Simplu, rapid, delicios!

Ce sunt de fapt Florentinele (numite si biscuiti florentini)? Sunt niste fursecuri care isi au originea in Italia. Ele sunt obtinute din amestecarea unor nuci/ alune/ migdale cu fructe confiate, scaldate in caramel si coapte sub forma unor discuri. Astazi denumirea de Florentina se foloseste ca descriere generica a unui fursec care are in componenta sa nuci sau oricare oleaginoasa.

Aceasta reteta am descoperit-o de ceva timp la o fata foarte simpatica, dar am tot amanat sa o fac. Iata ca azi este a treia zi consecutiv cand fac portie dubla… si tot nu ne saturam. Spun „saturam” pentru ca sotul meu le manaca si noaptea la 2. De mentionat este faptul ca este o reteta incredibil de usoara si foarte sanatoasa!

Iata ce ne trebuie:

• 200 g fulgi de migdale

• 50 g zahar pudra (de preferat din comert deoarece contine amidon)
• 1 albus de ou
• 1 praf de sare
• 2-3 cuburi de ciocolata topita (sau o mana de merisoare confiare)

Cum facem:

• incalzim cuptorul la 160 grade C/gaz 3
• punem fulgii intr-un bol si ii zdobim usor cu mana
• batem foarte usor albusul (30-40 secunde, doar cat sa faca niste bule)
• adaugam peste fulgi zaharul, albusul si sarea
• amestecm pana cand se incorporeaza albusul
• cu ajutorul unei cupe de inghetata punem gramajoare din amestec in tava
• cu o furculita le presam si le aranjam nitel. Nu  va speriati daca vi se par nelegate, in cuptor se vor lega foarte bine

• le dam la cuptor pentru 15-20 min sau pana cand sunt usor rumenite

• cand se racesc le decoram cu ciocolata

* Iata si varianta cu merisoare

S-aveti pofta!