Stiti deja ca imi place sa fac preparate cu sfecla. Daca veti cauta la mine pe blog „sfecla” veti gasi atat preparate sarate, cat si dulci, mai ales aluaturi.

Azi am pentru voi o reteta de rulouri cu sfecla, cu aluat framantat la superbitatea de Mixer Kitchen Aid Artisan (roz) de la Kitchen Shop România. Luna aceasta (octombrie 2021), daca achizitionati un mixer Kitchen Aid, primiti cadou un vas (premium) de paine de la Emile Henry.

Mai jos va las un clip, cateva imagini dragute si reteta scrisa pas cu pas.

Ingrediente:

Pentru aluat:

600 g faina alba de grau
2 oua + 1 pentru uns rulourile
100 g unt topit si racit + un cub pentru uns vasul
100 g zahar
50 ml lapte
50 g smantana
100 ml suc se sfecla
25 g drojdie
3 pastile de vitamina C macinata pulbere*
1 lingurita de otet*
1 lingurita rasa de sare

Pentru umplutura:
100 g alune
150 g dulceata/gem de capsuni (sau gemul preferat)

Pentru toping:
200 g crema de branz
50 g smantana
2 linguri gem/dulceata de capsuni (sau gemul preferat)

Extra:
Ulei ptr uns bolul

*Vitamina C si otetul sunt pentru ca aluatul sa-si pastreze nuanta roz
Cum procedam:

Amestecam drojdia cu 2 lingurite de zahar, 2 de faina si laptele usor incalzit si lasam 10-15 minute sa se activeze – daca drojdia de umfla inseamna ca e activa

Intr-un bol incapator amestecam toate ingredientele pentru aluat, inclusiv drojdia activata

Faramantam pana obtinem un aluat elastic (7-10 minute cu mixerul sau 15-20 cu mana)

Dupa ce aluatul e framantat, ungem bolul cu ueli si punem aluatul la dospit o ora jumatate intr-un loc calduros
Cat dospeste aluatul macinam alunele si le amestecam cu dulceata
Scoatem aluatul, il intindem intr-o foaie groass de 1/2 cm (poate fi si mai groasa
Rulam aluatul, apoi il taiem kn „felii: de 3 cm
Ungem vasul cu unt, apoi punem rulourile vertical in vas – pe partea taiata

Acoperim vasul si mai dospim 30 de minute

Dupa cele 30 de minute ungem rulourile cu ou batut si le dam la cuptor

Le coacem la 180 de grade pentru 20 de minute cu capac si inca 15 fara capac (daca folosim vas pentru paine)
Daca folosim o tava normala, le coacem 30 de minute

Cat sunt la cuptor amestecam smantana cu branza si cu dulceata, apoi, cand le scoatem de la cuptor, le ungem cat sunt calde cu acest toping

Pofta buna!