citeste in continuare...

Rulada cu blat de morcov si piersici si crema de branza cu piersici si dulceata de afine

Mi-a fost foarte greu sa gasesc un nume pentru aceasta rulada, asta pentru ca as vrea sa trec in titlu toate ingredientele in asa fel incat sa va dati seama cat de buna este.  Asadar blatul este un pandispan fin cu morcov si piure de piersici, crema cu marscarpone, gem de afine si bucati de piersici din compot. Combinatia dintre aceste elemente face acest desert unul foarte racoros, fie pentru o masa festiva, fie in orice zi. Dupa ce l-am preparat efectiv l-am devorat. Deja este in plan sa repet rulada in viitorul apropiat. Cu aceasta rulada absolut delicioasa va dau de veste ca Raureni si Kitchen Shop au o superba campanie de primavara plina cu premii fantastice. Sunt sigura ca v-ar placea sa aveti in bucatarie ajutorul superm, un mixer Kitchen Aid, sa va puteti face suc din sirop sau sprit, fara sa mai cumparati sifon cu ajutorul aparatului […]

Citeste in continuare...

Negresa umpluta cu papanasi umpluti cu dulceata

Ce faci cand vrei sa faci o prajitura si nu ai chef sa dai drumul la cuptor, sa il supraveghezi sau sa faci caldura in casa?! Pai va spun eu: faci prajitura in multi cookerul Crock-Pot la functia de coacere (bake). Ce vedeti in imagini este o negresa umeda si pufoasa, in care am adaugat bile de branza de vaci umplute cu dulceata de visine. Un vis frumos! Promit! S-au delectat cu ea atat familia si vecinii. Si a primit apreciarea tuturor. Cand am postat pe Instagram poza cu ea si v-am cerut sa ghiciti ce este, o parte dintre voi ati spus „negresa umpluta cu papanasi”. Asa mult mi-a placut numele incat l-am pastrat. 🙂 Am facut aluatul in stil american, adica am amestecat ingredientele umede intre ele, apoi pe cele uscate si la final le-am combinat. Am facut bile din branza de vaci cu galbenusuri si putin gris, […]

Citeste in continuare...

Tarta cu ciocolata si fructe de padure

Desi nu sunt un mare fan al ciocolatei, tartele cu ciocolata cu fructe sau cu caramel sunt in topul preferintelor mele. Am facut aceasta tarta pentru filmarile pe care le-am avut impreuna cu Artgranit.ro, furnizorii blatului nostri de bucatarie. Dupa cum auziti si in clip, blatul de Lapitec (ceramica) este una dintre cele mai bune optiuni pentru o bucatarie in care de gateste constant. Eu sunt fparte fericita de alegerea facuta. Mai jos va las clipul de prezentare, poze si reteta tartei Ingrediente (pentru o tava cu diametrul de 26 cm):Blat:300 g faina alba de grau30 g cacaoUn praf de sare150 g unt rece, taiat bucati5 linguri de apa rece Sosul de fructe de padure:200 g fructe de padure (congelate)3 linguri de zahar5 g gelatina Crema de ciocolata (ganache):300 ml smantana pentru frisca (frisca lichida – nu vegetala)300 g ciocolata neagra 50-70%cacao. Cum procedam:Blatul:Intr-un robot sau intr-un bol incapator punem […]

Citeste in continuare...

Brownie cookies

Brownie cookies crocante la exterior, gumoase la interior. Cu alte cuvinte perfecte. 🤭 Știu, debordez de modestie, insa asta e adevarul. Reteta nu am inventat-o eu, ci doar am adaptat-o dupa una americana, insa am redus cantitatile de zahar si am omis cacaoa gata indulcita… Daca au americanii ceva fain, sigur pe lista sw incadreaza retetele de brownies si de fursecuri brownie. Textura lor gumoasa si gustul intens de ciocolata, fac aceste retete speciale. Asadar, trecand acum la varianta brownie cookies din imagini, repet, divine, va scriu mai jos reteta si Ingrediente (pentru 20 bucati): 200 g cicolata neagra/amaruie110 g unt2 oua110 g zahar brun200 g zahar tos (alb)1 linguruta extract de vanilie125 g faina15 g cacao1/2 lingurita praf de copt1/2 lingurita sareFulgi de sare ptr presarare (optional) Cum procedam:• Tocam marunt ciocolata, untul cuburi, apoi le topim – fie la cuptorul cu microunde, fie pe baie de aburi, fie […]

Citeste in continuare...

