Treats pentru câini și căței cu morcovi, unt de arahide și ovăz

Documentându-mă despre ce pot să prepar cu pulpa de morcovi care îmi rămâne după ce fac suc, pe lângă muffins și carrot cake am descoperit că pot face treats pentru căței 🐶🐾 Statistic, mai tuturor câinilor le plac morcovii și untul de arahide, drept urmare azi vă dau o rețetă de recompense delicioase pentru ei ⬇️ Dar inainte codul „REVO10” care vă oferă o reducere de 10% la storcătoare Kuvings Revo Știu că majoritatea știți deja, însă un storcător cu melc stoarce fructele/legumele la rece, nu prin centrifugare, astfel nu se realizează procesul de oxidare și se păstrează majoritatea nutrientilor În pls cu acest storcator eu fac și „lapte” vegetal de nuci/alune/boabe, smoothies și înghețată. Mai multe detalii găsiți în linkul din stories Ingredinete: Pulpa de la 1 kg de morcovi (rămasă după stoarcere)100 g fulgi de ovăz150 g unt de arahide50 g treats clasice mărunțite (optipnal) Amestecam totul, formăm […]

Citeste in continuare...

Waffles proteice din linte roșie (varianta sărată)

Anul acesta mi-am propus o singura rezoluție alimentară: să consum mai multe proteine, din toate sursele, nu doar animale Așa că în urma unei scurte documentari am aflat că lintea are multă proteine deci o pun pe loc fruntaș la consum În urma câtorva teste am obținut aceste waffles cu gust bun și cu o textură pufoasă Vă promit solemn că nu are gust și textura de carton, cum au multe preparate proteice. În plus, nu contin nici gluten Eu la fac la aparatul Breville, care e preferatul meu Mențiune: în urma calculelor mele (deși rar fac asta), o bucată medie (dacă facem 8 buc) conține 6,5 g proteine și una mare (daca facem 6) contine ~11,5 Ingredinete (8 waffles medii sau 6 mari): • 200 g linte roșie hidratată minim 3 ore în 500 ml apă apoi scursă • 150 g iaurt (eu am folosit Zuzu stors – are […]

Citeste in continuare...

Salata calda cu legume si carne

Salata calda cu legume si carne de vita la gratar Daca doriti sa duceti experienta unui „gratar” la alt nivel, va recomand sa faceti o salata de vita cu legume, atat coapte cat si crude. Mai jos va arat intr-un clip cum am procedat eu si va las ingredientele pentru o salata de 4 persoane Ingrediente:1 bucata de carne de vina de 400-500 g (ideal impanata – vrabioara, ribeye)1 dolvecel4-5 cartofi noi mici1 ceapa rosie2 ardei iuti (optional)1 porumb300-500 g rosiisalata verde sau mix de ierburiOtet sau glaze balsamiculei de maslineUsturoi granulatPiper proaspat rasnitsare Cum procedam:Condimentam vita cu sare si piperTaiem dovleceii bastonase si ii condimentam cu usturoi granulat, sare, piper si putin ulei de maslineTaiem cartofii in sferturi si ii asezonam ca pe dovleceiUngem porumbul cu putin ulei de masline, apoi il saramCuratam si taiem ceapa in douaPunem vita, dovleceii, cartofii, ceapa, ardeii si porumbul pe gratar si le […]

Citeste in continuare...

Porumb fiert cu usturoi, unt si parmezan (VIDEO)

Astazi va prezint o varianta de porumb fiert de care sunt sigura ca va veti indragosti. In plus, se face in doar 12 minute la functia turbo a aparatului Crockpot Turbo Express.Mai jos va las, mult spus, reteta si va exemplific intr-un clip cat de usor de face. Ingrediente:4 stiuleti de porumb500 ml apa500 ml lapte5-6 catei de usturoi1 cub de 20-25 g unt2 lingurite sareParmezanFulgi de ardei iute, optional Cum procedam:Punem in vasul Crockpotului porumbul.Turnam apa si lapteleAdaugam sarea, usturoiul si untulSetam supapa de abur pe „sigilare”Setam la programul Chili/beans, apoi apasam butonul TurboDupa cele 12 minute de gatire, eliberam supapa de aburi – doar rotim butonul – nu exista riscul sa ne oparim, asteptam sa iasa aburul, apoi scoatem porumbulPunem pe deasupra fulgi de ardei iute si razuim parmezan. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Waffles din cartofi, cu bacon si mozarella

Astazi va prezint o reteta de waffles din cartofi, cu bacon si mozarella, facute la aparatul meu Breville.Mai jos va las un clip cu reteta, ingredientele si pasii. Ingrediente (pentru 6 waffles)1/2 kg cartofi (eu am folosit cartofi noi, cu tot cu coaja)150 g bacon (cuburi)150 g mozarella1 ou Cateva frunze de patrunjelsarepiper Cum procedam:Razuim cartofii, apoi ii stoarcem bineII punem intr-un bol si adaugam peste ei baconul, oul si mozarella razuita și frunzele de patrunjel rupte sau tocate.Amestecam, apoi asezonam cu sare si piper – tinem cont de faptul ca baconul este crocantPunem cate o lingura mare de compozitie in aparatul de waffleAsteptam ~ 3 minute sau pana cand waffles devin crocante – daca va plac mai crocante, le lasati mai mult, daca le vreti mai moi, le lasati mai putin.Ele se pot manca simple sau, cum le-am prezentat eu in clip, ca parte a unui mic dejun, alaturi […]

Citeste in continuare...

Choux aperitiv

Choux aperitiv umplute cu pate de mangalița și gogoșar în oțet și cu pastă de telemea cu smântână și leurdă Această coronță vine ca o alternativă la clasicele aperitive pentru mesele de sărbătoare, în speță masa de Paște. Am facut gogosele din aluat clasic choux pe care le-am umplut cu cremă sarata. Mai jos vă las rețeta completă și câteva poze dragute. Ingrediente (pentru 20 gogosele):⁣ 225 ml apa50 g unt125 g faina2ouaun praf de sare Pentru pasta de branza:100 g temelea50 g smantana4-5 frunze de leurda (sau alte verdeturi, în funcție de preferinta) 100 g pate (de oricare dorim)Câteva felii de gogoșar în oțet Cum procedam: Gogoselele:⁣Intr-o cratita punem la fiert, la foc mic, apa, untul si sarea;⁣ Cand fierbe apa, turnam toata faina odata si amestecam energic pana se formeaza o pasta; ⁣ Mai amestecam 2 minute pe foc, apoi dam deoparte si lasam compozitia 5 minute sa […]

Citeste in continuare...

Briose (muffins) din făină integrală cu roșii uscate, porumb si ardei (VIDEO)

Briosele sarate sunt intotdeauna o idee buna cand vine vorba de o gustare hranitoare sau mic dejun savuros. De asemenea, sunt ideale atunci cand avem „resturi” în frigider. De exemplu, eu am folosit o bucata de ardei gras care deja incepea sa se ofileasca și un rest de porumb fiert intr-o conserva. Ca sa fac briosele mai nutritive, am folosit faina integrala din grau spelta, eu am folosit Solaris. Mai jos va las reteta scrisa, un clip in care va arat rezultatul și o poza draguta. Ingrediente (pentru 6 briose): 100 g faina integrala de grau (eu am folosit de grau spelta)2 oua150 g iaurt/chefir30 ml ulei (eu am folosit ulei din borcanul in care aveam rosiile uscate40 g ardei gras rosu (1/4 ardei) – taiat cubulete40 g boabe de porumb din conserva (2 linguri pline)60 g roșii uscate – taiate cubulete1/2 lingurita praf de copt1 praf de sarepiper proaspat […]

Citeste in continuare...

Popcorn de conopida (VIDEO)

popcorn de conopida

Popcorn de conopida 🍿⁣⁣Pai credeti ca va lasam eu fara reteta? 🤗🤗 ⁣⁣Am tot testat diferite variante, cu diferite uleiuri, ingrediente si cantitati si am ajuns la combinatia mea preferata. V-o las mai jos: ⁣ Ingrediente: ⁣ 1/2 conopida medie ⁣2 linguri ulei de porumb (ideal presat la rece) ⁣1 lingurita cu varf de sare⁣4 lingurite cu varf de fulgi de drojdie inactiva (atentie, nu drojdie uscata care se foloseste pentru aluaturi)⁣ Cum procedam:⁣ Separam conopida in buchetele, apoi o spalam si o uscam bine (cu ajutorul unui prosop). Punem buchetele de conopida intr-un bol, apoi adaugam uleiul și amestecam. Adaugam sarea si amestecam. Adaugam drojdia si amestecam⁣. Atentie: Fiecare ingredient se amesteca pe rand pentru ca fiecare buchetel de conopida sa fie bine si uniform invelit in ulei, apoi sare si apoi drojdie. ⁣ ⁣Astept sa faceti si sa imi spuneti pareri.🤗⁣⁣PS1. am testat pe o prietena care se […]

Citeste in continuare...

Mancare de urzici

mancare de urzici

Mancare de urzici 🌿⁣ Anul asta am poftit mai mult ca oricand la urzici. Poate pentru ca stiam ca am posibilitatea sa le culeg eu.⁣⁣Nu am cantarit cate urzici am adunat, dar ca volum 1/2 punga clasica (de un leu 😉), cred ca ~ 500 g.⁣⁣Mai jos va las reteta pe care o fac eu si care este si de post/vegana. ⁣ Ingrediente (pentru 6 portii):⁣ 400-500 g urzici crude⁣2 fire de ceapa verde sau 1 ceapa alba medie⁣2 fire usturoi verde sau 2 catei usturoi uscat⁣3 linguri ulei de masline ⁣1 lingura cu varf faina alba⁣sare & piper (ideal verde ptr ca e mai fresh)⁣ Cum oparim urzicile: Curatam si spalam bine urzicile⁣. Punem 5 l apa la fiert, impreuna cu o lingura de sare⁣. Cand fierbe apa, adaugam urzicile, le oparim doua minute, apoi le scurgem⁣. Pastram apa in care au fiert – fie toata sa o folosim […]

Citeste in continuare...

