Yorkshire pudding cu somon afumat si hrean

Pufosenii! Saptamana trecuta va aratam pe conturile mele de Instagram si Facebook poze cu aceste super pufosenii. Reactiile voastre au fost de-a dreptul incantatoare, de la “fac imediat cum ajung acasa!” pana la “ce-s astea, gogosi?” Comentariile voastre super simpatice m-au facut sa le fac din nou (si sambata si duminica) si sa impartasesc cu voi reteta. Cei care au fost alatruri de mine de la inceputul blogului, stiti ca prima retetea cu care mi-am inceput activitatea de food blogger au fost aceste yorkshire puddings, denumite acolo painici aromate. Si pentru ca au trecut aproape doi ani de atunci, am zis sa vin cu un upgrade si la poze si la reteta (aceasta, ca si cea de atunci dupa indrumarile video ale lui Jamie Oliver). Aceste painici sunt specific englezesti si se pregatesc de obicei pentru pranzul de duminica, pranz pe care britanicii il iau cu sfintenie, duminica de duminica alaturi de […]

Citeste in continuare...

Chifle pentru hamburgeri

Vei uita de chiflele din comert! In ultimul timp am inceput sa fac alternativa homemade a multor produse pe care pana acum le luam din comert. In capul listei se afla painea, apoi chiflele, lipiile si cam tot ce insemana dulciuri. Refuz sa cred si ma inspaimanta ideea ca poate va veni o vreme cand nu voi avea timp sa le pregatesc in casa. Spun asta pentru ca, din fericire/pacate odata ce ai incercat sa faci aceste chifle de hamburgeri acasa, nu te mai poti intoarce la cele din comert. Azi ma opresc la chiflele pentru hamburgeri/burgeri. Niciodata nu mi-au placut cele cumparate, mi se par prea dulci si aromate, dar parca nici cu chifle normale (din aluat clasic de paine) nu pot sa fac un adevarat hamburger. Intre paranteze fie spus, sotul meu este un devorator de tot ce inseamna chifltea in chifla :)). Cand, pentru a treia zi consecutiv “cuiva” […]

Citeste in continuare...

Prajitura cu crema de must

I ♡ MUST Oare imi place ceva mai mult decat mustul?! Hmm… let me think… nu cred! Imi plac siropurile, imi place limonada cu busuioc, imi plac si alte lichide mai pentru oameni mari, dar mustul, Doamne mustul, are un loc aparte in inima mea. Dar de ce, ati intreba voi…  Am crescut intr-o familie in care se face vin in fiecare an… si nu orice vin, ci “motorina” (asa ii zice tata) – inchipuiti-va cam cum poate avea gustul mustului acela negru si gros, care dupa doua zile te inteapa usor la limba si te face nu usor ca un balon. Love it! Stiti cum este cand esti privat de ceva care iti place?! Il vrei si mai mult, iar in mintea ta toata aceasta constranegere se tranforma intr-o lupta, mai mult, transforma acel ceva in ceva grandios… Ei bine, acum inchipuiti-va ca sunteti in alta tara… timp de doi ani… […]

Citeste in continuare...

Lipii cu surprize

Credeati ca la subtitlu va zic deja care-i surpriza?! :)) Cand va-am aratat cum fac eu guacamole si humus, scriam acolo ca este ideal sa fie mancate cu lipii proaspete, bineinteles facute in casa. De cand am descoperit reteta de baza la Adrian Hadean (el le zice tortillas), m-am indragostit pur si simplu de aceste painici subtiri si delicioase. Insa nu puteam sa preiau o reteta si sa nu-i dau o nota persoanla… am cam transformat-o ce-i drept, dar a iesit ceva deosebit. Dupa cum bine stiti (daca nu, aflati acum) sun innebunita dupa ierburi aromatice si nu pierd nicio ocazie sa le folosesc in bucatarie, fie la feluri de baza, fie la ducliuri. Si, pentru ca a pune in compozitia lipiilor  plante aromatice nu mi-a fost de ajuns, iata ce am facut: lipia surpriza 😉 in al carei centru, nu numai ca gasim mirodenii si arome, dar gasim si un […]

Citeste in continuare...

Tarta cu rubarba si capsuni

Da, iubesc rubarba! Cu rubarba e poveste lunga… Cunosc acest “fruct” din copilarie, cand mama ne facea compot si ni-l servea pe post de bautura racoritoare in toiul verii. Din pacate perioada in care nu am mai auzit de ea a fost destul de lunga, dar din fericire, prin 2008 a reaparut in viata mea. Nu va spun cam cat de mare mi-a fost bucuria, dar mai mult, cat de mare a fost mirarea sotului meu cand a auzit/vazut prima oara rubarba – vreun an a tot facut glume pe aceasta tema… cred ca i se parea amuzanta denumirea in sine. A facut el cat a facut glume pana cand a devenit un iubitor al acestui fruct pe care eu il transform in tarte, cruste, compoturi, mai pe scurt deserturi, de cate ori am ocazia. Asadar m-am gandit sa va arat si voua cum sa faceti o tarta cu rubarba […]

Citeste in continuare...