Corpurile de iluminat din casa noastra

Pentru ca stiu ca vor aparea multe intrebari cu privire la corpurile de iluminat, le-am pozat pe fiecare in parte si, in dreptul fiecarei poze veti gasi link catre produs. Toate corpurile de iluminat sunt de pe site-ul vivre.ro, unde am gasit corpuri pentru toata casa, cu toate am optat pentru stiluri diferite in functie de incapere. Inainte de a va descrie fiecare corp, mentionez ca stilul casei este american farmhouse. Ne-am dorit atmosfera calda cu mobila integral alba si parchet din stejar. Mai multe am sa va povestesc odata cu publicarea clipului cu turul casei. ZONA DE INTRARE, BUCATARIE SI HOL Pentru zona de intrare, am dorit ca primul corp de iluminat care se vede cand intri in casa sa fie unul statement. Asa a si fost. Am gasit un clopot stil farmhouse, cu usoare accente industriale si am folosit un bec mare, decorativ, cu lumina calda. Spre deosebire […]

Citeste in continuare...

Tort buturuga cu crema de branza si portocala și invelis de ganache de ciocolata neagra

Am tot vazut pe internet poze cu acest desert si mi-am zis ca sigur e foarte greu de facut. Asta pana cand am inceput sa studiez reteta si am vazut ca de fapt e foarte usor de facut. Am fost surprinsa sa vad ca a fost unul dintre cele mai apreciate deserturi facute in ultimul timp. Am facut tortul inainte de Craciun si am primit cerere de la familie sa il fac si de Revelion. Pentru blat m-am inspirat din reteta Cristinei de la divainbucatarie.ro, are cele mai reusite retete, in general, dar mai ales cand vine vorba de blaturi de prajituri/torturi. Cremele pentru interior si exterior sunt gandite de mine sau invatate de-a lungul timpului. Reteta pare complexa, insa daca aveti un mixer, va promit ca e chiar foarte usor de facut. Mai jos va las un clip cu reteta finala.Dar maine revin si cu poze intermediare. Ingrediente:Blat 6 […]

Citeste in continuare...

Tort cu crema de ciocolata si pralina de migdale, insiropat cu sirop de zahar ars si foi de dafin

Acest tort are o denumire lunga, dar sunt convinsa ca inca din titlu v-ati dat seama cât de bun este. 😉 Am primit propunerea sa filmez o reteta festiva cu noul Nokia 8.3 5G – si pozele si clipul sunt realizate cu acest telefon – iar primul preparat care mi-a venit in minte a fost un tort insiropat cu sirop de zahar ars si foi de dafin. Poate vi se pare atipica aceasta planta aromatica intr-un desert, insa daca o veti folosi, veti fi placut surprinși. Când eram mici, mama ne făcea ceai de zahar ars si foi de dafin și de aici mi-a venit ideea crearii unui sirop. Sunt sigura ca il voi mai folosi la deserturi de acum înainte. Blatul de tort este cu bere bruna, smantana si mult unt, crema este ganache de ciocolata neagra cu pralina de migdale facuta in casa, mixate cu unt, iar glazura, […]

Citeste in continuare...

