Vegan Archives - PrajiturEla

Rapide, Snack-uri sanatoase, Vegan

Popcorn de conopida (VIDEO)

14/02/2022 Niciun comentariu

popcorn de conopida

Popcorn de conopida 🍿⁣⁣Pai credeti ca va lasam eu fara reteta? 🤗🤗 ⁣⁣Am tot testat diferite variante, cu diferite uleiuri, ingrediente si cantitati si am ajuns la combinatia mea preferata. V-o las mai jos: ⁣ Ingrediente: ⁣ 1/2 conopida medie ⁣2 linguri ulei de porumb (ideal presat la rece) ⁣1 lingurita cu varf de sare⁣4 lingurite cu varf de fulgi de drojdie inactiva (atentie, nu drojdie uscata care se foloseste pentru aluaturi)⁣ Cum procedam:⁣ Separam conopida in buchetele, apoi o spalam si o uscam bine (cu ajutorul unui prosop). Punem buchetele de conopida intr-un bol, apoi adaugam uleiul și amestecam. Adaugam sarea si amestecam. Adaugam drojdia si amestecam⁣. Atentie: Fiecare ingredient se amesteca pe rand pentru ca fiecare buchetel de conopida sa fie bine si uniform invelit in ulei, apoi sare si apoi drojdie. ⁣ ⁣Astept sa faceti si sa imi spuneti pareri.🤗⁣⁣PS1. am testat pe o prietena care se […]

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch, Pranz/Cina, Rapide, Vegan

Trei salate de iarna de care va veti indragosti (VIDEO)

19/01/2022 22 de comentarii

salate iarna

Stiu, titlul suna ca un clickbait obisnuit de pe site-urile dedicate publicului feminin, insa va promit ca va veti indragosti de aceste trei salate de iarna: quinoa cu somon si ardei gras; fasole mung, varza kale si tofu; orez rosu, portocale si microplante. In Romania, in continuare, teremenul de salata este, in mare parte, asociat cu rosii, castraveti si ceapa, salata de varza sau salata verde cu alte diferite verdeturi. Salatele insa sunt mult mai mult de atat. Fie ca sunt de vara, racoritoare, cu verdeturi si legume, langa un preparat sau de sine statatoare; fie cu verdeturi, branzeturi si vinegrete diferite fie, cum sunt cele de azi, salate calde, cu boabe, cu legume, cu dressinguri, care fac din ele feluri de sine statatoare ideale pentru zilele friguroase din anotimpul rece. Toate cele trei salate au fost gatite in maxim o ora – asta tinand cont de faptul ca toate […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Rapide, Vegan

Pernute din foietaj, umplute cu gem (VIDEO)

11/01/2022 Niciun comentariu

pernute foietaj cu gem

Pernute din aluat de foietaj, umplute cu gem. Recunosc, in vacanta aceasta de sarbatori am trisat destul de mult cu aluatul fraged. Fie ca am facut saratele (aluat uns cu ou, presarat cu sare, taiat fasii si copt), fie pernute din astea cu gem. Am fost multi si cu multa pofta de rontaiala. ⁣⁣Ca ingrediente aveti nevoie de aluat de foietaj, un ou pentru uns si gemul vostru preferat pentru umplutura.⁣ Metoda, dupa cum vedeti in clip, e foarte simpla. Intindem aluatul. Taiem triunghiuri, punem gemul, ungem marginile cu ou, adaugam „capacul”, sigilam, ungem din nou cu ou si gata⁣.⁣Coacem la 190 grade, functia ventilatie, pentru 15 minute. ⁣Le savuram caldute sau reci. Enjoy!⁣Puteti face si varianta vegana daca gasiti foile foietaj fara unt. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Deserturi, Mic dejun/Brunch, Rapide, Vegan

