Cheesecake in oua de ciocolata

Am vazut pe internet,  o poza cu niste oua de ciocolata care aratau in interior exact ca niste oua normale. Mi s-a parut atat de interesanta ideea incat am zis ca neaparat trbuie sa fac si eu. Inca de cand nu stiam cum se fac aveam deja acest “desen animat” in minte. Asa ca am facut cercetari si am descoperit ca in interior poti pune branza care sa arate ca albusul fiert si pe post de galbenus aprope orice ii seamana  la culoare (gemuri sau fructe).  Ouale pe carele-am facut eu au interior exact de cheesecake la rece, adica biscuite cu unt, crema de branza cu zahar si frsica lichida, iar galbenusul este de fapt o bucatica de piersica din compot.  De mentionat este faptul ca nu am reusit sa il fac surpriza integala, adica i-am facut capacel si pe acolo am pus compozitia. Deci oul este deja crapat cand, […]

Citeste in continuare...

Tort de ciocolata, fara ciocolata – aceeasi reteta, doua rezultate diferite

Cel mai bun desert cu ciocolata pe care l-am mancat vreodata Doar ma stiti, nu sunt innebunita dupa ciocolata. De regula, as prefera orice alt desert in detrimentul ciocolatei. Ei bine, cu tortul asta care, pare de ciocolata dar n-are ciocolata, e cu totul alta poveste. Va spun cu mana pe inima ca tortul asta e din alt film. N-am mancat un desert mai bun in viata mea – nici cu creme, nici cu fructe, nici cu… nu stiu, ce vreti voi. Prima felie am savurat-o la Eliza Gutau la cofetarie. Evident ca nici nu voiam sa gust cand mi-a propus sa vad cum e. Am zis „nici gand” si am cerut altceva. Atunci ea hotarata – stia ce stia – mi-a zis asa: „Uite, mananci ce iti place tie si din felia asta, te rog eu, doar gusta.” Na, nu puteam sa o refuz. And then it happened! Stiti […]

Citeste in continuare...

Donuts – Gogosi americane in trei arome – ciocolata, capsuni, lamaie

Supriza placuta din partea bucatariei americane 🙂 Credeam ca trendul acesta nou cu gogosile americane glazurate este doar o fita si ca gogosile astea nu au cum sa fie decat niste mini checuri in forma simpatica. Ei bine, m-am inselat destul de tare. Am tot cautat retete pe net si pana la urma am gasit una care m-a pus pe ganduri. Daca un aluat contine lapte batut/chefir/iaurt si ulei, atunci nu are cum sa fie uscat sau inecacios asa cum credeam eu… Asa ca n-am mai stat pe ganduri si am zis sa fac gogosi americane, in premiera alaturi de voi in live-ul de marti seara. Pentru a nu face un aluat de un singur fel,  m-am gandit ca ar fi mai interesant sa impart cantitatea in trei parti si sa fac gogosile in trei arome si glazuri diferite: ciocolata, capsuni si lamaie. Gogosile americane sunt foarte diferite de ale noastre: […]

Citeste in continuare...

Praline din ciocolata neagra cu wasabi

  Deserturi cu arome clasice, comune a mancat toata lumea. Si de facut cred ca ati facut multi dintre voi. Dar cum ramane cu bucuria de a incerca gusturi noi, de a simti arome in asocieri interesante? Spun mereu si o voi repeta la nesfarsit: iesiti din zona de confort si incercati lucruri noi, fie ca sunt activitati, gusturi sau chiar tinute vestimentare. 😉 Viata e parca mai frumoasa cand se iveste ceva nou si interesant in viata ta; in cazul de fata asocierea intre ciocolata si wassabi. 🙂 Ce este de fapt wassabi si de ce l-am asociat eu cu ciocolata. Pai sa le luam pe rand: wassabi este o pasta verde, obtinuta dintr-o radacina asemanatoare hreanului, si la forma si la gust. Se foloseste in general in bucataria japoneza si se asociaza cu sushi si peste. L-am asociat cu ciocolata pentru ca imi place sa incerc, cum va […]

Citeste in continuare...