Cheesecake cu ciocolata si clementine, la Crock-Pot Express

Tocmai vedeti in imagini cel mai cremos si fin cheesecake pe care l-am facut si mancat vreodata. Blatul de biscuiți este ferm si usor crocant, iar crema vine în completare cu textura foarte delicata. Gustul ciocolatei cu cel al iernii, de citrice, se echilibreaza intr-un mod subtil, dar perfect! Dupa cum ati vazut si in titlu, am facut acest cheesecake la multi cookerul Crock-Pot Express. Interesant, nu? Cand am vazut ca au apărut pe site accesorii pentru aceasta oala, am fost surprinsa sa vad ca are si o forma de tort (cu inel). A fost si prima pe care am vrut sa o testez. Nici nu stiu daca voi face altfel cheesecakeul de acum înainte. Nu se crapa, nu se face coaja pe deasupra și nu se usuca. Mai jos va las reteta scrisa si detaliata in poze. Ingrediente (pentru forma de tort de 18 cm): Pentru blat:200 biscuiti digestivi80 […]

Citeste in continuare...

Tort cu blat de ciocolata si crema de bezea elvetiana cu unt

Tort cu blat de ciocolata si crema de bezea elvetiana cu unt Incep prin a va spune ca daca sunteti in cautarea unei creme pe care sa o folositi la diverse deserturi sau cu care sa decorati, bezeaua elvetiana cu unt (gras) este răspunsul cautarilor voastre.Din cate creme am testat de-a lungul celor 8 ani de gatit si testat retete, declar solemn ca aceasta crema este cea mai ascultătoare cand vine vorba de decor si versatila cand vine vorba de combinatii de gust.Astazi am facut-o in combinatie cu un blat cu cacao si unt, dar si cu crema de ciocolata cu alune. Ce vedeti in imagini este un tort simplu de preparat si decorat, cu un gust pe care puteți sa il adaptati dupa preferinte. Va spun mai jos cum.Inainte de a va da reteta completa as vrea sa va atrag atentia asupra faptului ca atat in aceasta crema, cat […]

Citeste in continuare...

Waffles cu branza de vaci sau papanasi sub forma de waffles

Am avut in teste un aparat de facut waffle de la Breville. Pana s ail incerc pe acesta nu as fi crezut ca poate fi asa mare diferenta intre aceste aparate. Am fost uimita sa vad cat de usor si bine se pregatesc Waffle maker de la Breville.Pentru ca am vrut sa ii dau treaba serioasa, nu am facut o compozitie clasica, pufoasa, ci una cu branza de vaci, mai grasa, care in general necesita mai muta atentie la coacere. Practic am facut o compozitie de papanasi pe care am facut-o in forma de waffles. Am mancat-o cu smantana proaspata si dulceata de trandafiri. Un deliciu. De abia aspt sa incerc si cateva retete sarate.  Mai jos va las reteta detaliata si cu poze pentru waffles cu branza de vaci si cateva poze draguteIngrediente (pentru 4 portii normale sau 2 generoase)200 g branza de vaci grasa, bine scursa80 g […]

Citeste in continuare...

Tarta cu dovleac si lapte condensat

De mult visez sa fac o tarta cu dovleac, dar sa fie cu umplutura foarte cremoasa si echilibrata ca gust. Răsfoind Pinterestul am găsit o combinatie de dovleac copt cu lapte condensat si atunci mi-a venit ideea acestei tarte. Pentru ca umplutura sa fie una cremoasa si fina e bine sa folosim un blender. Eu am avut in teste noul Blender Kitchen Aid K400 cu care am obținut o crema de vis. Dupa cum bine bănuiți acest blender nu are nevoie de o super prezentare sau lauda pentru ca știm cu toții ca produsele Kitchen Aid sunt in topurile internaționale. Ba mai mult modelul K400 vine cu 2 accesorii: unul pentru citrice si unul ptr smoothies „to go” – am si facut un smoothie cu lapte vegetal, nuci si dovleac copt, care a iesit uimitor de fin – parca nici nu am pus nuci, atat de fin a iesit. Pentru ca […]

Citeste in continuare...

