Lipii pufoase cu rucola

  Pufosenii! Explorand prea minunatul Pinterest  in cautare de retete noi de mic dejun, am dat peste niste poze cu lipii… verzi, care pur si simplu m-au cucerit. Cand colo, ce sa vezi, aceste lipii erau de pe blogul Katie at the Kitchen Door, un blog pe care il urmaresc de ceva vreme, cu poze si retete foarte dragute. Asadar, stiind ca donsoara Katie e de incredere, n-am mai stat pe ganduri si am si pregatit aceste “wraps”, cu culori extraterestriale. Cele de pe blogul ei erau cu spanac, eu insa fiind fan rucola si – bineinteles – avand rucola in casa, am zis ca n-are de ce sa nu iasa bune si cu rucola. Acum, ceva ma face sa cred ca sunt chiar mai bune, deoarece spanacul nu are acest gust intens si usor intepator, care da o aroma aparte. De asemenea am inlocuit o parte din faina alba cu faina […]

Citeste in continuare...

Pate din ficat de porc flambat, cu merisoare si piper in trei culori

Delicatesa la tine acasa  Acum catva timp, impreuna cu mai mult bolggeri culinari, am fost invitati la inaugurarea noului magazin Peris din Piata 1 Mai. Cand am auzit ca va fi vorba de carne de porc, nici n-am mai stat pe ganduri. Da, recunosc imi place carnea de porc, o manac cu placere si o gatesc si cu mai mare placere (nu va spun ce reactie a avut sotul meu cand a auzit ca merg la degustare de produse din carne de porc… ar fi zburat pana acolo). Am degustat produse gourmet, gatite de Dan Boerescu si am aflat cu bucurie ca ceea ce era odinioara referinta in materie de carne de proc s-a intors cu forte proaspete si viziune noua pe piata din Romania: “Cei peste 50 de ani de traditie in cresterea porcinelor si in cercetarea in domeniu recomanda Romsuintest Peris S.A. ca producatorul cu cea mai mare experienta din […]

Citeste in continuare...

Brocoli in crusta crocanta de fulgi de porumb

Maybe broccoli doesn’t like you either …este o fraza care mi-a ramas in minte pentru ca m-a amuzat copios la acea vreme. Acum, pe bune: ce aveti oameni buni cu saracu’ brocoli? Ce nu inteleg este ca multora le place conopida, care are un gust mult mai pregnant,  si nu le place brocoli. Poate pentru ca e verde… nu stiu, ciudat oricum. Mie imi place foarte mult, singura problema este ca nu puteam sa-l gatesc foarte des deoarece sotului meu nu-i placea. Si cum noi luam cina impreuna zilnic si nu-mi place, este greu/ciudat/obositor sa gatesc doua feluri diferite, m-am gandit sa mai fac o incercare. Avand istoria fasolei pastai, am zis ca sigur va merge smecheria si la brocoli. Si, giciti ce?! Chiar a functionat. Bineinteles ca a intrebat “Da’ ce avem noi aici?” si nu i-am zis. L-am pus sa ghiceasca, n-a ghicit, a zis doar “mmm, bun… chiar […]

Citeste in continuare...

Cea mai rapida iahnie de fasole

Pentru grabitul din tine 🙂 Mancarea preferata a sotului meu este, de departe, iahnia de fasole – punct. Oricat as incerca eu sa il directionez spre alte feluri de mancare, spre alte gusturi, rezista cat rezista (maxim o saptamana), apoi intreaba: “Dar o fasole cand mai faci?” Sa nu ma intelegeti gresit, n-am nimic cu maria sa fasolea, dar numai gandul ca trebuie sa o las la inmuiat, apoi sa o fierb n ore, timp in care trebuie sa mai si schimb apa de cateva ori, ma exaspereaza. Eu sunt o femeie activa (hiper activa uneroi… din pacate pentru unii), iar pazitul oalei cu fasole mi se pare o corvoada greu de indurat. Unde mai pui ca in fiecare zi ajung de la serviciu indoita de foame si cum imi place sa mananc mancare proaspata in fiecare zi (dupa 5 ani de stat in camin si mancat mancare incalzita si […]

Citeste in continuare...

Spanac, oua jumari si bacon sau mic dejunul ideal

Cel mai bun mic dejun/brunch/pranz ever! Dupa cum probabil ati observat din pozele de pe Facebook, duminica am facut o sesiune de shopping cu dragele mele prietene bloggarite Margot, Andie si Andreea, la, iubirea vietii mele,  Piata Obor. Are rost sa va spun ca am ajuns acasa dupa patru ore atat de incarcata incat a trebuit sa-l sun pe sotul meu sa vina sa ma ajute cu bagajele? Probabil v-ati dat seama. A fost o dupa-amiaza extraordinara cu vreme frumoasa si oameni frumosi care iti impartasesc pasiunea, intr-un loc unde orice hedonist culinar se simte in rai 😉  Printre legumele de sezon, fructele parfumate,branzeturile felurile,  mirodeniile si semintele care mai de care mai exotice, am descoperit si o doamna care vindea spanac proaspat. Nici n-am intrebat cat costa, am luat ditamai legatura si am pus-o pe cantar. Nu aveam in minte decat aceasta minunatie de reteta, care este inspirata dintr-o […]

Citeste in continuare...

