Branza camembert in paine, cu topping de struguri, coapta la air fryer (VIDEO)

O reteta de efect pentru o seara cand vrei sa te alinti cu ceva bun sau, de ce nu, cand ai musafiri. Va las mai jos detalii si un clip sa vedeti cum am facut. Ingrediente: 1 paine mica, rotunda 1 roata de branza camembert 1 ciorchine potrivit de struguri cateva crengute de rozmarin ulei de masline pentru uns painea Otet baslamic pentru extra gust Cum procedam: Taiem un capac painii, apoi decupam un cerc de dimensiunea rotii de branza si ii scoatem miezul Taiem miezul cuburi apoi il stropim cu ulei de masline – il vom consuma cu branza sau ca crutoane Ungem painea, in interior, cu ulei de masline. Punem capacul bucatii de branza in paine, apoi adaugam restul de branza Infigem crengute de rozmarin in branza, apoi adaugam boabele de struguri (scoase de pe ciorchine) Coacem la airfyerul incins la 200 de grade, functia predefinita, pentru 20 […]

Citeste in continuare...

Waffles din cartofi, cu bacon si mozarella

Astazi va prezint o reteta de waffles din cartofi, cu bacon si mozarella, facute la aparatul meu Breville.Mai jos va las un clip cu reteta, ingredientele si pasii. Ingrediente (pentru 6 waffles)1/2 kg cartofi (eu am folosit cartofi noi, cu tot cu coaja)150 g bacon (cuburi)150 g mozarella1 ou Cateva frunze de patrunjelsarepiper Cum procedam:Razuim cartofii, apoi ii stoarcem bineII punem intr-un bol si adaugam peste ei baconul, oul si mozarella razuita și frunzele de patrunjel rupte sau tocate.Amestecam, apoi asezonam cu sare si piper – tinem cont de faptul ca baconul este crocantPunem cate o lingura mare de compozitie in aparatul de waffleAsteptam ~ 3 minute sau pana cand waffles devin crocante – daca va plac mai crocante, le lasati mai mult, daca le vreti mai moi, le lasati mai putin.Ele se pot manca simple sau, cum le-am prezentat eu in clip, ca parte a unui mic dejun, alaturi […]

Citeste in continuare...

Drob vegetarian (VIDEO)

Astazi va prezint o reteta de drob vegetarian cu ciuperci pleurotus, multa-multa verdeata si fistic. Nu stiu cum va suna voua combinatia, eu va zic doar ca gustul este perfect! Daca va plac verdeturile si gusturile primavaratice, acest preparat isi va gasi loc pe masa voastra, atat de Paste, cat si in alte zile. Eu l-am facut la air fryerul meu Breville, care este, de departe, cel mai utilizat electrocasnic mic de la noi din casa. Este ergonomic, se incalzeste repede, se curata usor si preparatele ies delicioase. In plus, dupa cum ii spune si numele, putem sa obtinem la el preparate ca cele prajite la gust, dar gatite doar cu aer cald, fara ulei. Mai jos va las un clip cu metoda de pregatire, reteta scrisa si cateva poze dragute. Ingrediente (pentru o tava de chec cu lungimea de 20-22 cm):2 cepe albe medii5 fire de ceapa verde3 fire […]

Citeste in continuare...

Briose (muffins) din făină integrală cu roșii uscate, porumb si ardei (VIDEO)

Briosele sarate sunt intotdeauna o idee buna cand vine vorba de o gustare hranitoare sau mic dejun savuros. De asemenea, sunt ideale atunci cand avem „resturi” în frigider. De exemplu, eu am folosit o bucata de ardei gras care deja incepea sa se ofileasca și un rest de porumb fiert intr-o conserva. Ca sa fac briosele mai nutritive, am folosit faina integrala din grau spelta, eu am folosit Solaris. Mai jos va las reteta scrisa, un clip in care va arat rezultatul și o poza draguta. Ingrediente (pentru 6 briose): 100 g faina integrala de grau (eu am folosit de grau spelta)2 oua150 g iaurt/chefir30 ml ulei (eu am folosit ulei din borcanul in care aveam rosiile uscate40 g ardei gras rosu (1/4 ardei) – taiat cubulete40 g boabe de porumb din conserva (2 linguri pline)60 g roșii uscate – taiate cubulete1/2 lingurita praf de copt1 praf de sarepiper proaspat […]

Citeste in continuare...

Trei salate de iarna de care va veti indragosti (VIDEO)

salate iarna

Stiu, titlul suna ca un clickbait obisnuit de pe site-urile dedicate publicului feminin, insa va promit ca va veti indragosti de aceste trei salate de iarna: quinoa cu somon si ardei gras; fasole mung, varza kale si tofu; orez rosu, portocale si microplante. In Romania, in continuare, teremenul de salata este, in mare parte, asociat cu rosii, castraveti si ceapa, salata de varza sau salata verde cu alte diferite verdeturi. Salatele insa sunt mult mai mult de atat. Fie ca sunt de vara, racoritoare, cu verdeturi si legume, langa un preparat sau de sine statatoare; fie cu verdeturi, branzeturi si vinegrete diferite fie, cum sunt cele de azi, salate calde, cu boabe, cu legume, cu dressinguri, care fac din ele feluri de sine statatoare ideale pentru zilele friguroase din anotimpul rece. Toate cele trei salate au fost gatite in maxim o ora – asta tinand cont de faptul ca toate […]

Citeste in continuare...

Tortilla impaturita ca pe TikTok

Tortilla trend! Pai sa lipseasca martie din post? 😄😄⁣⁣Am urmarit acest trend pe Instagram si pe TikTok si m-am hotărât sa fac si eu tortilla asta taiata, umpluta cu varii chestii, apoi impaturita si fripta. ⁣⁣Am observat insa un aspect important de care am vazut ca nu tine cont toata lumea: cascavalul/branza se pune in dreapta „tăieturii” pentru a fi pe partea care intra in contact cu tigaia. Doar astfel se va topi. Daca o punem pe alte parti nu va ajunge suficienta caldura la ea. ⁣⁣Asa ca daca faceti, tineti cont de acest aspect.⁣⁣Ca ingrediente putem sa punem orice ne dorim sau avem. Limita e doar imaginatia noastra. ⁣⁣Eu am pus muschiulet de porc afumat de ai mei, ardei capia, valeriana, o omleta dintr-un ou si branza ceddar. Ca lipie am folosit un sortiment cu putine ingrediente, fara zahar. ⁣ Rețeta video pas cu pas o gasiti pe contul […]

Citeste in continuare...

Cascaval pane, varianta usoara (VIDEO)

cascaval pane

Ce va mai plac prăjelile. 😄 Ce sa-i facem, sunt cele mai gustoase… 🤷🏼‍♀️ E plin internetul de retete cu preparate prajite. Eu postez destul de rar astfel de retete, insa de fiecare data cand o fac au succes destul de mare. 🤭😍😌 La fel a fost si cazul acestui cascaval pane. Doar un story pe Instagram a fost necesar ca sa mi se umple inboxul. Mai jos va las reteta video Asadar, pentru a face varianta usoara de cascaval pane avem nevoie de oua, faina, lapte, sare si piper (proaspat rasnit – intotdeauna!) Cantitățile aproximative sunt pentru ~ 300 g cascaval – 2 oua, 2 linguri de faina, 2 de lapte Cum procedam:Taiem cascavalul in felii de ~1cmBatem ouale cu laptele sare si piperul, apoi adaugam faina – pana obtinem o compoziție putin mai groasa decat cea de clatitePrajim in ulei* la foc rapid pe o parte si pe […]

Citeste in continuare...

Waffles cu malai⁣ (VIDEO)

waffles cu malai

Waffles cu malai⁣. De cand am noul aparat de waffles (de la @brevilleromania), tot testez diferite retete. Azi am testat varianta de aluat de alivanca, waffles pufoase cu malai, si au iesit delicioase! Pufoase si foarte aromate. Au devenit rapid si preferatele mele.⁣⁣Ingrediente (pentru 9 waffles mici):⁣ 2 oua medii sau unul mare ⁣ 1 praf de sare⁣ 1 lingura zahar brun⁣ 1 lingurita zahar vanilat/extract de vanilie ⁣ 140 g iaurt (1 pahar) ⁣ 3 lingura cu varf de malai⁣ 1 lingura cu varf de faina alba ⁣ 1/4 lingurita praf de copt⁣ putina coaja de citrice ⁣ Pentru servit:⁣Smantana ⁣Dulceata (eu am avut de nuci verzi)⁣⁣Cum procedam: ⁣ Batem ouale cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si vanilia si mai amestecam⁣. Adaugam iaurtul si amestecam, apoi adaugam fainurile, praful de copt si coaja de citrice. Coacem la waffle maker⁣ cate 2 linguri de compozitie per waffle. Servim […]

Citeste in continuare...

Clatite pufoase din albusuri si unt de arahide

clatite din albusuri

Clatite pufoase din albusuri si unt de arahide. Va garantez ca va vor placea.⁣⁣Nu arunc niciodata albusurile daca imi raman de la o reteta. Fie le refrigerez (pana la 1 saptamana), fie le congelez (pana la 6 luni). Ca sa le decongelez, le scot cu o zi inainte si le tin in frigider pana la momentul in care le folosesc. ⁣⁣Astazi am testat o reteta noua care ne-a placut foarte mult. Nici nu am mai stat pe ganduri: am pozat-o rapid si o impartasesc cu voi: ⁣ Ingredientele (pentru 6 pancakes) 2 albusuri ⁣2 linguri zahar brun⁣3 linguri cu varf de faina ⁣3 linguri unt de arahide ⁣100 ml lapte ⁣1 lingurita rasa de praf de copt⁣1 lingurita extract de vanilie ⁣1 praf de sare⁣ Cum procedam: ⁣ Batem albusurile spuma impreuna cu un praf de sare si cele 2 linguri de zahar⁣. Amestecam laptele cu untul de arahide si […]

Citeste in continuare...

Waffles cu cascaval (VIDEO)

waffles cu cascaval

Waffles cu cascaval. ⁣V-au plăcut waffles facute cu cascaval in interior pe care vi le-am aratat in stories, asa ca am revenit cu reteta. ⁣⁣De mentionat e ca prima data am folosit ementaler feliat si interiorul a fost mai apetisant, in sensul ca a intrat mai mult cascaval. Cred ca stratul este mai gros cand punem felii, in detrimentul cascavalului razuit. ⁣ Ingrediente pentru 6 waffles: ⁣ 2 oua ⁣ 200 g iaurt ⁣ 100 g faina de grau⁣ 30 g malai (o lingura)⁣ 1/2 lingurita praf de copt⁣ 1 lingurita oregano⁣ 1 lingura ulei de masline⁣ Un praf de sare⁣ 100 g cașcaval (ideal feliat) sau razuit⁣ ⁣Cum procedam: ⁣ Batem ouale cu praful de sare, adaugam iaurtul si amestecam⁣. Adaugam fainurile, praful de copt si oregano și amestecam pana la incorporare (nu mai mult). Adaugam uleiul de masline, mai amestecam puțin și dam compozitia deoparte pentru 10 minute. […]

Citeste in continuare...

Gris cu lapte vegetal si visine

gris cu lapte vegetal si visine

Gris cu lapte vegetal si visine. Nex level de comfort food. ⁣Mi-ati cerut retete vegane, asa ca astazi vin la voi cu o reteta pe cat de simplă, pe atat de delicioasa. ⁣ Totodata vreau sa va arat si deja mult iubitele vase din @emaildesighisoara, dar azi, #peroz.💗⁣⁣Ingrediente (pentru 2 portii generoase de gris cu lapte vegetal):⁣• 500 ml lapte (vegan sau animal) ⁣• 50 g gris ⁣• 200 g visine sau alte fructe preferate (eu am folosit congelate) ⁣• 3 linguri de miere sau orice alt indulcitor – mai mult sau mai putin, dupa gust• 1 lingurita extract de vanilie ⁣• un praf de sare⁣ Cum procedam: ⁣• Punem la foc mic laptele si zaharul, apoi, cand se infierbanta, turnam, in ploaie, grisul amestecand continuu cu un tel.⁣• Amestecam continuu 4-5 minute, pana cand grisul este fiert⁣.• Adaugam fructele si vanilia si mai lasam pe foc 1-2 minute.⁣⁣Savuram cald.⁣ Simplu si […]

Citeste in continuare...

