Pavlova coronita

Pavlova si cheesecake – cele mai repetate retete de pe blog. Cred ca nu e greu sa-ti dai seama care sunt deserturile mele preferate. Dar, spuneti si voi, as fi putut sa las aceasta coronita sa treaca neobservata?! Sa nu ii dedic macar un articol?! Eu zic ca nu. Mai ales ca acesata pavlova este si mai frumoasa si mai dragalasa decat cele din trecut si, fiind mai inalta a iesit si cu interior mai pufos dect cele pe care le am pe blog. Asa ca neaparat trebuia sa pun reteta, nu? Spre desosebire de celelate variante, la aceasta am scazut temperatra si am crescut timpul de coacere. Diferenta: bezeaua nu se mai ingalbeneste, ramane crocanta la exterior si pufoasa ca un nor la interior.  Iar cand vine vorba de avelinele (moatele) din care e formata coronita, pur si simplu te topesti. Cum sa fii atat de dragalasa?! Asa ma […]

Citeste in continuare...

Galette cu piersici si afine

Tarta rustica de vara In live-ul de ieri de pe Facebook (11.07.2012) am facut galette cu piersici si afine, adica o tarta rustica, de vara, simpla, dar cu gust divin. V-a placut atat de mult incat va dau reteta chiar azi, exact cum am promis. Inainte sa va povestesc despre tarta in sine, as vrea sa va spun ca este prima data cand pun pe blog o poza facuta cu telefonul. Iertati-mi indrazneala, dar dupa cum ati vazut “emisiunea” nu am facut-o la mine acasa, drept pentru care am avut doar telefonul pentru pozat. Zic totusi ca n-a iesit asa rau. Si, daca stau si ma gandesc cate retete am ratat pentru ca nu am apucat sa le pozez cu DSLR, mai ca ma bate gandul sa mai scap unele pozate cu telefonul. Dar daca este sa pun in balanta faptul ca am pozat in bucataria profesionala de la Miele […]

Citeste in continuare...

Trei deserturi la pahar, fara coacere

Rapid si delicios Stiu ca va sunt datoare cu aceste retete de aproape o saptamana, dar sanatatea mi-a jucat feste si nu prea am fost in stare de nimic. Acum insa m-am intors in forta si cu chef de munca. Retetele sunt cele pe care le-am facut “impreuna” cu voi, live pe Fcebook, adica trei deserturi la pahar, fara coacere. Intrand in direct cu voi pe 7 martie, chiar inainte de Ziua Fememii, m-am gandit sa ca porpun retete care necesita minim de efort si timp. Va spuneam acolo ca sunt retete care se preteaza foarte bine atunci cand ai musafiri inopinati sau cand nu ai chef de pregatiti ceva complicat, dar ai chef de ceva dulce. Cele mai simple preparate dulci mi se par cele la pahar, deoarece nu trebuie sa depui foarte mult efort pentru ca ale sa arate spectaculos.  

Citeste in continuare...

Te ajut sa inveti sa iubesti mic dejunul

Ce ai zice daca te-as ajuta sa iti faci mic dejun timp de o saptamana? Cred ca e prima data cand iti vorbesc “tie”, adica la persoana a doua singular. De ce? Ca sa stii ca ma refer la tine, cel/cea care citesti textul asta si sa constientizezi ca vreau sa te ajut,  sa iti arat cat e de usor sa iti incepi diminetile colorat, inmiresmat si vesel. Recunosc, ideea asta mi-a dat-o Oana, cand m-a sunat ieri, asa, brusc, fara nicio introducere: “Trebuie sa faci asta!” Si eu, fata intelegatoare, m-am supus. Dupa cateva minute bune la telefon am luat decizia fara cale de intoarecere. Va fi o saptamana diferita, pentru mine pentru ca voi fi raspunzatoare pentru mic dejunul tau, pentru tine, pentru ca va trebui sa iesi din zona ta de confort, sa te duci la cumparaturi cu lista, sa faci ceva inainte sa te bagi la […]

Citeste in continuare...

Naked cake

Tortul nostru aniversar 🙂 La cat de frumos este, acest naked cake (ca “tort dezbracat” nu suna tocmai ok:)) nu putea fi facut decat pentru o ocazie speciala. Aceasta ocazie a fost aniversarea casniciei noastre. Am implinit 5 ani de cand ne-am spus “da” unul altuia. Au fost cinci ani frumosi, ani in care am invatat ca viata in cuplu este viata cea mai frumoasa. Am langa mine un om care ma sustine in tot ceea ce fac, ma apreciaza si imi este mereu alaturi, drept pentru care ii multumesc! De obicei nu sarbatorim aceasta zi, o marcam asa, discret, o cina in oras sau o prajitura. Anul acesta insa, fiind o suma rotunda, am hotarat sa-i fac o surpiza – un tort aniversar. Blatul il facusem de ceva vreme (multumesc Cristina – Diva in bucatarie pentru super reteta acestui blat) si il aveam la congelator. L-am scos si l-am […]

Citeste in continuare...

Tarta cu frangipane si capsuni

Arome si texturi Ieri faceam un sondaj pe pagina de Facebook… Deliciosul pui in lapte a pierdut rusinos in fata acestei tarte cu frangipane si capsuni. Ce-i drept arata apetisant, este delicioasa si se face si relativ simplu. Am in plan sa fac aceasta tarta de mult, mai exact de anul trecut, din octombie, de cand am vazut-o la Catalina. Ce-o fi fost in capul meu de am asteptat atat? Combinatia dintre crema de migdale (frangipane) cu gust intens si capsunile dulci-acrisoare este divina! Mai mult de atat, puteti face aceasta tarta cu aproape orice fruct doriti; Kiss The Cook, va arata si variantele altor bloggeri. Eu zic sa nu mai stati pe ganduri si sa-i dati bataie!    Aluatul de tarta se face ca aici

Citeste in continuare...

Camembert la cuptor

  Rasfat la cina…            Toamna se cam pregateste de plecare… e frig, se intuneca devreme, atmosfera este apasatoare… Cand pleci de la munca e deja intuneric, te gandesti doar ca vrei sa ajungi acasa la caldurica si la somn… Tocmai de aceea va propun o cina rapida  si usor de facut, numai buna de savurat intr-o seara mohorata de toamna tarzie.     Dedicata in special iubitorilor de branzeturi, aceasta desfatare cremoasa va va oferi o clipa de placere decadenta.    Fiti egoisti si rasfatati-va!         Ne trebuie:   un pachet de branza camembert crutoane, morcovi, mere, struguri, salata (dupa preferinte) Cum facem: incalzim cuptorul la 200 grade C/gaz5 scoatem branza din ambalaj (indepartam ambele invelitori), o punem pe hartie de copt si o bagam in cuptorul incins pentru 12 minute o scoatem de la cuptor si  cu ajutorul unui cutit taiem de jur imprejur, […]

Citeste in continuare...