Lipii pufoase cu rucola

  Pufosenii! Explorand prea minunatul Pinterest  in cautare de retete noi de mic dejun, am dat peste niste poze cu lipii… verzi, care pur si simplu m-au cucerit. Cand colo, ce sa vezi, aceste lipii erau de pe blogul Katie at the Kitchen Door, un blog pe care il urmaresc de ceva vreme, cu poze si retete foarte dragute. Asadar, stiind ca donsoara Katie e de incredere, n-am mai stat pe ganduri si am si pregatit aceste „wraps”, cu culori extraterestriale. Cele de pe blogul ei erau cu spanac, eu insa fiind fan rucola si – bineinteles – avand rucola in casa, am zis ca n-are de ce sa nu iasa bune si cu rucola. Acum, ceva ma face sa cred ca sunt chiar mai bune, deoarece spanacul nu are acest gust intens si usor intepator, care da o aroma aparte. De asemenea am inlocuit o parte din faina alba cu faina […]

Citeste in continuare...

Baghete frantuzesti cu mix de seminte

L-am prins pe Dumnezeu de un picior! Sa stiti ca nu spun cuvinte mari. De  cand am facut prima data aceste baghete frantuzesti dupa reteta lui Peter Reinhart via andie.ro, mi s-a schimbat viata. Nu numai pentru ca am redescoperit painea (cand am plecat de acasa, de la Miercurea Ciuc, am jelit mult dupa painea de Harghita), dar am redescoperit placerea de a manca paine. Am descoperit cat e de fain e sa nu te mai mustre constiinta, sa nu stresezi ca te ingrasi, sa nu te ingrijorezi ca manaci o chestie buretoasa care contine… de fapt, care in afara de faina, nu stii ce contine…  Este minunat sa poti sa-ti faci o paine exact cum iti place tie, pufoasa sau crocanta, cu coaja subtire sau groasa, cu seminte, cu usturoi, cu ierburi sau simpla… optiunile sunt infinite.  Cuvintele sunt sarace in ceea ce priveste descrierea acestor painici. Va mira […]

Citeste in continuare...

Ardei copti cu smantana

Iar mi-e dor de copilarie Deja ne-am obisnuit sa vedem pe rafturile supermarketurilor rosii sau ardei (lista este foarte lunga) in orice perioada a anului.  In afara de faptul ca sunt colorate, ele nu ne incanta cu nimic altceva, nici gust, nici foarte multi nutrienti si nici… entuziasm. Si aici am sa ma opresc putin. De ce spun „entuziasm”: ganditi-va pret de cateva minute cat de entuziasmati erati in copilarie cand venea anotimpul cald?! Ce placere mare aveati cand luati o rosie zemoasa si gustoasa si o mancati ca pe un mar? Cand facea mama minunata-salata-de-rosii-cu-castraveti. Cum mirosea in casa/curte cand mama cocea vinete si ardei? V-ati intristat putin, nu? Dar sa stiti ca timpul nu este pierdut. Puteti sa aveti din nou aceeasi bucurie, sa va oferiti copiilor vostri acelasi entuziasm respectand natura, respectandu-va pe voi. Acum e vara, fuck the hipermarkets, mergeti la piata, mirositi tarabele care abunda […]

Citeste in continuare...

Mini clatite cu leurda

Adio colesterol… rau 🙂 Am mancat leurda pentru prima data acum cativa ani si mare mi-a fost mirarea cand i-am decoperit minunatul gust… Facand parte din categoria „as-pune-usturoi-si-in-prajituri”, leurda a venit ca o desfatare. Dupa ce m-am bucurat de gust, mai tarziu „banuielile” in ceea ce priveste proprietatile sale, mi s-au confirmat: leura contine vitaminele A si C, sulf, ulei eteric, saruri minerale de calciu, fier, fosfor, sodiu, cupru si adenozina, o substanta care reduce colesterolul, asadar, o desfatare si pentru organism. Sfatul meu este sa profitati din plin de aceasta scurta perioada in care se gaseste si consumati-o cat de des puteti. Pentru astazi m-am gandit sa va propun niste de mini clatite cu leurda absolut delicioase! Usor de facut, ideale pentru o cina rapida, gustoasa si foarte sanatoasa. Odata cu aceasta prima retata cu leurda pe care o impartasesc cu voi, raspund (in premiera pentru mine) provocarii Adinei  pentru Dulce […]

Citeste in continuare...