Mic dejun/Brunch, Paine si aluaturi, Pranz/Cina, Snack-uri sanatoase

Tarta cu branza si sfecla rosie

Niciun comentariu

Ce fac ce nu fac iar ajung sa pregatesc o tarta. Sunt oare singura innebnita dupa ele? Fie ca sunt dulci, cu blat fraged sau de biscuiti, fie sarate sau cu blat cu  untura sau ulei, tartele sunt primele cand vine vorba de combinatii de gusturi. Mi se pare ca o tarta iti oefra ocazia sa faci combinatii de gusturi la care altfel doar visezi. Exact acesta este si cazut acestei tarte cu sfecla rosie si telemea cu blat fraged facut  fara unt. Da, vedeti bine: fara unt si fara untura, insa cu vin si ulei de masline. Este o reteta pe care am gasit-o pe site-ul lui Adi Hadean, dar este pregatita de Olguta Pastry Shop. Este incredibil at de fraged si „stratficat” poate iesi un aluat care nu contine unt sau untura. Tind sa cred totusi ca secretul sta in aciditatea vinului. Dar despre explicatiile stiintifice alta data. […]

Citeste in continuare...

Deserturi

Prajitura cu ciocolata si faina de cocos

Niciun comentariu

Inca de cand am primit in decembrie pachetul de faina de cocos de la prietenii de la Solaris mi-am zis: voi face ceva cu ciocolata! Reteta o aveam deja in minte, a fost doar o chestiune de timp pana sa o fac. Am observat ca la mine nu inspiratia e problema, ca idei, oho, imi vin cu duiumul, problema este timpul. Dar cred ca vorbesc truisme; asta e o problema pe care o are toata lumea. Asa ca am lasat alte retete deoparte si am pus la treaba faina de cocos, asta si pentru ca am primit destul de multe intrebari de la voi in ceea ce priveste aceasta faina. Despre ce este ea in sine nu o sa va vorbesc mult pentru ca, banuiesc, stiti si voi: este nuca de cocos deshidratata si maruntinta fin. Se comporta ca o faina normala?! Nu. Se comporta ca nuca de cocos deshidratata […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina

Naked burger din somon

Niciun comentariu

Burger fara chifla? Da, se poate! Astazi venim spre voi cu o reteta atipica de burger – naked burger, adica burger dezbracat, adica burger, dar fara chifle, doar din chiftea. Am vazut ca aceste sortiment se gaseste si in cateva restaurane de la noi si mi se pare o idee super buna. In primul rand ca vine in intampinarea celor care nu consuma paine, care sunt la dieta sau care au un regim de viata ovo lacto vegetarian, dar consuma peste. Bineinteles, noi ceilati putem sa il savuram la fel de bine. Stiu ca juniorii Claudiei sunt innebunit dupa somon, asa ca acest preparat vine la fix in familia ei.  Prietenii de la Zepter Romania sunt si astazi alaturi de echipa Wow Prajiturela si ne dau voie sa ne facem de cap in noua lor bucatarie. Asadar, haideti sa va aratam cum se face un super simplu naked burger cu […]

Citeste in continuare...

Deserturi

Tarta cu mere

41 de comentarii

Tarta in stil american Tarta cu mere… credeam ca nu mai ascunde niciun secret. Gresit. De fiecare data cand incerc o varinata noua a unui preparat, constat ca invat ceva nou, descopar gusturi si arome noi. la fel a fost si cu aceasta tarta. Imi doream de mult sa fac o tarta cu capac si decorata cu frunze tot din aluat, asa cum am vazut eu pe Pinterest. Ma asteptam sa fie o chestie complicata, in care sa am nevoie sa stau cu tutorialul de youtube deschis. Dar ce sa vezi?!  A fost mult mai simplu decat ma asteptam: pur si simplu am decupat cu un cutit ascutit niste forme ovale ca de frunze, apoi cu acelasi cutit, am crestat nervurile pe frunze. Am mai decupat 3 fasii de aluat din care am facut o impletitura in trei si uite asa mi-a iesit o frumuseste de tarta care pare foarte […]

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch, Pranz/Cina, Snack-uri sanatoase

Humus in trei feluri – simplu, cu sfecla rosie, cu rosii uscate

Niciun comentariu

Oamenii minunati merita mancare deosebita 😉 Maine se implinesc trei ani de cand sunt alaturi de Veronica si ale ei minuni. Pentru ca in fiecare an la petrecerile ei si ale Lolei, catelusa ei super super dragalasa, faceam un candy bar, adica feluri dulci, anul trecut am zis, Verucska: „stii ce, ia sa iti fac eu meniul sarat anul asta”. Asa ca am lasat-o pe Catalina de la Sunny Side up sa faca dulcegariile si eu am facut partea care sa astampere foamea.  Am facut trei mousse-uri cu branza si peste si humus in trei feluri – simplu, cu sfecla rosie, cu rosii uscate. Toate acestea au fost acompaniate de topinguri variate: mix de seminte – floarea soarelui, dovleac,  samburi de rodie; seminte de pin si, nu in ultimul rand, super painea cu maia a Vivianei. A fost atat de indragita pasta asta facuta in trei feluri, incat am fost […]

Citeste in continuare...