Bile de cascaval afumat cu branza de vaci si ceapa, in crusta de pesmet de paine cu secara ⁣

bile de cascaval afumat

The perfect beer snack: bile de cascaval afumat cu branza de vaci si ceapa, in crusta de pesmet de paine cu secara.⁣Aceasta este reteta pe care am fost provocata Straopramen beer de si Chef Sorin Bontea sa o reinterpretez intr-o varianta romaneasca. Ingredientele si modul de preparare: Ingredientele:⁣Asadar, in loc de cheddar am folosit 200g cascaval afumat. In loc de crema de branza – 100g branza de vaci si in loc de jalapenos, 2 fire de ceapa. Am format bile, le-am dat prin faina, ou, apoi am invelit totul intr-o crusta de pesmet de paine de secara. ⁣⁣La final, am prajit in baie de ulei, dar la fel de bine le putem face si in air-fryer.⁣ Bilele astea sunt #visparadis! Faceti-le si imi veti multumi.⁣ Reteta video o gasiti pe Instagram, alaturi de multe alte retete delicioase si usor de preparat. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Salata de castraveti zdrobiti, in stil asiatic (VIDEO)

salata de castraveti zdrobiti in stil asiatic

Salata de castraveti zdrobiti, in stil asiatic⁣. Am tinut neaparat sa fac ceva bun, ceva ce ne place, cu primii castraveti pe care i-am cules din micro-gradina noastra. Asa ca am facut aceasta salata.⁣⁣Este absolut delicioasa, crocanta din cauza castravetilor, racoritoare si cu umami cat cuprinde. ⁣ Daca va place si gatiti mancare asiatica, sigur aveti ingredientele pe-acasa. ⁣⁣Ingrediente (pentru o portie): ⁣2 castraveti foarte proaspeti (crocanti)⁣1 lingurita de sare⁣1 catel de usturoi⁣1 lingurita ulei de susan ⁣1 lingura sos de soia⁣1/4 lingurita fulgi de ardei iute ⁣1 lingura mirin sau 1 lingura otet de orez+1/4 lingurita zahar⁣⁣Cum procedam: ⁣ Curatam castravetii doar daca au coaja groasa. Ii zdrobim cu latul cutitului si apoi ii taiem oblic⁣. Ii punem intr-un bol, adaugam sarea, amestecam bine si ii dam la rece 10 minute. Dupa aceste 10 minute, scurgem lichidul pe care l-au lasat⁣. Zdrobim intr-un mojar sau cu o presa usturoiul, […]

Citeste in continuare...

Salata crocanta de fasole verde (VIDEO)

fasole crocanta cu ou

Salata crocanta de fasole verde! Ce vedeti in reteta este fasolea mov din gradina noastra, care dupa oparire s-a facut verde. 😁⁣Dar asta nu m-a oprit sa fac o salata absolut delicioasa pe care am savurat-o alaturi de un ou fiert moale. ⁣⁣Ingrediente: ⁣ O mana de fasole verde ~ 100 g⁣ Cateva boabe de mazare (optional)⁣ Zeama si coaja unei lamai⁣ 2 linguri ulei de masline extravirgin⁣ 1 catel de usturoi⁣ Sare ⁣ Piper ⁣ 1 ou fiert⁣ Cum procedam:⁣ Curatam fasolea, apoi o oparim 2 minute in apa care fierbe cu bule mari⁣. Dupa cele 2 minute o punem imediat in apa cu gheata – astfel culoarea invie si fasolea devine crocanta⁣ – acesta este cel mai important pas.⁣Intr-un mojar, zdrobim usturoiul cu 1/4 lingurita sare, adaugam zeama si coaja de lamaie, uleiul si amestecam bine⁣.⁣Punem fasolea si mazarea intr-un bol, adaugam vinegreta si amestecam bine⁣ din nou.⁣Servim […]

Citeste in continuare...

Dovleac sotat, copt si glazurat, cu feta si miere (VIDEO)

dovleac sotat copt glazurat

Dovleac sotat, copt si glazurat, cu feta si miere. Totul pregatit in multicookerul digital 5in1 Crockpot care da startul retetelor de toamna. 🍁🍂⁣⁣In octombrie 2021, @crockpotromania sarbatoreste traditionalul Crocktober, si are dublu motiv de sarbatoare. Implineste 50 de ani de existenta! Am pregatit la Crockpot un dovleac sotat, copt si glazurat, ideal pentru ingredientele specifice toamnei.⁣ Mai jos va las reteta, ingredientele pentru 3-4 portii: ⁣2,5 kg dovleac (cantarit necuratat de samburi si coaja) ⁣250 g feta ⁣1 lingura zahar muscovado sau brun⁣1 lingura otet balsamic⁣2 linguri ulei (ideal de dovleac)⁣2 linguri seminte de dovleac⁣1 lingura seminte de susan⁣Cateva crengute de cimbru proaspat ⁣Miere pentru servire⁣⁣Cum procedam: ⁣ Curatam dovleacul si il taiem in cuburi de ~2/2cm⁣Setam multi cookerul pe functia „sote” si dupa ce se incalzeste adaugam zaharul si lasam 1 min sa se caramelizeze usor. Adaugam apoi otetul, uleiul si dovleacul⁣. Peste dovleac adaugam semintele, amestecam, crenguțele de coimbru, rupem […]

Citeste in continuare...

Pliculete fragede cu dulceata de caise si nuci (VIDEO)

pliculete cu gem de caise

Pliculete fragede cu dulceata de caise Olympia si nuci.⁣Pliculetele sunt ideale la mic dejun, de luat la pachet si bineînțeles ca desert. Deci, practic, oricand. 😁⁣Aluatul fraged nu are nevoie de refrigerare si contine nectar de caise si ulei de nuci (poate fi preparat cu orice suc sau ulei). 🥳⁣ ⁣Mai jos va las reteta. Ingrediente (pentru 12-14 buc) ⁣ Aluatul: ⁣400 g faina alba de grau + extra pentru pudrat⁣130 ml vin, nectar de caise sau orice alt suc ⁣100 ml ulei de nuci sau orice ulei vegetal⁣50 g zahar + o lingura pentru presarat⁣2 galbenusuri + 1 ou ptr uns aluatul⁣½ lingurita de sare⁣⁣Umplutura: ⁣Un borcan dulceata de caise Olympia⁣40 g nuci (o mana de nuci) ⁣⁣Cum procedam: ⁣ Pentru aluat, amestecam toate ingredientele si formam un aluat pe care il lasam la odihnit 5 min. Intre timp, pudram masa cu faina si pregatim un sucitor si pahar/bol/cookie […]

Citeste in continuare...

Chipsuri din varza kale (VIDEO)

chipsuri de kale

Pregatiti pentru un ASMR cu chipsuri din varza kale? Alaturi de cuptorul pe care nu ma mai satur sa il folosesc de la Neff Romania. Se pregatesc rapid, sunt delicioase si crocante, mai jos este reteta mea: Se spala, se curata si se rupe in fasii mai mici varza kale. Se presara ulei de masline, sare si alte condimente dupa plac. Se maseaza bine frunzele kale si se dau la cuptor, pe o tava pregatita cu hartie de copt pentru 10-15 minute la 200 de grade Celsius. Reteta este postata si pe Instagram, unde postez si alte snack-uri sanatoase si delicioase. Enjoy! Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Smochine cu nuci si branza cu mucegai albastru la cuptor (VIDEO)

smochine cu branza si nuci

Smochine cu nuci si branza cu mucegai albastru la cuptor – o declaratie de iubire. ♡ ⁣ ⁣Cumpara cateva smochine, niste branza din aia buna si un sirop sau miere, sigur ai pe-acasa. Ah, si 4 mieji de nuca. ⁣⁣Spala smochinele si taie-le in patru, dar nu pana jos. Umple-le cu branza si nuci, pune un fir subtire de licoare dulce si baga in cuptor, la 190 de grade, pentru 10 minute⁣. Prajeste niste paine buna, pregateste un vin bun si declara-i iubirea intr-o zi de miercuri. O sa vrei sa incerci si tu smochine cu nuci si branza cu mucegai albastru la cuptor. Gasiti si pe Instagram reteta integrala, alaturi de alte retete inspirate pentru cine rapide si cu putine ingrediente. Cu drag, Praji ⁣

Citeste in continuare...

Cum fac eu castane coapte?

Cum fac eu castane coapte? O reteta simpla, care nu da gres, la care o sa va intoarceti in fiecare toamna. Daca gasesc castane bune, treaba e super simpla: le crestez drept, adanc, pe o parte, apoi le pun intr-o tigaie de fonta si le las la foc mediu 10-15 minute. Dupa 15 minute pun un capac si le mai las cateva minute. ⁣⁣Dupa cum spuneam mai sus, daca sunt bune, ele se cojesc foarte usor de ambele randuri de coaja. ⁣ Le mananc simple. Astazi, le-am mancat ca un snack alaturi de o cana de zeama de oase in care am pus o lingurita de Sriracha. ⁣Da! Atat de simplu! ⁣ Reteta este postata si pe Instagram, unde veti gasi si alte idei colorate de gustari pentru fiecare sezon. Cu drag, Prăji

Citeste in continuare...