Muffins vegane cu unt de arahide si banane (VIDEO)⁣

muffins vegane cu unt de arahide si banane

Muffins vegane cu unt de arahide si banane⁣. V-am promis ca am sa vin cu retete vegane/de post, asadar iata ca azi vin cu muffins fara oua, fara lactate, fara zahar, pufoase si umede, gata in cateva minute. ⁣ Ingrediente: ⁣ 300 g faina alba de grau⁣1 lingurita praf de copt⁣2 lingurite bicarbonat de sodiu ⁣1 lingurita zahar cu vanilie (sau 1 lingurita extract de vanilie) ⁣Un praf de sare⁣⁣180 g miere sau 160 ml sirop de artar/orez/orz/agave ⁣150 g unt de arahide⁣1 lingurita unt de cocos ⁣2 banane ⁣240 ml bautura vegetala pe baza de nuci/cereale (lapte vegetal)⁣⁣Optional: ciocolata, gem⁣ Cum procedam: ⁣ Intr-un bol amestecam mierea cu untul de arahide, untul de cocos, bananele facute piure, vanilia – daca folosim lichida si laptele vegetal. In alt bol amestecam toate ingredientele solide⁣. Amestecam ingredientele lichide cu cele solide doar pana la incorporare – aluatul trebuie sa aiba aspect cu […]

Citeste in continuare...

Friganele din flori de salcam (VIDEO)

Gogosele, clatite sau friganele din flori din salcam. 🌸🌿⁣⁣Pentru unii gustul copilariei, pentru altii o noutate, dar pentru toti o delicatesa. ⁣ Asadar, daca vreti sa simtiti gust de vara, va recomand sa faceti aceste deliciosenii. ⁣⁣Faceti un aluat ca de clatite, scufundati florile in compozitie si le prajiti in baie de ulei. ⁣ Daca vreti sa nu le faceti in baie de ulei, dar veti pierde si crocanteala, puteti sa ingrosati aluatul si pe faceti stil pancakes, in putin unt. ⁣⁣Cu drag, Praji⁣

Citeste in continuare...

Broccolini cu alune, usturoi, sos de soia si fulgi de ardei (VIDEO)

broccolini

Broccolini cu alune, usturoi, sos de soia si fulgi de ardei!⁣Pentru ca am avut broccolini romanesc si foarte proaspat, nu l-am mai oparit. Cand iau din hipermarket, inclusiv broccoli clasic, il oparesc 2 minute, apoi il pun in apa cu gheata pentru a-i opri gatirea. Ingrediente: 300 g broccolini 2 linguri de ulei de masline 1 cub de unt 2 linguri alune coapte (in cuptor sau trase la tigaie) 2 catei de usturoi 1/4lingurita fulgi de ardei 2 linguri sos de soia Toata operatiunea trebuie sa se intample in 2-3 minute pentru ca altfel se va inmuia si va deveni fibros. ⁣⁣Daca faceti, astept parerile voastre. ⁣⁣Ps. La fel de bun iese si cu broccoli⁣! Cu drag, Praji⁣

Citeste in continuare...

Scrob sau oua jumari (VIDEO)

scrob sau oua jumari

Reteta bunicilor noastre: scrob sau oua jumari. I-am facut lui Mircea saptamana trecuta si am fost surprinsa de cat de multa lume a vrut reteta ”omletei pufoase”. Ei bine, ce vedeti nu este omleta, ci sunt oua jumari, preparat denumit regional ”scrob”. Puteti sa il preparati cu cate oua si carnati vrei, aici este reteta mea: Avem nevoie de carnati, oua, de preferat de tara, si sare. Punem carnatii in tigaia incinsa. Cat acestia se prajesc, batem bine ouale cu sare. Daca este nevoie, scurgem excesul de grasime. Turnam ouale batute si amestecam cu o spatula usor. Sa avem pofta la micul dejun – cu scrob sau oua jumari! Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Placinta rapida cu branza si rosii (VIDEO)

placinta rapida cu branza

Placinta rapida cu branza si rosii. Pentru ca v-am placut asa mult placinta creata cu lapte, am facut varianta ei sarata. ⁣ Ingrediente (pentru o tava de 20/30cm)⁣: 12 foi de placinta ⁣ 50 g unt (eu am folosit de oi, puteti folosi de oricare⁣) 250 g branza – eu am folosut urda sarata de oi, dar puteti folosi de burduf, de vaci, telemea, urda⁣ 4 oua ⁣ 400 ml smantana de gatit ⁣ sare, piper⁣ rosii cherry, cate vreti ⁣ Pasii ii vedeti in clip: 190 grade, funcția ventilatie, 20` prima data, 15` a doua oara. ⁣⁣Sa va fie de bine! ⁣Enjoy placinta rapida cu branza si rosii, reteta o gasiti si contul de Instagram Prajiturela. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Muffins cu verdeturi si oua de prepelita ⁣(VIDEO)

muffins cu verdeturi

Muffins cu verdeturi si oua de prepelita, perfecte pentru un brunch rasfatat.⁣Aveam niste vlastari de plante care nu au ajuns la timp in salatele noastre asa ca, pentru a-i salva, am facut un aluat, care s-a transformat intr-o tava de 6 muffins si o alta, simpla, fara forme. ⁣ Ingredientele sunt pentru o tava de ~ 25/30 sau 18 muffins: ⁣4 oua ⁣240 g verdeturi ⁣150 g iaurt ⁣150 g smantana (clasica, fermentata) ⁣400 g faina de grau ⁣50 g malai ⁣2 lingurite praf de copt ⁣1 lingurita piper (sau piper cu lamaie) ⁣1 lingurita sare ⁣oua de prepelita, fierte (optional)⁣rosii (optional)⁣⁣Cum procedam: ⁣ Mixam intr-un blender ouale, verdeturile, iaurtul, smantana si condimentele. Punem amestecul intr-un bol, adaugam faina alba amestecata cu praful de copt si malaiul⁣. Amestecam doar pana la omogenizare, nu mai mult⁣. Turnam compozitia in formele unse sau in tava, adaugam ouale si rosiile, decupate cat sa […]

Citeste in continuare...

Shakshuka de gogonele (VIDEO)

shakshuka de gogonele

Mancare de gogonele cu oua la capac. Adica un fel de shakshuka de gogonele. ⁣⁣Iata ca a venit si toamna si eu m-am trezit cu recolta de gogonele din gradina, fara sa stiu ce sa fac cu ele in afara de a le mura. ⁣⁣Pe Pinterest am vazut ca in SUA se fac la gratar, pane sau salsa. Cumnata mea @instandree insa, mi-a zis ca mama ei, originara din judetul Galati, le facea in copilarie mancare de gogonele. Mi-a zis seara, iar a doua zi aveam deja la brunch minunatia asta de preparat. A mancat si Mircea si i-a placut – iar asta zice multe, credeti-ma. ⁣ Ingrediente (pentru 2-3 porții) 1 kg gogonele (ideal sa avem si 1-2 tomate bine coapte printre ele) 1 salota sau o ceapa mica 3 linguri ulei de masline 1 lingurita sare, piper proaspat rasnit 1 lingurita zahar 4-5 oua (sau cate preferati) optional, pentru servire, […]

Citeste in continuare...

Feta cu struguri si nuci la cuptor

Feta cu struguri si nuci la cuptor, deliciul perfect de toamna, alaturi de cupajul Feteasca Neagra si Malbec de la Domeniile Davidescu. ⁣Acest vin savuros este maturat în barrique franțuzesc de stejar timp de 6 luni, are gust plin si echilibrat si lasa un post gust de pruna si vanilie o perioada indelungata. ⁣⁣Papilele mele iubesc vinul alaturi de branza si nuci. Si daca langa branza si nuci alaturam niste ulei de masline bun, struguri de masa negri si cateva picaturi de miere, avem perechea perfecta. ⁣ Pentru cei care doresc mai multa textura, o felie de paine cu maia merge la fix. ⁣ Asadar, mai jos va las un preparat de care va veti indragosti la prima degustare: ⁣ Ingrediente pentru 2 portii: 2 bucati de telemea de 200-250 g fiecare⁣2 ciorchini de struguri (pe ciorchine sau doar boabele) ⁣1 mana de nuci ⁣2 linguri de ulei de masline […]

Citeste in continuare...

Branza fripta la tigaie

branza prajita la tigaie

Branza fripta sau branza prajita la tigaie. Imi cereti detalii de fiecare data cand va arat pe Instagram Stories ca fac branza la tigaie. Asa ca azi mi-am amintit sa va las reteta alaturi de o fotografie frumoasa care sa o ilustreze.⁣In imagine avem cas, insa pentru branza fripta folosesc si telemea sau halloumi. ⁣ Ung bine branza cu ulei (de masline, dovleac, nuci etc). Daca nu am o branza sarata, o sarez, apoi o asezonez cu piper sau piper cu lamaie (noua mea pasiune de la Kamis). Uneori, pun si cateva felii de ardei iute.⁣ ⁣Incing bine tigaia de fonta, adaug branza si o las cate 2 min pe fiecare parte. Important e ca tigaia sa fie foarte incinsa pentru ca branza sa faca o crusta usoara si sa nu se topeasca. Gasiti si aici reteta integrala, iar si mai multe retete inspirate gasiti in timp real si salvate […]

Citeste in continuare...

Oua gatite in pesto sau pesto eggs (VIDEO)

oua gatite in pesto

Noul trend de pe Tik Tok – pesto eggs. Practic, oua gatite in pesto.⁣ Eu credeam ca e o reteta foarte cunoscuta si nu apucasem eu sa o fac inca. Dar @laurateodora mi-a zis ca e „the ultimate hit pe Tik Tok”. Ce-i drept, acolo am vazut si eu preparatul acesta cu oua gatite in pesto😁⁣ Am facut rapid un pesto din busuioc, parmezan ras, seminte de pin si ulei de masline. ⁣⁣Am pus 3 lunguri de pesto in tigaie, apoi am adaugat 3 oua, am pus capacul si l-am lasat pana s-au gatit ouale! ⁣⁣Am mancat cu paine prajita. Oua gatite in pesto, un de-li-ciu! ⁣ Reteta integrala si mai multe retete pentru brunch si mic dejun gasiti pe Instagram-ul Prajiturela. Cu drag, Prăji

Citeste in continuare...

Creveti lipiciosi

Incepem anul in forta cu o reteta delicioasa de creveti care pot fi savurati calzi sau reci, ca aperitiv sau fel principal. Ingredinete:500 #creveti1 lingura cu varf amidon4 linguri ulei de prajit1 lingurita sare2 linguri sos dulce de chili1 lingura sos de stridii1 lingura mirin2 linguri sos de soia light (normal)1 lingura ulei de susan1 lingura sos soia drak Metoda o vedeti in clip

Citeste in continuare...

Placina cu carne de curcan

Placina cu carne de curcan Poate ca anul acesta ati dori ca pe masa de sarbatori sa aveti si altfel preparate in afara de cele traditionale. Stiu multa lume care nu consuma sau nu mai consuma carne de porc, asa ca aceasta placinta cu carne de curcan este ideala pentru masa de sarbatori. Bineinteles, aceasta tarta poate fi pregatita pe tot parcursul anului, nu doar de sarbatori. Se face relativ simplu, blatul nu trebuie copt separat. O felie de placinta reprezinta o masa intreaga. Ca sa pregatesc aceasta tarta am folosit mixerul Kitchen Aid. Pentru aluat am folosit bolul si paleta de amestecare, iar pentru carne si legume am pus la treaba accesoriul de tocat. In luna decembrie, la achizitionarea oricarui stand in mixer Kitchen Aid Artisan (model 125, 175, 185 sau 7580) de pe KitchenShop, primiti cadou cartea de retete Kitchen Aid, care are peste 300 de pagini cu […]

Citeste in continuare...

Gofre cu toping de iaurt si sos de banane si afine

V-am aratat acum cateva zile pe Instagram cum am salvat o banana. 🙂 Am pus-o in tigaie in putin unt, apoi am adaugat afine si, la final miere. Imediat am facut cateva gofre delicioase la minunatul meu aparat de gofre de la Breville. De cand avem acest aparat, am inceput sa fac minim o data pe saptamana gofre felurite, sarate sau dulci. Pe cele de astazi le-am facut cu afine, pentru a se potrivi cu topingul mentionat mai sus. Daca doriti sa va achizitionati si voi un aparat de gofre de la Breville, va las link direct spre el aici. Mai jos va las reteta completa, un clip si cateva poze draute cu preparatul final. Gofre cu afine si toping de iaurt si sos de banane cu afine Ingrediente (pentru 8 gofre):Gofre:3 oua250 ml iaurt grecesc250 g faina1 lingurita rasa de praf de copt1 lingurita exract de vanilie sau un […]

Citeste in continuare...

Tarta rapida cu sparanghel si branza

Faceti cunostinta cu cea mai rapida si usor de facut tarta cu sparaghel. Dupa succesul tartei cu mascarpone si afine, care a avut ca baza aluatul de foietaj si pentru ca intr-un pachet sunt doua bucati de aluat, am zis ca trebuie sa fac si o tarta sarata. Ca sa pastrez tot acelasi nivel de dificultate, ba chiar mai scazut, am folosit doar 3 ingrediente: aluatul de foietaj, sparanghel si telemea de capra. Fie, mai avem extra un ou cu care am uns aluatul si cativa fulgi de ardei iute pentru extra gust. Mai jos va las reteta exacta si cateva poze dragute: Ingrediente (pentru o tarta):O bucata de aluat de foietaj de 400 g (din care a ramas o fasie, pe care am transformat-o in fursecuri)200 g sparabghel50-60 g branza de capra – eu am folosut telemea proaspataun galbenus + 1 lingurita de ulei Cum procedam:Indepartam partile fibroase ale […]

Citeste in continuare...

