Galuste pufoase din gris – reteta mamei mele pentru galuste pufoase, care ies de fiecare data.
Cantități pentru 15 galuste:
- 2 oua
- 1/2 lingurita sare
- ~ 100 g gris
• Batem cele doua oua impreuna cu sarea, apoi turnam, in ploaie, grisul in 2 ture, pana obtinem o pasta (textura de smantana).
• Dupa ce am amestecat, dam deoparte și lasam ca grisul sa se hidrateze timp de 10 minute *
* aici intervine greseala pe care o face multa lume: nu așteaptă hidratarea si mai adauga gris, astfel galustele se întăresc.
• Dupa cele 10 minute, scufundam o lingurita in supă, apoi luam din pasta de gris si punem in oala.
• Fierbem la foc mic 20 de minute.
Pofta buna si galuste pufoase!
Cu drag, Praji