Piept de pui in crusta de fulgi de porumb

sau, cum se mai numeste in popor: snitel crocodil, Kfc de casa sau pui cu invelis crocant. ⁣⁣Indiferent de denumire, fie ca folosim carne de pui sau de curcan, acest preparat a ajuns sa fie unul dintre cele mai iubite din meniul nostru. Se face simplu, se gateste repede, nu e prajit si este destul usor pentru digestie. Poate constitui cina sau pranzul ideale, indiferent daca e in cursul saptamanii sau in weekend. ⁣⁣Si pentru ca o masa completa, ne place sa aiba la pachet ca pereche un vin bun, azi am ales sa fac pairing cu unul dintre vinurile @domeniile.davidescu.wines de care noi ne-am indragostit: cupajul Viorica si Pinot Grigio. Un vin fresh, cu aciditate echilibrata si cu un post gust fructat, care se combina perfect cu carnea frageda de pasare si gustul discret de malai. ⁣ ⁣Mai jos va las ingredientele si modul de preparare:⁣⁣Ingrediente pentru 4 portii: […]

Citeste in continuare...

Creveti lipiciosi

Incepem anul in forta cu o reteta delicioasa de creveti care pot fi savurati calzi sau reci, ca aperitiv sau fel principal. Ingredinete:500 #creveti1 lingura cu varf amidon4 linguri ulei de prajit1 lingurita sare2 linguri sos dulce de chili1 lingura sos de stridii1 lingura mirin2 linguri sos de soia light (normal)1 lingura ulei de susan1 lingura sos soia drak Metoda o vedeti in clip

Citeste in continuare...

Mini tarte cu mere si crema de branza cu scortisoara

Cum sarbatorim toamna daca nu cu mere coapte si miros de scortisoara?! Astazi va prezint o reteta de mini trate rapide, foarte usor de facut. Daca nu vreti sa faceti impletiturile, puteti oricand sa puneti doar o fasie de aluat simplu de jur imprejurul merelor – mai simplu de atat nu se poate. 🙂 Tartele contin mere si crema de branza cu scortisoara si coaja de lamaie. Reteta e filmata in asa fel incat si voi, cei care priviti sa aveti o experienta cat mai reala. Tehnica se numeste First Person View, adica la persoana I. Tot cu aceata tehnica puteti vedea si cum se deschide minunatia mea de cuptor de la Neff. Acest cuptor, face parte din colectia Graphite Gray, insa toate cuptoarele Neff au aceasta unica tehnologie, slide&hide, brevetata de ei, de glisare a usii sub cuptor. E util, satisfacator si foarte interesant. Mai jos va las retea […]

Citeste in continuare...

Bradut din aluat fraged cu spanac si cascaval

Ce poate fi mai fain in serile din perioada sarbatorilor decat sa stai la filme si sa savurezi ceva bun facut de tine?! Va zic eu, mai nimic. Azi, cu doar cateva zile inainte de Craciun vin la voi cu o reteta simpla si de efect: bradut din aluat fraged cu unt si iaurt, umplut cu crema de spanac, unt și usturoi si, bineînțeles cascaval. Daca stiti sa faceti un aluat de tarta, inseamna ca stiti sa faceti si acest bradut. Daca nu stiti, va uitati la clipul de mai jos si stiti sa-l faceti.:) Pentru aluat am folosit faina alba de grau, unt gras 82% Lurpak, oua de tara si iaurt. Pentru extra aroma am adaugat in aluat fulgi de ardei piri-piri si usturoi granulat. Mai jos va las clipul si reteta scrisa. Ingrediente (pentru doi braduti): Pentru aluat:500 g faina alba de grau250 g unt 82% grasime1 lingurita […]

Citeste in continuare...

5 gustari delicioase din legume

De cate ori nu vi se intampla sa „va bagati la un film”, sa vi se faca pofta de ronțăit si va treziti ca incepeti sa manacati diferite snacksuri si chipsuri, apoi va mustra constiinta?! Cred ca nu de putine. Bineinteles, vorbesc si in nume propriu. Asa ca am zis sa vin in ajutorul nostru, al tuturor cu cateva reteta de gustari din legume, uele coapte, alte crude, unele crocante, altele pufoase, dar toate sanatoase, gustoase si satioase: cartofi wedges cu crusta din malai, chipsuri din dovlecei cu crusta crocanta de parmezan, pesmet si mix de seminte, popcorn de conopida, bastonase de morcov in lamaie, triunghiuri de gulie, aromatizate Pentru preparare si servire am folosit noile vase din gama premium Email de Sighisoara. Niste minunatii vasele sunt in aceasta colectie! Stiu ca majoritatea dintre voi sunteti familiarizati cu vasele de email. Gama aceasta insa este una speciala deoarece, pe langa […]

Citeste in continuare...

Flori de dovlecei in aluat crocant, umplute cu ricotta si parmezan

Nu stiu de ce am așteptat atat sa fac aceste minunatii crocante la exterior si atat de delicate si cremoase in interior?! Stiam ca in zona mediteraneana se consuma florile de dovlecei, insa nu ma asteptam sa fie o asemenea delicatesa. Intre timp am aflat ca florile de dovlecei se împart în doua categorii – femele, cele care fac rod si masculi, care nu rodesc – au doar rol de fertilizare. Asa ca nu va faceți griji ca veți opri din creștere viitori dovlecei. 🙂 In weekend am fost la casa si am dat iama in dovleceii vecinilor. Am gasit 16 flori neproductive, pe care le-am umplut cu o crema delicioasa de ricotta cu parmezan. Mai jos va las un clip sa vedeti cat de usor de fac si cateva poze dragute. Ingrediente pentru 16-20 de flori: Umplutura: 250 g ricotta, scursa50 g parmezan răzuitPiper după gust Aluatul exterior: 100 […]

Citeste in continuare...

Salata de primavara cu trei dressinguri diferite si indemnul sa cumparati legume romanesti

Am sa incep cu salata… Ma intrebam acum ceva timp de ce primesc asa multe intrebari referitoare la vinegretele si dressingurile pe care le pun in salata, la seminte si nuci sau la alte ingredinte. Am realizat atunci ca mare parte dintre noi vedem salata ceva foarte simplu care ne ajuta sa mancam mai cu spor felul principal sau… mai rau un fel obligatoriu atunci cand vrem sa slabim… de cele mai multe ori, o verzitura fara gust. Am si inteles de ce. Pentru ca nu dam suficienta importanta dressingului, vinegretei, „dresalei” pe care o punem in salate. Vad adesea pe conturi de „healthy living” frunze goale, care nu au pic de vinegreta pe ele. E normal ca in acest caz sa uram salata. O salata buna si sanatoasa este cea care e insotita de o vinegreta. Nu numai ca ne bucura papilele, insa otetul si uleiul ajuta la asimilarea […]

Citeste in continuare...

Biscuiti sarati, cu branza si rosii uscate

Biscuitii sarati, cu branza si rosii uscate sunt un snack ideal cand „ai manca ceva, dar nu stii ce.” In aceasta perioada cu totii avem tendinta sa mancam mai multe decat avem nevoie. Stand in casa, fara sa vrem, sa instaureaza mancatul de plictiseala. Tendinta este rontaim mereu cate ceva. Daca sunteti ca mine si va vine sa gustariti mereu ceva sarat, nu ceva dulce, acesti biscuiti vin la fix. Pe langa snack in sine eu  ii pun si in salate. Dau un gust foarte bun si vin cu o textura perfecta pentru salata cu multe verdeturi si un dressing perfect (dar despre dressinguri de salata, intr-un alt articol). Mai jos va las reteta scrisa si cea video. De asemenea, cred ca ati observat deja superbul tocator pe care am pus acesti biscuiti. Este un tocator pe care l-am primit cadou de la Atelier Wood Design. Este facut manual, in […]

Citeste in continuare...

Quiche cu branza dulce si legume si aluat cu branza sarata

Quiche cu branza dulce si legume si aluat cu branza sarata Quiche cu branza dulce si legume si aluat cu branza sarata sau, cu alte cuvinte: tarta cu ce avem prin figider. In aceasta perioada incerc sa fiu cat mai creativa in ceea ce priveste preparatele pe care le gatesc, dar si sa folosesc tot ce avem in frigider, congelator si camara inainte sa cumpar alte alimente. Acesta a fost si cazul acestei tarte. Aveam la congelator o punga de legume congelate si niste branza sarata, iar in frigider untura, branza dulce si o cutie de smantana dulce desfacuta. Mi-am pus cunostintele in functiune si a iesit o tarta absolut delicioasa, cu un blat foarte fraged si gustos si cu o umplutura fresh si umeda. Pentru ca este o perioada in care e bine sa limitam cat mai mult mersul la cumparaturi,  va dau alternative de ingrediente pe care le […]

Citeste in continuare...

Chiftele din dovlecei si linte

Dovleceii sunt in topul preferintelor mele cand vine vorba de legume. Imi plac sub forma de chipsuri la cuptor, la gratar, in gogosi dulci, feliati subtire in salate sau, in cazul de fata in chiftele din dovlecei si linte. Ce-mi mai place e ca ii gasim pe toata perioada anului. Desi sunt adepta consumului de legume si fructe de si in sezon, la dovlecei nu ma pot abtine. Bine, nici la castraveti si ardei 😁 Revenind la chiftele, cele pe care vi le propun azi sunt foarte gustoase, au ca ingrediente principale dovleceii si lintea si, in plus, pot fi adaptate si unei diete vegane sau pentru post: inlocuim ouale cu faina de in, in rasnit sau tarate de psilium. Ele pot fi facute atat la cuptor cat si prajite in tigaie, in putin ulei. Mai jos va las reteta scrisa pentru ambele variante, iar video si foto pentru varianta […]

Citeste in continuare...

Quiche cu legume congelate – quiche de vara in plina iarna.

Quiche cu legume congelate – quiche de vara in plina iarna. Stiti deja ca evit sa cumpar legume care nu sunt in sezon. De regula aceste legume sunt aduse din “tarile calde”, parcurg un traseu foarte lung si se coc, cel mai probabil in tiruri. Din fericire, de cand tehnologia congelarii ne ajuta, putem sa mancam legume culese in plin sezon, cand au cei mai multi nutrienti, nutrienti care se pastreaza datorita congelarii rapide. Cand cei de la Frosta mi-au propus sa le testez cateva dintre produse, am fost incantata deoarece deja le cunosteam pe cateva dintre ele. Ce-mi place la produsele lor este faptul ca acestea nu contin aditivi. Legumele, sunt doar legume proaspat congelate sau legume condimentate, amestec de legume cu carne si asa mai departe. La peste insa imi era teama, asta pana cand am vazut ca tot pestele din cutiile Frosta este provenit din pepiniere care […]

Citeste in continuare...

