NOI REȚETE DELICIOASE DE IARNĂ: FURSECURI & MULTE ALTELE
NOI REȚETE DELICIOASE DE IARNĂ: FURSECURI & MULTE ALTELE
iunie 4, 2026
Am încercat socata cu miere în loc de zahăr, cu orez sau stafide în loc de drojdie, dar m-am întors tot la rețeta clasică, pe care o știu de la bunica mea. Probabil pentru că aceasta e gustul pe care îl asociez cu cel din copilărie, al socatei acidulate, fermentată și dulce.
Preferata mea este și, cred, va rămâne cea fermentată cu drojdie, așa că aceasta e rețeta de socată care mi se pare că iese cel mai bine.
Amestecăm ingredientele cu 4-5 litri de apă și lăsăm sat la fermentat 48 de ore, la soare. Gustăm și când e suficient de acidă o mutăm la frigider.
Putem păstra socata în carafe de sticlă pentru consum imediat sau în sticle PET, cu dopul ușor deschis, ca să nu explodeze din cauza fermentării.
Dacă vreți să încercați, să știți că am făcut și salcămată, tot prin fermentare, cu flori de salcâm, un gust mai puțin acid, dar foarte aromat.
Nu există recenzii. Poți fi primul care lasă o recenzie.
