Blatul:

Încingem cuptorul la 200 de grade
Amestecăm ingredientele uscate, apoi oul și incorporam untul rece, dat prin răzătoare. Montam aluatul într-o forma de tartă
Punem o foaie de copt peste aluat, adăugăm orez, fasole sau bile ceramice și coacem aluatul (în orb – asa se numește procesul de coacere fără umplutura) pentru 10 minute, apoi îndepărtăm orezul și foaia și mai coacem 5 minute
Scoatem tava de la cuptor și lăsăm aluatul să se raceasca

Ciocolata:

Punem la foc mic frișca lichidă până se infierbântă, adăugăm ciocolata mărunțită, așteptăm 2 minute, apoi amestecăm cu un tel până obținem o cremă fină
Ungem cu crema de ciocolată aluatul apoi iar dăm la rece pâna facem crema de portocale
Între timp încingem cuptorul la 170° venitilatie

Crema de portocale:

Punem într-un craticioară toate ingredientele, le amestecăm bine, apoi turnam cremă în tavă
Ideal e ca acest procedeu să fie făcut chiar în cuptor pentru a nu risca sa varsam cremă, care este lichidă
Coacem pentru 40 de minute
Scoatem și dăm la rece

Toping:

Intr-o tiagie caramelizăm zahărul până devine auriu, apoi adăugăm feliile de portocală și le caramelizăm câte 1-2 minute până prind puțină culoare

Punem peste tartă feliile de portocală, restul de caramel și, optional, bombonele de ciocolată