Fursecuri cu unt de arahide

Incep sa se inmulteasca retetele de la mine de pe blog care au in titlu „unt de arahide”. Ce sa fac daca imi place? Si se pare ca va place si voua. Am facut acum ceva timp aceste fursecuri cu unt de arahide si faina de cocos si tin minte ca am primit destule mesaje in care ma intrebati daca puteti inlocui faina de cocos cu faina normala, de grau. Paritatea intre cele doua fainuri nu se face  la 1 la 1. Desi ambele sunt fainuri, consistenta si comportamentul lor in preparate este diferit. Stiu ca am promis acum mult timp ca voi testa si cu faina de grau, insa abia acum i-a venit randul. Sper ca sunteti ingaduitori si nu va suparati ca a durat atat. Dupa cum bine banuiam si am mentionat mai sus, fainurile chiar se comporta diferit – faina de cocos este mult mai densa si […]

Citeste in continuare...

Patratele din aluat fraged cu nuci, seminte si miere

Toata povestea cu aceste patratele din aluat fraged cu nuci, seminte si miere, super gustoase si super calorice, 🙂 a pornit in clipa in care am pus mana pe noua paleta de la Urban Decay, numita Naked Honey. Am vrut eu neaparat sa pregatsc ceva cu miere pentru ca mi se pare superba. Asa ca am luat cartile de bucate la rand si intr-una micuta si draguta, o carticica in editie limitata a unei reviste australiene, am gasit aceste parjiturele. Am adaptat reteta pentru ca, vai, mie, si australienii par a manca la fel de dulce ca americanii. De cand creez mult continut, mai ales pe Instagram, ma gandesc mereu cum sa fiu cat mai creativa si cum sa fac in asa fel incat si zona de lifestyle, pe care o abordez acolo, sa se impleteasca cu domeniul meu preferat, cel culinar. O metoda buna pe care am descoperit-o, este […]

Citeste in continuare...

Un alt fel de croque monsieur

Stiu, francofilii ar spune ca nu exista decat un singur fel de croque monsieur. Renumitul sandvis frantuzesc, in traducere „domnul crocant”, este un sandvis simplu cu sunca si branza topita, copt cateva minute in cuptor sau, uneori, in tigaie. Varianta considerata acum clasica are, pe langa branza si sunca, feliile de paine unse cu unt si un toping de smantana amestecata cu galbenus de ou si branza care se intinde pe deasupra sandvisului inainte de a fi bagat la cuptor. Pentru ca suntem iubitori de sandvisuri, m-am gandit sa reinterpretez clasicul mentionat mai sus si sa ii adaug in plus putina culoare, automat si gust. Am pornit de la baza clasica; dar am folosit paine cu maia; felii de branza topita cu Cedar si in interior si pentru sos; ardei capia copti si spanac proaspat. Rezultatul?! Sotul meu a spus ca este cel mai bun sandvis pe care l-am facut […]

Citeste in continuare...

Panzanella cu covrigei italienesti

Panzanella, aceasta regina a salatelor cu rosii… Cand am mancat si facut prima data panzanella nu-mi puteam imagina cum de cineva s-a gandit la aceasta combinatie ciudata de ingrediente, iar rezultatul sa fie atat de gustos. Rosii, ceapa, capere, ansoa si busuioc toate amestecate cu paine veche sau, in cazul de fata, cu covrigei italienesti. Combinatia asta este, nu stiu, mai mult decat apetisanta sau gustoasa, este umami pur si simplu.   Am deja o reteta de panzanella clasica. Painea care trebuie adaugata in aceasta salata trebuie sa fie una uscata sau veche pentru a nu se inmuia prea tare. Atunci mi-a venit o idee si mai faina: sa adaug in loc de paine uscata covrigei italienesti de la Alka. Rezultatul cred ca il intuiti deja: vis. Am facut salata, de fapt s-a facut singura dupa cum bine puteti observa, am asteptat putin, apoi am devorat-o pe toata in cateva […]

Citeste in continuare...

Importanta fibrelor alimentare, OptiFibre® si 3 retete super usoare

Astazi m-am hotarat sa va spun cateva cuvinte despre fibrele alimentare si importanta lor pentru sanatatea noastra, dar si sa va arat alternativa 100% naturala la care apelez cand simt ca nu apuc sa imi iau portia de fibre din alimente – OptiFibre®. Fibrele alimentare sunt o categorie de carbohidrati proveniti din alimentele de origine vegetala: fructe, legume, cereale integrale. Acesti carbohidrat nu pot fi digerati de enzimele din tubul digestiv. Ele ajuta la stimularea digestiei, reducerea nivelului de colesterol în  si controlarea gilcemiei. Fibrele alimentare sunt pe post de balast, care se elimina odata cu celelalte reziduuri rezultate din procesul de digestie si de fermentate intestinala. Fibrele vegetale se impart in doua mari categorii: solubile si insolubile: Fibrele insolubile  au o putere mare de absorbtie si se umfla ca un burete dupa ce ajung in intestin. Ele joacă un rol important în constituirea bolului fecal si în reglarea digestiei. Fibrele insolubile  se gasesc in […]

Citeste in continuare...

Alivanca sarata cu stevie, leustean si branza

De Paste am fost la socri si la parinti. Si cum pleci de la ei daca nu cu traista plina. De data asta am vizitat si alte rude care mi-au incarcat sacosele si cu lapte proaspat de oaie, smantana si multe-multe verdeturi. Ajunsa acasa am facut o ciorba de stevie cu leustean si din stevia ramasa m-am gandit sa mai fac ceva. De mult vreau sa incerc o varianta de alivanca sarata, asa ca acesta a fost momentul cel mai potrivit: alivanca sarata cu stevie, leustean si branza. Rezultatul: mult peste asteptari. A iesit un aluat foarte umed si extrem de gustos. Am mancat toata alivanca foarte rapid, fiind ideala la mic dejun, pranz si cina, la gustare pe drum sau intre mese. Modul de preparare este atat de simplu incat parca mi-e si greu sa o numesc reteta: amestecam, taiem, presaram si coacem. 7-10 minute prepararea 35 de minute […]

Citeste in continuare...

Biscuiti aperitiv cu vin

Sunt atat de incantata de aluatul cu vin pe care l-am tot facut in ultimul timp, incat acum am ajuns nu doar sa il fac des, ci sa il incerc cu diferite soiuri de vin si in diferite preparate. Astazi va propun cateva aperitive in care vedetele sunt biscutii cu Riesling de Rhin de la Beciul Domnesc cu rosii uscate deshidratate. Si pentru ca va prezint aceasta reteta chiar inainte de Paste, ca topinguri am mers pe combinatii care sa se apropie de mesele pascale traditionale: pate de ficat de pui, oua de prepelita; crema cu ton, porumb si morcov, crema de branza cu leura si ridichi. Biscuitele foarte fraged cu topingurile cremoase si legumele proaspete, alaturi de un pahar de vin sunt combinatia perfecta pentru a da startul unei mese alaturi de familie. Si pentru ca v-am vorbit despre asocierile culinare cu vinuri, va invit sa vizitati site-ul Un […]

Citeste in continuare...

Cookies din faina de cocos si unt de arahide

Acum ceva timp am primit de la primit de la prietenii de la Solaris cateva cutii cu faina de cocos. De mult asteptam sa o scoata pe piata pentru ca stiu ca au cautat mult un produs de calitate. Iata ca l-au gasit si mi l-au dat si mie sa il testez. N-am stat pe ganduri si chiar imediat am facut tarta cu faina de cocos si ciocolata. Aseara insa imi era pofta de niste cookies gumosi. Asa ca mi-am pus mintea la contributie, am inceput documentarea pe Pinterest si Youtube. Am am combinat 3 retete gasite online si a rezultat reteta acestor cookies absolute delicioase. Au exterior crocant, interior gumos, putina ciocoalta on top si sunt si fara gluten. Ba mai mult, am folosit zahar brut din melasa, al carui gust a facut ecuatia completa. Toata operatiunea a durat cateva minute. Cel mai mult mi-a luat sa fac untul […]

Citeste in continuare...

Chipsuri din urzici

Daca se fac chispsuri din kale, de ce nu s-ar face din orice alta verdeata care se gaseste la noi in tara?! Eu am inceput aventura cu niste urzici crude si gustoase. Poate va intrebati cum am reusit sa le manipulez sa nu ma intepe. Am un secret, care nu stiu nici daca e secret si nici nu stiu daca e bine sa faceti ca mine, cert este ca daca faceti asa, nu o sa mai aveti aceasta problema. Stim ca urzicile inteapa atunci cand sunt proaspat culese (evident si cand sunt vii). Eu am descoperit ca daca le las o noapte in punga in frigider, acele lor se inmoaie si automat nu vor mai intepa. Am facut acest test de 3 ori pana acum si a functionat de fiecare data. De ce spuneam ca nu stiu daca e bine, pentru ca poate daca stau o noapte in frigider nu […]

Citeste in continuare...

Tarta cu branza si sfecla rosie

Ce fac ce nu fac iar ajung sa pregatesc o tarta. Sunt oare singura innebnita dupa ele? Fie ca sunt dulci, cu blat fraged sau de biscuiti, fie sarate sau cu blat cu  untura sau ulei, tartele sunt primele cand vine vorba de combinatii de gusturi. Mi se pare ca o tarta iti oefra ocazia sa faci combinatii de gusturi la care altfel doar visezi. Exact acesta este si cazut acestei tarte cu sfecla rosie si telemea cu blat fraged facut  fara unt. Da, vedeti bine: fara unt si fara untura, insa cu vin si ulei de masline. Este o reteta pe care am gasit-o pe site-ul lui Adi Hadean, dar este pregatita de Olguta Pastry Shop. Este incredibil at de fraged si „stratficat” poate iesi un aluat care nu contine unt sau untura. Tind sa cred totusi ca secretul sta in aciditatea vinului. Dar despre explicatiile stiintifice alta data. […]

Citeste in continuare...

