Turnăm frișcă lichidă fierbinte peste ciocolata ruptă în bucăți, așteptăm două minute, apoi amestecăm – dacă ciocolata nu s-a topit, punem bolul pe o baie de aburi 2-3 minute sau băgăm în cuptorul cu microunde 20 de secunde până ciocolata este topită integral
• Amestecăm până obținem o cremă fină pe care o dăm deoparte până se răcește integral
• Mixăm frișca ~ 3 minute, până obținem textura pufoasă, dar fără sa fie fermă
• Turnăm în fir subțire amestecul rece cu cicoolată și mai mixăm ~ 2 minute până obținem o spumă arată, fermă
• Punem crema într-un poș cu șpirț și o montăm în pahare – dacă nu avem poș, putem să o punem și cu lingura
• Decorăm cu ciocolată neagră razuită

Toți pașii sunt și în video

Dacă facem ambele spume, ne ies 8 portii