Macarons – FAQ

Intrebarile voastre, raspunsurile mele Anul trecut, pe vremea asta Andie si-a facut mila de mine si a venit sa-mi arate cum se fac macarons. Eram atat de entuziasmata incat simteam ca plutesc. Fericirea mea era accentuata de faptul ca tocmai imi achizitionasem minunatul Kitchen Aid (o investitie pe care as fi facut-o de mult daca stiam cum iti schimba viata). Bineinteles, crezand ca am KA, am tot… mda, big mistake! In afara de KA, eram “varza-mai-Prajiturelo”! Nu tu sita, nu tu rasnita… nici macar spatula nu era buna. Insa, cu un profesor bun si o vointa de aur, primele “mele” prajiturele demonice au iesit! Mancam in sfarsit norii aia “crocanti la exterior si gumosi la interior”, facuti mai mult sau mai putin de mine. De atunci, cuptroul meu a copt sute de cochilii de macarons de marimi, culori si arome diferite. Nu sunt experta, insa in acest an am inceput usor-usor sa […]

Citeste in continuare...

Mango glasat cu chilli si iaurt cu menta

Cold but hot 😉 M-am gandit sa va recomand un desert care-mi place foarte mult si pe care il stiu dintr-o carte foarte draga mie. Acest domn Harriot mi-a deschis apetitul pentru combinatiile fructe-carne, iute-dulce etc si m-a invatat ca gustul poate fi educat.  Asadar va provoc sa descoperiti un desert uimitor de gustos, simplu de facut si rapid de savrat:) Ne trebuie: Cantitatile sunt pentru doua portii 1 mango zahar pudra 1/2 lingurita praf de chili 150 ml iaurt grecesc cateva frunze de menta proaspata sau 1/2 lingurita menta uscata unt Cum facem: intr-un bol amestecam iaurtul cu menta taiata marunt curatam fructul de mango si il taiem in bucati potrivite – punem fructul taiat intr-un bol topim untul il turnam peste fruct si amestecam intr-o tigaie normala sau tip grill punem folie de aluminiu si o incingem bine cand este incinsa punem fructul de mango amestecat cu unt […]

Citeste in continuare...

Desert cu limoncello si mascarpone

Dor de Italia… Primavara mi se face un dor nebun de Italia… E perioada in care am vizitat diferite zone ale tarii si care si-au pus amprenta adanc in sufletul meu. E tara in care am redescoperit veselia, relaxarea, cultura si gustul. Gustul adevarat, intens, memorabil…  Cum sa nu rememorezi momentele in care gusti prima ta felie de  pizza cu creveti si salata, prima bucata de  mozzarella de bivolita, prima cupa de inghetata adevarata si primul pahar de limoncello…?! Greu, nu? Si daca primavara asta nu voi ajunge in tara pastelor si a ciabattei, m-am gandit sa fac un desert cu limoncello si mascarpone care sa ma/ne duca acolo, macar cu gustul si cu sufletul… Andiamo! Ne trebuie: 100 ml crema de limoncello (se gaseste la Lidl) sau 70 ml limoncello 100 g piscoturi de sampanie sucul de la trei portocale 250 g mascarpone 100 ml lapte 50 g  zahar […]

Citeste in continuare...

Desert la pahar

Creme-fructe-ciocolata-branza Pentru astazi m-am gandit sa va prezint un desert pe care eu il pregatesc cu drag si… spor. 🙂 L-am gasit intr-o carte a lui Jamie Oliver si am fost foarte incantata deoarece se face foarte usor, este gata foarte repede si este foooarte aratos – numai bun de servit niste musafiri aparuti inopinat. 🙂 Aasadar, avem aici o prajitura care, intr-un pahar, reuneste toate slabiciunile unui iubitor de deserturi: ciocolata, branza, fructe, crema… sa nu uitam ca are de asemena si blat. Uimitor, nu? Iata ce ne trebuie: Cantitatile sunt pentru doua portii generoase Pentru crema de lamaie (reteta o am de Iuiana, niciodata nu da gres) 100 g zahar 1 ou 1 lingura amidon zeama de la o lamaie 250 ml apa *o puteti preagati din timp si o patrati la frigider pana la o saptamana Pentru restul prajiturii 12-13 biscuiti cu cacao (eu folosesc Petit Beurre-sunt preferatii […]

Citeste in continuare...