Trei preparate rapide cu blaturi de pizza gata in 5 minute

Se dau urmatoarele situatii: prietenii vostri raman la voi peste noapte; prietenele vin la brunch; nu mai stiti ce sa manancati dimineata; nu mai stiti ce sa va luati  la pachet… Mai zic? Pentru toate situatiile de mai sus vin in ajutorul vostru cu trei preparate super, dar super gustoase si foarte rapide: rulouri cu crema de branza, sunca presata si masline; triunghiuri cu legume si omleta quesadilla, preferata mea. Sunt trei preparate pe care eu le fac destul de des, ele fiind salvarea mea cand vine vorba de pregatit ceva rapid. Le pregatesc cu blaturile de pizza de la Alka, varianta clasica, pe care le folosesc pe post de lipii pentru ca nu sunt foarte groase, la incalzire se modeleaza usor si au un gust placut, in comparatiile cu lipiile simple. Si pentru ca am niste prieteni super faini, m-au lasat sa ii filmez cand savureaza preparatele rapide pregatite […]

Citeste in continuare...

Batoane cu ciocolata, unt de arahide si cereale

Cand am primit provocarea de la Fino sa reinterpretez niste batoane cu cicoalata si cereale am fost in extaz, si asta pentru ca aceste batoane nu necesita preparare termica. Acum ceva timp am facut o tarta fara coacere care are super succes. Am observat ca va plac foarte mult deserturile care nu necesita mult efort si nici preparare termica, Este si normal, cu cat mai simplu, cu atat mai bine. Asa ca daca vreti sa faceti ceva bun rapid, fara adaos de zahar, cu cereale, unt de arahide, seminte, fructe deshidratate si ciocolata, aceste batoane sunt ceea ce cautati. Dupa cum vedeti si in filmulet, se fac foarte simplu: topim ciocolata, apoi o amestecam cu restul ingredientelor. Pe langa ingredientele din interior, am adaugat in tava in care am turnat compozitia seminte de dovleac si petale de trandafiri uscati. Mi se pare ca felul in care arata cand le tai […]

Citeste in continuare...

Chiftele vegane cu linte, legume si fara gluten, la cuptor

Uite ca s-a intamplat sa public aceasta reteta de chiftele vegane cu linte si fara gluten, la cuptor, chiar in ziua in care incepe Postul Craciunului pentru crestinii ortodocsi. Eu cred ca s-a nimerit numai bine pentru cei care vor sa tina post, dar bineinteles si pentru persoanele care au un regim alimentar vegan. Mi-a venit ideea inca de cand le-am vazut in punga, atat de frumos colorate. Uneori sunt uimita si incantata de cat de frumoase sunt culorile alimentelor pe care le consumam, alteori sunt trista cand vad farfurii a caror preparate sunt doar maro sau crem. Va rog sa nu uitati: culorile in farfurie inseamna nutrienti, sanatate, viata!   Pentru ca le-am gandit ca un preparat vegan, si pentru ca stiu ca multi dintre cei care au un regim alimentar vegan evita glutenul, am facut putina cercetare online si am aflat ca pot sa fac unele vegane, cu […]

Citeste in continuare...

Placinta impletita cu mere

8Ce faci cand primesti cadou o lada mare plina cu mere?! Te apuci sa faci bunatati cu ele, nu? Si pentru ca aveam de mult in plan sa fac o placinta impletita, mi-am zis ca acesta este momentul ideal. Sa nu va sperie impletitura si nici aspectul ei, se face mai simplu decat ati crede. Initial am vrut sa fac aluat cu drojdie, dar apoi m-a gandit ca un aluat fraged e mai usor de facut si, in opinia mea, si mai gustos.  Cand am facut placinta asta nici macar nu m-am gandit sa o postez pe blog, insa foarte multi dintre voi mi-ati cerut  reteta cand ati vazut poza pe Instagram. De abia atunci mi-am zis “mai, chiar mi-a iesit o placinta frumoasa.” Spor la prajiturit! Cu drag, Praji.

Citeste in continuare...

Cum sa faci unt de arahide si unt de caju in casa – 100% naturale

Am robotul asta de ceva vreme. I-am facut mai de mult un review – pe care va trebui sa il refac, este mult prea simplist si ofer prea putine detalii. Dar nu despre robotul meu pe care l-am scos de la naftalina vreau sa va povestesc, ci despre noua mea obsesie: untul de arahide facut in casa 100% natural. Am vazut la Flavia ca e destul de simplu sa faci si acasa cu un procesator normal. Cand am vazut ca ei i-a iesit foarte fain am zis ca trebuie sa incerc si eu, doar aveam un robot nou nout cu functie de unt de arahide. Asa ca l-am pus la treaba. Aveam in casa o punga de alune prajite si sarate care ma tot incurca si am zis ca acesta este mometul! Rezultatul cred ca vi-l puteti inchipui deja – un unt cremos si delicios. Faptul ca alunele au fost […]

Citeste in continuare...

Slabit si stil de viata sanatos – motivatia si declansatorul. Invitata Andreea Irimia – Thinkhealthy.ro. Bonus o reteta de energy bites.

Eu si Andreea ne-am cunoscut cand am avut o campanile impreuna. Am colaborat foarte bine asa ca am pastrat legatura si intre timp am devenit prietene. #prietenidupa30 cum imi place mie sa spun este un hastag pe care l-am folosit in ultimul timp si asta pentru ca am cunoscut multi oameni minunati si dupa ce am impliniti 30 de ani. Sunt de parere ca prietenii se pot lega la orice varsta. Om de comunicare si tehnician nutritionist impatimit de sport, Andreea si schimbat stilul de viata in unul sanatos cand in viata ei s-a produs un declic – despre care va vorbi mai jos. A slabit 26 de kg si acum duce o viata in care fac alegeri sanatoase, pe care o spune pe www.thinkhealthy.ro. Ea isi doreste ca oamenii sa gaseasca inspiratie in tot ceea ce face si sa-i ajute sa-si gaseasca propriul drum spre cea mai sanatoasa versiune […]

Citeste in continuare...

Salata de pepene rosu cu branza feta, busuioc proaspat si miere

La mine acasa nu se mancau rosii cu branza… stiu, ciudat. Si nici pepene cu branza… Asa e la munte, branza se manaca cu ceapa si mamaliga, rosiile nu se coc, iar pepenele se mananaca simplu.  Ei bine daca nu am mancat eu in copilarie, am recupaerat la maturitate. Rosiile cu branza sunt masa principala a serilor de vara, pepenele cu branza insa, deliciul suprem. Nici nu stiu unde am vazut prima data, cred ca acum un an sau doi la Monica Foodie, pe Instagram. Mi s-a facut atat de pofta incat in ziua aceea am cumparat un pepene si am mancat aproape jumatate din el cu telemea, menta si miere. Intre timp am mai incercat combinatii cu diferite branzeturi si ierburi. Preferata mea este cea cu branza feta si busuioc, evident si miere. Nu stiu, salata asta, daca pot sa ii spun asa, este atat de echilibrata la nivel […]

Citeste in continuare...

Baked potato wedges sau cartofi wedges in malai

Pentru ca orice am face nu se poate sa nu iubim cartofii Dupa nebunia cartofilor cu crusta la cuptor este nevoie de un remake. Asta ca sa nu va las cu o singura optiune cand vine vorba de cartofi ultra deliciosi. Bine, sa fim seriosi, care cartofi nu-s super buni?! Toti! Insa unii mai ceva ca altii. J Am observant ca am o slabiciunie pentru cartofii moi la interior si super crocanti la exterior. Si iar zic truisme… o, Doamne, cineva sa ma opreasca! Asadar, ziceam de crusta, nu?! Pai daca ne place asa mult crusta de malai pentru cartofii la cuptor, de ce sa nu facem o astfel de crusta si pentru cartofii pe care vi-i  prezint azi. Potato wedges este o denumire atat de comuna cand vine vorba de cartofi, incat nici nu stiu daca are rost sa scormonesc o denumire in limba romana. Sunt un fel de […]

Citeste in continuare...

Smoothie bowl cu banane si mure

Trenduri sanatoase Ca si in moda, si in zona culinara exista trenduri. De la trendurile de fashion nu m-am dat la o parte, imi plac, atata timp cat le adaptez stilului meu. La fel este si povestea cu moda acestor boluri cu diferite combinatii de fructe amestecate cu iaurt sau lapte, cereale seminte sau fugli. Ce-mi place la ele este ca, pe langa faptul ca sunt delicioase, ele sunt si foarte aratoase. Si parca e mai placut sa mananci dintr-un bol care arata atat de frumos, nu? Nu in ultimul rand va aduc aminte acum ceea ce va spun mereu: mancarurile colorate inseamna nutrienti si sanatate. Sa revenim la acest smoothie bowl. Ce vreau sa va spun este ca cel facut de mine este doar un exemplu, combinatiile care se pot face sunt de-a dreptul nenumarate. Daca ma urmariti pe Instagram stiti ca macar o data sau de doua ori […]

Citeste in continuare...

