Curatam si zdrobim 3 catei de usturoi, tocam marunt ierburile, apoi, pe ambele, le amestecam cu uleiul, sare si piper
Punem puiul cu piepul in sus
Cu degetetul aratator si mijlociu dezlipim, de la baza, pielea de pe piept, apoi bagam o spatula mica sau o lingura de lemn si o dezlipim pana spre gat
Jumatatate din cantitatea de ierburi o introducem sub pielea dezlipita, apoi introducem cele 2 felii de unt, pe o parte si pe alta
Cu cealalta jumatate din cantitatea de ierburi frecam bine puiul peste tot
Punem lamaia intr-o cratita mica, o acoperim cu apa si dam un clocot.
Scoatem lamaia din apa, o intepam din loc in loc cu un cutit, apoi o introducem fierbinte in carcasa (in pui) – asta va ajuta ca puiul sa se coaca mai usor din interior
Cu ajutorul unei sfori de bucatarie legam puiul la pulpe (daca stiti sa il legati pentru copt, e ideal. Mie nu prea imi iese :))
Punem intr-o tava cepele curatate si taiate in 4 si toti catetii de usturoi
Bagam la cuptorul preincalzit la 225 de grade pentru o ora (eu folosesc functia ventilatie).
Jamie Oliver face din grasimea, ceapa si usturoiul din tava un sos : amesteca totul cu 2 linguri de faina, pune 1/2 cana de apa si fierbe totul cateva minute. L-am facut si eu prima data, dar nu a fost pe placul nostru si urmatoarele dati nu l-am mai facut.

Noi il mancam alaturi de o salata, insa merge perfect cu un piure fin.

Nota:

Noi suntem doar doi, asa ca nu reusim sa mancam tot puiul la o masa. Din ce ramane, fac shaorma de acasa (lipii, legume, sosuri si carnea).
Mai mult, din oase, pielea si grasimea ramase fac zeama de oase/stock. Am deja o reteta de stock de vita, dar procedeul e acelasi.

Cu drag, Praji.