Odata cu atentia pe care am inceput sa o dau acestor detalii, am observat ca am inceput sa fiu interesata si de metode de pastrare si conservare a alimentelor. Una dintre ele este vidarea, metoda pe care mi-a adus-o in atentie mama. 🙂 Da, mamele cele mai faine si pricepute gospodine de pe pamant.

Apropo de mama, cand a venit la noi saptamana asta, sa vada ce mai facem… cica… (de fapt sa-mi calce aproape toate hainele din dressing si sa ma ajute la curatenie), a venit cu o frumoasa pulpa de miel. Asa ca n-am mai stat pe ganduri si am procedat la misiunea: “Sa o impresionam pe mamica inainte de Paste”. Ea e responsabila cu friptura de miel de Paste. Si cum eu nu puteam sa ma abtin am vrut sa o dau pe spate cu marinada speciala si cu un alt mod de a face clasica friptura de miel. Am si reusit! Iuhuu!

Pentru a o impresiona mi-a venit in ajutor  aparatul premium de ambalare in vid, FoodSaver V3840-I. Aparatul vine dotat cu o caserola speciala de marinare, procesul fiind unul rapid deoarece vidarea deschide porii carnii si astfel sosul si aromele patrund mult mai rapid si mai profund. Pe langa asta, faza faina la aparatul asta e ca vidarea alimentelor este complet automata: pur si simplu introduci punga de vidare in fanta, iar aparatul ajusteaza setarile, videaza si sigileaza, totul in mod automat. In plus, datorita design-ului sau vertical, ai mai mult spatiu de depozitare si gatit pe blatul de bucatarie. Asa ca am pus aparatul la treaba, a marinat carnea in delicioasa reteta pe care v-o las mai jos, am vidat restul de carne ramasa si legumele aferente si nu mi-a ramas decat sa purced in a face friptura. Si, ce credeati, si friptura am facut-o intr-un fel aparte, dar asta in articolul viitor. 😉