Quiche cu branza de capra si rosii colorate

Tarta asta super apetisanta aparea anul trecut in revista Mega Image impreuna cu un interviu al subsemnatei. Eu de atunci am mai facut de cateva ori tarta, insa nu am publicat reteta pe blog. Revista a fost trecatoare, pozele frumoase si m-am gandit ca este pacat sa se piarda o asa idee faina de tarta sarata de vara.  Am scos pozele din arhiva si iata ca in mijloc de vara vin spre voi cu aceasta reteta de quiche cu branza de capra si rosii colorate – rosii de la prieteneii de la Buniol. Ca si in anii trecuti astept cu nerabdare recolta Buniol, desi anul acesta ploile au fost destul de neprietenoase cu rosiile felurile crescute natural.  Mai jos va las reteta de tarta super delicioasa si colorata.  Ingrediente (pentru o tava de marta de 16 cm): Pentru aluat: 150 g faina integrala de grau 150 g faina integrala de […]

Citeste in continuare...

Batoane din cereale cu mix de seminte si fructe deshidratate

Am in fata mea un baton de cereale din comert. Are 23 de grame si o lunga lista de ingrediente. Pe langa cereale (unele expandate, meh), fructe si seminte, acesta mai contine zahar in mai multe forme: zahar, zahar invertit, sirop de zahar, sirop de glucoza, melasa din tresie de zahar. Sa zicem ca asta nu e o problema… desi e. Si batoanele pe care le fac eu, chiar reteta de mai jos are mai multe feluri de zahar: zahar muscovado, sirop si gem. Dar ce ne facem cu restul ingredientelor? Da, cititi bine. Pe langa ingredientele citite mai sus, vitamine (iar la mine va ramane mereu un mare semn de intrebare la  povestea cu vitaminele adaugate ittr-un produs) aceste batoane contin: lapte praf degresat, ulei vegetal de palmier, maltodextrina, emulgator, aroma naturala de fructe (deci nu fructe), mix de fructe 7%(!), maltodextrina din nou, extract de malt, glicerol, amidon […]

Citeste in continuare...

Rosti din cartofi si morcovi

Fie ca recunoastem sau nu, suntem un popor iubitor de cartofi. Cred insa ca nu suntem singurul.  Nu cred ca este tara in Europa si America in care cartofii sa nu fie adorati. De mica am crescut cu cartofi la cuptor, piure, prajiti si in salate. Cu timpul insa am descoperit  feluri interesante de a-i pregati. Doua dintre ele sunt „hash browns”  – catrofi dati prin razatoarea mare si prajiti intr-un pic e ulei sau „rosti”, cartofi razuiti, dar pregatiti la cuptor. Astazi va prezint varianta de rosti din cartofi si morcovi. O metoda foarte simpla de a mai anima pranzurile, de a manca si alte radacinoase pe langa cartofi, de a savura cartofi fara mustrari de constiinta sau, pur si simplu de a ne bucura de gustul lor.   Cartofii, o nesecata sursa de retete.  Cartofii sunt buni atata timp cat ii mancam cu atentie si in combinatii potrivite.  […]

Citeste in continuare...

Pancakes cu oua ochi, bacon si spanac sotat

 Perfecte pentru brunch-ul de duminica Va spuneam si in articolele trecute ca trendurile culinare nu sunt de trecut cu vederea. Orice moda, desi ciclica, aduce un suflu nou. La fel este si in cazul clatitelor americane. Daca sunteti urmaritori ai bloggerilor culinari din afara tarii sau mancati in oras, vedeti ca in meniul bistrourilor se regasesc din ce in ce mai des pancakes in diferite combinatii. Dar bineintele ca ce fac ei la restaurante putem face si noi acasa. Asa ca astazi m-am gandit sa va prezint pancakes in varianta sarata, potrivita pentru un mic dejun. In Bucuresti e soare, a venit primavara… Eu scriu aceasta reteta duminica dimineata cu speranta sa o public pana cand incepeti voi sa pregatiti brunch-ul de duminica pentru cei dragi.

Citeste in continuare...

Smoothie bowl cu banane si mure

Trenduri sanatoase Ca si in moda, si in zona culinara exista trenduri. De la trendurile de fashion nu m-am dat la o parte, imi plac, atata timp cat le adaptez stilului meu. La fel este si povestea cu moda acestor boluri cu diferite combinatii de fructe amestecate cu iaurt sau lapte, cereale seminte sau fugli. Ce-mi place la ele este ca, pe langa faptul ca sunt delicioase, ele sunt si foarte aratoase. Si parca e mai placut sa mananci dintr-un bol care arata atat de frumos, nu? Nu in ultimul rand va aduc aminte acum ceea ce va spun mereu: mancarurile colorate inseamna nutrienti si sanatate. Sa revenim la acest smoothie bowl. Ce vreau sa va spun este ca cel facut de mine este doar un exemplu, combinatiile care se pot face sunt de-a dreptul nenumarate. Daca ma urmariti pe Instagram stiti ca macar o data sau de doua ori […]

Citeste in continuare...

