Supa crema de sfecla rosie si pastarnac, cu lapte de cocos

Stiti de trendul culinar de la inceput de an care se numeste Veganuary? Mai pe romanește, ianuarie vegan, adica de post, adica alimentatie pe baza de plante, fara nimic de provenienta animala. Ei bine, eu una nu am nevoie de acest trend in ianuarie. De sarbatori nu am mancat multa carne si nici nu m-am indopat cu prajituri (bine… eu stau prost la capitolul miscare, dar asta e alta poveste). Eu cred ca ar trebui sa adoptam un stil de viata elchilibrat si cu cat mai multe preparate vegetale pe toata perioada anului, nu numai in luna ianuarie. Iarna asta am observat ca am prins drag de gustul supelor crema. Pana acum nu le dadeam foarte multa importanta si asta poate pentru ca eram deja satula de banala supa crema de ciuperci. Dar de cand in oras se gasesc din ce in ce mai multe sortimente si realizez din cate […]

Citeste in continuare...

Brownie vegana, fara gluten si fara zahar

Prajitura sanatoasa Prajitura aceasta a inceput cu o joaca si a ajuns sa fie o adevarata provocare. Cand postam pe Intagram poze cu brownie cu dovleac, Diana, fabuloasa de la fabulousmuses.net m-a provocat sa fac una vegana, fara zahar si fara gluten. Mi-a placut atat de mult aceasta idee incat am inceput sa ma documentez. Am luat treaba in serios, am facut cateva teste si peste cateva zile (recunosc, aproape o saptamana) aveam o reteta de brownie vegana, fara zahar si fara gluten. Am indulcit-o cu miere, in loc de oua am folosit banane, am pus faina de orez si ca grasime am folosit unt de cocos si unt de arahide. Surpriza mare a fost ca la gust nu e diferita de cea cu oua, unt si zahar. Poate o usoara diferenta o face faina de orez care are o textura usoar mai aspra decat cea alba de grau. Ca […]

Citeste in continuare...

Humus in trei feluri – simplu, cu sfecla rosie, cu rosii uscate

Oamenii minunati merita mancare deosebita 😉 Maine se implinesc trei ani de cand sunt alaturi de Veronica si ale ei minuni. Pentru ca in fiecare an la petrecerile ei si ale Lolei, catelusa ei super super dragalasa, faceam un candy bar, adica feluri dulci, anul trecut am zis, Verucska: “stii ce, ia sa iti fac eu meniul sarat anul asta”. Asa ca am lasat-o pe Catalina de la Sunny Side up sa faca dulcegariile si eu am facut partea care sa astampere foamea.  Am facut trei mousse-uri cu branza si peste si humus in trei feluri – simplu, cu sfecla rosie, cu rosii uscate. Toate acestea au fost acompaniate de topinguri variate: mix de seminte – floarea soarelui, dovleac,  samburi de rodie; seminte de pin si, nu in ultimul rand, super painea cu maia a Vivianei. A fost atat de indragita pasta asta facuta in trei feluri, incat am fost […]

Citeste in continuare...

Banana bread (reteta video)

Sau, cum ar spune Claudia, chec vegan Haute Couture. Ce este de fapt banana bread: este un fel de chec cu banane, dar fara oua si lapte. Varianta pe care o fac alaturi de WOW MOM in proiectul nostru WOW Prajiturela este una “extra bananery”, adica mult mai umeda si mai cremoasa decat varianta clasica.  Este potrivita pentru mic-dejun alaturi de cafea sau chiar simpla. Cred ca nu mai e nevoie sa va spun ca are un catralion de nutrienti, avand in vedere ca are in componenta banane, ulei de masline, faina integrala, fructe de goji si fulgi de mei. In alta ordine de idei (oarecum pe aceeasi linie), daca nu ati realizat pana acum, va anunt ca sunt oficial YOUTUBER! Suna cumva, nu? Fain, zic eu. Asadar, de acum incolo va astept si pe pagina mea de youtube care se numeste… ghiciti cum: La PrajiturEla.:) Mai jos vedeti cat […]

Citeste in continuare...