Zdrobim avocado cu furculița, adăugăm un strop de zeamă de lămâie, sare și piper, apoi îl întindem generos pe feliile de pâine prăjită. Este important să păstrăm o textură ușor grunjoasă, nu o pastă complet fină.

Deasupra așezăm sardinele bine scurse, rupte ușor în bucăți, fără să le strivim, pentru a-și păstra suculența.

Eu am avut hrean cu măr la borcan de la ai mei, dar putem pregăti și varianta proaspătă foarte simplu. Radem mărul fin și îl amestecăm cu hreanul, obținând un mix proaspăt, ușor iute, echilibrat de dulceața naturală a fructului.

Tăiem andiva în fâșii subțiri și o așezăm peste sardine, apoi completăm cu câteva lingurițe din amestecul de hrean cu măr.

La final, adăugăm puțin piper proaspăt măcinat și, dacă dorim, un strop de ulei de măsline extravirgin.