Pancakes fara gluten si fara zahar, din faina de quiona

Mic dejun sanatos si delicios In noul an echipa Wow Prajiturela s-a intors cu „Wow Ideea saptamanii” sustinuta de Zepter International Romania. Si pentru ca e prima reteta din seria celor de anul acesta, impreuna cu Claudia WoW MoM ne-am gandit sa incepem cu micul dejun sau brunch. Noi am optat pentru o varianta foarte sanatoasa de clatite americane, fara gluten, din faina de quinoa. Se fac foarte simplu, sunt sanatoase si, va vine sau nu sa credeti, sunt foarte satioase.  Dupa cum deja bine stim, quinoa este un tip de cereala bogata in proteine si aminoacizi si se incadreaza in categoria alimentelor denumite si „super foods”. Este bogata in proteine, fier, calciu, potasiu, cupru drept pentru care este indicata cu preponderenta in cazul in care avem un regim alimentar vegan.   Nota! Daca doriti sa faceti aceste clatite vegane sau de post, tot ce trebuie sa faceti este sa […]

Citeste in continuare...

Bruschetta cu avocado si sardine

…sau avo toast 😉 O sa spuneti, ok, inca o reteta cu avocado facut piure. Ce are asta deosebit si nu au altele? Ei bine, pentru mine are o insemnatate in primul rand emotionala deoarece este prima reteta in care am folosit avocado, dar si pentru ca este si din mult iubita, revista culinara Good Food. Atat de rau imi pare ca nu mai apare la noi… Aceasta bruschetta este speciala si la gust, deoarece combinatia cu avocado si peste nu este una pe care sa o intalnesti foarte des. Rezultatul acestei combinatii insa… este unul de vis. Ce nu se vede in poze este ca in pasta, pe langa avocado, zeama si coaja de lamaie, am pus si ulei picant. Reteta cerea chiar ardei iute, de obicei pun ardei, insa de data aceasta am avut, asa ca am pus doua lingurite de ulei picant. Fie ca le faceti pentru […]

Citeste in continuare...

Pate de ciuperci cu rom si cimbrisor

Preparat ales pentru mese festive In ultimele articole am venit cu idei de dulciuri sau paini pentru masa de sarbatori. Dar ce ne facem ca inainte de dulciuri trebuie sa mancam si altceva, ceva care, de ce nu, poate fi pus chiar pe paine. 🙂 Asadar astazi va dau o idee de aperitiv pentru masa de Craciun: pate de galbiori cu rom. Bineinteles, daca nu aveti galbiori puteti sa faceti si din ciuperci champignon, iar ca alcool puteti pune burbon, whiskey, sau coniac. Este un aperitiv festiv care va impresiona invitatii. Desi se face destul de usor, pare un fel de mancare laborios si doar pentru cunoscatori. 😉     Ingrediente: 250 g unt (eu am folosit Lurpak bloc nesarat) 1 lingura ulei de masline 1 ceapa, tocata foarte marunt 3 catei de usturoi, tocati marunt 3 crengute de cimbru (2 pentru pate, 1 pentru servit) 300 g galbiori sau […]

Citeste in continuare...

Biscuiti fragezi cu faina de migdale si tonka

Biscuiti pentru Mos Craciun Seria de retete pentru Craciun continua cu biscuiti cu faina de migdale si tonka, de care sunt foarte mandra. Si asta pentru ca reteta este creata integral de mine, iar rezultatul a fost unul extrem de delicios. Nepotica mea, pasionata de biscuiti mi-a zis ca ii plac foarte mult. Deci daca ei ii plac inseamna ca sunt foarte buni. 🙂 Si cum sa nu fie buni cand am pus mult… spre foarte mult unt, faina de migdale si am folosit ca aroma speciala tonka. Aceasta este o mirodenie exotica pe care am descoperit-o acum cativa ani si de care m-am indragostit iremediabil. Daca nu stiti ce este acest condiment exotic, Alina de la Ciocolata si Vanilie explica pe larg ce este tonka. Daca va intrebati cum am obtinut simpaticii reni, ei bine eu am primit aceste stampile, insa stiu ca se gasesc in magazine de decoartiuni […]

Citeste in continuare...

Ciocolata de casa vegana si fara zahar

Un desert care poate fi consumat fara vina Dupa succesul pe care l-am avut cu brownie vegana, atat acasa, cat si pe blog, m-am hotarat sa fac mai multe retete de acest fel. Aceste preparate pot fi consumate fara mustrari de constiinta – cel putin in cazul meu. Inca de cand am gustat ciocolata de casa facuta de prietena mea Andreea, de la Taste Bazaar, mi-am zis ca trebuie sa incerc sa fac varianta vegana si fara zahar a acestui deliciu al copilariei noastre. Asa ca nu am mai stat pe gandui si am luat reteta de pe blogul ei apoi am comandat produsele pe care voiam sa le folosesc. Am inlocuit zaharul cu indulcitor pudra din agave, laptele praf cu lapte praf din soia (nemodificata genetic) si untul clasic cu unt de cocos – toate de la Solaris. Ca textura a iesit exact ca cea clasica. La gust, cand […]

Citeste in continuare...

Brownie vegana, fara gluten si fara zahar

Prajitura sanatoasa Prajitura aceasta a inceput cu o joaca si a ajuns sa fie o adevarata provocare. Cand postam pe Intagram poze cu brownie cu dovleac, Diana, fabuloasa de la fabulousmuses.net m-a provocat sa fac una vegana, fara zahar si fara gluten. Mi-a placut atat de mult aceasta idee incat am inceput sa ma documentez. Am luat treaba in serios, am facut cateva teste si peste cateva zile (recunosc, aproape o saptamana) aveam o reteta de brownie vegana, fara zahar si fara gluten. Am indulcit-o cu miere, in loc de oua am folosit banane, am pus faina de orez si ca grasime am folosit unt de cocos si unt de arahide. Surpriza mare a fost ca la gust nu e diferita de cea cu oua, unt si zahar. Poate o usoara diferenta o face faina de orez care are o textura usoar mai aspra decat cea alba de grau. Ca […]

Citeste in continuare...

Panzanella, salata italiana de rosii cu paine

Va place sa inmuiati painea in salata? 🙂 Azi va prezint Panzanella, salata pe care am facut-o alaturi de voi intr-unul dintre live-urile de marti de pe Facebook, de altfel live-ul cel mai vizionat dintre toate. Nici nu ma mir, reteta aceasta este o adevarata revelatie. Se spune ca salata a fost facuta pentru prima data de catre taranii din zona Toscana. Ca istorie, salata este mentionata inca din secolul XVI, cand poetul Bronzino o amintea ca fiind facuta doar din ceapa si otet, puse pe o felie paine prajita. O alta mentiuonare se regaseste in Decameron-ul lui Boccaccio: “pan lavato” adica paine spalata. Numele mai exact inseamna “pane”(paine) si “zanella”(bol cu supa). Toate aceste detalii ne certifica faptul ca multi s-au gandit (inaintea noastra) la minunea inmuierii painii in zeama lasata de salata. Partea faina este ca unii bucatari faimosi i-au adaugat ingrediente in plus, si au facut din […]

Citeste in continuare...

#TV Happy Channel – 5 feluri de bruschete aperitiv

…pentru petrecerea perfecta Am sa incep pompos, dar sincer: pe aceasta cale tin sa multumesc echipei Happy Channel ca este atat de draguta incat sa incarce si pe YouTube emisiunile culinare la care si subsemnata a fost invitata. Astfel si eu si voi avem ocazia sa vedem emisiunile. Asteptam cu sufletul la gura sa posteze reteta aceasta de antreuri, imi sunt atat de dragi de nu va inchipuiti. Dragi si la aspect si la gust. 🙂 Le-am facut impreuna cu voi intr-unul dintre live-urile de pe Facebook si acolo va promisesem ca le voi publica si pe blog. Unii dintre voi le-au facut direct dupa inregistrea de pe Fcebook – ce draguuut!! Desi a trecut ceva timp de cand am facut aceste antreuri, din fericire ele sunt la fel de actuale. Ba chiar sunt foarte potrivite pentru sezonul cald, pentru petreceri de vara, cand singurul lucru pe care nu ti-l […]

Citeste in continuare...

Prajitura cu unt de arahide si banane, fara zahar si fara gluten

Comorile de pe Instagram Prajitura asta mi-a demonstrat ca daca vreau pot. Trebuie doar sa muncesc. Nu, nu despre parjitura in sine vorbesc, pentru ca ea se face foarte usor, chiar extrem de usor; partea cu cautarea ei a fost o adevarata aventura. Am vazut o poza cu aceasta prajitura pe Instagram. Pe moment mi-a placut, insa abia apoi s-a produs un declick. N-am salvat poza, n-am retinut cine a postat-o – aveam practic… nimic. De fapt aveam o poza in memorie si stiam ca am vazut-o pe Instagram, unde urmaresc nici mai mult nici mai putin de 1149 de persoane. De scrollat nu aveam cum, pentru ca se intamplase cu cateva zile in urma. Asa ca mi-am pus rabdarea la incercare si din aproape in aproape, am reusit sa dau de poza datorita faptuui ca cei de la Foodstories (care au postat poza) au un stil special de a […]

Citeste in continuare...

Humus in trei feluri – simplu, cu sfecla rosie, cu rosii uscate

Oamenii minunati merita mancare deosebita 😉 Maine se implinesc trei ani de cand sunt alaturi de Veronica si ale ei minuni. Pentru ca in fiecare an la petrecerile ei si ale Lolei, catelusa ei super super dragalasa, faceam un candy bar, adica feluri dulci, anul trecut am zis, Verucska: „stii ce, ia sa iti fac eu meniul sarat anul asta”. Asa ca am lasat-o pe Catalina de la Sunny Side up sa faca dulcegariile si eu am facut partea care sa astampere foamea.  Am facut trei mousse-uri cu branza si peste si humus in trei feluri – simplu, cu sfecla rosie, cu rosii uscate. Toate acestea au fost acompaniate de topinguri variate: mix de seminte – floarea soarelui, dovleac,  samburi de rodie; seminte de pin si, nu in ultimul rand, super painea cu maia a Vivianei. A fost atat de indragita pasta asta facuta in trei feluri, incat am fost […]

Citeste in continuare...

