Avem nevoie de doar două elemente pentru ca preparatele să nu se lipească de tigaia noastră de inox: căldură și grăsime. Haideți să vă arăt!

1. Încălzirea tigăii

Punem tigaia la încins la temperatură medie. Noi avem plită cu inducție, așa că o pun la 7 din 10. Singura metodă prin care ne putem da seama dacă tigaia e încinsă este cu apă.

• Dacă apa se evaporă, înseamnă că încă nu e încinsă suficient.

• Dacă, în schimb, avem biluțe care „dansează”, înseamnă că tigaia noastră s-a încins suficient și putem să adăugăm acum grăsimea.

2. Adăugarea grăsimii

Este suficientă o lingură, chiar mai puțin, de grăsime. Ulei, untură, un cub de unt, orice. Dar avem grijă să o întindem pe toată suprafața tigăii (cu o pensulă, cu o hârtie, cu ce vrem).

3. Gătirea oului ochi

Iar acum venim cu oul. Foarte important: acum nu atingem tigaia! Pentru că inițial se va lipi, dar după ce se gătește, oul se va dezlipi.

Eu am pus capac pentru a grăbi gătirea oului, dar dacă vă place cu gălbenușul mai moale sau cu albușul chiar mai moale, puteți să faceți fără capac. Asta e doar o opțiune personală. Nu uităm de sare. După un minut, vedem că oul nostru se dezlipește foarte ușor.

4. Testul cu omleta

Curățăm bine tigaia. Vedeți că și de pe părți se îndepărtează foarte ușor. Avem deja grăsimea de la ochi, nu mai adăugăm altă grăsime, și venim cu ouăle bătute. Vedem că nu se lipește deloc. Putem să lucrăm în tigaie cu orice fel de ustensilă, fie de lemn, fie de silicon sau chiar de metal. După cum vedeți, se curăță foarte ușor, inclusiv de pe pereți.

5. Curățarea și recomandări

Așadar, avem un ochi și o omletă foarte uscată, de dragul demonstrației. Cum o curăț? De regulă o șterg și pun în ea niște apă cu detergent de vase. Dacă se murdărește mai tare, folosesc pasta „Mystik”, dar poate fi curățată cu orice fel de soluție pentru inox.

Sfaturi suplimentare:

• Dacă ajungeți să vă împrieteniți cu ea, o să fie tigaia pe care o să o iubiți cel mai mult.

• Este ușor de manevrat, chiar dacă are fundul destul de gros.

• Recomandarea mea: dacă găsiți tigăi, să le luați pe cele care au fundul integrat în tigaie (fără acea linie de separare vizibilă la exterior).

• Inoxul este unul dintre cele mai sănătoase materiale în care se poate găti, alături de fontă și oțel.

Sper că ți-a fost de folos! Dacă ai și alte întrebări despre gătitul în inox, sunt aici. Iar dacă te interesează, am și un articol despre Ce tigăi de fontă folosesc și cum gătesc în ele