Panna cotta cu miere si gem de castane

Nu poti merge in Italia, vine Italia la tine 🙂 Ce a pornit intr-o doara, din joaca, s-a dovedit a fi o relevatie pentru mine. Vorbesc despre intrebarea pe care o lansez in fiecare marti o data la doua saptamani, la ora 18:30 cand intru live pe Facebook, si anume: de unde ma urmaiti? Raspunsul la aceasta intrebare m-a facut sa fiu putin spus bucuroasa. Am ajuns sa ma mir exact cum face mama, careia nu ii vine sa creada cum ne intercontecteaza Internetul. Vazand raspunsurile voastre am constatat ca ma urmariti atat din tara cat si din strainatate, in special din Italia si Anglia. Unde vreau sa ajung cu aceasta introducere va spun chiar acum. Stiu ca dupa ce stai o perioada in alta tara te obisnuiesti atat de mult cu produsele din tara respectiva incat intoarecerea la unele produse autohtone poate fi chiar “dureroasa”. Am rude care locuiesc […]

Citeste in continuare...

Alivanca bunicii noastre – varianta verisoarei mele

Ne-am indragostit de alivanca moldoveneasca La inceputul acestei toamne am luat-o pe prietena Margot intr-o scurta excursie de 4 zile in tinurile dragi mie, locurile unde mi-am petrecut cea mai mare parte din viata: judetele Harghita, Covasna, Brasov si Bacau. Am vrut sa gustam impreuna bucataria secuiasca si cea specifica zonei. Prima oprire (dupa Brasov) a fost orasul Sfantu Gheorghe. Acolo ne-am delectat cu prajituri care mai de care, bunatati ca ciolan afumat si ciorba de cartofi. Adevarata delectare a fost chiar acasa la verisoara mea, care locuieste in Sfantu Gheorghe de aproape 10 ani.  Pe langa porc cu prune si ciuperci (reteta ungureasca), muschiulet afumat si branza de burduf, ea ne-a suprins cu alivancamoldoveneasca pe care ne-o facea bunica, insa varianta ei – cu branza de vaci, nu doar cu iaurt cum o fac eu. Asadar, stiind ca v-a placut reteta de alivanca, am hotarat sa va arat si […]

Citeste in continuare...

Budinca de tapioca cu zahar muscovado

Exotsim la tine acasa 🙂 Vi se intampla sa cumparati chestii, sa faceti o data ceva cu ele, apoi sa zaca prin dulap? Cred ca da. Asa se face ca m-am procopsit cu 3 pungi de tapioca: pudra, boabe mari si boabe mici-mici. Cu pudra am facut niste bile cu parmezan pe care le-am mancat atat de repede, incat n-am apucat sa le pozez. Cu bilele mari am facut niste budinca, insa nu prea m-a impresionat. Mi s-a parcut ca a iesit prea, nu stiu, apoaso-diluata… Mie imi plac deserturile cu consistenta si cu gust, drept pentru care am pus pungile cu tapioca “acolo, ca poate oi face ceva cu ele… candva”. Iata ca a sosit si acel moment. Am dat peste o reteta de budinca de tapioca foarte consistenta si gustoasa, de data asta facuta din boabele cele mici-mici. Tapioca este de fapt un fel de amidon facut din […]

Citeste in continuare...

Mini cheesecakes si un candy bar reusit

Cadou pentru o printesa Cei care imi urmariti activitatea de pe Facebook stiti ca de aproape trei luni sunt fericita matusa a unei papusici blonde cu ochi albastri… da, seamana cu mine:). Cand a aparut aceasta minune in vietile noastre, am inceput sa realizez ce inseamna sa iubesti neconditionat, cum este sa simti ca te cuprinde un sentimentul acela de euforie/fericire cand vezi  gagalice atat de mica si firava. Pffai, daca acum e asa, cand voi oare cum va fi? Hmm… Pornind deci de la minunea cu ochi albastri ajung si la povestea acestor minunatii mici, ducli si aromate, a.k.a mini cheescakes. Care e legatura intre ele? Pai e simplu: printesa-botez-candy bar. Cum sa aiba loc primul eveniment din viata ei si matusa-prajiturista sa nu ajute la transformarea dintr-un eveniment frumos intr-unul si mai frumos?! Asadar, dupa permisiunea, indicatiile si doleantele parintilor am purces. Ce a iesit vedeti si voi;).   […]

Citeste in continuare...

Prajitura cu crema de must

I ♡ MUST Oare imi place ceva mai mult decat mustul?! Hmm… let me think… nu cred! Imi plac siropurile, imi place limonada cu busuioc, imi plac si alte lichide mai pentru oameni mari, dar mustul, Doamne mustul, are un loc aparte in inima mea. Dar de ce, ati intreba voi…  Am crescut intr-o familie in care se face vin in fiecare an… si nu orice vin, ci “motorina” (asa ii zice tata) – inchipuiti-va cam cum poate avea gustul mustului acela negru si gros, care dupa doua zile te inteapa usor la limba si te face nu usor ca un balon. Love it! Stiti cum este cand esti privat de ceva care iti place?! Il vrei si mai mult, iar in mintea ta toata aceasta constranegere se tranforma intr-o lupta, mai mult, transforma acel ceva in ceva grandios… Ei bine, acum inchipuiti-va ca sunteti in alta tara… timp de doi ani… […]

Citeste in continuare...

Amandine de casa

Cofetarie in bucatarie :-*    Mult timp am avut dubii daca sa raspund sau nu provocarii de a face in casa o prajitura de cofetarie. Toate prajiturile homemade sunt bune, dar trebuie sa recunoastem ca multe dintre ele palesc in fata delicioseniilor din vitrinele lustruite. Acelea au parca alt gust, alte arome, alta compozitie… Tinzi sa crezi ca este aproape imposibil sa reproduci o prajitura de la cofetarie daca nu ai “laborator propriu”. Ei bine, nu-i asa! Mare mi-a fost mirarea cand, dupa ce am sfidat imposibilul :),  nu numai ca aratau ca niste amandine “adevarate”, ci aveau si “gustul acela”, ba chiar mai bun.    Avantajul la aceste amandine facute in casa este ca ingredientele sunt mult mai naturale si pot fi servite cu succes si copiilor (nu seara pentru ca au multa cacao, dar mamele stiu asta).    Reteta pe care v-o prezint eu este una putin updatata […]

Citeste in continuare...

Fondue de ciocolata

Bon jour!      Cine nu este innebunit dupa  ciocolata?! Veti rade, eu:) Nu pot sa mint, imi place, insa tableta de ciocolata nu se afla in topul preferintelor mele. O prefer in forma ei lichida, sos, crema ganache, fondue si asa mai departe. Imposibil sa nu salivati cand treceti pe langa o fantana arteziana din care curge lava de ciocolata imbietoare. Ce ati zice daca ati avea posibilitatea sa va creati singuri acest deliciu dulce si cremos chiar la voi acasa? M-am gandit sa va arat si voua cum sa pregatiti acest desert impresionat (dar simplu de realizat) pentru iubit, familie sau prieteni. Va asigur ca veti impresiona de la cel mai mare gurmand pana la cel mai pretentios fan gourmet.   Ne trebuie: Vas pentru fondue (se gaseste la Kika, Bamboo si probabil in majoritatea hipermarketurilor) lumanare pastila 2 tablete de ciocolata (alegeti o ciocolata buna, de preferat ciocolata neagra […]

Citeste in continuare...