Bauturi

Cum facem must in cantitati mici

Niciun comentariu

Este oare cineva caruia nu ii place mustul?! Ma indoiesc. 🙂 Acum este sezonul lui, dar ce ati zice daca va arat cum puteti sa faceti must pe tot parcursul anului cu storcatorul cu melc (cu presare la rece) Kuvings EVO 820. Aceasta metoda de stoarcere nu incalzeste produsele pe care le proceseaza si nici nu le supune atat de repede oxidarii. Este ideal atat pentru stoarcerea la rece a fructelor si legumelor, dar si pentru a face smoothies si inghetate. Mai jos va arat cum fac eu must pe tot parcursul anului. Imediat dupa stoarcere obtinem un suc, daca insa il lasam la temperatura camerei o zi sau 3-4 zile la frigider, incepe ușor procesul de fermentare și el se va transforma imediat în must.

Citeste in continuare...

Deserturi

Mere coapte, cu unt aromatizat si nuci

Niciun comentariu

Cui nu-i plac merele coapte?! Mai ales cand sunt umplute cu sirop de zahar brun cu unt și scortisoara, cu vanilie și nuci?! Acesta este unul dintre gusturile care, pentru mine, definesc toamna. De data aceasta va propun varianta de mere coapte la . Ajunge la temperatura dorita mai repede si nici nu degaja caldura. Mai jos va las ingredientele exacte și un clip cu reteta: Ingrediente (pentru 5 portii):5 mere30 g zahar brun + extra pentru presarat30 g unt1/2 lingurita pudra de vanilie1/2 lingurita scortisoaraCateva nuci, 6 – 8 buc Cum procedam:Incingem airfryer-ul la 200 grade, timp in care curatam merele: taiem un capac, apoi le scobim cotorul cu grija. Presaram zahar pe partea taiata, punem capacul și coacem pentru 20 de minuteIntre timp, amestecam untul cu restul de zahar, mirodeniile si nucile tocateDupa cele 20 de minute scoatem merele, le umplem cu pasta de unt cu nuci și […]

Citeste in continuare...

Deserturi

Tarta cu dovleac si lapte condensat

Niciun comentariu

De mult visez sa fac o tarta cu dovleac, dar sa fie cu umplutura foarte cremoasa si echilibrata ca gust. Răsfoind Pinterestul am găsit o combinatie de dovleac copt cu lapte condensat si atunci mi-a venit ideea acestei tarte. Pentru ca umplutura sa fie una cremoasa si fina e bine sa folosim un blender. Eu am avut in teste noul Blender Kitchen Aid K400 cu care am obținut o crema de vis. Dupa cum bine bănuiți acest blender nu are nevoie de o super prezentare sau lauda pentru ca știm cu toții ca produsele Kitchen Aid sunt in topurile internaționale. Ba mai mult modelul K400 vine cu 2 accesorii: unul pentru citrice si unul ptr smoothies „to go” – am si facut un smoothie cu lapte vegetal, nuci si dovleac copt, care a iesit uimitor de fin – parca nici nu am pus nuci, atat de fin a iesit. Pentru ca […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina

Pulpa de vitel cu piure de dovleac la Crock-Pot

Niciun comentariu

Pleci de acasa si cand revii, mancarea e gata Afara ploua cu galeata. Paradoxal nu sunt trista deloc. 🙂 Nu regret ca a venit vremea care ne „obliga” sa stam in casa, deoarece wekeendul ce a trecut ne-am luat ramas bun de la vremea frumoasa in cel mai placut mod posibil: o plimbare lunga cu trotinetele. A fost vreme si am profitat din plin de ea. Cand e vreme buna si iti petreci mai tot timpul afara, problema care intervine este cand ajungi seara acasa – cina. Nu?! Ei bine, eu nici macar stresul acesta nu l-am avut – prietenul meu, slow cooker-ul Crock Pot mi-a venit in ajutor. Ce poate fi mai placut dupa o plimbare lunga pe stradutele portocaliu-ruginii ale Bucurestiului, decat sa ajungi acasa si sa gasesti cina gata. Si nu orice fel de cina, ci una cu gust de toamna care are ca vedeta noua mea […]

Citeste in continuare...

Deserturi

Tort cu dovleac

Niciun comentariu

Dovleac placintar in blat, dovleac turcesc in crema Tortul din imagine este o adevarata revelatie, pe care am descoperit-o datorita voua, cititorilor mei. Marti am facut un poll pe pagina de Facebook in care va intrebam ce ingredient vreti sa fie vedeta in live-ul din ziua respectiva. Marul si dovleacul aveau sa fie, credeam eu, in concurenta. Da’ de unde?! Dovleacul a castigat detasat. Recunosc, pe mine m-a luat prin surpindere faptul ca majoritate a votat dovleacul. Asta poate pentru ca la mine acasa aceasta minunatie a naturii a fost mult subestimata. Tot ce mancam de la dovleci erau samburii. 🙂 Cand am pornit provocarea votului, aveam deja pregatita o reteta simpla care putea fi facuta si cu mere si cu dovleac. Mama noastra ne-o facea si ne-o face in continuare cu mere si iese delicioasa. Cand insa am vazut cat de multi ati comentat si v-ati aratat interesul pentru […]

Citeste in continuare...

Snack-uri sanatoase

Mini tarte cu pere si branza de capra

Niciun comentariu

Un gust de toamna frumoasa… Cand eram mai mica toamenele insemnau inceputul scolii si frig; am mai crescut, ea a inceput sa insemne culori ruginii si melancolie; acum, de cand sunt mare 😉  inseamna gusturi, arome si bucurie. M-am schimbat eu sau s-a schimbat ea? Cred ca un pic din amandoua… Acum imi place toamna, o iubesc de-a dreptul (nu mai mult decat pe maria sa vara, dar o iubesc mult). O iubeste si fashionista din mine… si bucatareasa…. si sensibila… Fashionista pentru ca imi da ocazia sa-mi port pantofii pe care nu incetez sa mi-i cumpar, bucatareasa pentru ca ma incanta cu tot ce inseamna gust intens si memorabil, si sensibila pentru ca nu voi uita nicioadata ca acesta este anotimpul preferat al prietenei mele… cu care, din pacate, ma vad mult prea rar. Iar acum, ca v-am povestit de ce imi place mie toamna, vreau sa va arat […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina

Camembert la cuptor

Niciun comentariu

  Rasfat la cina…            Toamna se cam pregateste de plecare… e frig, se intuneca devreme, atmosfera este apasatoare… Cand pleci de la munca e deja intuneric, te gandesti doar ca vrei sa ajungi acasa la caldurica si la somn… Tocmai de aceea va propun o cina rapida  si usor de facut, numai buna de savurat intr-o seara mohorata de toamna tarzie.     Dedicata in special iubitorilor de branzeturi, aceasta desfatare cremoasa va va oferi o clipa de placere decadenta.    Fiti egoisti si rasfatati-va!         Ne trebuie:   un pachet de branza camembert crutoane, morcovi, mere, struguri, salata (dupa preferinte) Cum facem: incalzim cuptorul la 200 grade C/gaz5 scoatem branza din ambalaj (indepartam ambele invelitori), o punem pe hartie de copt si o bagam in cuptorul incins pentru 12 minute o scoatem de la cuptor si  cu ajutorul unui cutit taiem de jur imprejur, […]

Citeste in continuare...