Am împlinit anul acesta 40 de ani. Și înainte, dar mai ales după această vârstă, alimentația are un rol și mai important în menținerea sănătății și a energiei. Proteinele devin esențiale din mai multe motive:

* Mențin masa musculară; odată cu vârsta, începem să pierdem treptat masă musculară (proces numit sarcopenie). Proteinele susțin refacerea și menținerea mușchilor, mai ales dacă sunt combinate cu exerciții fizice;

* Întăresc oasele, contribuind la menținerea sănătății acestora și reducând riscul de osteoporoză;

* Sprijină metabolismul; proteinele sunt mai greu de digerat decât carbohidrații, ceea ce înseamnă că organismul consumă mai multă energie pentru a le procesa. În plus, ajută la reglarea glicemiei și la menținerea unei greutăți echilibrate;

* Oferă sațietate mai îndelungată, reducând pofta de gustări nesănătoase.

Acestea fiind spuse, după cum probabil ați observat dacă mă urmăriți activ, alimentația mea, dar și rețetele pe care le postez, sunt îndreptate în această direcție: alimente cu mai multe proteine, multe legume și grăsimi sănătoase.

Astăzi vă dau o rețetă simplă de lipii proteice. Dacă până acum le făceam doar cu apă și făină, de data aceasta am înlocuit apa cu iaurt și am adăugat un ou.