Pranz/Cina

Ceafa de porc marinata in bere bruna

2 comentarii

Carne cu gust adevarat, powered by Silva Dark Lumea crede ca ma hranesc cu prajituri. Ei bine, nu! Mie imi place in primul rand sa gatesc, dar na, daca m-am (auto)intitulat Ela-Prajiturela parca ma simt datoare sa va ofer retete de deserturi. Cred insa ca e bine ca din cand in sa va mai arat si retete cu mancare adevarata, nu numai eternele poze de pe facebook (cu care, stiu, va fac pofta si cam atat:)).  De aceea azi dau buzna peste voi cu niste halci de carne frumoasa si marmorata si va prezint: ceafa de porc marinata in bere bruna. Si eu, ca tot romanul iubesc carnea de porc, dar spre deosebire de sotul meu care prefera carnea slaba, mie imi place sa fie, impanata, ce mai, frumosa la ochi si buna la gust. (Cam cat de faina arata cea din poza?! Fain de tot, nu?) Desi este o simpla […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina

Cartofi dulci la cuptor

Niciun comentariu

Saluate natiune si La multi ani pe 2015! Nu, nu m-am dat la fund, n-am disparut si nici n-am renuntat la blog, insa mi-a fost al naibii de greu sa imi intru in ritm dupa cele doua saptamani de lenevealo-petrecere pe care le-am petrecut la parinti, socri, munte. Ah ca bine a fost! Pe pagina de Facebook si Instagram am fost foarte activa, aici insa, unde e de scris, gandit, compus… muncit, mai greu. Cand am intrat pe timeline si am vazut ca sunt doar poze facute cu telefonul, doar texte scurte, rar linkuri catre blog, m-am cam suparat (pe mine). Asa ca am revenit cu forte noi, cu reteta noi, cu idei noi. Bine v-am gasit! Astazi va invit la o reteta usoara, ideala pentru o cina din timpul saptamanii sau, de ce nu, chiar de weekend. O cina numai buna pentru ziua in care nu vreti sa va […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina

Mujdei cu visine

Niciun comentariu

Da, stiu, si eu am fost mirata:) Am auzit de aceasta combinatie si am incearcat-o acum vreo luna, cand am luat masa la bunicii sotului meu. Nu intelegeam cum adica usturoi cu visine? Ei bine, uite asa! Nu numai ca este o combinatie intersanta, dar este si una dintre cele mai bune pe care le-am mancat vreodata. Acidul si dulceata din visine rezoneaza atat de bine cu usturoiul incat iti vine sa il manaci gol.  Asadar, nu se putea sa nu impartasesc cu voi acesta descoperire, desi sunt sigura ca pentru  multi dintre cei care citesc, este ceva obisnuit. Opinia mea este ca cel mai bine se combina cu cartofi noi crocanti, preparati asemenator cu cei de aici. Zic sa profitati cat se mai gasesc visine si sa-i dati o sansa; sigur veti pune la congelator cateva visine doar pentru aceast mujdei cu visine. 🙂 Mancati usturoi si bucurati-va de […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina

Pui in lapte, reteta lui Jamie Oliver

Niciun comentariu

De aceea nu-i bine sa ai idei preconcepute 😉 Pentru ca aseara am facut pentru-a-nu-stiu-cata-oara aceast pui in lapte, m-am gandit ca, desi a pierdut in fata tartei cu frangipane si capsuni, a avut si el voturi si, automat, eu sunt datoare sa impartasesc acesta reteta cu voi. Dupa cum vedeti din titlu, aceasta reteta nu imi apartine (de altfel greu sa mai inventezi o reteta care sa nu fi fost facuta de cineva in vreun alt colt al lumii) si nici nu i-am dat o nota personala. De ce? Pentru ca este perfecta exact asa cum este ea propusa de Jamie Oliver. Eu nu ma dau in vant dupa pui, dar sotul meu ar manca piept de pui in fiecare zi, drept pentru care acest pui i se pare absolut minunat. Pieptul fraged si suculent, pulpitele aromate si moi…un deliciu! Unde mai pui ca daca sunteti doi la masa, […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina

Cea mai rapida iahnie de fasole

Niciun comentariu

Pentru grabitul din tine 🙂 Mancarea preferata a sotului meu este, de departe, iahnia de fasole – punct. Oricat as incerca eu sa il directionez spre alte feluri de mancare, spre alte gusturi, rezista cat rezista (maxim o saptamana), apoi intreaba: „Dar o fasole cand mai faci?” Sa nu ma intelegeti gresit, n-am nimic cu maria sa fasolea, dar numai gandul ca trebuie sa o las la inmuiat, apoi sa o fierb n ore, timp in care trebuie sa mai si schimb apa de cateva ori, ma exaspereaza. Eu sunt o femeie activa (hiper activa uneroi… din pacate pentru unii), iar pazitul oalei cu fasole mi se pare o corvoada greu de indurat. Unde mai pui ca in fiecare zi ajung de la serviciu indoita de foame si cum imi place sa mananc mancare proaspata in fiecare zi (dupa 5 ani de stat in camin si mancat mancare incalzita si […]

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch

Spanac, oua jumari si bacon sau mic dejunul ideal

Niciun comentariu

Cel mai bun mic dejun/brunch/pranz ever! Dupa cum probabil ati observat din pozele de pe Facebook, duminica am facut o sesiune de shopping cu dragele mele prietene bloggarite Margot, Andie si Andreea, la, iubirea vietii mele,  Piata Obor. Are rost sa va spun ca am ajuns acasa dupa patru ore atat de incarcata incat a trebuit sa-l sun pe sotul meu sa vina sa ma ajute cu bagajele? Probabil v-ati dat seama. A fost o dupa-amiaza extraordinara cu vreme frumoasa si oameni frumosi care iti impartasesc pasiunea, intr-un loc unde orice hedonist culinar se simte in rai 😉  Printre legumele de sezon, fructele parfumate,branzeturile felurile,  mirodeniile si semintele care mai de care mai exotice, am descoperit si o doamna care vindea spanac proaspat. Nici n-am intrebat cat costa, am luat ditamai legatura si am pus-o pe cantar. Nu aveam in minte decat aceasta minunatie de reteta, care este inspirata dintr-o […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina, Snack-uri sanatoase

Fasole verde in crusta aurie si sos de iaurt cu busuioc rosu

Niciun comentariu

Sa mancam colorat! Din momentul in care am vazut aceasta retata la Laura Vitale, a durat cam 3-4 minute pana sa ma apuc sa o fac. Ca sa o citez pe Andie, mi-e de ciuda ca nu m-am gandit eu prima la acest fel de a pregati fasolea pastai.  Este un deliciu crocant care va va uimi la primul „crantz!”. Si va zic asta pentru ca din ele s-a infruptat un sceptic… un iubitor de carnati si cartofi prajiti (nici nu cred ca isi da seama ca incepe sa fie fan veggie… asta ramanand intre noi, of course), care nu se mai opera din „hmm-uri”, „mmm-uri” si „uau-ri”. Parol! Daca vreti sa va delectati intr-o dupa amiaza de vara, daca vreti sa va surprindeti prietenii… sau daca doar suntei curiosi, incercati-le! Ne trebuie: Cantirtatile sunt pentru 2 portii mici (servite ca snak) Pentru fasolea aurie 200 g fasole verde (pastai) […]

Citeste in continuare...

Paine si aluaturi

Vita picanta stir fry

Niciun comentariu

Simplu si gustos Eu iubesc mancarea chinezeasca si pentru gust si pentru ca este santoasa, dar nu in ultimul rand si pentru ca se face foarte rapid. Tehnica stir fry, folosita in special de asiatici, incepe sa fie adoptata din ce in ce mai mult si in Europa. Este o tehnica simpla, in care legumele si carnea se gatesc rapid la foc puternic, ele pastrandu-si astfel toate proprietatile. Pentru astazi m-am gandit sa va prezint reteta mea preferata pe care o gatesc in timpul saptamanii: vita picanta stir fry, cu legume. Se face rapid, simplu si este foarte foarte gustoasa. Iata de ce avem nevoie: Cantitatile sunt pentru 2 portii wok 300 g carne de vita 1 lingura pasta de ardei iute (se gaseste la magazinele cu specific asiatic) 1 dovlecel mic 1/2 ardei gras rosu 2-3 cateti de usturoi 2-3 linguri sos soia light 2 linguri ulei pentru prajit […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina

