Quiche cu legume congelate – quiche de vara in plina iarna.

Quiche cu legume congelate – quiche de vara in plina iarna. Stiti deja ca evit sa cumpar legume care nu sunt in sezon. De regula aceste legume sunt aduse din “tarile calde”, parcurg un traseu foarte lung si se coc, cel mai probabil in tiruri. Din fericire, de cand tehnologia congelarii ne ajuta, putem sa mancam legume culese in plin sezon, cand au cei mai multi nutrienti, nutrienti care se pastreaza datorita congelarii rapide. Cand cei de la Frosta mi-au propus sa le testez cateva dintre produse, am fost incantata deoarece deja le cunosteam pe cateva dintre ele. Ce-mi place la produsele lor este faptul ca acestea nu contin aditivi. Legumele, sunt doar legume proaspat congelate sau legume condimentate, amestec de legume cu carne si asa mai departe. La peste insa imi era teama, asta pana cand am vazut ca tot pestele din cutiile Frosta este provenit din pepiniere care […]

Citeste in continuare...

Biscuiti vegani (de post) cu lapte condensat de cocos si faina de migdale

Biscuiti vegani (de post) cu lapte condensat de cocos si faina de migdale sau biscuiti penru zane si printese. Vreau sa va spun de unde a pornit ideea: acum ceva timp am primiti de la fetele de la Plantini.ro lapte condensat din cocos. Am testat tarta cu lapte condensat si lime, insa nu a iesit cum voiam (mai testez😉). Am mai ramas cu o cutie si am zis sa incerc sa fac niste cookies, ca si asa fac des in ultima perioada. ⁣ ⁣ Au iesit niste biscuiti usor dulci, fragezi si cu textura interesanta. ⁣I-am decorat cu supeberbele bombonele decorative de la Dr. Otker si i-am numit biscuiti pentru zane si printese. ⁣ Ingrediente: ⁣ 1 conserva de 210 g lapte condesnat de cocos⁣ 200 g faina alba de grau⁣ 50 g faina de migdale (migdale macinate)⁣ Un praf de sare⁣ Optional – bomboane decoartive⁣ ⁣ Cum procedam: ⁣ […]

Citeste in continuare...

Cartofi frantuzesti sau salata calda de cartofi cu oua si smantana

Cartofi frantuzesi! Acesta a fost primul preparat care mi-a venit in minte cand am decshis cutia in care era acest vas pe care l-am primit cadou de la cei de la Vivre.ro Cand eram mici mama ne facea destul de des aceasta salata calda. O iubeam la nebunie. Nu stiu de ce, dar ni se parea un preparat special. Este o salata calda  din cartofi, smantana si ou, cu „capac de cascaval topit”. Desi cred ca multa lume stie acest preparat, sunt convinsa ca la fel de multa lume nu a auzit de el. Asa ca decat sa va intreb daca il stiti sau nu, mai bine va dau eu reteta si gata! Ingrediente (pentru 2 portii generoase): 3 cartofi medii 4 oua 300 g smantana 50 g cascaval 10 g unt (pentru uns vasul) Sare Piper proaspat rasnit Cum procedam: Spalam bine cartofii sii ii fierbem cu tot cu […]

Citeste in continuare...

Gutui coapte in sos de miere cu whisky si mirodenii

Inca de cand am vazut ca cei doi gutui ai nostri vor fi roditori mi-am zis ca neaparat trebuie sa fac ceva cu gutuile. Primul preparat este prajitura cu ciocolata, fara faina, cu gutui caramelizate si flambate. Al doilea, aceste gutui coapte in sos de miere cu whisky si mirodenii.  Ideea de gutui coapte mi-a venit cand prietena mea Andreea Thinkhealthy mi-a spus ca viseaza la gutui la cuptor. Gutui la cuptor? Nu mancasem niciodata. Ea mi-a spus ca le face ca pe mere. Atunci mi-am zis ca daca pot fi coapte ca merele sau ca piersicile, sigur pot fi coapte si cu un sos aromat si decadent. Pentru ca ii pastrasem ei doua si nu m-am intalnit cu ea sa i le dau (Andreea te rog sa ma ierti) le-am pus si pe ale ei in aceasta minunatie dulce si aromata. Aceste gutui aromate, alaturi de iaurt grecesc sau […]

Citeste in continuare...

Legume cu muschiulet de porc la cuptor si noile vase Neoflam disponibile la Mega Image

Legume cu muschiulet de porc la cuptor – un astfel de preparat mi se parea banal si foarte simplu de facut. Asta pana cand am primit diverse intrebari de la fele la inceput de drum care sunau cam asa: „Cum fac legume la cuptor?” „Cum pot pregati in acelasi vas si legume si carne la cuptor” „pot amesteca legumele si carnea si sa le pregatesc la cuptor?” Atunci mi-am dat seama ca desi mie unele preparate mi se par banale, altor persoane care nu stiu sa gateasca si le se par chiar complexe. Asa mi-am propus sa va ofer mai multe retete de preparate gustoase, dar foarte simplu de facut. Acest poarta denumirea de „one pot casserole”, mai pe intelesul nostru, un fel intreg facut intr-un singur vas. Pentru ca inainte sa bagam totul la cuptor trebuie sa rumenim putin carnea avem nevoie de o cratita cu fundul dublu si […]

Citeste in continuare...