Gris cu lapte vegetal si visine

10/01/2022 Niciun comentariu

gris cu lapte vegetal si visine

Gris cu lapte vegetal si visine. Nex level de comfort food. ⁣Mi-ati cerut retete vegane, asa ca astazi vin la voi cu o reteta pe cat de simplă, pe atat de delicioasa. ⁣ Totodata vreau sa va arat si deja mult iubitele vase din @emaildesighisoara, dar azi, #peroz.💗⁣⁣Ingrediente (pentru 2 portii generoase de gris cu lapte vegetal):⁣• 500 ml lapte (vegan sau animal) ⁣• 50 g gris ⁣• 200 g visine sau alte fructe preferate (eu am folosit congelate) ⁣• 3 linguri de miere sau orice alt indulcitor – mai mult sau mai putin, dupa gust• 1 lingurita extract de vanilie ⁣• un praf de sare⁣ Cum procedam: ⁣• Punem la foc mic laptele si zaharul, apoi, cand se infierbanta, turnam, in ploaie, grisul amestecand continuu cu un tel.⁣• Amestecam continuu 4-5 minute, pana cand grisul este fiert⁣.• Adaugam fructele si vanilia si mai lasam pe foc 1-2 minute.⁣⁣Savuram cald.⁣ Simplu si […]

Citeste in continuare...

Rapide, Snack-uri sanatoase, Vegan

Mancare de urzici

10/01/2022 Niciun comentariu

mancare de urzici

Mancare de urzici 🌿⁣ Anul asta am poftit mai mult ca oricand la urzici. Poate pentru ca stiam ca am posibilitatea sa le culeg eu.⁣⁣Nu am cantarit cate urzici am adunat, dar ca volum 1/2 punga clasica (de un leu 😉), cred ca ~ 500 g.⁣⁣Mai jos va las reteta pe care o fac eu si care este si de post/vegana. ⁣ Ingrediente (pentru 6 portii):⁣ 400-500 g urzici crude⁣2 fire de ceapa verde sau 1 ceapa alba medie⁣2 fire usturoi verde sau 2 catei usturoi uscat⁣3 linguri ulei de masline ⁣1 lingura cu varf faina alba⁣sare & piper (ideal verde ptr ca e mai fresh)⁣ Cum oparim urzicile: Curatam si spalam bine urzicile⁣. Punem 5 l apa la fiert, impreuna cu o lingura de sare⁣. Cand fierbe apa, adaugam urzicile, le oparim doua minute, apoi le scurgem⁣. Pastram apa in care au fiert – fie toata sa o folosim […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina, Rapide, Snack-uri sanatoase, Vegan

Salata de castraveti zdrobiti, in stil asiatic (VIDEO)

08/01/2022 Niciun comentariu

salata de castraveti zdrobiti in stil asiatic

Salata de castraveti zdrobiti, in stil asiatic⁣. Am tinut neaparat sa fac ceva bun, ceva ce ne place, cu primii castraveti pe care i-am cules din micro-gradina noastra. Asa ca am facut aceasta salata.⁣⁣Este absolut delicioasa, crocanta din cauza castravetilor, racoritoare si cu umami cat cuprinde. ⁣ Daca va place si gatiti mancare asiatica, sigur aveti ingredientele pe-acasa. ⁣⁣Ingrediente (pentru o portie): ⁣2 castraveti foarte proaspeti (crocanti)⁣1 lingurita de sare⁣1 catel de usturoi⁣1 lingurita ulei de susan ⁣1 lingura sos de soia⁣1/4 lingurita fulgi de ardei iute ⁣1 lingura mirin sau 1 lingura otet de orez+1/4 lingurita zahar⁣⁣Cum procedam: ⁣ Curatam castravetii doar daca au coaja groasa. Ii zdrobim cu latul cutitului si apoi ii taiem oblic⁣. Ii punem intr-un bol, adaugam sarea, amestecam bine si ii dam la rece 10 minute. Dupa aceste 10 minute, scurgem lichidul pe care l-au lasat⁣. Zdrobim intr-un mojar sau cu o presa usturoiul, […]

Citeste in continuare...