Pancakes fara gluten si fara zahar, din faina de quiona

Mic dejun sanatos si delicios In noul an echipa Wow Prajiturela s-a intors cu “Wow Ideea saptamanii” sustinuta de Zepter International Romania. Si pentru ca e prima reteta din seria celor de anul acesta, impreuna cu Claudia WoW MoM ne-am gandit sa incepem cu micul dejun sau brunch. Noi am optat pentru o varianta foarte sanatoasa de clatite americane, fara gluten, din faina de quinoa. Se fac foarte simplu, sunt sanatoase si, va vine sau nu sa credeti, sunt foarte satioase.  Dupa cum deja bine stim, quinoa este un tip de cereala bogata in proteine si aminoacizi si se incadreaza in categoria alimentelor denumite si “super foods”. Este bogata in proteine, fier, calciu, potasiu, cupru drept pentru care este indicata cu preponderenta in cazul in care avem un regim alimentar vegan.   Nota! Daca doriti sa faceti aceste clatite vegane sau de post, tot ce trebuie sa faceti este sa […]

Citeste in continuare...

Bruschetta cu avocado si sardine

…sau avo toast 😉 O sa spuneti, ok, inca o reteta cu avocado facut piure. Ce are asta deosebit si nu au altele? Ei bine, pentru mine are o insemnatate in primul rand emotionala deoarece este prima reteta in care am folosit avocado, dar si pentru ca este si din mult iubita, revista culinara Good Food. Atat de rau imi pare ca nu mai apare la noi… Aceasta bruschetta este speciala si la gust, deoarece combinatia cu avocado si peste nu este una pe care sa o intalnesti foarte des. Rezultatul acestei combinatii insa… este unul de vis. Ce nu se vede in poze este ca in pasta, pe langa avocado, zeama si coaja de lamaie, am pus si ulei picant. Reteta cerea chiar ardei iute, de obicei pun ardei, insa de data aceasta am avut, asa ca am pus doua lingurite de ulei picant. Fie ca le faceti pentru […]

Citeste in continuare...

Grilled cheese sandwich

Uneori mi-e ciuda ca nu  stiu de cand sunt mica unele retete. Am impresia ca a trecut mult timp in care eu nu am putut sa ma bucur de anumite minunatii pentru ca pur si simplu nu stiam de existenta lor. Asa se intampla si cu sandvisurile cu branza, facute pe grill. Cand am descoperit Grilled cheese sandwich, caci asta este denumirea generica a acestui preparat,  pe un canal de You Tube, mi s-a parut ca l-am prins pe Dmnezeu de un picior. Sunt atat de versatile aceste sandvisuri incat  nu ai cum  sa nu le iubesti. Poti sa folosesti branza maturata, cu mucegai, cascaval, branza iute… practic orice sortiment. Poti sa le faci cu carne sau vegetariene, dulci, picante, cu legume, cu fructe , cu salata… posibilitati nelimitate. Pentru sandvisul pe care vi-l prezint azi am folosit sincerul si clasicul “ce aveam prin frigider”. Asadar pentru a unge feliile […]

Citeste in continuare...

Pate de ciuperci cu rom si cimbrisor

Preparat ales pentru mese festive In ultimele articole am venit cu idei de dulciuri sau paini pentru masa de sarbatori. Dar ce ne facem ca inainte de dulciuri trebuie sa mancam si altceva, ceva care, de ce nu, poate fi pus chiar pe paine. 🙂 Asadar astazi va dau o idee de aperitiv pentru masa de Craciun: pate de galbiori cu rom. Bineinteles, daca nu aveti galbiori puteti sa faceti si din ciuperci champignon, iar ca alcool puteti pune burbon, whiskey, sau coniac. Este un aperitiv festiv care va impresiona invitatii. Desi se face destul de usor, pare un fel de mancare laborios si doar pentru cunoscatori. 😉     Ingrediente: 250 g unt (eu am folosit Lurpak bloc nesarat) 1 lingura ulei de masline 1 ceapa, tocata foarte marunt 3 catei de usturoi, tocati marunt 3 crengute de cimbru (2 pentru pate, 1 pentru servit) 300 g galbiori sau […]

Citeste in continuare...

Gogosi din dovlecei

Un fel de pancakes, dar mai bune 🙂 Stiu ca multi dintre voi ati mancat sau auzit de aceste gogosi din dovlecei. Mai stiu (cred, de fapt) ca o parte dintre voi cred ca aceste gogosi ies din nisa de preparate pe care le pregatesc pentru blog. Mai este si categoria de cititori care nu stiu de aceste gogosi, iar in aceste randuri voua ma adresez. Eu le-am mancat prima data la soacra fartelui meu, care le-a facut in viteza, afland pe ultima suta de metri ca venim in vizita. Ei i se par niste chestii banale, eu am fost insa atat de fascinata de gustul lor, incat a inceput sa fie mandra ca imi da reteta ei. De cand am descoperit reteta, acum doua saptamani, am facut deja de doua ori doua portii – asta va da de gandit, nu?! Se fac usor, au ingrediente la indemana tuturor, au […]

Citeste in continuare...
1 2 3 5