NOI REȚETE DELICIOASE DE IARNĂ: FURSECURI & MULTE ALTELE
NOI REȚETE DELICIOASE DE IARNĂ: FURSECURI & MULTE ALTELE
octombrie 30, 2026
A venit toamna, petrecem mai mult timp în casă și parcă ne dorim ca bucătăria să miroasă a prăjituri proaspăt coapte. Iar dacă mă întrebați pe mine, puține lucruri se potrivesc mai bine cu zilele mohorâte decât niște fursecuri cu dovleac și mirodenii pentru turtă dulce.
Astăzi vă propun o rețetă de pumpkin cookies, moi la interior, aromate și cu un topping cremos de brânză. Am folosit dovleac plăcintar copt, iar pentru că am vrut să văd cât de versatil este noul nostru gadget, am copt atât dovleacul, cât și fursecurile în air fryer.
Vă fac cunoștință și cu noul aparat din bucătăria noastră, Instant Pot VersaZone ClearCook, un air fryer cu o capacitate de 12 litri. Mi-a plăcut ideea unui aparat în care putem pregăti atât mesele de zi cu zi, cât și deserturi de casă, fără să fie nevoie să pornim cuptorul mare pentru fiecare preparat.
Instant Pot VersaZone, un air fryer pentru întreaga familie
Ce mi se pare interesant la acest model este flexibilitatea. Are un sertar generos, de 12 litri, pe care îl putem folosi ca spațiu unic de gătire sau îl putem împărți în două zone independente, de câte 6 litri fiecare.
Asta înseamnă că putem pregăti două preparate diferite în același timp. De exemplu, putem găti carnea într-o zonă și garnitura în cealaltă, fără să le amestecăm. Funcțiile SyncCook și SyncFinish ne ajută să sincronizăm setările sau finalizarea gătirii, astfel încât preparatele să fie gata în același timp.
Aparatul are o putere de 2800 W și opt funcții de gătire: prăjire cu aer cald, rumenire, coacere, reîncălzire, deshidratare, grill superior, SyncCook și SyncFinish.
Pentru rețeta de astăzi am folosit funcția Bake, adică funcția de coacere. Am copt mai întâi dovleacul, apoi am pregătit fursecurile. Îmi place că pot urmări preparatele prin fereastra ClearCook, care are și iluminare interioară. Astfel, verificăm cât de rumenite sunt fără să deschidem sertarul.
Un alt detaliu util este învelișul ceramic antiaderent, fără PFAS. Grila și coșul sunt compatibile cu mașina de spălat vase, ceea ce face curățarea mai simplă.
Capacitatea de 12 litri este potrivită pentru mese de până la opt persoane, dar posibilitatea de a folosi doar jumătate din spațiul de gătire este utilă și atunci când pregătim cantități mai mici.
Dacă vreți să aflați mai multe despre aparat, găsiți toate detaliile aici.
Pentru această rețetă am folosit piure de dovleac plăcintar copt, zahăr brun și alb, unt și un amestec de mirodenii pentru turtă dulce, cunoscut și drept pumpkin spice.
Aluatul este simplu de pregătit, însă vă recomand să îi acordați cel puțin două ore la frigider. Untul se întărește, aluatul devine mai ușor de porționat, iar fursecurile își păstrează mai bine forma în timpul coacerii.
Setăm air fryerul la 180° funcția „Bake”, tăiem dovleacul în două, îndepărtăm semințele și îl până când pulpa devine moale – al meu s-a copt în 50 de minute;
Lăsăm dovleacul să se răcească, îndepărtăm coaja și pasăm pulpa până obținem un piure fin. Cântărim 250 g pentru rețetă. Este important să folosim un piure bine scurs, fără exces de lichid.
Într-un bol încăpător, mixăm untul moale cu zahărul brun și zahărul alb până când obținem o compoziție cremoasă. Adăugăm oul și mixăm încă unul-două minute, până când se încorporează bine.
Punem apoi oțetul și piureul de dovleac și amestecăm până când compoziția devine omogenă.
Separat, amestecăm făina cu mirodeniile pentru turtă dulce, sarea, bicarbonatul de sodiu și praful de copt.
Adăugăm ingredientele uscate peste compoziția cu dovleac și încorporăm totul cu o spatulă, fără să amestecăm mai mult decât este necesar.
Porționăm aluatul cu o lingură sau cu o cupă pentru înghețată și așezăm grămăjoarele pe o tavă, lăsând suficient spațiu între ele.
Acoperim tava și o punem la frigider pentru cel puțin două ore. Dacă ne grăbim, putem coace fursecurile și imediat, însă răcirea aluatului ajută la obținerea unei forme mai frumoase.
Preîncălzim air fryer-ul, selectăm funcția Bake și setăm temperatura la 190°C. Coacem fursecurile aproximativ 10 minute, urmărind rumenirea și adaptând timpul dacă este nevoie;
Le lăsăm să se răcească înainte să le decorăm. Cât timp sunt calde, fursecurile sunt fragile, așa că le manipulăm cu grijă.
Pentru topping, amestecăm crema de brânză cu zahărul pudră până obținem o cremă fină. O punem peste fursecurile răcite și decorăm cu puțin sclipici comestibil.
Sunt perfecte alături de o cafea, un ceai sau un pahar de lapte și se potrivesc foarte bine cu zilele de toamnă.
Câteva recomandări
Dacă vrem fursecuri mai groase și mai moi, păstrăm aluatul la frigider înainte de coacere și evităm să le coacem prea mult.
Dacă piureul de dovleac este apos, îl lăsăm la scurs înainte de a-l cântări. Cantitatea de lichid din piure poate influența consistența aluatului.
Toppingul este opțional. Fursecurile sunt aromate și fără el, însă crema de brânză aduce o notă ușor acrișoară care echilibrează dulceața.
Nu există recenzii. Poți fi primul care lasă o recenzie.