Placinta/rulada cu mere, reteta mamei mele

Nu stiu cum e la voi cu plăcintele si prajiturile copilariei, dar la mine numai amintiri frumoase! Cand ma gandesc cum reușeau mamele noastre sa faca din putin numai bunatati, sunt intr-o continua uimire. Cand venea toamna stiam ca e timpul placintelor cu mere. Era cea cu foi si asta. Aceasta, din aluat de cozonac, este preferata noastra. Si asta pentru ca, după cum vedeti in singura poza postata, are un strat generos de mere. Este absolut divina! Promit! Mai jos va las reteta pentru 2 placinte  (2 rulade): Ingrediente:500 g faina alba de grau125 g zahar250 ml lapte2 galbenusuri (albușurile le puteți congela)100 g unt1 cub de drojdie (cat o nuca) – 25 g1/2 lingurita de sareCoaja de la 1/2 lamaie50 ml ulei vegetal (pentru framantat) Umplutura:3 mere medii date prin razatoare100 g zahar1/2 lingurita de scorțișoară4 linguri de gris+ 1 ou pentru uns Cum procedam: Pasul 1 Ne […]

Citeste in continuare...

Tort cu nuci si migdale si crema cu gutui caramelizate

Cand Dr. Oetker mi-a propus sa fac o prajitura cu fructe, de adus familia impreuna, gutuile au fost primele pe lista mea. In mica noastra livada tanara, cei doi gutui sunt roditori din al doilea an de viata. Anul acesta fiecare a facut cate 11 gutui, iar noi suntem in culmea fericirii. Asadar, dulcele pe care vi-l propun astazi este un mic tort cu nuci si migdale in blat, insiropat cu un sirop cu melasa de zahar si esenta de migdale, completat cu o crema cu branza, frisca si gutui caramelizate si decorat cu felii de gutui coapte. Nu va speriati, se face mai usor decat pare. Mai jos va las reteta si un video pe care l-am facut cu drag in timp ce am pregătit tortul. Inainte de asta insa, as vrea sa va dau un #bakingchallange. Faceti si voi un desert cu fructe, caci aceasta este tema lunii […]

Citeste in continuare...

Crumble cu afine si fistic, fara gluten

Am primit sambata de la cei de la „La Botteghina” mai multe produse italienesti premium. Printre paste, orez si pasta de masline se afla si un borcan de faina de orez. La atingere, mai tarziu am observat ca si la gust, aceasta faina este diferita de cea de la magazinele asiatice. Este usor mai aspra, nu e ca o pudra si are un gust mai plin. De fapt are gust. 🙂 Imediat cu am vazut-o m-am gandit la un crumble cu afine, fara gluten. Stiu ca multi dintre voi fie nu mancati gluten ca alegere, fie sunteti intoleranti sau aveti boala celiaca. Asa ca acest desert este pentru voi. Bineînțeles la fel de binevenit este si pentru noi, cei care consumam gluten. Inainte sa va dau reteta, va spun ca acest crumble poate fi facut si in varianta vegana. Inlocuiti untul cu unt de cocos si aveti un desert vegan […]

Citeste in continuare...

Muffins cu fructe de padure sau briose cu fructe de padure

Tocmai am descoperit reteta mea preferata de muffins, briose cum le spunem noi (desi teeoretic briosele sunt altceva). Briosele sunt niste chifle facut din aluat ca de cozonac. In Romania insa, noi le spunem briose si clasicelor muffins. Iar pentru ca stiu voi pe blog asa le veti cauta, asa le-am scris si in titlu. Revenind la ele, va spun ca sunt umede si elastice, pline-pline de fructe. Deci absolut delicioase! Mai am pe blog aceasta reteta de muffins cu mere si morcovi – le declar favritele mele si sper sa devina si ale voastre. Poate nu veti avea rabdare sa citit tot articolul, asa ca va spun de la inceput: cand faceti acest gen de aluat: NU AMSTECAM MULT compozitia. Daca amestecam prea mult copozitia, vom activa glutenul si dupa coacere in loc de muffins pufoase si elastice, vom avea niste bile tari. Dupa ce adaugam faina, amestecam usor, […]

Citeste in continuare...

