NOI REȚETE DELICIOASE DE IARNĂ: FURSECURI & MULTE ALTELE
NOI REȚETE DELICIOASE DE IARNĂ: FURSECURI & MULTE ALTELE
noiembrie 12, 2026
Da, murăturile sunt bune, dar ați încercat gogoșari în sos de muștar? Care, de fapt, sunt într-un sos de tomate cu muștar?
Aceasta este una dintre rețetele preferate din familia noastră. Mie personal îmi plac extraordinar de mult și cred că este rețeta mea preferată de murături. Sunt gogoșari într-un sos delicios, cu muștar și suc de roșii, puțin zahăr și oțet.
Merg foarte bine alături de friptură, dar și lângă mâncăruri cu fasole. Noi îi mâncăm chiar și dimineața, la micul dejun, alături de ouă. Se potrivesc cu foarte multe preparate, așa că este o murătură extrem de versatilă.
Mama ne face în fiecare toamnă și ne bucurăm de ei pe parcursul întregii ierni. Multă vreme am avut impresia că este o rețetă complicată, din categoria celor pentru care trebuie să ai experiență în prepararea conservelor. Mă gândeam la zacuscă, la ardei copți sau la tot felul de murături pentru care trebuie să știi anumite trucuri.
Dar, când i-am cerut mamei rețeta, am fost surprinsă să văd cât de ușor se fac.
Pe rețeta scrisă de mână, pe care vă las și fotografia, ca să-mi amintesc că am primit-o de la mama, am observat că este semnată „Lenuța”. Lenuța este sora tatălui meu, așa că se pare că rețeta a ajuns la mama, în 2016, de la mătușa mea.
Rețeta se face foarte simplu. Vă las mai jos ingredientele pentru aproximativ patru borcane de 800 de grame, explicațiile pas cu pas și un video în care puteți vedea cum i-am făcut eu.
Punem într-o cratiță încăpătoare uleiul, sucul de roșii, muștarul, oțetul, zahărul, boabele de muștar, foile de dafin, sarea și piperul. Fierbem sosul timp de aproximativ 10 minute.
Între timp, curățăm gogoșarii de semințe și îi tăiem felii potrivite.
Adăugăm gogoșarii în sosul fierbinte și îi fierbem până când se înmoaie, fără să îi lăsăm prea mult, pentru că vrem să își păstreze textura și să nu se transforme într-o pastă – 10-15 minute la foc mediu
Punem gogoșarii împreună cu sosul în borcane sterilizate, apoi avem 2 metode de conservare:
1. Închidem bine capacele și întoarcem borcanele cu capacul în jos. Le lăsăm astfel până se răcesc complet.
2. Punem borcanele într-un vas în care am pus în prealabil un prosop, adaugăm apă până la jumătatea borcanelor și fierbem, la foc mic, o oră jumătate.
Ce ne mai rămâne e să avem răbdare până la prima masă a zilei să îi savurăm.
Cu drag, Prăji.
Nu există recenzii. Poți fi primul care lasă o recenzie.