Gofre sarate cu patrunjel si telemea

De cand am descoperit versatilitatea lor, gofrele nu ne lipsesc din meniul saptamanal. Le fac simple, cu fructe, cu cascaval, cu branzeturi cu verdeturi… practic cu orice imi vine in minte. Astazi va prezint o reteta de gofre de un verde superb, dar si cu gust incredibil. Am dat prin blender patrunjel proaspat si iaurt pe care l-am adaugat peste oua, apoi am pus faina si malai si, la final, am adaugat telemea de capra. Le-am copt in aparatul meu de gofre de la Breville, apart de care m-am indragostit efectiv. Am detinut si avut in teste si alte aparte, insa cu niciunul nu am obtinut acest rezultat. Ies pufoase si groase. Si dupa o zi sau doua raman la fel de moi. Pentru ca le-am facut sarate, am creat din ele un sanwich care poate fi consumat in orice parte a zilei. De exemplu noi l-am mancat la cina. […]

Citeste in continuare...

Tarta Tatin cu rosii si branza

Am in plan aceasta tarta de vreo 3 saptamani, insa de abia acum am reușit. Eu cred ca e binevenita si acum pentru ca rosiile romanesti sunt in plin rod si sunt aromate si gustoase. Tarta tatin este la baza o tarta dulce cu caramel si mere. Este o tarta răsturnată. Pe același principiu am mers și eu, doar ca am facut varianta sarata. Mai jos va las reteta scrisa, o poza draguta si un video scurt cu metoda de pregătire Ingrediente pentru o tarta de 23-25 cm 1 ceapa alba medie18-22 rosii cherry (cat sa acopere tigaia pe care o folositi – tigaie care poate fi băgată la cuptor deci nu cu mâner de plastic)200 g branza – eu am folosit de burduf, voi puteți folosi ce branza doriți (feta, telemea, caș chiar si urda)2 linguri pasta de tomate1 lingurita sare1 lingura zahar (ideal brun)1 lingura oțetCateva frunze de […]

Citeste in continuare...

Salata de patrunjel cu orez negru – Tabouleh cu orez negru

Am o pasiune pentru salata de patrunjel libaneza – tabouleh. Imi place sa o mananc in oras, insa imi era lene sa o fac acasă. Faceam, dar nu pe cat de des as fi vrut sau ar fi recomandat sa o cosuman. Din punct de vedere al nurientilor si beneficiilor pentru organism, aceasta salata ar trebui consumata in permanenta, mai ales de femei. Am fost la ai mei, la casa de la tara, iar mama mi-a pus in pachet si o mare punga de patrunjel. Cum bine stiti ca nu-mi place sa fac risipa alimentara, m-am mobilizat si am facut salata de 2-3 ori pe saptamana. Acum mi se pare atat de simplu de facut… 🙂 E doar o chestiune de obisnuita. Am incercat mai multe variante si am observat ca o salata de patrunjel buna sau, mai bine zis pe gustul meu, trebuie sa aiba mai multe elemente: menta, […]

Citeste in continuare...

Tarta cu sparanghel, fara blat

Din pacate, la noi in tara, sparanghelul a intrat de curand in alimentatia noastra. Sparanghelul (Asparagus officinalis) este o specie de plante erbacee cu radacini carnoase si care are frunze nedezvoltate asemanatoare ca aspect cu solzii unui peste. Sparanghelul este originar din Europa, nordul Africii si vestul Asiei și este cultivat pe scară largă ca leguma. Sparanghelul este cultivat pentru lăstarii săi tineri, ce au un gust plăcut, dar si pentru multitudinea de nutrienti si beneficii. Nu voi intra foarte mult in detalii, va spun doar ca este foarte gustos si se pregateste simplu. Daca este crud eu il trag la tigaie in putin unt și il mancam cu zeama de lămâie, alături de carne sau oua. Dacă este mai bătrân, îl opăresc cateva minute și procedez la fel cu trasul la tigaie. Astăzi insa va prezint o altfel de posibilitate de a-l introduce în alimentatia noastra: o tarta foarte simpla, fără aluat. De ce […]

Citeste in continuare...

Oua umplute, reteta mamei mele

Teoretic, ouale umplute se mananca dupa Paste. Ele se fac din ouale rosii care raman. Teoretic. Pentru ca, practic, cine are rabdare sa astepte sa treaca Pastele sa faca ouale acestea atat de bune?! 🙂 La noi acasa e regula: de Paste mama face ouale umplute, dar neaparat aceasta varianta. Umplute cu o crema delicioasa cu galbenus, pate, gogosari si patrunjel, alaturi de un sos facut din smantana cu maioneza si… apa minerala. Stiu ca poate pare o combinatie ciudata, rezultatul insa este foarte gustos. Anul acesta ne petrecem sarbatorile pascale departe de ai nostri. Probabil ca majoritatea dintre voi. Asa ca am decis sa gandim un meniu de sarbatoare care sa reuneasca preferintele noastre si sa tina cont si de traditie. Ouale umplute, reteta mamei mele sunt chiar primele in meniu. Pe lista am pus si un cozonac cu mac, o pasca cu ciocolata, ciorba de fasole boabe si […]

Citeste in continuare...

Budinca de paine cu ciuperci

Stiti deja ca sunt o activista in ceea ce priveste stoparea risipei alimentare. Reteta de budinca pe care v-o propun astazi vine sa imi sustina cauza. 😊 Am crescut in judetul Harghita, patria painii. Stiti cat de mare e o paine ardeleneasca?! 😊 Acasa mancam dintr-o paine o saptamana si ce ramanea se usca si se ducea la tara la animale. Aici in Bucuresti o paine nu tine o saptamana si nici animale la care sa o dam nu avem. Asa ca, daca se intampla sa avem paine in casa care se invecheste, eu o transform intr-un preparat delicios. Deja v-am aratat aici reteta de budinca cu paine, adica varianta dulce. Azi e randul variantei sarate, care a luat forma unei budinci cu ciuperci si usturoi. Salut si ma alatur initiativei EON, in care isi propune sa vina spre voi cu retete cat mai diverse, dar din ingrediente simple si […]

Citeste in continuare...

Frittata cu spanac si branza

Frittata este un preparat pe care il facem cand ne e pofta de un mic dejun satios, dar care sa poata fi facut intr-un singura vas. Ce este frittata: e un preparat specific italian si inseamna de fapt „prajita”; adica orice varianta de oua prajite si amestecate cu ceva. Noua ne place insa varianta spaniola, care are ca ingrediente de baza cartofii si ouale. Este, sa spunem asa, o omleta cu cartofi, la cuptor. Partea frumoasa este ca acest preparat e foarte versatil. Drept urmare il putem pregati cu ce ingrediente dorim sau avem prin casa. Astazi va propun o varianta in care am adaugat spanac congelat, branza si cateva rosii cherry care erau cam ofilite. Astfel le-am salvat de la a fi aruncate. Aceasta de reteta de mic dejun este prima dintr-un meniu complet pe care E.ON mi-a propus sa il creez pentru voi. Toate preparatele vor fi cu […]

Citeste in continuare...

Quiche cu branza dulce si legume si aluat cu branza sarata

Quiche cu branza dulce si legume si aluat cu branza sarata Quiche cu branza dulce si legume si aluat cu branza sarata sau, cu alte cuvinte: tarta cu ce avem prin figider. In aceasta perioada incerc sa fiu cat mai creativa in ceea ce priveste preparatele pe care le gatesc, dar si sa folosesc tot ce avem in frigider, congelator si camara inainte sa cumpar alte alimente. Acesta a fost si cazul acestei tarte. Aveam la congelator o punga de legume congelate si niste branza sarata, iar in frigider untura, branza dulce si o cutie de smantana dulce desfacuta. Mi-am pus cunostintele in functiune si a iesit o tarta absolut delicioasa, cu un blat foarte fraged si gustos si cu o umplutura fresh si umeda. Pentru ca este o perioada in care e bine sa limitam cat mai mult mersul la cumparaturi,  va dau alternative de ingrediente pe care le […]

Citeste in continuare...

Chiftele din dovlecei si linte

Dovleceii sunt in topul preferintelor mele cand vine vorba de legume. Imi plac sub forma de chipsuri la cuptor, la gratar, in gogosi dulci, feliati subtire in salate sau, in cazul de fata in chiftele din dovlecei si linte. Ce-mi mai place e ca ii gasim pe toata perioada anului. Desi sunt adepta consumului de legume si fructe de si in sezon, la dovlecei nu ma pot abtine. Bine, nici la castraveti si ardei 😁 Revenind la chiftele, cele pe care vi le propun azi sunt foarte gustoase, au ca ingrediente principale dovleceii si lintea si, in plus, pot fi adaptate si unei diete vegane sau pentru post: inlocuim ouale cu faina de in, in rasnit sau tarate de psilium. Ele pot fi facute atat la cuptor cat si prajite in tigaie, in putin ulei. Mai jos va las reteta scrisa pentru ambele variante, iar video si foto pentru varianta […]

Citeste in continuare...

Gua Bao – Sandwich cu piept de porc lipicios si chifle la aburi

Denumite de noi si cele- mai-bune-chifle-din-lume-de-care-daca-nu-ai-mancat-niciodata-ai-trait-in-minciuna, aceste chifle la aburi sunt o adevarata revelatie. ⁣Desi am mancat la restaurante si foodtrucks in diferite combinatii, faptul ca le-am mancat facute acasa, de mine, le-a facut sa fie si mai gustoase. ⁣ Chiflele Ce sunt ele de fapt. Sunt niste chifle facute din aluat dospit, preparate la aburi. Adica, practic nu le coci in cuptor, ci la aburi. Ideal este sa fie facute pe un steamer special din bambus. Daca insa nu aveti, nu-i nicio problema, o sita e la fel de buna. Carnea Ah, ce minunatie! Este piept de porc prajit, aromatizat cu ceapa si usturoi si, la final scaldata intr-un amestec de sosuri asiatice si miere. Rezultatul? O carne delicioasa si lipicioasa, apetisanta si datatoare de dependenta. Legumele In opinia mea, niciun sandwich nu e complet daca nu are in componenta legume. In cazul nostru salote si ridichi marinate rapid, castraveti⁣ […]

Citeste in continuare...

Quiche cu legume congelate – quiche de vara in plina iarna.

Quiche cu legume congelate – quiche de vara in plina iarna. Stiti deja ca evit sa cumpar legume care nu sunt in sezon. De regula aceste legume sunt aduse din “tarile calde”, parcurg un traseu foarte lung si se coc, cel mai probabil in tiruri. Din fericire, de cand tehnologia congelarii ne ajuta, putem sa mancam legume culese in plin sezon, cand au cei mai multi nutrienti, nutrienti care se pastreaza datorita congelarii rapide. Cand cei de la Frosta mi-au propus sa le testez cateva dintre produse, am fost incantata deoarece deja le cunosteam pe cateva dintre ele. Ce-mi place la produsele lor este faptul ca acestea nu contin aditivi. Legumele, sunt doar legume proaspat congelate sau legume condimentate, amestec de legume cu carne si asa mai departe. La peste insa imi era teama, asta pana cand am vazut ca tot pestele din cutiile Frosta este provenit din pepiniere care […]

Citeste in continuare...

Parfait de dovleac cu iaurt si nuci

Ce mi-ar fi placut sa fi descoperit mai devreme acest parfait cu dovleac si nuci… Dar si dovleacul in general… Cred ca v-am mai zis, la noi acasa nu se manca dovleac. Bunicii mei aveau pe ogor bostani, dar doar pentru porci. :)) Pe aceea ii scobeam si le scoteam semintele. In serile de iarna, ni le cocea bunica la cuptor, cu sare. Dupa cativa ani, eram deja la liceu, bunica a inceput sa cultive si dovleci de copt, le zicea turcesti. Insa tot reticenti eram in a-i consuma. :)) Cand am ajuns in Bucuresti si am descoperit placintele cu dovleac de la patiseriile de colt de strada, oh, Doamne, mi-am dat seama ce am ratat. 15 ani mai tarziu, toamnele mele inseamna dovleac la cuptor, supa de dovleac, tarte si placinte cu dovleac, iar azi parfait cu dovleac. Am facut o combinatie simpla, dar foarte gustoasa. Ideala pentru mic […]

Citeste in continuare...

