Supa crema de mazare si ghimbir

Prăji

decembrie 18, 2012

0 Comentarii

Aroma si dulceata…

Ca tot e frig si vreme mohorata, m-am gandit sa va dau o idee cum sa faceti sa va incalziti sufletele si trupurile. Am facut asadar o supa crema fina si usoara in care mazarea si morcovul alinta cu dulceata, iar ghimbirul inteapa nitel cu aroma. Dupa prima lingura va veti da seama despre ce vorbesc.

Este o supa potrivita pentru vegani, pentru ovo-lacto-vegetarieni, pentru cei care postesc, pentru bebelusi, pentru mosi care si-au pierdut proteza si, nu in ultimul rand, pentru barbati infometati.

Sa nu mai lungesc vorba, zic asadar purcedem!

Lista de ingrediente (pentru 4-6 portii)

Cum procedăm?

taiem ceapa si usturoiul cat mai marunt
le punem intr-o oala impreuna cu uleiul de masline si cu o cescuta de apa
le lasam sa fiarba pana cand scade apa, iar ceapa si usturoiul se inmoiae
adaugam mazarea si morcovul taiat si curatat
punem apa cat sa cuprinda legumele
lasam sa fiarba
cand legumele sunt fierte, luam oala de pe foc, scurgem o parte din apa in care au fiert (pastram o parte din apa deoarece este posibil sa ne mai trebuiasca pentru a subtia supa)
cu ajutorul unui blender pasam legumele pana obtinem o crema fina
pentru a avea o consistenta mai delicata, eu trec crema printr-o sita
punem supa astfel obtinuta inapoi pe foc, o subtiem dupa preferinte (cu apa ramasa de la fiert), adaugam ghimbirul pudra, sare si piper dupa gust si mai dam un clocot.

Pentru un gust mai fin eu adaug o lingura de smantana de gatit inainte de a o servi.

Se mananca fierbinte altaturi de crutoane.

Pofta buna!