Pastrav intreg salsa de rosii (VIDEO)

Astazi va prezint o reteta de pastrav aromatizat cu lamaie, rosii, rozmarin si tarhon. Pestele poate fi pregatit atat la gratar cat si in cuptor.
Langa peste am facut salsa de tomate colorate, ardei iute, ceapa, usturoi, patrunjel (sau coriandru) si multa zeama de lime.

Este un preparat usor de pregatit, dar absolut delicios.

Mai jos va las ingredientele si modul de pregatire

Ingrediente (pentru 2 portii):
Pentru peste:
1 pastrav mare eviscerat
3 felii de lamaie
3 felii de rosie
2 crengute de rozmarin
1 crenguta de cimbru
sare piper

Pentru salsa:
300 g tomate colorate
1/2 ardei iute
1/2 ceapa rosie
1 catel de usturoi
1 lamaie verde (lime)
Sare

Pentru servire
2 lamai verzi

Cum procedam:
Asezonam pestele in interior, apoi il umplem cu feliile de lamaie si rosie si cu ierburile aromatice
Punem sare pe o folie de aluminiu, apoi adaugam pestele si il invelim n folie
Il coacem pe gratarul incins sau in cuptorul, la 200 de grade, pentru 20 de minute

Salsa:
Taiem marunt rosiile, ceapa, ardeiul si patrunjelul si le punem intr-un bol
Zdrobim usturoiul, stoarcem zeama de lime si asezonam cu sare, apoi amestecam

Servim pestele cald stropit cu zeama de lime, alaturi de salsa proaspata.

Cu drag, Praji.