Rapide, Snack-uri sanatoase, Vegan

Chipsuri din varza kale (VIDEO)

07/01/2022 Niciun comentariu

chipsuri de kale

Pregatiti pentru un ASMR cu chipsuri din varza kale? Alaturi de cuptorul pe care nu ma mai satur sa il folosesc de la Neff Romania. Se pregatesc rapid, sunt delicioase si crocante, mai jos este reteta mea: Se spala, se curata si se rupe in fasii mai mici varza kale. Se presara ulei de masline, sare si alte condimente dupa plac. Se maseaza bine frunzele kale si se dau la cuptor, pe o tava pregatita cu hartie de copt pentru 10-15 minute la 200 de grade Celsius. Reteta este postata si pe Instagram, unde postez si alte snack-uri sanatoase si delicioase. Enjoy! Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Pranz/Cina, Vegan

Supa crema de borccoli si sparanghel

24/07/2021 Niciun comentariu

Supa crema de borccoli si sparanghel Poate fi si supa doar de broccoli daca nu aveti sparanghel. Eu am avut cateva cozi de sparanghel, asa ca am facut o combinatie. Indiferent de caz, supa iese absolut delicioasa. Se face foarte simplu, va als mai jos va las reteta detaliata: Ingrediente (pentru 6-8 portii):300-400 g borccoli sau broccolini100 g cozi de sparanghel*Daca nu aveti sparanghel, folositi doar borccolini sau broccoli1 ceapa medie sau doua mici1 capatana mica de usturoi2 cuburi supa bio sau 2 linguri legume deshidratatesare Pentru servire:branza/telemea de capra sau fetafulgi de ardei iutepaine prajita Cum procedam:Intr- oala de 3 l punem la fiert apa cu 1 lingura de sareCand apa da in clocot adaugam broccoli, sparanghelul, ceapa si usturoiulLasam sa de a in colcot 2 minute, apoi transferam legumele in apa foarte rece, ideal cu cateva cuburi de gheata – astfel se va pastra culoarea verde intensPunem intr-un […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Rapide, Vegan

Crumble cu afine si fistic, fara gluten

22/09/2020 Niciun comentariu

Am primit sambata de la cei de la „La Botteghina” mai multe produse italienesti premium. Printre paste, orez si pasta de masline se afla si un borcan de faina de orez. La atingere, mai tarziu am observat ca si la gust, aceasta faina este diferita de cea de la magazinele asiatice. Este usor mai aspra, nu e ca o pudra si are un gust mai plin. De fapt are gust. 🙂 Imediat cu am vazut-o m-am gandit la un crumble cu afine, fara gluten. Stiu ca multi dintre voi fie nu mancati gluten ca alegere, fie sunteti intoleranti sau aveti boala celiaca. Asa ca acest desert este pentru voi. Bineînțeles la fel de binevenit este si pentru noi, cei care consumam gluten. Inainte sa va dau reteta, va spun ca acest crumble poate fi facut si in varianta vegana. Inlocuiti untul cu unt de cocos si aveti un desert vegan […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Vegan

Chec cu nuci si curmale, fara zahar

16/04/2020 Niciun comentariu

Am avut o revelatie cu acest chec. De ce?! Pentru ca am constatat ca poti face atatea preparate delicioase cu doar cateva ingrediente daca ai rabdare sa te documentezi putin. Aceasta prajitura, careia i-am spus chec doar datorita formei, este unul dintre cele mai simple si savuroase pe care le puteti face. De-a lungul timpului mi-ati cerut retete sanatoase, cat mai simple, fara zahar si de post/vegane. Ei bine, cand am primit propunerea sa va prezint un preparat in care poate fi adaugata pudra OptiFibre®, am zis ca acesta este. Acest chec este un preparat prietenos cu sistemul digestiv: are faina integrala si nu are zahar adaugat; curmalele sunt cele care dau si dulceata si gustul. Mai mult, faptul ca am adaugat OptiFibre® il face un preparat care care ajuta la reglarea tranzitului intestinal. OptiFibre® contine guma guar partial hidrolizata, 100% fibre solubile obtinute din boabe de guar, cu efect […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina, Rapide, Snack-uri sanatoase, Vegan