Prajitura cu ciocolata, fara faina, cu crema fina de branza si gutui caramelizate si flambate

Prajitura cu ciocolata, fara faina, cu crema fina de branza si gutui caramelizate si flambate suna dificil, nu? Nu va speriati, nu este. Fac prajitura asta cu ciocolata si fara faina de cativa ani. La un moment dat era dulcele pe care il faceam de fiecare data cand aveam invitati. Am vazut-o prima data la Andreea, domnisoara Prajiturica, am adaptat-o dupa gustul propriu. Pe blog mai am si varianta cu crema de mascarpone si rubarba posata. Acum insa am modificat putin crema si in loc de rubarba am pus gutui chiar din productie proprie. Am vrut sa marchez cumva acest moment istoric: am devenit oameni seriosi cu o mica livada cu pomi fructiferi. Am facut aceasta prajitura pentru a sarbatori toamna. Cu mandrie va spun ca gutuii nostri, care acum 2 ani aveau grosimea degetului meu mare, sunt deja in al doilea an de rod. Daca anul trecut am avut […]

Citeste in continuare...

Alivanca sarata cu stevie, leustean si branza

De Paste am fost la socri si la parinti. Si cum pleci de la ei daca nu cu traista plina. De data asta am vizitat si alte rude care mi-au incarcat sacosele si cu lapte proaspat de oaie, smantana si multe-multe verdeturi. Ajunsa acasa am facut o ciorba de stevie cu leustean si din stevia ramasa m-am gandit sa mai fac ceva. De mult vreau sa incerc o varianta de alivanca sarata, asa ca acesta a fost momentul cel mai potrivit: alivanca sarata cu stevie, leustean si branza. Rezultatul: mult peste asteptari. A iesit un aluat foarte umed si extrem de gustos. Am mancat toata alivanca foarte rapid, fiind ideala la mic dejun, pranz si cina, la gustare pe drum sau intre mese. Modul de preparare este atat de simplu incat parca mi-e si greu sa o numesc reteta: amestecam, taiem, presaram si coacem. 7-10 minute prepararea 35 de minute […]

Citeste in continuare...

Bika ambon sau prajitura fagure

Inca de cand am primit  propunerea de la unul dintre dintre colaboratorii mei de a face un preparat indonezian, am rascolit internetul pana cand am dat de ceea ce speram: un preparat spectaculos. Cel putin la nivel de textura acest desert chiar asa mi se pare. Bika ambon sau prajitura fagure este un desert cu textura umeda si cu gust delicat de lemongrass. Reteta originala contine frunze de portocal si frunzele unui anume palmier. Cum la noi citrice se gasesc doar in ghivece, care cel mai probabil  sunt stropite cu diverse substante, iar palmieri nu cresc la noi si nici nu gasim in magazine, m-am descurcat cu ce am avut. Pentru aroma si culoare pus in compozitie lemongrass, 3 fire de sofran, coriandru, turmeric si oua. Pentru textura si aspect am gasit ce aveam nevoie: faina de tapioca. Poate va veti intreba cum se obtin acele “mici santuri”. Ei bine […]

Citeste in continuare...

Quiche cu legume congelate si rosii cherry

 Va eram datoare cu reteta tartei sarate pe care v-am aratat-o  in prima zi de martie. Multumesc ca atat de multe persoane au fost inteesate de aceasta tarta. Cu scuzele de rigoare si fara alte introduceri va las mai jos reteta. Pentrua aluat: 300 g faina alba de grau 100 ml vin sec sau demisec 80 ml ulei de masline ½ lingurita de sare Pentru umplutura: 2 oua 200 ml smantana dulce 2 ciuperci champignon 1 ceapa medie 200 g legume congelate (eu am folosit mix mexican) ½ legatura patrunjel 8 rosii cherry 2-3 linguri ulei de masline Sare Piper Cum procedam: Aluatul: Intr-un bol incapator amestecam toate ingredientele, apoi framantam cat sa formam o bila de aluat  – invelim intr-o folie si dam deoparte (nu la rece) cat pregatim umplutura Intindem aluatul intr-o foaie cu o grosime de ½ cm Modelam bine aluatul dupa forma tavii, apoi il intepam  […]

Citeste in continuare...

Chiftele vegane cu linte, legume si fara gluten, la cuptor

Uite ca s-a intamplat sa public aceasta reteta de chiftele vegane cu linte si fara gluten, la cuptor, chiar in ziua in care incepe Postul Craciunului pentru crestinii ortodocsi. Eu cred ca s-a nimerit numai bine pentru cei care vor sa tina post, dar bineinteles si pentru persoanele care au un regim alimentar vegan. Mi-a venit ideea inca de cand le-am vazut in punga, atat de frumos colorate. Uneori sunt uimita si incantata de cat de frumoase sunt culorile alimentelor pe care le consumam, alteori sunt trista cand vad farfurii a caror preparate sunt doar maro sau crem. Va rog sa nu uitati: culorile in farfurie inseamna nutrienti, sanatate, viata!   Pentru ca le-am gandit ca un preparat vegan, si pentru ca stiu ca multi dintre cei care au un regim alimentar vegan evita glutenul, am facut putina cercetare online si am aflat ca pot sa fac unele vegane, cu […]

Citeste in continuare...