Paine si aluaturi

Paine din seminte si nuci

Niciun comentariu

Painea mult asteptata 🙂 Stiu, asteptati de mult aceasta de paine. De la fel de mult timp astept si eu sa o public. Unii dintre voi m-au urmarit la Bake Off Romania si stiu ca acolo aceasta paine a fost o adevarata revelatie. Fie vorba intre noi, dupa ce am terminat filmarile din acea zi, Simona – unul dintre jurati, a luat jumatatea de paine acasa. 🙂 Stiu ca a fost impresionata, iar eu foarte bucuroasa. Dupa ce m-am intors de la filmari, majoritatea cunoscutilor m-au intrebat de aceasta paine. Seful chiar m-a rugat sa-i fac doua. :)) De facut am tot facut-o si am mai si dat-o prietenilor, insa reteta n-am avut voie sa o public pana acum. La cat am muncit in a  cauta o reteta de paine exact cum visam, ar fi fost pacat sa nu o o pot impartasi. Reteta originala am gasit-o pe youtube pe pagina unui suedez (cred). Din pacate […]

Citeste in continuare...

Paine si aluaturi

Bagels cu faina integrala de grau

Niciun comentariu

  Iubesc aluaturile! Cred ca fiecare dintre noi are perioade cand devine pasionat de ceva. Uneori pasiunea trece, alteori ea devine intensa si te cotropeste cu totul. Eu ma incadrez in a doua categorie. Cand m-a luat febra bucataritului am luat toata starea asta ca atare, desi multi mi-au spus ca ma voi plictisi, ca mi se va lua etc. Mie inca mi-a trecut si nici nu stimt ca se va intampla prea curand.  Ma relaxeaza enorm atat faptul ca ma gandesc non-stop ce sa fac de mancare (stiu, pentru unii e un stres), cat si sa stau ore intregi in bucatarie. Stiti cum am observat ca e la mine treaba asta cu gatitul: cu cat descopar mai multe, cu atat imi place mai mult. Asa mi s-a intamplat si cu aluatul. Tin minte ca acum doi ani imi era teama de tot ce inseamna framantat, drojdie, faina. Credeam ca […]

Citeste in continuare...

Paine si aluaturi

Baghete frantuzesti cu mix de seminte

Niciun comentariu

L-am prins pe Dumnezeu de un picior! Sa stiti ca nu spun cuvinte mari. De  cand am facut prima data aceste baghete frantuzesti dupa reteta lui Peter Reinhart via andie.ro, mi s-a schimbat viata. Nu numai pentru ca am redescoperit painea (cand am plecat de acasa, de la Miercurea Ciuc, am jelit mult dupa painea de Harghita), dar am redescoperit placerea de a manca paine. Am descoperit cat e de fain e sa nu te mai mustre constiinta, sa nu stresezi ca te ingrasi, sa nu te ingrijorezi ca manaci o chestie buretoasa care contine… de fapt, care in afara de faina, nu stii ce contine…  Este minunat sa poti sa-ti faci o paine exact cum iti place tie, pufoasa sau crocanta, cu coaja subtire sau groasa, cu seminte, cu usturoi, cu ierburi sau simpla… optiunile sunt infinite.  Cuvintele sunt sarace in ceea ce priveste descrierea acestor painici. Va mira […]

Citeste in continuare...