Intru-n bol cernem faina impreuna cu praful de copt si praful de sare, apoi le amestecam bine

In alt bol batem usor ouale cu zaharul si vanilia – nu le batem spuma, ci le amestecam cu un tel timp de 1 minut

Adaugam iaurtul, apoi uleiul si amestecam pana se inglobeaza bine

Intr-un bol incapator amestecam ingredientele lichide cu cele uscate – atentie, le amestecam usor si doar pana se omogenizeaza compozitia.

Aluatul, cum spuneam mai sus, trebuie sa aiba cocoloase. Daca este fin, ca o pasta, inseamna ca am amestecat prea mult si briosele noastre, dupa coacere, se vor intari

Adaugam afinele si mai amestecam doar cu 2-3 miscari cat se distribuie in tot aluatul

Cu ajutorul unei cupe pentru inghetata sau lingura umplem formele de briose doar ¾ – daca le umplem mai mult, vor da pe langa si acest aspect le va impiedica dospirea – vom avea niste ciupercute inestetice

Adaugam câte o linguriță de brânză în interiorul fiecărei muffin

Coacem muffins la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute, ideal functia ventilatie