Un alt fel de croque monsieur

Stiu, francofilii ar spune ca nu exista decat un singur fel de croque monsieur. Renumitul sandvis frantuzesc, in traducere „domnul crocant”, este un sandvis simplu cu sunca si branza topita, copt cateva minute in cuptor sau, uneori, in tigaie. Varianta considerata acum clasica are, pe langa branza si sunca, feliile de paine unse cu unt si un toping de smantana amestecata cu galbenus de ou si branza care se intinde pe deasupra sandvisului inainte de a fi bagat la cuptor. Pentru ca suntem iubitori de sandvisuri, m-am gandit sa reinterpretez clasicul mentionat mai sus si sa ii adaug in plus putina culoare, automat si gust. Am pornit de la baza clasica; dar am folosit paine cu maia; felii de branza topita cu Cedar si in interior si pentru sos; ardei capia copti si spanac proaspat. Rezultatul?! Sotul meu a spus ca este cel mai bun sandvis pe care l-am facut […]

Citeste in continuare...

Importanta fibrelor alimentare, OptiFibre® si 3 retete super usoare

Astazi m-am hotarat sa va spun cateva cuvinte despre fibrele alimentare si importanta lor pentru sanatatea noastra, dar si sa va arat alternativa 100% naturala la care apelez cand simt ca nu apuc sa imi iau portia de fibre din alimente – OptiFibre®. Fibrele alimentare sunt o categorie de carbohidrati proveniti din alimentele de origine vegetala: fructe, legume, cereale integrale. Acesti carbohidrat nu pot fi digerati de enzimele din tubul digestiv. Ele ajuta la stimularea digestiei, reducerea nivelului de colesterol în  si controlarea gilcemiei. Fibrele alimentare sunt pe post de balast, care se elimina odata cu celelalte reziduuri rezultate din procesul de digestie si de fermentate intestinala. Fibrele vegetale se impart in doua mari categorii: solubile si insolubile: Fibrele insolubile  au o putere mare de absorbtie si se umfla ca un burete dupa ce ajung in intestin. Ele joacă un rol important în constituirea bolului fecal si în reglarea digestiei. Fibrele insolubile  se gasesc in […]

Citeste in continuare...

Alivanca sarata cu stevie, leustean si branza

De Paste am fost la socri si la parinti. Si cum pleci de la ei daca nu cu traista plina. De data asta am vizitat si alte rude care mi-au incarcat sacosele si cu lapte proaspat de oaie, smantana si multe-multe verdeturi. Ajunsa acasa am facut o ciorba de stevie cu leustean si din stevia ramasa m-am gandit sa mai fac ceva. De mult vreau sa incerc o varianta de alivanca sarata, asa ca acesta a fost momentul cel mai potrivit: alivanca sarata cu stevie, leustean si branza. Rezultatul: mult peste asteptari. A iesit un aluat foarte umed si extrem de gustos. Am mancat toata alivanca foarte rapid, fiind ideala la mic dejun, pranz si cina, la gustare pe drum sau intre mese. Modul de preparare este atat de simplu incat parca mi-e si greu sa o numesc reteta: amestecam, taiem, presaram si coacem. 7-10 minute prepararea 35 de minute […]

Citeste in continuare...

Biscuiti aperitiv cu vin

Sunt atat de incantata de aluatul cu vin pe care l-am tot facut in ultimul timp, incat acum am ajuns nu doar sa il fac des, ci sa il incerc cu diferite soiuri de vin si in diferite preparate. Astazi va propun cateva aperitive in care vedetele sunt biscutii cu Riesling de Rhin de la Beciul Domnesc cu rosii uscate deshidratate. Si pentru ca va prezint aceasta reteta chiar inainte de Paste, ca topinguri am mers pe combinatii care sa se apropie de mesele pascale traditionale: pate de ficat de pui, oua de prepelita; crema cu ton, porumb si morcov, crema de branza cu leura si ridichi. Biscuitele foarte fraged cu topingurile cremoase si legumele proaspete, alaturi de un pahar de vin sunt combinatia perfecta pentru a da startul unei mese alaturi de familie. Si pentru ca v-am vorbit despre asocierile culinare cu vinuri, va invit sa vizitati site-ul Un […]

Citeste in continuare...

Quiche cu legume congelate si rosii cherry

 Va eram datoare cu reteta tartei sarate pe care v-am aratat-o  in prima zi de martie. Multumesc ca atat de multe persoane au fost inteesate de aceasta tarta. Cu scuzele de rigoare si fara alte introduceri va las mai jos reteta. Pentrua aluat: 300 g faina alba de grau 100 ml vin sec sau demisec 80 ml ulei de masline ½ lingurita de sare Pentru umplutura: 2 oua 200 ml smantana dulce 2 ciuperci champignon 1 ceapa medie 200 g legume congelate (eu am folosit mix mexican) ½ legatura patrunjel 8 rosii cherry 2-3 linguri ulei de masline Sare Piper Cum procedam: Aluatul: Intr-un bol incapator amestecam toate ingredientele, apoi framantam cat sa formam o bila de aluat  – invelim intr-o folie si dam deoparte (nu la rece) cat pregatim umplutura Intindem aluatul intr-o foaie cu o grosime de ½ cm Modelam bine aluatul dupa forma tavii, apoi il intepam  […]

Citeste in continuare...

Tarta cu branza si sfecla rosie

Ce fac ce nu fac iar ajung sa pregatesc o tarta. Sunt oare singura innebnita dupa ele? Fie ca sunt dulci, cu blat fraged sau de biscuiti, fie sarate sau cu blat cu  untura sau ulei, tartele sunt primele cand vine vorba de combinatii de gusturi. Mi se pare ca o tarta iti oefra ocazia sa faci combinatii de gusturi la care altfel doar visezi. Exact acesta este si cazut acestei tarte cu sfecla rosie si telemea cu blat fraged facut  fara unt. Da, vedeti bine: fara unt si fara untura, insa cu vin si ulei de masline. Este o reteta pe care am gasit-o pe site-ul lui Adi Hadean, dar este pregatita de Olguta Pastry Shop. Este incredibil at de fraged si „stratficat” poate iesi un aluat care nu contine unt sau untura. Tind sa cred totusi ca secretul sta in aciditatea vinului. Dar despre explicatiile stiintifice alta data. […]

Citeste in continuare...

Trei preparate rapide cu blaturi de pizza gata in 5 minute

Se dau urmatoarele situatii: prietenii vostri raman la voi peste noapte; prietenele vin la brunch; nu mai stiti ce sa manancati dimineata; nu mai stiti ce sa va luati  la pachet… Mai zic? Pentru toate situatiile de mai sus vin in ajutorul vostru cu trei preparate super, dar super gustoase si foarte rapide: rulouri cu crema de branza, sunca presata si masline; triunghiuri cu legume si omleta quesadilla, preferata mea. Sunt trei preparate pe care eu le fac destul de des, ele fiind salvarea mea cand vine vorba de pregatit ceva rapid. Le pregatesc cu blaturile de pizza de la Alka, varianta clasica, pe care le folosesc pe post de lipii pentru ca nu sunt foarte groase, la incalzire se modeleaza usor si au un gust placut, in comparatiile cu lipiile simple. Si pentru ca am niste prieteni super faini, m-au lasat sa ii filmez cand savureaza preparatele rapide pregatite […]

Citeste in continuare...

Briose cu cascaval

“Ce mananc azi?” si “Cu ce ma imbrac?” sunt doua dintre cele mai intalnite intrebari de pe buzele femeilor. Sunt doua intrebari pe care mi le pun si eu zilnic. Daca la cea de-a doua se duce o continua batalie in mine si in dressingul meu J, la prima intrebare imi  raspund zilnic, cu drag si interes. Pentru cina incropim ceva, la pranz mancam in oras sau la birou, la mic dejun chiar trebuie sa fim atenti. Este prima si cea mai importanta masa a zilei si, cred, unora dintre noi, aceasta idee le creeaza frustrare. Mie imi place la nebunie sa fac micul dejun, mai ales daca el poate fi preagtit de cu seara. La fel este si cazul acestor  briose cu cascaval, ideale dimineata langa un ceai sau cafea, dar si ca gustare intre mese. Este o reteta super simpla de muffins sarate, care necesita minim de efort […]

Citeste in continuare...

Oua jumari cu nuci sau scrambeld eggs cu nuci

Vi se pare neobisnuita combinatia, nu? Ei bine la fel mi s-a parut si mie cand am auzit de ea prima data. Ironia face ca nu am citit-o pe vreun site sau intr-o revista, ci mi-a spus-o medicul meu curant. Mi-a zis ca este inventia lui si i se pare delicioasa combinatia. Radeti, nu?! Da, ganditi bine, discut cu oricine prind despre mancare. J) Revenind la combinatie in sine, mi s-a parut usor ciudata, drept pentru care nu am facut-o din prima. Ce sa vezi, la urmatoare intalnire domnul doctor nu a uitat si m-a intrebat daca am facut reteta lui de omleta. Pfiu ce rusine mi-a fost, cum era sa ii zic.. „stiti, mi se pare cam ciudata combinatia si nu am incercat omleta dvs.” Eu, care ma laudasem ca mananc orice si nu ma dau in laturi de la nicio combinatie alimentara, nu aveam curaj sa combin niste […]

Citeste in continuare...

Pancakes cu mere caramelizate

De luni sunt oficial in concediu. Nici nu stiu cine e mai fericit, eu sau Mircea. J Eu sunt bucuroasa ca reusesc sa dorm pana mai tarziu, Mircea e bucuros ca sunt cu el acasa si ca in fiecare dimineata manacam impreuna micul dejun. Ne place mult sa facem lucruri impreuna, ca oricarui cuplu. Cel ma mult insa ne place sa luam masa impreuna. Asa ca articolul de astazi este dedicat unui mic dejun delicios intr-o zi de inceput de toamna frumoasa. Aceste pancakes sunt si nu sunt pancakes. El sunt de fapt niste crepes (clatite) mai groase, dar foarte fragede si fine. Au in compozitie oua, faina, smantana dulce, apa si un praf de sare – aceste ingrediente le fac sa fie foarte delicate. Mesle in familie sunt cele mai frumoase. Si acum imi amintesc cu drag cu mancam cu ai mei, era momentul zilei in care radeam cel […]

Citeste in continuare...

Salata de pepene rosu cu branza feta, busuioc proaspat si miere

La mine acasa nu se mancau rosii cu branza… stiu, ciudat. Si nici pepene cu branza… Asa e la munte, branza se manaca cu ceapa si mamaliga, rosiile nu se coc, iar pepenele se mananaca simplu.  Ei bine daca nu am mancat eu in copilarie, am recupaerat la maturitate. Rosiile cu branza sunt masa principala a serilor de vara, pepenele cu branza insa, deliciul suprem. Nici nu stiu unde am vazut prima data, cred ca acum un an sau doi la Monica Foodie, pe Instagram. Mi s-a facut atat de pofta incat in ziua aceea am cumparat un pepene si am mancat aproape jumatate din el cu telemea, menta si miere. Intre timp am mai incercat combinatii cu diferite branzeturi si ierburi. Preferata mea este cea cu branza feta si busuioc, evident si miere. Nu stiu, salata asta, daca pot sa ii spun asa, este atat de echilibrata la nivel […]

Citeste in continuare...

Porridge sarat, oua posate si bacon

Deja stiti: in fiecare dimineata de weekend pe care o petrecem acasa, mancam oua.  Cum spun englezii este “comfort food” pentru noi.  Le iubim omleta, ochiuri, fierte, dar in special posate. Cred ca ultima varianta este cea pe care indragim cel mai mult. Cred ca daca as lucra de acasa, Mircea m-ar ruga sa ii fac oua posate zilnic. Combinatia lui preferata este urmatoarea: paine usor prajita, stropita cu ulei de dovleac sau masline, seminte usor incinse in tigaie, ou posat. Imi plac si mie, mult, chiar foarte mult, insa caut mereu sa ne diversific alimentaia. Asa ca de data asta am inlocuit painea cu un porridge sarat, adica cu terci de ovaz. Majoritatea dintre voi stiu varianta dulce si cu fructe, eu insa am optat pentru varianta sarata. Am facut un porridge clasic, doar ca la fiert am adaugat sare si mirodenii. Pe farfurile am replicat ce v-am zis […]

Citeste in continuare...

Iaurt si banana bread fara zahar si gluten facute la multicooker

Cand cei de la Heinner mi-au propus sa ofer cadou cititorilor mei un multicooker am fost mai mult decat incantata. Conditia a fost sa il incerc eu mai intai. Cadou, cadou, dar trebuie sa vad si eu care e treaba cu el. Citisem despre multicookere ca sunt ca vasele de slow cooking, insa pe langa functia de slow cooking acestea au multe alte functii. Asa este, multicookerul pe care il vedeti in poze are functii cu care poti face orez, iaurt, tocane, paine, terci si multe altele. Pe mine m-a atras cel mai mult functia de iaurt. Am multe prietene care fac iurt acasa – este mult mai sanatos decat cel cumparat din comert. Cum l-am primit asta a fost primul lucru care l-am pus sa faca. Nu am avut lapte de tara si am folosit lapte din comert de 3,5% si un iaurt mic tot din comert, dar a […]

Citeste in continuare...