Salata de primavara cu trei dressinguri diferite si indemnul sa cumparati legume romanesti

10/04/2020 Niciun comentariu

Am sa incep cu salata… Ma intrebam acum ceva timp de ce primesc asa multe intrebari referitoare la vinegretele si dressingurile pe care le pun in salata, la seminte si nuci sau la alte ingredinte. Am realizat atunci ca mare parte dintre noi vedem salata ceva foarte simplu care ne ajuta sa mancam mai cu spor felul principal sau… mai rau un fel obligatoriu atunci cand vrem sa slabim… de cele mai multe ori, o verzitura fara gust. Am si inteles de ce. Pentru ca nu dam suficienta importanta dressingului, vinegretei, „dresalei” pe care o punem in salate. Vad adesea pe conturi de „healthy living” frunze goale, care nu au pic de vinegreta pe ele. E normal ca in acest caz sa uram salata. O salata buna si sanatoasa este cea care e insotita de o vinegreta. Nu numai ca ne bucura papilele, insa otetul si uleiul ajuta la asimilarea […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Vegan

Matcha cake vegan, fara gluten

19/02/2020 Niciun comentariu

Acest matcha cake vegan fara gluten mai poarta si numele mochi cake – desert specific japonez pe baza de faina de orez. Dupa cum v-am promis, voi incerca sa testez si sa public pe blog si retete vegane, fara zahar si fara gluten. Nu-i treaba usoara nici sa faci dintr-o categorie, basca sa le bifezi pe toate trei. Dar eu sunt perseverenta si pasionata si nu ma las. 🙂 Azi va prezint o prajitura vegana, indulcita cu miere sau orice alt indulcitor lichid 100% vegan, din faina de orez si cu toping de cocos. Mini tortul se face foarte foarte usor si necesita minim de efort. Textura este una densa si usor umeda. Sa nu va asteptati sa aiba textura pufoasa de pandispan, fainurile fara gluten nu pot oferi acest beneficiu. Mie personal imi plac foarte mult texturile dense, mi se pare ca, automat, si gustul e mai intens. In […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Vegan

Gutui coapte in sos de miere cu whisky si mirodenii

06/11/2019 Niciun comentariu

Inca de cand am vazut ca cei doi gutui ai nostri vor fi roditori mi-am zis ca neaparat trebuie sa fac ceva cu gutuile. Primul preparat este prajitura cu ciocolata, fara faina, cu gutui caramelizate si flambate. Al doilea, aceste gutui coapte in sos de miere cu whisky si mirodenii. Ideea de gutui coapte mi-a venit cand prietena mea Andreea Thinkhealthy mi-a spus ca viseaza la gutui la cuptor. Gutui la cuptor? Nu mancasem niciodata. Ea mi-a spus ca le face ca pe mere. Atunci mi-am zis ca daca pot fi coapte ca merele sau ca piersicile, sigur pot fi coapte si cu un sos aromat si decadent. Pentru ca ii pastrasem ei doua si nu m-am intalnit cu ea sa i le dau (Andreea te rog sa ma ierti) le-am pus si pe ale ei in aceasta minunatie dulce si aromata. Aceste gutui aromate, alaturi de iaurt grecesc sau […]

Citeste in continuare...

Reviews, Utile, Vegan

Cuburi de supa organica si legume deshidratate. De unde le cumpar si la ce le folosesc

31/10/2019 233 de comentarii

De fiecare data cand postez pe Instagram stories o poza cu un cub de supa sau legume deshidratate primesc cel putin 3 intrebari in care imi cereti detalii despre ce sunt si de unde le cumpar. Drept urmare, am concluzionat ca este nevoie sa va dau mai multe detalii despre aceste ingrediente care mie nu-mi lipsisesc din dulap. Legume deshidratate: Pe langa legume proaspete, in aproape orice mancare sarata adaug si legume deshidratate. Chiar simt ca dau un plus de gust, de aroma si textura. De regula produsele pe care le folosesc eu sunt o combinatie de rosii, radacinoase si verdeturi. Le folosesc in supe, ciorbe, iahnii, tocane, fripturi, practic in orice. In prezent folosesc legume deshidratate de la de la Bunatai Uscate: macinate fin, cu sare; maruntite si intregi – le comand prin mesaj direct pe pagina lor de Facebook. Si de la Solaris: maruntite, marunite cu sare. Le […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina, Vegan

Ciorba de fasole pastai prin gatire lenta la Slow Cooker Crock Pot 6.0L DuraCeramic

30/07/2019 Niciun comentariu

Ciorba de fasole pastai preparata la , cu alte cuvinte, o ciorba usoara, clara, cu legume si gust de vara. Cred ca anul acesta am pregatit cele mai multe supe si ciorbe de pana acum. Suntem consumatori de supe si ciorbe, insa de cele mai multe ori le mancam la cantina de la munca, in oras, cand veneau mamele in vizita sau cand mai faceam eu, din cand in cand. De anul acesta situatia s-a schimbat si am devenit dedicata pregatirii acestui fel de mancare. Fie ca e supa crema, ciorba acrita cu bors, otet sau lamiae, ciorba cu lapte sau zer, vegana sau cu carne, ea este recomandata atat pentru hidratare, cat si pentru nutrientii pe care ii are in compozitie. Imi place ca atunci cand vin de la birou infometata si obosita, sa imi pun un bol de ciorba, rece vara si fierbinte iarna, sa il mananc, de […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Vegan

Inghetata din doar trei ingrediente plus biscuiti

17/05/2019 Niciun comentariu

Inghetata din doar trei ingrediente?! Ei bine, da! Si pe desupra mai e si fara lactate sau oua (adica vegana sau de post). Este doar din fructe congelate si un praf de faina de cocos. Si ca sa multumim si iubitorii de crocanteala, am adaugat si biscuiti crocanti cu o parte de invelis de ciocolata, care sa completeze perfect tabloul unei inghetate delicioase, gata in 5 minute. Vara, draga de ea, se cam lasa asteptata. Poate daca incepem sa mancam cat mai multa inghetata, se incumenta sa vina cu mai mult soare si mai putine ploi (sa fie ploi numai bune pentru agricultura, dar nu mai mult). 🙂 Colaboratorii mei de la Alka m-au provocat ca vara asta sa va aduc retete super simple, cu ingrediente la indemana tuturor si pregatite in doi timpi si trei miscari. Ba mai mult, m-au indemnat sa vin cu idei si recomandari pentru voi […]

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch, Snack-uri sanatoase, Utile, Vegan

Importanta fibrelor alimentare, OptiFibre® si 3 retete super usoare

14/05/2019 79 de comentarii

Astazi m-am hotarat sa va spun cateva cuvinte despre fibrele alimentare si importanta lor pentru sanatatea noastra, dar si sa va arat alternativa 100% naturala la care apelez cand simt ca nu apuc sa imi iau portia de fibre din alimente – OptiFibre®. Fibrele alimentare sunt o categorie de carbohidrati proveniti din alimentele de origine vegetala: fructe, legume, cereale integrale. Acesti carbohidrat nu pot fi digerati de enzimele din tubul digestiv. Ele ajuta la stimularea digestiei, reducerea nivelului de colesterol în si controlarea gilcemiei. Fibrele alimentare sunt pe post de balast, care se elimina odata cu celelalte reziduuri rezultate din procesul de digestie si de fermentate intestinala. Fibrele vegetale se impart in doua mari categorii: solubile si insolubile: Fibrele insolubile au o putere mare de absorbtie si se umfla ca un burete dupa ce ajung in intestin. Ele joacă un rol important în constituirea bolului fecal si în reglarea digestiei. Fibrele insolubile se gasesc in […]

Citeste in continuare...

