Paine si aluaturi

Bradut de Craciun din chifle

3 comentarii

Sa dam savoare meselor de sarbatori

Ce ati zice daca pe masa de Craciun, in loc de paine, ati avea acest simpatic bradut facut din chifle. Chifle pe care puteti sa le lasati simple sau, mai bine, sa faceti cum am facut eu: le umpleti cu branza.

Dar aceste chifle nu sunt unele din aluat de paine, ci dintr-un aluat pufos cu mult unt (am folosit unt Lurpak bloc sarat), drept pentru care, bradutul poate fi mancat ca atare, nu doar pe post de paine.

Ca sa fie un brad de Craciun in toata regula, l-am “decorat cu un sos facut din unt topit, patrunjel si usturoi”. Voi face unul si pentru masa de sarbatori, de abia astept sa le vad reactia. Simplu, nu-i asa?

bradut5

Bradut de Craciun din chifle
Save Recipe
Print
Pentru chifle
  1. 450 g faina tip 650
  2. 200 ml apa calduta
  3. 7 g drojdie uscata (1 plic) sau 1 cub de drojdie proaspata (cat o nuca)
  4. 50 g unt topit si racit, eu am folosit Lurpak bloc sarat
  5. 1 lingura de zahar
  6. 1 ou
  7. 1 lingurita sare
  8. faina pentru pudrat
  9. ulei de masline pentru uns bolul
Pentru umplutura
  1. 200 g branza sau cascaval
Pentru uns chiflele
  1. 1 ou
  2. 1 lingura lapte
Pentru sos
  1. 30 g unt topit
  2. 1/2 legatura pratrunjel, tocat marunt
  3. 2 catei de usturoi zdrobiti
  4. 50 g parmezan razuit
  5. Optional, langa, sos de rosii sau ketchup
Cum procedam
  1. Intr-un bol incapator punem 50g de faina, apa calduta, zaharul si drojdia - amestecam totul si lasam la temepratura camerei pentru 15 minute (dupa cele 15 minute deasupra compozitiei ar trebui sa se formeze o spuma aerata, asta insemnand ca drojdia este activa)
  2. Dupa 15 minte, adaugam restul ingredientelor si incepem sa framantam
  3. Framantam 12-15 minute (mixerul meu KA a facut toata treaba in 5 minute) - vom obtine un aluat moale si putin lipicios
  4. Ungem peretii bolului cu putin ulei, formam aluatul intr-o bila, apoi il punem inapoi in bol
  5. Acoperim bolul cu folie de plastic (pentru a se pastra umiditate) si il punem la crescut intr-un loc calduros, pentru 2 ore
  6. Dupa cele 2 ore scoatem aluatul din bol si cantarim bile de 25 de grame de aluat
  7. Presam usor fiecare bila, punem in interiorul ei branza sau un cub de cascaval si sigilam bila
  8. Punem bilele unele langa aletele astfel incat sa formam un bradut (1 - 7 - 6 - 5 - 4 - 3 - 2 - 1)
  9. Acoperim cu un serevet bradutul astfel format si il lasam pentru 3o minute la loc cald pentru a doua dospire
  10. Dupa cele 30 de minute batem oul impreuna cu lingura de lapte, apoi ungem usor fiecare chifla in parte (chiar foarte usor, altfel riscam sa le "desumflam")
  11. Coacem la cuptorul preincalzit la 190 grade C pentru 15-18 minute sau pana cand sunt frumos rumenite
  12. Scoatem bradutul de la cuptor si, cat inca e cald il ungem cu sosul pe care il facem din patrunjel unt, parmezan si usturoi.
  13. Il consumam cald, dar este la fel de bun si rece.
Ustensile necesare
  1. bol
  2. tava pentru copt
  3. folie de plastic
  4. hartie de copt/folie de silicon
  5. Nota: Daca doriti, puteti sa faceti acest bradut cu chifle umplute cu ciocolata. Nu il veti mai unge cu sosul de patrunjel si usturoi, ci doar cu unt.
PrajiturEla https://laprajiturela.ro/

bradut inainte 3
bradut inainte 4
bradut3

bradut4

Mesele in familie sunt o bucurie, voi doar trebuie sa le dati culoare.
Cu drag, Praji.

Prăji

Numele meu este Mihaela (Sava), dar toata lumea imi spune Prajiturela sau Praji. Am 33 de ani si din 2012 impartasesc cu voi retete, amintiri si ganduri bune, pe laprajiturela.ro si lapraji.ro

poate iti place si

3 comments

  1. Your photos look terrific [url=http://www.terradidanza.it/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=198912&lang=it]roma drakt[/url] !!!

    Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *