Tartă cu dovlecei și zucchini în aluat de foietaj

Prăji

iulie 6, 2025

0 Comentarii

De ce subestimăm dovleceii?

Recunosc, am crescut într-o familie în care nu prea se consumau dovleceii, dar asta s-a schimbat acum. Ca adult îi consum în orice formă și îi ador.

Astăzi facem o tartă simplă, dar plină de savoare: aluat de foietaj, ricotta sau urdă proaspătă, puțin usturoi și 3 feluri de dovlecei: clasici, românești, zuchinni verzi si galbeni (cei mai dulci).

Pe lângă faptul că sunt delicioși, sunt bogați în apă, cu puține calorii, plini de fibre, vitamine și antioxidanți.

In plus, cei bio pe care i-am recoltat eu în clip au un gust mai dulce și sunt foarte fragezi.

Ați vazut tarta se face simplu, ne trebuie doar câteva ingrediente, se coace în 20 de minute și e bună atât caldă, cât și rece. Vă las rețeta completă 🙂

Ah… încă ceva! Cred că acest episod este primul dintr-o serie de vară. Prima serie este cu dovlecei 🙂 Vă surâde ideea?

Ingrediente

Cum procedăm:

* Feliem cu un peeler (cuțit economic) dovleceii, ii sărăm bine cu 1 lingură rasă de sare și îi punem deoparte într-o strecurătoare;
* Încingem cuptorul la 200°, funcția ventilație
* Între timp amestecăm bine ricotta cu usturoiul zdrobit, sare și piper după gust
* Direct în tava în care coacem tarta întindem aluatul și îl nivelul usor cu un sucitorul (opțional)
* Tăiem superficial un conturi de 2 cm asemenea unui tablou
* Pe partea interioară distribuim uniform ricotta, apoi stoarcem bine feliile de dovlecei și îi adăugăm peste brânză
* Batem oul cu un praf de sare și, cu ajutorul unei pensule, îl întindem pe marginea exterioară (rama)
* Ce rămâne din ou distribuim peste dovlecei
* Coacem 20 de minute.
* O savurăm caldă sau rece. Poftă bună!