Deserturi, Mic dejun/Brunch

Clatite din doar doua ingrediente si un giveaway Bunicel

Niciun comentariu

Am descoperit gemurile fara zahar si sunt fericita! Va aratam acum ceva timp ca am primit de la cei de la Bunicel cateva borcanele de gemuri si dulceturi pentru a le testa. Testate fusera chiar mai devreme decat ma asteptam. Bunica mea facea cele mai bune dulceturi, iar mama ii calca pe urme, drept pentru care nu ducem lipsa de dulciuri de acest gen. Credeam ca voi lua cate o lingurita din fiecare, apoi am sa le las sa zaca in figider. Insa n-a fost asa… Borcanul de gem de corcoduse si piersici, fara zahar a fost cel care n-a rezistat nici macar o zi. A fost divin. Ce-mi place la duceturile si gemurile celor de la Bunicel este faptul ca fie au foarte putin zahar adaugat, fie nu contin deloc. Si faza faina e ca pe langa dulceturile clasice, cum ar fi cea de nuci verzi, fac si deja […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Mic dejun/Brunch

Budinca de tapioca cu zahar muscovado

Niciun comentariu

Exotsim la tine acasa 🙂 Vi se intampla sa cumparati chestii, sa faceti o data ceva cu ele, apoi sa zaca prin dulap? Cred ca da. Asa se face ca m-am procopsit cu 3 pungi de tapioca: pudra, boabe mari si boabe mici-mici. Cu pudra am facut niste bile cu parmezan pe care le-am mancat atat de repede, incat n-am apucat sa le pozez. Cu bilele mari am facut niste budinca, insa nu prea m-a impresionat. Mi s-a parcut ca a iesit prea, nu stiu, apoaso-diluata… Mie imi plac deserturile cu consistenta si cu gust, drept pentru care am pus pungile cu tapioca „acolo, ca poate oi face ceva cu ele… candva”. Iata ca a sosit si acel moment. Am dat peste o reteta de budinca de tapioca foarte consistenta si gustoasa, de data asta facuta din boabele cele mici-mici. Tapioca este de fapt un fel de amidon facut din […]

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch

Friganele cu urda si capsuni

Niciun comentariu

Paine cu bundita 🙂 Din cand in cand (o data la 2-3 postari, mai des decat as fi crezut) imi vine sa va povestesc despre copilaria mea. O prietena imi spunea ca ar trebui sa adun amintirile si povestioarele si sa le pun pe hartie; sunt multe si frumoase. Probabil chiar ar trebui. Din fericire/pacate, scuza cea mai la indemana este „timpul” si automat pot sa o scot la inaintare mai mereu. Insa, daca stau bine si analizez, paradoxal aceste povesti sunt pentru mine deopotriva aducatoare de fericire si tristete. Unde vreau sa ajung cu acest inceput de posatre „culinara”?! Va spun acum. Desi aceste friganele cu urda si capsuni sunt niste deliciosenii absolut irezistibile, gustul lor m-a intristat nitel. Este gustul diminetilor de sambata, cand mama ne facea bundas kenyer (va povestesc imediat ce inseamna), le presara cu zahar si, alaturi de lapte, ni le servea la mic dejun.  Era […]

Citeste in continuare...

Deserturi

Fursecuri din unt de arahide

Niciun comentariu

…si-atat!  Exact la un minut dupa ce am postat poza de teasing pe Facebook, in care scriam ca in curand va voi prezenta un deset super rapid, o pritena n-a mai avut rabdare si m-a abordat pe Watsapp. Ma ruga  sa-i dau repede reteta pentru ca a doua zi urma sa mearga in vizita la cineva si trebuia sa faca ceva foarte rapid. S-a nimerit la fix: fursecurile acestea se fac foarte-foarte rapid si nu exagerez cand spun ca va ia maxim 15 min (chiar daca sunteti incepatori) sa le aveti aranjate pe platou.  Si, execptand faptul ca se fac cat ai spune – de cateva ori – sotului „Te rog du gunoiul.”, aceste minunatii pufoase nu contin faina. Da, prietena mea a avut acceasi reactie pe care probabil o aveti voi acum: „fara faina?” Iap, fara faina!  Si fara multe altele… de fapt doar cu putine:) Asadar, Ne trebuie: […]

Citeste in continuare...

