Pui la rotisor cu cartofi dulci, masline si rosii, la air fryer

Stiti cand poftiti la un pui la rotisor gustos si suculent si mergeti si va cumparati si cand ajungeti sa il mancati constatati ca este fad si fara gust?! Ei bine, nu este cazul nostru. V-am povestit deja si aici si pe social media care este ultimul gadget care a poposit in bucataria noastra: air fryerul de la Breville. Pe langa functiile de prajire, coacere si deshidratare, acesta are si functie de rotisare. Visez la o pulpa de miel rotisata la el, insa miel mananc doar eu, asa ca am facut ce mancam amandoi si, probabil si majoritatea dintre voi: pui. Dar stati linistiti, revin eu si cu reteta de pulpa de miel.Revenind la puiul nostru, am facut cocosel de munte, are carnea mai gustoasa si mai frageda decat cea de pui – daca era posibil asa ceva. Ca asezonare am mers pe o varianta simpla: am masat bine puiul […]

Citeste in continuare...

Cocoșei de munte la cuptor, cu cartofi in sos de muștar

Mi-am dorit sa fac reteta asta inca de cand am vazut ca se gasesc in comerț cocoșei de munte proaspeti. Cumparam si congelati (coquelet de Bretagne), insa mi-au facut imediat cu ochiul cei proaspeti si i-am luat. Combinatia de carne dulce de cocosel cu cartofi in sos de muștar cu smantana, mi se pare perfecta. In plus se face ușor și rezultatul este o masa completa, fara a fi nevoie sa mai adaugam ceva in plus – sosul de muștar al cartofilor face sa nu nu mai fie nevoie de salata sau murături. Va zic, este echilibrul perfect. Mai jos va las reteta detaliata si cateva poze cu preparatul final. Ingrediente (pentru 4 portii generoase) 2 cocoșei de munte4 cartofi mari200 g smantana (clasica, fermentata)2 linguri mustar de Dijon2 crenguțe de cimbrisor proaspat (thyme)1 crenguța scurta de rozmarin (5 cm)Ulei de maslineSarePiperArdei iute fulgi (optional) Cum procedam: Cocoseii de munte: […]

Citeste in continuare...

Tarta cu dovleac si lapte condensat

De mult visez sa fac o tarta cu dovleac, dar sa fie cu umplutura foarte cremoasa si echilibrata ca gust. Răsfoind Pinterestul am găsit o combinatie de dovleac copt cu lapte condensat si atunci mi-a venit ideea acestei tarte. Pentru ca umplutura sa fie una cremoasa si fina e bine sa folosim un blender. Eu am avut in teste noul Blender Kitchen Aid K400 cu care am obținut o crema de vis. Dupa cum bine bănuiți acest blender nu are nevoie de o super prezentare sau lauda pentru ca știm cu toții ca produsele Kitchen Aid sunt in topurile internaționale. Ba mai mult modelul K400 vine cu 2 accesorii: unul pentru citrice si unul ptr smoothies „to go” – am si facut un smoothie cu lapte vegetal, nuci si dovleac copt, care a iesit uimitor de fin – parca nici nu am pus nuci, atat de fin a iesit. Pentru ca […]

Citeste in continuare...

Prajitura cu mălai, mărar și zmeura

Prajitura cu mălai, mărar și zmeura Sunt ciudat, nu? :)) Gustul insa este di-vin! Am numit-o „prajitura” si am scris ingredientele principale tocmai pentru a va trezi curiozitatea. Ce vedeti este de fapt o varianta de alivanca moldoveneasca in care am adăugat zmeura. In anumite zone ale tarii ea chiar se face cu fructe, bunica mea insa, o făcea simpla, doar cu mărar sau menta. Tot reteta bunicii mele este și cea pe care v-o las mai jos. Se face foarte usor si pentru ea aveți nevoie de doar câteva ingrediente. Va las reteta video, cea scrisa si poze. 🙂 Ingrediente (pentru o tava de 20/25 cm):3 oua500 ml iaurt/sana/lapte bătut100 g zahar100 g malai50 g gris1 plic de zahar vanilat1/2 lingurita praf de copt1 legatura de mararUn praf de sare~ 200 g zmeura (sau un alt fruct preferat – cirese, fructe de padure etc) Cum procedam:Batem usor ouale cu […]

Citeste in continuare...

Cozonac cu mac

Anul acesta este un Paste diferit pentru fiecare dintre noi. Fie ca suntem alaturi de familie, fie ca nu, ceva s-a schimbat. Desi o situatie delicata, eu vreau sa vad partea buna: perioada asta m-a facut sa fiu mai atasata de cei dragi cu toate ca suntem, fizic, distantati. Noi nu vom fi cu ai nostri, drept pentru care am ales ca pentru masa de paste sa pregatesc si unele retete traditionale dupa retetarul mamei si soacrei. Astazi impartasesc cu voi reteta de cozonac cu mac a mamei mele. Desi ea face cu mai multe umpluturi, am ales varianta cu mac pentru ca este umplutura regionala – doar in Ardeal se obisnuieste sa se faca. Mai jos va las ingredientele pentru 2 cozonaci mari. Am incercat sa explic cat mai bine, sper sa va fie de ajutor. De asemenea vreau sa va atrag atentia asupra faptului ca din aceasta cantitate […]

Citeste in continuare...