Quiche cu branza de capra si rosii colorate

Tarta asta super apetisanta aparea anul trecut in revista Mega Image impreuna cu un interviu al subsemnatei. Eu de atunci am mai facut de cateva ori tarta, insa nu am publicat reteta pe blog. Revista a fost trecatoare, pozele frumoase si m-am gandit ca este pacat sa se piarda o asa idee faina de tarta sarata de vara.  Am scos pozele din arhiva si iata ca in mijloc de vara vin spre voi cu aceasta reteta de quiche cu branza de capra si rosii colorate – rosii de la prieteneii de la Buniol. Ca si in anii trecuti astept cu nerabdare recolta Buniol, desi anul acesta ploile au fost destul de neprietenoase cu rosiile felurile crescute natural.  Mai jos va las reteta de tarta super delicioasa si colorata.  Ingrediente (pentru o tava de marta de 16 cm): Pentru aluat: 150 g faina integrala de grau 150 g faina integrala de […]

Citeste in continuare...

Batoane din cereale cu mix de seminte si fructe deshidratate

Am in fata mea un baton de cereale din comert. Are 23 de grame si o lunga lista de ingrediente. Pe langa cereale (unele expandate, meh), fructe si seminte, acesta mai contine zahar in mai multe forme: zahar, zahar invertit, sirop de zahar, sirop de glucoza, melasa din tresie de zahar. Sa zicem ca asta nu e o problema… desi e. Si batoanele pe care le fac eu, chiar reteta de mai jos are mai multe feluri de zahar: zahar muscovado, sirop si gem. Dar ce ne facem cu restul ingredientelor? Da, cititi bine. Pe langa ingredientele citite mai sus, vitamine (iar la mine va ramane mereu un mare semn de intrebare la  povestea cu vitaminele adaugate ittr-un produs) aceste batoane contin: lapte praf degresat, ulei vegetal de palmier, maltodextrina, emulgator, aroma naturala de fructe (deci nu fructe), mix de fructe 7%(!), maltodextrina din nou, extract de malt, glicerol, amidon […]

Citeste in continuare...

Rosti din cartofi si morcovi

Fie ca recunoastem sau nu, suntem un popor iubitor de cartofi. Cred insa ca nu suntem singurul.  Nu cred ca este tara in Europa si America in care cartofii sa nu fie adorati. De mica am crescut cu cartofi la cuptor, piure, prajiti si in salate. Cu timpul insa am descoperit  feluri interesante de a-i pregati. Doua dintre ele sunt „hash browns”  – catrofi dati prin razatoarea mare si prajiti intr-un pic e ulei sau „rosti”, cartofi razuiti, dar pregatiti la cuptor. Astazi va prezint varianta de rosti din cartofi si morcovi. O metoda foarte simpla de a mai anima pranzurile, de a manca si alte radacinoase pe langa cartofi, de a savura cartofi fara mustrari de constiinta sau, pur si simplu de a ne bucura de gustul lor.   Cartofii, o nesecata sursa de retete.  Cartofii sunt buni atata timp cat ii mancam cu atentie si in combinatii potrivite.  […]

Citeste in continuare...

Pancakes cu oua ochi, bacon si spanac sotat

 Perfecte pentru brunch-ul de duminica Va spuneam si in articolele trecute ca trendurile culinare nu sunt de trecut cu vederea. Orice moda, desi ciclica, aduce un suflu nou. La fel este si in cazul clatitelor americane. Daca sunteti urmaritori ai bloggerilor culinari din afara tarii sau mancati in oras, vedeti ca in meniul bistrourilor se regasesc din ce in ce mai des pancakes in diferite combinatii. Dar bineintele ca ce fac ei la restaurante putem face si noi acasa. Asa ca astazi m-am gandit sa va prezint pancakes in varianta sarata, potrivita pentru un mic dejun. In Bucuresti e soare, a venit primavara… Eu scriu aceasta reteta duminica dimineata cu speranta sa o public pana cand incepeti voi sa pregatiti brunch-ul de duminica pentru cei dragi.

Citeste in continuare...

Smoothie bowl cu banane si mure

Trenduri sanatoase Ca si in moda, si in zona culinara exista trenduri. De la trendurile de fashion nu m-am dat la o parte, imi plac, atata timp cat le adaptez stilului meu. La fel este si povestea cu moda acestor boluri cu diferite combinatii de fructe amestecate cu iaurt sau lapte, cereale seminte sau fugli. Ce-mi place la ele este ca, pe langa faptul ca sunt delicioase, ele sunt si foarte aratoase. Si parca e mai placut sa mananci dintr-un bol care arata atat de frumos, nu? Nu in ultimul rand va aduc aminte acum ceea ce va spun mereu: mancarurile colorate inseamna nutrienti si sanatate. Sa revenim la acest smoothie bowl. Ce vreau sa va spun este ca cel facut de mine este doar un exemplu, combinatiile care se pot face sunt de-a dreptul nenumarate. Daca ma urmariti pe Instagram stiti ca macar o data sau de doua ori […]

Citeste in continuare...

Pancakes fara gluten si fara zahar, din faina de quiona

Mic dejun sanatos si delicios In noul an echipa Wow Prajiturela s-a intors cu „Wow Ideea saptamanii” sustinuta de Zepter International Romania. Si pentru ca e prima reteta din seria celor de anul acesta, impreuna cu Claudia WoW MoM ne-am gandit sa incepem cu micul dejun sau brunch. Noi am optat pentru o varianta foarte sanatoasa de clatite americane, fara gluten, din faina de quinoa. Se fac foarte simplu, sunt sanatoase si, va vine sau nu sa credeti, sunt foarte satioase.  Dupa cum deja bine stim, quinoa este un tip de cereala bogata in proteine si aminoacizi si se incadreaza in categoria alimentelor denumite si „super foods”. Este bogata in proteine, fier, calciu, potasiu, cupru drept pentru care este indicata cu preponderenta in cazul in care avem un regim alimentar vegan.   Nota! Daca doriti sa faceti aceste clatite vegane sau de post, tot ce trebuie sa faceti este sa […]

Citeste in continuare...

Bruschetta cu avocado si sardine

…sau avo toast 😉 O sa spuneti, ok, inca o reteta cu avocado facut piure. Ce are asta deosebit si nu au altele? Ei bine, pentru mine are o insemnatate in primul rand emotionala deoarece este prima reteta in care am folosit avocado, dar si pentru ca este si din mult iubita, revista culinara Good Food. Atat de rau imi pare ca nu mai apare la noi… Aceasta bruschetta este speciala si la gust, deoarece combinatia cu avocado si peste nu este una pe care sa o intalnesti foarte des. Rezultatul acestei combinatii insa… este unul de vis. Ce nu se vede in poze este ca in pasta, pe langa avocado, zeama si coaja de lamaie, am pus si ulei picant. Reteta cerea chiar ardei iute, de obicei pun ardei, insa de data aceasta am avut, asa ca am pus doua lingurite de ulei picant. Fie ca le faceti pentru […]

Citeste in continuare...

Grilled cheese sandwich

Uneori mi-e ciuda ca nu  stiu de cand sunt mica unele retete. Am impresia ca a trecut mult timp in care eu nu am putut sa ma bucur de anumite minunatii pentru ca pur si simplu nu stiam de existenta lor. Asa se intampla si cu sandvisurile cu branza, facute pe grill. Cand am descoperit Grilled cheese sandwich, caci asta este denumirea generica a acestui preparat,  pe un canal de You Tube, mi s-a parut ca l-am prins pe Dmnezeu de un picior. Sunt atat de versatile aceste sandvisuri incat  nu ai cum  sa nu le iubesti. Poti sa folosesti branza maturata, cu mucegai, cascaval, branza iute… practic orice sortiment. Poti sa le faci cu carne sau vegetariene, dulci, picante, cu legume, cu fructe , cu salata… posibilitati nelimitate. Pentru sandvisul pe care vi-l prezint azi am folosit sincerul si clasicul „ce aveam prin frigider”. Asadar pentru a unge feliile […]

Citeste in continuare...

Pate de ciuperci cu rom si cimbrisor

Preparat ales pentru mese festive In ultimele articole am venit cu idei de dulciuri sau paini pentru masa de sarbatori. Dar ce ne facem ca inainte de dulciuri trebuie sa mancam si altceva, ceva care, de ce nu, poate fi pus chiar pe paine. 🙂 Asadar astazi va dau o idee de aperitiv pentru masa de Craciun: pate de galbiori cu rom. Bineinteles, daca nu aveti galbiori puteti sa faceti si din ciuperci champignon, iar ca alcool puteti pune burbon, whiskey, sau coniac. Este un aperitiv festiv care va impresiona invitatii. Desi se face destul de usor, pare un fel de mancare laborios si doar pentru cunoscatori. 😉     Ingrediente: 250 g unt (eu am folosit Lurpak bloc nesarat) 1 lingura ulei de masline 1 ceapa, tocata foarte marunt 3 catei de usturoi, tocati marunt 3 crengute de cimbru (2 pentru pate, 1 pentru servit) 300 g galbiori sau […]

Citeste in continuare...

Gogosi din dovlecei

Un fel de pancakes, dar mai bune 🙂 Stiu ca multi dintre voi ati mancat sau auzit de aceste gogosi din dovlecei. Mai stiu (cred, de fapt) ca o parte dintre voi cred ca aceste gogosi ies din nisa de preparate pe care le pregatesc pentru blog. Mai este si categoria de cititori care nu stiu de aceste gogosi, iar in aceste randuri voua ma adresez. Eu le-am mancat prima data la soacra fartelui meu, care le-a facut in viteza, afland pe ultima suta de metri ca venim in vizita. Ei i se par niste chestii banale, eu am fost insa atat de fascinata de gustul lor, incat a inceput sa fie mandra ca imi da reteta ei. De cand am descoperit reteta, acum doua saptamani, am facut deja de doua ori doua portii – asta va da de gandit, nu?! Se fac usor, au ingrediente la indemana tuturor, au […]

Citeste in continuare...

Vinete la borcan

Si un ajutor pentru curatenia in camara Sunt o norocoasa. De ce? Ei bine, din fericire lista este lunga. Printre motivele principale sunt faptul ca am crescut la tara, ca am parintii sanatosi si ca am unde evada cand vine vorba sa fug de agitatia orasului. Anul acesta, parca mai des decat in alti ani, am reusit sa merg la casa de la tara a parintilor mei si sa ma bucur de tot ce iti poate oferi o gospodarie cu gradina, cuptor si plita afara. Tot acolo este si locul in care se pregatesc bunatatile pentru iarna. Dupa cum veti observa si in filmulet, cea care se ocupa cu conservele este nimeni alta decat mama. Pe langa muraturi, dulceturi si zacusti, de cativa ani incoace ea a gasit o super reteta de a conserva vinetele pentru iarna. Metoda este atat de simpla, incat mai ca iti vine sa crezi ca […]

Citeste in continuare...

#TV Happy Channel – 5 feluri de bruschete aperitiv

…pentru petrecerea perfecta Am sa incep pompos, dar sincer: pe aceasta cale tin sa multumesc echipei Happy Channel ca este atat de draguta incat sa incarce si pe YouTube emisiunile culinare la care si subsemnata a fost invitata. Astfel si eu si voi avem ocazia sa vedem emisiunile. Asteptam cu sufletul la gura sa posteze reteta aceasta de antreuri, imi sunt atat de dragi de nu va inchipuiti. Dragi si la aspect si la gust. 🙂 Le-am facut impreuna cu voi intr-unul dintre live-urile de pe Facebook si acolo va promisesem ca le voi publica si pe blog. Unii dintre voi le-au facut direct dupa inregistrea de pe Fcebook – ce draguuut!! Desi a trecut ceva timp de cand am facut aceste antreuri, din fericire ele sunt la fel de actuale. Ba chiar sunt foarte potrivite pentru sezonul cald, pentru petreceri de vara, cand singurul lucru pe care nu ti-l […]

Citeste in continuare...

# TV Happy Channel – Dutch baby pancakes

Dupa super succesul pe care l-a avut reteta de carnaciori in aluat  atat pe blog, cat si in live-ul pe care l-am facut pe Facebook, nu aveam cum sa nu va arat si varianta dulce. Desi ele sunt cam aceeasi reteta, poarta denumiri diferite si chiar si ca provenienta sunt diferite – dupa cum ne indica si numele  – Yorkshire si Dutch (evident ambele denumite in engleza). lp Si pentru ca sunt asa entuziasmata cu pufoseniile astea delicioase, m-am gandit sa le fac in prima emisiune de la Happy Channl in care am fost invitata. Gasca vesela din spatele camerelor a fost mai mult decat incantata, desi in filmulet se vede doar incantarea lui Vlad. Vreau sa ii multumesc grupului simpatic care sta in spatele emisiunii Happy Day, atat pentru ca m-au chemat de muulte ori la ei in platou, cat si pentru ca au urcat pe Youtube emisiunile, astfel […]

Citeste in continuare...