Snack-uri sanatoase, Vegan

Chipsuri din urzici

18/03/2019 Niciun comentariu

Daca se fac chispsuri din kale, de ce nu s-ar face din orice alta verdeata care se gaseste la noi in tara?! Eu am inceput aventura cu niste urzici crude si gustoase. Poate va intrebati cum am reusit sa le manipulez sa nu ma intepe. Am un secret, care nu stiu nici daca e secret si nici nu stiu daca e bine sa faceti ca mine, cert este ca daca faceti asa, nu o sa mai aveti aceasta problema. Stim ca urzicile inteapa atunci cand sunt proaspat culese (evident si cand sunt vii). Eu am descoperit ca daca le las o noapte in punga in frigider, acele lor se inmoaie si automat nu vor mai intepa. Am facut acest test de 3 ori pana acum si a functionat de fiecare data. De ce spuneam ca nu stiu daca e bine, pentru ca poate daca stau o noapte in frigider nu […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina, Rapide, Vegan

Supa crema de cartofi dulci cu ghimbir si nuci caju crocante

07/02/2019 Niciun comentariu

Zilele trecute am primit, pe Instagram, o intrebare de la o fata de 13 ani, care m-a pus pe ganduri: „Ce pot sa mananc la pranz? Sunt la dieta si nu stiu ce sa mananc.” Initial am simit revolta, cum de o fata de 13 ani este la dieta, in poze fiind o fata absolut normala?! Apoi mi-am dat seama cata nevoie au tinerii de sustinere din partea noastra, a adultilor. E nevoie atat sa tragem semnale de alarma, cat si sa ii ajutam sa se informeze. Fie ca se lupta cu dogmele societatii, cu imaginile idealizate ale persoanelor pe care le urmaresc pe internet, fie ca, intr-adevar, se lupta cu obezitatea – o problema din ce in ce mai intalnita in randul tinerilor, datoria noastra este sa ii ajutam sa descopere alimentatia sanatoasa. E nevoie sa ii imprietenim cu legumele si fructele, cu alimentele curate si cat mai putin […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina, Rapide, Vegan

Supa crema de sfecla rosie si pastarnac, cu lapte de cocos

18/01/2019 Niciun comentariu

Stiti de trendul culinar de la inceput de an care se numeste Veganuary? Mai pe romanește, ianuarie vegan, adica de post, adica alimentatie pe baza de plante, fara nimic de provenienta animala. Ei bine, eu una nu am nevoie de acest trend in ianuarie. De sarbatori nu am mancat multa carne si nici nu m-am indopat cu prajituri (bine… eu stau prost la capitolul miscare, dar asta e alta poveste). Eu cred ca ar trebui sa adoptam un stil de viata elchilibrat si cu cat mai multe preparate vegetale pe toata perioada anului, nu numai in luna ianuarie. Iarna asta am observat ca am prins drag de gustul supelor crema. Pana acum nu le dadeam foarte multa importanta si asta poate pentru ca eram deja satula de banala supa crema de ciuperci. Dar de cand in oras se gasesc din ce in ce mai multe sortimente si realizez din cate […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Vegan

Prajitura cu banane, merisoare si cacao si o propunere de meniu vegan de Craciun

19/12/2018 Niciun comentariu

Am multi prieteni vegani, vegetarieni sau pescitarieni. Craciunul la romani inseamna friptura de porc si bunatati cu mult lapte si oua. Ce se intampla insa cand, voit sau nu, optam pentru un stil alimentar care nu contine niciun ingredient cu provenienta animala?! Va zic eu ce facem: ne documentam, dam frau imaginatiei, cream si pregatim preparate vegane cu gusturi atat de bune, incat suntem uimiti cum de ceva ce nu contine lapte, oua sau carne poate fi atat de bun. Ingredientul care nu mi-a lipsit din niciunul dintre preparatele pe care vi le voi prezenta mai jos este bauturavegetala Carpos. Recent, Olympus a lansat o noua gama de bauturi 100% vegetale, cu un continut nutritional ridicat. Bauturilesunt idealepentru persoanele care adopta o alimentatie vegana, au o textura cremoasa, usoarasi un gust placut de nuci, migdale sau fistic. Sunt destinate si persoanelor cu intolerante alimentare, intrucat nu contin lactozasau gluten si […]

Citeste in continuare...