Muffins vegane cu unt de arahide si banane. V-am promis ca am sa vin cu retete vegane/de post, asadar iata ca azi vin cu muffins fara oua, fara lactate, fara zahar, pufoase si umede, gata in cateva minute.
Ingrediente:
300 g faina alba de grau
1 lingurita praf de copt
2 lingurite bicarbonat de sodiu
1 lingurita zahar cu vanilie (sau 1 lingurita extract de vanilie)
Un praf de sare
180 g miere sau 160 ml sirop de artar/orez/orz/agave
150 g unt de arahide
1 lingurita unt de cocos
2 banane
240 ml bautura vegetala pe baza de nuci/cereale (lapte vegetal)
Optional: ciocolata, gem
Cum procedam:
Intr-un bol amestecam mierea cu untul de arahide, untul de cocos, bananele facute piure, vanilia – daca folosim lichida si laptele vegetal.
In alt bol amestecam toate ingredientele solide.
Amestecam ingredientele lichide cu cele solide doar pana la incorporare – aluatul trebuie sa aiba aspect cu cocoloase.
Distribuim compozitia in 12 forme de briose apoi, optional, adaugam pe deasupra ciocolata si/sau gem – eu am pus pe 6 muffins ciocolata neagra, iar pe altele 6 cate o nuca din dulceata de nuci verzi si am presat-o in compozitie.
Coacem la cuptorul preincalzit la 180 de grade, functia ventilatie, pentru 25 minute.
Alte retete vegane / de post gasiti si pe contul meu de Instagram.
Cu drag, Praji