Clatite din doar doua ingrediente si un giveaway Bunicel

Am descoperit gemurile fara zahar si sunt fericita! Va aratam acum ceva timp ca am primit de la cei de la Bunicel cateva borcanele de gemuri si dulceturi pentru a le testa. Testate fusera chiar mai devreme decat ma asteptam. Bunica mea facea cele mai bune dulceturi, iar mama ii calca pe urme, drept pentru care nu ducem lipsa de dulciuri de acest gen. Credeam ca voi lua cate o lingurita din fiecare, apoi am sa le las sa zaca in figider. Insa n-a fost asa… Borcanul de gem de corcoduse si piersici, fara zahar a fost cel care n-a rezistat nici macar o zi. A fost divin. Ce-mi place la duceturile si gemurile celor de la Bunicel este faptul ca fie au foarte putin zahar adaugat, fie nu contin deloc. Si faza faina e ca pe langa dulceturile clasice, cum ar fi cea de nuci verzi, fac si deja […]

Citeste in continuare...

Frittata cu bacon – reteta video

Wow Frittata 🙂 Aseara, la evenimentul organizat de Zepter Romania m-am intalnit cu prietena mea Claudia, cunoscuta si sub numele WoW MoM my partner in crime  in proiectul WoW Prajiturela. Din una in alta ne-am amintit ca am filmat pentru voi o reteta, insa nu am apucat sa o facem publica. Asa ca, n-am mai stat pe ganduri si am zis sa va aratam ce usor poti sa transformi cateva oua, 2 cartofi si niste bacon intr-un mic dejun copios, brunch savuros sau, de ce nu, daca pui langa o salata, chiar intr-un pranz. Frittata este o reteta tipic spaniola care are la baza oua si cartofi. Avand ingredientele de baza, cu restul gusturilor va puteti juca. Eu fac frittata cu… orice: somon, legume, verdeturi, cam orice am prin frigider.  Asadar, daca nu aveti idee ce sa mai pregatiti sambata dimineata, iata o idee.    Suprindeti-va familia cu aceasta omleta […]

Citeste in continuare...

Budinca de chia in 3 culori

Superfood! Cand am descoperit semintele de chia, stiam doar ca sunt la moda si ca esti in trend daca le consumi. Apoi, dupa ce le-am cumparat, am aruncat un ochi pe net sa vad totusi de ce se numesc superfood. Semintele astea chiar sunt un super aliment. Contin mai multi antioxidanti decat afinele, au foarte mult fier, potasiu, sunt o importanta sursa de proteine vegetale si, printre altele, ajuta si digestia, ceea ce le fac sa fie foarte recomandate ca mic dejun. Pe langa faptul ca are foarte multe beneficii, chia se prepara foarte usor, se consuma cruda, fara a fi nevoie sa o preparam termic. Cea mai la indemana reteta este budinca de chia, care se face extrem de usor: amesteci chia cu un lichid (lapte animal, vegetal, suc de fructe, poate chiar si de legume), astepti si preparatul este gata! Daca a o amesteca cu lapte si putina miere vi se […]

Citeste in continuare...

Budinca de paine cu ciocolata

Cum transformi painea veche intr-o delciosenie Va spuneam in liveul pe care l-am facut marti pe Facebook ca sunt impotriva risipei almentare. Traim intr-o societate in care se incuranjeaza consumerismul si intr-o tara in care, din pacate cantitatea primeaza in fata calitatii. In cazul nostru, al romanilor, consumul painii ajunge la cote unoeri alarmante. Dar articolul de astazi nu este unul in care va tin prelegeri, desi va sfatuiesc sa cumparati mai putin si cu o calitate mai ridicata, ci unul care sa va ajute sa nu aruncati painea pe care ati cumparat-o, nu de putine ori, in exces. V-am dat 3 idei de ce puteti sa faceti cu painea veche. Prima era cea de Friganele cu crema de branza si capsuni, a doua de crutoane aromate (in curand pe blog) si cea de-a treia, cea pe care v-o prezint azi: budinca de paine, cu ciocolata. Aceasta budinca de ciocolata este o […]

Citeste in continuare...

Smoothie cu banane si unt de arahide

…si noi povesti care se vor scrie la Veg Studio Deja m-am obisnuit ca o data la doua saptamani, martea, sa intru in direct cu voi, de pe Facebook. Ce-i mai frumos e ca am o banuiala, pe alocuri confirmata, ca si voi v-ati obisnuit. 🙂 Martea asta a fost de fapt miercuri si nu a fost in #BucatariaPrajiturElei ci a fost la Veg Studio, un loc minunat care o are ca gazda pe buna mea prietena Andie.  Cu forte proaspete si intr-un loc devenit intre timp cel mai drag loc al ei, Andie va face in fiecare miercuri live-uri de acolo. Eu am fost ca prima invitata in Andie Show si asta nu poate decat sa ma bucure.  Alaturi de noi au fost „rudele” de la Solaris Plant si, ditamai-super-smechera-masinarie Smart Mix, adica un blender care e si mama si tata lor. De ce spun asta: pentru ca blenderul […]

Citeste in continuare...

Carnaciori in aluat sau Giant Yorkshire Pudding

Preparatul de care ne-am indragostit iremediabil Nu stiu despre voi, dar mie tare dor mi-a mai fost sa fac un live pe Facebook. Acum ceva timp o prietena mi-a zis ca va incepe sa-mi placa din ce in ce mai mult treaba asta cu live-ul, cu filmatul in general. Pfiu, mare dreptate a avut. In filmarea de aseara am facut pentru voi carnaciori in aluat. Cum va sa va zic, noi ne-am indragostit iremediabil de preparatul acesta. E o pufosenie atat de gustoasa incat este apropape imposibil sa nu te indragostesti de ea la prima degustare. Pufosenia asta este Yorkshire Pudding, un preparat specific englezesc, care este, de fapt un aluat banal de clatita care, preparat corect la cuptor, se transforma intr-o gogoasa pufoasa si delicioasa. In pozele de mai jos va prezint varianta cu carnaciori, preferata lui Mircea. Bineinteles, dupa cum v-am spus si in live-ul de pe Facebook, voi […]

Citeste in continuare...

Humus in trei feluri – simplu, cu sfecla rosie, cu rosii uscate

Oamenii minunati merita mancare deosebita 😉 Maine se implinesc trei ani de cand sunt alaturi de Veronica si ale ei minuni. Pentru ca in fiecare an la petrecerile ei si ale Lolei, catelusa ei super super dragalasa, faceam un candy bar, adica feluri dulci, anul trecut am zis, Verucska: „stii ce, ia sa iti fac eu meniul sarat anul asta”. Asa ca am lasat-o pe Catalina de la Sunny Side up sa faca dulcegariile si eu am facut partea care sa astampere foamea.  Am facut trei mousse-uri cu branza si peste si humus in trei feluri – simplu, cu sfecla rosie, cu rosii uscate. Toate acestea au fost acompaniate de topinguri variate: mix de seminte – floarea soarelui, dovleac,  samburi de rodie; seminte de pin si, nu in ultimul rand, super painea cu maia a Vivianei. A fost atat de indragita pasta asta facuta in trei feluri, incat am fost […]

Citeste in continuare...

Churros sarati cu sos de branzeturi si bere bruna

Si cateva cuvinte despre Food Bloggers Conference 2016,  Summer Edition Si aceasta editie a fost una foarte frumoasa, dar pentru mine una plina de emotii. Anul trecut am fost pentru prima data in viata mea vorbitor (speaker –  ca suna mai fancy) la o conferinta. Am avut emotii multe, dar constructive si nu taietoare de respiratie. Cand iti place sa vorbesti si mai ales sa vorbesti despre ceea ce iubesti, parca treaba e cu o idee mai simpla. Cand insa vine vorba de a modera o discutie – adica ceea ce am facut la aceasta editie – treaba se complica. Ai de facut teme, de discutat cu bloggerii speakeri (fetelor, imi cer scuze ca nu mi-am facut temele mai bine; am aflat ulterior cum trebuia sa fac in asa fel incat treaba sa zbarnaie.) Nu mai mai alint spunand ca cele 90 de minute au trecut ca fiind 6 ore, […]

Citeste in continuare...

Batoane cu cereale si fructe deshidratate

Fibre si energie pentru o dimineata in forta Va aratam zilele trecute pe Facebook o poza cu “asa arata un baton cu cereale”. Mare mi-a fost bucuria sa vad ca v-a placut si vreti reteta. Am avut destule incercari, cred ca vreo cinci,  pana am ajuns la un baton pe gustul meu. Ori ieseau prea uscate ori prea seci ori… saracacioase la gust. Da, e un baton cu cereale, dar parca imi place cand mai dau si de o aluna, o smochina sau o samanta, nu? Da, da, va zic eu, si voua tot asta va place. 😉 Asa ca, dupa cele cinci incercari nemultumitoare, am creat propria mea reteta care a fost o incantare pentru mine, pentru sotul meu (care, apropo, le-a mancat pe santier, impreuna cu alti 2 baieti, care au fost la fel de incantati) si pentru colegii mei. Au fost declarate gustoase, satioase si foarte interesante […]

Citeste in continuare...

3 mousseuri cu branza si 3 feluri de peste – reteta video

Wow Prajiturela, episodul 5 Na ca am ajuns si la episodul 5 din frumosul proiect pe care l-am demarat cu WoW MoM. Ati vazut probabil ca si in celalte episoade am incercat sa va aratam retete cam mai simple si cat mai rapide. Azi m-am gandit sa va propunem o varietate de creme cu peste, adica 3 mousseuri cu branza si 3 feluri de peste – reteta video, of course. Am folosit ca baza crema de branza simpla, in care am adaugat somon afumat, ton din conserva si ansoa. Asa ca indiferent ce fel de peste va place, sigur unul dintre cele trei se va regasi pe lista preferintelor voastre. Aceste mousseuri nu numai ca se fac super simplu, insa pot fi facute si in avans pentru o petrecere. Le puneti in caserole, iar cand vin invitatii, le puneti rapid pe paine si le decorati dupa preferinte. Vedeti mai jos […]

Citeste in continuare...

Pizza fara aluat – reteta video

Wow Prajiturela episodul 4 Iata ca proiectul nostru prinde forma. Azi ne-am gandit sa va propunem o reteta inspirata de super doamna Nigella pe care eu o iubesc de-a dreptul. Stiu, ma veti blama ca am pus salam pe pizza. Recunosc, uneori mai mananc mezeluri, cu conditia sa fie de buna calitate. Voi, insa puteti pune chorizzo, proscitto, porumb, cipuerci – posibilitatile sunt infinite. Dupa cum veti vedea in retea video, aceasta super pizza se face rapid si cu doar cateva ingrediente. Intr-adevar, nu este o pizza adevarata, e asa, o pizza fara aluat. 😉 Mai jos, dupa cum v-ati obisnuit sa las si reteta scrisa. 😉  Va invint sa va bucurati de pizza fara aluat – retea video.   Multumim echipei: Tanase Vlad si Radu Ciuca si Miele Center Romania pentru gazduire. Fiti wow, gatiti wow! Praji&Claudia

Citeste in continuare...

Te ajut sa inveti sa iubesti mic dejunul

Ce ai zice daca te-as ajuta sa iti faci mic dejun timp de o saptamana? Cred ca e prima data cand iti vorbesc „tie”, adica la persoana a doua singular. De ce? Ca sa stii ca ma refer la tine, cel/cea care citesti textul asta si sa constientizezi ca vreau sa te ajut,  sa iti arat cat e de usor sa iti incepi diminetile colorat, inmiresmat si vesel. Recunosc, ideea asta mi-a dat-o Oana, cand m-a sunat ieri, asa, brusc, fara nicio introducere: „Trebuie sa faci asta!” Si eu, fata intelegatoare, m-am supus. Dupa cateva minute bune la telefon am luat decizia fara cale de intoarecere. Va fi o saptamana diferita, pentru mine pentru ca voi fi raspunzatoare pentru mic dejunul tau, pentru tine, pentru ca va trebui sa iesi din zona ta de confort, sa te duci la cumparaturi cu lista, sa faci ceva inainte sa te bagi la […]

Citeste in continuare...