Deserturi

Tarta cu branza Roquefort si hribi

Niciun comentariu

Arome intense Daca nu stiti cum are gust toamna, incercati sa faceti aceasta tarta si veti afla. E un gust intens de munte si padure, ce va va face dor de drumetii, dor de dormit pe muschi (daca inca n-ati stat intinsi pe muschi, nu stiti ce ati pierdut)… dor de foc in soba si miros de frunze uscate. Ne trebuie Pentru aluat  200g de făină 90g de untura sau unt taiat bucatele (eu am folosit untura de gasca), de la frigider 60ml de apă rece 1 praf de sare Pentru umplutura 150 g branza Roquefort sau orice branza cu mucegai preferati 500 g hribi sau ciuperci champignon 2 catei de usturoi 1/2 lamaie sare (doar pentru a trage la tigaie ciupercile) 200 ml smantana de gatit 3 oua piper proaspat rasnit 3 linguri de pesmet Cum procedam:] Pasul 1 punem intr-un bol faina, sarea si untura sau untul si […]

Citeste in continuare...

Deserturi

Fursecuri Snickerdoodles

Niciun comentariu

…sau mai pe romaneste: fursecuri cu unt si scortisoara 🙂 Proaspat intoarsa dintr-o mini vacanta de doua saptamani, m-am gandit sa intru usurel in frumoasa monotonie a vietii mele. Si spun usurel pentru ca astazi va propun o reteta super simpla si rapida. Si cum as putea incepe prima zi de „lucru” daca nu cu un desert… sau mic dejun… sau gustare. Spuneti-le cum vreti voi acestor dragalasenii invelite in praf de scortiosra; sunt sigura ca la orice ora le mancati veti fi la fel de incantati de fragezimea si aroma lor. Asadar, sa trecem la prajiturit! Ne trebuie:  (cantitatile sunt pentru 25-30 fursecuri) 125 g unt 170 g faina 160 g zahar + 2 lg 1 ou 1 lingurita extract de vanilie 1/2 lingurita praf de copt 1 praf de sare 1 lingura scortisoara macinata Cum procedam: incalzim cuptorul la 200 grade C/gaz 5 intr-un bol punem untul, oul, zaharul […]

Citeste in continuare...

Deserturi

Florentine din migdale

Niciun comentariu

Simplu, rapid, delicios! Ce sunt de fapt Florentinele (numite si biscuiti florentini)? Sunt niste fursecuri care isi au originea in Italia. Ele sunt obtinute din amestecarea unor nuci/ alune/ migdale cu fructe confiate, scaldate in caramel si coapte sub forma unor discuri. Astazi denumirea de Florentina se foloseste ca descriere generica a unui fursec care are in componenta sa nuci sau oricare oleaginoasa. Aceasta reteta am descoperit-o de ceva timp la o fata foarte simpatica, dar am tot amanat sa o fac. Iata ca azi este a treia zi consecutiv cand fac portie dubla… si tot nu ne saturam. Spun „saturam” pentru ca sotul meu le manaca si noaptea la 2. De mentionat este faptul ca este o reteta incredibil de usoara si foarte sanatoasa! Iata ce ne trebuie: 200 g fulgi de migdale 50 g zahar pudra (de preferat din comert deoarece contine amidon) 1 albus de ou 1 […]

Citeste in continuare...

Paine si aluaturi

Aluat dulce de tarta

Niciun comentariu

Posibilitati nenumarate Acest aluat poate ajuta la intruchiparea a nenumarate deserturi. Tapetati cu el o tava de tarta si il umpleti cu ce bunatati doriti. Atat de simplu! Este un aluat fraged si gustos, gata in cateva minute. Iata asadar reteta. Ne trebuie: (Cantitatile sunt pentru o tarta mare) 225 g faina 100 g unt rece, taiat bucatele 100 g zahar pudra 1 ou Cum procedam: punem faina, untul si zaharul intr-un bol (sau in robotul de bucatarie) si mixam pana obtinem o compozitie asemenatoare cu pesmetul adaugam oul si mai mixam cateva secunde, pana cand aluatul incepe sa se adune intr-o bila il rasturnam pe o suprafata tapetata cu faina, il framanatam un pic pana cand devine omogen. *Recomandarea mea este sa faceti o cantitate dubla, sa o impartiti in 3 – o parte o folositi atunci iar restul 2 le puneti la congelator. Se pastreaza foarte bine chiar […]

Citeste in continuare...