În copilărie mama făcea des mere cu hrean și punea in borcane, pe iarnă. Zilele trecute am fost in vizita la ai mei și, desi mama nu avea, am găsit la un magazin cu produse traditionale si am cumparat. Noi mâncăm această combinație asemena muștarului, sfeclei cu hrean sau altor sosuri/salate. Cu slănină, cu mezeluri cu oua.
Azi i-am extins utilitatea și v-am arătat cum am făcut cu acest amestec o salată caldă de cartofi. A ieșit de vis!
Mai jos vă las rețeta astfel încât să o puteți face și voi, chiat dacă NU aveți această combinație. Pur și simplu amestecați mar răzuit cu hrean de la borcan
Ingrediente (pentru 4 portii)
- 1 kg de cartofi
- 200 g fasole verde (eu am folosit congelată)
- 1 șalotă sau ceapă roșie
- 1 măr curățat de coajă și răzuit pe răzătoarea fină
- 2 linguri hrean de la borcan
- 2 linguri smântână (fermentată/clasică)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură oțet de mere
- 1 lingură vegeta naturală
- Sare
- Piper
Cum procedăm:
- Curățăm, tăiem cuburi cartofii și îi fierbem15 minute impreună cu vegeta și sare
- In ultimele 5 minute adăugăm la fiert, alături de cartofi, fasolea tăiată în bucățele de 1-1,5 cm
- Într-un bol/farfurie mare facem dressingul amestecând mărul, hreanul, smântâna, uleiul, oțetul sare și piperul – amestecăm bine
- Scurgem bine cartofii si fasolea
- Punem cartofii, fasolea și ceapa peste dressing și amestecăm bine
Noi am mâncat alături de somon cu miere și hrean – urmează în curând rețeta
