Galette este o prăjitură rustică de origine franceză, care se referă la un tip de patiserie cu formă plată, rotundă, neînchisă în margini ca alte plăcinte. De multe ori se întâmplă ca baza acestor tarte să nu se coacă suficient sau să fie moale din cauza că nu coacem în prealabil aluatul și, în plus, adăugăm fructe, iar azi și cremă. Ei bine de această dată am folosit funcția „pizza” a cuptorului meu Neff, care distribuie căldură de jos și ventilație prin sistemul Circo Therm – astfel tarta s-a copt corect și complet. Ingrediente: Pentru blat: 300 g făină albă, 150 g unt, 1 ou, 3 linguri de apă rece, o pișcătură de sare Pentru cremă: 2 gălbenușuri, 100 g zahăr, 1 linguriță vanilie, 40 g griș, 400 ml lapte, o pișcătură de sare Pentru tartă: 5 piersici înjumătățite și feliate, 200 g zmeură, 100 g fistic mărunțit, înghețată pentru […]
Galette cu cremă de griș, piersici, zmeură și fistic, servită cu înghețată