Guest Post. Tort Padurea Neagra

    …sau Amazing Gateau au Chocolat 😉 Pe super simpatica Andreea de la Skirtbike, o stiti,  am mai avut-o invitata aici, tortul pe care ni l-a prezentat ea atunci, Tort cu ciocolata, martipan si fructe de padure este le locul patru in topul cautarilor de pe blog. 🙂 Cand am vazut ce minunatie de gateau au chocolat a facut zilele trecute, i-am propus sa scrie textul si reteta si sa fie invitata mea; era pacat sa nu stiti si voi cum se face acest fabulos tort Padurea neagra, cu crema, fructe si multa-multa ciocolata. Eu ma voi opri aici, o las pe simpatica pistruiata sa povesteasca cum e sa te aventurezi intr-o padure dulce si ciocolatoasa. 😉 Cand ai oameni dragi in jurul tau, cauti sa-i surprinzi din cand in cand si, mai ales, de ziua lor de nastere. Asa incepe povestea tortului creat pentru petrecerea surpriza pe care […]

Citeste in continuare...

Tort cu crema de ciocolata alba si zmeura

Pentru ca-mi plac oamenii fericiti! Toata povestea asta cu Ziua indragostitilor are doua taisuri . Daca vii si ma intrebi daca sarbatoresc aceasta zi, raspunsul meu este clar “nu”. Pe de alta parte, daca sotul meu imi aduce o floare, o pereche de pantofi (dream on girl) sau o carte de bucate, ma bucur atat de mult incat tind sa cred ca imi place. Nu o sarbatoresc, dar imi place ideea ca mai exista o zi in care oamenii sun bucurosi sa faca si sa primeasca daruri, sa isi declare iubirea… sa fie fericiti. Si cum mai poti face un om fericit daca nu facandu-i o surpriza… in cazul meu, dulce:) Acest tort se face foarte usor si este uimitor de bun. Cand m-am apucat de el am zis ca va fi inca un desert… dar ce sa vezi, minune, este super delicios si aromat, si, stiu ca repet: combinatia zmeura […]

Citeste in continuare...

Tarta cu ciocolata si zmeura

Deliciu de vara Inainte sa va spun cat de minunata e aceasta tarta, as vrea sa va povestesc un pic despre ingredientul surpriza din acest desert: zmeura neagra. Voi veti spune: “Sunt mure!” Iar eu spun: “Nu, e zmeura!” Si este un soi de zmeura foarte rar. Cu mandrie spun ca in satul bunicii mele, doar familia mea are acest soi de zmeura in livada. La culoare e ca murele, la forma ca zmeura, insa la gust este o combinatie placuta intre gustul afinelor si cel al zmeurei de gradina + un gust minunat, dar greu de definit. 🙂  Creste in rugi foarte lungi, care, daca ating pamantul, formeaza radacini  noi. Deci pe langa faptul ca este deosebita la gust, este si o planta decorativa foarte frumoasa. Asadar, sa revenim la minunatul desert. Pentru iubitorii de fructe, dar indeosebi pentru iubitorii de cicolata, va prezint acesta delicioasa tarta. Fie ca […]

Citeste in continuare...

Amandine de casa

Cofetarie in bucatarie :-*    Mult timp am avut dubii daca sa raspund sau nu provocarii de a face in casa o prajitura de cofetarie. Toate prajiturile homemade sunt bune, dar trebuie sa recunoastem ca multe dintre ele palesc in fata delicioseniilor din vitrinele lustruite. Acelea au parca alt gust, alte arome, alta compozitie… Tinzi sa crezi ca este aproape imposibil sa reproduci o prajitura de la cofetarie daca nu ai “laborator propriu”. Ei bine, nu-i asa! Mare mi-a fost mirarea cand, dupa ce am sfidat imposibilul :),  nu numai ca aratau ca niste amandine “adevarate”, ci aveau si “gustul acela”, ba chiar mai bun.    Avantajul la aceste amandine facute in casa este ca ingredientele sunt mult mai naturale si pot fi servite cu succes si copiilor (nu seara pentru ca au multa cacao, dar mamele stiu asta).    Reteta pe care v-o prezint eu este una putin updatata […]

Citeste in continuare...