3 salate cu quinoa – WoW Prajiturela

Wow food – super food Cand am venit cu aceasta idee pentru urmatorul episod al frumosului nostru proiect WoW Prajiturela, ma asteptam ca si Claudia  sa fie la fel de incantata de idee. Din pacate nu pentru ca nu ii place, ci pentru ca barbatii din familia ei nu ar manca asa ceva a fost usor turtita. 🙂 La fel am crezut ca se va intampla si la mine cand am facut pentru prima data ceva cu quinoa, insa din fericire nu a fost asa. Mircea este incantat de bilutele astea minunate. Cred ca e atunci cand ai copii ecuatia se schimba. Desi eu cred ca daca George ar fi incercat salata, nu stiu daca i-ar fi displacut (Claudia, trebuie sa o incerci si acasa). Pe Langa faptul ca nu contin gluten, deci pot fi consumate si de cei cu boala celiaca, aceste perle simpatice pot sta la baza oricarei […]

Citeste in continuare...

Churros sarati cu sos de branzeturi si bere bruna

Si cateva cuvinte despre Food Bloggers Conference 2016,  Summer Edition Si aceasta editie a fost una foarte frumoasa, dar pentru mine una plina de emotii. Anul trecut am fost pentru prima data in viata mea vorbitor (speaker –  ca suna mai fancy) la o conferinta. Am avut emotii multe, dar constructive si nu taietoare de respiratie. Cand iti place sa vorbesti si mai ales sa vorbesti despre ceea ce iubesti, parca treaba e cu o idee mai simpla. Cand insa vine vorba de a modera o discutie – adica ceea ce am facut la aceasta editie – treaba se complica. Ai de facut teme, de discutat cu bloggerii speakeri (fetelor, imi cer scuze ca nu mi-am facut temele mai bine; am aflat ulterior cum trebuia sa fac in asa fel incat treaba sa zbarnaie.) Nu mai mai alint spunand ca cele 90 de minute au trecut ca fiind 6 ore, […]

Citeste in continuare...

Batoane cu cereale si fructe deshidratate

Fibre si energie pentru o dimineata in forta Va aratam zilele trecute pe Facebook o poza cu “asa arata un baton cu cereale”. Mare mi-a fost bucuria sa vad ca v-a placut si vreti reteta. Am avut destule incercari, cred ca vreo cinci,  pana am ajuns la un baton pe gustul meu. Ori ieseau prea uscate ori prea seci ori… saracacioase la gust. Da, e un baton cu cereale, dar parca imi place cand mai dau si de o aluna, o smochina sau o samanta, nu? Da, da, va zic eu, si voua tot asta va place. 😉 Asa ca, dupa cele cinci incercari nemultumitoare, am creat propria mea reteta care a fost o incantare pentru mine, pentru sotul meu (care, apropo, le-a mancat pe santier, impreuna cu alti 2 baieti, care au fost la fel de incantati) si pentru colegii mei. Au fost declarate gustoase, satioase si foarte interesante […]

Citeste in continuare...

3 mousseuri cu branza si 3 feluri de peste – reteta video

Wow Prajiturela, episodul 5 Na ca am ajuns si la episodul 5 din frumosul proiect pe care l-am demarat cu WoW MoM. Ati vazut probabil ca si in celalte episoade am incercat sa va aratam retete cam mai simple si cat mai rapide. Azi m-am gandit sa va propunem o varietate de creme cu peste, adica 3 mousseuri cu branza si 3 feluri de peste – reteta video, of course. Am folosit ca baza crema de branza simpla, in care am adaugat somon afumat, ton din conserva si ansoa. Asa ca indiferent ce fel de peste va place, sigur unul dintre cele trei se va regasi pe lista preferintelor voastre. Aceste mousseuri nu numai ca se fac super simplu, insa pot fi facute si in avans pentru o petrecere. Le puneti in caserole, iar cand vin invitatii, le puneti rapid pe paine si le decorati dupa preferinte. Vedeti mai jos […]

Citeste in continuare...

Nuci glazurate

Nu dati banii pe prostii, faceti nuci glazurate! Ei, v-a placut rima de mai sus? :)) Nici mie. Insa v-a atras atentia, nu? Eu nu stiu cum sunteti voi, dar noi, devoram filme! Sotul meu este un  cinefil! E atat de cinemator, incat ii face concurenta doamnei Irina-Margareta. Tin neaparat sa va povestesc o intamplare care va va dovedi ca nu mint. Eram la o petrecere alaturi de prietenii nostril. Printre discutii s-au strecurat si filmele. Ce poate fi mai naspa cand discuti despre filme, decat sa uiti cum il cheama pe actorul principal?! „Si cum stateam noi linistiti si ne beam apa minerala”, apare un prieten agitat foc, tabarand pe sotul meu (da, toti prietenii nostri stiu ca e un fel de IMDB autohton): „Bai Sava, cum il cheama pe actorul ala care n-a jucat in  300.” Mircea, relaxat si usor amuzat: „Russel Crow„. Beat that! :))) (Nota autorului: […]

Citeste in continuare...

Minicheesecakes cu somon si capere

„Fapta dulce, mult aduce!” Sunt in febra pregatirilor pentru Aniversarea Verucikai. Sunt tare mandra sa va spun ca sunt alaturi de fata asta de la minuni.ro inca de cand a inceput ea sa faca fapte bune. Ce face mai exact Veronica Soare?! In general, face mult-mult bine, neconditionat… Face fundraising pentru multe cauze, ceea ce o face sa treaca automat pe lista cu cei mai buni oameni pe care ii cunosc. Ce face ea in special?! Pai, de exemplu, pe 23 ianuarie isi dedica ziua de nastere unor oameni in suferinta – anul acesta, Soniei. Sonia este o fetita care s-a nascut cu inima pe partea dreapta si are nevoie de mai multe operatii pentru a se putea dezvolta normal. Asa ca Veronica a hotarat ca toate cadourile pe care i le-am face noi, sa le transformam in bani (ca oricum transformam banii in cadouri) si sa ii donam Soniei.  De regula eu ma […]

Citeste in continuare...

Biscuiti sarati cu maxifibre, parmezan si ansoa

Probabil v-ati fi asteptat ca prima postare din an sa fie cu un tort sau, cel putin o prajitura decadenta. Ati innebunit?! Vreti sa ma indop tot anul numai cu zahar? Spun asta, ca parca na, as zice ca superstitia asta ma urmareste. Si apropo de superstitii, cum e treaba aia cu lista?! Stiti voi „new years resolution”. Da, am scris in engleza pentru ca „rezolutie” din limba romana n-are nicio legatura cu „resolution” din engleza.  Dar asta e alta poveste. Stiu, la tot pasul clickul auzi numai „Tu ce ti-ai propus pe anul asta?” Acum va ganditi ca va fac o lista cu o sumedenie de chestii, de care oricum nu ma pot tine (cel putin nu de toate ;)). Un lucru este cert: in fiecare an imi propun sa mananc mai sanatos. Si, ghiciti ce: de cele mai multe ori imi si iese. Am invatat sa imi ascult corpul, sa ma informez […]

Citeste in continuare...

Briose cu fructe de padure, fara gluten

Manac responsabil. Gatesc responsabil. Cand cei de la Alimentespeciale si The Smart Cuisine mi-au propus sa ma alatur campaniei lor Mananc Responsabil  (aici gasiti toate detaliile si retetele bloggerilor implicati) nici nu am stat pe ganduri. Aceasta campanie isi propune sa atraga atentia asupra faptului ca printre noi exista oameni cu nevoi speciale de nutritie, probleme pe care noi, cei sanatosi nici macar nu le constientizam. Fie ca e vorba de intoleranta la gluten sau lactate, diabet sau alergii, toate aceste afectiuni necesita o foarte mare atentie asupra alimentatiei. De mica am fost un copil destul de sensibil, am suferit foarte mult timp de alergie la tot ce insemna fructe cu seminte (capsuni, zmeura, kiwi, etc), iarba uscata (fan) si schimbare brusca de clima. Cand venea vara, eu si corpul meu deveneam dusmani. Este foarte greu pentru un copil sa fie in vacanta la bunici si sa nu se poata […]

Citeste in continuare...

Pate din ficat de porc flambat, cu merisoare si piper in trei culori

Delicatesa la tine acasa  Acum catva timp, impreuna cu mai mult bolggeri culinari, am fost invitati la inaugurarea noului magazin Peris din Piata 1 Mai. Cand am auzit ca va fi vorba de carne de porc, nici n-am mai stat pe ganduri. Da, recunosc imi place carnea de porc, o manac cu placere si o gatesc si cu mai mare placere (nu va spun ce reactie a avut sotul meu cand a auzit ca merg la degustare de produse din carne de porc… ar fi zburat pana acolo). Am degustat produse gourmet, gatite de Dan Boerescu si am aflat cu bucurie ca ceea ce era odinioara referinta in materie de carne de proc s-a intors cu forte proaspete si viziune noua pe piata din Romania: “Cei peste 50 de ani de traditie in cresterea porcinelor si in cercetarea in domeniu recomanda Romsuintest Peris S.A. ca producatorul cu cea mai mare experienta din […]

Citeste in continuare...

3 mousse-uri, 3 culori, 3 gusturi

..sau, vorba reclamei Taste the rainbow! Cred ca deja stiti ca in ultimul timp am o oarecare obsesie in ceea ce priveste mancatul colorat – va bombardez pe Facebook si Instagram cu poze intitulate Sa mancam colorat, Taste de rainbw, Tu ai mancat azi culori?, Think pink, eat pink, etc. Multa lume m-a intrebat „Cum adica sa manaci colorat? Ce inseamna?” Nu inseamna in niciun caz coloranti si bomboane, ci inseamna a avea in farfurie legume/fructe/seminte, paine, carne etc, cat mai colorate. Automat, toate aceste culori inseamna vitamine si nutrienti. Cu cat mai multe culori, cu atat mai bine! Regula mea de aur, pe care va indemn sa „respectati” si voi este: Cel putin trei culori in farfurie. Sunt sigura ca toti stiti asta, insa nu stiu cati dintre voi/noi le constientizeaza… Sunt atat de trista cand vad unele farfurii (mai ales cele ale copiilor) culoarea…  maro. Sunt sigura (stiu ) ca si […]

Citeste in continuare...