Tarta cu crema de nuci si prune

Zilele trecute o cititoare m-a intrebat daca am pe blog vreo reteta de desert cu prune. Atunci mi-am amintit ca am reteta de galuste cu prune. Mai am o reteta de tarta cu crema de nuci si prune, insa o aveam pe alt site. Asa ca am gasit in arhiva o singura poza si m-am hotarat sa o postez si aici. Am o singura poza cu ea, dar dupa cum v-am obisnuit va dau explicatii detaliate asa ca sigur va va iesi. Ingredinete (pentru o tara cu diametrul de 26 cm) Pentru aluat: 300 g făină albă de grâu 100 ml suc de mere 80 ml ulei vegetal ½ linguriță de sare Pentru cremă: 100 g nucă măcinată 1 ou 50 g zahăr pudră Pentru umplutură: 600 g de prune 100 g zahăr 1 lingură amidon alimentar 1 linguriță scorțișoară ¼ linguriță nucșoară ¼ linguriță cuișoare măcinate 1 linguriță extract […]

Citeste in continuare...

Tarta cu piure de caise si afine

Va spuneam zilele trecute ca dupa perioada de doua săptămâni în care nu am gatit foarte mult și nu am prajiturit deloc, mi se făcuse un dor nebun sa fac ceva bun. Iată si putina rima. 🙂 Am primit niste afine de cultura foarte bune si am zis ca e rost sa încep prajiturile de sezon. Am început cu trata rustica, pe care deja multe dintre voi ari facut-o, iar acum a venit rândul unei tarte clasice pe care am umplut-o cu piure de caise si afine intregi. Procesul este unul simplu, cum v-am obișnuit. Rezultatul: o tarta cu balt subtire si fraged si un interior foarte fresh. Nu am pus nici oua si nici lactate in compozitie pentru ca am vrut sa fie un desert răcoritor pe care sa il mancam rece, de la frigider. Mai jos va las reteta completa si cateva poze simpatice Ingrediente (pentru o tava […]

Citeste in continuare...

Tarta rustica cu afine si nuci (galette cu afine)

Vara asta nu am apucat sa fac nici macar o galette. Nu stiu cum am rezistat. Este tarta pe care o fac cel mai des vara pentru ca necesita minim de efort iar rezultatul este si aspectuos si extrem de gustos. De data asta am facut aluatul fraged cu iaurt. E prima data cand il fac cu iaurt in loc de apa si mi-a placut foarte mult rezultatul. Aluatul a iesit la fel de fraged, insa parca mai gustos. La capitolul umplutura, am facut o combinatie relativ simpla, dar foarte aromata: afine, nuci, coaja si zeama de lamaie verde (lime). Rezultatul: o tarta cu aluat fraged si umplutura cu doua texturi: cremoasa de la afine si lamaie, crocanta pe alocuri datorita nucilor. Mai jos va las reteta scrisa pas cu pas: Ingrediente (pentru o tarta cu diametrul de 24-26 cm) Pentru aluat: 200 g faina alba de grau100 g unt […]

Citeste in continuare...

Dulceata de coacaze negre, reteta mamei mele

Stiti ca inca nu sunt genul de gospodina care pune pe iarna conserve si muraturi. Poate dupa ce ne mutam la casa voi incepe. 😊 Ce fac insa in fiecare an, este minim un sortiment de dulceata. Fie ca e de rosii sau de ardei iuti, am grija sa fac una speciala. Anul acesta vin la voi cu o dulceata fina de coacaze negre, reteta mamei mele.Bunica din partea tatalui avea o gradinuta in care avea cateva tufe de coacaze negre. Insista mereu sa mergem sa mancam pentru ca sunt foarte sanatoase. Noua ni se pareau orilbile, ni se parea ca aveau gust de medicamente. Daca as putea da timpul inapoi, m-as indopa cu coacaze negre. 😊 Coacazele sunt bogate in fitonutrienti si antioxidanti. In plus, coacazele sunt o sursa vegetala de acizi grasi Omega-3 si Omega-6.Revenind la dulceata, mama a luat locul mamei ei, bunica noastra, care era maestra […]

Citeste in continuare...