Banana bread (reteta video)

Sau, cum ar spune Claudia, chec vegan Haute Couture. Ce este de fapt banana bread: este un fel de chec cu banane, dar fara oua si lapte. Varianta pe care o fac alaturi de WOW MOM in proiectul nostru WOW Prajiturela este una „extra bananery”, adica mult mai umeda si mai cremoasa decat varianta clasica.  Este potrivita pentru mic-dejun alaturi de cafea sau chiar simpla. Cred ca nu mai e nevoie sa va spun ca are un catralion de nutrienti, avand in vedere ca are in componenta banane, ulei de masline, faina integrala, fructe de goji si fulgi de mei. In alta ordine de idei (oarecum pe aceeasi linie), daca nu ati realizat pana acum, va anunt ca sunt oficial YOUTUBER! Suna cumva, nu? Fain, zic eu. Asadar, de acum incolo va astept si pe pagina mea de youtube care se numeste… ghiciti cum: La PrajiturEla.:) Mai jos vedeti cat […]

Citeste in continuare...

Wow Prajiturela Episodul 2 – Oua posate

Oua posate si salata de avocado cu naut. Sa facem un brunch in trend Iata ca am am ajuns si la Wow Prajiturela episodul 2, pe care il fac impreuna cu Claudia si de care m-am indragostit. De ce a durat asa mult sa filmam al doilea episod? Pentru ca am vrut sa avem un spatiu profesionist, sa va aratam o filmare de si cu calitate si pentru ca ne-a fost greu sa alegem din multitudinea de retete care ne-au (ok, mi-au) venit in minte. 😉 Azi va propunem oua posate si salata de avocado cu naut. Multe dintre voi, cele care ma cititi mi-ati cerut aceasta reteta asa ca m-am gandit sa va aratam si video cum se face. Ouale posate reprezinta pentru mine, familia si prietenii mei, mic dejunul ideal. Pana acum, toata lumea a fost incantata la degustarea lor. Am fost uimita sa constat ca Claudia si […]

Citeste in continuare...

Budinca de tapioca cu zahar muscovado

Exotsim la tine acasa 🙂 Vi se intampla sa cumparati chestii, sa faceti o data ceva cu ele, apoi sa zaca prin dulap? Cred ca da. Asa se face ca m-am procopsit cu 3 pungi de tapioca: pudra, boabe mari si boabe mici-mici. Cu pudra am facut niste bile cu parmezan pe care le-am mancat atat de repede, incat n-am apucat sa le pozez. Cu bilele mari am facut niste budinca, insa nu prea m-a impresionat. Mi s-a parcut ca a iesit prea, nu stiu, apoaso-diluata… Mie imi plac deserturile cu consistenta si cu gust, drept pentru care am pus pungile cu tapioca „acolo, ca poate oi face ceva cu ele… candva”. Iata ca a sosit si acel moment. Am dat peste o reteta de budinca de tapioca foarte consistenta si gustoasa, de data asta facuta din boabele cele mici-mici. Tapioca este de fapt un fel de amidon facut din […]

Citeste in continuare...

Minicheesecakes cu somon si capere

„Fapta dulce, mult aduce!” Sunt in febra pregatirilor pentru Aniversarea Verucikai. Sunt tare mandra sa va spun ca sunt alaturi de fata asta de la minuni.ro inca de cand a inceput ea sa faca fapte bune. Ce face mai exact Veronica Soare?! In general, face mult-mult bine, neconditionat… Face fundraising pentru multe cauze, ceea ce o face sa treaca automat pe lista cu cei mai buni oameni pe care ii cunosc. Ce face ea in special?! Pai, de exemplu, pe 23 ianuarie isi dedica ziua de nastere unor oameni in suferinta – anul acesta, Soniei. Sonia este o fetita care s-a nascut cu inima pe partea dreapta si are nevoie de mai multe operatii pentru a se putea dezvolta normal. Asa ca Veronica a hotarat ca toate cadourile pe care i le-am face noi, sa le transformam in bani (ca oricum transformam banii in cadouri) si sa ii donam Soniei.  De regula eu ma […]

Citeste in continuare...

Overnight oatmeal – 3 variante de mic dejun, gata in 5 minute

Forrest Fruits. Carrot Cake. Pina Colada.  Salut, numele meu este Mihaela si sunt obsedata de mic dejun.  Si nu, nu vreau sa ma vindec de aceasta obsesie. Imi place asa mult, incat m-am hotarat sa fac din blog un „meeting group” in care sa va imbolnavesc si pe voi. 😉 Si cine nu vrea sa fie virusat cu un stil de viata sanatos, o alimentatie elchilibrata si diversificata?! Hmmm… asa ziceam si eu. Da, este masa mea preferata. Si cum sa nu fie, cand la mic dejun poti manca orice. Am auzit ca unii mananca si ciorba… Bine, fie, si eu cateodata, cand chiar am nevoie sa ma dreg dupa o noapte lunga… stiti voi ce zic. Hihi;) Pentru azi va propun overnight oatmeal – 3 variante de mic dejun, gata in 5 minute. Overnight otmeal, adica fulgi de ovaz lasati la hidratat peste nopate, suntde fapt un fel in sine, […]

Citeste in continuare...

Guest post. Clatite cu floarea de salcam, de Ioana Vacarasu

Din nou despre copilarie Pe Ioana o stiti de mult, de pe vremea cand eu eram la inceputurile bloggingului, iar ea imi dadea lectii de cum sa fac o treaba buna. Ea a fost si prima care mi-a facut o descriere prin prisma pasiunii mele.  Dupa ani de experienta acumulata, de zeci de articole scrie, editate, sterse si reditate Ioana este persoana din spatele Estetica Premium, una dintre cele mai stilish reviste de sanatate si lifestyle din Romania.   Si pentru ca tocmai a fost 1 iunie, si pentru ca fiecaruia dintre noi ne place sa ne amintim de copilarie, Ioana a acceptat sa fie invitata mea si sa ne povesteasca ea o pagina din copilaria ei petrecuta la tara.   Primii sapte ani de viata i-am petrecut la tara, undeva in Neamt, intr-o curte ingradita de salcami inalti. Am avut o relatie speciala cu salcamii de la poarta, in care […]

Citeste in continuare...

Spanac cu lapte si usturoi, si oua posate

Primavara incepe cu o legatura de spanac 1.0 😉 De ce 1.0?! Pentru ca primavara va incepe si cu o legatura de leurda (1.2), si cu una de untisor (2.0) si tot asa.  Si acum sa revin la spanac. Stiti momentele acelea cand te duci la piata sa cumperi doar cateva chestii si ajungi acasa cu sacose pe care de abia le cari?! Sigur le stiti. Asa am patit si eu saptamana trecuta cand am zis sa trag rapid o fuga in Obor sa iau niste seminte de la Orient si niste lapte de la dozator. Am ajuns acasa, pe langa alte minunatii, cu un ditamai bratul de spanac proaspat si crocant. Cand am intrat pe usa, sotul meu a intrat imediat in fibrilatii; spanacul si urzicile sunt mai singurele „verde” pe care le manca. Bineinteles ca am schimbat meniul programat pentru acea zi si am purces direct la spalatul […]

Citeste in continuare...

Pate din ficat de porc flambat, cu merisoare si piper in trei culori

Delicatesa la tine acasa  Acum catva timp, impreuna cu mai mult bolggeri culinari, am fost invitati la inaugurarea noului magazin Peris din Piata 1 Mai. Cand am auzit ca va fi vorba de carne de porc, nici n-am mai stat pe ganduri. Da, recunosc imi place carnea de porc, o manac cu placere si o gatesc si cu mai mare placere (nu va spun ce reactie a avut sotul meu cand a auzit ca merg la degustare de produse din carne de porc… ar fi zburat pana acolo). Am degustat produse gourmet, gatite de Dan Boerescu si am aflat cu bucurie ca ceea ce era odinioara referinta in materie de carne de proc s-a intors cu forte proaspete si viziune noua pe piata din Romania: “Cei peste 50 de ani de traditie in cresterea porcinelor si in cercetarea in domeniu recomanda Romsuintest Peris S.A. ca producatorul cu cea mai mare experienta din […]

Citeste in continuare...

3 mousse-uri, 3 culori, 3 gusturi

..sau, vorba reclamei Taste the rainbow! Cred ca deja stiti ca in ultimul timp am o oarecare obsesie in ceea ce priveste mancatul colorat – va bombardez pe Facebook si Instagram cu poze intitulate Sa mancam colorat, Taste de rainbw, Tu ai mancat azi culori?, Think pink, eat pink, etc. Multa lume m-a intrebat „Cum adica sa manaci colorat? Ce inseamna?” Nu inseamna in niciun caz coloranti si bomboane, ci inseamna a avea in farfurie legume/fructe/seminte, paine, carne etc, cat mai colorate. Automat, toate aceste culori inseamna vitamine si nutrienti. Cu cat mai multe culori, cu atat mai bine! Regula mea de aur, pe care va indemn sa „respectati” si voi este: Cel putin trei culori in farfurie. Sunt sigura ca toti stiti asta, insa nu stiu cati dintre voi/noi le constientizeaza… Sunt atat de trista cand vad unele farfurii (mai ales cele ale copiilor) culoarea…  maro. Sunt sigura (stiu ) ca si […]

Citeste in continuare...

Yorkshire pudding cu somon afumat si hrean

Pufosenii! Saptamana trecuta va aratam pe conturile mele de Instagram si Facebook poze cu aceste super pufosenii. Reactiile voastre au fost de-a dreptul incantatoare, de la „fac imediat cum ajung acasa!” pana la „ce-s astea, gogosi?” Comentariile voastre super simpatice m-au facut sa le fac din nou (si sambata si duminica) si sa impartasesc cu voi reteta. Cei care au fost alatruri de mine de la inceputul blogului, stiti ca prima retetea cu care mi-am inceput activitatea de food blogger au fost aceste yorkshire puddings, denumite acolo painici aromate. Si pentru ca au trecut aproape doi ani de atunci, am zis sa vin cu un upgrade si la poze si la reteta (aceasta, ca si cea de atunci dupa indrumarile video ale lui Jamie Oliver). Aceste painici sunt specific englezesti si se pregatesc de obicei pentru pranzul de duminica, pranz pe care britanicii il iau cu sfintenie, duminica de duminica alaturi de […]

Citeste in continuare...

Muffins cu mere si telemea

Buna dimineata, ce frumoasa este viata! Desi am o perioada foarte aglomerata, gatesc mai rar (poate si din cauza caldurii), mananc mai putin,  dar de la mic dejun nu fac rabat nici in ruptul capului – ceea ce va recomand si voua. Dupa cum v-am obisnuit, o data la cateva postari, hop apar cu o reteta de mic dejun. Este masa zilei care imi da atatea optiuni incat am momente cand scriu pe hartie ideile pentru ca sunt multe, faine si variate. Cred ca v-am mai zis: si mie imi place sa dorm dimineata, ma trezesc greu, dar totusi constiinta unui stomac sanatos, unui organism fericit, ma face sa ma trezesc cu 20-30 de minute mai devreme si sa ma bucur de dimineti frumoase cu miros de viata. A-mi incepe ziua cu un mic dejun fabulos compenseaza jumatatea de ora somn, ba mai mult, imi da atata energie incat reusesc sa […]

Citeste in continuare...

Pancakes cu banane caramelizate

Pentru dimineti dulci si frumoase Fiecare dintre noi pofteste, la un moment dat, la ceva ce vede la televizor, indeosebi in filme. Eu ma numar printre cei (multi) care s-au intrebat mereu care-i faza cu american pancakes-urile astea? Ce-i cu nebunia asta printre copiii din filme? Am poftit, recunsoc, dar nu pot sa spun ca am tanjit. Mda, ce putea fi asa special, niste clatite mai groase… si mai simpatice. Ei bine, trebuie sa recunosc, faza cu pancakes-uirle astea e una faina. Aceste clatite simpatice sunt niste pufosenii fine si gustoase, care acompaniate de un deliciu precum bananele caramelizate, nu pot decat sa-ti bucure diminetile. Va propun deci sa va alintati copiii, fie ei mici sau mari, cu niste pancakes alaturi de banane caramelizate si va garantez ca reactia lor va fi exact ca cea a copiilor din filme. Va pup cu drag! Praji.

Citeste in continuare...

Friganele cu urda si capsuni

Paine cu bundita 🙂 Din cand in cand (o data la 2-3 postari, mai des decat as fi crezut) imi vine sa va povestesc despre copilaria mea. O prietena imi spunea ca ar trebui sa adun amintirile si povestioarele si sa le pun pe hartie; sunt multe si frumoase. Probabil chiar ar trebui. Din fericire/pacate, scuza cea mai la indemana este „timpul” si automat pot sa o scot la inaintare mai mereu. Insa, daca stau bine si analizez, paradoxal aceste povesti sunt pentru mine deopotriva aducatoare de fericire si tristete. Unde vreau sa ajung cu acest inceput de posatre „culinara”?! Va spun acum. Desi aceste friganele cu urda si capsuni sunt niste deliciosenii absolut irezistibile, gustul lor m-a intristat nitel. Este gustul diminetilor de sambata, cand mama ne facea bundas kenyer (va povestesc imediat ce inseamna), le presara cu zahar si, alaturi de lapte, ni le servea la mic dejun.  Era […]

Citeste in continuare...

