NOI REÈšETE DELICIOASE DE IARNÄ‚: FURSECURI & MULTE ALTELE
NOI REÈšETE DELICIOASE DE IARNÄ‚: FURSECURI & MULTE ALTELE
februarie 2, 2021
Cu toping smantana usturoi si cascaval, cu gem sau cu ciocolata.
Recunosc, preferatii nostri sunt, de departe, cei cu smantana, cascaval si usturoi. 
A trecut ceva timp de cand nu mai facusem langosi. Am tot facut retete de pe site-uri romanesti. De data asta insa am facut o reteta ungureasca. Mare diferenta la gustul aluatului nu am gasit. Diferenta insa a facut-o prajitul. Pentru prajit am ales noua . Stiti deja ca fonta este materialul care inmagazineaza cel mai bine caldura, se incinge uniform, inclusiv peretii, si are capacitatea sa pastreze o temperatura constanta. De aceea a praji in fonta este ideal. In plus învelișul de email face ca alimentele sa fie gatite in cel mai sigur mod din punct de vedere al sanatatii.
Revenind la prajit, ce poate fi mai neplacut decat prajirea si imbibarea cu ulei sau arderea preparatului. Asadar, daca vreti sa prajiti ceva in baie de ulei si sa obtineti rezultatul dorit: prajire uniforma si obtinerea startului crocant, sunt soluția ideala.
Eu il detin pe cel de 6 litri, oval, dar il am pe lista de cumpărături și pe cel tip cratiță.
Mai jos va las reteta scrisa si foto a langosilor cu toping smantana, usturoi si cascaval.
Ca proces este unul lung, însă departe de a fi intimidant cum s-ar crede. Condiția este ca în ziua 2, cea în care formăm pâinile, să fim acasă până după amiază.
Amestecam 100 ml lapte cu drojdia si zaharul si lasam 10 sa se activeze drojdia – trebuie sa se formeze o spuma, asta înseamnă că drojdia s-a activat
Amestecam faina cu sarea, apoi adaugam restul de lapte si amestecul cu drojdie
Framantam 10-15 minute cu mana sau 5-7 minute cu mixerul aluatul (pana devine elastic)
Ungem bolul cu ulei, punem aluatul si il lasam la dospit intr-un loc cald pentru 1 h sau pana isi dubleaza volumul.
In vasul de fonta punem minim 500 ml ulei si dam foul la mediu
Lasam la incins (nu creste intenistatea focului) pana uleiul ajunge la 170 de grade. Daca nu avem termometru, facem testul cu aluatul: punem o bucatica mica de aluat in vas, daca uleiul e incins, acesta trebuie sa faca bule de jur imprejur si sa se ridice imediat la suprafata.
Luam cate o bila de aluat (de marimea unui kiwi) si il intindem intr-i forma circulara de marimea unei palme cu degetele desfacute (palma de adult)Â
Punem langosii in uleiul incins – stim ca e prajit pe o parte cand nu mai bolborosete uleiul pe margini sau cand capata culoare aurie
Prajim langosii pe ambele parti, ii scoatem pe prosoape de hartie si ii savuram astfel: langos, smantana, usturoi, cascaval.
Nu există recenzii. Poți fi primul care lasă o recenzie.
Fără spam, doar noutăți legate de rețete, produse noi și oferte speciale.