Muffins cu mere si telemea

Buna dimineata, ce frumoasa este viata! Desi am o perioada foarte aglomerata, gatesc mai rar (poate si din cauza caldurii), mananc mai putin,  dar de la mic dejun nu fac rabat nici in ruptul capului – ceea ce va recomand si voua. Dupa cum v-am obisnuit, o data la cateva postari, hop apar cu o reteta de mic dejun. Este masa zilei care imi da atatea optiuni incat am momente cand scriu pe hartie ideile pentru ca sunt multe, faine si variate. Cred ca v-am mai zis: si mie imi place sa dorm dimineata, ma trezesc greu, dar totusi constiinta unui stomac sanatos, unui organism fericit, ma face sa ma trezesc cu 20-30 de minute mai devreme si sa ma bucur de dimineti frumoase cu miros de viata. A-mi incepe ziua cu un mic dejun fabulos compenseaza jumatatea de ora somn, ba mai mult, imi da atata energie incat reusesc sa […]

Citeste in continuare...

Mini tarte cu pere si branza de capra

Un gust de toamna frumoasa… Cand eram mai mica toamenele insemnau inceputul scolii si frig; am mai crescut, ea a inceput sa insemne culori ruginii si melancolie; acum, de cand sunt mare 😉  inseamna gusturi, arome si bucurie. M-am schimbat eu sau s-a schimbat ea? Cred ca un pic din amandoua… Acum imi place toamna, o iubesc de-a dreptul (nu mai mult decat pe maria sa vara, dar o iubesc mult). O iubeste si fashionista din mine… si bucatareasa…. si sensibila… Fashionista pentru ca imi da ocazia sa-mi port pantofii pe care nu incetez sa mi-i cumpar, bucatareasa pentru ca ma incanta cu tot ce inseamna gust intens si memorabil, si sensibila pentru ca nu voi uita nicioadata ca acesta este anotimpul preferat al prietenei mele… cu care, din pacate, ma vad mult prea rar. Iar acum, ca v-am povestit de ce imi place mie toamna, vreau sa va arat […]

Citeste in continuare...

Fasole verde in crusta aurie si sos de iaurt cu busuioc rosu

Sa mancam colorat! Din momentul in care am vazut aceasta retata la Laura Vitale, a durat cam 3-4 minute pana sa ma apuc sa o fac. Ca sa o citez pe Andie, mi-e de ciuda ca nu m-am gandit eu prima la acest fel de a pregati fasolea pastai.  Este un deliciu crocant care va va uimi la primul „crantz!”. Si va zic asta pentru ca din ele s-a infruptat un sceptic… un iubitor de carnati si cartofi prajiti (nici nu cred ca isi da seama ca incepe sa fie fan veggie… asta ramanand intre noi, of course), care nu se mai opera din „hmm-uri”, „mmm-uri” si „uau-ri”. Parol! Daca vreti sa va delectati intr-o dupa amiaza de vara, daca vreti sa va surprindeti prietenii… sau daca doar suntei curiosi, incercati-le! Ne trebuie: Cantirtatile sunt pentru 2 portii mici (servite ca snak) Pentru fasolea aurie 200 g fasole verde (pastai) […]

Citeste in continuare...

Humus

Rapid, gustos si satios! Stiu ca nu aveti chef sa stati prin bucatarie cand afara e asa frumos. E chef de bicla, de role,  parcuri si plimbari… right? Dar ce ne facem, ca flamanzi nu putem ramane si nici merdenele nu „consumam”. Va zic eu: in drumul de la birou spre casa, ne oprim la un magazin turcesc (sau la un supermarket) si  cumparam cele trebuincioase pentru acest delicios, absolut (cu semnul exclamarii) delicios humus. Unde mai pui ca este si ieftin 😉 Ne trebuie: o conserva de naut (sau daca aveti timp, fierbeti naut uscat – ne trebuie 240-250 g) 1-2 linguri  tahini (pasta de susan) 2 catei de usturoi zeama de la o lamaie o linguita chimen macinat o lingurita paprica (boia iute) o lingurita sare de mare 200 ml ulei de masline extravirgin (daca mai doriti, mai puteti adauga, eu am pus aproximativ 240 ml) Cum facem: […]

Citeste in continuare...

Guacamole

Sa mancam colorat! Pentru ca vara totusi si-a intrat in drepturi si noi vrem sa profitam cat mai mult de asta stand cat mai putin in casa,  m-am gandit sa vin in ajutorul vostru cu o cina (sau pranz bineinteles) super rapida: guacamole. Dar ce inseamna guacamole? Guacamole inseamna de fapt pasta de avocado, considerata o “eticheta” a bucatariei mexicane. Avocado, dupa cum probabil stiti este fructul vedeta in bucataria moderna, beneficiile acestui fruct-leguma fiind numeroase. Pe langa faptul ca reduce colesteroul rau, regleaza presiunea sanguina , ajuta la sanatatea inimii, “lupta” impotriva anumitor tipuri de cancer, acesta are si un puternic efect antimbatranire. Dar ca sa nu va plictisesc cu aceasta insiruire de beneficii, va spun doar ca aceasta pasta care nu trebuie pregatita termic si are doar cateva ingrediente – toate proaspete si sanatoase – are un gust aparte de care sunt sigura ca veti deveni dependenti la […]

Citeste in continuare...

Cartofi cu crusta la cuptor

Placeri simple M-am gandit ca azi fiind Miercurea Mare este o ocazie buna sa va dau o idee de un „ceva” de post si totodata sa va impartasesc o preferinta „culinara” a copilariei mele. Acesti cartofi la cuptor erau mereu un motiv de mare bucurie. Eram atat de bucurosi cand ne anunta mama ca ne face cartofi la cuptor, incat mergeam la vecinii de vizavi si-i chemam sa manace cu noi. Pazeam aragazul pana cand se coceau, facand cu randul la geamul cuptorului. Veti fi uimiti cat de gustosi sunt acesti simpli cartofi. Ne trebuie: 10 cartofi medii sau 15 mici (in niciun caz mari) malai sare grunjoasa piper proaspat macinat Cum facem incingem cuptorul la 200 grade C/gaz5 lasam cartofii cu coaja si ii spalam bine cu o perie sau cu partea verde a unui burete de vase ii taiem in jumatate si ii punem intr-o tava de cuptor […]

Citeste in continuare...

Mini clatite cu leurda

Adio colesterol… rau 🙂 Am mancat leurda pentru prima data acum cativa ani si mare mi-a fost mirarea cand i-am decoperit minunatul gust… Facand parte din categoria „as-pune-usturoi-si-in-prajituri”, leurda a venit ca o desfatare. Dupa ce m-am bucurat de gust, mai tarziu „banuielile” in ceea ce priveste proprietatile sale, mi s-au confirmat: leura contine vitaminele A si C, sulf, ulei eteric, saruri minerale de calciu, fier, fosfor, sodiu, cupru si adenozina, o substanta care reduce colesterolul, asadar, o desfatare si pentru organism. Sfatul meu este sa profitati din plin de aceasta scurta perioada in care se gaseste si consumati-o cat de des puteti. Pentru astazi m-am gandit sa va propun niste de mini clatite cu leurda absolut delicioase! Usor de facut, ideale pentru o cina rapida, gustoasa si foarte sanatoasa. Odata cu aceasta prima retata cu leurda pe care o impartasesc cu voi, raspund (in premiera pentru mine) provocarii Adinei  pentru Dulce […]

Citeste in continuare...

Tartine cu branza de capra si piure de castane

Simplitate si lux intr-o imbucatura.    Ideea acestor tartine cu branza de capra si piure de castane mi-a venit intr-o seara cand ma uitam la un documentar despre o familie de tarani care locuia la granita Italiei cu Elvetia si vorbea un dialect german. 🙂  Personajul principal, capul familiei, iubitor de animale si natura, se ocupa cu cresterea caprelor si cu agricultura. Venitul si-l asigurau din comercializarea branzei de capra, a legumelor si a castanelor – productia de castane a acestei familii oscila intre 3 si 5 tone  pe an. Principalul lor cumparator: un restaurant vanatoresc de cinci stele din inima muntilor elvetieni.    Pe de o parte m-a uimit simplitatea casei si vietii acelor tarani, pe de alta parte opulenta cuptoarelor cu embleme patinate si luciul tigailor cuprate din restaurantul maiestuos.    Asadar, de aici pornind m-am gandit sa creez niste gustari care sa ne trimita macar gustativ si […]

Citeste in continuare...

Chipsuri din dovlecei

Gustos si sanatos!    Dupa cum probabil ati observat in postarile anterioare, sunt adepta unei alimentatii sanatoase… dar gustoase. Multa lume crede ca a manca sanatos inseamna a manca frunze de salata si carne fiarta, fara gust. Ei bine, cei ce cred asta se insala amarnic. Alimentatia sanatoasa, daca reusesti sa o descoperi cu adevarat, poate fi o adevarata desfatare.    Sunt deja cativa ani buni de cand am adoptat acest stil de alimentatie, de fapt acest stil de viata. Nimeni nu spune ca e usor sa renunti la gustosii cartofi prajiti, la crocantele chiftele proaspat prajite sau la mult iubitele snitele. Aceasta trecere este mult mai usoara cand gasim alternativa lor la fel de gustoasa dar si sanatoasa. Putem stropi cartofii cu un ulei de masline calitate sa-i bagam la cuptor, putem pregati chiftelele pe gratar sau putem transforma snitelele imbibate in ulei in niste delicii fara pic de […]

Citeste in continuare...