Frittata cu spanac si branza

Frittata este un preparat pe care il facem cand ne e pofta de un mic dejun satios, dar care sa poata fi facut intr-un singura vas. Ce este frittata: e un preparat specific italian si inseamna de fapt „prajita”; adica orice varianta de oua prajite si amestecate cu ceva. Noua ne place insa varianta spaniola, care are ca ingrediente de baza cartofii si ouale. Este, sa spunem asa, o omleta cu cartofi, la cuptor. Partea frumoasa este ca acest preparat e foarte versatil. Drept urmare il putem pregati cu ce ingrediente dorim sau avem prin casa. Astazi va propun o varianta in care am adaugat spanac congelat, branza si cateva rosii cherry care erau cam ofilite. Astfel le-am salvat de la a fi aruncate. Aceasta de reteta de mic dejun este prima dintr-un meniu complet pe care E.ON mi-a propus sa il creez pentru voi. Toate preparatele vor fi cu […]

Citeste in continuare...

Clafoutis cu portocale

Am o istorie frumoasa cu clafoutis. A doua reteta de pe blog este un clafoutis cu afine. Era desertul pe care il faceam cel mai des si care ne placea la nebunie. Inca ne mai place. Cat despre felul in care este scrisa reteta, am citit acum si am vazut indicatiile sunt date la doua persoane diferite. 🙂 Este o greseala pe care o observ la multi bloggeri culinari incepatori. De exemplu: mai intai spunem „adaugam” si in a doua-trei fraza schimbam persoana si spunem „adaugati/turnati”. :)) Ideal este sa ne gasim un stil de exprimare si de a scrie reteta pe care sa il pastram. Fie ca ne adresam la persoana a II-a singular sau plural, fie ca folosim persoana I singular sau plural, important este sa o pastram daca nu in toate retetele, macar in cea din interiorul unui articol. Revenind la clafoutis. Am facut dupa mult timp […]

Citeste in continuare...

Briose cu cafea, insiropate

De cand am mai mult timp liber am si chef de gatit, de cautat retete, de creat si de improvizat. Intr-una din serile trecute, am scos cateva carti de bucate de pe raft, carti pe care nu le mai rasfoisem de cativa ani. Prima la care am ramas si din care am selectat 3 retete este „Baking made easy” scrisa de Loraine Pascale in care am gasit reteta acestor briose cu cafea, insiropate. Lorain Pascale este un fost top model, actualmente chef britanic care produce mai multe emisiuni culinare si care a avndut aproape un milion de copii ale cartilor sale de bucate. Astazi va prezint o reteta de briose care contin si sunt insiropate cu cafea. La ea in carte apar sub denumirea de „mini tiramisu” pentru ca ea le-a taiat in 2 si a pus si un start de mascarpone. Eu am preferat sa las branza doar la […]

Citeste in continuare...

Quiche cu legume congelate – quiche de vara in plina iarna.

Quiche cu legume congelate – quiche de vara in plina iarna. Stiti deja ca evit sa cumpar legume care nu sunt in sezon. De regula aceste legume sunt aduse din “tarile calde”, parcurg un traseu foarte lung si se coc, cel mai probabil in tiruri. Din fericire, de cand tehnologia congelarii ne ajuta, putem sa mancam legume culese in plin sezon, cand au cei mai multi nutrienti, nutrienti care se pastreaza datorita congelarii rapide. Cand cei de la Frosta mi-au propus sa le testez cateva dintre produse, am fost incantata deoarece deja le cunosteam pe cateva dintre ele. Ce-mi place la produsele lor este faptul ca acestea nu contin aditivi. Legumele, sunt doar legume proaspat congelate sau legume condimentate, amestec de legume cu carne si asa mai departe. La peste insa imi era teama, asta pana cand am vazut ca tot pestele din cutiile Frosta este provenit din pepiniere care […]

Citeste in continuare...

Biscuiti vegani (de post) cu lapte condensat de cocos si faina de migdale

Biscuiti vegani (de post) cu lapte condensat de cocos si faina de migdale sau biscuiti penru zane si printese. Vreau sa va spun de unde a pornit ideea: acum ceva timp am primiti de la fetele de la Plantini.ro lapte condensat din cocos. Am testat tarta cu lapte condensat si lime, insa nu a iesit cum voiam (mai testez😉). Am mai ramas cu o cutie si am zis sa incerc sa fac niste cookies, ca si asa fac des in ultima perioada. ⁣ ⁣ Au iesit niste biscuiti usor dulci, fragezi si cu textura interesanta. ⁣I-am decorat cu supeberbele bombonele decorative de la Dr. Otker si i-am numit biscuiti pentru zane si printese. ⁣ Ingrediente: ⁣ 1 conserva de 210 g lapte condesnat de cocos⁣ 200 g faina alba de grau⁣ 50 g faina de migdale (migdale macinate)⁣ Un praf de sare⁣ Optional – bomboane decoartive⁣ ⁣ Cum procedam: ⁣ […]

Citeste in continuare...