Burgeri din hribi

Nebunia hribilor! Nu stiu daca voi stiti, dar anul acesta chiar a fost “nebunia hribilor”. Bloggeri, gospodine, bucatari de ocazie, soacre (a mea sigur 😉 ), toti au incercat cel putin o reteta cu hribi. Din fericire padurile patriei au fost darnice cu noi (si cu italienii care se imbogatesc din acesti minutati porcini cumparati la preturi de nimic de la noi si vanduti la supra pret in UE). Si daca tot sunt de ajuns pentru toata lumea, am zis sa va arat cum ne mai plac noua acesti bureti (noi asa le zicem). Ne trebuie: Cantitatile sunt pentru 6 burgeri Pentru burgeri 500 g hribi (daca nu gasiti hribi, puteti folosi si ciuperci champignon), trasi la tigaie, apoi tocati marunt 2 galbenusuri (albusurile puneti-le deoparte pentru niste bezele :)) 1 cartof dat prin razatoarea mica si scurs bine 1 ceapa tocata marunt sau data prin blender 2 cateti de […]

Citeste in continuare...

Hribi la tigaie

…sau cei mai buni hribi ever! Ca sa va faceti o idee cam cat de buni sunt, va spun ca am fost la munte cu un grup de prieteni, am luat o ladita de hribi si m-am hotarat sa pregatesc o parte din ei. Am inceput sa ii trag la tigaie (veti vedea imediat cum) si sa ii trimit portie cu portie la masa (eu, bineinteles, stateam backoffice in bucatarie). A durat aproximativ un minut pana cand au inceput sa apara unul cate unul: “Mama, astia sunt aia din lada?”; “Uau, cum ii faci? Trebuie sa-mi dai reteta!” “Nici nu eram de acord sa ii luam, n-aveam chef de tocanita. Ce rau imi parea…” Si astea au fost doar cateva pareri, nemaivorbind de fetele care s-au postat langa mine si n-au mai plecat pana cand am terminat si tigaia cu numarul zece… sau unspe, nu mai stiu sigur. Mi-a parut […]

Citeste in continuare...

Cereale integrale crocante cu piure de fructe de padure si iaurt

Buna dimineata! Ce frumoasa este viata! O zi inceputa cu asemenea deliciu nu poate fi decat m i n u n a t a! Ce vedeti voi in aceste borcanele se traduce prin energie, savoare, aroma si multa-multa sanatate! Avem aici fibre, enzime, vitamine, cam tot ce ti-ai putea dori de la un mic dejun care sa iti ofere energie pentru intreaga zi. A, era sa uit, poate la fel de bine reprezenta un desert rapid. Musafiri inopinati… panica, frigider, congelator, blender, tigaie…papam! Reactii: “Wow!” Ne trebuie: Cantitatile sunt pentru doua portii generoase 400 m iaurt gras (eu prefer iaurtul grecesc) – bineinteles se poate si low fat 250-300 g fructe de padure congelate o banana (optional) 2 linguri de miere 3 linguri cereale integrale (fulgi de ovaz+grau) cateva nuci/alune zdrobite usor 2-3 lingurite seminte dupa preferinte – samburi de dovleac (mai pun si semnite de susan, in, fructe de […]

Citeste in continuare...

Cartofi noi cu usturoi si cimbrisor

Ba-s prajiti, ba nu-s prajiti 🙂 De cand am vazut ca au aparut in piata primii catrofi noi  m-am gandit ca trebuie sa imparatasesc cu voi aceasta (mult spus) reteta. Acesti cartofi sunt alternativa  sanatoasa la cartofii prajiti in baie de ulei. Spre deosebirie de banalii cartofi prajiti acestia sunt mult mai gustosi datorita usturoiului si cimbriosorului… unde mai pui ca sunt si foarte aspectuosi. 😉 Ne trebuie: Cantitatile sunt pentru doua portii 500 g cartofi noi mici (cat mai mici) 4-5 catei de usturoi cateva fire de cimbrisor proaspat sare piper proaspat macinat fulgi de ardei iute (optional) 3 linguri de ulei pentru prajit Cum facem: spalam bine cartofii daca avem unii mai marisori ii taiem in doua, pe restul ii lasam intregi intr-o oala punem cartofii impreuna cu o lingurita de sare, apoi ii acoperim cu apa ii fierbem 8-10 minute, apoi ii scurgem intr-o tigaie incingem uleiul, […]

Citeste in continuare...

Muschiulet de porc impletit, marinat in mirodenii

Restaurant la tine acasa 😉 Dupa atatea retete light era timpul sa vin si cu o bucatica de carnita, nu-i asa? M-am gandit sa va arat si voua cum imi place mie cel mai mult muschiuletul de porc: impletit! E o friptura ideala daca aveti invitati la masa, ii veti impresiona de la “prima vedere”. Si va spun asta pentru ca invitatii mei au spus: “Friptura asta e mai ceva decat la restaurant” 🙂 Pe langa faptul ca este aratoasa, este  super gustoasa si se face usor. Sa vedem! Ne trebuie: Cantitatile sunt pentru 2 persoane cateva scobitori sau bete de frigarui (rupte in trei) 1 muschiulet de  porc coaja de la o lamaie (curatata cu peelrul sau cu un cutit ascutit) 3-4 fire de cimbrisor verde 2-3 fire de oregano verde (sau 1 lingurita uscat) 1 fir de maghiran verde (optional) 1/2 lingurita fulgi de ardei iute (daca mancati […]

Citeste in continuare...