Parfait de dovleac cu iaurt si nuci

Ce mi-ar fi placut sa fi descoperit mai devreme acest parfait cu dovleac si nuci… Dar si dovleacul in general… Cred ca v-am mai zis, la noi acasa nu se manca dovleac. Bunicii mei aveau pe ogor bostani, dar doar pentru porci. :)) Pe aceea ii scobeam si le scoteam semintele. In serile de iarna, ni le cocea bunica la cuptor, cu sare. Dupa cativa ani, eram deja la liceu, bunica a inceput sa cultive si dovleci de copt, le zicea turcesti. Insa tot reticenti eram in a-i consuma. :)) Cand am ajuns in Bucuresti si am descoperit placintele cu dovleac de la patiseriile de colt de strada, oh, Doamne, mi-am dat seama ce am ratat. 15 ani mai tarziu, toamnele mele inseamna dovleac la cuptor, supa de dovleac, tarte si placinte cu dovleac, iar azi parfait cu dovleac. Am facut o combinatie simpla, dar foarte gustoasa. Ideala pentru mic […]

Citeste in continuare...

Prajitura cu ciocolata, fara faina, cu crema fina de branza si gutui caramelizate si flambate

Prajitura cu ciocolata, fara faina, cu crema fina de branza si gutui caramelizate si flambate suna dificil, nu? Nu va speriati, nu este. Fac prajitura asta cu ciocolata si fara faina de cativa ani. La un moment dat era dulcele pe care il faceam de fiecare data cand aveam invitati. Am vazut-o prima data la Andreea, domnisoara Prajiturica, am adaptat-o dupa gustul propriu. Pe blog mai am si varianta cu crema de mascarpone si rubarba posata. Acum insa am modificat putin crema si in loc de rubarba am pus gutui chiar din productie proprie. Am vrut sa marchez cumva acest moment istoric: am devenit oameni seriosi cu o mica livada cu pomi fructiferi. Am facut aceasta prajitura pentru a sarbatori toamna. Cu mandrie va spun ca gutuii nostri, care acum 2 ani aveau grosimea degetului meu mare, sunt deja in al doilea an de rod. Daca anul trecut am avut […]

Citeste in continuare...

Prajitura pufoasa si umeda cu mere

¼ ligurita sare Cred ca deja nu mai are rost sa va spun ca nu-mi plac prajiturile uscate. Stiti deja asta Checurile si pandispanurile nu sunt in topul preferintelor mele. Fie, pandispanurile cu fructe imi plac, dar sa aiba multe fructe. Balturile pufoase si umede sunt in topul meu. Mai ales cand umiditatea e data de fructe  – in cazul de fata, mere. Aceasta prajitura pufoasa si umeda cu mere este reteta mamei mele. Este una dintre cele minim 4 prajituri pe care ni le face toamna, cand mergem acasa.  Este super aromata aromata, iar merele  care sunt inglobate in compozitie sunt o adevarata incantare. Prajitura este exact cu va place voua: super simpla si super rapida. Tot ce va trebuie este un mixer, o spatul si un bol; oua, zahar, faina si cateva mirodenii. Mixati ouale cu zaharul, adaugati merele si faina, coaceti si in 30 de minute aveti […]

Citeste in continuare...

Tocana de vita cu hribi la multicooker-ul Crock-Pot Express

Hello October sau, mai bine zis, hello, Crocktober. Stiati ca luna octombrie este luna dedicata Crock-Pot-urilor?! Nici nu ma mir, in opinia mea sunt vasele care definesc cel mai bine ideea de comfort food. Comfort food, macarea calda pe care o mananci alaturi de cei dragi in zilele friguroase de toamna si iarna. Mancarea pe care o faci cu minim de efort, dar care iti aduce cea mai mare satisfactie. Asa este si aceasta tocana de vita cu hribi, reteta mamei mele. Este tocana pe care ne-o face cand  se aduna toata familia acasa. Ne asteapta cu ea calda si alaturi ne face o mamaliga din aia adevarata din malai negrisat. Cand ne intalnim e zarva mare, cand insa ne asezam la masa, linistea ia locul galagiei si asta pentru ca tocana asta este de vis! Ce nu stie mama e ca spre deosebire de ea, eu nu trebuie sa […]

Citeste in continuare...

Fursecuri cu unt de arahide

Incep sa se inmulteasca retetele de la mine de pe blog care au in titlu „unt de arahide”. Ce sa fac daca imi place? Si se pare ca va place si voua. Am facut acum ceva timp aceste fursecuri cu unt de arahide si faina de cocos si tin minte ca am primit destule mesaje in care ma intrebati daca puteti inlocui faina de cocos cu faina normala, de grau. Paritatea intre cele doua fainuri nu se face  la 1 la 1. Desi ambele sunt fainuri, consistenta si comportamentul lor in preparate este diferit. Stiu ca am promis acum mult timp ca voi testa si cu faina de grau, insa abia acum i-a venit randul. Sper ca sunteti ingaduitori si nu va suparati ca a durat atat. Dupa cum bine banuiam si am mentionat mai sus, fainurile chiar se comporta diferit – faina de cocos este mult mai densa si […]

Citeste in continuare...

