Clatite pufoase din albusuri si unt de arahide. Va garantez ca va vor placea.
Nu arunc niciodata albusurile daca imi raman de la o reteta. Fie le refrigerez (pana la 1 saptamana), fie le congelez (pana la 6 luni). Ca sa le decongelez, le scot cu o zi inainte si le tin in frigider pana la momentul in care le folosesc.
Astazi am testat o reteta noua care ne-a placut foarte mult. Nici nu am mai stat pe ganduri: am pozat-o rapid si o impartasesc cu voi:
Ingredientele (pentru 6 pancakes)
2 albusuri
2 linguri zahar brun
3 linguri cu varf de faina
3 linguri unt de arahide
100 ml lapte
1 lingurita rasa de praf de copt
1 lingurita extract de vanilie
1 praf de sare
Cum procedam:
Batem albusurile spuma impreuna cu un praf de sare si cele 2 linguri de zahar.
Amestecam laptele cu untul de arahide si vanilia. Separat, amestecam faina cu praful de copt, apoi il turnam peste compozitia cu unt de arahide.
Adaugam albusul peste compozitia cu unt de arahide in 3 serii – de fiecare data incorporam usor albusurile astfel încât sa pastram cat mai mult din aerul incorporat la mixare.
Punem 2-3 linguri de compoziție intr-o tigaie unsa cu ulei/unt de cocos – foc mediu spre mic (!) – 5 la plitele cu setari, minim la cele cu gaz.
Punem capacul si asteptam 2 minute. Dupa cele 2 minute, intoarcem clatitele si le mai lasam 30 de secunde.
Le servim cu ce dorim – miere, sirop, fructe.
Abia astept sa-mi spuneti cum vi se par aceste clatite pufoase din albusuri si unt de arahide!
Alte retete de clatite gasiti si pe contul meu de Instagram.
Cu drag, Praji
