Dacă vreți ca pe masa de sărbători să aveți un desert fin, elegant, dar foarte ușor de făcut, această spumă fină și aerată cu ciocolată este răspunsul. Eu am făcut două, cu ciocolată cu lapte și cu ciocolată albă #vidparadis!

Rețeta Mousse de ciocolată cu lapte

Ingrediente (pentru 4 portii):

• O tabletă de 170 g ciocolată cu lapte
• 350 ml frișcă lichidă (150 ml + 200 ml)

Rețeta Mousse de ciocolată albă

Ingrediente (pentru 4 portii):

• O tabletă de 180 g de cicolată albă
• 320 ml frișcă lichidă (120 ml + 200 ml)

• Cicoolată neagră pentru decor

Cum procedăm:

• Turnăm frișcă lichidă fierbinte peste ciocolata ruptă în bucăți, așteptăm două minute, apoi amestecăm – dacă ciocolata nu s-a topit, punem bolul pe o baie de aburi 2-3 minute sau băgăm în cuptorul cu microunde 20 de secunde până ciocolata este topită integral
• Amestecăm până obținem o cremă fină pe care o dăm deoparte până se răcește integral
• Mixăm frișca ~ 3 minute, până obținem textura pufoasă, dar fără sa fie fermă
• Turnăm în fir subțire amestecul rece cu cicoolată și mai mixăm ~ 2 minute până obținem o spumă arată, fermă
• Punem crema într-un poș cu șpirț și o montăm în pahare – dacă nu avem poș, putem să o punem și cu lingura
• Decorăm cu ciocolată neagră razuită

Toți pașii sunt și în video

Dacă facem ambele spume, ne ies 8 portii