Patratele din aluat fraged cu nuci, seminte si miere

Toata povestea cu aceste patratele din aluat fraged cu nuci, seminte si miere, super gustoase si super calorice, 🙂 a pornit in clipa in care am pus mana pe noua paleta de la Urban Decay, numita Naked Honey. Am vrut eu neaparat sa pregatsc ceva cu miere pentru ca mi se pare superba. Asa ca am luat cartile de bucate la rand si intr-una micuta si draguta, o carticica in editie limitata a unei reviste australiene, am gasit aceste parjiturele. Am adaptat reteta pentru ca, vai, mie, si australienii par a manca la fel de dulce ca americanii. De cand creez mult continut, mai ales pe Instagram, ma gandesc mereu cum sa fiu cat mai creativa si cum sa fac in asa fel incat si zona de lifestyle, pe care o abordez acolo, sa se impleteasca cu domeniul meu preferat, cel culinar. O metoda buna pe care am descoperit-o, este […]

Citeste in continuare...

Tort ciocolatos cu crema de mascarpone

Cu toții ne dorim să ducem un stil de viață sănătos, dar să ne și putem răsăța cu ceva dulce din când în când. Un desert nu trebuie să fie întotdeauna ceva nesănătos. Sunt multe mituri despre dulciuri, dar secretul este moderația, rețetele sănătoase și mai ales echilibrarea nivelului de calorii prin activități fizice realizate în mod constant. De asemenea, dacă îl facem chiar noi, știm ce ingrediente conține, putem să îl savurăm fără să avem mustrări de conștiință și să spunem, după cum spun eu în filmulețul de mai jos „I feel good”. Fie că vreți doar să înseninați ziua cuiva, să faceți un cadou sau să impresionați pe cineva cu “ceva dulce” aveți cele mai mari șanse de reușită. Alături de Floriol am realizat câteva rețete care să vă ajute să vă răsfățați cu ceva bun, dar fără să vă simțiți vinovați. Astăzi vă propun un tort super […]

Citeste in continuare...

Brownie cu piersici

Inca este sezonul piersicilor si caiselor, asa ca eu zic sa profitam la maxim. Nu sunt mare fan ciocolata, insa o brownie umeda si aerata asociata cu aciditatea si aroma piersicilor este in topul preferintelor mele. Aceasta prajitura  e super rapida si cu ingrediente pe care sigur le aveti si voi prin dulap si frigider. Vreau sa va conving ca un desert facut in casa este mai simplu decat va asteptati. Tot ce trebuie sa faceti este sa amestecati ingredientele solide, pe cele lichide, apoi intre ele si prajitura este, practic pregatita. V-am lasat mai jos reteta si in varianta mai umeda, dar si mai uscata, in functie de preferintele voastre. Ingrediente: 200 g faina 50 g cacao ¼ lingurita praf de copt 1 lingurita bicarbonat de sodiu 150 g zahar 3 oua 150 m ulei vegetal (cel mai bun e cel de floarea soarelui) 150 ml lapte 2 linguri […]

Citeste in continuare...

Secretul unui gratar reusit – desertul. Brownie cu inghetata si fructe caramelizate

Cui nu-i place sa-si adune prietenii si sa petreaca o zi in jurul gratarului?! Cred ca tuturor. Eu sunt din categoria celor care iubesc aceasta activitate. Imi place foarte mult sa ma dedic acestui „eveniment culinar” si sa pregatesc in avans meniul. Stiu, poate suna prea pretentios, insa tin foarte mult la acest aspect, cu atat mai mult cu tin ca tot meniul sa fie pregatit la gratar. Sentimentul acela pe care il simt cand prietenii se tot perinda pe langa mine minunadu-se si gustand, este de nedescris, asa ca vreau sa il impartasesc cu voi. Despre felurile principale – carne, legume – nu va mai povestesc. Ce ziceti insa, daca va ofer o super reteta de desert?! ⁹ Alka mi-a dat oportunitatea sa va arat si voua cum fac un desert super rapid si delicios la gratar: brownie cu inghetata si fructe caramelizate. Practic efortul este minim pentru ca […]

Citeste in continuare...

Tarta cu crema mousseline si rubarba posata in prosecco

M-am uitat pe blog si am constatat ca cele mai multe retete pe care le am, sunt de tarte. Se pare ca le cam indragesc. 🙂 Sunt simplu de facut si sunt extrem de versatile. Sarate sau dulci, cu aluat vegan, cu unt sau untura, ele sunt salvarea cand vine vorba de a pregati ceva bun, fie dulce fie sarat. Dupa cum va promiteam si pe Instagram, astazi vin cu o tarta super fina si delicioasa. Tarta cu crema mousseline si rubarna posata in prosecco. Crema mousseline este o crema atat de aerata si fina incat efectiv te face sa uiti de orice alta crema. Rubarna usor acrisoara postata in prosecco vine sa echilibreze perfect gustul. Tarta e facuta acum ceva timp pentru un eveniment tare tare drag mie. La botezul nepotelei mele, caci despre asta este vorba, am mai facut si alte tarte interesante, care desi nu au cele […]

Citeste in continuare...
1 2 3 16