Bika ambon sau prajitura fagure

Inca de cand am primit  propunerea de la unul dintre dintre colaboratorii mei de a face un preparat indonezian, am rascolit internetul pana cand am dat de ceea ce speram: un preparat spectaculos. Cel putin la nivel de textura acest desert chiar asa mi se pare. Bika ambon sau prajitura fagure este un desert cu textura umeda si cu gust delicat de lemongrass. Reteta originala contine frunze de portocal si frunzele unui anume palmier. Cum la noi citrice se gasesc doar in ghivece, care cel mai probabil  sunt stropite cu diverse substante, iar palmieri nu cresc la noi si nici nu gasim in magazine, m-am descurcat cu ce am avut. Pentru aroma si culoare pus in compozitie lemongrass, 3 fire de sofran, coriandru, turmeric si oua. Pentru textura si aspect am gasit ce aveam nevoie: faina de tapioca. Poate va veti intreba cum se obtin acele “mici santuri”. Ei bine […]

Citeste in continuare...

Ciorba cu sfecla rosie si smantana

“Borsul roz” – my all time favourite! Nici nu stiu cum sa incep acest articol, mi se pare ca nu sunt prea multe de spus despre aceasta ciorba, decat ca este cea mai buna ciorba pe care am mancat-o in viata mea si ca, din pacate, am descoperit-o de abia dupa ce am mancat prima data la socrii mei acasa. Si totusi am sa continui sa va spun ca este o ciorba foarte simplu de facut, ai nevoie doar de cartofi, sfecla, smanata grasa, cateva legume si bors. Este un bors, caci asa ii spune soacra mea, care poate fi mancat atat cald, cat si rece. De aceea mi se pare ca este ideal in zielele de vara. Cand vin de la birou un bol “bors roz” este tot ce am nevoie sa ma reenergizez. Va invit sa faceti macar o data aceasta ciorba, va garantez ca va veti indragosti. […]

Citeste in continuare...

Ceafa de porc marinata in bere bruna

Carne cu gust adevarat, powered by Silva Dark Lumea crede ca ma hranesc cu prajituri. Ei bine, nu! Mie imi place in primul rand sa gatesc, dar na, daca m-am (auto)intitulat Ela-Prajiturela parca ma simt datoare sa va ofer retete de deserturi. Cred insa ca e bine ca din cand in sa va mai arat si retete cu mancare adevarata, nu numai eternele poze de pe facebook (cu care, stiu, va fac pofta si cam atat:)).  De aceea azi dau buzna peste voi cu niste halci de carne frumoasa si marmorata si va prezint: ceafa de porc marinata in bere bruna. Si eu, ca tot romanul iubesc carnea de porc, dar spre deosebire de sotul meu care prefera carnea slaba, mie imi place sa fie, impanata, ce mai, frumosa la ochi si buna la gust. (Cam cat de faina arata cea din poza?! Fain de tot, nu?) Desi este o simpla […]

Citeste in continuare...