Toamna aceasta, parca mai mult decat oricand, m-am bucurat de bogatia oferita de recolte. Asa ca am preparat si savurat multe retete cu ingrediente de sezon.

Astazi va prezint una dintre ele, o salata bogata de toamna, care poate fi servita si ca antreu, dar si ca fel principal.

Mai jos va las ingredientele si cantitatile si un clip cu prepararea ei

Ingrediente (pentru 4 portii generoase):

O legatura de frunze de sfecla sau Magold – gatite la aburi cateva minte sau oparite

O para taiata bucati

O sfeca rosie cruda sau gatita, taiata cuburi

Cateva linguri de grau spelta fiert (eu am avut din conserva), se poate si bulgur, quinoa sau naut

Cateva linguri de boabe de porumb – din conserva

100 g branza de capra – taiata bucatele sau sfaramata

Verdeturi la alegere – eu am pus o cutiuta de microplate de naut (se poate si rucola sau mix de salate)

O mana de nuci coapte 5 minute la 180 de grade

Dressing:

3 linguri de ulei de masline extravirgin

2 linguri de tahina/pasta de susan

2 linguri de melasa de rodie (daca nu aveti, se poate si otet balsamic)

1 lingurita de cajun (e un mix de condimente)

Sare

Piper proaspat rajnit

Punem le un platou sau intr-un bol incapator, toate ingredientele, adaugam dressingul, apoi amestecam

Putem savura salata ca atare sau alaturi de paine prajita

Cu drag, Praji