NOI REȚETE DELICIOASE DE IARNĂ: FURSECURI & MULTE ALTELE
NOI REȚETE DELICIOASE DE IARNĂ: FURSECURI & MULTE ALTELE
aprilie 11, 2019
In sfarsit e primavara! Cred ca nu e anotimp care sa ma bucure mai mult decat primavara. Sunt atatea motive de bucurie, incat nici nu stiu cu care sa incep: inverzeste natura, infloreste liliacul, prind viata magnoliile, narcisele si lalele; ne descotorosim de cojoace, ne plimbam in aer liber fara dorinta de a ajunge cat mai repede la caldura.
Pentru mine bucuria e si mai mare pentru pe langa a admira florile, le folosesc in preparate, in decoruri si ca recuzita. Si tot vremea calda ma indeamna sa ies la plimbare cu prietena mea, trotineta. 😉
Si ca tot vorbim de flori si trotinete, vreau sa va supun atentiei urmatoarele:
1. Liliacul este o floare comestibila – daca tufa nu a fost stropita cu substante daunatoare consumului; 2. Puteti sa fiti si voi proprietarul unei trotinete, ba chiar a unei masini, daca participati la campania Dr. Oetker (inscrieti codul unic de pe etichetele promotionale prin SMS la 1816 sau pe www.droetker.ro). Primavara frumoasa si ofertanta pentru toata lumea, nu-i asa?
Si ca sa incununez aceasta pledoarie adusa prea-frumosului anotimp, va ofer retea unu mini tort delicios si aromat, cu crema de unt cu bezea elvetiana si zmeura liofilizata si decorat cu flori de liliac. De punctat este faptul ca blatul este unul umed, nu are nevoie de insiropare ulterioara, ba mai mult, nici nu avem nevoie de mixer pentru a-l face. De mixer avem insa nevoie la faimoasa SMBC – swiss meringue butter cream.
3 tavi de tort cu diametrul de 16 cm sau 3 inele ajustabile
Amestecam intr-un bol toate ingredientele umede – oua, lapte, smantana, unt, lapte
In alt bol amestecam ingredienetele uscate – faina, zahar, praf de copt, bicarbonat de sodiu, sare, zahar vanilat
Intr-un al treilea bol, mai mare, amestecam ingredientele uscate cu cele umede doar cat sa se omogenizeze (nu amestecam mai mult pentru ca astfel blatul nu va mai fi pufos)
Cantarim compozitia si o divizam in trei parti egale
Ungem tavile cu unt, apoi le pudram cu faina
Turnam compozitia in tavi
Coacem blaturile la 180 de grade celsius (functia ventilatie) pentru 30 de minute
Punem albusurile, zaharul si sarea intr-un bol metalic (de preferat bolul unui mixer), apoi il punem peste o cratita in care fierbe apa la foc mic, avand grija ca fundul bolului sa nu atinga apa
Amestecam continuu si destul de energic cu un tel pana cand se topeste tot zaharul (testam luand albus intre degetul mare si aratator, daca nu simtim zahar inseamna ca e gata, daca mai simtim, amestecam in continuare)
Dupa ce s-a topit zaharul albusul va deveni albicios
Luam bolul de pe vasul cu apa, il stergem bine, apoi incepem sa mixam
*Recomandare! Ideal este sa aveti un stand-in mixer deoarece timpul de mixare pentru aceasta crema este unul mai indelungat
Mixam pana cand peretii exteriori ai mixerului s-au racit si in interior avem o bezea alba
Adaugam untul cate un cub, rand pe rand – nu adaugam urmatorul cub pana cand cel adaugat anterior nu este inglobat in bezea
Dupa ce am adaugat tot untul, turnam taria – nu va speriati, crema va parea taiata, nu este, mixati in continuare, intr-un minut isi va reveni si se va intari
Intr-un mojar sau blender maruntim zmerura si o adaugam peste crema intarita, inglobad-o usor in crema cu ajutorul unei spatule
Daca blaturile de tort s-au bombat (putin probabil) taiem partea bombata cu ajutorul unui cuti ascutit
Punem crema intr-un pos cu dui (cu varf rotund)
Punem primul blat pe farfurie, adaugam 2-3 linguri de dulceata, apoi, cu ajutorul posului adaugam crema
Nivelam usor cu o spatula, apoi venim cu al doilea blat, adaugam din nou dulceata si crema, apoi ultimul blat
Tot cu ajutorul posului distribuim crema atat pe partea laterala a tortului cat si pe ultimul blat
Nivelam crema cu ajutorul unei spatule
Decoram cu crema formand aveline (moate) pe parte superioara a tortului
Decoram cu flori sau fructe (dupa preferinte).
Cu drag, Praji.
(Articol sponsorizat)
Nu există recenzii. Poți fi primul care lasă o recenzie.
Fără spam, doar noutăți legate de rețete, produse noi și oferte speciale.