Fursecuri Snickerdoodles

…sau mai pe romaneste: fursecuri cu unt si scortisoara 🙂 Proaspat intoarsa dintr-o mini vacanta de doua saptamani, m-am gandit sa intru usurel in frumoasa monotonie a vietii mele. Si spun usurel pentru ca astazi va propun o reteta super simpla si rapida. Si cum as putea incepe prima zi de “lucru” daca nu cu un desert… sau mic dejun… sau gustare. Spuneti-le cum vreti voi acestor dragalasenii invelite in praf de scortiosra; sunt sigura ca la orice ora le mancati veti fi la fel de incantati de fragezimea si aroma lor. Asadar, sa trecem la prajiturit! Ne trebuie:  (cantitatile sunt pentru 25-30 fursecuri) 125 g unt 170 g faina 160 g zahar + 2 lg 1 ou 1 lingurita extract de vanilie 1/2 lingurita praf de copt 1 praf de sare 1 lingura scortisoara macinata Cum procedam: incalzim cuptorul la 200 grade C/gaz 5 intr-un bol punem untul, oul, zaharul […]

Citeste in continuare...

Tarta rustica cu magiun de prune si samburi de caise

Dor de bunici… Cand Adina a lansat provocarea lunii aprilie pentru Dulce Romanie si la dulce a zis “tarta rustica”, gandul mi-a zburat imediat la bunica si la magiun de prune. Ma gandeam la tarta si pur simplu parca ii simteam gustul… Vi s-a mai intamplat si voua, nu-i asa? Din fericire rezultatul final a fost conform asteptarilor. 🙂 Asadar, cu dor de bunici si vacante de vara la tara, va invit sa prajiturim! Ne trebuie un aluat de tarta – se face ca aici 500 g magiun de prune (in cazul meu, de la Vasile :)) 100-150 g samburi de caise – hidratati 10 minute in apa 100 g nuca macinata faina pentru presarat unt pentru uns tava Cum procedam: intr-o oala punem majunul de prune impreuna cu samburii si le incalzim la foc mic pana cand incep sa fiarba – oprim focul si dam deoparte incingem cuptorul la 180 grade […]

Citeste in continuare...

Piept de pui crocant

Fast food la tine acasa 2 😉 Dupa cum v-am aratat si in Fast food la tine acasa 1, sunt “alaturi” de voi in ceea ce priveste slabiciunile pe care le numim “fast food” .  Tot acolo spuneam ca mi-ar placea sa cred ca pot fi un mic ajutor pentru cei carora le pasa de sanatatea lor (asta ca sa nu mai numesc celelalte multe motive), dar care totusi nu pot trai fara a se infrupta din cand in cand din “fructul interzis”. Astazi va  prezint o reteta de piept de pui crocant si picant (sau foarte picant) pe la care va propun sa o serviti cu un sos de usturoi. Veti fi uimiti cat de usor puteti reda la voi acasa un gust de invidiat. Pieptul de pui crocant si picant, “linistit” cu un sos de maioneza cu usturoi – culmea –  sanatos, va va ajuta sa nu cadeti in “pacat”. […]

Citeste in continuare...

Fondant de ciocolata

Sa curga lava de ciocolata! Acest desert decadent te face sa devii – daca nu esti inca – un “ciocolatoman” incurabil! Atat am avut de zis 🙂     (*) Am facut acest desert si in forme individuale de briose din silicon – trebuie lasate la cuptor 11 minute. Rezultatul este acelasi. Savurati! Reteta adaptata dupa cea a baietilor de la Sorted.

Citeste in continuare...

Fursecuri gumoase cu nuci si alune

Dulce si crocant Pentru astazi m-am gandit sa va arat si voua fursecurile pe care le-ar manca sotul meu in cantitati industriale, la orice ora, in orice loc.  Din pacate acesta denumire generica de “fursecuri” este una foarte saraca pentru constistenta si gustul acestor “limbi” dulci si crocante. De cand am gasit acesta reteta in revista Good Food  o fac cel putin o data pe luna. Va recomand sa o incercati, va veti indragosti iremediabil. Iata de ce avem nevoie 80 g de unt 100 g de zahăr 3 linguri de miere 1 lingură de frișcă lichidă 75 g de făină ½ linguriță de sare 75 g de nuci/alune/caju/migdale (puteti adauga seminte de susan sau in sau orice doriti voi, posibilitatile sunt infinite) Cum facem: incingem cuptorul la 180 grade C/gaz 4 intr-o cratita mica punem untul, frisca, zaharul si mierea – lasam la foc mic pana cand incepe sa fiarba, timp […]

Citeste in continuare...