Omleta in lipie

…sau un nou mic dejun minunat! Deja stiti cat imi place mic-dejunul si cat imi place sa mamanc dimineata… Ce nu stiti este faptul ca, de cativa ani incoace, imi place sa ma trezesc devreme (asta insemnand ora 6), sa pregatesc mic-dejunul, abia apoi sa ma pregatesc pentru serviciu. Pentru cei care nu stiu, mirosul omletei, al painii calde sau al clatitelor, il concureaza acerb pe cel al cafelei.  Cum sa iti doresti sa incepi ziua altfel, cand stii ca te trezesti (eu una, foooarte greu) sa pregatesti ceva ce iti da energie si tonus pentru intreaga zi si iti bucura simturile tie si celor dragi?! Va zic eu, n-ai cum sa-ti doresti altceva! Unde mai pui ca dimineata poti manca ce iti doresti, ce poftesti si ce visezi fara sa ai cea mai mica mustrare de constiinta;) Vazand ca  v-a placut atat de mult omleta quesadilla, m-am gandit sa […]

Citeste in continuare...

Spanac, oua jumari si bacon sau mic dejunul ideal

Cel mai bun mic dejun/brunch/pranz ever! Dupa cum probabil ati observat din pozele de pe Facebook, duminica am facut o sesiune de shopping cu dragele mele prietene bloggarite Margot, Andie si Andreea, la, iubirea vietii mele,  Piata Obor. Are rost sa va spun ca am ajuns acasa dupa patru ore atat de incarcata incat a trebuit sa-l sun pe sotul meu sa vina sa ma ajute cu bagajele? Probabil v-ati dat seama. A fost o dupa-amiaza extraordinara cu vreme frumoasa si oameni frumosi care iti impartasesc pasiunea, intr-un loc unde orice hedonist culinar se simte in rai 😉  Printre legumele de sezon, fructele parfumate,branzeturile felurile,  mirodeniile si semintele care mai de care mai exotice, am descoperit si o doamna care vindea spanac proaspat. Nici n-am intrebat cat costa, am luat ditamai legatura si am pus-o pe cantar. Nu aveam in minte decat aceasta minunatie de reteta, care este inspirata dintr-o […]

Citeste in continuare...

Pate de pastrav afumat

…cu paine proaspata facuta in casa Intr-una din zilele trecute o prietena mi-a spus ca ei ii place sa gateasca retete de pe blogul meu deoarece chiar sunt rapide. Cand am lansat acest blog, chiar la asta m-am gandit: sa vin in ajutorul celor care  au o viata activa,  celor care iubesc mancarea, tin la sanatatea lor, le place sa manace acasa, dar nu au la dispozitie „tot timpul din lume” sa stea in bucatarie. E drept, printre randuri mai scap si cate o reteta care dureaza mai mult sau care contine ceva mai multe calorii, dar ce sa-i faci, frumusetea nu inseamna neaparat perfectiune, right? Continuand cele scrise mai sus, vin in ajutorul celor care sunt atenti la ce manaca, nu sar peste micul dejun si manaca de cel putin doua ori pe saptamana peste. Deci… doua dintr-o lovitura ;). O reteta usoara inspirata din una dintre sutele de […]

Citeste in continuare...

Cereale integrale crocante cu piure de fructe de padure si iaurt

Buna dimineata! Ce frumoasa este viata! O zi inceputa cu asemenea deliciu nu poate fi decat m i n u n a t a! Ce vedeti voi in aceste borcanele se traduce prin energie, savoare, aroma si multa-multa sanatate! Avem aici fibre, enzime, vitamine, cam tot ce ti-ai putea dori de la un mic dejun care sa iti ofere energie pentru intreaga zi. A, era sa uit, poate la fel de bine reprezenta un desert rapid. Musafiri inopinati… panica, frigider, congelator, blender, tigaie…papam! Reactii: „Wow!” Ne trebuie: Cantitatile sunt pentru doua portii generoase 400 m iaurt gras (eu prefer iaurtul grecesc) – bineinteles se poate si low fat 250-300 g fructe de padure congelate o banana (optional) 2 linguri de miere 3 linguri cereale integrale (fulgi de ovaz+grau) cateva nuci/alune zdrobite usor 2-3 lingurite seminte dupa preferinte – samburi de dovleac (mai pun si semnite de susan, in, fructe de […]

Citeste in continuare...

Omleta quesadilla

Mic dejun la pachet A fost dragoste la prima degustare! Aceasta reteta am vazut-o la Cahterine McCord. Mi s-a parut geniala nu numai pentru ca e simplu de facut si ca e foarte gustoasa, ci si pentru ca poate reprezenta un mic dejun sau pranz la pachet ideale. O faci de cu seara, o pui intr-o caserola si gata. E chiar mai buna rece 🙂 Daca v-am convins… sau v-au convins doar pozele, eu zic sa o incercati 😉 Ne trebuie: Cantitatile sunt pentru 2 portii generoase tigaie cu circumferinta de marimea lipiei* 2 lipii facute in casa sau cumparate 4 oua 200 g cas sau cascaval ras ierburi aromate – optional (eu am pus cateva frunze de cimbru verde) un cub de unt sare piper proaspat macinat Cum procedam: batem ouale ca pentru omleta – asezonam punem untul in tigaie – cand s-a topit turnam ouale batute dupa ~30 de secunde adaugam […]

Citeste in continuare...

Banana cu unt de arahide in lipie

Aka lion bites 🙂 Va intrebam zilele trecute pe pagina de socializare 😉 daca vreti sa vedeti o rubrica dedicata mic dejunului… raspunsul vostru: „Baga!” 🙂 Inainte de a va prezenta prima idee de mic dejun, as vrea sa va indemn sa  nu uitati prima masa a zilei. Nu vreau sa va tin un intreg disucurs de ce e bine sa mananci dimineata (de fapt scriesem, dar am sters… teorie stie toata lumea); va spun doar atat: o viata sanatoasa incepe cu obiceiurile alimentare. Pentru azi, o surpriza. Cele 5 persoane care au mancat acest mic dejun (in aceeasi zi) au fost foarte placut suprinse, ba uimite. Aceste „lion bites”, cum le vedeam denumite intr-o carte de retete pentru copii, sunt nitse mici delicii care iti bine dispun ziua, iti ofera necesarul de fibre, carbohidrati si proteine pana hat… la pranz 🙂 Ne trebuie: Cantitatile sunt pentru o portie generoasa 1 […]

Citeste in continuare...

Humus

Rapid, gustos si satios! Stiu ca nu aveti chef sa stati prin bucatarie cand afara e asa frumos. E chef de bicla, de role,  parcuri si plimbari… right? Dar ce ne facem, ca flamanzi nu putem ramane si nici merdenele nu „consumam”. Va zic eu: in drumul de la birou spre casa, ne oprim la un magazin turcesc (sau la un supermarket) si  cumparam cele trebuincioase pentru acest delicios, absolut (cu semnul exclamarii) delicios humus. Unde mai pui ca este si ieftin 😉 Ne trebuie: o conserva de naut (sau daca aveti timp, fierbeti naut uscat – ne trebuie 240-250 g) 1-2 linguri  tahini (pasta de susan) 2 catei de usturoi zeama de la o lamaie o linguita chimen macinat o lingurita paprica (boia iute) o lingurita sare de mare 200 ml ulei de masline extravirgin (daca mai doriti, mai puteti adauga, eu am pus aproximativ 240 ml) Cum facem: […]

Citeste in continuare...

Guacamole

Sa mancam colorat! Pentru ca vara totusi si-a intrat in drepturi si noi vrem sa profitam cat mai mult de asta stand cat mai putin in casa,  m-am gandit sa vin in ajutorul vostru cu o cina (sau pranz bineinteles) super rapida: guacamole. Dar ce inseamna guacamole? Guacamole inseamna de fapt pasta de avocado, considerata o “eticheta” a bucatariei mexicane. Avocado, dupa cum probabil stiti este fructul vedeta in bucataria moderna, beneficiile acestui fruct-leguma fiind numeroase. Pe langa faptul ca reduce colesteroul rau, regleaza presiunea sanguina , ajuta la sanatatea inimii, “lupta” impotriva anumitor tipuri de cancer, acesta are si un puternic efect antimbatranire. Dar ca sa nu va plictisesc cu aceasta insiruire de beneficii, va spun doar ca aceasta pasta care nu trebuie pregatita termic si are doar cateva ingrediente – toate proaspete si sanatoase – are un gust aparte de care sunt sigura ca veti deveni dependenti la […]

Citeste in continuare...

Mini clatite cu leurda

Adio colesterol… rau 🙂 Am mancat leurda pentru prima data acum cativa ani si mare mi-a fost mirarea cand i-am decoperit minunatul gust… Facand parte din categoria „as-pune-usturoi-si-in-prajituri”, leurda a venit ca o desfatare. Dupa ce m-am bucurat de gust, mai tarziu „banuielile” in ceea ce priveste proprietatile sale, mi s-au confirmat: leura contine vitaminele A si C, sulf, ulei eteric, saruri minerale de calciu, fier, fosfor, sodiu, cupru si adenozina, o substanta care reduce colesterolul, asadar, o desfatare si pentru organism. Sfatul meu este sa profitati din plin de aceasta scurta perioada in care se gaseste si consumati-o cat de des puteti. Pentru astazi m-am gandit sa va propun niste de mini clatite cu leurda absolut delicioase! Usor de facut, ideale pentru o cina rapida, gustoasa si foarte sanatoasa. Odata cu aceasta prima retata cu leurda pe care o impartasesc cu voi, raspund (in premiera pentru mine) provocarii Adinei  pentru Dulce […]

Citeste in continuare...

Placinte cu hribi

De prin padurile tarii Sunt o norocasa: tatal meu culege in fiecare an ciuperci (bureti) de diferite feluri pe care le conserva pentru iarna. Eu, bineinteles, ma numar printre principalii beneficiari ai acestor minunatii ale naturii. Zilele trecute am scos de la congelator o punga cu hribi. Dupa nici cateva minute mi-a si venit ideea: placinte! Iei! Asadar va propun o reteta super simpla de placinte cu bureti, numai buna de pranz la pachet sau mic dejun satios. Avem nevoie: 250-300 g hribi (daca nu aveti, puteti folosi si ciuperci champignon) – fierti si scursi 2 catei de usturoi 1 cub unt sare piper proaspat macinat 1 pachet de foietaj 1 ou pentru uns placintele Cum procedam: incingem cuptorul la 200 grade C/gaz 5 si tapetam o tava cu hartie de copt dupa ce am fiert si scurs bine buretii, ii tocam marunt intr-un blender zdrobim usturoiul si il punem […]

Citeste in continuare...

Sendvis cu somon si capere

Curcubeul la pachet!    Marturisesc si recunosc: fac parte, dupa cum imi spunea cineva, din „publicul tinta” pentru reclame. Le urmaresc cu interes, rad la ele si fredonez cu zilele melodiile de pe fundalul lor. Imi plac, ma amuz, le savurez! Scopul lor este sa te convinga sa vrei, sa iti doresti, sa cumperi… Aici intervine insa ratiunea: urmarindu-le cu interes sunt si atenta la ce anume se face reclama. Iar acum ajung la ce vroiam sa va spun de fapt: de cate ori nu ati auzit expresia: „Pentru un mic dejun sanatos!”? V-ati intrebat ce contine acel mic dejun „sanatos” despre care, cu atatea culori, lumini si cantecele, vorbesc ei? Fie ca vorbim de cereale, biscuiti, sendvisuri gata facute sau iaurturi, toate contin arome, grasimi hidrogenate, amelioratori de ceva, guma de altceva, anticonglomerant de nu stiu care, zahar rafinat, zahar si… am zis zahar?   Acum ca am lamurit ce […]

Citeste in continuare...

Pesto si bruschete

Ciao!         Cui nu-i plac pastele, inghetata sau pizza? Cine a fost vreodata in Italia si nu s-ar mai duce si a doua oara?     Bucataria italiana este in topul preferintelor mele, drept pentru care nu contenesc in a cauta, gati si savura multitudinea de retete din peninsula. De multe ori, cand am prieteni la masa, bucataria italieneasca este cea care face invitatii mei sa spuna „Mai vreau!”     Cu totii stim ca busuiocul este un must-have in cucina italiana.  Dar ce te faci cand nu iti place gustul prea intens al busuiocului sau, mai rau, cand unul dintre invitati iti spune „stii, mie nu prea imi place busuiocul, ma duce cu gandul la biserica”? Analizezi, apoi adaptezi. Asa  ca m-am gandit sa va arat o reteta de pesto care nu va duce cu gandul la aghiasma, icoane de pupat si cadelnita, ci la stradute inguste, ciabatta calda si un […]

Citeste in continuare...