Pranz/Cina

Supa crema din mix de ciuperci

Niciun comentariu

Daca sunteti din categoria iubitorilor de ciuperci, atunci aceasta supa crema din mix de ciuperci este pentru voi. Am reusit sa fac o supa atat de gustoasa, incat mi-a fost si greu sa cred ca o supa de ciuperci poate fi atat de buna. Folosind mai multe feluri de ciuperci, gusturile pe care le regasim in supa sunt variate. De fapt cred ca savoarea ei este data de paleta de arome. Eu am folosit champignon, hribi, urechi de lemn si shiitake. Daca nu aveti toate aceste sortimente, incecati sa folositi macar 2 – champignon si hribi sau champignon si shiitake. De ce aceste doua combinatii: pentru ca champignon au gust usor neutru si hribii sau shiitake vin cu aroma intensa. Poftiti la supe calde pentru zile reci.  Cu drag, Praji.

Citeste in continuare...

Deserturi

Tarta cu branza Roquefort si hribi

Niciun comentariu

Arome intense Daca nu stiti cum are gust toamna, incercati sa faceti aceasta tarta si veti afla. E un gust intens de munte si padure, ce va va face dor de drumetii, dor de dormit pe muschi (daca inca n-ati stat intinsi pe muschi, nu stiti ce ati pierdut)… dor de foc in soba si miros de frunze uscate. Ne trebuie Pentru aluat  200g de făină 90g de untura sau unt taiat bucatele (eu am folosit untura de gasca), de la frigider 60ml de apă rece 1 praf de sare Pentru umplutura 150 g branza Roquefort sau orice branza cu mucegai preferati 500 g hribi sau ciuperci champignon 2 catei de usturoi 1/2 lamaie sare (doar pentru a trage la tigaie ciupercile) 200 ml smantana de gatit 3 oua piper proaspat rasnit 3 linguri de pesmet Cum procedam:] Pasul 1 punem intr-un bol faina, sarea si untura sau untul si […]

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch, Paine si aluaturi

Placinte cu hribi

Niciun comentariu

De prin padurile tarii Sunt o norocasa: tatal meu culege in fiecare an ciuperci (bureti) de diferite feluri pe care le conserva pentru iarna. Eu, bineinteles, ma numar printre principalii beneficiari ai acestor minunatii ale naturii. Zilele trecute am scos de la congelator o punga cu hribi. Dupa nici cateva minute mi-a si venit ideea: placinte! Iei! Asadar va propun o reteta super simpla de placinte cu bureti, numai buna de pranz la pachet sau mic dejun satios. Avem nevoie: 250-300 g hribi (daca nu aveti, puteti folosi si ciuperci champignon) – fierti si scursi 2 catei de usturoi 1 cub unt sare piper proaspat macinat 1 pachet de foietaj 1 ou pentru uns placintele Cum procedam: incingem cuptorul la 200 grade C/gaz 5 si tapetam o tava cu hartie de copt dupa ce am fiert si scurs bine buretii, ii tocam marunt intr-un blender zdrobim usturoiul si il punem […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina

Ciuperci si porumb glazurate cu otet balsamic

Niciun comentariu

Delicios! Este penultima zi decampanie, nu se putea sa nu aduc in „discutie” ciupercile.  Cred ca lista celor carora nu le plac ciupercile este scurta… La cat de gustoase sunt, nici nu ai cum sa nu le iubesti. Pentru azi m-am gandit sa va prezint o reteta (mult spus reteta) cu champignon – la indemana, ieftin si rapid. Avem aici un side dish  foarte delicios. Am folosit acest adjectiv pretentios pentru ca cipuercile acestea sunt  intr-adevar delicioase. Si nu pentru ca porumbul adaugat da textura si dulceata ci pentru ca „glazura” de otet balsamic reinventeaza notiunea de „delicios”. Incercati si va veti convinge! Iata ce ne trebuie: Cantitatile sunt pentru doua portii 300 g ciuperci champingnon medii sau mici o mana buna de boabe de porumb (congelate sau din conserva, nu conteaza) 4 linguri otet balsamic sare ulei de masline Cum facem: spalam bine ciupercile si le indepartam coditiele (acestea pot fi puse deoparte […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina

Ciuperci umplute

Niciun comentariu

Proteine din legume Dupa o perioada in care carnea a fost prezenta in meniul nostru zilnic, de la mic dejun pana la cina, va invit sa luam o pauza si sa ne luam necesarul de proteine din ciuperci. Avem aici o reteta super usoara, gata in cateva minute, gustoasa si foarte hranitoare. Aroma ciupercilor se imbina perfect cu branza si cu „”fulgii de bacon”, iar consistenta ciupercilor va satura si cel mai mare gurmand. Sa bucatarim! Ne trebuie:  Cantitatile sunt pentru doua persoane 4 ciuperci Champignon mari cateva felii de bacon branza de burduf (sau orice alta branza va place voua) cateva rosii uscate sare si pieper dupa gust Cum facem: incalzim cuptorul la 180 grade C/gaz 4 spalam bine ciupercile (va recomand sa nu indepartati pielita, este la fel de buna ca restul ciupercii) le indepartam coditele, apoi le tapetam cu un prosop de hartie le punem intr-o tava […]

Citeste in continuare...