Shakshuka de gogonele (VIDEO)

shakshuka de gogonele


Mancare de gogonele cu oua la capac. Adica un fel de shakshuka de gogonele. ⁣

Iata ca a venit si toamna si eu m-am trezit cu recolta de gogonele din gradina, fara sa stiu ce sa fac cu ele in afara de a le mura. ⁣

Pe Pinterest am vazut ca in SUA se fac la gratar, pane sau salsa. Cumnata mea @instandree insa, mi-a zis ca mama ei, originara din judetul Galati, le facea in copilarie mancare de gogonele. Mi-a zis seara, iar a doua zi aveam deja la brunch minunatia asta de preparat. A mancat si Mircea si i-a placut – iar asta zice multe, credeti-ma. ⁣

shakshuka de gogonele

Ingrediente (pentru 2-3 porții)

  • 1 kg gogonele (ideal sa avem si 1-2 tomate bine coapte printre ele)
  • 1 salota sau o ceapa mica
  • 3 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita sare, piper proaspat rasnit
  • 1 lingurita zahar
  • 4-5 oua (sau cate preferati)
  • optional, pentru servire, telemea si patrunjel

Cum procedam:

Taiem ceapa pestisori si o punem intr-o tigaie rece, impreuna cu uleiul⁣.
Calim ceapa pana devine translucida, apoi adaugam gogonele taiate in bucati de ~ 2 cm (felii sau cuburi).
Lasam la foc mediu ~15 minute sau pana cand majoritatea gogoneleleor s-au inmuiat si amestecam ocazional⁣.

Dupa cele 15 minute adaugam sarea, piperul si zaharul si amestecam (gustam, si echilibram gustul – daca ni se pare prea acid, mai adaugam putin zahar).

Cu lingura cu care am amestecat facem niste mici spatii/adancituri in care sa punem ouale.

Spargem ouale, le adaugam in locurile special create, punem capacul si lasam 3-4 minute sau pana cand ouale sunt gatite (verificam dupa 3 minute). ⁣

Noi am servit cu telemea si patrunjel presarate pe deasupra, alaturi de paine cu maia. A fost un real deliciu de sezon.⁣

Andreea si Marcela, multumim public pentru reteta. 🤗⁣

Tomatele noastre sunt din rasaduri de la @buniol_tomatoes
Tigaia de fonta emailata este @crockpotromania

Gasiti si aici reteta integrala, iar si mai multe retete inspirate gasiti in timp real si salvate pe contul meu de Instagram.

Cu drag, Prăji

poate iti place si

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.