Piept de pui cu bacon

Niciun comentariu

…sau pui si porc la un loc 🙂 Aceasta reteta este una pe care am descoperit-o de curand… bineintnles am adaptat-o binisor pentru a obtine gustul dorit :). De atunci o pregatesc cu fiecare ocazie posibila deoarece rezultatul a fost uimitor. Daca va place gustul carnii de porc, dar evitati sa o consumati deoarece o considerati prea grasa, aceasta friptura este una ideala: mancati piept de pui (mai sanatos si mai slab) cu gust de… porc. Pam-pam! Este o friptura usor de preparat, potrivita pentru o cina sau un pranz in familie si este gata in 20-25 de minute. Gustul va va face sa o introduceti in meniul vostru saptamanal. Preparati-o si contraziceti-ma! 🙂 Iata ce ne trebuie: (Cantiatile sunt pentru patru portii) tigaie care poate fi introdusa in cuptor 2 piepti de pui taiati in jumate   8 feliutie de bacon 1 lingura fulgi de chili (sau boia de […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina

Legume stir fry

Niciun comentariu

Pentru ultima zi de campanie m-am gandit sa avem culori. Toti nutritionistii recomanda sa mancam colorat, cat mai colorat. De ce? Culorile insemna, vitamine, minerale, nutrienti (si lista poate continua), adica sanatate. Din pacate, noi, romanii am mostenit un obicei nu foarte bun (ca sa nu-i spun foarte prost), acela de a face „terci” legumele. V-as recomanda sa incercam sa luam exemplul asiaticilor care pastreaza legumele fragede, colorate si sanatoase, desi le gatesc de „mama focului”, la propriu. Cum reusesc ei asta: prin metoda stir fry! Dar ce inseamna de fapt stir fry? Este un procedeu de preparare a legumelor (si a carnii) in putin ulei si la foc foarte rapid, amestecand continuu. Prin aceasta metoda de frigere la foc iute, legumele sunt „sigilate” pastrandu-si astfel toate proprietatile, inclusiv fragezimea. Iata asadar o varianta rapida si foarte sanatoasa. Ne trebuie: wok 1 ardei capia rosu (sau 1/2 ardei gras rosu) 1/2 […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina

Varza de bruxelles crocanta si aromata

Niciun comentariu

Ideea acestei mini camapanii mi-a venit chiar cand pregateam aceasta minunatie. Sincer va spun, varza de bruxelles mai mancasem doar o data, dar era o „chestie” scofalcita si uda care nu mi-a placut deloc. Insa, dupa ce am descoperit aceasta reteta, am constatat ca ce mancasem eu, era un ceva caruia nici nu-i pot da un nume. Avem asadar aici o granitura crocanta si aromata, gata in cateva minute. Se poate combina foarte bine cu pui sau porc, dar la fel de bine si cu peste. Eu am mancat-o ca atare si mi-a placut la nebunie. Iata ce ne trebuie: Cantitatile sunt pentru doua portii 500 g varza de bruxelles 3-4 catei de usturoi 3 linguri de sare piper proaspat macinat coaja rasa de la 1/2 lamaie (optional) ulei de masline Cum facem: intr-o oala incapatoare punem la fiert 4 litri de apa impreuna cu cele 3 linguri de sare. […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina

Cheeseburger

6 comentarii

Fast food la tine acasa 😉 Cine spune ca nu-i place burgerul (in orice fel de forma ar fi el) ori este ipocrit, ori nu a mancat niciodata.  De cate ori  vi se intampla sa treceti prin fata unui fast food fara sa fiti tentati sa intrati?! Baietii n-au nicio problema, dar fetele, saracele de ele…  Stiu cum este fetelor: intri, stai la rand, comanzi, iei comanda, te asezi la masa, savurezi si aproape de ultima inghititura se declanseaza razboiul… Of, si te dojenesti, si zici ca nu mai faci, si zici ca o sa alergi o ora pe banda, si ii spui dumnezeului dietei echilibrate ca o sa te revansezi si tot asa… Dar iata ca minunatul englez peltic ne-a venit si noua in ajutor. Cum dragul de el, Jamie Oliver s-a gandit si la noi si la toti cei care au grija de sanatatea,  aspectul si constiinta lor;). Iata asadar […]

Citeste in continuare...