Manac responsabil. Gatesc responsabil.

Cand cei de la Alimentespeciale si The Smart Cuisine mi-au propus sa ma alatur campaniei lor Mananc Responsabil  (aici gasiti toate detaliile si retetele bloggerilor implicati) nici nu am stat pe ganduri. Aceasta campanie isi propune sa atraga atentia asupra faptului ca printre noi exista oameni cu nevoi speciale de nutritie, probleme pe care noi, cei sanatosi nici macar nu le constientizam. Fie ca e vorba de intoleranta la gluten sau lactate, diabet sau alergii, toate aceste afectiuni necesita o foarte mare atentie asupra alimentatiei.

De mica am fost un copil destul de sensibil, am suferit foarte mult timp de alergie la tot ce insemna fructe cu seminte (capsuni, zmeura, kiwi, etc), iarba uscata (fan) si schimbare brusca de clima. Cand venea vara, eu si corpul meu deveneam dusmani. Este foarte greu pentru un copil sa fie in vacanta la bunici si sa nu se poata infrupta din zmeura din livada casei… nu, nu reuseam sa ma abtin – nici nu vreau sa ma gandesc cat de greu le-a fost parintilor si bunicilor cand, la doua zile dupa ce ajungeam la tara, ma umpleam toata de bube. Apoi, in liceu a urmat o alergie extrem de puternica (prietenii ma vizitau sa se minuneze la eruptia de pe corpul meu) care s-a lasat cu spitalizare. Dupa acel tratament soc (nu ma intrebati cu ce, ca n-am idee) usor-usor mi-am revenit. Acum pot manca absolut orice fara nicio problema.

Gandindu-ma insa la trecut, imi dau seama ca este foarte greu sa lupti cu o alergie sau, mai rau cu o intoleranta pe care, de multe ori nici nu stii ca o ai. Stii doar ca te simti rau si nu reusesti sa descoperi cauza. Stiu asta de la cunostinte care sufera de intoleranta la gluten si vad cat de greu le este. Cu mana pe inima va spun ca mi se pare cumplit. Cand iubesti cornurile, painea si tot ce inseamna aluaturi, este foarte greu sa  nu poti le manca… Insa de ceva vreme incoace, a rasarit soarele si pe strada celor mai sus mentionati, pe piata aparand multe produse destinate celor cu nevoi speciale de nutritie.