The real one! Cu cheescake-ul e poveste lunga… Greu gasesti unul sa-ti placa cu adevarat. Iar daca esti un iubitor al acestui desert, misiunea este si mai grea. La restaurantele de la noi, din pacate, cheescake-ul s-a transformat intr-un fel de prajitura cu frisca vegetala sau, dupa cum spunea un prieten, intr-o veritabila pasca. 🙁 Ca sa ne intelegem de la inceput, chescake-ul nu se face nici cu frisca vegetala, nici cu smantana fermentata, nici cu branza de vaci. Elementul principal este crema de branza, pe care, din fericire, o gasim peste tot. Si daca am lamurit aceste importante chestiuni (dar fara sa mai vorbim de multele mele cautari in a gasi o reteta pe gustul meu), spun sa trecem la prajiturit! Avem nevoie de: o tava cu diametrul de 23 cm Pentru blat 200 g biscuiti simpli (eu am folosit Petite Beurre) 100 g unt o lingura de merisoare […]
Desert cu limoncello si mascarpone
Dor de Italia… Primavara mi se face un dor nebun de Italia… E perioada in care am vizitat diferite zone ale tarii si care si-au pus amprenta adanc in sufletul meu. E tara in care am redescoperit veselia, relaxarea, cultura si gustul. Gustul adevarat, intens, memorabil… Cum sa nu rememorezi momentele in care gusti prima ta felie de pizza cu creveti si salata, prima bucata de mozzarella de bivolita, prima cupa de inghetata adevarata si primul pahar de limoncello…?! Greu, nu? Si daca primavara asta nu voi ajunge in tara pastelor si a ciabattei, m-am gandit sa fac un desert cu limoncello si mascarpone care sa ma/ne duca acolo, macar cu gustul si cu sufletul… Andiamo! Ne trebuie: 100 ml crema de limoncello (se gaseste la Lidl) sau 70 ml limoncello 100 g piscoturi de sampanie sucul de la trei portocale 250 g mascarpone 100 ml lapte 50 g zahar […]
Cheeseburger
Fast food la tine acasa 😉 Cine spune ca nu-i place burgerul (in orice fel de forma ar fi el) ori este ipocrit, ori nu a mancat niciodata. De cate ori vi se intampla sa treceti prin fata unui fast food fara sa fiti tentati sa intrati?! Baietii n-au nicio problema, dar fetele, saracele de ele… Stiu cum este fetelor: intri, stai la rand, comanzi, iei comanda, te asezi la masa, savurezi si aproape de ultima inghititura se declanseaza razboiul… Of, si te dojenesti, si zici ca nu mai faci, si zici ca o sa alergi o ora pe banda, si ii spui dumnezeului dietei echilibrate ca o sa te revansezi si tot asa… Dar iata ca minunatul englez peltic ne-a venit si noua in ajutor. Cum dragul de el, Jamie Oliver s-a gandit si la noi si la toti cei care au grija de sanatatea, aspectul si constiinta lor;). Iata asadar […]
Tartine cu branza de capra si piure de castane
Simplitate si lux intr-o imbucatura. Ideea acestor tartine cu branza de capra si piure de castane mi-a venit intr-o seara cand ma uitam la un documentar despre o familie de tarani care locuia la granita Italiei cu Elvetia si vorbea un dialect german. 🙂 Personajul principal, capul familiei, iubitor de animale si natura, se ocupa cu cresterea caprelor si cu agricultura. Venitul si-l asigurau din comercializarea branzei de capra, a legumelor si a castanelor – productia de castane a acestei familii oscila intre 3 si 5 tone pe an. Principalul lor cumparator: un restaurant vanatoresc de cinci stele din inima muntilor elvetieni. Pe de o parte m-a uimit simplitatea casei si vietii acelor tarani, pe de alta parte opulenta cuptoarelor cu embleme patinate si luciul tigailor cuprate din restaurantul maiestuos. Asadar, de aici pornind m-am gandit sa creez niste gustari care sa ne trimita macar gustativ si […]